千文网小编为你整理了多篇相关的《奶茶店技师岗位职责(推荐5篇)》,但愿对你工作学习有帮助,当然你在千文网还可以找到更多《奶茶店技师岗位职责(推荐5篇)》。
QE杯奶茶店店员岗位职责
一、QE杯奶茶店店员岗位要求
1、仪容仪表整洁;
2、具有上进心,服务热忱,态度亲切,使顾客宾至如归;
3、善于沟通,用语礼貌;
4、有未来自己开店的梦想和目标;
5、能适应轮班制度;
6、服从店主或以上领导管理;
7、团结同事,助人为乐。
二、QE杯奶茶店店员岗位职责
1、门店日常工作:
1.开店前负责食材和用品的准备; 2.做好店里卫生打扫; 3.负责饮品的制作和售卖;
4.负责POS机操作及收银,确保收银金额无误;
5.负责桌椅摆放收回,上下班开门开灯、锁门关灯等工作; 6.做好轮班交接工作,下班时统计当日营业额并上报到QE杯奶茶店微信群。
2、门店管理工作:
1.协助店长进行货物管理工作; 2.协助店长进行人员培训等工作; 3.完成上级交代的其他工作。
机修技师岗位职责
1.根据汽车品牌制造厂和汽车品牌中心标准有效并准确地进行维修工单上记述的工作。
2.诊断车辆故障原因,并建立/进行适当的维修。
3.检查车辆以便确定未包括在维修工单内的所需维修或保养项目,与服务顾问进行沟通。
4.与零件部门沟通以便获得所需零件。
5.如果需要进行附加工作、或无需进行维修工单上所列工作、或无法在约定时间前完成维修工作,立即通知服务顾问。
6.对所有进行的工作进行清楚准确的记录。
7.根据需要对车辆进行路试,或与检验技师进行适当沟通。
8.根据制造厂或汽车品牌经销商的要求参加并成功完成制造厂培训。 9.及时了解制造厂技术通告。 10.遵守保修材料处理程序。
11.理解并遵循国家、省市和地区的规定,例如处理危险性废弃物的管理规定。
12.管理工单以及工作区域的清洁情况。
13.遵守国家和省市所有涉及汽车维修与消费者保护的规定。
奶 茶 店 创 业 报 告
害羞猫 20
13、
12、6
目录
一、奶茶简介
二、市场分析
三、竞争分析
四、产品服务
五、市场营销策略
六、财务计划
七、内部管理
前言
几年前1元1杯的珍珠奶茶十分普及,2013年的今天最新潮流的奶茶店,如大台北、街客等等,成为新的潮流坐标,价格在4~10元不等。
本校饮品市场基本饱和,但对于未加防腐剂的饮品市场还有发展空间。并在宿舍(饭堂)楼群附近为小店设立服务点。为了吸引更多顾客,小店计划采用买五送一,积分卡,优惠券,会员优惠等销售促进策略。为提高小店形象,小店同时将提供送货上门服务,向各学院,各宿舍楼提供免费送货服务。小店主要成员为在校学生。预计小店发展需要5万元资金。
正文
一、奶茶简介
1.宗旨
以学生为主要客户群,专一市场经营,用更好的产品,更优质的服务,吸引更多的客户。
2.经营目标。
在经营初期,我们主要目标是进入目标(学生主导)市场,随着市场不断做大,我们的目标是占据更多的市场份额。当然主要还是以各高校为主体进行连锁经营,因为学校有稳定的客源。
3.广告:幸福,从这里开始...(茶的味道,喝出来的飘香,一起来畅饮)。
4.产品优势
奶茶品种繁多,可供顾客选择的空间大,又不乏特色(其中养生奶茶将会最受欢迎),制作奶茶的速度快,口感较好,价格合理,服务周到。并能根据消费群体的不同及季节差异,推出不同产品。
5.管理团队
在我们这个创业团队中,总共有6人(外招两人),分工如下: 店长:协调和组织处理店内日常管理。(郑泽鉴) 销售:负责销售产品以及销售报表相关工作。(霍旭蒙)
财务:提供采购部所需资金以及员工工资发放,制作财务报表等相关工作。(王莹)
