千文网小编为你整理了多篇相关的《酒吧吧台规章制度》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《酒吧吧台规章制度》。
第一篇：酒吧吧台规章制度
1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；
2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；
3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。
4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。
5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格， 并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。
6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。
7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。
8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。
9、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。
10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。
第二篇：酒店规章制度
为了加强与规范前厅管理，切实的提高前厅部的服务水平，营造星级酒店的氛围， 制定制度如下：
一、仪容仪表
1、员工上班期间一律按酒店的规定着装，按指定位置佩戴工牌，着装必须整齐干净。
2、工装衣扣如有缺失，要尽快补齐。不穿脏或有褶皱的衣服。
3、男员工不留长发，胡须、鬓角、头发前不盖眉，侧不过耳，后不超领。女员工留长发要盘起并用发夹夹好，不得披散，头上不能夹饰物。头发不能油腻或有头屑。
4、员工应勤修剪指甲，不能留长指甲，不能染彩色指甲，指甲内不能藏有污垢。除手表、结婚戒指外，不能戴其他饰物。
5、男员工不能蓄须，脸部要清爽宜人，口气清新。女员工要保持淡雅清装，不使用浓味的化妆品(必须化妆后上岗)上班前不吃带异味的食品。
6、男员工每天上班要穿清洁的鞋袜，要把皮鞋擦亮。女员工不穿有色袜子，要穿酒店规定袜色，鞋子每天上班前要擦亮。
7、男员工保持身体气味清新，不能有异味。女员工不能用气味浓烈的香水。
二、行为举止
1、员工站立姿势要端正，得体，背不靠物，手不叉腰、抱胸，不插衣袋，不趴在柜台上。
2、员工在大堂，碰见客人要靠右，要问好，或止步让行，迎客走在前侧，送客走在后侧。
3、员工为客人引路时，应走在客人前侧，手心微向上，五指并拢前伸，与客人保持一定的距离。
4、员工在酒店不能大声喧哗或放声大笑，更不能打闹嬉戏。
5、不得边走边吃东西或乱扔果皮纸屑等杂物。
6、工作时，时常保持微笑，表现和蔼可亲的态度，让客人觉得容易接近。
7、不能故作小动作，打哈欠要掩住口部，不能做出搔痒，挖鼻、掏耳，剔牙可不雅动作。
8、走路时不能奔跑，脚步应轻快无声，不能做怪动作。
9、尽量牢记客人的姓氏，见面时能称呼客人“X先生/小姐，您好！”
10、不能表现懒散情绪，面部表情自然得体，不能做鬼脸或扮怪动作。
三、礼貌礼节
1、客人到店要微笑迎接、并主动问候，称呼客人时要使用敬语。
2、员工在酒店任何地方碰见客人都应主动跟客人打招呼说：“您好！”或点头微笑致意。
3、客人离店时要问候客人、并致告别语：“您走好，欢迎下次光临”，
4、任何员工对客人的询问都是第一责任人，有义务耐心为客人解答，使用礼貌用语。若因语气生硬引起客人投诉，按相关规定进行处罚。
5、结账后、预订后、送行时必须使用邀请用语：“您走好，欢迎下次再来”、“期待您的光临”等。
6、按酒店的标准接听电话，接电话时要说：“您好，xx国际酒店，有什么可以帮您？”
7、对客服务，语言简洁明了，声音清晰，客人听不懂时，要耐心解答，不能取笑。
四、工作纪律
1、严禁携带私人物品到工作区域。
2、严禁携带酒店物品出店。
3、严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉。
4、工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。
5、上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。
6、严格按照规定时间换饭,除用餐时间外，不得在当值期间吃东西。
7、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。
8、上班时间内严禁收看（听）电视、广播、录音机及任何书报杂志。
9、严禁使用客梯及其他客用设备。
10、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。
11、严禁私自开房，随便带客人进房间。
12、除行李员外，其余人员不得擅自到客房、餐饮、康乐区域。
13、当班期间要认真仔细，各种营业表格严禁出现错误。
14、不得与客人发生争执，出现问题及时报告领班或部门经理，由其处理。
15、服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。
16、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全。
17、积极参加部位班组例会及各项培训工作，努力提高自身素质和业务水平。
18、工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。
19、认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。
20、自觉爱护保养各项设备设施。
21、工作中要注意相互配合、理解、沟通，严禁出现推委现象。
22、严禁出现打架、吵架等违纪行为。
23、严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。
24、工作中要有良好的工作态度，上班时间不得打电脑游戏、听音乐。
25、当班时间不能打瞌睡或睡觉，保持清醒的头脑。
26、员工不得在岗位上、办公室打扑克、字牌、麻将。
27、严禁员工搭乘客梯（行李员除外）或上、下班从正门通过，不走指定的员工通道。
28、班前班后做好工作交接，卫生工作必须一班一清。
29、对客服务要将普通话，禁止讲方言。
30、严禁出现吵架、打架、侮辱、漫骂、恐吓、威胁他人等违纪行为。
31、严格准确的交接班，如由于交接班不清楚，导致客人不满的对当值员工进行责罚。
五、操作规范
1、严格按照岗位操作规范进行操作，前厅各岗位操作程序不当，造成的损失由责任人赔付。
2、礼宾部工作用具必须摆放整齐，定期维护，做好交接班记录。
3、为客人办理业务快速准确，房卡制作不能有误。
4、房卡套、登记单填写内容齐全，反应身份及金额必须真实，且有据可查。违者造成的损失由责任人赔付。
5、PoS机银行进账单上，身份证号、签名齐全。
6、做好房态控制，电脑操作失误退错房间，造成损失由当事人赔付。
7、收银员为顾客结账时必须认真核算，客人走后发现的落单，造成损失由当事人赔付.
