千文网小编为你整理了多篇相关的《酒店管理的规章制度(大全)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《酒店管理的规章制度(大全)》。
第一篇：酒店管理的规章制度
1、发展商务酒店的原因
从市场角度看，与其他投资途径相比，商务酒店因市场的强劲需求和较稳定的出租率、回报率而能获得更高收益；再以投资角度来看，如以商务酒店作为房地产投资的另一分支，由于投资额相对适中且市场前景看好而受到境内外投资者关注。目前在国内酒店集团积极拓展市场的同时，国际酒店运营商也积极在内地布局，雅高与"速8"等外资酒店纷纷宣布了国内的扩张计划。同时，我们回过头来看看以川内“岷山安逸158”、“郫县望园酒店”、“同时达酒店”等为代表的商务酒店都在迅速的抢占市场。
2、经济型酒店受到国内市场追捧，主要在于：
A、高回报与低风险
商务酒店在本地迅速发展的重要原因就是出租率稳定和回报率较高。在国内一级市场投资一家大中型准四商务酒店通常只需投入500-1,000万，且目前国内知名商务酒店的出租率基本在70%――80%左右，如再遇黄金周与节假日，比例将会更高，甚至可超过100%！从掌握的资料获悉，客源稳定和出租率较高，使商务酒店的年回报率高达30-40%，投资回收期只需2――3年左右。资金投入较低与回报率较高更有效规避经济型酒店的市场投资风险，且相对于回报率而言，其市场风险不高，这更使得投资者趋之若鹜。
B、当地小户型楼盘优越的地理位置迎合了其选址要求
商务酒店因主要服务商务人士和游客，故对选址要求较高，通常会选在市区交通便捷的商圈、写字楼或旅游景点附近；而温江这个成都的后花园以及国色天香娱乐城优越的地理位置正好配合了这一需求。
C、经济发展、旅游业增长带动市场需求
双休日及公共假期推动国内旅游呈现快速增长的态势；接着因入境旅游业发展，成都丰富旅游资源日益吸引庞大境内外游客与商务客源，造成商务酒店需求日益强劲。国内旅游业的增长与低价优质服务酒店供需间的不对称，催生了商务酒店崛起。另一方面国内2次大地震灾害及上海世博会的顺利召开让全世界的目光都聚焦到了中国，同时也为国内旅游市场和商务酒店发展带来了巨大商机！
D、有效填补市场需求空白
商务酒店市场来自原星级宾馆的旅游团队、散客和一般的商务人士。以前，这部分客人除了星级宾馆、招待所而别无选择，但一般二、三级宾馆与招待所的软硬件设施相对落后，且提供的服务和相应条件不尽人意，档次较高的宾馆虽配套服务完善但价格较高。因此价格低廉同时又能提供优质服务的商务酒店，恰好填补此一市场空白。同时，商务酒店更以其独特优势，已逐渐吸引固定的消费群体，这也是目前国内商务酒店发展迅速的原因之一！
第二篇：酒楼员工管理制度
酒楼员工管理制度
每一个酒楼在对于各员工进行管理时，都要有相应的员工管理制度，如考勤制度、绩效制度、奖惩制度等。以下的酒楼员工管理制度的范本，欢迎大家参考。
★员工日常管理制度：
1、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。
2、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。
3、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。
4、工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。
5、除指定人员外，不准使用客用设施。
6、未经允许不可在酒店内摄影及摄像。
7、凡进入酒店的单车和摩托车必须停放指定的位置。
8、凡不是本市户口籍的员工，要求办理暂住证，费用将从员工的工资中扣除。
★员工证件丢失赔偿规定
1、每位员工进入酒店范围内应佩戴胸牌、员工证。
2、部门主管及保安人员有权随时抽查有关证件。
3、因使用时间长而损坏的，可以到人力资源部免费换领。
