千文网小编为你整理了多篇相关的《饭店奖惩规章制度(范文六篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《饭店奖惩规章制度(范文六篇)》。
第一篇：餐厅管理规章制度
一、就餐人员范围
1、公司所有正式员工、试用期员工、临时安排人员。
2、经领导批准在本企业工作的临时人员。
二、就餐地点的划分
1、炼铁厂的员工在厂内售饭点用餐。
2、铁厂主任级以上领导在指定小餐厅就餐。
3、办公楼机关人员在公司二楼餐厅就餐。
4、机关主任级以上领导在指定小餐厅就餐。
5、总经理、行政副总随时抽检员工用餐情况。
三、就餐次数限定
1、公司食堂售餐实行每日三餐制即：早、中、晚餐。
2、经公司领导批准人员可享受免费用餐或有偿就餐。
3、临时加班、开会、临时外来事务接待，经公司领导批准后，由办公室、行政部统一安排。
四、就餐时间安排
1、早餐：06：40――08：30
2、午餐：12：00――13：00
3、晚餐：17：40――18：40
4、招待用餐时间不限定。
五、就餐手续办理
1、公司员工凭本人IC卡刷卡就餐。
2、临时安装人员、应聘人员等非公司正式员工就餐，须本部门领导开具证明，到行政部办公室，由行政部经理统一开具纸质餐弧
六、就餐管理制度
1、患有传染病人员，禁止在员工餐厅就餐。
2、必须在规定的时间到餐厅就餐，不得提前。
3、必须遵守就餐秩序，依次排队刷卡打饭，不得插队、拥挤、大声喧哗。
4、讲文明，讲礼貌，互相尊重。如对食堂饭菜质量和食堂员工服务态度持有异议，应按正确渠道逐级反映，不得与食堂员工随意争吵。
5、员工应在员工餐厅用餐，不得将饭菜带出餐厅。因工作原因不能按时来餐厅用餐，可报请相关领导审批后，由行政管理部统一安排。
6、就餐人员应将剩饭菜、剩汤倒入回收桶，不得随意乱倒。
7、文明用餐，餐厅内不准随地吐痰，不准吸烟，不准吵闹，不准饮酒。
8、IC卡片内有集成电路，严禁弯曲、刻划、摔打或接近强电磁场。员工的IC卡如有损坏、遗失，请及时办理相关手续。
9、就餐人员需持本人的IC卡进行消费用餐。在打饭过程中，如发现人卡不符、持有已自动离职人员IC卡或者消费机自动报警的IC卡，炊事人员有权没收。并报送相关领导，对持卡人给与相应的处罚。
10、自觉爱护餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除作相应的赔偿外还将受到纪律处罚。
七、外来人员招待及公司内部员工加班用餐规定
1、确需招待用餐，按照上级领导的有关规定，经总经理批准后，办公室承办，到指定地点用餐。
2、坚持总经理指定陪餐人员或谁分管谁陪餐的原则。
3、乡镇业务及其它人员来公司因公办事，确需就餐的，经总经理批准安排工作餐，开具派餐单，按照公司相应招待标准，由办公室负责安排接待，陪人不超过两人，到指定地点就餐。凡自行安排就餐的由本人负责解决。
4、公司内部人员确需加班的，按照规定到行政管理部领取加班用餐报批单，分管领导签字，报送总经理批准。
八、违规处罚
1、凡未经批准私自在食堂用餐者，发现一次罚款50元
2、违反本制度中任意一条者，第一次给予警告，第二次处罚50元，三次以上（含三次）给予一千元不等的罚款，并予以行政处理。
3、本管理制度与公司其它管理规定同时执行。
九、就餐管理方式
