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一、快餐店地址:大学校区周边、闹市区、人口密集社区、医院附近等
二、快餐店规模:80-120M;,可同时容纳50到80人就餐
三、成本核算:
1.饮食公司注册资金:5000元。
2.房屋转让费用:7万(使用期限定为三年以上,内部带简单装修)。
3.月房租:8000元/月,一年付清,首付6万元(头年营业争取谈判至半年付,约为5万
元)。
4.厨房用具:
油烟机两台1000元;附:白铁皮罩
冷冻冰柜两台20xx元;
冷藏冰柜一台1000元;
风扇、和面机、压面机、工作台、消毒柜、高压锅、蒸锅、炒锅、炉具等按1万元计;
其他用具1000元。
共计15000元
5.前厅装修:
中央空调两台5000元;
开放式冰箱两台20xx元(其中由啤酒供应商提供一台);
液晶电脑一台4000元;
电视两台加有线电视费用20xx元(主要是针对08年奥运会,可做夜间生意);
智能刷卡机一台估价20xx元(内含会员卡制作);
吧台一套估价1000元;
环绕式立体音箱一套3000元;
桌椅以30套计,每套(一桌4椅不等)200元共6000元;
餐具100套1000元;
饮料机一套估价3000元(联系百事或可口可乐厂商向其购买);
销售台、验钞机两部、收银机两部、电话两部1000元;
灯光、墙体、地面、店门装修2万元(准确数字待定);
卫生间男女厕所:男厕:立式小便池两大一小1000元,马桶一个300元;女厕:蹲式
马桶两个500元。自动感应洗手池两个1000元,感应吹手机一台300元。镜子一面200
元。其他700元。共计4000元;
装修以上共计54000元。
6.服务员每人两套店服以每套100元计共20xx元;厨师服装以每人两套以每100元计1000元(后期还需再每人增加两套衣服,达成四季服装);共3000元。
7.广告宣传:招牌制作、传单印刷、人员招聘(作为一种宣传策略)、礼品派送、活动作秀、户外广告、与临近超市搞搭配活动、优惠券赠送。以上共计5000元
8.其他计划外开支5000元;(包括人际关系活动的费用)
9.流动资金:20000元
以上投入共计:237000元。
四、每月开支:
1.工资:
厨房人员:鸡汤师傅1位1200元、炒菜师傅1位1200元、馄饨师傅1位1200元、煎包师傅1位800元、蒸包师傅1位800元、火烧师傅1位800元、配菜师1位500元、和面师1位500元。其他两位按20xx元计。每人每月100元分红,共10000元 ;(以上项目或者如有其他项目需要开设,可考虑厨房员工交差作业或者实行外包策略).
服务员:5位。领班800元,其余月工资600元。每人50元分红,领班100元,共3500元;
2.房租:
员工每月房租1000元;
快餐店每月房租8000元;
3.杂费:
水电气费:3000元;
电话费:1000元;
上网及网站维护费:100元;
其他400元;
以上共27000元。平均每日净支出为900元。
注:以上支出只为初步估算,转让费用及房租可能会与估算数值有较大出入。且不含原材料成本(原材料成本估算在每月收入)。成本核算中部分环节可能会随市场行情和go-vern-ment政策进行相应调整。
五、每月收入:
每日AM6:00DDPM11:00营业。主要以早、午饭和晚饭时间消费为主。
保守估计:餐厅80余人座位,以入座率60%,50人计,早饭以人均消费3元计,每半小时轮换一次,以三次算消费额为450元;中午饭人均消费额6元,每半小时轮换一次以三次算消费额为900元;晚饭比中午翻一番计1800元;其余时间散客计350元。则日均消费额在3500元左右,每月毛收入为105000元。
原料成本2100元。月支出为63000元。