4、如有遗失被窃，应立即向所在部门和人力资源部报告，并按规定补办。
5、证件补价：考勤卡30元，员工证20元，胸牌20元，餐卡20元，住宿证20元。
★员工餐厅就餐规定
为给员工提供一个清洁、卫生、营养舒适的就餐环境，特制定本店员工餐厅管理条例，希望大家共同遵守：
1、开餐时间为
早餐：6：30-8：00中餐：11：00-13：00晚餐：16：30-18：30夜宵：23：30-24：30
2、用餐时需自备勺子、碗和筷子。
3、员工就餐时须佩带个人员工证，凭酒店发放的`员工就餐卡取饭菜，否则员工餐厅员工有权拒绝发饭菜，对于没有按规定强行就餐者，酒店将按相关规定严格处理。
4、员工就餐卡仅供员工本人使用，不得转让，若有发现，书面警告一次。
5、外来人员在员工餐厅就餐必须经过酒店批准，否则员工餐厅员工有权拒绝发放饭菜。
6、自觉保持员工餐厅的秩序，领取饭菜须依次排队，不可争先恐后。
7、自觉维持员工餐厅清洁卫生，不准乱倒乱吐饭菜残渣，用餐须保持桌面的清洁，将残渣自行清理倒到餐厅的垃圾桶内，对故意乱倒乱扔者给予书面警告一次。
8、爱护食物，珍惜粮食，坚决反对浪费现象，对浪费粮食的一次记书面警告一次。
9、员工餐厅员工必须努力工作，不断提高烹饪技术水平，做到饭菜熟、香、营养和卫生，保证员工吃饱、吃好，身体健康。
10、外来的食品不准带入员工餐厅食用，员工餐厅的食品也不可带出餐厅食用。否则罚款20元—50元。
11、文明就餐，不允许在员工餐厅内吸烟或大声喧哗。
12、本守则自公布之日起生效。
s("download_bottom");第三篇：企业餐厅收费方案
企业餐厅收费方案
一． 系统说明
1. 前言
传统消费场所的收费管理是以现金或由后勤部门发行的钣票等代用币作为交易支付手段，由于其交换环节多，交易流动性大，不仅易造成交驻感染不利饮食卫生，更重要的是管理部门统计工作量大，费时费力，给收费管理带来了诸多不便。以饭票为例，从排版到印刷的过程需要根据每日食谱来印制饭票的种类、面额等，然后由膳食部门清点，作出报表，汇总财务部门，再由财务部门售出，同时在饭票循环使用过程中，存在着大量的发放、回收、清点等复杂手续，以及出现饭票污损、流失、甚至伪造、贪污、盗窃等诸多问题。随着国家“金卡工程”的具体实施和现代化管理的需要，这些类似饭票或现金的后勤管理模式已越来越不适应时代的发展趋势。
收费系统概述
鼎瀚智能收费系统是采用接触式IC卡或非接触式IC卡智能应用系统，用电子货币的全新手段取代传统的交易媒介（如菜票、饭卡、现金等），广泛地运用于宾馆、酒店、俱乐部、会所、美容院、商场、餐厅、食堂、停车场等各种收费场所，持卡人可用一张卡在实施范围内实现无纸化电子货币结算，实施单位可通过该系统的智能化管理提升本身工作效率和管理水平。
二． 系统结构
鼎瀚智能非接触式IC卡收费系统主要由管理主机（或控制中心主机）、非接触式IC卡、收费机（又称收费终端）、收费主机、补贴机、收费管理软件、通讯软件、备用电源、打印机等组成。
2、充值后的IC卡，成为单位内部的信用卡传统现金、票据、记帐纸卡等流通
方式，使单位内部消费结算电子化，可用于购物、就餐、借阅图书、打长途电话、娱乐、健身、医疗等所有内部消费。
3．设备技术参数
鼎瀚智能非接触式收费终端分挂式和卧式两种类型，卧式机适合于台面放置，挂式机可安装在橱窗后面紧贴玻璃位置，无须划开玻璃即可通过玻璃3—4厘米感应读写卡片，安装、使用相当方便。
●台式、挂式收费机；
●带蓄电池，停电可供4-6小时； ●双面数码管显示消费情况； ●配合ID消费机服务器使用 ●可选配网络版软件； ●可实现脱机记帐消费; ●可外接打印机
详细介绍
适用系统: windows98/2000/xp
通讯接口 ：RS-485 9600bps 安装距离1~1500M电源 ：50HZ 220V
平均功耗
外型尺寸 台式：280MM*190MM*100MM挂式：280MM*190MM*100MM
