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1、结合总经理室对宾馆经济活动的安排,计划期内客源、货源、内务价格等变化情况,并作出详细分析和充分估计,以审定、编制财务计划。
2、依据总经理审定的宾馆财务计划,按各部门的不同经营范围、计划期的多方面因素和历史资料,参考部门年初的上报计划,分摊宾馆计划指标,下达给各业务部门实施。
3、财务计划分为年度、季度计划:
(1)每年第三季度进行宾馆财务内审,每年第四季度各部门向财务部提交用款计划,经综台平衡后,提出每二年的财务收支计划,报宾馆总经理室和财务部。
(2)宾馆财务部按标准的'收支计划,合理安排比例,下达定额指标给各部门。
(3)各业务部门根据上报宾馆总经理审批后的季度计划指标,结合本部门的具体情况,按月分摊季度任务指标作为本部门季内各月指标检查尺度。
(4)宾馆对各业务部门的计划检查按季进行,全年清算。
4、财务计划内容:
(1)财务部应编制:
流动资金计划、营业计划、费用计划、外汇收支计划和利润计划、偿还债务计划及基建计划、利润分配计划等。
(2)各部门应编制:
1、销售部及前台:客源计划(包括外联部分)、费用计划、营业计划和利润计划等。
2、客房部:备品使用计划(含耗用品)、费用计划、设备维修更新及购置计划等。
3、餐饮部:营业计划、利润计划、费用计划、食品原材料及物品采购计划、设备维修更新及购置计划等。
4、商场部:销售计划(分批发与零售)、商品进货计划(分进口商品和出口产品)、利润计划、费用计划、外汇使用计划、流动资金计划、商场装修计划、设备维修及购置计划、印刷品付印计划和费用计划等;
5、西餐歌舞厅:营业计划、利润计划、利润计划、费用计划、食品原材料及商品采购计划、耗用品购进计划和设备养护计划等;
6、采购部:物料进货计划、工衣工鞋订做计划和加工订货计划等;
7、旅游部:客源计划、营业计划、利润计划和费用计划等;
8、管家部:费用计划、用品使用计划、花瓶盆载及用品、用具购置计划、清洁机具养护及更新计划、花店经营计划等;
9、布草部:费用计划、布草添置计划和备品耗用计划等;
10、事务部:职工餐厅收支计划和费用计划等;
11、工程部:燃料进货和耗用计划、水电耗用计划、设备维修计划、零配件及工具购置计划和费用开支计划等。
(3)总经理室、人事部、财务部、保安部和事务部要编制费用开支计划。
(4)各部所需编报的计划、送财务部汇总呈报
一、负责公司工程的施工及一切相关事务。
二、负责公司工程施工组织工作,图纸审核,资料归档,确保工程施工进度及其质量。
三、编制工程材料用料计划:审批工程各项费用开支(不包括原材料的采购);检查工程后勤工作。
四、负责公司工程施工所用队伍,材料、设备等开工前的准备工作;
(1)、施工图纸准备齐全;
(2)、编制好施工材料及机具使用计划表;
(3)、安排好施工队伍,签定班组施工及安全协议;
(4)、配合财务部门检查施工现场,仓库的设置情况;
(5)、检查现场施工条件(有无施工安全,有无防火,防盗设施);
(6)、制订安全措施(人身安全、财产安全),增强安全观念,做到:施工安全天天讲,防火防盗不松懈,杜绝一切不安全事故的发生,确保施工顺利进行;
(7)、检查现场管理人员的.到位情况。
五、审批工程承包(计件)进度款,工程结算款,审批程序:
计件(承包)进度款;(首先是班组申报)
施工管理填报——部门主管审批——财务部经理复核——出纳付款——会计作帐。
注:若部门经理兼管工可直接签送财务部。
施工上报结算书(计划工程结算书必须附该工程质检员的质量合格记录及安全生产记录)——部门经理审核——总经理复核——财务部经理审批——出纳付款——会计作帐。
注:计件工程余款拨付时间,除按合同规定执行以外,应在该工程已向建设单位结算并收齐尾款或该工程交付使用三个月后进行(但若工程质量好,施工班组信誉佳,部门经理可提前给予批复),以确保工程保修期。
六、组织部署人员学习涂料装饰、防水及其它相关工程的有关规范。
七、严格监督施工质量与进度,确保公司信誉。
八、严格监督工程现场管理人员有及施工员遵守施工守则,确保安全施工(即按照操作规范施工,防止漏电、漏水、火灾等事故发生)。
