千文网小编为你整理了多篇相关的《餐厅工作计划(范文6篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《餐厅工作计划(范文6篇)》。
第一篇：餐厅工作计划
xx年，我将带领着我的团队，认真、负责的完成每项工作，总结XX年的得失，做好每件事，将业务更进一步。同时，在以后的工作中，我也将严格要求自己，提高自身素质、提高业务知识和经验，现将20xx年的工作计划如下：
一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排，根据工作岗位需求进行岗位调动，并加强对领班的业务知识和业务技能，对客沟通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员工的各项业务技能，业务知识的培训，让每一位员工都能够时全能达人，无论是接待会任何工作都是出色的完成接待。
三、定期的召开员工坐谈会，了解员工的思想动态和生活情况，深入了解员工的内心想法和合理化的建议。
四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议，并做好记录作为我们改进服务和菜肴的重要依据，减少顾客的投诉机率，从而不断的改善和提高我们的服务质量和菜肴质量。
五、针对餐具，流失量大，严格要求每位员工都‘爱店如爱家’，在工作中严格按照操作三轻进行，工作从而减少餐具的损耗，降低并节约成本。
六、加强员工的开口、服务意识，餐中微笑服务、细节服务，特别是开口服务意识，对客沟通‘‘沟通’’是通往心的桥梁，也是拉近与客人之间的距离，增进与客人之间的熟悉和了解，并与此同时了解客人的喜好。
七、加强前厅与后厨的协调性和沟通、配合。加强前台员工对菜肴品质的意识，他们不但是服务员，更是一名检验员，把控好每一道菜肴的质量和品质，出菜顺序及出菜速度起到关键的作用，让宾客吃到健康满意的菜肴。
新的一年、新的气象，20xx年在悄然登场，对于自身来说在即将过去的一年里，有许多方面需要改进和学习的，那么在新的一年里我会更加的严格要求自己，在以后的工作中，不断的进取、不断的学习，充实自己的知识和经验。做到处事稳重、遇事冷静，控制调节好自己冲动的性格和脾气。也将会认真负责的带领着我的团队，共同的为了新世纪和我们的明天更加美好，去努力、去奋斗。
第二篇：前台规章制度
1. 由接待确认房型、房价、房间数量、入住天数；
2. 请客人出示身份证并提示客人到收银处交费；
3. 选定房间号，双击进入登记界面；
4. 扫描身份证核对姓名、身份证号、地址，右下角出现“您第几次光临本店”点
确定，输入联系电话、房价，选择付款方式“现金”或“会员卡”，若是钟点房则画勾，点“保存”；
5. 在读卡器上放一张卡，点“制卡”，提示“制卡成功”点“确定”；
6. 点“打印”，打印入住单，将入住单和制好的房卡及客人身份证交给收银。
前台收银收押金标准流程
1. 收银收取客人现金，选中房间号点右键，点“客人结账”；
2. 点“输账”-点“付款”-房间号-结算方式“押金”，输入收款金额，点“确定”，系统提示“是否打印押金收据”点“是”；
3. 由收银将入住单、押金收据递给客人，请客人签字；
4. 客人签字后，将制好的房卡、客人的身份证、押金收据第二联一并交于客人；
5. 将押金放入抽屉，把签过字的押金收据的第一联交于接待。
前台接待换房
1. 由接待问明客人房号、原由，收回客人房卡，点“查卡”，进一步核实客人房间号；
2. 选中房间号点右键，点“换房”；
3. 输入新房间号，如果房型不一致，需输入新房价；
4. 点“换房”；
5. 将客人交回的房卡放在读卡器上，点“制卡”；
