千文网小编为你整理了多篇相关的《餐厅工作计划(推荐5篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《餐厅工作计划(推荐5篇)》。
第一篇：餐厅工作计划
一、加强业务培训，提高员工素质
前厅部作为餐厅的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的工作态度和服务质量反映出一个餐厅的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是我们的工作重点，只有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人提供优质的服务。
二、给员工灌输开源节流、增收节支意识，控制好成本
开源节流、增收节支是每个企业不矢的追求，开展节约、节支活动，控制好成本。为节约费用，比如，每次退房客人的卡套我们都统一回收;过期报表的重复使用;督促住宿的员工节约用水电;控制好办公用品，用好每一张纸、每一支笔。通过这些控制，为餐厅创收做出前厅部应有的贡献。
三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率
前厅部根据市场情况，积极地推进散客房销售，在前台的售价以及员工激励方面我部计划出台了新的政策，高价房政策，接待员在了解餐厅优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价，强调接待员：只要到前台的客人，我们都要想尽办法让客人住下来的宗旨，争取更多的入住率。
四、注重各部门之间的协调工作
餐厅就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个餐厅的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避免事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了餐厅，不解决和处理好将对餐厅带来一定的负面影响。
五、加强各类报表及报关数据的管理
前台按照公安局的规定对每个入住的客人进行入住登记，并输入电脑，境外客人的资料通过餐厅的报关系统及时的向出入境管理科进行报关，认真执行公安局下发的通知，对每位住客的贵重物品进行提醒寄存。前厅部所有的报表和数据指定专人负责，对报表进行分类存档并每月统计上报。
餐厅所存在的不足：
1、餐厅系统的局限性
餐厅所采用的系统由于模块的限制，导致许多记帐，挂账都通过手工完成，通过每个模板查出来的数据也不一致，导致数字量化的准确度不高，这些通过手工操作结账有许多的漏洞，加大管理上的难度。比如客人预存款我们都只能通过手工记账，消费手工账单再录入，这些都会影响餐厅员工的工作效率，也影响客人对餐厅的印象。这关键餐厅餐厅的操作系统是否完善，系统是否有专业人士定期维护。
2、薪酬制度过于固定
前厅员工流动频繁，很大程度上影响了服务质量，一个新员工从入职后，要经过一到三个月的试用，才能完全熟练掌握本岗位的各项工作，但是有些员工在刚熟练本职工作的后，便由于薪酬提出离职，造成了人员的流失。个人觉得餐厅的薪酬体制不能激励员工的积极性，员工每个月都是拿的固定工资，建议完善人事薪酬制度，餐厅的工资应该是呈阶梯状分布，员工试用期多少钱，工作半年表现优秀升一级工资又多少钱，工作一年后又多少钱，餐厅要让员工看到希望，充满激情去工作，从而为餐厅创造更多的营业收入。
第二篇：自助餐厅规章制度
一、按规定的时间就餐（早餐：7：00―7：45。中餐：12：00―13：00。晚餐：18：20―19：00），严禁提前就餐，因集体活动提前或延迟就餐时间的，需提前与办公室联系，以便做好协调。
二、爱护餐厅的公共设备、设施，不得在桌椅、门窗、墙壁上涂画，不得扔、踢、踏、踩餐饮用具及公共措施。对于损坏餐具及公共设备、设施者，照价赔偿。