九、统筹协调本部与设计部、工程核算部、采购部之间的工作关系。
十、工程竣工验收时,认真总结工程优缺点和不利因素,采取措施进行整改,进一步提高新工程质量。
十一、工程部主管应对整个施工实行全面负责。若工程施工中出现质量,安全事故或材料消耗量过大、被盗问题等,公司首先追究工程部主管责任,再由主管追究下属责任。但工程部主管应对督导不周负责。
1.负责分管系统和部位设施设备维修保养工作,确保所管辖系统各种设备的正常运行。
2.负责制定所管辖系统的最佳运行方案,报工程部经理、副经理和总工程师审批后组织贯彻实施。
3.编制各类设备的技术档案,及时登记各设备的运行情况及维修记录,使管辖系统设备经常处于良好的工作状态。
4.制订设备的大、中、小修及保养计划,并定期编制与之配套的'备品、备件计划报送工程部经理审定后,组织贯彻实施。
5.制度、检查下属实施岗位责任制、操作规程及设备维修保养制度的执行情况。发现问题,及时提出改进措施,并督促改进工作。
6.及时掌握科技发展新动态,及时提出推广新技术、新工艺、新材料的建议,报工程部经理审批后,组织贯彻实施。
7.定期检查各专业系统各种设备的运行状态,发生故障及时组织力量抢修,发现隐患及时组织处理。
8.制定切实可行的节能措施,提出实施办法。
9.定期对所管辖员工进行技术考核。
为调动本部门员工上岗期间的工作用心性,加强岗位职责心,切实做到“有据可依、奖惩分明”的原则,根据饭店规章制度及部门的工作程序、规章制度、岗位职责等要求制定以下细则:
一、处罚
1.有下列行为之一者,给于10元---30元罚款
(1)上班迟到、早退时间为30分钟以内者;上班时间务必在09:50换好工装到达岗位,下班时间务必在18:00后才能离开岗位,以在岗位上实际检查为准。
(3)上班不签到或不签退者;
(4)上班迟到、早退、脱岗30分钟以上者按旷工处理。
(5)当班仪容仪表、礼貌礼仪不贴合规范者;要求头发整洁光亮、无异味,前不能盖过眼眉,两边和后面不能过耳和衣领,面部整洁、眼角无异物、鼻毛要修剪,不能过长;手要持续干净,经常修剪指甲,不能配带戒指,不能配带广告性手表;皮鞋要持续干净明亮、无破损;服装要按规定着装,持续平整、干净,上班期间一律着工装,不能由于天气热就脱,工装口袋严禁装太多物品。
(6)非当班时间无故穿工装外出者;包括外穿自己衣服,内装工服者。
(7)在饭店见到同事或领导、客人不用规范礼貌用语、让路、指引者;规范用语包括“您好、您请、早上好、下午好、晚上好、对不起、谢谢,请问有什么能够帮您的,请问您需要帮忙吗?”等等。
(8)言语、举止粗俗者;在饭店区域、同事之间,对领导、客人取绰号,说黄段子、吵架、做下流动作等。
(9)在面客区域大声说话,维修工作产生噪音、异味,引起客人投诉者;
(10)无故不参加各种形式的例会及培训者;包括饭店、部门的例会、培训、协调会、报告会、培训,有特殊状况提前4小时以书面形式填报请假手续。
(11)上班时间利用饭店电话接听私人电话聊天者;上班时间电话打成震动或关机者,严禁用手机或座机聊天。
(12)在值班期间坐姿不贴合要求者;包括身体歪斜、翘二郎腿、脱鞋子、坐在桌子上等。
(13)接听电话不贴合规范者;接电话要求声音适度、吐字清晰、手持电话听筒正确,必要时做记录。
(14)在饭店随地乱扔废纸、果皮、垃圾者;乱堆工程备件者。
(15)工作时未对工作区域保护造成二次污染,工作后对遗留垃圾及工作区域卫生未及时清理、粉刷者;
(16)对浪费饭店财产者;包括浪费水、电、汽等能源,及工程配件、材料能修理的配件不修理者。
(17)各种维修保养表逐台/次填写者。
(18)各自的卫生区域堆有杂物,不能持续清洁者。
2.有下列行为之一者,给予30元---50元罚款。
(1)部门例会迟到或无故不参加者;部门例会时间为每一天07:50,所有人员参加。
(2)对部门或专业安排的工作未按时完成或完成后一天内再次返工者;
(3)未经同意擅自换班者,员工请假或换班需提前一天由专业负责人批准并记录在案;主管级以上人员请假需提前一天由部门经理批准;所有请假务必是书面申请;
(4)在非吸烟区吸烟者;。
(5)上班期间看报、看书、看电视、听随身听、MP3者;