外卖服务:负责对外卖及网上订购的客户需求进行迅速的服务。(焦海峰) 协调人员:店内卫生及送餐服务。(外招两人)
二 市场分析
1.市场情况介绍
本校共有15大院系(纺织学院,管理学院,机械学院,电器学院,艺术学院,外国语学院等),经过一些数据统计,学生喜欢喝奶茶的约占总数的65%,而不喜欢的只有总数的13%,可见奶茶消费量是具有较高潜力的。
2.顾客需求分析
经调查,学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品;二是服务。对于某些学生来说,他们热衷于市场现有产品,而有些消费者比较喜欢尝试新产
品,但不管是怎样的消费者,他们更看重的是服务质量。根据季节的差异,消费者对奶茶的需求也不尽相同,夏天,人们更喜欢冷饮,冬天更倾向于热饮。本店的主要消费群体为学生,把学生当作我们的目标消费对象。 年龄层次:18—25岁之间
消费习惯:较喜欢学校饮食消费,喜欢相对便宜的饮品 爱好:追求新颖时尚,口味不定
性别:倾向于女性学生,奶茶带有浪漫的气息
三 竞争分析
1.优势分析
1.现有的奶茶店店面装潢简单,给人以不干净的印象而且店面太小; 2.奶茶品种有限,口感较一般,产品开拓上没有创新;
3.厂商创造的系列奶茶,价格偏高,品种单一,且口感不如现做的入口,受季节限制大,在炎热酷暑之时,其消费量会有所减少; 4.店内销售一定程度上能够吸引更多的消费者; 5.资金优势:甜品饮料店投入资金较少,资金周转快; 6.消费群数量大,并是喜欢喝饮料的学生群体。
2.劣势分析
1.奶茶营业面积有限,提供服务范围有限;
2.新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多,一定程度上影响销售额;
3.产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说,不易接受; 4.奶茶的季节性消费较为明显,不能达到很好的消费额度;
5.人力资源:我们雇佣的员工都是在校大学生,没有很多的经验,并且学生还要兼顾学业。
3.机会分析
1.市场远未饱和,存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群,市场前景广泛,且目前竞争对手实力及数目均有限;
2.良好的口味、认真的服务态度,专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑; 3.虽然营业面积有限,但有着优美的室内环境,耳濡目染中能给同学留下良好的印象更显竞争优势;
4.产品种类丰富,口味独特,有一定的竞争优势; 5.天气变化,天气变热、为冷饮拓开了市场。
4.威胁分析
1.随着各类食品供应种类及数目的不断增加,消费者可供选择的领域越来越广,选择余地越来越大,产品差异化不够,饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。
2.奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念(苗条为美——尤指女生)及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者忍痛割爱。
四 产品服务
1.主要产品:
奶茶类: 香芋头奶茶 草莓奶茶 蓝莓奶茶 西瓜奶茶 青苹果奶茶 葡萄奶茶 红豆沙奶茶 原味奶茶 酸梅汁薄荷奶茶 百香果奶茶 香草奶茶 薰衣草奶茶 柠檬奶茶 水蜜桃奶茶玫 瑰奶茶 茉香奶茶。