三、在餐厅就餐时，要举止文明，用语礼貌，相互谦让。养成自觉排队的良好习惯，自觉维护就餐秩序，不喧闹，不争吵，不拥挤，不插队，做到文明就餐。
四、保持餐厅环境卫生，不在餐厅抽烟、酗酒。不随地吐痰，不乱扔废弃物，将剩饭剩菜放在指定的位置，保证就餐环境干净、整洁。
五、树立节约光荣，浪费可耻的意识。吃多少取多少，一次不够可多次取食，严禁取食过多食用不了造成浪费，严禁将剩菜剩饭、餐具及其他餐厅用品带出餐厅。
六、尊重餐厅职工的劳动，理解餐厅职工的工作，积极配合餐厅共同做好餐饮工作。对工作有意见，应向办公室提出建议，协助食堂改进工作。不得在职工中散布谣言。
七、创建团队意识，顾及他人就餐，对饭菜不挑拣，多种菜品合理取用。
八、对餐厅供应的即做即食的菜品，可多次取食，严禁一次性大量取用，造成后面排队者长时间的等待。
九、以上管理办法，由餐厅和公司办公室工作人员监督实施，如有员工违反给予一次50元罚款。
十、本部门主管经理负有对本部门员工的管理与培训责任，同时对本部门员工的处罚承担连带责任，按每人每次处以10―20元罚款。
第三篇：酒店前厅部工作计划
一、加强员工的业务培训，提高员工的综合素质
前厅部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能接受考验，业务知识与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，必须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此，本职计划每月根据员工接受业务的进度和运用的情况进行必要的每周一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟。同时在每月5日前向总办与人力资源部上交上月的培训总结与本月的培训计划进行监督。
二、加强员工的销售意识和技巧，提高入住率
酒店经过了十九年的风风雨雨，随着时间的逝去酒店的硬件设施也跟着陈旧、老化，面对江门的酒店行业市场，竞争很激烈，也可说是任重道远。因酒店的硬件设施的陈旧、老化，时常出现工程问题影响对客的正常服务，对于高档次的客人会随着装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，作为酒店的成员，深知客房是酒店经济创收的重要部门之一，也是利润最高的一个部门，因此作为酒店的每一位成员都有责任、有义务做好销售工作。要想为了更好的做好销售工作，本职计划对前台接待员进行培训售房方式方法与实战技巧，同时灌输酒店当局领导的指示，强调员工在接待过程中“只要是到总台的客人我们都应想办法把客人留下来”的宗旨，尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。
三、加强各类报表及报关数据的管理
今年是奥运年，中国将会有世界各国人士因奥运会而来到中国，面对世界各国人士突如其来的“进攻”，作为酒店行业的接待部门，为了保证酒店的各项工作能正常进行，本职将严格要求前台接待处做好登记关、上传关，前台按照公安局的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，客人的资料通过酒店的上传系统及时的向当地安全局进行报告，认真执行公安局下发的通知。同时将委派专人专管宾客资料信息、相关数据报表。
四、响应酒店领导提倡“节能降耗”的口号
节能降耗是很多酒店一直在号召这个口号，本部也将响应酒店领导的号召，严格要求每位员工用好每一张纸、每一支笔，以旧换新，将废旧的纸张收集裁剪成册供一线岗位应急之用。同时对大堂灯光、空调的开关控制、办公室用电、前台部门电脑用电进行合理的调整与规划。
五、保持与员工沟通交流的习惯，以增近彼此的了解便于工作的开展与实施