(6)上班脱岗、扎堆或做与工作无关的事者;上班干私活,串岗聊天,不完成本职工作而去干别人的活。
(7)无故不参加部门组织的各项培训者;
(8)部门发生突发事件带给的联系方式联系不到或无故不到者;每个员工有义务带给能联系到本人的电话号码,如有变动应主动告诉部门。(9)未按要求完成部门或专业安排的工作任务或有意推脱者(罚款50元);
(10)因服务态度、服务语言及其它因职责心不强而导致投诉者(罚款50元);
(11)上岗期间在工作区域吃零食、口香糖等食物者;(12)部门质检员检查出工作区域卫生不合格未及时整改者;
(13)对所管辖设备、设施运行状况不了解、对系统不熟悉、违反操作规程操作设备者(罚款50元);
(14)未按要求填写值班记录、巡查记录或漏填写者;在各种表格刮画、污损、撕毁者。
(15)未按要求、期限递交上报的各种书面材料者;上交的书面材料不全,错字连篇,用词不当、词不达意者。
(16)对同事间不团结及部门间协调工作不及时者;
(17)对发现的故障、安全隐患不及时处理、不采取临时措施、不上报领导、隐瞒真实状况者。
(18)违反饭店《员工手册》中A类过失者;
3.有下列行为之一者,给予100元罚款(造成损失的照价赔偿)。
(1)不爱护饭店及部门设施、设备导致损坏、丢失者;在饭店设施上乱写乱画、乱刻者;对发现人为损坏设施状况不进行制止者。
(2)未能及时发现各种设备、设施损坏或故障者(包括对不属于自己管辖的.设备故障、安全隐患发现而未及时上报者)。
(3)上班时间非维修工作而不在本职岗位者;
(4)由于交接班不清或职责心不强造成设施、设备受损者;
(5)上班时间因职责心不强、玩忽职守造成设备、设施受损者;
(6)在岗位范围内对违反饭店及本部制度的行为不管不问或随意处置者;
(7)上班时间职责心不强、未能及时发现设施、设备故障或其他事故者;
(8)违反设备、设施操作规程、工作程序和标准者;
(9)由于工作失职给饭店及部门造成必须损失并引起客人投诉者;(降职、降级);
(10)对各种事故及隐患采取隐瞒欺骗等手段,不上报部门负责人者;(降职、降级);
(11)散布影响饭店及部门声誉的言语者(降职、降级);
(12)不服从上级领导的工作安排者(降职、降级);
(13)无故旷工一天者(降职、降级);
(14)违反饭店《员工手册》中B类过失者;
4.有下列行为之一者,给予开除处理(造成损失的照价赔偿)
(1)上班时间睡觉者;
(2)上班聚众赌博者;
(3)未经同意私自挪动或打开设施、设备者;
(4)上班期间饮酒或带有醉态上岗者;
(5)进入客房打客用电话及使用客用品者;
(6)私自或伙同他人偷饭店财物以及客人、员工的物品者〈并视物品的价格给予十倍赔偿〉;
(7)对设施、设备野蛮操作者(并视损失轻重照价赔偿);
(8)无请假手续连续旷工三天者;
(9)造谣生事、影响饭店及部门声誉者;
(10)严重违反饭店规章制度、岗位工作说明、操作规程、服务程序造成不良后果者;
(11)违反饭店〈员工手册〉C类过失者;
1.模范执行岗位责任制、操作规程、《员工守则》和各项规章制度,承上启下,及时完成上级领导下达的各项工作任务。
2.管理、使用好本班组负责范围的设备。使设备经常处于良好的技术状态,优质高效、低耗、安全运行,对所辖设备要严格做到三干净:设备干净,机房干净,工作场地干净;四不漏:不漏电、不漏油、不漏水、不漏气;五良好:使用性能良好,密封良好,紧固良好,调整良好。
3.做好日常工作安排,做到维修迅速及时,保证质量,不留问题,设备发生故障时,有效的.组织抢修。
4.负责制定本班设备的年、月检修保养计划和备品备件计划,报上级领导审核,并负责检修保养计划的实施。
5.做好本班设备的技术档案。各设备的维修、故障的排除、零部件的更换等情况均应清楚地填入班组档案,每月定期交上级领导审阅。
6.负责本班责任范围内的节能管理和设备技术状态管理,按质按时完成各种报表和记录,为酒店统一核算提供资料。
7.负责班组的安全和防火工作,落实酒店关于安全和防火保卫工作的计划和规定。负责本班组职工的思想教育的业务技术培训工作。
8.做好本班组职工的考勤和考核工作,每月报上级领导汇总。
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