千文网小编为你整理了多篇相关的《饭店规章制度范本(范文六篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《饭店规章制度范本(范文六篇)》。
第一篇：餐饮规章制度
一、收入管理
1.点菜单、加菜单、酒水单专门印制（印制通号），实行专人管理，连号结算。
2.收银员每天做好收入明细帐，在当天的业务结束后将现金如数存入指定银行账户，并将银行存款单与收入单据一并交财务人员。
二、支出管理
1.严格实行收支两条线，杜绝坐收坐支。
2.货款实行按15天/次结算，由两人到场，按据付款，签字认可。
3.水、电、气、税收等按正式发票结算。
4.工人工资造册本人签字领取。
三、采购管理
1.菜品、调料等原材料采购实行一人购买，一人收货，两人签字认可，严把质量关、价格关、数量关。
2.管理人员随时入市了解掌握市场行情，确保采购物品物美价廉。坚决杜绝出现虚报数量，提高价格等现象，如发现一次，扣供货商500元。
四、前厅管理
1.服务人员要服从管理人员指挥，协作配合，做到热情服务，高效服务。
2.安排专人兼职负责开关招牌灯，每天下午六点钟开、关门离开关。
五、厨房管理
1.厨师要坚持节约成本、提高质量的原则，杜绝出现浪费等情况，达到让顾客满意、增加收益的双赢目的。
2.保持厨房干净整洁，注重个人卫生，坚决杜绝出现菜品污染等现象。
3.厨师要根据气候时节，顾客喜好，不断加强菜品创新。
六、财务管理
1.坚持日清月结制度，收支凭据。财务人员每月5日前，通报上月收支情况。
2.财务人员要做好资产管理、收支结算、帐务核算等工作，做到严格核算、准确无误，确保帐实相符、帐帐相符。
3.帐务核算要做到收支清楚，账目清楚，并做好成本分析。
4.库存酒水等物品实行明细帐管理。
第二篇：餐厅员工规章制度范本
一、工作态度
1、按饭店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
4、对待顾客的投诉和批评，应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人发生争论，解决不了的问题应直接上报。
5、员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。
6、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。禁止饮酒和食用有异味的食品，禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房(除工作内)的吃喝。
7、热情待客，站立服务，使用礼貌语言，做到手勤、口勤、腿勤。
二、仪表、仪容、仪态及个人卫生
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净整洁(遗失或损坏须交付服装成本费)
3、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、干净整洁，不能涂指甲，不能戴戒指
4、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩，应保持安静，禁止大声喧哗，做到说话轻，走路轻，操作轻。
三、出勤
1、员工必须依照饭店管理者安排的班次上班，须调班调休须征得主管允许
2、员工上班迟到、早退、将视当时情节，管理者的决定扣除工资，如有急事不能上班，应征得管理者的认可方可离开，否则按旷工(旷
工一天算三天)处理。
3、员工在工作时间未经批准不得离店。
4、员工辞职应提前(30天)向管理者提出申请，经批准后方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资，如发生
严重违反饭店规章制度
旷工三天以上
服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者
和同事、客人打骂斗殴者。
则扣除或不发工资。
四、奖惩
1、饭店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出表现的，在日常工作中，创出优异成绩者，给予嘉奖。
2、对违反饭店规章制度的员工则会视当时情况扣发工资。
五、安全问题
1、遵守有关场所禁烟的规定。
2、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。
3、任何员工发现还在冒烟的烟头都应立即把它熄灭，如发现电线松动、磨损、折断，电源插座和电器的破损等情况，都应立即上报，以便及时处理维修。
六、后厨管理
1、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器开关等设施的安全状况，如发现泄露应关闭阀门，报告上司。下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门开关。