6. 请客人在换房单上签字，将制好的房卡交给客人，将客人签过字的换房单存于客档夹并在人工登记本上记录。
客人续房卡流程
1. 由接待收回房卡，放在读卡器上，同时提示收银查账，看是否需要加收押金；
2. 选中房间号点右键，点“客人续住”，点“查卡”核实房间号；
3. 输入续住天数，点“确定”，系统自动打印续住单；
4. 点“制卡”，制房卡；
5. 将续住单交给客人，请客人签字；
6. 客人签字后，将重新制好的房卡和续住单第二联退给客人，将第一联放入客档夹。
加房
1. 选中已住的房间号，点右键，点“加房”；
2. 点“修改”，点“新增”；
3. 在上方的最后一行，选要加的房间类型、间数，输入实际房价，点“保存”；
4. 在右方，双击要加的房间号；
5. 点“确定”，点“返回”；
6. 选中新加的房间号，双击，放上一张卡，点“制卡”。
客人退房结账流程
1. 由收银让客人出示房卡与押金收据，接待主动收房卡点“查卡”，核实客人房间号，告知收银房间号并及时清卡；
2. 收银通知服务员查房，查完房后，客房回复有无商品消费，通知前台收银，前台开始办理结账；
3. 选中房间号点右键，点“客人结账”；
4. 点“提取话费／加收房费”，OK!显示“是否加收全天房费”是或否；
5. 点“输账”-选“退预”-房间号-结算方式“押金”，输入退款金额，点“确定”，出现“是否打印退款凭证”选“否”，
6. 点“结账”，弹出“结账成功”点“确定”，系统提示“是否打印结账单”点“是”，同时提示“客人要离店吗”，必须点“是”；
7. 将结算单递于客人签字，收回签过字的结算单，将押金余额退还客人；
8. 将客人退回的押金收据和结算账单整理好，与客人的入住单一起装订。
交班报表
1. 点“业务报表”-“营业报表”；
2. 点“查询”，输入开始时间和结束时间，点“确定”；
3. 点“收银交班汇总报表”，点“打印”；
4. 点“收银交班明细报表”，点“打印”；
5. 点“前台登记”-点“房态列表”，点“刷新”，点“打印”。
夜审报表
1. 每天清晨6:00，点“夜间稽核”-“夜审”,点“是”，点“夜审”，点“返回”；
2. 点“前台登记”-“房态列表”，点“打印”；
3. 点“业务报表”-点“营业日报表”-点“刷新”-“打印”；
4. 点“业务报表”-点“营业报表”，点“查询”，输入开始时间（昨天06:00）和结束时间（今天06:00），点时间旁的两个黄色按钮；
5. 点“收银交班汇总报表”，点“打印”；
6. 点“收银交班明细报表”，点“打印”；
7. 点“收银交班预付明细报表”，点“打印”；
8. 点“收银交班结付明细报表”，点“打印”；
9. 打开中央管理系统，点“业务报表”-点“营业报表”，输入开始时间（昨天6:00）和结束时间（今天6:00），点时间旁的两个黄色按钮；
10.点“会员缴款明细表”，点“打印”；
11.点“会员消费明细表”，点“打印”。
收银冲账
1. 选中房间号点右键，点“客人结账”；
2. 点“输账”选费用-选房间号-选费用项目（如“客赔”），输入金额点“确定”；
3. 如果账务输错，则要冲账:点“输账”-选费用-选房间号-选要冲减的费用项目（如客赔），输入负数金额，点“确定”。
4. 如将押金输入错误，点“输账”-“付款”,输入需冲减的相应负数金额，点“确定”,显示“输入成功”点“确定”。
第三篇：前厅部工作计划
本部将高度重视对客服务质量，重视客人意见，坚持服务规范标准化，更注重了细致服务和个性化的服务。从软硬件上不断完善服务。