扣除总支出9万元左右。每月净利润为15000元。
注:在大学校区附近,寒暑假以保平计。按三个月算,则一年净利润为130000元。
六、公司文化
发展愿景:建立独立品牌,继而在N乃至全国发展连锁及代理,并推出相关的软包装食品,建立独特的企业文化。
经营理念:要做全中国最纯粹、最健康、最卫生的小吃食品。
服务理念:以人为本,简洁高效,细节服务。
七、SWOT分析:
外部优势:鸡汤、馄饨、煎包等N食品作为一种地方传统食品普及性很强,有着广泛的受众和喜食者,富有营养,味道鲜美,而N其他地区则较少或没有该类做法,内含巨大商机;在N大学校区附近有着广泛的喜欢该类食品的群体;选址在闹市区或大学及社区附近,人流量大,经营得当可以迅速获得品牌效应。
外部劣势:禽流感影响,部分食鸡者转向其他食品;属于一个新品牌,消费者认知需要一定时间。同地段国内外的相类似餐饮店的激烈竞争。消费者口味多样化,食品样式相对贫乏。
内部优势:重视管理和经营方式的创新,尤其重视对顾客的细节服务;服务人员以在校学生为主,素质较高;推出的N地区各色面点风味小吃,具有独特地方性。装修富有特色及吸引力,相比邻近快餐店,消费环境更加卫生舒适;经营及消费环境上不次于永和、肯德基等国内外名店,但价格相对较低,填补其价格空白。
内部劣势:缺少餐饮类管理经验,尤其是应对危机能力。在建立品牌产品方面缺少经验。
应对策略:根据所处地区,研究相关消费者的消费习惯、消费能力、消费口味,选择合适的厨师及产品;通过有效的广告效应,迅速打开局面; 初步在周边地区建立品牌效应;研究附近相类似餐饮店在装修、经营上的成功经验及失败教训,取长补短;严格控制管理及服务水平;严格控制卫生水平。
八、具体经营措施:
1.店址选择:店址确定前,应对计划店址确定地区人员的消费习惯、消费能力、消费时间作出仔细调查和分析,调查了解附近交通状况,周边卫生,安全,夏天能否室外营业,竞争程度,人气,能否停车等。
2.产品提供内容:鸡汤、馄饨、胡辣汤、豆浆、煎包、蒸包、笼包、水饺、水晶饺、鸡蛋饼、火烧、面条、炒面、花卷、炒菜、特色小菜、可乐、各式啤酒,等等。
3.厨房管理上:设立厨师长,明确分工,在工作中根据具体情况整合程序,提高效率,有细致的明文规定的管理章程,根据实际需要进行人员增减;要求工作上统一服装,工作中必须口罩作业;制订各类标准,如:①加工标准,制定对原料用料的数量、质量标准、涨透的程度等。制定出《原料净标准》、《刀工处理标准》、 《干货涨发标准》。 ②配制标准,制定对菜肴制作用料品种,数量标准及按人所需营养成份进行原料配制。③烹调标准,对加工、配制好的半成品、加热成菜规定调味品的比例,以达到色、香、味、形俱全的菜肴。④标准菜肴,制定统一标准,统一制作程序,统一器材规格和装盘形式,标明质量要求、用餐人数、成本、 利率和售价的菜谱。
4.前厅装修:
整体以暖色调,中国式风格为主;
前厅墙体以透明落地窗为主,白天要有足够明亮程度;
灯具,墙体、窗帘、桌面图纹精巧别致;
桌椅以木制或者效仿肯德基的欧式快餐厅风格为主,考虑舒适程度及高度差,根据前厅位置合理摆放,不以单一排列为标准,要注意快餐店顾客不习惯过多陌生人同桌饮食,但同时又要顾及多人聚餐。应从单人座至多人座兼顾。(具体可参考肯德、必胜客等),桌椅间穿插安排绿色植物;
静音空调,灯光照明错落有致,以顾客所处为焦点但需要柔和舒适;
隐蔽式环绕立体音箱,轻音乐营造舒适氛围,音乐播放严格要求,禁止服务员的随意播放;
四面墙体配以典雅装饰品,如仿真名人字画、壁挂、抽像画等,建议以N老照片为主。(上海麦当劳的经营策略,效果不错);
悬挂电视,平时播放餐饮店活动作秀节目;
卫生间男女厕所,卫生间离前厅应有玄关,一般情况下每两1时应清洁一次,清洁角度应该在顾客视线死角以内。厕所内同样要有典雅装饰。自动感应洗手池,感应吹手机,镜子一面;