2、厨房必须清洁，工作人员工作前方便后应彻底洗手，保持双手的清洁。工作时，工作人员应穿戴整洁，不得留长发长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物。
3、工作人员应随时清理染有油污的抹布纸屑等杂物，随时清理炉灶油垢。操作间的卫生应随时打扫，抽油烟的设备及其他的各种设备餐用具等应定期清洁，保持环境与器皿卫生，每天至少两次全场大清洁。工作厨台厨柜下，内侧及厨房死角应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。潲水应当天倒除，不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持干净。
4、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他或与人聊天，工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂，严禁在厨房内躺卧、住宿或悬挂衣物、鞋子等乱放杂物
餐饮规章制度员工守则范文3
1、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。
2、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。
3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。
4、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。
5、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把餐具摆放整齐。
6、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。
7、客到时，必须请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不可随意乱放;餐中不得将台卡拿下餐台，必须放在相应的餐台上。
8、餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。
9、客到后根据情况，为客人套放椅套，并做相应示意与提醒。
10、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒。
11、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵活的服务，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。
A、无论餐中服务还是为客结账，只要值台人员离开本区域，必须与邻台人打招呼，并进行相应的工作交接(客情或菜品情况)
B、作为邻台前来协助其值台的人员，在其回来后，一定要进行必要的交接，以免延误时机或客情等
12、上菜前，要求先整理台面摆撤菜盘，上菜必须报菜名。
13、能够根据不同的情况，为客人提供分菜服务。
14、席间服务中，应先征询客人意见，再为客人撤换菜盘、骨碟等餐具。
15、餐中保持台面整洁，桌面杂物(纸巾、壳、骨、刺等)应及时用夹子、托盘清理。
16、对客人勤问勤添酒水，有良好的酒水推销意识。(抓住任何机会和永不放弃最后的推销机会)
17、餐中值台人员应勤巡台，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的需求必须有应答声。(随时与客人进行必要的眼神沟通，通过客人细微的动作或表情以发现客人的需求，并立即上前主动询问或进行及时的服务)。
18、值台人员应保持良好的上菜划单习惯，及时发现错菜、漏菜以及所须催的菜品。
19、催菜应根据菜品情况和客人情况进行适时催菜，不可随意下催菜单。
20、及时将放在服务台上的菜品上桌，不可因上菜不及时，造成关于菜品温度或上菜速度的投诉。(要员工分清工作与服务的主次关系)
21、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预定等需求，必须及时通知主管。
22、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报上级。(应将投诉控制在最小范围，压至最低程度，尽量于第一时间、地点、接手人来处理解决，避免人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化)
23、结账时，核对菜单，并准确核加整单与导购卡上的菜品，唱收账单，最后由负责结账的值台人员和传单员在导购卡上双方签字，将导购卡交于银台。尽量由银台人员(传单员)来结账。
24、对于闭餐后和结完帐的客人的服务，值台人员不可忽视怠慢，必须善始善终的保持优质的服务。
25、客人离开前主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现客人遗忘、丢失物品应及时上报上交，不可私自藏匿，一旦发现给予开除。
