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尊敬的领导、亲爱的员工们
大家上午!
在漫长的岁月里,已加入盛世开元这个团队2年多了,一路走来,也有收获,也有成长,也有感慨。2008年一直朝向殷董提出新目标、新思路,超越金爵、赶上顺峰。创新管理经营,打造特色出品,创造知名品牌,争到优质服务这个方向努力。
08年首先两次学习收获:2月份参加专业经理人课程培训班,学到如何角色认识,怎样有效沟通,怎样制订有效培训,自我学习之用养成一个好习惯,带支团队进步。
4月份参加了林老师突破自我体验式学习,是我的思维模式得到了有效改变,超越自我,学会信任,学会是一位责任者,学会共赢,用未来愿望做现在的事,又一次给我的身心注入了新的层次。
回顾08年的成长,是比较艰辛,磨难挑战性的,前期岗位流动性大,造成人员缺编。技能新老不齐。到如今基本稳定。以前大房间二人服务还投诉服务不到仒一,后分析员工欠缺技能,见缝扎针培训并强化学习,现今服务客人都能热情周到。在没有规则的日常管理,物无去处,到处脏乱现象,在学习六常管理执行结果后,部门商议制订了标准运行,现保持整洁有序美观,得到了很大的改善。后半鼐年在殷董、解总指导思想下余总执行下,餐饮部改变了整个精神面貌。通过肢体语言、仪容仪表、连接服务运用、员工的工作状态都给客人留下了好评。这一切都是离不开大家共同努力换来的成绩。
2009年的到来我的计划如下:
1、对员工技能少训多教,耐心指导帮助,打造过硬团队建议。
2、员工生活和思想给予关心和开导,保持乐观、积极向上心态,增加自身心理素质。
3、六常管理标准,人人做到守则。
4、营造和谐氛围,加强与客户沟通联系销售。
5、搞好节约意识,卫生保持。
6、培训员工语言表达能力,学会创新主动服务。
用心报答三春晖。
最后我要在新的一年里,充满信心,带着热情,尽职尽责干好本职工作。不断创新,追求卓越,共同向前拼搏。同时祝愿盛世开元2009年更加蒸蒸日上,致高致远。也祝愿各位领导、各位员工事事如意,身体健康。
XX沐足部长工作总结
今天品才网小编给大家为您整理了XX沐足部长工作总结范文,希望对大家有所帮助。
XX沐足部长工作总结范文
回首过去的XX年,心里有不少的感慨,也有不少的酸楚。有哭有笑,有酸有甜,这才是人生。XX年也是我在****足浴的第三个年头,虽然有些坎坷,但工作还是要继续,那颗火热的心还在燃烧。****足浴显然成为我生命中最重要的那一部分,它像一艘巨轮载着我在人生的航程里搏击风雨,锤炼自己。我相信终有一天我会乘着天足这艘巨轮到达成功的彼岸,迎接我生命最美的太阳。 XX年我在****足浴的工作主要在**路,由于工作的调动,七月份来到七一路任职店长。在这半年的时间里完全按照总部的各项指示方针开展工作,努力提高业绩,证明存在价值。通过认真的反思和总结,结合数据发现管理工作中存在的不足。以下是详细内容:
总营业收入:7914084元 21682元/天
总会存: 4408030元 12076元/天
总净增长: 57072元 156元/天
总客流: 30742个 84个/天
总种数: 38125个 104个/天
总点钟数: 5959个 16个/天
总加钟数: 1402个 4个/天
保健比例:56%
一.XX年管理工作中存在的不足:
1.管理团队的纪律意识,目标意识不是太强:
作为自身来说,对自己的要求不是太严格太过放松,导致管理人员没有紧迫感,没有危机意识,没有最大限度的投入到工作中去,凡事尽力而为,并没有做到全力以赴。
2.管理人员的执行力太弱,日常管理制度执行不坚决: 反思管理工作效率一直没有提高?原因就是执行力不强,安排的没有做到第一时间完成。连日常管理制度都不能很好的去执行。 3.迎宾团队的纪律意识业务能力有很大的缺陷。
