千文网小编为你整理了多篇相关的《ktv营销经理规章制度》,但愿对你工作学习有帮助,当然你在千文网还可以找到更多《ktv营销经理规章制度》。
量贩式ktv就是很多经营的ktv,具体点就是包厢类型多,数量大,价格便宜。管理制度的不一样源于客户群体的不一样。这样的类型多为品牌经营,实力雄厚,注重企业文化建设,讲求的是一个团队,有健全的管理制度。
量贩式ktv的经营之道主要是要有先进的点歌系统,目前很流行的一个vod点歌系统,能够作为研究对象,可是在选择时还是要注意一些要素,首先是要有先进的系统,确保运营中不会死机;异常是对歌曲的要求也是很高的,一般回去唱歌的都是追求时尚的.人,歌曲更新的进度,也就是吸引顾客的资本。
其次,音响的设计,唱出来的歌曲没有那种荡气回肠的效果,还不如回家唱k。所以音响的设计也是吸引顾客的必要条件。
以上的这些都是作为一个量贩式ktv本身必备的硬件。下头就是经营好量贩式ktv的软件:
1ktv是人服务人的行业,好的管理能够降低成本,增加收益。倘若顾客光顾的时候,服务人员不理不睬,活着热情不够,也许会打消顾客的热情,或者是间接的影响顾客的心境,这样就不能吸引更多顾客也会失去“回头客”。所以要以人性为出发点,让客人有宾至如归的感觉。
2减少服务人数,降低成本。
3提高效率采用店长制一元化管理,分层负责,人员培训、回训、在职训练、末位淘汰制都是必要手段。
4凝聚员工向心力:员工在第一线,最了解顾客需要,最能直接满足顾客,要让员工以公司为荣,尽心尽力服务顾客。能够适当的采用奖惩制度。
除开以上,还有就是对于整个ktv的行销策划,没有行销就没有市场
(1)成立企划部:目前懂ktv的企划人才太少,最好自我培养;店内布置、店外宣传、促销活动,不可间断,永远有活动。
(2)建立cis系统:缺少企业识别系统,就没有文化,无法让顾客产生认同感,培养出忠诚度高的客人。
(3)搭桥供货商:与酒水供货商长期紧密合作,多做促销活动,带动销售,更可利用供货商的广告把本店也一并宣传出去。
一、收银管理制度
1、严禁总台、吧台人员工作期间擅自离岗、脱岗,如有违反者,查明原因,给予经济处罚。
2、收银员、输单员因工作业务不熟练,导致工作程序错误或造成客人投诉以及给企业带来经济损失者,将处以20元以上罚款(经济损失按价赔偿)。
3、工作期间,严禁总台、吧台人员携带大量现金(不允许超过10元/人),特殊情况需请示经理,未经请示,一经查处超出规定额度,超额部分一律没收上交财务,并追究当事人责任给予罚款。
4、实行帐钱分离,不许一人即管帐又管钱,不许自作主张少收客人的现金,出现挪用公款、私自外借(老板允许方可)、贪污钱财,视情节轻重给予罚款、开除或送司法机关处理。
5、输单员漏输单据或输错消费项目均按经济损失赔偿。如每月有5次(或5次以上)漏输单据现象,给予劝退处理。
6、输单员如漏输或输错单据处以5元/次罚款。
7、保守公司商业秘密,不能私自向外界提供或泄露公司的财务信息,坚持原则,爱岗敬业。
8、客人结帐时实行“唱收唱付”制,正确识别**。如误收由收银全额赔偿。
9、收银台发票管理,要严格执行公司规定的发放登记程序,尽量压缩发票使用量,严禁私开、私售发票,一经查处,给予重罚。
10、禁止一切闲杂人员进入总台、吧台(经理、财务人员除外),违者给予10元/次罚款。
二、收银的工作范围及职责
1、负责场内客人消费款的正常核算及收取。
2、有效的节约发票的使用量。
3、对当天营业款的核算、制表及上交。
三、收银的工作细则
1、参加会议,仪容仪表标准到位。遵守公司规章制度,佩带公司指定物品。
2、接待客人语气亲切,如遇客人询问。耐心听取并合理解决。礼仪动作标准 礼貌用语规范。
3、收银台工作区域清洁整理干净物品摆放整齐 包括周边环境。无关人员不得进入收款台。
4、客人结帐时实行“唱收唱付”制,正确识别**。如误收由收银全额赔偿。
5、结算单的正确操作和注意事项。
6、离开岗位必须和当班同事交接后才可离开 不可擅自离岗 且离去后速去速回。
7、公开各类活动的协助 推广和正确操作。
8、熟记包房各时段分钟价格 公开各类活动的配合。
9、收银POS机(刷卡机)的操作和清洁维护。
10、收银台各类物品的盘存 耗料物品的领用 发放 登记 盘存 交接。
11、对讲机的使用和与其它部门配合。
12、各类表格的正确操作 填写 核对。
13、交接班注意事项
(1)班别之间交接要清楚 房间数与消费确认单要核对好
(2)预买单的`交接
(3)有欢唱券的交接
(4)有会员卡房间的交接
(5)盘存物品交接
(6)特殊情况的交接并做好提醒工作
14、每日收银工作终了,必须及时打印交班明细表和交班存单,然后马上清点收银库况,清点过程中一点要认真仔细;点核现金实际库存,数量是否一致;当班收银现金、票据不得停留挪用,金额合计并立即上交财务部门。
15、服从分配.按时完成上级指派的其他工作.