26、餐中服务人员能适时、正确、充分的使用收碗车与乐百美进行快速翻台;并在客人走后，按撤台程序，将不同种类、规格的餐具和器皿标准码放。
27、按摆台标准补台，并将餐椅集中整齐码放于指定位置。
28、轻拿轻放小件餐具物品于指定地点，本区域人员自行清洗、擦拭、归位。
29、值台人员根据当餐使用情况，填写低值易耗品领用单和餐具配备单。
30、区域指定人员于闭餐后换取布草，并准确填写布草交接记录。
31、值台人员于规定时间内将PDA集中送于指定的地方，不得延误电脑更新。
32、闭餐后整理清洁区域、台面等卫生，擦拭收碗车、乐百美车并放于指定地点，由领班检查。
33、检查巡视区域有无隐患，关闭所有电源后，方可离岗。
第三篇：餐厅规章制度
1、准备工作
①、按规定着装;检查自己仪容仪表是否符合规范;做好岗位清洁工作;
②、认真、仔细查看上一班交接内容;处理未完成的事项;
③、将昨日午市和晚市结账单、收银报表交财务部;
④、检查收银台各种设备是否正常，有无异常情况及时上报：电脑、打印机、点钞机、POS机
⑤、备用金的工作交接：一楼备用金1000元，茶楼备用金1000元，备足发票、结账单以及其他物品。
2、营业操作流程
1.接单、录单工作：
a.接单员在收单服务员开出的点菜单或酒水单后，仔细查看上面填写内容，如有不清楚或不正确时，客气请服务员更改。
b.所有单据正确之后，进行电脑对单，看是否有误遗漏;
c.收银员收到服务员买单通知后，确认台号、所点的菜品、酒水饮料之后，打印结账单;
d.打完结账单后，将结账单副联交服务人员进行买单;
e.收到结账单后，对消费桌进行相应结账处理，收款后马上消台;
2.客人联台处理：
a.收到由楼面部确认后的联台信息，让通知人员在收银点菜单上写明联台号并签名;
b.在卡头登记日期，班次及联台桌号，熟记连台桌号;
c.收到连台信息的楼层通知其他楼层;
d.其他楼层收到信息后以相同方式记录在卡头上;
e.将连台信息置于醒目位置;
f.收到买单信息后，由服务员将结账单交接传递到买单楼层，收银员电话确认结账有无传到买单楼层，若买单客人拒买连台单，找楼面主管级以上管理人员协调处理;
g.买单后款项及结账单，由收银员保存存根;
3.结账工作：
a.现金结账;
接到服务员或客人现金后，快速清点现钞、验钞，准确找补零钱，若有质疑，与楼面主管联系，客气地请客人调换;结账后由值台服务员在结账单上签字确认实收金额及付发票金额，盖“现金”章
B.信用卡结账与POS机的操作;
C.客户签单：(折扣优惠以协议为准)
服务员报签单客户信息;
按签单客户协议打折;打印结账单，请客人签名;核对签字模式;
结账单上盖“签单”章，留存;
注：收银员必须熟记签单客户资料(单位、折扣、签单人以及签单模式);
d.临时挂账(需经理级以上人员担保签字)
e.消费卷结账
确认使用期限;确认使用限制;按照公司规定取消消费券;
f.公司宴请：
请经理级以上人员在结账单上签字确认
4.发票支付：
a.严格按照税务部门的规定正确使用发票;
b. 所有客人结账后才能够出具发票，
3、填写、递交收银报表1、报表填写：
a. 收银日报表明细统计：报表一式二份，填写台号、单据号、人数、厨房、吧台、服务费、赠送水果、菜品赠送、折扣优惠、以何种方式结账，支付发票情况等;
b.内部缴款单：按丹田的实际营业收入填写表格;
c. 晚班收市后，打印一份发-票销售日报表、日清报表、POS及结账汇总单;
2、递交收银报表
4、收市交工作1.填写交接本：
当班有不平常事件发生应清楚记录在交接本上，并通知上级主管，登记时间以便童子其他收银员及以后查找;
2.备用金的交接：
A.一楼备用金壹仟元整，茶坊备用金壹仟元整，班次间当面点清交接，在备用金交接本上签字确认。晚市收市后，由晚班收银员同主管一起将备用金投入保险柜中，发现款项不正确如实上报及时查明原因;
3.定金交接;定金交接按照备用金交接执行;
4.结账单交接：
每班收市后，对剩余账单进行检查，清点后将记账单张数及编号登记到交接本上，接班后，查看前班次剩余账单，核对张数编号是否正确，结账单是否完好;
5.定金收据交接：
a.收市后，对剩余收据进行检查，清点后登记到交接本上，接班后，查看定金收据使用号和未使用号，仔细清点收据是否正确;
6.发票交接：
收市完对剩余发票进行清点，检查后将税务发票号及定额发票登记到交接本上，接班后，查看是否正确;
5、投放营业款1.每餐收市后，按照规定做好营业报表;
2.仔细核对钱账是否相符，当餐所收款项如实填写，信用卡营业款以及POS单作交款凭证;
3.将所有款项及发票一起投入袋中封存后一起投入保险柜中，并在投币登记表上签字确认。
第四篇：餐饮规章制度
一、工作态度
1、按饭店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
4、对待顾客的投诉和批评，应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人发生争论，解决不了的问题应直接上报。
5、员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。