吧台旁设有玻璃柜台,其中摆放各式菜点样品及小礼品,便于顾客挑选。
5.消费方式:顾客进店后,可现金消费,也可刷卡服务。吧台上方明文说明刷卡服务内容及优惠,可考虑根据其每月消费额累计进行折扣或者当月消费达到一定次数还可享受或礼品赠送。最高奖励可享受黄金会员服务。(参考上海思考乐书店经营方式)
外卖:联系写字楼、机关、企事业单位、招待所等向其提供外卖服务。在N方面较少这类专门行业,如果经营得当,存在着相当大的商机。
6.服务人员管理要求:
开店前统一培训,达不到培训要求者不得上岗;
员工实行考勤制,每日上下班实行打卡制度;
制订员工手册,由老板至员工必须服从;
统一服装,胸卡,每日由领班进行服装检查,达不到标准者不得上岗。从对顾客的接待、餐具摆放、用语、忌语、肢体语言到卫生间清洁标准等均应该有明确文字标准。由领班进行随时检查并制订相应奖惩制度。
7.卫生方面:建立专门的卫生清洁标准及制度。每日检查,列为工作重点。每日进行垃圾处理,同专门清洁机构根据实际情况确定回收时间和方式。
8.轮班制度:根据工作情况具体商定。
9.财务管理上:智能刷卡系统,电子化管理,通过相关财务管理软件,建立严密明晰的数据库,对各类食品的各时间、时段消费量和受欢迎度有明确分类,根据各产品的消费情况调整经营策略。反应要迅速及灵活。
10.采购管理上:由经营者亲自负责。 鲜活原料每日进货,日进日出,基本上不存货,使用专门采购软件,对采购情况进行分析,了解菜价行情。库房还不定期地打出“快慢流动表”,凡是库存超过一定时间的,都要上该“黑名单”,然后找到责任厨师长,寻求解决办法,做到不浪费,再利用。具体实施措施可根据实际情况调整。采购原则:高效、高质量、节约。
11.特色服务:如免费汤,或者免费豆浆,小菜等。设立简易时尚书报杂志存放栏,顾客可随意取放,以吸引每日淡季时分顾客光顾。
12.公关及广告宣传方案:店名要独特有新意,同时要容易记忆,广告牌要大而醒目,制订公司标志,公司餐具、包装袋、一次性饭盒等的形象设计、传单印刷及优惠券校园及街道派送,校园人员招聘(作为一种宣传策略)、礼品派送、定期活动作秀、户外广告、与临近超市搞搭配活动,由超市向消费者赠送消费券。
13.球赛期间可推行24小时服务,吸引顾客。
14.不断推出新品种,免费品尝,扩大影响力。
15.建立网站,专人维护,可实行网上优惠券打印及订餐服务,校园订餐热线等服务。
注意事项:制订菜价时,对于并非新奇特的产品,要考虑邻近餐饮店相同或类似产品的价位,既要避免过高导致顾客流失,也要防止过低导致与餐饮店自身形像不符和引发恶意竞争。对于特色产品,可考虑平价销售以带动其他食品的销售。
九、前期操作程序:
1. 考察市场,确定店址。半月至两月时间不等。
2. 店址确定后,交付定金,确定装修设计。联系装修队伍。三天至一周时间。
3. 开始装修。同时开展:工商注册等手续的完成;厨房、前厅等用具分类购买;厨师及服务人员招聘及培训;联系广告公司,广告策划活动宣传。一周至半月时间。
4. 装修完毕,厨房、前厅用具摆放,人员准备上岗,广告宣传活动开始。三天左右时间。
5. 剪彩开业,宣传活动继续维持一段时间。
为落实《天津市人民政府办公厅关于印发天津市环境保护大检查方案的通知》要求,xxxxxx企业扎实认真地组织开展了自查工作,现将自查有关情况报告如下:
一、企业基本情况
(一)企业概况
企业名称、企业地址、历史沿革、隶属关系、主要产品、生产规模、法人及邮编、企业环境保护责任制度及人员责任制度建立等情况(附各企业地理位置图)。
(二)项目概况
按照项目建设前后时序,逐一说明企业每个建设项目的基本情况、生产运行状况(新建、改建、扩建)及厂区平面布置情况(附厂区总平面布置图)。
