千文网小编为你整理了多篇相关的《茶楼的规章制度(范文六篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《茶楼的规章制度(范文六篇)》。
第一篇：茶楼的规章制度
一、劳动管理制度：茶楼员工每月休息两天（炊事班师傅、配菜人员除外，一般安排在周六周日），有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。
二、工作管理制度：全体员工必须要服从安排，听从指挥，当天工作必须要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。
三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每天要与茶楼结清当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般情况下按月发放（特殊情况可适当推迟，但不得超过一个月）。
四、财产物资管理：各员工要爱护管理好茶楼所有财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣，直至扣完为止。
五、学习管理制度：每星期日下午集中学习两小时，学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动，根据具体情况可交替进行安排。
六、卫生管理制度：每星期六下午为集中打扫除时间，各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理，不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物；门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹；洗手间无蚊蝇异味。
七、奖惩责任制：建立检查考试奖惩责任制，每月15日下午进行各项制度落实情况的检查和各项业务技术的考试，检查考试合格者奖现金5元，不合格者罚款2元。
第二篇：茶店起名
茶店起名
提供命名和方案供选择： （1）“闲情茶点”
（2）“品味人生”，再配上一副对联：“几片叶看人生沉浮；一壶水容世间沧桑。” （3）“博雅居”，
笔画和五行分别：12(水) 12(木) 8(木)
此茶楼名数理为32，其暗示的信息：池中之龙，风云际会，一跃上天，成功可望。(吉) （4）“香凝轩”，
笔画和五行分别：9(水) 16(水) 10(土) 此茶楼名数理为35，其暗示的信息：
中吉之数，处事严谨，进退保守，学智兼备，生意安稳，成就非凡。(吉)
第三篇：茶行优劣势分析
无界企业咨询管理公司
新俊茗茶行优劣势分析
茶叶是我省的传统经济作物，加上六安瓜片等安徽茶叶品牌的的市场份额不断上升，茶叶作为高档礼品销售必然前景乐观。
一、世界茶叶市场是发展的。
最近半个世纪以来，在世界范围内茶叶的生产、贸易和消费都有了很大发展。尽管有咖啡和碳酸饮料的竞争，茶叶仍然愈战愈勇。如今，世界茶叶市场产销数量均已达到创纪录水平。
二、茶叶早已成为世界上消费人数最多的饮料，所以人口增加同时导致茶叶消费量增加。在人口最多的中国，茶叶早已成为生活必需品之一，消费量的逐步增加是显而易见的。
三、茶叶作为一种天然健康饮料的许多优点越来越受人们重视。茶叶在世界饮料市场的竞争中日益处于优势地位。
四、茶叶尤其是绿茶可以防治多种疾病日益为科学实验所证实，大大提高了茶叶的声誉进而刺激需求。
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五、茶叶作为商品，本身也在不断发展。
从单一的干叶到各种加工形态——袋泡茶、速溶茶、液态茶饮料以至茶丸，品种日趋多样化，消费日趋方便化。
综观中国茶产业与市场的全局，从茶资源、茶营销到茶品牌、茶文化等系列现状来看。其运作与建设远远落后于国外市场，已经成为制约我国茶产业发展的瓶颈。