4.前厅的培训不够正规,服务员主动服务意识不强,没有做到专业服务,服务理念缺失。
5.技师部管理工作不够细致,定期培训工作不够坚持。技术为本,服务至上。技术手法是赢得客户满意的最重要的一个条件,从技师学员开始必须严格要求,定期开展技术手法加强练习活动。让每个技师从心里重视技术。
6.对后勤的管理,成本控制方面经验不足,有些地方没有第一时间有效的做出调整,导致成本流失。
二.2018年**路数据目标:
总营业收入:840万 70万/月
总会存: 720万 60万/月
总净增长: 36万 3万/月
总客流: 36000个3000个/月
总钟数:43200个3600个/月
保健比例:60%
总利润:120万
四.2018年**路店管理目标:
1.各岗位人员配臵情况:
店长:1人 店助:1人 技师部主管兼培训老师:1人 前厅主管:1人
前厅督导:2人 行政:1人采购:1人 库管:1人 出纳:1人财务:1人 厨师:3人 搓澡工:1人 迎宾:6人 收银:4人 服务员:10人 保洁工:7人 技师:45人(目前38人,还需招聘6人)
年主要管理工作:
(1)强化整个团队的风气,以身作则,为所有的管理人员做好一个表率。对安排的事情及时的检查并讲评,让每个管理人员养成雷厉风行,执行有力的作风。不断的给其压力,定其目标,让其有紧迫感,危机感。定期的开展一些活动,增强团队凝聚力。
(2)规范前厅的培训工作:前厅的每一名入职人员必须进行三天的岗前培训(行政负责)。四天的岗位技能培训,经考核后方能上岗,品质必须从源头抓起。定期对各岗位的服务人员进行岗位技能,服务理念进行培训。前厅主管制定详细的培训计划。店助严格监督执行。
(3)提高基层管理人员的管理能力: 管理工作能否取得成效,上级的指示执行的是否有力,员工的工作态度是否激情,跟基层管理人员有很大的关系。让督导不要仅限与带一个班、点个名,检查个卫生这些日常的工作。让他们真正的管理起来,多处理一些问题,多协调一些工作,多丰富一些管理经验。更好的起到管理的作用。
(4)技师部培训,管理必须全面升级:
新进技师的培训工作培训老师必须严格要求,时时监督。保证服务质量。
1、经考核不过关,培训老师必须接受处罚。
2、必须制定每周的技术加强重点,让技师对技术一直保持高度重视。
3、每天检查回访,对技师问题技师的解决。
4、不断的引进新的优秀保健技师,为公司创造更多的利润。
5、作为技师部主管必须全身心的投入到技师管理工作中去,做到有方法,有耐心,有魄力,无软肋。
(5)把营销工作坚持贯彻执行好:
1、代金卷每天必须发放。保证数量和质量,增加客流。
2、对迎宾的推销不间断的培训,刺激欲望传授技巧,让他们从心里重视营销理念。
(6)控制成本,争取更大的利润:
对浪费现象必须及时处罚并通报,严格控制人工成本,让每一名员工都能充实起来。每天多观察多发现问题,把预防工作做到最好。
以上是我的XX年工作总结及2018年工作计划,如有不足之处,请领导指正。
我相信2018年在全体家人在总部的正确领导下,一定能创造业绩,用业绩证明我们的价值。
篇1:沐足楼面员工培训计划表 xxx沐足楼面员工培训计划表
1、
2、
3、
培训时间早上:10:00-12:00,下午14:00-18:00 培训地点:xxxxxxxx 培训内容项目计划表如下:xxxxxxx 2014年7月28日
制表人:xxxxx篇2:沐足部工作计划及营销策划 沐足部工作计划及营销策划
为了更好的提高部门的服务品质,提高沐足的入座率和棋牌间的开房率。营造更加舒适的休闲环境,打造 高效益、高品质服务的优秀团队。现草拟以下计划。
一、服务员技能培训。
1、礼仪、礼貌、站姿、礼貌用语、服务技巧及流程 的培训。
2、灌输团队精神,营造互助、互爱的工作环境。