（1）服务工作中一方面要求员工有过硬的服务技能，扩大知识面，提高服务效率，另一方面要求员工对待客人要象对待朋友一样，要给予客人多一点主动，多一点热情，多一点帮助。真正使客人感觉到“宾至如归”。部门推行个性化服务，要求做客人没有想到的，尽量做到让客人满意加惊喜，促使员工在规范和标准化的基础上注重了细致服务和个性化的服务，充分将金钥匙服务理念灌输到员工服务中来。
（2）客人意见是我们前进的动力，因此，部门将把重视客人意见和解决客人问题当做一项重要工作重点关注。部门注重对大堂副理进行了如何快速规范处理客人投诉、如何按规程处理各类突发事件的的培训，并要求每一宗客人投诉都要认真做好记录，对具有典型性的问题做案例分析，并制订和更新应急预案和快速处理方案，规范对客解释口径，提高大堂副理解决问题的能力和效率，将在消除客人对酒店不良印象，挽留客源上作出贡献。另把对客沟通并征询客人意见，作为大堂副理的一项基本工作来进行操作，常抓不懈，要求保质保量的完成此项工作，为更好的了解和收集客人的有利信息。大堂副理每天例行对住客房进行拜访，对客人反馈的一些意见和建议积极予以采纳和解决，一方面可以
为酒店经营管理提供宝贵意见，措施我们改进工作，另一方面也培养了大堂副理对客交流的能力。对于涉及到本部门的客人意见，不回避，不轻视，认真予以调查研究，从善如流，不断地完善本部工作。
四、将培养员工“开源节流、增收节支”意识，配合各销售业务部门努力为酒店创收，科学控制部门费用。
（1）前厅部将根据市场情况，积极地推进散客房销售，把全员销售的意识传达到每位员工，培训销售技巧，对自来客、司机散客积极推销，加强对“会员卡”和“储值卡”的促销工作，同时对酒店温泉和厚宫等娱乐休闲和餐饮设施进行促销，并通过不断完善改进，以优质服务打动客人，吸引回头客。
（2）积极配合酒店销售部门做好对客销售工作，如配合市场销售部的各项工作，落实传达执行新的营销价格策略；配合销售部执行新的对客销售原则和对客优惠项目的实施；
（3）为节约费用，部门将会严格控制每月的服务和办公用品的领用，对于有故障的设备设施，本着轻重缓急的原则，能维修使用尽量维修使用，复印纸严格控制，大堂前台灯光按客人情况灵活控制关闭；礼宾部在无客人情况下及时关闭行李房灯光，大堂副理加强对全酒店和分部的节电节水的巡视检查，规范大堂内外灯光的开放时间控制；部门还将对对电话的使用进行了严格的控制，对时长，通话事由规定限制，严禁公话私打，通过各项措施，使本部费用得到有效控制。
五、本部将重视员工队伍建设，注重营造和谐氛围，增加部门凝聚力。
（1）高度重视部门员工培训，努力提高员工的工作业务水平和个人素质，部门每月各分部将根据实际工作需要安排有针对性，有特点的培训计划，并全程跟踪培训过程，考核培训人员，培训质量要求高。全年本部计划安排各类培训涉及内容有：员工礼貌礼仪、仪容仪表、语言技巧、各分部操作程序，接待细节，业务流程、外语、分部基础知识、市内和酒店应知应会知识、案例分析讲评等等。同时进行了员工业务知识的实操考核，P&P知识考核，应知应会知识考核，礼貌礼仪的考核等。
（2）将关心员工，努力做好员工的保障工作，为员工创造轻松愉快的工作氛围。
前厅部对员工的综合素质要求较高，工作内容繁杂，涉及面广，员工工作压力大。针对这一特点，前厅部将始终强调部门和管理人员做好员工坚实后盾，切实解决员工在工作和生活上的困难。同时要求管理人员以身作则，起到表率作用。员工在工作中提出的问题和合理化建议，部门都会认真考虑或采纳，不断完善本部工作；部门各级管理人员均要求在服务一线为客服务，现场督导，激励员工，减轻员工的工作压力，并且培养员工之间同心协力的良好风气。
六、提高员工安全意识，加强部门安全管理。
前厅部作为一线部门，由于接待客人多，信息交换量大、