1、行政管理部是企业员工就餐的职能服务部门，员工就餐管理工作均由行政部负责制定。行政部经理对员工就餐管理事项负全责，就餐人员应积极配合，遵守食堂的各项管理制度，保持就餐的良好秩序。
2、公司行政管理部负责对本规定进行解释。
第二篇：酒店奖惩制度
第一章总则
第一条奖励的目的在于既要使员工得到心理及物质上的满足，又要达到激励员工勤恳工作，奋发向上，争取更好业绩的目的。
第二条惩戒的目的在于既要促使员工达到并保持应有的工作水准，又要保障酒店和员工共同利益和长远利益。
第二章奖惩的原则
第三条酒店对员工的基本要求包括酒店的各项规章制度，员工的岗位描述、工作目标（承包指标）和临时工作任务。
第四条员工的表现只有较大地超过酒店对员工的基本要求，才能够给予奖励。
第五条员工的表现达不到酒店对员工的基本要求，根据情节不同，均要给予相应惩戒。
第六条记过（不含）以上处分必须征得酒店工会同意方可办理。
第七条处罚和过失单必须知达本人，本人有向上级及工会申诉的权利。
第八条该罚不罚护短的管理人员可以由人事部提出处罚，下达责任过失单。
第三篇：酒店客房奖罚规章制度
一、关于员工考勤请假的规定：
员工请病假须持酒店医务室的证明，上报部门同意后方能休息，特殊情况应打电话或者其他渠道向所在班组、部门请假，回单位后再补办手续，客房培训教案七 客房规章制度。连休两天（含两天）以内者,由部门经理批准；三天（含三天）以上由部门送综合办。
员工请事假必须事先提出书面申请（部门要考虑工作顶替问题）由部门经理提出意见，上报酒店综合办，事假两天（含两天）以内者，由部门经理批准；三天（（含三天）以上由部门送综合办经总经理批准，请事假原则不能超出七天。
员工补休应事先向所在部门提出申请，由所在部门根据工作需要提出意见，上报综合办，补休时间不能超正常的加班时间累计数。
二、员工上班需佩戴工号牌
员工工号牌应佩于制服左胸前，如无佩戴一经发现罚款10元。
工号牌只限持牌人使用，不得么自转与他人使用，如有遗失应立即向综合办申请补办。
三、值台的职责
早班上班时间：8：00―15：00
提早10分钟做好上班准备，自查仪表仪容，穿好工作服，佩戴好工号牌。
上班时首先应与夜班人员了解未处理的各项事宜，详细了解楼层的客情、房态、查阅“客人进出时间登记表”和交接本的注意事项，按“七清”交接规定准备好，服务台周围卫生是否清洁，做到不清不接（七清：住客情况要交清；客人离店时间要交清；各种款项、帐目要交清；客人代办的事、电报、信件、留言要交清；当班所发生或发现的问题要交清；房门锁匙要交清；领导布置的.任务要交清）。
做好服务台周围的卫生，做到地面干净无杂物，烟缸内保持清洁，烟蒂不得超过3个。
了解客人的进出情况，客人要求整理的客间要记下，及时通知服务员清理，同时做好接送客人的准备工作，教案《客房培训教案七 客房规章制度》。
加强值班台工作，确实需要离开岗位，必须有人替班，按程序做好迎送的接待工作，做好访客登记，主动给访客送茶，同时应严密注视来往人员，发现可疑迹象，应立即报告有关部门。
处理好客房遗失物品及客人遗留物品登记工作，按规定程序办理清点客衣，负责客房设备的报修登记。
认真保管好锁匙，住客取锁匙要验明身份，校对后方可提供，不得向无关及外来访客人员提供锁匙。
礼貌待客，热情替客人办理委托事宜，及时为客人传送书报信件。
认真做好客房安全防范工作。
下午15：00下班，应认真做好与晚班的交接工作，做到“七清”。
午班职责
午班上班时间：15：00―22：00