我国茶产业现状是：面积第
一、产量第
二、出口第
三、创汇第四，品牌缺乏，这就是目前中国茶业在世界茶行业界排行榜上的真实写照。必须承认，我国是世界茶叶大国，但还不是茶叶强国。所以，未来打造和建设具有中国特色的茶叶品牌企业，实施品牌战略培育工程，是中国茶产业、茶企业走出去的方向和目标。
面对于这样的一种茶叶市场现状，新俊茗茶行现对于其他茶产业公司拥有以下优势、劣势、机遇和威胁。
一、优势
1.品牌形象定位清晰：
这里名茶荟萃，太平猴魁，安溪铁观音，祁门红茶，安吉白茶，六安瓜片等等，将新俊茗茶行的品牌定位拟定了中高档化路线。
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2、地理位置的优势：
茶行地处于淮南市中心繁华地段，人流量相对较多。此外，淮南属于皖北经济强市，加上茶叶市场较为集中在皖南地区，这就无形中降低了竞争对手数量，无形中提高受关注度。
3、茶楼与礼品茶销售并齐：
优势在于吸引潜在顾客，在消费的同时品尝茶品，从而形成潜在消费意识。
4、高档次的装修定位：
新俊茗茶行整体铺内装修格调较为高端，造就了一种高档大气的销售氛围。
二、劣势：
茶行业作为一个国内外市场庞大的产业，吸引了众多投资者关注的眼光。很多投资者看到这样一朝阳产业的发展，错误的认为有投必有回报，因此在投资的时候放松了警惕或者大意，以致最后投资失败，所以我们必须从其他人的成功和失败吸取经验教训。
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1、新俊茗茶行的现有模式还未形成自有品牌，想在众多茶行中脱颖而出不是一件容易的事情。
2、与茶铺结合的模式虽然能带到一部分顾客，但是二者未能更好的融合，容易给消费者造成主次不明的错觉。
3、城市的茶叶商业氛围还不够浓厚，这是现在茶叶市场上普遍存在的一种情况，如何提高客户对茶叶的认识与喜爱，也是新俊茗茶行时时需要考虑的重要问题。
4、地理位置虽然属于交通要道并处于人流量相对集中的交叉口处，但门前转角处车辆停放不是非常便利。给消费的顾客造成诸多不便，从而会流失小部分潜在消费群体。
5、铺外装修不够醒目，在周边整体的装修铺面中难以突现出来，招牌等整体色调都偏暗，很难一目了然的吸引潜在消费的新顾客。
6、作为高档礼品茶销售店铺，没有招聘专业销售人员拓展销售渠道，守株待兔式的店面销售很难将销量提升更高的水平。
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7、同行业竞争较多的情况下，基本没有在当地市场做大篇幅的宣传，包括与各种商业单位的合作性专题活动，这对茶行后期品牌建立形成一定阻力。
三、机会：
对与现今的茶叶市场，新俊茗面临着各种机遇：
1.随着中国经济发展和生活水平提高，越来越多的人更加关注健康和生活品质，而目前中国茶叶人均消费量与同为茶叶生产与消费大国的印度相比仍有较大差距，从这方面看，揭示出潜力。
2.中国涉茶人口多，茶农多达八千万；茶叶在多数产茶区都属于支柱产业或重要产业。而国家最近几年来对政策又非常支持茶叶发展。
四、威胁：
新俊茗在这日新月异的茶叶市场领域，必不可少的面临着以下威胁：
1.不断升级的市场竞争，越来越多的公司投入茶叶行业，使得新俊茗茶庄面临着强烈的市场竞争，需要我们不断的提高服务水平与品牌突显，在竞争中寻求成长。
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2、基于整体人员管理与激励制度欠缺，现有人员已经出现怠工状态，缺乏激情，给店铺已经形成一定负面影响。
综上所述，新俊茗茶行必须结合自身的优劣势进行全面剖析，并在后期进行有针对性的调整，并辅以科学性形象定位及宣传推广，必然会在日益激烈的市场竞争中获取更多的市场份额！
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二0一二年元月十一日