6、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。禁止饮酒和食用有异味的食品，禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房(除工作内)的吃喝。
7、热情待客，站立服务，使用礼貌语言，做到手勤、口勤、腿勤。
二、仪表、仪容、仪态及个人卫生
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净整洁(遗失或损坏须交付服装成本费)
3、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、干净整洁，不能涂指甲，不能戴戒指
4、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩，应保持安静，禁止大声喧哗，做到说话轻，走路轻，操作轻。
三、出勤
1、员工必须依照饭店管理者安排的班次上班，须调班调休须征得主管允许
2、员工上班迟到、早退、将视当时情节，管理者的决定扣除工资，如有急事不能上班，应征得管理者的认可方可离开，否则按旷工(旷工一天算三天)处理。
3、员工在工作时间未经批准不得离店。
4、员工辞职应提前(30天)向管理者提出申请，经批准后方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资，如发生严重违反饭店规章制度
旷工三天以上
服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者和同事、客人打骂斗殴者。则扣除或不发工资。
四、奖惩
1、饭店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出表现的，在日常工作中，创出优异成绩者，给予嘉奖。
2、对违反饭店规章制度的员工则会视当时情况扣发工资。
五、安全问题
1、遵守有关场所禁烟的规定。
2、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。
3、任何员工发现还在冒烟的烟头都应立即把它熄灭，如发现电线松动、磨损、折断，电源插座和电器的破损等情况，都应立即上报，以便及时处理维修。
六、后厨管理
1、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器开关等设施的安全状况，如发现泄露应关闭阀门，报告上司。下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门开关。
2、厨房必须清洁，工作人员工作前方便后应彻底洗手，保持双手的清洁。工作时，工作人员应穿戴整洁，不得留长发长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物。
3、工作人员应随时清理染有油污的抹布纸屑等杂物，随时清理炉灶油垢。操作间的卫生应随时打扫，抽油烟的设备及其他的各种设备餐用具等应定期清洁，保持环境与器皿卫生，每天至少两次全场大清洁。工作厨台厨柜下，内侧及厨房死角应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。潲水应当天倒除，不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持干净。
4、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他或与人聊天，工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂，严禁在厨房内躺卧、住宿或悬挂衣物、鞋子等乱放杂物
第五篇：餐饮规章制度
目的：为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下：
第一条办公用品的范围
1、按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。
2、按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。
3、集中管理使用类：办公设备耗材。
第二条办公用品的采购
根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由保管员提出申购单，交主管会计审核，交总经理批准。
第三条办公用品的发放
1、员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。
2、每个部门每月发放1本原稿纸。
3、部门负责人每人半年发放1本记事本，员工3个月发放1本记事本。
4、胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费。
5、办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用。