提前10分钟上班，职责与早班职责相同，但必须做到以下几点：
晚上超过访客时间（一般在23：00）不得访客，并及时催促访客离开客房，做好清场工作；访客尚未离房的应记下房号、人数，交下一班人员处理。
认真记录好下班前未回店客人的姓名、房号、人数，交夜班人员备案。
详细交代次日所要叫醒客人的姓名、房号、床位及时间，做到准确无误。
夜班职责
夜班上班时间：22：00―次日8：00
提前10分钟到达楼层，自查仪容仪表，穿好工作服，佩戴好工号牌。
2、与中班了解楼层的客情、房态、访客未离房等情况，按规定做好“七清”。
3、22：00调整走道灯光，关闭其它照明灯光，只留一路夜间照明灯光。
按程序做好早晨接送客人工作。
加强值台工作，上班时精神饱满，注意观察楼层有关“五否”现象，每小时巡视楼层一次，上班时不得看小说、做私事、睡觉等。（五否：有否人员乱窜；客人有否半夜起床、行动反常；有否奇声怪叫；客人有否突然离店；有否异常臭味）。
按约定时间叫醒的客人，应记清其房号、床位、姓名和时间，做到准确无误。
注意访客未离开房间的动向，发现有可以对象及时报告夜班领班。
2点前应认真填写“住宿登记簿”，交夜班领班。
负责整理布草车，按分类备齐次日所要使用的各种棉织品和低值易耗品、用具，用过的棉织品需分类清点。
做好服务台周围的卫生工作，下班前应与早班办好交接班手续，做到“七清”。
第四篇：酒店奖惩制度
第一章总则
第一条为强化员工遵纪守法和提高自身约束意识，增强员工的积极性和创造性，同时保障公司各项规章制度的有效执行，特制订本规定；
第二条本规定为【员工手册】的配套文件，对于公司业务开展中涉及的重大问题在较长时期内存在的行为予以规范。
第三条奖励的目的在于既要使员工得到心里及物质上的满足，又要达到激励员工勤恳工作，奋发向上，争取更好业绩的目的。
第四条惩戒的目的在于既要促使员工达到并保持应有的工作态度和工作效率外，又要保障公司和员工共同利益和长远利益。
第二章适用范围
第五条本规定适用于公司全体员工包括试用期员工与临时工、。
第六条本条例适用于公司注明以及未注明奖惩条款的各项规章制度
第三章奖惩原则
第七条公司的奖惩是以纪律维护为出发点，奖励是对符合公司准则行为的一种激励，处罚是对违反公司纪律。损害公司利益等不符和公司行为的一种遏制；
第八条奖惩以事实为依据，以制度为准绳：奖惩的依据是公司的各项管理规章制度，员工的岗位职责、工作流程等；
第九条为及时的鼓励员工对公司的贡献或及时纠正员工的错误行为，使奖惩机制及时发挥应有的作用，奖惩必须及时处理；
第十条为了使奖惩公正、公平，并达到应有的效果，奖惩必须公开执行；
第十一条对员工的奖惩实行以思想教育为主，经济奖惩为辅的原则，奖惩目的重在教育，对于被处罚的员工，应坦诚的与其进行交谈，了解事实原因、讲明道理、指出错误，并允许当事人申辩，通过做思想工作，化消极因素为积极因素。
第四章奖惩种类
第十二条奖励可分为：
a、嘉奖：每次嘉奖给予现金20元的奖励；
b、小功：每次小功给予现金60元的奖励；
c、大功：每次大功给予现金180元的奖励
d、晋升：岗位级别晋升一级
第十三条惩处可分为：
a、申诫:每次申诫给予现金20元的罚款；
b、小过:每次小过给予现金60元的罚款；
c、大过；每次大过给予现金180元的罚款；
d、停职或开除：
第五章奖励标准
第十四条有下列事迹之一者，得予以记嘉奖：
1、尽忠职守，工作勤奋，有具体事迹堪为同仁之楷模者；