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第四篇：茶店管理规章制度茶店管理秘籍珍藏版
仁总则 韬茶韵管理（规章）制度
一、茶店全体员工必须严格遵守公司章程，遵守茶店的各项规章制度和决定，服从领导和茶店的合理安排。
二、茶店倡导树立“团队精神，精诚合作”的主导思想，禁止任何个人做有损茶店利益、形象、声誉或破坏茶店发展的事情。
三、茶店通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水平，不断完善茶店的经营、管理体系，实行多种形式的责任制，不断壮大茶店实力和提高经济效益。
四、茶店提倡全体员工刻苦学习相关茶叶文化知识，并尽力为员工提供学习、深造技艺的条件和机会，努力提高员工的整体素质和水平，造就一支思想新、作风硬、业务强、技术精的茶艺员和茶艺师队伍。
五、茶店鼓励员工积极参与茶店的决策和管理，鼓励员工发挥个人才智，对茶店的发展提出合理化建议。茶店会为员工提供平等和谐的发展环境和晋升机会;茶店实行考勤、考核制度，评先树优，对做出贡献者予以表彰、奖励。
六、茶店提倡求真务实的工作作风，提高工作效率;提倡厉行节约，反对铺张浪费;倡导员工团结互助，同舟共济，发扬集体合作和集体创造精神，增强团体的凝聚力和向心力。
七、员工必须维护茶店纪律，对任何违反茶店章程和各项规章制度的行为，茶店都要根据情况予以追究相关责任。
员工守则大纲
一、遵纪守法，忠于职守，爱岗敬业。
二、维护茶店声誉，保护茶店利益。
三、服从领导，互帮互助，精诚团结。
四、爱护公物，勤俭节约，杜绝浪费。
五、不断学习，提高水平，精通技艺。
六、积极进取，勇于开拓，求实创新。 一、职业道德及职业素质
（一）职业道德
1、热爱工作岗位，认识认清自我服务的价值。
2、为顾客服务，对顾客负责。热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。
3、维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉。 （二）职业素质
1、对工作尽职尽责，不带不良情绪上岗。 2、掌握熟练的业务技巧和服务技巧。
3、掌握茶艺知识，有较强的识别力和判断力。
4、对顾客的兴趣、合理需求予以满足，热情大方、诚实诚信，具备良好的心理素质。 5、具有遵纪守法、令行禁止、自我约束的素质。
6、具有文化、品德、智能的自我修养能力，不断提高自身的综合素质。
二、考勤制度
1.考勤范围：茶店除高级领导（如董事长，总经理，办公室主任）外，均需在考勤之列。特殊员工不考勤须经总经理批准。 2.任何员工不得委托或代理他人打卡或签到。
3.员工忘记打卡或签到时，须说明情况，并留存说明记录。 4.考勤设置种类：
5.1) 迟到。 比预定上班时间晚到。 6.2)? 早退。 比预定下班时间早走。 7.3) 旷工。 无故缺勤。
8.4) 请假。 可细分为几种假。 9.5) 出差。
10.6) 外勤。 全天在外办事。 11.7) 调休。
12.茶店通过打分法综合评价每个员工的出勤情况。 13.考勤计分办法。
14.1）?迟到。迟到30分钟以内（含30分钟）扣30元；，迟到30分钟以上记旷工一天。
15.2）早退。早退20分钟（含20分钟）扣20元，早20分钟以上记旷工壹天！
3) 无故旷工。旷工一次扣300元。
4）请假超期而未向领导请示。一天扣100元。
5）每月间隔性迟到超过五次者，扣当月薪资的40%。 5）其他事件视具体情况扣罚。
16.如果连续两天迟到则各项均按2倍计算。如果连续三天迟到者，直接开除。 17.上班时间：早上9:30---晚上9:30；9:30---9:45为每天例会时间。卫生清理暂定为半小时，可根据具体情况适当延长和缩短；
18.晚上如果下班后还有客人，则继续服务，直到晚上12点。并且不能因此对客人有反感情绪，保证服务质量。每月月初领班要排好轮班表交相关领导审核，批准后方可执行。