3、制定卫生标准,清理卫生死角,做到干净舒适。
二、技师服务素质培训。
1、培训礼仪礼貌、手式、服务态度、职业道德。
2、提高技师扩客的积极性、培训与客人沟通能力。
3、制定规章制度,杜绝服务陋习。
三、怎样提高餐吧客人用餐率。
1、做好餐吧区的卫生工作,合理摆放各种餐具和设 施。
2、极力推介中餐与晚餐的客人用餐,沐足客人可享 受超值服务。可试行打折与收取低价位方式。
3、推出新菜品种,不要一成不变。
1、做好宣传效应,做到众所周知。
2、推出多品种茶并收取茶钱以抵消低价位每小时的 差距。
3、试行员工定房并给予一定提成,如每间5元。
4、可通过派发优惠卡和体验卡形式。如优惠卡打折、体验卡免1小时房费。
建议;
1、服务员月奖金交给部门分配,根据员工平时工作 态度进行评级来获取相应奖金。以刺激工作积极性。
2、增加水果和免费食品的种类,根据客人所做项目 来赠送。让客人觉得多消费物有所值。
3、为了提高技师扩客积极性,根据所订房客数给予 适当奖励。
4、更改服务项目。取消60分钟项目、增加90分钟 项目,(收费78元技师服务加推背和送药水泡脚)
篇3:沐足楼面培训大纲 xxxxx沐足楼面培训大纲
1、集合整队点到,男女站姿企业文化
① 以3秒钟集合完毕,立正、向右看齐、向前看、从左至右报数,
1、
2、3····10报数完 毕。 ② 男孩站姿两眼面带微笑,目视前方,两脚与肩同宽,昂头挺胸、左手握右手放至臀部至 上。
③ 我们的使命是:“愿与品尚共同打造沐足行业一流手法、一流服务,成为沐足行业里的 佼佼者”
④ 我们的愿景是:“愿每个与品尚沐足有缘的人共同成长,引领潮流,打造出一个钢铁般 团队。
⑤ 我们的价值观是:“务实和谐,同心跨越”
2、十句礼貌用语,手势礼、鞠躬礼及仪容仪表标注要求 ① 十句礼貌用语:
⑴ “晚上好,欢迎光临” ⑵ “请问先生/小姐” ⑶ “对不起,打扰一下” ⑷ “不要意思,让您久等了” ⑸ “请慢用”
⑹ “请问有什么需要” ⑺ “有什么需要尽管吩咐” ⑻ “祝您休闲愉快” ⑼ “请慢走”
⑽ “欢迎下次光临”
② 手掌手势标准要求:四指并拢、大拇指扣住食指第二关节、近距离打手势120度,远距离打手势90度。
③鞠躬礼:昂头挺胸、面带微笑、鞠躬90度
④仪容仪表:男前不遮眉、侧不遮耳、后不遮领、着装整洁 女头发盘起、画淡妆、打眼影、打唇油、着装整洁、面带微笑
3、时间段问好、引领手势距离和远去接客礼仪及接客送客标准要求 ①早上好、上午好、中午好、下午好、晚上好
②引领客人见房,在客人前面距离1.5米至2米之间,手势打直与肩平行,走三步,回头一次观察客人的动态
③当在营业区或岗位上发现客人朝我们方向走来时,主动上前迎接客人,面带微笑,小跑到客人前1-2米时停下,站在左边鞠躬问好,把客人带到指定位置,服务完客人之后,迅速回到工作岗位
④前台咨客接客时,鞠躬礼并说晚上好,欢迎光临品尚沐足
⑤客人在前台买完单时,咨客这边带领客人走到电梯口帮客人把电梯打开,先生请带好您的随身物品,请慢走,欢迎下次光临。
4、开房流程、收房流程、托盘姿势标准、蹲姿标准、服务忌语 ①开房标准
带客人开房时先打开灯、电视、空调,询问客人需要什么饮品水果,需要安排其它项目吗?按排好之后,先生请稍等您需要的饮品水果马上送到。 ②当客人离开房间,服务员进行收房,先关电视机、关空调、在收沙发位、收拾台面杂物后,打扫地面卫生,做好一切在把房间用完的物品补齐。③托盘标准五指分开、掌心凹下,胳膊第二关节夹在身体肾部方位,行走时,抬头挺胸,靠左边行走
④蹲姿标准,半蹲姿左腿在上右腿在上、左手放在膝盖上,右手放上右膝盖上抬头挺胸面带微笑。
⑤服务忌语:在服务客人面前不能说 〈1〉唉:喂:什么;不知道;不清楚;
5、营业区定岗、串岗、离岗及交接班标准要求