8、接待员开重房者，造成客人损失的，由当事人赔付损失，并向客人诚挚道歉。并做好自我检讨。
9、私自篡改房价、折扣、没有签字的，由当事人补齐；
10、收银员漏收、少收房费、各种消费，或收假币者，由当事人负责赔补；
11、礼宾、接待员妥善保管好所寄存的物品，应有登记、有签字、有存取记录，不按要求操作，造成损失由当事人赔偿。
12、住宿客人要进行身份证件登记，要一房一证，不能一证开多个房间。
13、各分部之间做好沟通，齐心协力，保证完善的服务。
六、考勤制度
1、提前十分钟到岗。按时上下班签到、签离，做到不迟到，不早退。
2、事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。
3、病假须持医务室或医院证明，经批准后方可休假。
4、严禁私自换班，换班必须有申请人、换班人、领班、经理签字批准。
5、严禁代人签到、请假。
6、具体请假制度按照人力资源部制定标准执行。
七、奖励制度
1、每月根据员工的日常表现，评选出“明星员工”“微笑大使”等荣誉称号，并给予相当的奖励。
2、对客服务表现出色的，给与物质或口头表扬。
3、设立全勤奖及零投诉员工奖
4、对每月销售业绩突出的员工进行嘉奖。
八、补充内容
本规定需不断的完善，在日常工作中要根据实际情况进行增删，需大家多提建议。并在日常工作中，互相监督，不断提高服务水平，把工作提高到一个新的水平。
第三篇：咖啡吧台规章制度
咖啡吧台规章制度
一、吧台规章制度
1、早班打开所有机器，盘点物料是否要添加（小果、咖啡豆、牛奶、半成品等一次性用品）。检查昨日晚班工作情况，写交接本。
2、打开所有台面，物品摆放整齐，达到可以营业状态。
3、保鲜柜、展示柜、咖啡机、饮水机、烘焙机、吧台前、后台面、窗台、对应吧台的窗户、地面，均要擦洗一遍。（其中包括物品陈列台擦尘）
4、盘点器具是否有缺少。如未发现，交班时由当班人员负责赔偿。（以上工作未完成或不达标，只扣不达标的，1样1分，2样2分。）
5、检查所有硬件，设备是否正常运行，有坏的及时报修。
6、早班若无服务员，早班咖啡师负责一楼卫生。
7、清洗吧台所有产品的器具卫生。
二、晚班工作流程
1、检查物料，添加、清洁台面及地面卫生，同早班共同完成产品制作。
2、检查早班工作情况，查阅交接本。
3、独立完成产品制作。不忙时辅助晚班服务员工作，检查卫生间（男）卫生情况，不干净及时通知服务员清洁或辅清洁。
4、10：00钟把抹布分开泡。（先泡干净的，洗净，再泡脏的，洗净）整齐晾在台面上。把厨房卫生清洁干净，关闭应关电源。
5、晚班下班之前，检查是否有需要采购的物品，及时报备。
6、下班前清洁所有台面，关闭电源、收车牌、倒垃圾、检查门窗、空调，全部关闭。
三、所有吧台人员应严格按吧台规章制度执行，不得在吧台饮用，任何饮品、尝品须蹲下，不得大声喧哗、嘻戏打闹，禁止一切与吧台无关的人员进入吧台，学习和制作产品，发现违规情况，每次罚款50元并给予口头警告一次，不听劝阻者开除。
2、所有产品应严格按配比制作，不得私自改变商品的外观及配比，严格维护本店产品形象。
3、所有成员须团结一致，搞好集体关系，如有建议或意见，应在会上表明或写在交接本上。不许打小报告或言语讽刺内部员工。一切不利于集体团结的言行，每次扣5分，严重者口头警告一次。如与客人发生争执，按情节轻重给予处理。
4、维护企业形象，搞好个人卫生及个人形象，不合格的每次扣1分。