2、参与救援工作精神可佳者；
3、主动或协助主管开发业务有实质贡献者；
4、除尽心本职外，主动协助他人克服作业困难，顺利完成任务者；
5、爱护公物，节省资材成效优良者；
6、全年考勤记录无缺勤者；
7、其他对公司或公众有利益的行为，具有事实证明者；
8、合理化建议在应用中取得一定效果者；
9、有其他功绩，足为其他员工楷模者。
第十五条有下列事迹之一者，得予以记小功：
1、对于生产技术或管理制度，提出具体方案，经执行确具成效者；
2、遇有灾变或意外事故，能够奋不顾身，不避危难，极力抢救并减少公司损失者
3、检举揭发违反公司规章制度或侵害公司利益的行为，为公司挽回形象和损失者
4、全年累计获嘉奖三次者
5、对维护公司荣誉、塑造企业形象方面有较大贡献者
6、节约物料，或对废料利用具成效者；
7、合理化建议在应用中取得较好效果者；
8、具有其他较大功绩，足以表扬者。
第十六条有下列事迹之一者，得予以记大功：
1、对主办业务或技术，有重大革新而提出具方案，经公司采纳，确有重大成效者；
2、全年累计获小功三次者
3、热忱服务，发扬公司信誉，为社会机关，团体公开表扬者；
4、适时消弭意外事件或重大变故对已发生事故予以有效控使公司避免严重损失者；
5、对于贪污舞弊或危害公司权益及安全之事能予先举发，事后协助查证而使公司免于损失者；
6、维护公司重大利益，竭尽全力，避免重大损失者；
7、具有其他重大功绩，足为其他员工之表率者。
第十七条有下列事迹之一者，得予以晋升：
1、绩效评比如期达到公司预定目标表现优良者；
2、服务满5年，考绩优良者，未曾有旷工或处分者；
3、有事实证明对公司有特殊功勋表现者；
4、一年内累计记大功三次者；
5、其他具有特殊功绩者；
第六章惩处标准
第十八条有下列事迹之一者，经查证属实者，予以申诫：
1、在工作场所嬉戏，喧哗、吵闹、有隘工作之进行者；
2、工作时间内擅离工作岗位者或无故迟到、早退者；
3、因过失以致发生工作错误情节轻微者；
4、妨害现场工作秩序或违反安全卫生工作守则者；
5、不遵守工作规则或作业流程致发生错误，情节轻微者；
6、无故不参加公司安排的培训课程；
7、初次不遵守主管人员指挥者；
8、浪费公物情节轻微者；
9、检查或监督人员未认真履行职责者；
第十九条有下列事迹之一者，经查证属实者，予以小过：
1、对上级指示或有期限之命令，未申报正当理由而未如期完成或处理不当者；
2、积压公文或公事、影响自己或他人工作之进度者；
3、因工作疏忽导致物品材料严重受损者；
4、在工作场所喧哗、嘻戏、吵闹妨害他人工作者；
5、未经许可擅带外人入厂参观者；
6、携带危险物品入厂者；
7、在禁烟区吸烟者；
8、投机取巧，隐瞒蒙蔽，谋取非分利益者；
9、对同仁恶意攻击或诬告、伪证而制造事端者；
第二十条有下列事迹之一者，经查证属实者，予以大过：
1、拒绝服从上级主管及管理人员合理指挥，监督，经劝导仍不服从者；
2、擅离职守，导致事故，使公司蒙受重大损失者；
3、在工作场所酗酒滋事或上工前酒醉不听劝阻者；
4、遗失经管之重要文件、机件、物件或工具者；
5、擅自涂改或撕毁公司重要文件者；
6、不遵守规定或指示、或擅自改变工作方法、程序、发生作业错误使公司蒙受损失者；
7、以私人单据报销公账、或以浮报赁证报销公账，经查核实者；
8、拒绝听从主管人员合理指挥监督者；
9、违反安全规定措施致公司蒙受重大损失者；
10、工作时间在工作场所制造私人物件者；