计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，根据员工提出合理性的'要求，本职将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，做力所能及的。如果解决不了的将上报酒店领导。让员工真正感受到自己在部门、在酒店受到尊重与重视。
六、做好部门内部的质检工作
计划每个月对部门员工进行一次质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表、礼节礼貌、岗位操作技能与踪合应变能力。质检人由部门的大堂副理、分部领班、经理组成。对在质检出存在问题的给一定时间进行整改，在规定的时间若没有整改完成将进行个人的经济罚款处理。
九月份的工作计划：
1、协助营销部做好团队接待、电话订房等各项工作，完善中间的沟通、协调工作。
2、根据员工的兴趣爱好，本职计划在月中旬举行一个“粤语随便说”的活动（以茶花会的形式），主要是为了增进员工之间的沟通与交流。加强员工之间的凝聚力。
3、为了冲刺黄金周10月1日的旺季接待，本职计划在这个月对员工进行全面性的培训，内容有：礼节礼貌、仪容仪表、各岗位的职责、各岗位知识的培训、各岗位常见案例的探讨（主要是互动式），主要偏向现场模拟演练培训。
4、如果工作档期允许，将与保安部经理协调组织一次消防知识培训，主要的目的是加强员工防火意识，并对“预防为主，防消结合”的思想能真正贯彻到底。
十月份的工作计划：
1、十月份是黄金周的旅游期，在月上、中旬，前厅部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服务好就是前厅部工作的重中之重。此期间本职将合理安排好人力、物力，保证接待工作能达到一个新和高峰。
2、做好十月份黄金周的销售工作，根据十月份的预订与当日的售房预测，合理性的控制客房的销售，对部份房型价格建议调价政策。
3、做好客房的预订工作，届时将合理安排专人跟进预订工作，预防出现超额预订、重复预订或漏订等问题。
4、月下旬本职计划将安排员工进行合理的休息，黄金周大型接待过后，员工的心相对较疲惫，对部份业务骨干要适当调整工作的档期进行合理化休假。
十一月份的工作计划：
1、根据十月份接待的工作进行总结，根据总结出的优点与缺点在会议上与部门的员工分享，表杨表现优秀的员工，鼓励做得不够的员工，同时拟定本月的培训计划，对部份在工作做得不够的员工进行岗位突击性的培训。培训方式发现场模拟为主。目的是为了提高员工对客服务的熟练度。
2、协助营销部门做好会议与团队的接待。
3、计划在本月下旬对全体部门员工进行一次“饭店对客人的服务与责任”的相关内容培训，由于前厅部员工处在第一线，都是正面同客人沟通、服务。因为人都是情感动物，有时很容易因为语言的理解会让人产生误会的想法，如果在接待过程中让客人产生误会的想法，素质稍好的客人可能只是骂人，如果遇到部份素质较低的客人可能会出现动手打人的现象，面对这一现象，很多的员工都是很难把握，根据这一个工作需要，所以将会对前厅部全体非当班的员工进行“饭店对客人的服务与责任”的培训，主要的目的是让员工能更明确自己的责任。
十二月份的工作计划：
1、协助营销部做好十二月份圣诞节的布置及推出相关活动的各项工作。
2、十二月份是临近春节的月份，酒店各部门都处于忙碌中，本职计划在本月主要的工作是稳定固定客源的同时应注意散客的接待，因此，本职计划，大堂副理在每天都要定岗在大堂，根据客人的入住时期与退房时期要定岗在大堂协助处理部份突发事件。尽量减客人与酒店的误会。
3、根据天气情况，合理的控制空调、灯光的开关时间，将酒店领导响应的号召灌输到每一位员工，让员工从内心深处有节能降耗意识。
4、总结15年的工作，并在部门会议上与员工分享，对部门所做的工作、营业额、经营的情况进行通报，对表现突出的建议进行表彰，对表现较平庸的进行鼓励或处罚。
5、根据15年的工作，拟定好年的工作计划呈总办。