业务涉及面广，因此，安全工作对于前厅部格外重要，前厅部安全工作主要涉及住店客人的信息、帐目和行李寄存、总机火警监控和紧急广播管理、部门消防安全等等。为此，部门将制定和强调入住登记及户籍传送制度，严格按照桂林市公安局出入境管理处要求，前台员工严把入住登记关，保存好入住客人的登记资料，系统存档，在及时向公安机关传输客人资料。将完善了住店客人查询访客制度，避免不法分子对客人侵害。另外，部门将对礼宾部行李寄存制度和交接班制度进行了修改，并对进出行李房人员严格限制，从各方面加强员工的安全意
第四篇：考核方案
一、考核对象
依法取得医师资格，经注册在县医疗、预防、保健机构中的执业医师和执业助理医师，含临床、中医（包括中医、民族医、中西医结合）、口腔和公共卫生四大类别。
二、考核内容及考核办法
考核内容包括工作成绩、职业道德评定、业务水平测试三项。
（一）工作成绩、职业道德评定由医师所在医疗机构负责考核，考核机构复核。
（二）专业技能测试由县医师定期考核管理委员会统一命题，考核机构组织测试，考官必须为副主任医师以上职称，测试办法：技能测试共考2题，其中必考题1题，从3题中随机抽取一题，备考1题，从20题中随机抽取1题，总分100分，60分及以上为合格，60分以下为不合格。
（三）专业知识考试由县医师定期考核管理委员会统一命题，考核机构组织考试，考试办法如下：专业知识考试共100题，总分100分，60分及以上为合格，60分以下为不合格。
三、考核程序
（一）简易程序
符合下列条件的采取简易程序，对具有5年以上执业经历并在考核周期内有良好行为记录的医师，或具有12年以上执业经历并在考核周期内无不良行为记录的医师，采取简易程序考核。良好行为记录包括医师在执业过程中受到县级及以上的奖励、表彰，完成政府指令性任务和取得技术成果等；不良行为记录包括因违反医疗卫生管理法律法规和诊疗规范受到行政处罚、处分，以及发生医疗事故等。对符合简易程序考核的医师，经所在医疗机构考核工作成绩、职业道德测评后，执业注册所在机构在《医师定期考核表》上签署意见报考核机构审核，不在进行业务水平考核。
（二）一般程序
符合一般程序的医师，由执业注册所在机构对其进行工作成绩、职业道德评定，并在《医师定期考核表》上签署评定意见，经考核机构复核通过后，参加业务水平测试。
四、考核结果判定
医师定期考核结果分为合格和不合格。工作成绩、职业道德和业务水平中任何一项不能通过评定或考试的，或有《医师定期考核管理办法》第二十七条所列情形之一的，即为不合格。不合格人员由县执业医师定期考核管理办公室统一进行补考，补考不合格人员，责令其暂停执业活动3个月至6个月，并接受培训和继续医学教育；暂停执业活动期满，由考核机构再次考核，如不合格注销注册，收回医师执业证书。
五、时间安排
（一）组织阶段
xx月xx日-xx月xx日：县卫计局调整医师定期考核委员会人员，设定县医师定期考核委员会办公室（以下简称“定考办”）具体负责辖区内考核工作，设定考核机构及考核片区的划分。
xx月xx日-xx月xx日：定考办负责组织辖区内考核机构的审核工作，考核机构向定考办提交信息登记表；受考核机构及医师执业信息发生变动应及时向所在医疗机构备案并及时在《国家计生委医师定期考核信息登记管理系统》中更新修改，机构信息代码，不熟悉操作的机构或人员请在医政群下载视频学习。
（二）学习测试阶段
xx月xx日-xx月xx日：全县被考核医师在医政群按医师类别下载资料自主学习。
xx月xx日-xx月xx日：医疗机构组织注册在本单位的医师的工作成绩、职业道德评定工作，并在xx月15日前报考核机构复核。
xx月xx日前考核机构将复核结果汇总通知被考核机构，并将复核结果报定考办备案；被考核机构在接到复核结果后7日内录入考核信息系统，同期开展业务水平测试的报名工作；