16、备足零钞,领取备用金。
为贯彻安全第一的方针,确保公司供电系统安全正常运行及服务质量,特制定配电房管理制度。
1、负责供电系统操作、巡查、维修、养护的人员必须持证上岗,必须熟悉电气设备情况和有关安全措施。
2、配送电建立24小时运行值班制度,对变配电装置及高压室每4小时巡查一次,做好巡查记录;发现问题及时处理,并在值班记录及巡查记录中注明;不能解决的问题及时上报管处理。
3、配电设备由专职人员负责管理和值班,配电设备的停送电由值班电工操作,非值班电工禁止操作。复杂的倒闸操作,必须执行操作票制度、监护制度,高压环进、环出柜严禁操作。操作及检修时必须按规定使用电工绝缘工具、绝缘鞋、绝缘手套等。高低压柜开关状态须作好警示、标识。值班员必须做好值班记录,认真作好交接班。
4、配电房、电表房计量电能表须每月定时抄表。
5.变压器严禁超负荷或极低负荷运行,应有计划的'向供电局报停或启用。冬季可报停部分变压器,夏季供电高峰时,按负荷的需求,恢复使用。严禁变压器空载运行。
6.须有专人对巡查记录、抄表记录进行统计、制图、分析,监视系统运行状态,诊断系统故障,制定节能措施。
7.停电时应提前发出通知;恢复送电时,在确认供电线路正常、电气设备完好后方可送电。
8.配电房内设备及线路变更,要经公司设备管理部同意;重大变更,要上报公司领导批准。
9.配电房室温不可超过摄氏40度。消防设施须定期检查,保持完好、有效,并有手持式气体灭火器。注意防止小动物进入;无关人员须经管理处办公室许可方可进入。
10.加强日常清洁、维护、检修,确保供配电系统正常,配套设施、设备、装置完好。
常务副总经理
直属上级:董事总经理
下级:大堂经理、酒水部经理、策划部经理、营销部经理、工程部、DJ、音控1认真执行董事会下达的指令和会议决议,主持部门会议,布置工作,解决难题。
2主持本俱乐部日常工作,负责向上级汇报工作,合理调配俱乐部员工,实行对下级的奖惩权。
3制定工作计划、培训计划,并督促下级执行。
4认真抓好大堂内各项工作,制定未来计划,并向上级汇报月度计划。
5注重下级素质的提高与培养,不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。
6负责受理客人投诉,妥善处理客人与酒吧之间发生的问题,对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释,与客人之间保持良好的关系。
7负责酒吧音乐类型的控制和把握。
8把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。
大堂经理
直属上级:常务副总经理
下级:大堂主管、清洁部、迎宾
1在常务副总经理的领导下,全面负责管理工作本部门的日常工作,贯彻俱乐部的规章制度、经营思路,确保本部门各项工作的顺利进行。
2严于律己、以身作责,具有强烈的上进心与良好的综合素质,以俱乐部的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心,以创造良好的经营效益为目的,全力搞好本部门经营管理工作
3建立和建全部门管理制度,各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等,并监督贯彻实施。
4充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心,并不定期的抽查各岗位的工作情况,奖勤罚懒、赏罚分明。
5以人为本的搞好本部门员工的思想工作,培养强烈的团队精神,强化员工对客人的服务意识,全面提高服务质量。
6积极听取下级的工作汇报、意见、建议,集体民主的分析讨论解决问题。
7搞好本部门的物资财产管理,控制易耗物品的有效使用,节约成本开支,定期配合相关部门的检查。
8营业中保持好与客人的良好关系,征求客人意见,处理客人投诉。
9参加俱乐部的每周办公例会,搞好与其它部门之间的协调配合工作。并起到本部门的承上起下的作用。
营销部经理
直属上级:常务副总经理
下级:经理助理
1直接对常务副总经理负责。
2绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。
3积极宣传公司的优质服务和完善设施,树立良好的公司形象,并注意了解客人对公司的意见及时汇报。
4随时收集、整理相关信息、为本部门制定工作计划。
5了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并协助各部门管理人员搞好接待工作。
6不断扩充自己和下属的知识面、提高业务技能,参加公司的各项活动,增强自己的业务应酬水平技巧。
酒水部经理
直接上级:常务副总经理
下级:调酒师、吧员
1具备高度的责任心,提前上岗,最后离开工作岗位。
2负责和其他部门的工作协调。
3负责本部门的工作会议及员工培训。
4检查开吧前的准备工作,酒水、杯具备量是否合理,是否到位,清洁是否达标。
5检查责任区域内是否有其它问题或安全隐患,如有异常情况应立即上报处理。
6检查每日报表是否准确,数量金额是否相符。
7负责安排本部员工的日常工作及督导花式调酒的效果。
8督导员工并对吧员在工作中遇到的问题及时解决纠正。
9服从上级指挥,完成上级交给的其它任务。
调酒师
直接上级:吧台经理
1在吧台经理的领导下,积极开展各项工作。