(三)生产工艺及排污节点
企业采取的生产工艺,并对主要工艺单元、各排污节点进行简要说明(附工艺流程及排污节点图)。
(四)原料及产品
企业生产所需主要原料、辅料、燃料、用水量及逐年度消耗量,产品及副产品的贮运方式和年度产量等情况。
(五)主要生产设施
主要生产设施清单(包括名称、主要参数、数量及主要技术经济指标等),说明现有各生产设施所处的状态(正式运行、试生产、在建)。
(六)主要环保设施
主要环保设施清单,逐一说明企业主要环保设施名称、处理工艺、设计处理能力、实际处理能力及运行情况。
二、企业自查情况
(一)产业政策执行情况
企业工艺、技术、生产设施及产品是否符合产业结构调整目录(2005年版、2011年版)。对不符合国家及省相关产业政策的生产设施仍然在用要说明原因,列出限期淘汰、改造计划。
(二)建设项目环境影响评价制度执行情况
企业已建、新建、改建、扩建项目的环评落实等情况,列出全部的环境影响报告以及批复文件的时间和审批部门,按照环境影响报告及批复要求,企业对应建设的环保设施,逐项予以说明,项目较多的需列表说明。
(三)试生产、“三同时”制度和建设项目竣工环保验收、审批情况
各个项目是否在规定的期限内提出试生产、竣工环保验
收申请,是否通过竣工环保验收,是否取得环保行政主管部门的竣工环保验收批复等情况,项目较多的需列表说明。对环评和环评批复提出的要求未做到的要说明原因,并提出整改计划。
(四)主要污染物及特征污染物达标排放情况
企业应执行的主要污染物、特征污染物排放标准和企业主要污染物、特征污染物的排放浓度(速率)及排放量是否达标等情况(附近三年来的监督性监测或企业委托有资质单位监测的数据)。详细说明企业产生、排放废气、废水的所有污染源名称,各污染源排放的主要污染物、特征污染物排放浓度及排放量。
(五)环保设施及自动监控设备稳定运行情况
企业生产线数量,分别列出各生产线产生污染物和应当建设污染防治设施的环节或部位;逐一说明按环评文件和批复要求安装的污染物自动监控设备的安装位置、监测项目、运行和联网运行等情况;对未按国家要求安装自动在线监测设备的要详细说明理由,并附延缓安装的有关证明材料。
(六)重金属污染防治情况
生产企业行业性质、生产过程中使用的原辅料和生产工艺、产品涉及的各项重金属污染物名称、污染物排放标准、重金属污染防治项目建设、重金属企业污染物达标排放等情况(附近三年以来监督性监测和企业自测数据。
(七)危险废物和工业固体废物处理处置情况
工业固体废物和危险废物的管理处置等情况,列表说明企业工业固体废物和危险废物的种类、产生量、综合利用量、处置量、处置方式及最终去向。
(八)排污申报登记、排污许可证和排污缴费执行情况企业排污申报登记、当地环保部门审查批复、企业排污许可证申请领取、近三年以来排污费缴费等情况,列表说明排污许可证编号、发放机关、起止时间、污染物种类、数量及排放去向等情况。对排污核定通知书、缴费通知单与缴费收据的缴费金额数量不一致的,要附相关证明材料。
(九)对饮用水水源保护区、自然保护区、国家重点生态功能区等环境敏感区影响情况
企业所在地与当地饮用水水源保护区、自然保护区、国家重点生态功能区等环境敏感区的区位关系等情况,详细说明企业排污对当地饮用水水源保护区、自然保护区、国家重点生态功能区等环境敏感区产生不利影响,不符合环境影响评价及批复、项目竣工环保验收批复要求的整改情况。
(十)环境安全隐患防范、环境风险识别及应急预案制定情况
企业是否存在重大环境危险源、制定突发环境事件应急预案备案、应急物资及设施配置、定期开展应急演练和落实环境应急预案等情况。
(十一)企业环境管理及自行监测情况