5、不迟到早退（吧台人员），如有违反，在员工规章制度的基础上扣1分。
6、两班人员需保证器具卫生，发现脏、乱、坏，不及时报备的，由当班人负责。
7、每月满分员工根据日常表现，给予不同程度的奖励。
8、所有吧员签字执行。
20xx年xx月xx日
第四篇：餐饮部工作总结
20xx年不平凡的一年，我们餐饮部全体员工围绕酒店持续发展的工作大局努力学习，积极工作全面履行职责。突出工作重点，同心协力完成上级交付的各项工作任务，现将一年的工作情况总结如下：
一、基本经营情况
全年餐饮部实现营业收入：20xx.1.1―20xx.1.1共x元，比去年的x元下降x元，完成了酒店公司和其他会议团队的接待任务，重大投诉率为0。
二、部门日常管理
1.部门规范管理。部门管理人员于每天中午x时x分对部门各区域进行检查，对查出问题逐一整改落实，并按制度规定奖罚分明，卫生稳步提高;
2.成本控制和节能降耗：
1)结合后厨部制定了新的餐具管理办法;
2)餐具分顺序，分类，分框收放分类清洗;
3)易碎品自己清洗;
4)每日定时开关灯，空调，热水器;
5)合理利用边角余料不浪费;
6)严格控制低值易耗品，做到领用有记;
3.做到抓“销售”抓“内务”：
1)发动部门全员营销，主要以口碑式宣传;
2)规范了仓库和布草管理仓库，布草由领班专人负责整理和清点，2小方巾由部门定人清洗存放;
3)建立出品估清供应监督制度;
4.抓“培训”抓“落实”。培训礼节礼貌和服务意识，还要培训铺台布，托盘，摆台，上菜，斟酒，口布叠花，亲自参与服务工作并定时检查;
5.做到美丽酒店，安全酒店。做好环境卫生，护好外围绿化，重点防火防盗，注重食品安全，保证自身安康;
6.制度面前人人平等。
三、餐饮工作中仍存在一些不足
1.仍有一些员工的主观能动性较差，机械性地去工作，部分员工自律性较差，如：站位纪律，服务礼貌用语，餐中服务等;
2.部分员工仍缺乏团队协作意识;
3.个别管理层在执行力方面仍需要进一步加强;
4.个别员工仍缺乏节约意识。
四、针对20xx年的工作制定计划
1.经营目标。今年元旦到明年元旦，我们将继续保持重大投诉为0;
2.日常管理。继续加强员工的业务技能培训，提高员工的综合素质，在每个月底向酒店质检部上交下一月的培训计划，方便酒店质检部及时给予监督指导：
1)进一步加强吧台餐饮预订的熟练性以及包厢服务员的酒水推介意识和技巧;
2)加强员工思想教育，利用一切机会向员工灌输顾客就是上帝的理念激励员工发扬团结互助精神，树立集体荣辱观;
3)开拓经济发展增收渠道，扩大营业收入，如旺季推出外卖;
4)全员公关，争取更多的回头客。
3.改变措施及方法。增加员工效益意识，做好节能降耗;
1)严抓日常消耗品的节约、如餐厅纸，牙签，布草，餐具等;
2降低设备运行的消耗，如空调合理开启及时关闭;
3)严格把好菜品验收关，合理使用边角余料;
4)完善“原材料收、付、存制度”“办公用品领用制度”“物品申购制度”。
2.突出以人为本，酒店无大事酒店无小事的理念。
1)保持与员工沟通的习惯，增进彼此的了解，便于工作的开展;
2)开展联营活动，餐饮部和客服部相互交流，互相改进;
3)增强监督机制和竞争机制，逐步改观个别管理人员执行力度不强的局面;
4)建议酒店多组织员工业余活动，如田径，篮球，乒乓球等。
20xx年是一个新的起点，我们部门决心一如既往的视酒店的发展为己任，视部门的发展为己任，视自己的发展为己任，在酒店领导的带领下，全体员工团结一心努力工作下，酒店的明天更加辉煌!