2全面负责吧台的各项监督检查。
3掌握各项设备设施的使用方法及维护保养知识。
4在日常工作中积极的推陈出新并把握鸡尾酒的'口感及配方。
5负责所有物品的清点、登记、统筹。
7做好每日销售报表。
8在吧台积极活跃的带动饮酒氛围并适时的进行鸡尾酒促销。
9每日根据吧台经理的规定和要求进行花式调酒表演。
10勤练花式动作减少失误并不断的增加花式动作及观赏性。
吧员
直接上级;吧台经理
岗位职责
1在规定时间内做好区域卫生,检查吧台所有设备运行是否正常。
2开班前检查头天营业所剩酒水的数目,并根据所需及时补充货源。
3熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味,懂得其储藏方式,饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。
4随时注意吧台内所有用具的清洁卫生,必须保证干净、无破损、无污点。
5出品时要保证快速、准确、高质量。
6前吧应于顾客积极交流并保持好良好的关系,尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。
7严格执行见单出货的要求,杜绝酒水出货时的的差错。
8前吧人员须确保花式调酒的高质量,以达到提升经营氛围的效果。
9下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录(盘点存货),根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净,一切恢复正常后方可下班。
工作流程
1、19:00准时打卡上班,不得迟到早退(晚班20:30点名)。
2、更换工装挂好工作牌,按时到指定地点参加班前会.
3、清点酒水,检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常.
4、补充当日所需酒水及物品。
5、打扫吧台内所有清洁卫生.
6、后吧人员提前于9:00钟前准备10个生果,并在营业中根据营业情况增加备用生果
7、照单按时按量准确无误地出货。
8、接单后须仔细看单检查是否有错(包括日期、写单时间、出品名称、累计金额、现收金额、所找尾款).
9、非调制酒水类由写单至出品到台、房时间不得超过3~5分钟。
10、调制酒水类、饮品及生果由写单至出品到台、房时间不得超过5~10分钟。
11、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具使之摆放有序,空瓶、空罐应及时处理,做到台面、地面清洁.其中星期一打扫死角等吧台卫生.周二整理冰箱、水柜,周三整理制冰机,扎啤机,周四、五、六则重复上述程序。周日全面打扫、整理.
12、营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净;并对所剩酒水进行清点记录,锁好吧台所有酒柜。
13、吧台出品工作程序:服务员喊单、递单――吧台审查制作――出品、存单―――服务员按实际出货。
1、员工基本管理
(1)严格遵守休息时间,不得无故缺席,不得擅离职守,有事请假。
(2)需要加班时服从安排。
(3)上岗前检查个人仪表,保持精力充沛,心情愉快。
(4)不要说你不该说的,不要听你不该听的,不要看你不该看的,不要做任何与工作无关的事情。
(5)上班时不吃零食,不探望客人,不接听私人电话。
(6)不要向客人索要物品和小费。私下接受回扣,不要随意理解礼物。
(7)请勿乱动客人的物品或带走客人丢失和丢弃的物品。
(8)在任何情况下都不要与客人、领导和同事争吵。
(9)爱护公共财产,节约能源。
(10)未经同意,员工不得向外界传播所有内部管理材料和相关信息。
2、服饰
(1)服饰:按照公司规定上岗。
(2)工作卡:所有员工在左胸指定位置佩戴工作卡。
(3)鞋子:工作时间穿指定的工作鞋,鞋面无污垢,无赤脚。
(4)头发:你应该每天洗头,以确保你在晚上没有头,把头发都贴好,不要弄得乱七八糟。
(5)面部:女性员工化妆淡雅,男性员工确保自己的'面部随时保持干净。
(6)你必须在上班前检查一下自己的外表才能上班。
3、身体代码
(1)站立姿势:坚持站立服务,优雅的站立姿势和微笑。
(2)正面看服务对象,不要斜视客人或环顾四周,不要依赖任何物品,不要插入口袋、腰部、肩部和不良问题。
4、礼貌
(1)熟悉问候语,主动问候客人,能够根据不同的时间、地点、场合和接待对象准确运用问候礼仪。
(2)熟悉应答礼仪,回答准确,反应灵敏,根据情况做出适当反应。
(4)熟悉问候和送别礼仪。根据问候和送别,注意礼节的顺序和形式。语言友好、准确、恰当。
(5)始终对客人表现出谦逊、慷慨、朴素、自然的表情、微笑和真诚的态度。
(8)与客人交谈时,保持微笑,语气稳定,站直,挺胸,姿势优美,注意倾听,不打断,注意力集中,始终表示尊重。
5、岗位职责(服务员)
(1)熟悉该区域的设施、设备和项目特点,负责该区域的接待和安排,随时为客人提供有效的服务。
(2)负责该区域的清洁和卫生。在分管领导的安排下,每天对设施设备进行清洁,保持环境清洁、新鲜。
(4)负责现场所需的日常工作项目,确保业务需要。
(5)遵守本部门规章制度
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