第六篇：安全培训制度范本
篇一：安全培训教育制度
本制度参照*发布的《中华*共和国安全生产法》和上级*主管部门有关安全管理的规定结合本公司特点制定。
1适用范围
本制度规定了适用于本公司的安全生产教育和内容。
3安全教育的基本原则
3.1提高公司各类人员的安全生产意识和安全技术素质，熟练地掌握安全生产技能，自觉地贯彻执行各项规章制度，防止伤亡事故，减少职业危害，保障安全生产。
3.2使职工牢固树立“安全第一、预防为主”的思想，深刻认识到安全生产的重要*和在安全生产中应负的责任，熟悉和掌握工作范围内的安全知识和*作技能，提高预防事故和自我保护的能力。
4.安全教育的形式和内容
安全教育的主要形式有：新职工进厂时的“三级”安全教育、日常安全教育、特殊工种作业人员的持*上岗教育和复训教育、职工变换工种岗位时的转岗教育、职工休假复工时的复工教育、中层以上干部的安全意识教育、班组长的安技知识教育和全员的安全教育等八种。
4.1“三级”（公司级、车间级、班组级）安全教育。
4.1.1公司级安全教育。由人力资源部组织安排，安保部负责讲课。教育时间不少于40学时，教育内容应包括：1国家有关安全生产的方针、政策、法律、法规及安全生产的重要意义；2公司特点（包括产品种类、*能、危险*）和公司的安全管理制度；3一般电气、机械、防火、防爆、防尘、防毒等方面的安全知识；4具有代表*的重大事故案例及经验教训等四方面。
4.1.2车间级安全教育。由车间负责人和安全员负责组织和教育。教育时间不少于36学时，教育内容应包括：1本车间生产过程中所使用的物料、工艺、机械、电器等特*及注意事项；2本车间安全规程与制度；3本车间有哪些危险场所、危险特*及预防办法；4本车间曾发生过的事故案例及经验教训；5各种消防器具和防护用品的正确使用等五方面。
4.1.3班组级安全教育。由班组长组织教育，教育时间不少于24学时，教育内容应包括：岗位安全技术规程、*作规定、安全职责、工艺流程；岗位的安全装置、工具、个人防护用品的正确使用和维护保养方法；设备*能、物料特*、注意事项、应急措施等三方面。
4.2日常安全教育。在日常工作中，根据生产、设备、气候变化或实际工作需要，灵活
地开展多种形式的安全生产教育，如节日放假、设备检修等等，必须事先进行安全教育。日常安全教育由公司或车间、部门组织进行。
4.3特种作业人员的持*上岗教育和复训教育。对从事电、气、锅炉水处理、压力容器、起重、厂内机动车辆驾驶、电气焊等作业人员的特殊工种，必须进行*安全技术的培训教育和一年一次的复训教育，并经考试合格，取得特殊工种作业*后，方可上岗**作。
4.4变换工种的转岗教育。
4.4.1职工因工作需要变换工种，在从事新的工作前，必须进行车间（部门）、班组的两级安全教育，并经考试合格后，方准从事新的工作。
4.4.2教育由车间主管安全工作的领导、安全员负责组织，车间和班组实施教育。
4.4.3教育内容同“三级”安全教育的车间班组级安全教育相同。
4.4.4变换工种教育应做好登记、建档工作，教育内容、成绩应填写在《安全作业*》上，并报有关部门作为核发新工种劳保用品、保健津贴的依据。
4.5复工安全教育。
4.5.1职工因停工、休假、离岗三个月以上，或工伤痊愈后需复工的，或因违纪违规作业造成事故或未遂事故的人员，必须进行复工安全教育，并经考试合格后，方可重新*上岗*作。
4.5.2复工安全教育由车间的领导和安全员具体负责，车间、班组组织实施。具体教育内容同“三级”安全教育的车间班组两级安全教育相同。
4.5.3复工安全教育应做好登记、建档工作，在《安全作业*》上做好记录，并报有关部门作为重新核发劳保用品、保健津贴的依据。
4.6中层以上干部的安全教育。中层以上干部在任职期间，必须经过资质部门的安全教育和培训，并取得相应的资质*书，做到持*上岗。以后每两年复训一次，取得的资质*书要登记存档。
4.7班组长安全教育。班组长安全教育是指车间内的班组长，在任职期间，由安保部及主管安全工作的领导进行授课，每两年复训一次，教育的内容和考试成绩要登记存档。
4.8全员安全教育。
4.8.1全员安全教育是指公司、各部门、各级等应利用各种会议、广播、电视、标语、图版、讲话、现场会等多种形式，定期或不定期地开展经常*的安全教育活动。
4.8.2车间、部门必须每周一次，组织开展以车间或部门为单位的安全日活动，每次活
动时间，不得少于1小时，活动时间不得挪作他用。
4.8.3班组每天应开好班前会和班后会，班前会上要预想当班时可能出现的危险因素，布置防治对策；班后会上要总结分析当班的安全情况。
4.8.4公司在开停车、设备检修或采用新技术、新设备、新工艺、新产品时、节假日前，应认真组织职工进行安全教育。
5“安全作业*”管理
5.1公司生产人员的“安全作业*”，由班组长统一管理，特种作业人员的《特殊工种*作*》由本人保管，工作时随身携带；其他人员的安全作业*，由持*者妥善保管。
5.2“安全作业*”的内容必须按要求认真填写，不得涂改和转借他人，如丢失应及时向所在部门申请补办。
5.3职工在公司内调动的，应*随人走，若调离公司的，应及时将作业*交还给公司安保部.
