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一、早晨9:30上班,用15分钟整理内务,于11:20完成卫生,休息可外出30分钟。
二、早餐过后13:00准时到大厅门口立岗到客人来后迎接上楼。(使用标准服务用语,站姿,正确引位)。
三、餐具归理每个包厢多备2套,大厅主备餐柜有15套应急,当本包厢缺餐具时可以拿来补充(开餐前检查餐具备用、日常用品不齐,卫生不合格罚1―3元)。
四、酒水提成:20元―30元(提1元)、35―50元(提2元)、50―80元(提3元)、80―100元(提6元),每周提成在10元以上者,除2元做餐具破损费。5元以上除1元,工作失误损坏者,按原价赔偿。
五、休息日,每人每周公休两天,完成各自私事,外出一小时以上算请假,特殊情况除(公事),休息不定期可与其他同事调换。
六、卫生范围:包括桌面、椅子、餐具、窗台、地面、墙边、边线、备餐柜、门框。
七、服务技能考核不过关,遭客人投诉,将处于停休,请假必须以书面形式,标明日期。
八、尊重他人,在工作期间严禁用脏话辱骂同事,在客人面前不可大声喧哗,影响餐厅形象,违者严惩。
1)员工应具有强烈的服务意识与服务观念,具备高尚的职业道德,以自身的良好表现共同塑造良好的品牌形象。
2)员工应遵守国家法律法规,遵守店铺管理制度。
3)如遇不明事项应服从店主领导,与同事合睦相处,对新进员工应亲切,公平对待。
4)员工应保守店铺的机密,不得对外泄露任何有关店铺的销售数据,不得利用职务之便图谋私利。
5)员工对待工作与顾客应谦恭诚恳,满腔热情。遇事不可推诿,不可意气用事,更不可故意刁难顾客。
6)员工有义务完善各项工作及服务品质,提高工作绩效。
7)员工应爱惜店内财物,控制各项费用与支出,杜绝浪费现象。
8)员工应恪尽职守,非经核准不得阅览不属于本职范围内的数据或传播不确消息。
9)员工有违反上述准则条例的,将依据奖惩条例予以处罚。
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