要做好以上各项工作不容易，虽然工作不好做，目前酒店各方面又有困难，但本职会根据上级领导指示的方针工作，协调、处理好每一项工作，把员工的事、客人的事、酒店的事，部门的事当成自己的事去完成；视酒店的发展为已任、视部门的发展为已任、视员工的发展为已任、视自己的发展为已任。
同时本职更是深信酒店在当局领导的带领下、全体员工的努力下，酒店的生意会越来越红火，酒店的明天也会更加辉煌！
第四篇：餐厅工作计划
一、关于前厅
1、加强员工对餐厅的各种情况的了解程度，做到有问必答。
餐厅是我们大家的，每个人都有维护它形象的权利和义务。而前厅是打开餐厅大门的第一扇窗，我们的前台接待人员就像这扇窗的守护者。前台跟餐厅各个部门都有着密切的联系。所以前台服务人员要对餐厅的整体情况了如指掌，细到别墅区哪座几楼是几号房间、是单间还是标间、每日房态如何、内线电话是多少或是餐厅所有包间的名字、及包间所能容纳的就餐人数，针对这个问题，对目前总台所有工作人员进行一次考试，对于不过关的人员，我打算采用现场记忆，可利用不忙的时候去餐厅的各个部门了解这些情况，并要求记录、然后记忆，最后达到一问一答，脱口而出的标准。
2、前台接待人员的仪容仪表要求要严格。
包括发型、面妆、服饰。这方面的培训，可以采用互帮互学的方式。根据餐厅的基本情况，着重对餐厅前台接待人员中的年龄偏大的员工做此培训。
3、前台接待人员的标准化服务的规范。
其中，包括基本的服务理念、服务动作、服务语言、沟通技巧和对员工责任感的教育。由于总台人员较少，请培训老师的计划不够现实。
1、针对现有员工的自身特点，工作中存在的问题及时指出和纠正。
2、通过网络等途径，下载一部分有关服务方面的知识，在前台的电视上循环播放，耳濡目染中灌输知识。
3、根据我之前参加过的培训，总结一部分自己觉得用得着的资料。以口头阐述或书面资料的形式传达给员工。目的是总结一套适用于我们餐厅实际情况的前厅标准化服务规范。
二、关于商场。
1、做好物品回收。
虽然年底这几个月，物品回收做的不错，但是，仍有一些漏洞存在，通过班前会等形式反复强调和抽查等方式来规范工作。避免浪费。
2、要求商场的两个人都必须会做报表。做到互相监督、互相学习。
3、为年度目标努力。
在会议账方面，商场的物品标价和总台所收的金额，必须与商品价目表上的价位一致，不允许员工私自减免或打折。最后由总台统一交钱至财务。在上年的工作中未出现员工私自减免价格的情况。在肯定他们工作的同时，不忘叮嘱，要求戒骄戒躁。争取实现商场年度目标。
第五篇：保安岗位职责
安全防火责任制
为了防止火灾的发生，减少火灾造成的危害，保护饭店财产及
大家的人身安全，保障饭店正常营业和各项工作的顺利进行，特制
定以下安全防火职责：
1、公司所有员工必须学习、了解《中华人民共和国消防法》知识，
防火领导小组成员要运用消防法去指导工作；
2、认真落实消防人员的组成，明确各自的岗位，认真交接班，按
照防火区域巡查路线分工负责，对重点防火部位做到勤检查，
勤巡视，发现问题及时处理，并报告有关领导，对存在的火灾
隐患，随时发现随时处理，并提出改进建议，而且要建立完善
防火档案；
3、饭店所有员工要熟知消防器材、设备的使用方法，明确报警器
的位置，牢记报警电话号码。消防器材使用时一定要按照使用
范围正确使用，严格按消防器材、设备的保养规定进行保养，
以免失效，在紧急状态下无法使用；平时要妥善保管，以免损
坏、丢失：
4、认真落实安全措施，每一位消防员有权利、有义务教育其他员
工遵守消防法，提高消防、防火意识，增强消防常识，预防、
消除火灾隐患，把火灾隐患及火灾消灭在萌芽状态；
5、所有消防员随时做好灭火准备，并且要带领、组织、指导其他
员工扑救火灾，完成灭火任务，并且认真保护火灾现场；
6、发生重大火灾事故时，做到沉着应战，报警后立即切断电源及
可燃气体、可燃液体的输送管道，有组织的疏散人员，划定警
戒区和灭火区域，使用就近灭火设备、器材消灭火灾，控制火
源，把损失降低到最小限度；