19.任何事假及一般病假均不得事后补假，请假要提前24小时书面向负责领导提出，批准后方可请假，未获准假而不上班者一律视为旷工，请三天以上长假则需总经理审批。
20.调班原则上要经领导批准方可，禁止员工私自相互商定，否则视为旷工。
21.急病可以事后补假，但必须在超出上班时间1小时内电话告知相关领导，并在补假时出具正规医院有效证明，否则视为旷工！
22.享受年休假须服从单位安排按规定时间休假，年休假其间除奖金等上岗津贴，奖金外均予以发放，放弃年休假可以本人申请经理批准后折合工资发放！ 23.春节放假由单位依据工作实际需要，并酌情按员工路途远近确定分批假期的名单和时间后安排，服从公司安排的春节休假的员工享受带薪假期，不服从安排擅自不上班的员工按旷工处理！ 24.根据茶店服务工作特点，员工各类工资，奖金，津贴等总收入中已包含节目加班，误餐超时因素，所有节假日工作均不另行补贴！
25.员工因未完成当班本职工作（交接班，收桌，打扫卫生）和一般性超时（班会，谈话，应急工作等）的不视做加班，员工均应服从管理，完成工作方可下班。 三、工作职责
四、1、每天例会后根据分工，迅速对茶楼所有用品、用具及包间、卫生间、大厅等进行保洁，做到窗明几净、地面光洁。
五、2、班前调整自己不佳状态，力求心情舒畅上班，面带笑容，礼貌待客！
六、3、迎接客人前15分钟（目前正式开始营业时间为10:30）全体成员必须完成一切准备工作，立即到岗进入服务接待状态！
七、4、上班时间严禁干一切私活，串岗，聊天，看书报，除经常照顾客人外，空余时间要站点位迎宾，搞卫生！
八、5、服从单位临时安排，例会，培训学习等与工作有关的内容必须参加！ 九、6、按规定着装，配牌上班，仪表整洁大方，适当化装，搞好个人卫生，无异常体味！
十、7、交班，接班必须人对人，事对事仔细交接，因漏交接造成的损失要责任到人，进行赔偿！
十一、8、举止端正，语言文明，更衣室外禁止挖鼻，剔牙，及化装，禁止嘻笑大闹，说下流脏话，哼小调，禁止大声喧哗，嬉戏打闹；除就餐外，上班时间不吃东西！ 十二、9、站姿标准，说话轻，走路轻，操作轻！
十三、10、上桌泡茶，语言温柔，吐字清晰，手法熟练，茶艺知识丰富，泡出的茶符合标准的色香味形！
十四、11、客人就座后点茶前，根据实际情形必须明确告诉客人早晚店内营业时间，茶位价，续场及外带事物服务费等，但方法要得当，避免惹恼客人！
十五、12、介绍本茶店特色，客人点的茶要特别讲解，提倡节约，多推荐特色茶点，点心及水果！
十六、13、与客人沟通要热情，大方，切忘玩笑过头，对客人的玩笑，要巧妙处理，切忘不理不睬，更禁止恶语伤人！
十七、14、上桌服务要先打招呼，进包厢要轻轻敲门，提示后进入并问候“大家好，你们好”！
十八、15、端茶倒水要用礼貌敬语，多说“请谢谢对不起”！
十九、16、遇客人招呼服务员要第一时间立即回答“哎，马上到”并以最快的速度前往服务！
二十、17、对老客人要热情，主动打招呼，对新客人更应该有周到细致的服务，注意细节，赠品需请示领班后按茶店规定赠送！
二十一、18、服务要做到心有茶客，泡一桌就要照顾一桌。
19、注意本区域内外环境，死角卫生要经常检查，勤清洁，负起责任来！ 20、做好每月的销量的盘点工作。 21、不到营业结束时间不许换工作服。
22、晚上收班必须做好本人责任区域内的一切工作，操作台、营业场的卫生工作。 吧台区域要收拾干净，保证整洁。 各种操作器具要收放整齐。
关好冰柜，收好陈列商品及未出售商品。 查对帐目，检查房间物品是否齐全。
特别是门窗，水电，冰柜，音响设备及各类电器等设施的安全关闭并做仔细检查，确定安全无误！
23、全体人员要团结一致，根据具体情况共同应对对茶店有害的一切行为（如：遇火警，盗，抢及无赖客人等）！
二十二、服务要求 二十三、
二十四、1、迎宾及规定站位是茶店的脸面，必须标准站姿，严禁任何违规言行（定点站位时间开始：上午10：30—12:00，下午3:00—6:00，每半小时换岗一次，轮流换岗站位）！