重量 2.5KG读卡时间 0.4S读写距离 4CM
功能特点
自动关机 机器空闲30分钟后，机器自动关机欠压报警 当电压低于5.9V时，指示灯变为红色欠压关机 当电压低于5.9V时，机器自动关机
后备供电 当没有外来电源时，后备电源可供电4小时
收费方式 记帐、记次等多种方式消费方式 不定值、定值
挂失报警 卡片丢失可挂失，挂失卡消费时，机器自动报警
软件介绍
为了更好地促进校企一卡通的使用，广州明诚智能科技有限公司隆重推出功能强大的ykt9.0单机版智能一卡通系统，十年磨一剑，此系统在多年的使用中得到各种客户群的高度评价，系统在原有系统上新加入和更新原有的许多功能，并且在操作和使用上简洁易懂。以及合并了原来各个单独的系统，实现了真正的一卡通管理，实现消费,水控 ,补贴,订餐等智能化管理。
三、系统功能
（一）消费卡
1、 IC卡没有发行前为空白卡，内部无任何可用合法数据，必须先将空卡发行
注册方可使用。操作管理软件时需要难操作员代号及密码，合法操作员才可以进行IC卡的发放、挂失、退卡等操作。发行后的IC卡可根据权限规定用于指定区域或时段进行消费结算。管理中心可
通过卡管理模块对卡进行发行、退卡、挂失卡、查询卡等全面的卡操作。
2、 卡内记录：员工卡按金融卡格式设计制作。每张卡内存有系统卡号、持
卡人姓名、证件号码（工号）、部门、职务、卡类、使用密码、发卡时间及情况等详尽记录。此卡还可以扩展成企业的身份识别卡、工资卡、就餐卡、消费卡、内部电话卡、医疗卡、资料卡、检修（保安）巡更卡、工具材料管理卡等多种应用项目使用，实现一卡多用。
3、补贴机：IC卡消费系统，本身卡片金额是存储在卡片内部芯片里面的，如
果不能把卡片拿到服务器旁边是无法补贴的，针对这种情况，我公司特推出补贴机，让客户员工可以随时补贴本月卡面补助，既方便又安全。
（二）感应式收费机
1. 数据永不丢失。数据存储采用国际最先进的非易失芯片，重要数据永久保
留。如系统数据因不可抗力因素发生错、乱甚至丢失数据时，可通过本系统独有的数据“重复收集”功能予以恢复，确保数据记录能从硬件底层实现灾后重建。
2. 设置参数。收费机使用之前必须对其进行初始化。初始化时，需要设置收
费机基本参数，包括不同身份的使用权限、范围、IC卡最大存款额、最大消费、最小余额限定、挂失黑名单卡、当前日期、时间、清除收费机的测试数据等。
3. 记录信息。当持卡人在消费机上读卡消费后，收费中的存储器将记录个人
信息、时间、消费金额、累积使用情况等流水帐信息。
4.多种收费键盘编码方式。既有单价、编号、定值等多种方式选择，按 额/次等限定使用，符合大多消费结算形式需求。在定值方式下，可选择不需人员[确认]的自动收费方式，此功能特别适合套餐收费。
5. 联网单机两用。明诚智能金卡系统产品采用网络型/单机型复用结构（如
为方便上门增值服务、流动性外卖可采用单机运行）。系统通过网络或系统工作，可方便的下传管理参数和挂失黑名单，随时收集终端消费数据。
6. 双面显示。终端备有电源，消费方式、收费方式、卡金余额、消费额等指
示灯，工作人员与消费者可同时察看相同的显示内容，消费过程一目了然。
7. 后备电源。终端机自带电源，确保断电或流动使用时连续工作十小时以上。
8. 睡眠有待机保护。明诚智能系列终端机设计了非工作时自动进入待机睡眠
保护功能，既可有效降低功耗，节省能源费用开支，又可有效延长产品使用寿命。在湿度特别大的环境下（如梅雨季节），可利用低功耗待机状态达到驱潮目的，节能防潮防霉效果特别理想。
9. 配套机型与机种。收费终端设备有台式、挂式、可视不同的安装使用确定、
配套机种包括：自动增值机（出纳用）、自助取款机、工资取款机、补助取款机、预订餐机、自助取餐机、自助挂失机、自查询机、自动柜员机等，可满足不同的应用需求。
10、报警提示。使用非法卡、挂失卡或运行异常等即时报警提示，系统维护
简便。
(IC卡全脱机)售饭系统报价清单：