xx月xx日-xx月xx日：定考办统一命题、组织安排理论水平测试工作，组织巡考小组全程监督各考点业务水平测试工作。考试结束后，试卷及答题卡由考核机构现场收回，以确保测试的公正性。
xx月xx日-xx月xx日：定考办组织人员统一阅理论水平测试试卷，并将结果反馈到各考核机构。
（三）总结阶段
xx月11日-xx月30日：考核机构汇总录入被考核机构人员考核结果，并将考核总结报定考办。
六、工作要求
（一）本次医师定期考核实行业务分管院长负责制，各考核机构与被考核机构要精心组织，按照客观、科学、公平、公正、公开原则，不走过场，认真做好医师考核工作的组织实施，保证考核工作规范进行，并取得实效。
（二）试卷领取。各考核机构考试时间前一天到定考办领取专业知识考试试卷，严密保管。
（三）考试组织。每考室30-40人，一人一桌，监考人员2人，前后左右间距不少于60公分。专业知识考试结束后，答题卡当场密封保存，试卷统一销毁。
（四）严格奖惩。
1、考核机构不按考核程序和内容考核，走过场的视其影响程度给予通报批评。
2、圆满完成定考任务的考核机构，将通报表彰。
第五篇：前台工作计划
进公司时已由我的上级行政主管和人力专员给我介绍公司相关工作和我的本职位工作，五天工作下来，能按时完成上级交代工作，虽然不很熟练，经过和领导、员工的交流，也在网上也有查阅一些前台文员的工作，根据公司的实际情况，据此也有了我下一年度的工作构想和计划。
第一：日常工作――保质保量的按时完成
一、仪表、着装
加强规范自身的仪表、着装，尽量是职业装，重点是端庄大方。
二、电话接听和转接，收发传真、信件和报刊
1、做到迅速辨别来者者地目的，问清对方姓名，再给领导、同事传达简洁准确信息，做好记录，不遗漏、延误 。
2、及时将收到的邮件送到主人手中。
三、客户的接待
1、基本咨询和引见，端茶送水，保持良好的礼节礼貌并通报相关接见人员。
2、及时打扫会客后的垃圾。
四、卫生
1、尽量提前二十分钟到公司打扫好前台办公区域。
2、咨询接待室的卫生清洁及桌椅摆放，并保持整洁干净。
3、制定合理、科学的卫生轮值安排表，并督促同事们完成
4、定期抽空让各部门用业余时间大扫除。
五、办公用品
1。 必须定期安排检查库存， 以便能及时补充办公用品。
2。 做好物品领用，购进的登记。
3。 做好低值易耗品的分类整理工作。
4。 管理维修打印机、传真机、复印机等办公器材。
5。 做好办公室设备的维护和保养工作。
六、打印、复印文件和管理各种表格文件
1。 文档要格式规范，打印复印要尽量节约成本。
2。 做好了各类公文的登记、上报、下发等工作。
3。 把原来没有具体整理的文件按类别整理好放入贴好标签的文件夹内。
七、通知公告
根据上级意思，发布通知和公告，并督促大家执行，完成。
八、员工考勤和外出登记
1。 对于出差人员的出入时间事件地点的登记。
2。 力所能及的主动承接外出人员的工作。
九、接受行政主管工作安排并协助人事文员的工作
完成各种临时的指派工作，让工作有条不紊的进行。
十、安排约会、会议室及差旅预定
将事件按照标准、重轻急缓程度，排先后顺序，并及时与与会者沟通时间安排。
十一、保管各种手续、手册
做好专门的存档记录
十二、更新和管理员工通讯地址和电话号码等联系方式
1。及时的变更通讯资料，加强联系
2。温馨的，人性化的：留意同事的生日，及时送上生日祝福。
十三、配合上级领导与各部门的协助工作、组织好公司活动
1。 协助上级做好节假日的排班、值班等工作，确保节假期间公司的安全保卫工作。
2。 认真、按时、高效率地做好领导交办的其它工作。
3。 积极调动人员的参与
十四、沟通
