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1、确认会务组成员,明确分工:与酒店及各公司的对接、物品准备(详见《会务组工作流程》)
2、各公司推广目标的确认。
3、制作会务预算,大区课程预算须报集团审批,审批后批款。
4、会务物品的准备。相关表格《物品清单》
5、公布本期课程《温馨提示》,与课程研习证。
6、与各公司对接,汇总推广进度,并结合各公司申报的推广目标,公布推广进度,同时根据客户需求向酒店协调客户房间。相关表格《推广进度表》《房间信息表》
7、根据推广客户数,制定各公司参会同仁比例及标准。汇总参会同仁信息。相关表格《参会同仁名单》
8、公布同仁集合时间、地点、着装标准、迟到惩罚。
9、安排运送会务物品到会场。运送物品时应责任到人,出发和到达后,都需要点一下运送物品的件数,以防运送途中丢失或遗漏。易碎易坏的物品,应提醒搬运人员注意,并加以保护。
10、同仁集合及惩罚兑现、安排工作、布置会场、公布第二天点到时间。
1、负责在酒店行业解决方案市场规划、拓展和销售目标达成,充分利用线上线下销售渠道,达成销售目标和市场目标;
2、挖掘解决方案销售线索、客户需求调研需求分析、联合公司内产品技术解决方案设计、方案宣讲、配置报价、标前引导、技术答标等;
3、拓展高星级酒店客户资源和渠道,开源目标客户并对客户信息进行管理;
4、整合公司内资源,协助客户忠诚度管理。
岗位描述:
1、管理督导整个客房楼层的日常工作;
2、检查楼层公共区域的卫生、并保持良好的`状态;
3、做好辖区内的防火、防盗等安全工作,确保楼层的安全、安静;
4、协助经理处理客人投诉、定期访问宾客,做好物品遗失或损坏的记录;
5、控制房间及其他房门的钥匙、按时做好更换工作;
6、负责每日楼层人员的工作安排和调配;
7、负责对领班进行工作指导,并落实、检查完成工作的情况;
8、检查所辖员工的仪表仪容和礼貌服务情况,处理客人投诉及反馈员工工作情况;
9、协助客房部经理计划并安排员工业务操作技能和程序及饭店规章制度的培训。
任职资格:
1、男女不限,30岁以下,大专以上学历,具备英语会话基础;
2、3年以上星级酒店相关职位工作经验;
3、有较强的沟通能力、协调能力和组织能力;
4、掌握酒店管理一般理论知识,熟悉各种清洁设备、洗涤剂的使用方法。
(一)楼面经理岗位职责
具体职责:
1、 认真贯彻执行公司的工作方针和总经理工作安排,在法律法规允许的范围内组织经营活动,保证整个楼面的正常营业;
2、 定期向公司汇报经营管理情况,根据公司的要求适时调整工作计划和安排,协肋总经理有计划的组织经营活动,努力完成公司下达的经营招标,保证楼面取得较好的经济效益。
3、 应酬宾客,及时处理宾客的投诉、吵闹,若发现宾客吵闹事件。第一时间上去劝阻,防止事态漫延,把事情处理在萌芽状态,在工作中尽量用最多的时间参与巡房招呼客人,做到运作顺利畅通,发现问题及时处理。
4、 经常组织法律常识学习和培训,不断提高下属人员的法制观念,杜绝吸毒、贩毒、赌博、卖淫等违活行为。
5、 督促检查部门落实工作计划和规章制度情况,发现问题应及时纠正,保证各项规章制度的落时。
6、 及时督促检查买单、收银、出品状况,尽量杜绝跑单、飞单的情况,将不正常损耗降至最低限度,防止员工中出现损害 公司利益、谋取个人私利的现象。
7、 重视抓好楼面的治安消防工作,及时纠正治安管理和安全防火所存在的问题,杜绝各种不安全隐患,保证楼面的营业安全。
8、 抓好员工队伍的思想建设,熟悉掌握员工的思想状况,培训考核和选拔人才,通过组织员工活动,增强对公司的凝聚力,激发员工的工作积极性。
9、 检查主任、部长的仪容、仪表,检查管理人员的工作效率和工作态度,树立良好的个人形象。
10、主持本部门的班前例会和班后会,做好本部门的管理层人员考勤和监督服务员的考勤记录,全权参与各执行公司与本部站的奖罚制度,做到公私分明、不偏不袒、奖罚分明。提高员工的工作积极性和工作效率。
(一) 主任岗位职责
