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第一篇：烘焙店员工规章制度
烘焙店员工规章制度
一、工作时间(一)公司依照规定确定员工工作时间，每周不少于48小时。门店员工的作息时间，由门店根据营运需求，进行安排和调整。(二)因营运要求，必须安排门店员工加班的，店长应优先安排员工补休。
二、考勤制度
(一)员工须严格执行作息制度，不迟到、不早退、不旷工。工作时间内不干私活，不擅自离岗。1、门店实行轮班工作制，并根据经营情况，安排员工的班次与休息时间。2、门店实行打卡考勤制度，员工上班、休息、下班必须亲自打卡。严禁代打卡行为。给他人代打卡或要求他人代打卡者，双方一律按[迟到、早退"处理，并给予[口头*告"。见习店长需打卡上下班。3、对于因公事外出(如送蛋糕、借还货品、外出活动、到公司开会)、卡钟坏等意外情况不能及时打卡的，必须由门店店长签注说明(写明理由)，不扣当月全勤奖。4、对于忘记打卡的，则门店店长不必签注说明。5、休息时间也要打卡，如遇工作繁忙等情况而没有休息，则需找门店店长签注说明。没有休息的时间可在以后安排补休。在保*营运顺畅的前提下，当班管理人员可安排没时间休息的员工提前打卡下班(提前下班的时间不可超过休息时间)，但需店长在考勤卡上签注说明。6、如果当时店长不在场，因公事外出、卡钟坏、没有休息、提前下班的员工应在二天内找店长在考勤卡上签注说明。除店长级(包括见习店长、副店长、店长)管理人员外，任何人不得在考勤卡上签注说明。7、超过3分钟上班时间打卡者为迟到，提前在1分钟下班时间打卡者为早退。迟到、早退一次分别扣款10元。迟到、早退超过20分钟的，扣款20元 早退超过30分钟的，扣款30元 早退超过40分钟的，扣款40元早退超过50分钟的，扣款50元早退超过60分钟的，扣款60元迟到、早退超过2小时的扣除半天*，迟到、早退超过4小时的，以旷工一天处理。8、旷工一天，扣除员工两天的全额*，依此类推。连续旷工三天或一年累计旷工五天以上者，视自动离职，公司将解除劳动合同，作辞退处理。
二)全勤奖
1、全勤奖金为 50元，每月和*一起发放。2、凡当月没有出现迟到、早退、旷工、请假(包括病假、事假、年假、婚假、产假、丧假等所有假)以及没有出现忘打卡现象的，将会得到全勤奖。3、由于公事外出、卡钟坏、没有休息、提前下班(补休)等特殊情况而打卡不完整者，其全勤奖不予以扣除，不过需要有店长级管理人员的签注说明方可生效。(三)严格遵守考勤制度，请病、事假或调休等须事先办理批假手续。1、 员工请事假须事前提出申请，并填写，向门店店长申请，办妥准假手续。三天以内(包括三天)假期需提前一周申请，三天以上的假期需提前一个月申请。特殊情况需及时补假。2、 病假应将当日医院病假*递交给门店店长。病假累计一个星期以上的，须携带病历卡、化验单等*到公司人事部处予以确认。急症病假的应在当天通知门店店长并在三天内递交病假*单、补办批假手续。(四)员工有下列行为之一者，作旷工处理:1、 在请的各类假中，有弄虚作假现象的。2、 未办理任何请假手续，未经批准离岗的。3、 不服从公司组织调配，不到指定岗位工作的。4、 对考勤卡弄虚作假、私自涂改者。5、 因违*治安条例而被公安机关传讯、拘留或因打架斗殴而缺勤的。(五) 门店员工及主管级的出勤天数统一按26天计算；店
长级的出勤天数统一按24天计算；办公室人员出勤天数统一按22天计算。
一、 工作仪容仪表
保持个人卫生，上岗必须着装整洁(工衣、工帽、围裙、工牌)不留长指*、不带饰物(男士不留须角、发不过耳，女士长发要扎起)。
二、 *作要求
1。 面包(生包)在捡出来发酵时，必须摆放整齐。
2。 烘焙人员在烘烤面包时，必须按照先发先烤，后发后烤，不合格产品不烤的要求执行，如有违反每次扣罚5元。
3。 在面包发酵时，要注意发酵的温度和湿度，温度要求为36?c-38?c，湿度要求为85%-90%，不得随意更改，如有违反，每次扣罚10元。
4。 在捡生包发酵时，必须分批分量，分时间阶段来捡包，不得一次*把生包捡出来，如有违返每次扣罚10-20元。