二十五、2、热情招呼进门的每一位客人，保障客人进门到就座过程始终有引座，直到安排客人到最合适的位子入座！
二十六、3、在1分钟内，必须有到位的服务，如迎客茶，水果，茶食等！
二十七、4、耐心细致介绍本店特色，如特色茶，自助茶点，高雅清静的环境等等！ 二十八、5、无论新客老友，都应上桌泡完茶才能离座，并且应该主动自我介绍，请客人随时吩咐！
二十九、6、每隔10分钟巡查一次茶桌，及时添加茶水，点心，水果，更换水盂！要熟悉每个客人的相貌特征，防止跑单，并以良好的记忆力接待回头客。
三十、7、做服务要特别注意茶水，开水壶，不要倒翻，如有失误及时补救，马上道歉，直至客人满意，客人提出的合理要求尽力满足，提出批评应该虚心接受，及时改正，作出更热情的服务！
三十一、8、客人提出打麻将，喝烈性酒等等不符合店规的要求，要耐心解释，不要一口回绝，也可以请领班等上级出面解释！
三十二、9、结帐到桌，往返要快，结帐要唱收唱付，双手收递，做到细致，耐心，合理收费，不要少收，更不要多收，填写好服务单据。
三十三、10、客人离座或结帐，要先检查本场中的物品再检查客人有没有随身物品丢下，客人遗失的物品要及时交与领班登记并保管！
三十四、11、送客人到门口后说：“再见，欢迎您下次再来”！ 三十五、12、看到来喝茶的客人在进入行走中，所有服务员都要停步，让路，问候“欢迎光临”，看到结帐后的客人在离开时，所有服务员都要停步，让路，热情招呼“再见，欢迎您下次光临”！
13、如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的包间。
14、客人离开后，要在5分钟内（最多10分钟）迅速收拾好桌台，包括茶具，茶点，烟灰缸，桌椅等等，并打扫相应空间，保证干净清洁，准备好迎接下一批客人。 15、必要时，协助其他茶艺员的工作。 16、文明用语：
1） 礼貌用语：“您好”、“请”、“欢迎光临”、“对不起”、“请原谅”、“没关系”、“谢谢”、“别客气”、“请稍等”、“我就来”等等。 2） 收找款用语：要唱收唱付、交待清楚。“先生（女士），收您XX元；找您 XX 元，请点好”、“请您拿好”、“请您放好”等。 3） 道别用语：要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎您下次（光临）再来”、“再见”。
4） 禁忌语：切勿用“哎”、“喂”等单调词语喊叫顾客，禁止三三两两议论顾客或在顾客背后指指划划，更不准以貌取人，伤害顾客自尊心。
三十六、卫生检查
三十七、
1、大厅区：一做二查三维护，做到全面彻底，整洁，美观保洁！
2、包间区：一做二查三维护，做到全面彻底，整洁，美观保洁！
3、卫生间：纸巾，烟缸，地面，空气，墙面，顶灯，门，水池！
4、收银台：电脑，点钞机，音响主机，电话机，记帐台，地面！
5、茶具：壶，品茶杯，闻香杯，茶托等每周彻底清洁一次！
6、花架，货架，书架，每日擦净摆设美观，整理书架，清洁花盆，叶面！
7、桌面：每日擦净按标准摆设美观，缝隙死角每周彻底清洁一下！
8、桌，椅，凳，茶几等每周检修并彻底清洁一次！
9、空调换气扇，通风口：每月清洗一次！
10、玻璃大门，包厢内灯罩摆设时常清洁。
11、墙上各类挂件；每班矫正一次。
12、灯具及水电开关，每天各班班前全面检查一次。
13、拖把抹布营业结束务必清洗搅干，再通风处凉干，确保次日干燥。
14、更衣室由当班领班负责分管。
15、大扫除每月两次，通知并检查结果，领班落实。
三十八、奖罚条例
1) 仪容仪表要端庄、大方，待客热情礼貌，上班期间统一着工装，佩戴工号牌，违者每项每人罚款10元。
2) 认真做好营业前准备，不按要求摆台，摆台不标准，每项每人罚款10元。 3) 不按规定时间站位，站位姿势不标准，每次每人罚款10元。
4) 上班时间接打私人电话，干私活，脱岗串岗者，每项每人罚款10元。 5) 当班时间嬉笑打闹，扎堆聊天，吃零食，每项每人罚款10元。 6) 不服从安排，带情绪上岗，影响工作的，每项每人罚款10元。 7) 当班期间私自外出，每项每人罚款10元。