直接上司:楼面经理
岗位提要:要楼面经理的领导下协助经理管理和监督整个楼面的日常工作。
1.时主持每天的班前例会,传达经理的有关吩咐和工作指示,检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准。
2.负责本部门员工的考勤,编排好每月的更期表,处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务,确保楼面运用所需人手充足。
3、准时检查整个楼面的卫生情况,不合格的地方重新清现,并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。
4、检查家私柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标准,每天所需的用品用具、杯具是否准备充足。
5、安排好当天的工作计划,并编排好当天的服务员的工作区域、工作岗位及所看的房号、随时检查工作情况。
6、营业中不断巡视各区域的运作情况,督促服务员按标准为宾客服务,并提供技术指导,不断地提高本部门的服务质量。
7、工作中不断与客人沟通,妥善处理宾客的投诉和咨询,及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷。每日收集各种信息,并及时地反映给经理。
8、安排好每天的物品领用和申购,查看要作记录并跟进所有工作,做好营业前的一切准备工作。
9、做好服务员的思想品德教育,教导每个员工要爱护公司的一切财产,养成勤检节约的习惯,做一个优秀的员工。
10、安排好收市工作,下班前现写好工作记录,并交给经理审阅。
(二) 楼面部长岗位职责
直接上司:楼面主任
岗位提要:在楼面主管的.领导下协助主管管好本门部门的一切日常事务和工作细节。
1、开班前例会,了解员工的出勤状况,检查员工的仪容仪表,布置当天的工作任务根据主管编排的工作岗位安排服务员上岗。
2、 管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设,所需用品用具是否充足,电器设备和灯光有无问题,
3、 督促员工搞好卫生并进行整体检查,注意卫生死角的清理,发现不合格之处,分配下属做好。
4、检查餐具及用品用具数,并安排清洁卫生,检查汁、酱等物品的收发情况,做好补充工作。
5、向出品部了解当天的供应品种,搞清楚当天的洁清品种和需在促销的出品。
6、在指定的时间内,根据实际工作情况安排好员工的宵夜。
7、人结帐时帮客人结帐,收钱时注意礼貌用语,禁止私拿小费。
8、安抚服务员的工作情绪、处理服务员之间和在工作中出现的小问题,若情况严重时及时向主管反映,
9、检查服务员的工作和服务程序,随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等,发现问题及时解决和指正,并向上级汇报。
10、逐步做好收市工作(从不影响客人为难),清点小费、餐牌、餐具、用品用具等,并督促做好卫生工作。
11、做好当天的工作记录,并开班后会总结今晚的工作情况,对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。
12、进行收市后的安全检查,注意火灾隐患,关闭所有灯光并锁好家私柜和门窗。注:编制中无部长职位则主任需做好上述职责。
(三) 楼面服务员岗位职责
直接上司:楼面部长
岗位提要:在楼面部长的领导下,为客人提供最优质的服务。
具体职责:
1、每天上班要检查好上人的仪容仪表是否整洁是否带齐工作当中所需要之用具,如:笔/火机/开瓶器白纸头/三联单(不能将现金带入营业场所)。
2、每天上班前要在指定的时间和地点参加班前会议,不准迟到。
3、服务主管的工作安排,每天按指定的工作范围准备开工前的预备措施,
4、当值有客人到位,要主动上前询问并提供服务。
5、当值时勤巡每张台,注意观察每张台的消费情况及客人示意需要的服务,收走空瓶、脏杯、碟之类的东西,并随时向客人提供推销服务。
