酒店西餐厅领班岗位职责(优秀范文五篇)_岗位职责

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第一篇：餐厅领班岗位职责

1、负责接报客户计划，按照客户需求，准确、及时的制作出《销售出库单》;

2、负责客户需求信息的查询，并做好药品销售服务工作;

3、负责及时向部门反映药品缺货情况;

4、负责完成主管领导临时交办的其它工作。

1、熟悉本餐厅的工作情况。

2、做好上班前的`楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

3、工作时要做到门勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务。

4、要掌握业务操作知识，懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐方法。

5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。

6、迎宾员带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。

7、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。

8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色。

9、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于在班前或班后会提出问题，及时转告客人提出的意见。

10、配合领班工作，服从领导指挥，团结及善于帮助同事工作。

11、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。

1、负责协助主理做好出品工作。

2、负责每日的物料食品的领取及厨房开炉打荷切配等工作。

3、负责砧板的厨师每天上班前要检查冰柜的用料是否够用配料是否齐全，有否变味按各种用料的须要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放。

4、负责汁水的厨师每日要检查所需的冻热泪汤汁是否够量调味是否恰到好处，并密封存放冰箱中。

5、严格按顺序出菜，时刻注意卫生要求出品质量。

6、对肉类的'加工要精细准确，熟悉肉类的配存及保存，对海鲜类要按要求仔细加工。

7、负责厨具的清洁，剩余的食品放回冰柜保存，并把台面的清洁卫生器具整齐摆放。

安全执行校受学校的委托，负责全校学生两周的安全纪律秩序;记录各项检查结果;处理当周内学生在校学习生活中的各种偶发安全事件。指导好值周学生干部公平、公正、严肃地完成值周工作。

一、安全执行校管理分工及职责如下：

早上：检查学生上学进校自觉成队情况及仪表。 (7:25分准时在学生上学的道路中间附近值日)课间及课间操：(1——5年级)的出操秩序、质量管理和检查。对各楼层学生进行监督管理，使学生课间能有序活动，课间操时学生上下楼梯时能有序。放学：管理、检查各班级路队的行进秩序和纪律。

二、值日教师做好值日记录表中的各项检查评分工作，《日工作清单》要随查随记，要做到公私分明，并注明扣、加分的原因，傍晚全部汇总给当周常规执行校长。

三、安全执行校长的工作质量实行考核制，考核指标分为硬性指标和弹性指标。硬性指标指“值日教师管理职责”中各项任务的执行质量，如到岗时间、检查记录的完整性等。弹性指标是指值日教师对值日工作的态度、热情、责任性等。综合成绩体现为考核值周管理项目中。

四、除分工中的工作外，安全执行校长日常巡视工作无界之分、无量之限，发现新问题、新情况，及时处理。以主人翁的态度，不折不扣地做好值日的教育管理工作。

工作职责：

1、了解掌握前厅各岗位工作内容、合理安排人员，并能及时作出指导;

2、组织前厅员工按时、按质、按量完成任务，掌握餐厅前厅每日工作情况;

4、做好每月的任务及人员培训计划、工作排班以及工作总结。

任职资格

1、待人热情，服务意识好，有餐饮行业35年以上工作经验;

2、有12年以上高级星级酒店餐厅前厅领班工作经验，有较好的管理组织能力;

3、普通话标准，形象气质佳，能熟练使用办公软件。