千文网小编为你整理了多篇相关的《酒店规章制度》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《酒店规章制度》。
第一篇：酒店规章制度
前台
1、前台值班员如发现进店客人有形迹可疑的举动，应及时通知各班主管和值班经理，加以预防；
2、前台现金必须专人负责，专人管理，完善主收款制度；
3、每日营业款及时上交财务，中班营业由前台收银员领班与营业部经理核实无误后存入保险柜内；
4、存放客人包裹时，必须与客人当面点清包裹内的物品数量，并封存。如客人存放现金，应将现金装入档案袋内封存，在封 存处盖前台章、客人签字、封存人员签字，妥善保管；顾客也可在密码柜中存放贵重物品，前台人员注意提示顾客。
5、如需要男、女浴备用钥匙为丢失手牌的客人开柜，必须由经营部值班经理（向上级请示得到批准后可在办公室领取备用钥匙）值班员2人同时在场方可开锁，否则不可以出示备用钥匙。
更衣区
1、夜班服务员每晚2：00留宿客人的手牌号登记在册，以便询问客人；
2、更衣服务员在为单独的某位客人开锁时必须主动询问“客人几位”并与登记在册的手牌号核对，如正确方可开锁，不正确应继续询问其随身衣物特征，如衣物与其说说相符，方可允许其更换衣物，否则及时没收手牌，并通知值班经理；
3、 更衣服务员在更衣值班时必须保证2人以上，严禁更衣室内1人或无人值班。
4、男更衣服务员，固定在2个入口处站位，严禁在更衣后排站位或逗留；
5、男更衣碰锁：在客人锁好后帮助客人检查是否锁好，主动帮助客人检查锁芯与锁边的标识是否对齐，提醒客人锁好更衣柜，如发现有未锁好的更衣柜应及时通知领班找到客人锁好更衣柜。
6、严禁服务员私自用客用手牌开启宾客更衣柜。
7、男更衣、二次更衣服务员在本岗位拾到的物品，如：香烟、手表、手机、手包等物品，应主动上交吧台，严禁私自保存。
8、垃圾每天必须固定由组长和一名服务员倾倒，严禁由2名以上服务员倾倒。
9、严禁将个人衣物装如纸袋、塑料袋内带入公司，大件衣物可存在指定位置，只允许穿着工装进入营业区。
10、严禁顾客带包上楼休息。
11、各组组应做好对班后服务员携带物品的检查，并自查后集体下班。
干蒸房
1、干蒸房应合理控制温度，以防温度过高引起自燃；
2、干蒸房每天在凌晨3：00到上午7点关闭，套间内干蒸房上午7点-凌晨3点开放，大房下午1点-晚1点开放。关闭后检查干蒸房内是否有异味，如发现异味及时与维修人员联系进行处理；
3、每周一定期对桑拿炉线路进行检修；
4、干蒸房内电器设备较多，打扫卫生时不要将水洒在插座设备上，以免短路发生火灾。
5、男更衣室内杜绝客人吸烟，发现客人吸烟应及时提醒客人熄灭，以免发生火灾。 洗衣房
1、每次用餐时必须关闭熨斗；
2、每月月底定期对洗衣房所有设备进行检修，以防线路损坏引发火灾；
3、洗衣房内严禁吸烟。
第二篇：餐厅劳动合同
甲方：________
地址：________
法定代表人(主要负责人)：________
乙方：________
性别：________
身份证号码：________
现住址系电话：________
为建立劳动关系，明确权利义务，依据中华人民共和国《劳动法》、《劳动合同法》，在平等自愿、协商一致的基础上。订立本合同。
第一条劳动合同期限本合同期限自____年____月____日起至____年____月____日止。
第二条工作内容和工作地点
甲方根据工作需要，安排乙方在工作任务为前台或后厨;工作地点为____(市/县)。根据工作需要及乙方的业务、工作能力和表现，甲方可以调整乙方工种、工作时间、岗位及工作地点，乙方应服从甲方的工作安排。
第三条劳动报酬
劳动报酬由以下四个部分部分组成：
1、岗位工资：劳动报酬为月薪制，基本工资为____元/月，岗位工资为____元/月。乙方按甲方规定完成工作任务的，甲方每月15日支付工资(如遇周末、法定节假日或其他原因，则顺延最多不超过3个工作日)。
2、绩效奖金：____