果汁类:青苹果汁,柳橙汁,芒果汁,荔枝汁,水蜜桃汁,柠檬汁,葡萄汁,蓝莓汁,哈密瓜汁,金桔汁,玫瑰汁,,柠檬汁。
布丁类:芒果布丁、草莓布丁、蓝莓布丁、奇异果布丁、柠檬布丁、凤梨布丁 刨冰类:各种口味的布丁刨冰,各种口味的水果刨冰。 烧仙草类:仙草蜜、爽口烧仙草。 奶茶中可以加西米、布丁、椰果、珍珠。
2.研究与开发
本店采用果糖定量机添加果糖,可以精确到毫克,满足了消费者对糖分的不同要求,口味也随心而定。用果糖代替蔗糖,低热量,美味的同时也保证了健康。由于温度对奶茶的口感起着决定性的作用,带温度显示的保温茶桶能够让我们时刻清晰关注到茶水的温度,以保证冲饮奶茶的最佳口感。同时,根据消费群体的差异,推出不同产品。
产品研发上,我们在现有奶茶种类的基础上,新增养生奶茶。结合中国传统的中医养生文化,以天然五谷杂粮为原料,融入奶茶的制作中:红豆红枣奶茶,燕麦芝麻奶茶,黑豆黑米奶茶,绿豆芦荟奶茶,以及综合为一体的五色养生奶茶,奶香浓郁,茶香沁人,谷香四溢,豆香怡人,天然美味,营养健康。
五 市场营销策略
1.产品策略
1.产品复合式经营,不仅推出奶茶这一单一的产品,还有受消费者喜爱的休闲食品的供应,店内以复合式的休闲环境供顾客慢慢享受奶茶店给其带来的温馨舒适;
2.较之于其他奶茶店,推出养生茶饮; 3.根据消费者的不同,推出不同产品;
4.更注重服务这一隐形产品的质量,对于有消费欲望,但不愿意自己上门购买的 消费者提供上门服务;
5.产品注重包装,给消费者美好的享受。
2.价格及广告策略
1.由于本店经营的目标场所在学校,主要目标市场在学校,学生为主要消费群体,因此广告宣传是必须的,我们将根据学校的和学生群体的特点,我认为可以进行以下几种宣传方式:
2.利用在学校的人际关系,多做宣传可以一贴海报,发传单的方式在校园里掀起一股奶茶风;借助于互联网进行信息发布,可以在学院QQ群,班级群,老乡群,社团群,校内网等进行疯狂宣传;
3.在学校或各学院举行重大活动时为其提供饮品赞助,提高奶茶店的形象; 4.进行开业酬宾活动,开业前三天产品半价销售;每周推出新品试饮活动,宣传新产品;
5.积分兑换,发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡,并规定积满一定分值给予相应积分商品;
6.班级信箱中,投放免费广告,对以班级为单位的销售群体进行宣传,老生凭学生证可以定点定时领取一杯免费的奶茶,通过口碑传播,发挥意见领袖在顾客群中的影响力;
7.本店将请各学院的学生会主席团作为每周特别嘉宾进行对新产品的试饮宣传,推出新品免费品尝时间为新一周正常营业的1个小时,期间同样可以进行电话订购。
六 财务计划
1.资金投入计划
相关证件办理(营业执照,商标注册等):600元
店面租金:10000元/年 120M2 店面装潢:12000元 桌椅等设备:2000元
专用设备:饮水机一台1500元,果糖定量机一台2200元,奶茶封口机一台500元,温度显示茶桶150元,收银机一台800元,咖啡机一台1800,冷藏柜一台2500元,烤炉一台450元。 奶茶杯、勺、吸管等:1000元
材料:珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料:8000元/年 电动自行车:一台1800元
2.投资收益预测
日销售量:奶茶等:120杯/天(取一年平均数值)
年销售额:50000元/年
七 内部管理
为加强管理,明确责任,实现整个工作的规范化和制度化,提高工作的管理水平和服务水平,特制定本奶茶店规章制度:
1.本店要求树立全心全意为消费者服务的思想,不断提高管理水平和服务水平,积极完成本职工作;
2.本店要求讲究仪表仪容,讲究个人卫生;
3.本店要求对消费者要主动热情,文明用语,不得说粗话和脏话; 4.本店要求不准随意抓吃食品;
5.本店要求严格食品检验,不准将过期,过时和霉烂变质的食品,调料,饮料等进入和使用,做好餐具消毒和卫生工作;
6.本店要求要爱护设备,要按操作规程操作,不得违章操作,保证安全使用,作好防火防盗工作;
7.在现有的人力基础上,随着经营的不断扩大,需要的人员也会随之增加。在未来经营中,我们鼓励更多的有创业精神的大学生加入我们,只要你有一颗热情真诚的心,都可以成为我们之中的一员。
PET/CT技师工作职责
1 在科主任领导和主治医师指导下进行技术操作。 2 每日8点到岗,检查机房温度、湿度,按要求开机,并对系统的各项参数进行校正,若发现异常则加以纠正,打扫操作间与设备间卫生。
3 认真核对患者的姓名、年龄、性别,扫描要求,做好登记,填写扫描记录;对待患者认真负责,态度和蔼可亲;叮嘱患者按时饮水。
4 根据申请单的病情介绍,详细告知受检者扫描时,患者呼吸及体位配合。行诊断CT扫描时须憋气,注意先行告知及训练患者憋气。注意陪护人员的防护。
5 检查中严密观察患者病情变化,发现情绪与状态不稳,及时向医生汇报。增强扫描要认真观察患者状态,发现不良反应,配合护士作出应急措施。
6 扫描期间严禁做其他与操作无关事宜,工作时间严禁上网、摆弄手机、聊天及擅自离开操作台。
7 受检者扫描后,一定与医生沟通是否进行二次扫描(延迟扫描),依据医生具体要求扫描,重视延迟扫描的特殊要求。扫描后严密观察受检者是否按要求,等候或者离开。 8 当日无扫描患者及下班前,及时关闭主机及其它设备电源;平时注意节电,无患者扫描时,关闭扫描间日光灯。大节假日时须完全关机。
9 职业意识。认真学习业务知识,熟练掌握机器性能及相关扫描技术,提高扫描质量。
10 作好设备使用登记,按时完成系统的维护、保养,并根据设备故障情况随时填写设备情况记录表。
11 做好放射线的监护工作。搞好防护,配合主管部门联系进行年检;
12 参加并指导技士、进修人员的技术操作,解决技术上的疑难问题。
一、行政管理
1、厨房行政管理由厨师长负责,必须执行厨师长的合理指示,认真完成厨师长下达的各项任务,严格执行一句、一个指令的原则,不得顶撞,违者罚款50元,严整者开除。
2、每日上岗前,换好工作服,自检个人的仪容仪表后,待厨师长复查并安排一天的工作。在工作时间内,不准大声喧哗、大闹,不得与其他员工争吵、打架,违者罚款50元。
3、工作时间内不得私自使用、加工厨房内一切公有材料,不得私自会客、带亲属及其他员工在厨房用餐,违者罚款20元(如有特殊情况要事先打招呼)。
二、考勤制度
1、厨房所有人员必须严格执行考勤制度,不得请别人代打卡、请假,有病、有事,提前和厨师长打招呼,经厨师长同意后方可执行。违者罚款20元。
2、不得吃、拿、送、损、偷任何公有物品和食物,违反者按原材料双倍罚款,重者开除处理。严格遵守并认真执行员工手册的各项规章制度,不得带与酒店相同的物品,否则按偷拿处理。
3、在厨房内任何人不得吸烟,违者罚款10元。
4、工作时间内不得办私事,如:看报纸、杂志、小说、玩牌、听收音机及其他与工作无关的事情。违反者罚款10元。
三、设备管理
1、爱护厨房一切设施、设备,做到轻拿、轻放,正确操作机器及保养维护,发现故意损坏者,立即开除。如因个人操作不当损坏者,按价赔偿,并追究有关责任人,严肃处理。