篇二：安全教育培训制度
第一章总则
第一条为规范公司安全教育培训工作，提高全体员工安全意识和*作技能，根据《安全生产法》、《安全培训教育管理条例》等法律法规，制定本制度。
本制度适用于公司范围内公司领导、管理人员、全体员工及进入公司的外来施工、参观、实习等人员的安全教育培训管理。
第二条全员安全培训、教育目标和要求：
通过实施全员安全教育培训，公司领导和基层管理人员具备所需要的安全知识和安全管理能力，做到不违章指挥；员工能做到遵守安全作业规程、具备适应岗位要求的安全*作技能，做到不违章作业；外来人员在公司活动期间能提高安全意识，了解现场风险，服从现场管理，实现人身安全。
第二章职责
第三条公司总经理负责组织制定安全教育培训制度，督促开展安全培训教育工作，并提供安全培训教育所需人员、资金和设施支持，负责审核公司年度安全教育培训计划并督促落实。
（一）安全环保处
1、负责每年定期识别安全培训教育需求，制定公司年度安全教育培训计划，并组织实施。
2、负责对新入厂员工公司级的安全教育、组织实施公司领导及专职安全管理人员和特种作业人员安全资格培训、组织开展公司管理人员安全教育培训及重新上岗人员、外来人员的安全培训。
3、负责对教育培训效果进行评估，并记录安全培训教育计划变更情况。
4、负责对各单位开展日常安全教育活动的检查考核。
5、负责建立从业人员安全培训教育档案，建立领导及专职安全管理人员和特种作业人员培训管理台账，建立外来学习、承包商等培训管理台账、档案。
（二）人力资源处
负责定期识别安全技能培训教育需求，制定公司年度安全作业技能培训计划，负责组织对员工的安全作业技能培训和对各单位开展经常*安全作业技能
培训的监督考核。
（三）总调度室
负责组织制定年度工艺安全培训计划并组织实施工艺安全培训，教育员工了解工艺系统危害，采用正确的工作方式避免工艺伤害发生。当工艺技术、工艺设备发生变更时，对*作人员及其他相关人员进行变更内容的培训。
（四）各车间（部门）
1、负责依据国家、地方及行业规定和岗位需要，制定安全教育培训目标和要求。根据不断变化的实际情况和培训目标，识别安全教育培训需求，制定并实施安全培训教育计划。
2、组织安全教育培训，保*安全教育培训所需人员、资金和设施。当教育培训计划变更时，负责记录变更情况。
3、负责对新入厂、转岗人员的二级安全教育、日常安全教育和安全技术培训，负责对班组级安全教育的管理。
4、负责建立本车间（部门）从业人员安全教育培训档案。
第三章培训方式和内容
第四条公司董事长、总经理、分管生产安全副经理、专职安全生产管理人员的安全教育培训，由安全环保处负责协助当地安全教育主管部门组织，接受当地*主管部门组织的安全管理培训并取得安全资格*书后方可上岗，并按规定参加每年再培训。培训内容有：
（一）国家有关安全生产的方针、政策、法律和法规及有关行业的规章、规程、规范和标准；
（二）安全生产管理的基本知识与安全生产技术，有关行业安全生产管理的*知识；
（三）重大危险源管理、重大事故防范、应急管理救援组织以及事故调查的有关规定；
（四）职业危害及其预防措施；
（五）国内外先进的安全生产管理经验；
（六）典型事故和应急救援案例分析；
（七）其他需要培训的内容；
（八）主要负责人和安全生产管理人员初次安全培训时间不得少于48学时，
每年再培训时间不得少于16学时。
第五条其它副经理、管理部门负责人和基层单位负责人、*工程技术人员的安全培训教育由安全环保处负责组织，经考核合格后方可任职。安全教育培训内容有：
（一）国家有关安全生产的方针、政策、法律和法规及有关行业的安全规章、规程、规范和标准；
（二）安全生产管理知识、安全生产技术、职业卫生知识和安全文化知识；
（三）工伤保险的法律、法规、政策；