6、见到客人争吵或突发事件应立刻通知部长级的主管3有人员,在工作中禁止与客人争吵、争论(就算认为自己没错),应主动找主管人员解决。
7、下班前本区域的卫生搞好,清理脏杯具用具到洗杯房,并检查地面有无 子和其它用具用品,如有应主动拾起,将干净的杯具器具摆放于家私柜并锁好。
8、下班前清点所有的用品及用具,并将之摆放于指定的地方和锁好。
9、如有遇到客人找到经理或老板时,应向客人问清姓名和所属单位,不得直接找经理或老板,也不得答复经理或老板在不在。
10、下班离开公司时,必须接受保安员检查手袋之类的物品,禁止偷拿公司的任何物品。
(四) ktv服务员岗位职责
直接上司:ktv部长
岗位提要:在ktv部长的直接领导下,主客人提供最优质的服务;
具体职责:
1、按时上班,穿著服装整齐,保持良好的精神面貌;
2、准时开例会,接受ktv部长的分房安排;
3、做好营业前的厅房卫生及一切准备工作;
4、与厅房dj切配合,按照服务程序为客人提供优质服务;
5、积极参加部门培训,不断加强自身素质和业务技能;
6、平等待客,以礼待人,满足客人合理要求;
7、各项服务工作做到迅速、准确。
8、服从ktv部长的工作分工,做到先服从后上诉;
9、严格遵守《员工守册》及各项规章制度。
1、督导完成前厅日常工作,编制员工的出勤表,检查员工的出勤情况、仪容仪表、个人卫生;
2、主动与宾客沟通,热情待客、态度廉和,妥善处理宾客的投诉,不断提高服务质量;
3、主持本部门每日员工例会;
4、加强现场管理,营业时间坚持在第一线;及时发现和解决服务中出现的问题;
5、加强对前厅财产的管理,掌握和控制好物品的使用情况,做好淡旺季人事与楼面物品的控制,减少费用开支和物品损耗;
6、负责前厅的'美化工作及清洁工作,抓好餐具、用具的清洁消毒工作;
7、及时检查前厅设备的情况,建立物资管理制度,并做好维护保养工作;
8、根据季节差异、客人情况,与厨师商议制定特别菜单;
9、定期召开前厅员工会议,检查和讨论近期服务情况;
10、重视员工的培训工作,定期组织员工学习服务技能,对员工进行饭店意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核;
11、针对特殊宴会和重要客人做好细致高效的准备工作和接待工作,安排好工作环节。
12、对每日的工作做出总结上报大堂经理。
1、代表酒店迎送VIP客人,处理主要事件及记录特别贵宾、值得注意之客人的有关事项;
2、处理关于客人结帐时之问题及其他询问;
3、迎接及带领VIP到他们的房间,产介绍房间设施;
4、检查房间是否够水准;
5、做VIP客人离店记录;
6、处理客人投诉,用个人对酒店之认识及针对客人心理,解决问题;
7、负责协调处理宾客的疾病和死亡事故,替客人安排医护或送院事宜;
8、紧急事件时,必需(但没有上司可请示时)作主动、决断之指示;
9、与保安部及接待处联系,取得资料作出“意外”、“病客”报告及残疾客报告;
10、有时间时应尽量参与接待工作,了解当天及以后之房间走势;
11、确保大堂清洁卫生、秩序良好,无卧睡者及衣冠不整、行为不端者。
12、巡查酒店内外部以保证各项功能运行下正常及即时排除可防范之弊端;
13、与客人谈话时可适当推广酒店设施;
14、服从管理人员如总经理、房务总监及直属上司指派之工作;
15、与保安人员及工程人员一同检视发出警报之房间、区域;
16、与前厅部人员配合,追收仍在住宿之客人欠帐;
17、必需时可指挥其他部门人员工作;
18、遇危险事故时而没有高层管理人员可以请示时,应作出适当决定,是否需要疏散客人(如火警、炸弹恐吓);
19、对管理层反映有关员工表现、客人意见;
20、协助贵重物品遗失被寻获之处理;
21、留意酒店内部工程之进行,特别是外间承办商工人之走动;
22、夜间与安保部一同巡查酒店各安全岗点,排查安全隐患。
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