8) 客人走后及时关闭空调、照明灯，只留工作灯，违者每项每人罚款10元。 9) 搞好团结，制造矛盾，搬弄是非者，处以20-100元罚款。 10) 认真做好包间大厅卫生，每项不合格罚款10元。 11) 每周一上午卫生大检查，每项不合格罚款10元。 12) 受到客人投诉3次以内扣薪资的20%，客人投诉3次以上（含3次）扣薪资的40%，如有劝说不听者则另行处理。 13) 下班后未按规定关闭灯，空调，窗户等，当天在班人员每人罚款10元，造成茶店财物丢失的，由当天当班人员共同折价赔偿。 14) 迎宾无故离岗，服务不标准，而造成客人向经理级管理者一般性投诉，不服从上级管理恶语伤客人，接受客人钱财不立即上缴，每项每人罚款50元。 15) 不服从上级管理并与管理者争吵，接受客人外出吃喝玩乐的邀请并赴约，员工在营业场所吵架，每项每人罚款100元，情节严重者可报相关领导予以开除。 16) 每月评一位优秀标兵，奖励100元，连续3个月当选优秀标兵者，给予200元奖励。 17) 其他未尽事宜，视具体情况而定。
三十九、其 他
四十、
四十一、1、损坏物品的员工要照价赔偿，因服务违规，客人投诉等造成给客人减价打
折，免收的损失，由违规员工按实际损失金额赔偿。
四十二、2、员工偷吃盗窃单位食品等任何财物，轻者按原价10倍以上50倍以下处罚，
重者处罚金额外并处开除，对同流合污，知情不报，甚至包庇他人偷盗行为者一律从严处罚。
3、任何员工上班时间不得随身带手机.《除特殊情况》
4、上班时间不打电话，接电话需领班同意，时间不超过2分钟（营业高峰期及该员工正在做具体工作时禁止接电话，）违者罚款。
5、离开工作场所要请假，领班及以上管理者同意后方可，时间不要超过10分钟。
6、任何私人物品一律放衣柜工具箱，不得带入营业场所。
7、衣柜钥匙发放到人，离开务必锁好，钥匙随身携带。
8、按规定时间和地点就工作餐。 四十三、附则及说明
四十四、
四十五、
1、以茶店经理为核心的管理组，负责直接管理员工遵守本制度的情况，领班及 其以上职务人员有责任对下级直接予以监督和处罚。
2、员工享有申述权，对处罚不服的可以向上级申述，申述应不影响正常工作并说明理由，申述结果要服从。
3、遇员工有本制度以外的其他过失和损害茶店行为的，报茶店总经理酌情处理。 4、其他未尽事宜。
第五篇：品牌茶店年终总结
2011年年终总结报告
伴随着新年钟声的临近，我们依依惜别了紧张、忙碌的2010年，满怀热情和期待的迎来了光明灿烂、充满希望和激情的2011年。
以下我将从人员管理、店面陈设及卫生、品茶试饮、员工精神面貌、品牌理解、明年提升计划六个方面总结：
一、人员管理方面：
对于员工，我店做好分配分配、排班等工作的记录和管理，及时理清工作工程中出现的各种倒班、加班、请假、调岗、培训等事情，对于突发的变化，及时做好协调和调配，并认真记录，避免由于自身员工问题影响我店的营业。
对于新员工培养：人才流动最为我公司新陈代谢的一个重要过程，有利于我公司人才的逐步提升，销售水平的提高，服务水平的提高，采用优胜劣汰的模式是月坛店乃至全公司一直以来最有利的人才管理方式之一。茶本为消费尚品，档次高，购茶顾客往往是高层次有知识文化的人群，因此在销售过程中新人素质必须提高，对于个人而言还有加大提升空间。整个8~11月份，本店人员流动较大，员工进出频繁，为保证服务质量保证员工素质，我店对于新员工采用以点带点和以点带面的方式，采用一对一帮扶带练，以及定期集体培训的方式。同时还积极选派优秀有潜力的员工送往中心店进行技术培训。这不仅大大提升了员工的工作素质，更激发了新老员工的工作热情，提升了企业文化内涵，加强的员工之间的沟通交流和团结。
二、店面陈设卫生
日常卫生以及店面管理工作是月坛店日常必需每日强调的工作，作为销售一线的品牌店茶店，在日常管理过程中，我店积极组织形象建设工作，着力打造精品专营店，保证所有茶具完整，清洁。店内整洁，茶品摆设易于顾客取用，专人负责饮茶区卫生，做到一客一清洁。给顾客最舒适安心的选茶，品茶环境，打造满意的购物体验。