企业设立环保管理机构、落实环保责任制、制定环保规章制度和环保设施操作规程、建立环保设施和生产设施的运行台账及其它环保档案资料管理等情况。列表说明企业排污口类型、数量、污染物种类、排放标准和排放去向等情况。
(十二)环境信息公开情况
企业编制年度环境报告书并向社会发布情况,列表说明企业环境信息公开的内容、时间、方式以及效果情况。
一、活动背景
随着夏季的来临,又一批山政学子完成答辩即将离开校园,开始新的征程。现阶段正是国考考生奔赴为人民服务的工作岗位、考研生收获硕果、保研生欣喜、专升本考生找到人生新目标的时候,他们都在记忆中留下了酸甜苦辣,有许多经验值得我们借鉴。为了总结毕业生们在大学学习和生活的经验,给在读的同学以启发,并为即将毕业的学生送行,举办一场毕业生交流会非常有必要。
二、活动主题
经验消除迷茫,回忆照亮未来
三、活动目的及意义
近年来,高校毕业生就业形势逐年吃紧,毕业生增幅超过职场岗位增幅,毕业生对薪酬期望过高、对工作岗位的要求过高,考研和考公务员的压力增大等多种因素导致了大学生毕业后前途不明朗。在20xx级毕业生即将离校之际,特邀请国考、考研及就业方面较突出的优秀毕业生介绍交流经验,让在校生了解就业、考研以及考公务员中的点点滴滴,解除在校生的困惑,同时让他们感受压力,激励他们从现在就开始作好准备,作好自己的未来规划。此次交流会对我校的学风建设工作也是一次极大的促进。
四、活动时间及地点
时间:20xx年X月X日
地点:待定
五、活动对象
山东政法学院全体学生(以大二、大三学生为主)
六、活动概要
1)活动内容分三个部分
第一部分:毕业生们结合自己的切身经历,从实习、择业、简历、面试、国考、考研等各个方面与在场同学分享成功经验。
第二部分:在场同学进行现场提问和毕业生进行交流。
第三部分:领导、老师和毕业班辅导员对交流会做总结,对各年级同学的国考、考研、就业进行相关指导 。
2)给每位毕业生嘉宾一本笔记本作为礼品
3)预期效果:
举办本次交流会的目的:一方面,有助于同学们能够给自己的大学生活进行更好的定位和规划,更积极乐观地投入到大学生和学习中,另一方面,积淀师兄师姐们学习经验,促进学校的学风建设工作迈向更高的台阶,使学习氛围更加浓郁。
七、可行性分析
1. 必要性分析:
我们特承办此次经验交流会,是经过认真讨论与分析后做出的决定,认为目前大四毕业生已经基本上落实了毕业以后的方向,有充裕的时间的契机,在同学们当中开展一次毕业生交流会是很有必要的,它不仅能为在读生提供丰富的可借鉴经验,帮同学走出困惑,而且在学习氛围上有很大的推进力,还能在整个学校范围内刮起毕业生经验交流会的风潮。
2. 可行性分析 :
1) 内容:
经验交流会的内容非常契合在校就读同学的需求,符合目前全国大学推进素质教育的宗旨,让同学们看到毕业后的发展道路,走出困惑踏上新的求学征程。
2)筹备有保证 :
A. 各方支持力度足
教务处领导、老师为本次活动提供了足够的经费,各院系辅导员老师提供了部分毕业生的联系方式,并积极号召毕业生参与此次交流会。
B. 筹委会分工明确
为了能更好地举办此次活动,我们特意成立了筹备委员会,筹委会将缜密思考场地、物资等事务的安排,避免出现纰漏。进行明确的责任分工,并实行责任制。
C. 保障体系完善
本次活动的保障体系是完整的。可提前申请活动的场地,电力以及后勤也都是有保障,完全可以保证整场活动有序地进行。
八、预算经费
九、宣传方式
1、传统宣传:在笃行楼旁的广场挂起内容为“预祝山东政法学院毕业生经验交流会圆满成功”横幅,在致远楼和知行楼大厅摆放宣传海报。
2、新媒体宣传:与新媒体部合作,在微博,人人网等网络媒体的公共主页进行宣传。
十、突发事件及处理方案
1、 活动秩序混乱:
由于本次比赛活动形式较大,经过预先仔细筹备,期间还将会出现许多问题,为了让问题出现影响最小化,我们会提前彩排,并且在交流会开始前采取环节责任制,或者区域责任制以维护活动的环节的开展的完整性与连贯性,紧凑性。