7、全楼共分7个重点防火区，7个重点防区负责人明确落实到部门。
一但发生火情，各部门按重点防火路线图所指示的主攻方向、
水管铺设路线、可利用水源集结地等具体安排去组织扑救，以
免怠慢战机发生混乱；
8、发生重大火灾或者意外停电，保安、值班人员首先应按照重点
保护单位分布情况和分工情况，立即前往重点保护位置，(如3}}
通道保安立即定位收银台，4}}通道保安要立即定位财务室)，使
之不受损失；
9、全体员工要在消防领导小组的领导下，有组织有纪律地完成消
防仟务。
王府饭店人事部
二oo三年五月二十八日楼面部安全防火岗位责任制
楼面前厅：
1、正确使用烧烤、明档加工工具及热源，严禁违章操作，
防止火灾事故的发生；
2、每天收市后必须由服务员、炉工、保安逐房、逐台进行
三级严格检查，防止客人留下烟头等易燃物品，造成火
灾，同时检查电源是否切断，空调是否关闭，排风是否
关闭，气阀是否关闭，有无漏气现象；
3、如果发生停电，必须立即关掉所有电源开关，拔掉用电
设备，以免来电时无人，造成火灾隐患；
4、停电时不得使用蜡烛，在应急灯光源下，立即关闭锅气
与总阀，同时，积极疏导客人离开本店。工程部安全防火岗位责任制
1、工程部负责全楼水、电、汽的正确使用与安全检查；
2、控制好配电室的用电指数，发现异常及时处理并上报，
不让配电设备带病运转；
3、对全楼电路定期进行检查，发现线路、配电控制盘发热，
结头不牢、裸露应及时处理；
4、全楼灯具应保证使用正规产品，以免造成因灯具质量问
题引发火灾；
5、对所有电器、电机不定期进行检查、维修，消除事故隐
6、监控室、配电室是全楼要害部门，经常保持值班人员在
岗，一但发生火灾应分清部位立即断电，以免扩大灾情
和造成抢险救灾人员伤害。
7、对各部门上报的安全、设备、水电隐患应及时维修，保
证一切工作正常进行，重要问题应立即处理，不得推诿
拖延，否则造成后果，责任自负。厨部防火安全责任制
1、厨部全体员工及各位主管、总厨要切实把消防安全工作
落实到实处，人人重视，人人去抓，不让一点火灾隐患
存在；
2、责任落实到人，做到水有人管，电有人管，汽更有人管，
谁出问题谁负责。如果因玩忽职守造成火灾，责任人要
承担法律责任；
3、每天下班必须有专人检查，切断电源，关闭各种阀门；
4、各工序选出专职消防安全检查员，负责检查本部门消防
安全防火工作，做到有职有权，一票否决，使每个人都
要认识到防火工作大于一切，不放过一点火灾隐患。
5、厨房内任何地方不允许吸烟，如果有人吸烟以至引起火
灾将追究当事人法律责任。采供库房防火安全岗位责任制
1、物品堆放一定要整齐，留有消防通道，保证一旦发生火
灾，消防人员通道畅通、无阻；
2、下班一定要切断电源，以免发生事故；
3、易燃易爆物品，应单独存放于安全地方，不得和其它物
品混放；
4、库房重地应保持通风，物品堆放不宜过多过高；
5、本部门应设立专职安全消防员，随时检查库房安全，防
火工作，发现问题立即监督改进，保证不留一点火灾隐
患。保安部安全防火岗位责任制
1、全体保安人员应熟练掌握消防器材的使用；
2、每天上班打开各通道门锁，保证人员出入畅通无阻；
3、负责全楼消防安全检查工作，发现问题及时汇报，如果
遇到突发事故，立即按照消防要求进行必要处理，并立
即上报消防领导小组；
4、定人定岗，各负其责，保证岗岗有人；
5、发生紧急情况，保安人员要根据消防安全责任要求和保
安工作安排迅速到各自指定岗位，执行维护通道畅通，
迅速疏散客人；保卫要害部门，及时报警，控制火灾现
场等专业任务，为救灾抢险冲锋陷阵；
6、各通道值班人员对进入饭店人员，应做到心中有数，严
格按照制度办事，不得给其他部门造成不必要的损失，
否则一切责任由当事值班人员负责。客房部安全防火岗位责任制
1、客房部是一个比较分散、客人活动较隐蔽的场所；各客
房电器、水管比较独立，所以客房部上到经理和主管，
下到全体员工，人人要重视安全消防工作并且要防偷、
防盗：
2、责任落实到人，每天对各客房不但要搞好卫生，客人服