2、发现随意浪费原材料者,按原价的双倍罚款,并按员工手册的有关规定严肃处理。
3、下班后不得在工作场所及酒店任何部门无故逗留。下班后要对厨房内容易发生危险的地方认真检查,关好电源、水源、煤气及油门等后锁好门,方可离开。
四、厨房分工
1、每天晚上的值班人员必须在十点后才可离开,并认真填写值班记录,不得串岗、脱岗,保证客人用餐及员工餐的时间;不得私自串班,如出现问题组长负全部责任。
2、厨房每月必须推出新的菜品,来迎合顾客需求。保证各种产品的最终质量,与产品风味特点相适应,做到色、香、形,符合要求,把好成品质量关。味差、不熟、烹糊、感官不合格的菜肴,不准上桌,违者罚款并追究责任。
3、厨房分工明确,责任清楚,各种产品原料摆放整齐,主料、配料和调味料投放合理、及时,掌握好火候、油温、成色、出菜时间,确保菜品烹制质量。
4、砧板要根据菜的主料、配料、调味料的比例标准来配菜,产品配菜合理、比例适当,不能随意下料、偷工减料、克扣顾客等不良现象发生,能够从产品配料上保证菜品质量(如有违反者处以不同程度的罚款)。
5、砧板在贮藏过程中始终保持清洁、卫生、安全完好。如有本质变味、变质、腐坏等人为责任发生,按价赔偿。
6、打荷人员必须配合厨师做好开餐前的准备工作(包括盘、碗、备品、调料等),出菜后打好围子,擦干净盘边,检查好是否有异物等,如工作不到位者罚款10元。
五、卫生管理
1、日常卫生。每天饭口过后必须清洁卫生,做到干净、整洁。无食品原材料加工后的油渍、废料堆积、地面整洁防滑、墙面、下水池漏处无卫生死角,炊具、厨具、餐具每日清洗消毒,各种机器设备定时每天擦拭,室内无积水、无异味。
2、厨房出菜,由厨师长负责,若在菜品中发现异物如:苍蝇、头发、杂物等,由操作厨师按价赔偿50%,砧板和打合各占25%。如出现不新鲜或者已经有异味的原材料由砧板按价赔偿100%;如菜品出现口味方面的问题(如咸、糊)造成退菜的,由炉头按价赔偿100%。
3、水台人员必须把好货品关,要物尽其用,宰杀水鲜、家禽等必须处理干净,传送要快,认真完成交给的各项任务。
4、渔老人员必须每天检查各类海鲜有没有死的,冰鲜有没有不新鲜的,如果发现把死的或者不新鲜的送到厨房,造成菜品质量问题的,按假赔偿。(直接部门相互监督)
六、厨具管理
1、洗菜间的青菜要摆放合理、适当,要保证无腐坏、杂草、水锈等现象,必须保证菜品的干净和卫生,应该去皮的菜要及时去皮,必须保证砧板取货供应,否则处罚款10元以上。
2、洗碗间必须做到四过关(一洗二涮三冲四消毒),餐具要保持光亮、干净,掌握好餐具用量,避免工作,出现错误要按情节轻重进行处罚。
3、砧板人员负责展柜的摆放,每天要做到勤调、勤换,当天的菜要争取用完,不新鲜的不要上,如有违规的按情节轻重给予处罚。
4、厨房整体卫生要各尽其责,当口组长每天合理安排组员随时清洁卫生,每周大扫除一次(包括天棚、地面、门窗、四壁、各死角、按台),待厨师长检查,不合格者进行10元以上不同程度的处罚。
七、厨房和前厅协调八项:
1、建立菜品反馈意见表
2、退菜要罚款
3、厨师和服务员在工作时间不允许嬉笑打闹,要洁身自爱。
4、每天有特价急推菜品。
5、每天和前厅主管要有碰头会,总结一天工作当中存在和应该避免的问题,以便以后更好的工作。
6、菜品促销有奖
7、定期给点菜员讲解菜品的制作过程,来增强对菜品的了解,更好的向客人介绍。
8、传菜部门要选用懂得菜品知识的人来主管工作,这样会更好的把好菜品质量关。
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