第五篇：企业规章制度编写规范
企业规章制度编写规范
（附模板）
1适用范围
本规范适用于×××管理的规章制度的编写。
2规章制度写作的基本原则
1.简洁性。规章制度应力求简洁、易懂，尽量减少执行人的阅读理解成本和执行成本。简洁易懂也是保证制度执行效果的重要基础。
2.严密性。要做到逻辑严密，各程序、各环节环环相扣，无遗漏、无自相矛盾。
3.可行性。制度内容既要符合上级规定要求、符合管理需要，又要考虑企业实际情况和执行成本，确保制度相关条款具有较强的可行性。
4.协调性。一是制度背后的理念应与公司倡导的企业文化理念相统一；二是与其它制度（包括行政管理制度）的配套衔接、彼此呼应，保证各项制度之间的内在统一、科学系统，最大限度地发挥制度的整体功能和相互促进作用。
5.规范性。规章制度的内容和格式要规范、统一，符合本规范“5规章制度编写的内容要求”和“6规章制度编写的格式要求”。
3规章制度名称的确定
管理制度一般由单位名称+管理的对象、过程、活动名称+规章制度文体构成，如“×××发展党员实施细则”。
（×××）发展党员实施细则规章制度文体管理的对象、过程、活动名称单位名称
© intelion
14规章制度常用文体
规章制度是一个总称，它一般包括条例、规定、办法、章程、制度、规则、守则、细则等。另外，标准、准则、规范、补充规定等也属于规章制度。本规范只介绍部门经常用到的条例、制度、规定、办法、细则几种文体。
4.1条例
对某一方面工作，如党建工作、统战工作、工会工作、共青团与青年工作等，作出的相对宏观性、原则性的规定，对某一方面工作提供宏观指导和基本原则、总体思路、总体要求等。条例级别较高，意义重大，内容全面、系统、原则。
4.2制度、规定
一般是为贯彻条例中某条或多条规定，或者做好某项工作而制定的法规性文书。制度、规定两种文体可应用于规章制度的同一层次，视具体情况使用。一般内容比较局部化，对相关工作提出具体要求，做出具体规定。
4.3办法、细则
是为了贯彻执行条例、制度、规定中某条条款或某几条条款制定的详细规则。一般方法、步骤、措施比较详细。
5规章制度编写的内容要求
1.规章制度的第一章为总则。总则的内容应包括：制度的目的、依据、适用范围、有关术语的定义、职责分工等内容。“依据”应写明相关的上级制度和本单位其它制度的全称，并标注其发文字号。
2.制度的最后一章是附则，附则的内容应包括：该制度实施的有关要求、解释部门，与该制度相关的其它专业管理制度、流程、表单名称；该制度与相关制度的关系，以及该制度的施行日期（如为修订的制度，应同时标明废止的制度名称）等内容。
示例：本管理办法自×年×月×日（或印发之日）起施行，×年×月×日印发并开始施行的《×××文件全称》（发文字号）同时废止。
3.制度的中间章节叫分则，用来规定制度的步骤、方法以及管理要求等主体内容。通常按事物的逻辑顺序，或按各部分内容的联系，或按工作活动程序以及惯例分条列项、集中编排。
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26规章制度编写的格式要求
1.制度正文结构一般采用“章条式”，按照“章、节、条、款、目”的格式编写。
正文的章、节、条用“第×章”、“第×节”、“第×条”分别表示； 正文的“条”下设“款”，款下设“目”。“款”、“目”分别用 “（一）、（二）、（三）……”和“1.、2.、3.……”表示；“目”下用阿拉伯数字加括号“（1）、（2）、（3）……”表示；再往后可以用英文字母“a.、b.、c.……”等表示。
2.对于内容相对简单的规章制度，也可采取“条款式”正文结构。这种结构的规章制度只分条目、不分章节。一般开头说明缘由、目的、要求等，主体部分分条列出规章制度的具体内容。其第一条相对于“章条式”结构的总则，最后一条相对于“章条式”结构的附则。
3.注意事项
（1）规章制度中使用的括号、省略号等标点符号需使用中文，不要使用英文。
（2）“第×条”后面加一空格（模板中自动添加，使用模板无需再另加空格），然后书写正文。
（3）表示款的“（一）”后面不加任何标点符号，直接书写正文。 （4）表示目的阿拉伯数字后面加“.”（英文句号），然后直接书写正文，不再加空格。注意不要在阿拉伯数字后使用顿号“、”或其它标点符号。
（5）目后面使用的阿拉伯数字“（1）、（2）、（3）……”后面直接书写正文，不要添加标点符号；再往后使用“a、b、c……”时应在英文字母后添加“.”（英文句号）后，再书写正文。
4.规章制度编写的格式应同时符合《一航院公文处理办法》《一航院公文格式细则》等相关规定。
7模板使用
部门员工编写规章制度时，应优先使用部门提供的规章制度编写模板。目前，该模板实现了规章制度格式自动排版和“节、条、款、目”的自动编号功能，大大提升了编写效率和规范性，也为后续制度的修订改写提供了诸多便利。
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法规规章制度
制度规章制度
办公室规章制度员工规章制度
制定规章制度
团规章制度
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