（四）伤亡事故和职业病统计、报告及调查处理方法；
（五）事故现场勘验技术及应急处理措施；
（六）应急管理、重大危险源管理与应急救援预案编制方法以及事故调查处理的有关规定；
（七）公司安全生产责任制、安全生产规章制度；
（八）国内外先进的安全生产管理经验；
（九）典型事故案例和应急救援案例分析；
（十）其他需要培训的内容；
（十一）安全培训时间不得少于48学时，每年的再培训时间不得少于16学时。
第六条班组长的安全教育由安全环保处负责组织。培训主要内容有：
（一）国家安全生产方针、政策和有关安全生产、环境保护及职业健康的法律、法规、规章及标准；
（二)安全生产管理、安全生产技术、班组三基管理及职业卫生等知识；
（三）本班组和有关岗位的危险危害因素、安全注意事项、本岗位安全生产职责；
（四）典型事故案例及事故应急预案等；
（五）其他需要培训的内容；
（六）在岗的班组长每年接受安全教育培训时间不得少于24学时。
第七条公司组织对员工进行安全生产法律、法规、标准、规章制度和*作规程、安全管理方法等培训，并经考核合格后方可上岗，每年对从业人员进行再培训不得少于20学时。
第八条员工的三级安全教育
（一）新入厂员工(以调入、招收、分配、复转等形式进入公司的新员工和实习培训人员)上岗前，必须进行公司、车间、班组三级安全教育。三级安全教育时间不得少于72学时。
（二）公司级安全教育由安全环保处负责组织实施，时间不得少于24学时。公司级安全教育的主要内容：
1、国家有关安全生产的法令、规定和职业安全卫生法律、法规；
2、通用安全技术，职业卫生基本知识，包括一般机械、电气安全知识、消防知识和气体防护常识等；
3、公司安全生产的一般状况、企业生产的*质、安全生产的特点和特殊危险部位的介绍；
4、公司安全生产规章制度及劳动、*作、工艺、施工和作业纪律；
5、典型事故案例及其教训，预防事故的基本知识；
6、其他需要培训的内容。
新员工经公司级安全教育并考试合格后，方可分配到车间或其它部门进行车间级安全教育培训。
（三）车间级安全教育：车间级安全教育由车间主任组织实施，时间不得少于24学时。车间级安全教育的主要内容：
1、车间的安全生产概况；
2、本车间的职责范围、应知应会；
3、本车间的安全生产职责；
4、本车间的预防事故和职业危害的措施，安全防护设施的*能、作用和*作方法，个人防护用品、消防、气防器材的使用及保管方法等；
5、典型事故案例及教训；
6、其他需要培训的内容。
新员工经车间级安全教育并考试合格后，方可分配到班组进行班组级安全教育培训。
（四）班组级安全教育：班组级安全教育由班组主要负责人组织实施，时间不得少于24学时。班组级安全培训的主要内容：
1、详细培训本岗位的生产原理、介质特*、流程；
2、岗位生产的安全注意事项；
3、生产控制的主要指标；
4、生产控制的要点；
5、事故防范措施等；
6、岗位安全*作规程，岗位间衔接配合的安全与职业卫生事项；
7、其他需要培训的内容。
班组培训考核不合格，不能分配到岗位，必须重新接受教育至培训合格。
（五）公司新员工必须接受三级安全教育，并经考核合格后方可上岗；三级安全培训教育考核情况，应留存相关培训记录。
第九条特殊工种的安全培训教育
从事电气作业、金属焊接、起重吊装、厂内机动车辆驾驶、压力容器*作、气瓶充装等特殊工种作业的人员，必须进行特殊安全技术培训，经主管部门考核合格，取得特种作业*作*，方可上岗，并定期参加复审培训。具体执行公司《关于规范特种作业人员持*上岗的意见》。
对危险化学品运输的驾驶员、押运人员，必须经所在地设区的市级**交通部门考核合格（船员经海事管理机构考核合格），取得从业资格*，方可上岗作业。建立危险化学品运输的驾驶人员押运人员管理台账。