5。 烘焙人员在面包烘烤前必需要检查当日所用的原材料是否齐全(蛋黄、沙拉酱、糖水、蛋挞水、酥以及香葱材料等)，如缺少某种材料或者有其它突发情况，立即报告店面当班负责人或致电烘焙主管，如发现问题而未能报者，则由当事人承担责任。
6。 接触直接入口仪器加工时要戴上口罩和一次*手套，如有违反每次扣罚5元。
三、 面包烘烤质量
1。 面包在烘烤前，必须进行检查，是否可以烘烤，如出现起泡、扁身、漏馅、大小不一等情况，先不要烘烤，并将情况立即报告店面负责人或烘焙主管进行分析处理，若发现情况未能报告者，则由当事人承担责任。
2。 面包在烘烤前的装饰(拍酥、扫蛋`、加装饰材料)，必须按照统一的方法*作。
3。 要掌握控制好在黄金时间内够出炉包供应，保持好客流量与出炉包数量的平衡。在交班下班前必须与店长沟通好是否够产品供应，不足部分补充好。
4。 产品的颜包，大小应符合质量要求，若有人为造成或面包烤焦，按公司规定，由当事人将该产品按零售价的八折购回。
四、 烤炉卫生职责
1。 烘焙人员在工作时间内或下班时都必须保持岗位的清洁和干净。
2。 工用具(手布、蛋扫、拍酥*等)必须要保持卫生、清洁。酱料、蛋挞水、酥皮等材料在使用或不使用同时必须要加盖或用保鲜纸存放好，如不按照规定者，每次扣罚5-10元。 3。 烘焙人员必须每天对烤盘、烤炉、发酵柜、雪柜进行彻底的清洁。做到烤炉内没有污渍，烤炉外没有灰尘、烘盘没有污渍。
五、 烘焙人员安全预防措施
1。 烘焙人员在上班工作前，必须检查煤气管道是否有漏气或松落 情况，如
有异常情况出现，应立即报告烘焙主管，未能及时报告者，每次扣罚50-100元。
2。 在打开烤炉和发酵柜的电源时，必须要按照安全规定执*作。凡是由于疏忽*作而导致异常情况发生，当事人要承担一切的后果责任。
3。 煤气安全检查必须实行每班检查一次，用交班本做好交接工作。
六、 烘焙人员服务口语和工作服从*
1。 凡有面包新鲜出炉时，烘焙人员必须要讲:[有xx面包新鲜出炉，请随便挑选。"如发现不宣传或不积极者，每次扣罚5-10元。
2。 凡有客人要求烘焙人员服务时，烘焙人员必须要积极主动并面带微笑地跟客
人介绍面包的品种、口感、馅料味道和特*。
3。 烘焙人员应当在工作之余主动协助店面销售产品，如擅自离岗者每次扣罚5-10元。在有事要离开岗位的情况下，必须经过店面当班负责人同意后方可离开，并要说明离开原因和时间。
4。 上班是间内，不得抽*或到仓库里玩物机、打电话，如有了现，每次扣罚5-10元。
5。 对公司的财物必须要爱护，不得私自携带回家，如有发现从偷窃每次扣罚10-50元。
6。 不准电话请假，如需请假先请示店长把工作安排好，如有因电话请假而导至店面无人上班的情况，每次扣罚当事人10-50元。
7。 烤炉人员在无面包烘烤时，不得与服务员在存放间或店面内闲聊或打闹，如有违者，扣罚当事人双方各10元。
8。 烘焙人员要遵守公司规章制度，服从上级领导的工作安排，密切配合店面销售业绩的提升。
本人己明白xx人员条则事项
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第二篇：足疗店管理规章制度
一、 仪容仪表规范
1、工作时间须统一穿着公司配备的制服围裙。制服并保持平整、干净。
2、员工头发应梳理成型、保持整洁。男员工头发不得超过衬衫衣领、不留须;女员工不应配带金属制品的发饰
3、员工不留长指甲，必须保持圆滑、清洁。除女性的淡色指甲油外，不得涂其它深浓色指甲油
4、工作时间员工不得携带任何音乐播放器(MP3、CD、收音机等)
二、 服务礼仪规范 使用“微笑服务”是整个服务礼仪规范的前提与标准
1、站立：头正、双目平视、嘴唇微闭、两肩放松、躯干挺直、双臂自然下垂于身体两侧
2、走路：双目向前自然平视、微收下颌，面带微笑、双臂前后自然摆动
3、鞠躬：立正恣式，保持端正、双手放于身体两侧或体前搭好、身体略向前倾
4、礼貌用语：
5、顾客进门时，说“欢迎光临，XXXXXX足疗店”
6、顾客出门时，说“欢迎下次光临”
7、收银时，说“谢谢，一共XX元，收您XX元，找您XX元请点收!”