务，而且要对所有电器开关进行检查是否完好，不使用
的电源是否断开，卫I-_k间水龙头是否关好，下水道是否
畅通，以免造成事故；
3、楼层服务员对客人要做到心中有数，陌生人员进入楼层
一定要进行盘问，以免发生丢失物品和被盗事件发生：
4、各楼层灭火器摆放位置，不要无故移动，消防栓也应保
持临战状态，里面不能堆放杂物，以免发生火情无法使
用而影响灭火工作正常进行；
5、各班次应选出义务专职消防安全员、检查人员不定期对
客房部各处进行检查，发现问题及时处理，如果无法处
理的应及时上报，以免造成损失。前厅部消防安全岗位责任制
1、前厅部是一个饭店的客厅，直接面对社会，面对客人，
更应把安全、消防工作放到一切工作的首位；
2、前厅经理、大堂经理应直接抓好安全、消防工作，随时
检查一切不安全因素和消防隐患；
3、对于进饭店人员除热情接待外，还应善于观察，排除外
来影响；
4、经常检查电源开关及用电设备，发现问题及时通知工程
部维修，不留隐患；
5、选定专职安全、消防检查员，检查本部门的安全工作，
做到有职有权，一票否决，使每个人都认识到安全、消
防工作的重要性。消防管理条例
为了保障我饭店经营活动的正常进行，保护客人和我们员工的
人身安全及饭店财产不受损失，依据消防法和有关安全防火规定，
结合我饭店的实际情况，特制定本条例：
1、我饭店安全防火最高领导机构是‘‘防火领导小组"，防火工作的
骨干力量是“义务消防队”；
2、我饭店将在市消防局的具体领导下，抓好群众防火工作教育，
全体员工从思想上、行动上自觉执行有关规定，并配合好各方
面的防范工作；
3、“防火领导小组，’成员要随时根据本店职员的变动，调整该组
织，时刻保持该组织的健全与实际指挥、领导能力；
4、认真建立各部门、各部位“防火岗位责任制”要求每个员工都
要掌握消防、灭火知识，懂得各种灭火器具的正确使用；
5、各部门按照r。岗位责任制’’的要求，对放置于本部门管理范围
内的消防灭火设备、器具随时进行保养、维护。保证一旦有险
情，立即发挥作用；
6、要保证全楼各部位配备足量的灭火器材、用具。按照所规定的
重点防火部位，合理分布，并以存放地点绘制“分布图”，标出
灭火设备和灭火器的准确地点、编号，任何人不得随便移动消
防器材：
7、“防火领导小组’’要指定专人对所有消防设备、灭火器具定期进行检查，发现问题及时解决；
8、消防通道、消防设备通道、消防器具放置地方，要保证通道畅
通，不得堆放其它物品，挤压围占；
9、“防火领导小组”要抓好全体员工消防意识的教育工作，对消
防隐患的检查工作，对消防工作不足的纠正工作；
10、新员工进店要将“消防意识”教育列入培训内容之一，“防火
常识”不及格不能上岗；
11、店内进行维修、改造、扩建等工作时，如果动用明火，电焊
必须事先向“防火领导小组”报告，在有关领导人的指导、检
查、安排下做好各项防范措施才能进行施工；
12、指派专人管理好电器，发现问题及隐患及时进行处理所有电
器设备及机械设备，不得带病运转，防患于未然；
13、店内所有易燃、易爆、有毒物品要存放于安全地方，有专人
负责，不得到处乱放；
14、楼内所有安全出口要有明显标志和应急照明，不得堆放其它
物品，要随时保持畅通无阻；
15、所有机械电器设备，必须按照要求正确使用，不得超负荷运
转，电器维修人员要持证上岗，不得让无关人员乱动电器，以
免引起火灾事故；
16、一旦发生火情，现场人员应立即通知“防火领导小组”，“防火
领导小组’’应积极组织人员及时进行扑救，同时立即报警，并指派专人接应消防车辆；。
l
7、发生火情，“防火领导小组”在组织好扑救工作的同时要及时
有力的组织客人疏散，保护现场，以利于核查失火原因；
18、以上条例解释权，检查处置权属“防火领导小组”。
附件一防火领导小组、成员
组长：总经理
付组长：副总经理、餐饮总监、财务总监
组员：前厅部经理、客房部经理、人事部经理、保安部经理、工程
部经理