2、 安全隐患:
活动的开展安全应放在第一位。如果活动存在着安全隐患,我们会在活动开展之前充分考虑防范措施,从而将消除安全隐患。人数过多,离场时安排人员疏通人流。
3、活动开展紧凑性出现问题:
一、公司基本情况
包括但不限于:
1.公司性质、地址、注册资金、法人代表(和实际控制人);
2.核查时间段内的主营业务量和盈利情况;
3.主要贸易方式(一般贸易、来料加工、进料加工等)、主要结算方式(货到付款、90天信用证、托收等)、收付汇期限(30天、90天等)及特点。
二、现场核查业务情况
包括但不限于:
第一,现场核查涉及业务的完成情况。(某笔业务或多笔业务、单个合同项下、多个合同项下、某时间区间内)。
1.货物流的已发生、未发生情况,资金流的已发生未发生情况。
2.涉及已向外汇局报告的各类报告的情况。
3.涉及银行贸易融资情况。
4.涉及已经外汇局等管理部门批件情况。
5.其他需要说明的情况。
相关情况说明中,应尽可能列明相应的金额、时间、具体的报关或收付单证号码、对应的会计分录。具体的核查准备格式参见附表,各分局可结合本地区特点自行补充完善。
第二,企业对外汇局现场核查列明问题的解释情况。可能包括的方面有:
1.业务(合同)执行中遇到的导致合同执行变化、停滞或终止的商业因素、不可抗力因素和法律、行政管理因素等;
2.企业报告时遇到的操作因素,如货物流、资金流电子数据到达企业时间对完成报告的影响,具体员工执行报告时的主客观影响或误操作因素;
3.政策理解方面的情况;
4.其他需要解释的因素。
第三,企业对外汇局现场核查问题的自查结论。
第四,企业自查涉及有关文件资料作为附件。
本公司于20xx年3月13日注册成立,于20xx年3月26日取得《印刷经营许可证》,许可证号码为:(豫)新出印证字4115001010号,公司注册资本叁佰万元人民币,经营范围:出版物印刷,其他印刷品印刷。根据《印刷业治理条例》、《印刷品承印治理规定》,以及河南省新闻出版局“豫新出联(2003)16号”文件精神等有关规定。现将本公司20xx年度从事印刷经营活动的自查报告如下:
一、根据国家档案法和印刷业治理规定,建立了印刷品接单,承印验证、登记、保管、交付、残次品销毁等规章制度。所有客户一律签定印刷委托合同,印件原稿、印样、菲林、委印证实文件,统一建档立卷保管,以备查验。印刷治理规定张贴于公司业务部显眼墙上,牢固树立依法印刷观念。
二、建立了以法人代表为主的安全生产领导小组,对新进职员工进行三级安全培训,从消防、环保、印刷开机后到装订、印刷品识别等方面的'安全知识进行培训。公司制定了安全生产规章制度和员工作业指导书。对不答应印刷的物品不接单、不设计、不印刷。生产中存在的安全隐患立即整改。
三、定期组织有关部门负责人对安全技术措施方案、执行情况进行检查,并由生产厂长做出工作总结。重大项目,向公司法人办公会议汇报。在实施绿色印刷方面做到了三废排放达标;危险废物按规定处置;在设备上安装了粉尘、纸毛、墨雾、废气收集装置,杜绝了废气排放。
四、20xx年度实现工业总产值2350万元,实现主营业务收进2280万元,交纳税金及附加55万元,年末资产总计6122万元,工业增加值1050万元,利润总额54万元。全年印刷用纸量大概为8万令。
五、本公司目前拥有双面单色印刷机2台、2+1轮转印刷机1台、四色平板印刷机4台、八色轮转印刷机1台、圆盘包本机2台、胶订联动线1台、骑马联动线1台、骑马订书机2台、混合式折页机4台、自动配页机1台、三面切书机2台全部为非国家淘汰印刷设备。20xx年度未发生任何安全事故和机械故障,所有生产设备处于良好状态。
六、本公司20xx年度未获得任何奖项,亦未受到任何违规处罚。