1、认真遵守国家法律法规和各项规章制度。
2、技师必须按照浴场规定的仪容仪表上岗,并着统一工装以及规定的丝袜或棉袜,违者罚款100元。
3、未经允许不得穿工装出入或穿回家,违者罚款100元。
4、技师穿便装不得进入营业区域,不得在营业区域客人聊天,违者罚款100元。
5、技师上岗时所带现金不得超过五十元,超过部分须另作登记,否则按私拿小费论处;违反者按查到的金额予以双倍罚款。
6、上下班不得在营业区内会客,并不得容留亲友洗浴或住宿,违者罚款200元。
7、迟到、早退、不按规定时间吃饭、洗澡、不在规定地点就餐者将罚款100元。
8、上班迟到超过一小时按旷工处理,连续三天安自动离职处理,工资押金一律不退。
9、浪费水电当班时间睡觉点名不到者罚款100元;当月罚单三次以上加罚100元。
10、营业结束后不得参加任何赌博。吸毒等违法活动违者罚款200元,再犯除名。
11、进房服务应面带微笑,热情服务不带情绪做项目,违者罚款100元。
12、必须五至十分钟报钟,并电话通知服务台所作服务项目,违者罚款300元。
13、与客人和服务人员乱拉关系出现抢钟、乱排钟以及技师之间互相点钟的行为初犯罚款100元所作项目作废;情节严重的给于300元罚款。再犯除名。
14、被客人投诉或做出超出服务项目的行为,经落实严肃处理;轻者处100元罚款、单据作废。情节严重予以除名。
15、严格遵守服务规程,不得无故减免服务项目,任意缩短或延长时间由此出现的投诉或超时行为,罚款100元单据作废并自买一节钟费。
16、技师给顾客服务后不签单或私自收取现金的行为,第一次罚款300元再犯除名。
17、技师开错手牌号或因技师送单不及时产生的跑单、错单现象,除本单金额外加罚同等金额。
18、严禁未经客人同意,私自填写钟费,强行索要小费的.行为,一经发现予以重罚。导致客人不予买单,由技师自己买单。索要小费被客人投诉的罚款200元。
19、遇到客人醉酒或无礼要求应婉言拒绝,严重情况应及时向上级汇报,但不得与客人争吵或辱骂客人,违者罚款100元。
20、客人要求更换技师,技师必须及时电话通知钟房,经批准后礼貌的离开。如因态度不悦者,引起客人投诉的罚款100元;技师不得在技师房评论客人是非,影响其它技师上钟情绪,违者罚款100元。
21、收买管理人员、服务人员由此出现的假点钟行为,予以双方200元罚款,所作项目作废,再犯除名。
22、技师之间不得相互点钟,由此出现的假点钟,除单据作废外,加罚双方200元,再犯除名
23、延误上钟时间超过五分钟者罚款100元。
24、技师按规定排钟,中途请假出队,返回后必须钟牌排尾,违者罚款100元,所作项目作废,按抢钟无效处理。
25、下班后非值班技师不得私自上钟,违者罚款100元,所作项目作废。特殊情况由经理安排不得推却不到;其它技师不得有异议。
26、不得同客人乱讲有伤同行、店方的坏话、无中生有、添枝加叶、违者罚款100元,情节严重者予以除名。
27、技师之间吵架、打架当事者双方罚款100元,情节严重者除名。
28、技师两个月累计遭客人投诉三次者,予以除名。
29、当班技师不得饮酒或酒后上岗,吃异味食物、违者罚款100元。
30、请假未亲自出面或领班、主管未知的罚款100元;电话、传呼、代请假无效,均按旷工处理。
31、上班讲普通话,两人以上不得以方言交谈;遇见客人、管理人员必须打招呼问好,违者罚款100元。
32、严格执行上钟制度,填报登记以及下种时间表;下钟立刻通知服务人员收拾清理房间,如有遗忘罚款100元。
33、严格执行卫生和设备的清洁标准,如有污损技师本人照价赔偿。
34、遵守用餐时间空岗的技师将被罚款100元。
35、正常排钟、点钟、选钟、躲避或拒绝上钟者,停钟三天罚款100元;停钟期内不上班者按旷工处理。