员工、储干及训练员：在年底以80元/月当年工作月份的形式一次性发放;
3、津贴：餐补____元/月，工龄奖每满半年加五十元，员工满一年100元封顶。
4、福利待遇：乙方正式录用后，根据乙方要求，甲方为其办理社保代扣代缴或报销手续。甲方向乙方免费提供住宿场所(住宿场所的防火防盗及人身安全由乙方自行负责)。
第四条劳动合同的终止与解除
双方解除或终止劳动合同应按法定程序办理，甲方在乙方办理完交接手续后为乙方出具终止、解除劳动合同的通知书或相关证明，乙方方可离职并领取最后一个月工资。合同到期，如双方同意延续，需另行签订合同;合同期内，如乙方有任何违法、违反本合同及合同附件的行为，甲方有权提前中止合同。
第五条双方约定条款：
1、由于服务行业的特殊性，乙方同意实行综合计算工时，每周六天工作制(工作时间不含每天用餐时间)，周综合工时不超过国家规定时间。休息采取轮休方式，不固定周六日。
2、甲方需乙方在法定节假日加班，按国家规定及公司薪酬政策支付乙方加班费。
3、如甲方的薪酬制度发生变化或乙方的工作岗位变动，按新的标准确定。
4、如因乙方原因或违纪违法需提前终止本合同，当年绩效奖金将被用于抵扣乙方给甲方造成的经济损失、甲方对乙方上岗培训的培训费和已报销的健康证和工作服费用，不予发放。
第六条《员工手册》、《绩效管理手册》作为本合同的附件，与本合同具有同等法律效力。
第七条其他未尽事项按照国家及地方现行有关规定执行，或者通过协商以附件形式约定。
第八条本合同一式两份，具有同等法律效力;涂改或未经授权代签无效。
甲方(公章)：_________
乙方(公章)：_________
法定代表人(签字)：_________
法定代表人(签字)：_________
_________年____月____日
_________年____月____日
第三篇：餐厅劳动合同
用工单位（甲方）：___________________
劳动者（乙方）： ____________________
身份证号：____________________
家庭住址：____________________
联系电话：____________________
根据《劳动法》、《劳动合同法》及有关规定，甲乙双方遵循平等自愿、协商一致的原则签订本合同。
(一)、甲方依照合同条款聘乙方为员工，试工期____天，试工期间如因乙方 各种原因不能达成共识合作没有工资。
(二)、新员工入职第一个月为试用期，试用期间如个人原因离职者餐厅按每日 结算工资，试用期满双方无异议，乙方将成为甲方的正式合同制员工，甲方将以书面方式给予确认。
(三)、乙方试用合格后被正式录用，其试用期应计算在合同有效期内，正常情况下员工入职八个月后，方可书面申请离职，离职前十五天写书面申请由经理签字后正式生效。
(四)、工资发放规定：
1、每月基本工资加优秀员工奖：
2、试用期满，按协商约定，甲方每月支付乙方劳动报酬，月工资为____元，于次月____日前发放，预留___日工资，在合同解除时结算。
风险告知：用人单位与劳动者约定试用期不得违反国家法律规定，《劳动合同法》第19条规定：劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月;劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过两个月;三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过三个月。
3、合同期内，甲方视乙方的工作表现情况，可给予乙方提高工资待遇的机会。
4、实行不定时工作制，根据餐饮行业的不定时合理安排工休时间，工休时间为每月 天，没有休假的按实际日工资发放。
风险告知：关于劳动者工作时长的规定，我国目前实行劳动者每日工作8小时，每周工作40小时这一标准工时制。有条件的企业应实行标准工时制。有些企业因工作性质和生产特点不能实行标准工时制，应保证劳动者每天工作不超过8小时、每周工作不超过40小时、每周至少休息一天。企业应该严格遵守劳动法中关于时长的规定。