1。 做好各部门服务，加强与各部门之间人员的联络与沟通，系统的、快速的传递信息，保证信息在公司内部及时准确的传递到位。
2。 做好员工服务，及时的将公司员工的信息向公司领导反馈，做好员工与领导沟通的桥梁。
3。 协助公司上级领导完善公司各项规章制度，不懂就虚心问，合理的提出想法。
第三：其他工作
1。 留心检查洗手间，橱柜，电器等损耗，及时联系物业维修，督促检查饮水情况。
2。 就算不是本职工作，如果有时间主动请求给领导、同事帮忙。
3。 主动负责承接领导、同事不在而发生的一些简单的日常工作。
第四：爱岗敬业――合格员工的基本条件
1。 积极工作，尽可能每天超额完成一件任务。
2。 每天下班写好日报，每周五交周报，积极的提出意见和看法。
3。 下班后要做好第二天的工作预备以及计划，有计划有着重点的工作。
4。 严格按照办公室的各项规章制度办事。
5。 工作之余，提高个人修养和业务能力方面，积极参加公司安排的基础性管理培训，提升自身的专业工作技能；多阅读相关管理的书刊，多学习一些简单水电器的维修，向领导和同事学习工作经验和方法，快速提升自身素质，更好的服务于同事们的工作。
6。 加强和同事们的沟通协作。
尽管前台文员的工作是繁杂的小事多，但是任何事情都有个累积，小事顾全了才能做大事，沉淀到了个度，就是质的飞跃。将根据实际情况进行合理分工、合理安排，认真落实岗位责任制，确保工作井然有序；还要创造性地工作，不断探索工作的新思路、新办法和新经验；增强工作创造性的同时，礼貌、诚实待人，放下面子，才能挣回“面子”。这是我的大概计划，许多都是文字性的说教，计划是静态的，我会用我的行动证明我每天的.进步。
第六篇：餐饮业员工考勤规章制度细则
上、下班时间：
上午：①9：00上班②9：30全体人员点名、签到
9：30――9：50吃早饭9：50――11：00餐前准备工作
11：00――11：30餐前自查、仪容、仪表及各自卫生。
11：30接受主管检查12：00――13：30立岗接待客人
13：30――14：00收尾工作吃午饭16：40点名、签到
16：40――17：30餐前准备、自查仪容、仪表各自卫生
17：40接受主管检查
18：00――20：30立岗接待客人
21：30―22：00收尾工作，检查各自区域、换器扇、空调、灯
奖罚制度
一、迟到一次扣1分，以点名时间为准，超过30分钟扣5分。
二、旷工一天，扣三天工资。
三、当月累计旷工三天，自动离职，工资、押金全部扣除。
四、早退30分钟扣2分，超过30分钟扣10分。
五、上人期间不允许在一起交头接耳、接打电话、吸烟等不良现象，必须坚守各自工作岗位，要及时给客人倒茶水、清台、对单，客人丢下物品要及时交回到总台登记。
六、如有迟到、早退、请假、矿工等上述现象扣除当月全勤奖，全勤奖50元，全勤奖励一天工资。
七、服务人员要注意客人对饭菜反映情况及各种服务评价，及时将各种信息传递厨师长，前厅主管。
八、工作人员合理化建议，被采纳一项奖励1分，对本餐厅建议或有重大贡献者，奖励10分。
注：以上1分为人民币50元。
卫生管理制度
一、大厅卫生
①台面、椅子②窗台③玻璃门④门外台阶⑤垃圾桶⑥地面⑦打水⑧卫生间⑨收银台。
二、传菜卫生
①托盘②楼梯台阶及两侧③传菜口④茶壶、暖壶、旧水处理、打水、茶水准备
三、二楼卫生
①餐具要保持干净、明亮②转盘③桌面、夹层③椅子、椅腿、横档④墙壁、门、窗台⑤空调、换气扇⑥茶壶、暖壶、旧水处理、打水、茶水准备⑦托布、楼道走廊、茶水台。
四、仪容、仪表
①前帘不过眉②鬓角不过耳③不留长指甲、不涂指甲油④工衣必须整洁干净⑤配带统一头花、工鞋、工号牌、⑥淡装上岗。
注：以上各项制规定，必须在每天上午11：30，下午5：30完成，如有一项不合格扣1分(1分为5元)。