11、造谣生事，散播谣言致公司蒙受重大不利者。
第二十一条有下列事迹之一者，经查证属实者，予以停职或开除：
1、擅离职守或违反劳工安全卫生规定，使公司蒙受损失，情节严重者；
2、偷窃同仁或公有财物者；
3、于受聘时虚报资料，使本公司误信而遭受损害者；
4、伪造、变造或盗用公司印章或印文者；
5、对上级或同事实施暴行或有重大侮辱之行为者；
6、违反劳动合同或工作规则情节严重者；
7、蓄意损坏公司或他人财物者，故意泄漏技术、秘密，致使公司蒙受重大损失者；
8、违法犯罪，触犯刑律者；
9、无正当理由连续旷工三日，一个月累计旷工3天，一年内累计旷工六日者；
10、携带刀或其它违禁品、危险品进公司危害公司员工安全；
11、组织、煽动怠工，或采取不正当手段要挟领导，严惩扰乱公司秩序者；
12、在厂区范围内赌博者；
13、利用公司名义在外招摇撞骗，以致公司名誉蒙受重大损害者；
14、在厂内有伤风化行为者；
15、在禁烟区内吸烟或引火者；
16、在工作中酗酒滋事妨害生产秩序者；
17、经常违反公司规定屡教不改者；
18、依合同约定调派工作，无故拒绝接受者；
19、因行为不当，公司无法再对其信任者；
20、一年中记大过累计满三次、末经功过抵消者
21、试用其间不符合任用资格者；
22、其他重大过失或不当行为，导致严重后果者；
第二十二条员工受奖惩情况均记入人事档案中，作为其当年年度考评的依据；
第二十三条为使受到惩处的员工将功补过，在同一年度中，功过可以相抵和转换，方法如下：
1、1次嘉奖可与1次申诫相抵；
2、1次小功可与1次小过相抵；
3、1次大功可与1次大过相抵；
4、3次嘉奖相当于1次小功；3次小功相当于1次大功，3次大功得予以晋升一级；
5、3次申诫相当于1次小过，3次小过相当于1次大过，3次大过予以开除处理；
第二十四条员工年度曾受过处分而未能功过相抵，累计小过一次含、以上者，该年度不得晋升；
第二十五条员工奖惩由直接主管或相关部门酌情填写奖惩申请单，呈报奖惩；
第二十六条奖惩之实施，依具体事实即可执行，功过、核准颁布；
第二十七条本作业办法经公司最高主管总经理审核通过后公布实施，修正时亦同。
1、员工的奖励
1、积极运用科学的激励手段，坚持精神鼓励为主，物质激励为辅，两者有机。
酒店员工奖惩管理规定
1、员工的奖励
1、积极运用科学的激励手段，坚持精神鼓励为主，物质激励为辅，两者有机结合，激发员工的主动性、积极性和创造性。
2、人力资源部积极协同各部门建立明确而切实可行的岗位责任制，以此作为每位员工工作绩效评估的依据。
3、人力资源部要积极指导部门做好员工的考核培训工作，尤其是对业务骨干、管理人员、要采取多种形式，使其得到学习深造，以期实现员工的求知奖励，为酒店造就后备人才。
4、人力资源部制定主管以下人员的晋升考核标准。在填补职位时，首先考虑提拔或调动现岗员工，由所在部门提出推荐意见，报人力资源部审核，经店级领导审批决定，从而使晋升成为人人可追求的目标而努力工作。
5、在酒店经营管理或提高服务质量中有重大贡献或在精神文明建设中表现突出，产生良好社会效益的员工，在授予精神鼓励的同时，要有相应的物质重奖鼓励。在实施奖励中，应有明确的奖励标准，划分相应等级。奖励的等级分为部门级，酒店级。在社会上获得的荣誉奖励，可根据实际情况参照酒店级标准进行奖励。
2、员工的处罚
对违纪员工的处罚，应坚持以思想教育为主、经济和行政处罚为辅的原则。