36、损坏公物照价赔偿,一次性从工资中扣除。
37、不得使用店用和客用物品,违者罚款100元。
38、因本人按模技术不过关或违规操作、致使客人受伤的行为,公司予以100元罚款;本人负责客人的全部医疗费用。
39、夜班人员应保持仪容、仪表、不得带睡意上钟;由此产生的客人投诉或不予买单的现象,将予以100元罚款,并由技师本人自行买单。
40、保健服务未经许可严禁关灯或遮挡窗口、违者罚款300元,再犯除名。
41、浴场内部人员不得搞男女关系,违者除名。(工资押金一律不退)
42、公司将实行定钟制度,自本制度公布起第一个月,足疗韩式保健技师每十个钟次必须完成6个加钟,全月必须完成10个点钟;第二个月:每十个钟次必须完成8个加钟,全月必须完成15个点钟。月底统一核算予以公布。如完不成加钟或点钟者,本人将自买所查钟费,并在工资中一次性扣除。
43、每月月底进行工资排位制,排名最后的一名技师将予以淘汰制的劝退。
44、所有技师每月进行一次技术抽查考核,技术达不到合格要求者将予以下岗代培的处罚;二次考核仍不达标的将予以淘汰。
45、技师个人不得随意更改排钟顺序,特殊情况(如身体不适)必须经当值领班、主管同意方可更换,否则按拒绝上钟处理,罚款100元停钟一天。
46、严禁以任何借口躲避小额服务项目的行为发生,违者罚款100元停钟一天、再犯除名。
47、对管理人员要尊敬和坚决服从,对分配的工作必须认真执行,违者罚款100元;情节严重或恶语中伤管理人员的行为,坚决予以除名的处理。(工资押金一律不退)
48、触犯规章制度拒不承认错误,对处罚拒不签字,态度恶劣者予以双倍罚款。
49、新聘技师有试用期三天、经试钟、培训合格后方可上岗。
50、技师由于自身的原因丢失结账单据,会计出纳有权拒付。
51、总经理、经理、主管、会计、出纳发现单据手续等有问题,有权直接开具罚单。
1、认真遵守国家法律法规和各项规章制度。
2、技师必须按照浴场规定的仪容仪表上岗,并着统一工装以及规定的丝袜或棉袜,违者罚款xx元。
3、未经允许不得穿工装出入或穿回家,违者罚款xx元。
4、技师穿便装不得进入营业区域,不得在营业区域客人聊天,违者罚款xx元。
5、技师上岗时所带现金不得超过五十元,超过部分须另作登记,否则按私拿小费论处;违反者按查到的金额予以双倍罚款。
6、上下班不得在营业区内会客, 并不得容留亲友洗浴或住宿,违者罚款xx元。
7、迟到、早退、不按规定时间吃饭、洗澡、不在规定地点就餐者将罚款xx元。
8、上班迟到超过一小时按旷工处理,连续三天安自动离职处理,工资押金一律不退。
9、浪费水电当班时间睡觉点名不到者罚款xx元;当月罚单三次以上加罚xx元。
10、营业结束后不得参加任何赌博.吸毒等违法活动违者罚款xx元,再犯除名。
11、进房服务应面带微笑,热情服务不带情绪做项目,违者罚款xx元。
12、必须五至十分钟报钟,并电话通知服务台所作服务项目,违者罚款xx元。
13、与客人和服务人员乱拉关系出现抢钟、乱排钟以及技师之间互相点钟的行为初犯罚款xx元所作项目作废;情节严重的给于xx元罚款。再犯除名。
14、被客人投诉或做出超出服务项目的行为,经落实严肃处理;轻者 处xx元罚款、单据作废。情节严重予以除名。
15、严格遵守服务规程,不得无故减免服务项目,任意缩短或延长时间由此出现的投诉或超时行为,罚款xx元单据作废并自买一节钟费。
16、技师给顾客服务后不签单或私自收取现金的行为,第一次罚款xx元再犯除名。
17、技师开错手牌号或因技师送单不及时产生的跑单、错单现象,除本单金额外加罚同等金额。
18、严禁未经客人同意,私自填写钟费,强行索要小费的行为,一经发现予以重罚。导致客人不予买单,由技师自己买单。索要小费被客人投诉的.罚款xx元。