5、无故矿工一天将扣三天工资。如合同期未满，乙方自行解除合同，甲方将不予发放当月工资及预留押金。
6、不能随便动用顾客任何一样东西。
7、乙方离职或下班期间(非工作期间)，如发生意外事故全部由个人承担，与甲方无关。
8、公司给员工负责给员工购买意外伤害险，如乙方在甲方工作不满一年，其费用由乙方个人承担。
9、甲方招收全面健康人员入职工作，工作期间乙方如发生任何疾病甲方将不负任何责任。
10、上班期间不准长时间接打电话或玩游戏。如有违反，按处罚条例处罚。
11、本合同一经签订，甲、乙双方必须严格遵守，任何一方不得单方面修改合同的内容。
12、所有在职员工不得违反甲方的规章制度，如有违反，按规章制度处罚。
13、本合同自签订之日起生效，有效期为_____年____月____日至______年____月___日，合同期满前两个月，如双方无异议本合同自行延长。
甲方(签字)：___________
乙方(签字)：___________
____年____月____日____年____月____日
第四篇：餐厅管理员岗位职责
餐厅管理员岗位职责
为确保学生和教师的食品卫生安全，经研究决定特制定以下岗位职责。
、教育全体员工树立责任重于泰山、服务育人的思想。1 要求职工坚持定期体检，、2 组织职工定期学习有关卫生法和卫持证上岗，
生知识，保持良好的卫生习惯。
、根据小学生的健康标准，做好营养食谱的调配工作。3 视其情节对个人做如有违反，食堂工作人员必须按操作规程进行操作，、4 出处罚。
如存货有过期或变质食品应及按有关规定进货。负责把好食品进货关，、5 时报告校长请求处理销毁。
、每天下班前应检查各组是否关闭水电气和门窗。6 、负责食品的发放工作，必须严格把关，间隔有序。7 上报有关部门，通知家长，应立即组织人员进行处理，如发生意外事故，、8 调查有关责任人员。
食堂管理员岗位职责
1、本岗对校长负责，在总务主任直接领导下工作。
、全面负责食堂工作。组织食堂全体职工认真学习学校有关政策、制度，2 落实防火、落实学校领导对食堂工作的各项指导，钻研技术，学习职工道德规范，
防盗的有关规定，教育职工树立良好形象，不断改进服务态度。
、在主管主任指导下，具体负责食堂各岗位人员，安排处理好日常事物，3 及时解决有关问题，保持良好工作秩序。
防止过量盈余和亏损，搞好成本核算，掌握好食品用量，妥善安排伙食，、4 节约粮食、水电，杜绝浪费现象。
、指导食堂会计、出纳管理好帐目、现金，做到日清月结，按月公布。5 6 认真分析研究，主动征求师生的意见和建议，主持召开伙食委员会会议，、
及时改进工作。
、带领全体职工做好防火、防盗工作，认真检查各个环节的安全隐患，保7 证安全生产。
、认真督促检查食堂环境卫生与食品卫生，把好质量关。严禁使用腐烂、8 变质、受污染及劣质原料，严禁出售质量不过关的食品，严防食物中毒。
积极帮助解决生活等各关心职工身体和生活，做好职工政治思想工作，、9 方面的困难，组织好饮事员健康年检和招聘人员体检。 、协助主管领导完成对食堂职工的考核并提出奖惩建议，完成主管领导10
交办的其他工作。
芦台一中食堂
月3年1999 伙 理 管 食
指导思想
加强炊管人员的思想工作，提高认识，明确目的，摆好关系，使他们认识
到伙食工作，不仅是保障学生吃好，而且关系到学生德、智、体全面发展的大问
要把伙房的工作与学校整体工作统一起关系到学校稳定和改革发展的大局，题，
来，充分调动炊事人员的积极性，搞好伙食，把学生作为真正的伙食服务主体。 一、劳动纪律
、伙房工作要围绕学校的中心工作来抓，与学校的步调一致。1 各把各号各吹各的调，不能各行其是，听从分配，炊事人员要服从领导，、2 要以学校工作为重，共同把伙食搞好。
、遵守作息时间，不迟到，不早退，不旷工，有事、有病请假。如迟到或3 旷工一天，依次类推。元，4分钟以上者罚款10元，2罚款分钟以上者，5早退