第十条在新工艺、新技术、新装置、新产品投产前，各主管部门要编制相应安全*作规程(法)，对有关*作人员和管理人员进行专门培训，经考核合格后，方可上岗。
第十一条发生重大事故和恶*未遂事故时，各单位要组织有关人员进行事故现场教育，吸取经验教训，防止类似事故发生。
第十二条日常安全教育：
（一）安全环保处根据年度计划组织分解制定安全月度活动计划，各单位（部门）、车间、班组应按照月度安全活动计划开展安全活动和基本功训练。
（二）管理部门安全活动每月不少于1次，每次活动时间不少于2学时。
（三）班组安全活动
1、每月不少于2次，每次活动时间不少于1学时。班组安全活动应有负责人、有计划、有内容、有记录。企业负责人应每月至少参加一次班组安全活动，各基层单位负责人及其管理人员应每月至少参加2次班组安全活动
篇三：安全教育培训管理制度
前言
为贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产方针，加强公司职工安全培训教育工作，增强职工的安全防护能力，预防和减少安全事故的发生；使职工不断提高安全思想意识和自我防护能力，增强遵章守纪的自觉*，避免各类事故的发生，确保稳定的生产、工作秩序，保*安全生产，必须对职工进行经常*的安全生产思想教育、安全技术知识教育、规章制度和*作技术教育，特制定制度。
本制度根据《消防安全法》《劳动法》等法律法规及公司有关要求制定。本制度由********归口。
本制度起草单位：******
本制度主要起草人：
本制度于2010年*月*日首次发布，于2010年*月*日实施。
1、0入厂安全教育
1、1凡新入厂的职工和实习代培人员，都必须进行“三级”安全教育。
（1）厂级教育（不少于一天）；国家安全法律、法规、公司安全文明生产管理制度、基本安全知识(“三不伤害”即：不伤害别人、不伤害自己、不被别人伤害；遵章守纪，反“三违”即：违章指挥，违章*作，违反劳动纪律)等。
（2）车间教育（不少于一天）
a车间生产特点，劳动纪律和注意事项。
b安全生产规章制度，安全技术*作规程。
c车间历年发生的安全事故教训。
（3）班组教育（不少于一天）
a岗位*作规程及安全责任。
b岗位事故案例及预防事故的措施。
c安全装置及器具，个人防护用品的使用及注意事项等。
1.2三级安全教育不少于三天，方可进入现场或岗位工作。新工人到岗后仍应在老职工带领下上岗*作，技术熟练后方可**作。
1.3来参观学习人员，应进行一般安全知识、注意事项教育。
1.4调换工种或因故脱离岗位六个月以上人员，返岗后仍需进行安全教育。
1.5班组安全‘三级安全教育’回执单送回车间安全员处存档。
2.0特殊教育
2.1特殊作业人员（电气、起重、电气焊、行吊，车辆驾驶等）必须进行*培训，经有关部门考试合格，取得*作*书后，方可从事作业。
2.2在进行设备重点大修项目及进行危险作业前，对检修人员、施工人员进行现场安全技术交底及安全教育，否则不准施工。
3.0日常教育
3.1各生产单元利用班前班后会的时间，坚持经常*安全教育活动。
3.2公司每月召开一次安全活动分析会，总结前段时间安全工作存在的问题，提出今后改进措施。
3.3对违章指挥、违章作业及事故责任者，根据情节轻重要分别进行安全教育或离岗安全学习。
4.0“四新”安全教育
在新工艺、新技术、新设备、新产品投入使用前，必须对*作人员和管理人员进行新*作方法和新岗位的安全教育。要建立、健全安全生产规章制度和岗位安全*作规程。
5.0外来人员安全教育
5.1外来施工人员进入生产现场施工作业前，必需要经公司工程管理人员和车间安全管理人员进行安全教育后，方可进入施工现场作业。
5.2外来参观、学习人员进入生产现场前，必须要经综合办和企管部相关人员进行生产现场安全事项预先告知教育后，方可进入生产区域。