8、电话礼仪“您好，XXXX足疗店”
三、 行为举止规范
1、上下班应及时签到(姓名与时间)，不得迟到、早退、旷工。
2、工作期间，员工不得背靠墙壁或者桌椅，不得双手叉于腰间或双手交叉于胸前
3、工作期间，不得拨打私人或与工作无关的电话，不得聚众聊天、大声叫喊
4、未经公司同意，不得在门店任何地方张贴布告
5、工作时间内，员工亲友私事来访，请告之“工作时间，请勿打搅!”
6、店内顾客吸烟、进食，必须及时以委婉的语句拒绝
7、员工应当爱护本公司财产(空调、音响、木桶、木盆、蒸气机等店内设备)，严格按照使用说明来进行操作
8、员工不得以任何形式将店内药包、各种设备带离工作现场
9、饮水机水源为饮用水，不得用于洗涤任何物品。
四、 门店卫生标准
1、足疗馆内桌椅用干净的抹布进行清洁。玻璃保持明亮，无指印，无灰尘。
2、地面早中晚各进行一次拖洗，雨天时还须及时对脚印进行拖洗。保持地面无积水、无纸屑。
3、每天都对木桶、木盆、毛巾进行消毒处理，做到无灰尘、无印迹。
4、每周清洗一次蒸汽机，防止药渣堵塞蒸气管道。
5、收银台每天用干抹布清洁。收银区物品及办公用品摆放井然有序，不得堆放药包等物品;收银台面保持整洁，各类报表、数据、帐本不得堆放于收银台面上;将会员卡手册、促销资料按规定位置摆放。
6、储存室的卫生应每天下班前进行清理，储存室用于堆放各类器材。保持储存室无积水，无明显脏物。
五、员工的素质要求
1、深刻的记忆能力
2、敏锐的观察能力
A 观察人物身份、外貌 ， B观察人物语言 ，C观察人物心态， D观察客人的情绪
3、机智灵活的应变能力
A 了解矛盾产生原因，顾客的动机，善意的加以疏导。
B 用礼貌的方式劝说顾客，心平气和的.解决问题。
C、秉承“顾客永远是对的”宗旨.
D、迅速采取各种方法以便平息矛盾，使顾客能得到较满意的解决
4、主动热情的营销能力 顾客对于优质服务的四大心理需求。
①、舒适、快畅的环境-----环境。
②、方便快捷-----服务。
③、安全卫生-----硬件。
④、特美价宜-----综合评价.
六、对待顾客的两个公式
1、足疗馆的服务质量是由每个员工专业来共同塑造的，即使其它员工表现出色，但只要其中的任何一个员工表现恶劣，都会使足疗馆的形象受到严重的损害。因此所有员工应努力提高自己的服务水平，服务技能和服务态度，不因自己的服务上的过失，断送其它员工辛苦的劳动成果.
2、1=100.这表示足疗馆的任何一个员工都是足疗馆的形象代表，足疗馆员工对待顾客的一言一行都代表足疗馆的管理水平，全体员工的素质和足疗馆的整体服务水平，若足疗馆员工表现出色，顾客不仅对员工个人而且对整个足疗馆都会留下好的印象.