19、遇到客人醉酒或无礼要求应婉言拒绝,严重情况应及时向上级汇报,但不得与客人争吵或辱骂客人,违者罚款xx元。
20、客人要求更换技师,技师必须及时电话通知钟房,经批准后礼貌的离开。如因态度不悦者,引起客人投诉的罚款xx元;技师不得在技师房评论客人是非,影响其它技师上钟情绪,违者罚款xx元。
21、收买管理人员、服务人员由此出现的假点钟行为,予以双方xx元罚款,所作项目作废,再犯除名。
22、技师之间不得相互点钟,由此出现的假点钟,除单据作废外,加罚双方xx元,再犯除名
23、延误上钟时间超过五分钟者罚款xx元。
24、技师按规定排钟,中途请假出队,返回后必须钟牌排尾,违者罚款xx元,所作项目作废,按抢钟无效处理。
25、下班后非值班技师不得私自上钟,违者罚款xx元,所作项目作废。特殊情况由经理安排不得推却不到;其它技师不得有异议。
26、不得同客人乱讲有伤同行、店方的坏话、无中生有、添枝加叶、违者罚款xx元,情节严重者予以除名。
27、技师之间吵架、打架当事者双方罚款xx元,情节严重者除名。
28、技师两个月累计遭客人投诉三次者,予以除名。
29、当班技师不得饮酒或酒后上岗,吃异味食物、违者罚款xx元。
30、请假未亲自出面或领班、主管未知的罚款xx元;电话、传呼、代请假无效,均按旷工处理。
31、上班讲普通话,两人以上不得以方言交谈;遇见客人、管理人员必须打招呼问好,违者罚款xx元。
32、严格执行上钟制度,填报登记以及下种时间表;下钟立刻通知服务人员收拾清理房间,如有遗忘罚款xx元。
33、严格执行卫生和设备的清洁标准,如有污损技师本人照价赔偿。
34、遵守用餐时间空岗的技师将被罚款xx元。
35、正常排钟、点钟、选钟、躲避或拒绝上钟者,停钟三天罚款xx元;停钟期内不上班者按旷工处理。
36、损坏公物照价赔偿,一次性从工资中扣除。
37、不得使用店用和客用物品,违者罚款xx元。
38、因本人按模技术不过关或违规操作、致使客人受伤的行为,公司予以xx元罚款;本人负责客人的全部医疗费用。
39、夜班人员应保持仪容、仪表、不得带睡意上钟;由此产生的客人投诉或不予买单的现象,将予以xx元罚款,并由技师本人自行买单。
40、保健服务未经许可严禁关灯或遮挡窗口、违者罚款xx元,再犯除名。
41、浴场内部人员不得乱来男女关系,违者除名。(工资押金一律不退)
42、公司将实行定钟制度,自本制度公布起第一个月,足疗韩式保健技师每十个钟次必须完成6个加钟,全月必须完成10个点钟;第二个月:每十个钟次必须完成8个加钟,全月必须完成15个点钟。月底统一核算予以公布。如完不成加钟或点钟者,本人将自买所查钟费,并在工资中一次性扣除。
(新聘技师将在一星期后参加执行此制度)
43、每月月底进行工资排位制,排名最后的一名技师将予以淘汰制的劝退。
44、所有技师每月进行一次技术抽查考核,技术达不到合格要求者将予以下岗代培的处罚;二次考核仍不达标的将予以淘汰。
45、技师个人不得随意更改排钟顺序,特殊情况(如身体不适)必须经当值领班、主管同意方可更换,否则按拒绝上钟处理,罚款xx元停钟一天。
46、严禁以任何借口躲避小额服务项目的行为发生,违者罚款xx元停钟一天、再犯除名。
47、对管理人员要尊敬和坚决服从,对分配的工作必须认真执行,违者罚款xx元;情节严重或恶语中伤管理人员的行为,坚决予以除名的处理。(工资押金一律不退)
48、触犯规章制度拒不承认错误,对处罚拒不签字,态度的蛮横者予以双倍罚款。
49、 新聘技师有试用期三天、经试钟、培训合格后方可上岗。
50、技师由于自身的原因丢失结账单据,会计出纳有权拒付。
51、 总经理、经理、主管、会计、出纳发现单据 手续等有问题,有权直接开具罚单。
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