三、品茶试饮方面：
本年度店内全天为顾客提供免费试饮活动，在根据顾客的挑选进行了更多品种的品尝。分别有购买前品尝，试饮，购买后的品尝。
对于顾客，我们日常通过与顾客交谈中发现，不同层次的顾客对茶的口味有不同需求，铁观音本属于乌龙茶类，但有些初尝茶的顾客并不太清楚了解其中的特点，我公司的茶产品分为韵香、清香、陈香三类，在销售过程中，我们针对不同客户的口味来介绍不同茶品，然后采用Excel的数据库功能，对不同层次的顾客信息分类管理，通过自饮、送礼、机关采购、潜在加盟商等不同客源建立分类顾客资料档案，以便在日后联络追踪管理。
nn四、员工精神面貌建设方面
对于员工精神面貌建设吗，首先是员工职业心态的调整。销售员的一天应该从清晨睁开第一眼开始，每天早上我都会从自己定的欢快激进的闹铃声中醒来，然后以精神充沛、快乐的心态迎接一天的工作。如果没有别人经验多，那么就和别人比态度、比服务。其次，对于员工，我店做好分配分配、排班等工作的记录和管理，及时理清工作工程中出现的各种倒班、加班、请假、调岗、培训等事情，对于突发的变化，及时做好协调和调配，并认真记录，避免由于自身员工问题影响我店的营业。
总体来说本年度员工出勤情况良好，服务态度回馈良好，能做到保持微笑和适当的营业语调，能根据不同的顾客的情况作出适当的反应。
五、品牌理解方面
茶叶品牌主要分为核心价值，品牌形象，品牌个性，品牌价值。本身铁观音的品牌价值已经得到充分体现。本年度的重点在打造品牌个性，仿照立顿的光明，美好的品牌个性，我们将自己的品牌个性定位为，健康，防病，防烟醒酒，并进行了品牌形象设计。
六、2012年的提升策略：
1）加强客户的开发与维护。攻客户和制定目标是一样的，首先要集中精力去做一个客户，只有这样才能有收效，等重点客户认可了，再将精力转移到第二重点客户上。
2）订单跟踪：
在下订单后要确认库存是否满足需求，如果需要增补调配货源，我店还进一步了解补货进程，确定新茶是否能够按时到货，最后对于外送的茶，我们还要确定客户是否准时收到，同时在日后根据顾客所留下的联系信息，做好日常回访，不仅可以做好日常销售反馈，而且还能了解顾客口味需求推荐适合各种层次顾客需求的口味的产品；
3）货款回笼：
目前本店销售产品基本上以现金或是刷卡形式消费的，较少出现签单拖欠货款的情况，对于签单的顾客，我们将在约定时间及时提醒应付货款，对于采用提货卡的顾客，我们也及时记录提货卡采购的茶品，并在通我司财务人员核对账款是及时提供货款型号等信息；
4）了解市场需求：
维护老客户，保持经常与老客户联系，了解客户对产品需求的最新动向。另外要向客户推出公司最新产品，确定客户是否有需要。在与客户沟通过程中，我们发现，不同客户对于不同层次的茶叶需求非常明显，而且很多时候采用赠送和搭售的方式更适合他们的选择。对于新开始品茶不久的顾客面对五花八门的茶产品并不熟识的时候，我店将经常积极做讲解，同时邀请客人来我店现场品茗，在品茗过程中推销产品，为销售起到更积极的作用。
2012年1月
nn第六篇：茶楼的规章制度
一、员工入职需经岗前消防安全培训，合格后才能上岗，茶楼消防安全管理制度。定期组织员工进行消防安全培训，员工必须熟知必要的消防安全知识，懂“四懂四会”，了解本单位灭火器材的位置及性能。
二、实行每日防火巡查、检查制度，岗位员工对本部门每两小时检查一次，并做好记录。
三、保障安全出口、疏散通道的畅通，对安全出口指示灯、应急照明灯要及时进行检修，确保正常运转。
四、对营业场所的消防设施、消防器材必须定期进行检察、维护，以保证其灵敏度和应有功效。
五、对存在火灾隐患的部门，要及时整改，消除隐患。
六、建立用电、用火管理制度，重点工种(电、气焊工等)作业时需持证上岗。
七、严禁携带易燃、易爆等危险物品进入单位，如发现危险情况，立即报告妥善处理。
八、组建义务消防队伍，并定期进行消防安全培训。
九、根据灭火、应急疏散预案，定期组织灭火和应急疏散演练。
十、定期进行消防安全考评工作，对不合格的员工进行整改。