罚三天工资，直至本月工资全部。 、负责记工者要坚持原则，不优亲厚友，一碗水端平，一视同仁。4 、工作中积极主动服从管理和组长安排，伙房是个整体，既有分工，又有5 元。2元，对出工不出力者罚款2合作，对于不服从分配者罚款
、工作中严格按技术规定操作，如违反规定操作，造成事故，责任自负，6 还要赔偿损失。
、端正劳动态度，树立为师生服务的形象。7 二、严把各个环节
严格采购、保管、制作、销售以及售后各个环节的管理，最大限度地降低
成本，不让学生的利益保持稳定，使伙食价格在市场经济物价不稳定的情况下，
受到冲击。
、采购由专人管理，管理员要摸清市场行情，精打细算，把好进货的每道1 关。
、米、面、油、调料、酱制品等各个供货单位要验收他们的卫生许可证，2 将复印件存档。验收质量，价格最低。
、坚持每天从批发市场购进蔬菜，专人采购，群众监督，物美价廉，不买3 人情菜，随时更换货主，防止拉私人关系。
、保管上专人验收，专人保管，群众监督。对每天购入货物要验收质量，4 核对价格，发现问题及时解决，生、熟物品分开存放，要有出入库单。
第五篇：酒店餐饮部实习报告
不知不觉的大学的学习时光就来到了最后一年，我们就进入到了各个公司，进行为期五个月的实习生活。在刚刚进入实习工作里面的时候，我总想着还是学校的生活好，想什么时间做什么全靠自己的安排，不像上班全部都是按部就班。但是经过一段时间的适应后，想法就慢慢地改变了，实习上班其实也挺好的。
一、实习时间
20xx年xx月――20xx年xx月
二、实习公司
xx酒店
三、实习目的
对于实习，可能刚刚从学校出来的时候，我还不是特别理解这样的做法。经过一段时间之后，我才体会到学校的意思，才明白为什么无论是什么高校都需要学生出去进行一定时间的实习。
我们在学校里面的学习，学习到的都是纯理论上的学习，对于为什么这样子做，也只是知道应该这样子做，而不知道为什么要这样子做。对于这么做没有一个全面的认识。而实习就能够很好地解决这一个问题，让我们在实践里面，了解这样子做的理由，让我们检验我们在学校学习到的知识，从而进一步地去加深我们对这些知识的学习。
实践和学习是两个相辅相成的东西，我们在实习里面，可以通过实践检验、巩固学习，学习到的知识也可以促进我们的实践工作开展地更好、更快。
四、实习经历
我进入到了一家酒店，在收银员的岗位上实习。说实话，虽然收银员与财产直接接触的，但是与我的专业并没有太大的关系，我觉得这个工作无论有没有经验都能够胜任，所以在刚刚开始的时候我都是比较轻视、怠慢的。我们餐饮部的主管xx姐看出来我的想法，跟我进行了详谈，说每一个岗位都有他存在的意义，每一个岗位都不会表面上那么轻松的，一定要认真去对待，自己没有想着要去学，注定是学不到东西的，那我这几个月的实习也注定是白用功。听到主管这么说，我才意识到自己的不对，赶紧调整自己的心态。
酒店收银员的工作，除了对酒店消费的客户进行消费结算，还要每一天没一个月进行酒店经营的结算工作，月底配合财务部做好报税的事情。
收银上面，进来我们酒店的就都是我们的客人，我们都要细致对待，所以要做到“微笑服务”，对待每一位客人都要真诚，让客户展示我们酒店的服务水平。一定不能够怠慢任何一位客户，这不仅仅是我们收银员，还是整个行业需要记住的。还有我们收银的时候要注意客户的消费，我们在结算的时候，一定要小心，千万不能大意。我们就有一个收银员因为结算的时候，算错了一个地方，导致客户十分生气，后面被酒店开除了……
在配合财务工作上面，我虽然只是收银员，但是我们同样需要配合财务那边做好每一个月的计税报账的事情，因为酒店的大部分的营收都是经过我们这里的。而而我就是学这一块的，所以在这个工作上面，我就经常请教财务部那边的人员，跟他们学习知识。实习的这一段时间，我就从他们身上学习到了不少的财务经验。
五、总结
经过实习，我知道了我们对待任何一份职业、一个岗位，都要全部心思的对待；我们要学会自己主动去学，不问不学，什么东西都不会学到的。