千文网小编为你整理了多篇相关的《酒吧吧台规章制度》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《酒吧吧台规章制度》。
第一篇：酒吧舞台部规章制度
在充满活力，日益开放的今天，很多情况下我们都会接触到制度，制度具有合理性和合法性分配功能。拟定制度的`注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编精心整理的酒吧舞台部规章制度，欢迎阅读与收藏。
第二篇：吧台管理制度
吧台收银员管理：
(一)吧台人员的任用采取在培训的基础上竞争上岗的办法。财务部每季在服务生中定期举办"吧台业务培训班"，经培训考核确定上岗资格，然后经人力资源部决定上岗资格。
(二)在岗人员未通过考核需调离吧台时，必须服从分配。下岗的吧台员重新上岗，也必须通过再次的培训与考核。
(三)吧台人员的行政管理隶属所在酒店，由所在酒店餐厅部负责考勤、卫生检查、搬运酒水、劳动纪律等日常工作。
(四)为了加强内部控制，吧台人员的休班在征得酒店的批准后，必须通知财务部进行交接，交接完毕并无问题后方可休班，否则，不得擅自休班，违者按旷工处理。
业务规定
(一)单据的使用规定
1.吧台领用结算单时，必须办理登记手续，妥善保管。
2.结算单在使用时必须联号，不得空号，更不能隔本使用。使用过的结算单必须全部上缴财务部。
3.结算单因故作废时，必须注明原因，由现场主管以上管理人员签字，然后将作废两联单一并上缴财务，违者罚款10元/次。
4.所有单据的填写一律用圆珠笔，要求字迹清晰，计算准确，合计金额大小写齐全，且不得涂改，如遇特殊情况，应写明原因，由主管以上人员签字证明。
5.根据结算程序，每份结算单上必须有商品员、收银员、值台服务生的签名，以便责任到人;客人要求结账时，服务生必须持结算单及所有的点单(点菜单、酒水单、多功能单、标准单)一同交由客人审核，无结算单，服务生有权拒绝受理。
(二)楼层之间的转单
1.现金不转账，在该楼层直接结算。
2.支票、信用卡结算的客人，需要转楼层时，该楼层收银员应先把支票、信用卡审核无误后收下，并按规定记下有关事项，填写好转账单一式两联，把全部资料汇总后，由服务生转往其他楼层(不开发票)。接收方收银员签字后由服务生将其中一联返交转交方，如有客观情况应由转交方向接收方交接清楚，否则，结账时发生的纠纷或支票、信用卡因审查不严而发生的退票，应由转交方负责。
3.收受支票要进行全面审查，现金支票不得受理。
(三)挂账管理
1.与公司订有合同的挂账。此种情况可由吧台员根据合同内容，对挂账人核实无误后，由挂账人签字并做好挂账纪录;非合同当事人签字的，必须经合同当事人同意方可挂账。
2.关系单位或关系人的临时挂账(无挂账合同);遇有这种情况，必须由餐厅经理(营销经理)以上管理人员同意并签字担保才能挂账，挂账总额不得超过5000元，并由担保人负责回收，其他人无权担保挂账。
3.其它形式的挂账：指跑单、支票或信用卡因吧台人员工作失误造成的退票、废卡而引起的挂账等，即：在当日营业结束时所造成的一切欠款形式都属此列。出现类似情况，应由收银员开具挂账单，餐厅经理以上人员签字，由当事人负责在10日内收回，否则将追究责任，并在当事人工资中扣除。
吧台的管理规定
1.吧台内、吧台仓库不准其他人随便出入，违者罚款10元/次。
2.吧台内及吧台仓库不准存放私人物品，特别是与商品相同的物品，包括衣物、包、快餐杯等，违者吧台员5元/次，当事人5元/次。
3.吧台商品一律不准外借，现金不准坐支，违者罚款100元/次(如特殊情况须征得董事长同意)。
4.商品员根据销售情况领足、领全商品，商品的销售要按先进先出法，若领用商品在吧台内时间过长或保管不当造成的变质、霉烂，责任自负。
5.酒水员在仓库领用商品时要一一验货，出库后商品发生的短缺、毁损，责任自负。
6.客人剩余的酒水不带走需寄存的，由值台服务生交给吧台建账管理，并由主管人员签字，客人再次消费时，由值台服务生领出并签字。
7.收银员在收款时，一定要审核商品员开出的结算单，由于不审单出现的漏收、错收，收银员、商品员各负50%的责任。