附件二义务消防队组成
指挥：副总经理
副指挥：人事部经理
队长：保安部经理
队员：全体保安部保安员、全体工程部工程人员、全体厨部员工内部安全岗位职责 分布为：
a、大堂岗；
b、员工通道岗；
c、楼层岗巡逻员(娱乐场所对用及重点要害部位)；
d、车场岗；
e、酒店大厅门口警卫；
f、监控中心岗；
g、机动车(可设可不设属建议)。大堂岗位职责
1、密切注意酒店公共区域宾客的动向，细心观察，保障宾
客的人员财产安全；
2、维持大堂的正常秩序，婉言劝止呼叫、争吵、乱窜的客
人，保持大堂的高雅肃静；
3、切实看护好酒店大堂的公共设施，不准客人随意刻划、
敲打和损坏；
4、阻止一切不文明、不道德的行为和举止。(如打闹玩牌、
喝酒行拳、衣冠不整等)以保持大堂和协文明的环境；
5、婉言劝止宾客将宠物带入酒店，以免影响其他客人；
6、对嬉戏打闹的孩童，要求其大人看护好以免影响其他客
人；
7、对进入大堂的闲散可疑人员应主动上前询问并给于适当
关注；
8、晚23：00后无特殊情况，谢绝客人到楼层间。大堂安全值班人员工作条例
1、提前十分钟上岗，姿态端正，精神饱满；
2、对大堂内的设施，上班未完成的工作及遗留问题，交接
清楚，做到心中有数，方可上岗；
3、随时保持良好的个人形象，勤于观察，精力集中；
4、文明值岗，礼貌待人，如遇疑难问题及时上报，不得与
客人争执；
5、处理顾客问题时，注意态度，语气委婉，立场坚定；
6、不得擅自离岗，如有特殊情况，报请领班派人换岗；
7、换岗或交班时应将当值发生事件及遗留问题交待清楚，
方可离岗；
8、在不影响本职工作的情况下，配合好大堂副理的工作。监控中心岗位职责
1、严密观察工作屏幕，不放过任何可疑对象，做好有效录
像：
2、发现异常及时上报主管，并与相关部门联系并弄清情况，
并采取有效措施防患于未然；
3、认真钻研业务知识，熟练掌握系统的操作方法、基本
程序及要求；
4、每日班前对设备进行自检自查，做好保养工作，发现
问题和故障立即上报并通知工程部维修，保证系统的正
常运行，使其灵敏有效；
5、如遇突发事件应沉着冷静，果断的按相关工作程序进
行处理，切不可慌乱。
6、保持良好的工作状态，不做与工作无关的事，未经上级许可，无关人员不得入内，监控录像资料和值岗记录，妥善保存，未经许可外人不可察看；
7、做好值岗记录，并保持监控中心的卫生整洁；
注：此岗即是治安，消防的监控中心，也是对保安及各部 门员工工作的监督台，除经理主管以外，其他人员不得入 内。车场岗位职责
1、确保车场内车辆的安全，防止盗车、烧车、毁车等治安事件的发生；
2、，保持车场内交通畅通，防止撞车、堵车等事故的发生；
3、阻止一切闲散可疑人员进入车场，保证车场的区域安全：
4、切实看护好车场内的酒店设施以防毁坏设施的行为发生：
5、严禁供应商从非员工通道进出，以防酒店物品流失。
6、负责指挥车辆摆放整齐、有序，留出进出车辆通道，以免造成堵车和车辆碰撞。员工通道岗位职责
1、做好查证查包及监督打卡的工作；
2、对员工所携特殊物品进行登记，并可对可疑员工进行抽查，以防酒店物品外流；
3、对应聘来访人员做接待工作，并按规定及时与相关部门联系；
4、加强进出人员的管理，以维护酒店安全及正常的工作秩序；
5、加强对供应商的管理；
6、加强对垃圾商的检查力度，防止酒店物品外流。(要求同上) 巡逻岗岗位职责
1、对酒店区域进行不定期的常规检查，发现并消除隐患，确保安全，同时做好巡逻划分；
2、对进入办公区域的闲散可疑人员进行询问，以维护正常的工作秩序及人员财产安全；
3、加大对酒店重点要害部位的巡查力度，防止意外事故发生；
4、对各部门的节能措施进行检查，杜绝浪费资源的现象发生：
5、对违反店规的员工制止并上报其部门主管进行处理；
6、对消防器材、设施进行检查，防止随意动用，损坏设施器材的行为发生，并对检查中发现的问题做好记录上报主管及时解决，以确保消防设施器材能够正常使用。
7、做好巡逻记录，并请主管阅看签字。