8.营业结束后，商品员必须进行商品盘点，盘点不论盈亏均要及时查明原因，查不出原因的要及时上报，按有关规定处理，商品员要及时、正确、全面的填写《商品日报表》。
9.收银员的现金执行"长缴短补"的原则，发生的问题要如实汇报，否则从严处理。
10.收银员、商品员交银、交报表的时间为每天上午10点以前，下午交银时间由各酒店自行制定，迟到者罚款5元/次。
第三篇：酒吧管理规章制度
根据公司法各项规定，示酒吧实际情况，制订本酒吧辞职制度：
一、自动离职：自动离职的员工，不退服装押金，没有工资，住宿舍的必须马上搬离宿舍。
二、员工辞职
1、应于半个月前提出书面申请，试用期工作人员或未签定合同者应于一周前提出书面申请。
2、员工辞职批准的工作日时，必须办妥离职手续，否则员工本人将承担由此造成的损失。
3、员工因严重违反公司规章制度，由直属主管申报核准作辞退处理。
三、开除、除名：
１、员工犯有重大过失而开除或除名的，没有服装押金，没有工资，酒吧不作任何经济上的补偿，工衣，工具马上收回，当晚必须离开宿舍。公司有权保留追究其经济上的责任。
２、一个月内员工有三天旷工的，作开除处理，酒吧不作任何经济补偿。
第四篇：吧台管理制度
1吧台人员必须遵守本店规章制度，完全服从吧台长的工作安排和督导，一切利益以本店的利益出发，创一流的产品和优质的服务。
2吧台全体员工必须遵守上下班时间制度，做到不迟到，不早退，提前10分钟上班，做班前准备工作。
3出吧台人员，其他一切与工作无关人员营业时间不准进入吧台，且吧台人员必须穿戴整齐方可进入。
4吧台全体人员当班时，必须保持清洁大方发形象和端庄的战栗姿态，要求精神饱满和笑面迎人，杜绝一切不雅行为和恶习，严禁在吧台内吸烟和吃东西，营业时间严禁和其他部门聊天嬉戏等，影响工作。违者扣发当月全勤及当月一切福利待遇，严重者当即开除。
第五篇：酒吧舞台部规章制度
一：节目部上班时间为（9.30-2.30）
女DJ-A组B组上班时间为（10.00-2.30）
上班时间必须配合好工作，有事及时和部门主管汇报报备。
二：凡是进台必须报台号，进台后不能坐着玩手机，（除了和客户沟通除外），进台不能随便吃小吃，注意自身形象，（除了和客人非常熟的除外）
三：进台后不能马上推舞，强逼客人点舞，一经发现和客人投诉，严重处罚100元。（最少进台够20分钟后才可能推舞）
四：进台客人点舞后，必须要维护好客人，点了舞（15分钟内离台，窜台的话，这趴舞就取消不算）。
五：不能严重窜台，除非客人要求。一张台不能超过三个女孩子，除非客人要求，第四个进台需要报备。
六：上班时间不能私下讨要客人小费，红包，支付宝转账，客人要求给小费需要报备在群里报备，为了避免飞单误会，客人给钱点舞或者点鸡尾酒及时报备，一经发现给钱不去下单，金额10倍处罚，举报者奖励金额的5倍。
七：上班时间不能争风吃醋，吵架，打架，搞小动作，有问题及时汇报给部门总监，不能私底下自己处理，一经发现问题私底下处理，不上报，严重处罚100元-500元。
八：上班期间不能随意外出，需要外出必须报备部门总监批准。
九：如需要进化妆间休息，必须报备总监，补妆和整理服装可以不需要报备，但是不能超五分钟
十：上班迟到扣50元，迟到半小时扣100元，迟到一小时扣当天工资，旷工一天扣两天工资，无故旷工三次无薪解雇，请假必须提前和总监报备，临时请假不批，（除非特殊事情），休假提前一天和部门领导报备，凡是请假，休假，（星期五六日不批）重大节日不批准，病假必须出示病历报告，不出示当旷工处理。
十一：爱护好化妆间卫生干净，不能允许脏乱差那种存在，东西不能乱丢乱扔，不能在化妆间吸烟，乱吐口水，保持卫生整洁，每天按照值日表打扫卫生，在化妆间抽烟发现一次罚款50元，二次罚款100元。三次罚款200元。
奖励规定：凡是在职期间，
（全勤奖励）做满一个月全勤奖励300元。（没有过休假，事假的奖励）
（点舞奖励）一个月为期限点舞最多的：拍数最多的，第一奖励500元，第二奖励300元，第三奖励200元。每个月月底统计
（订台奖励）一个月为期限订台三张台以上的，（按消费金额排行奖励第一奖励500元，第二奖励300元，第三奖励200元）两张台不算消费金额。
为了营造更好的场景氛围，请大家自觉遵守公司的规定，没规则不成方圆，希望大家遵守纪律.