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第一篇：传菜领班岗位职责
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传菜领班岗位职责
【篇1：餐饮部传菜领班岗位职责】
餐饮部岗位职责
fbquarters responsibility
编号（ref.no）：fb-qr0020
【篇2：传菜员岗位职责】
传菜部岗位职责
主要职责
1.负责指定区域开餐前、餐中、收市后的卫生工作； 2.负责开餐中与各部门配合、信息传递等工作；
3.负责开餐前检查区域设备设施是否使用正常，发现问题及时报告区域部长；
4.负责指定楼层整个开餐过程的传菜工作，并按正确的上菜程序，将宾客所点菜肴准确传到楼面；
5.负责餐具、毛巾等可回收物品的及时回收；
6.负责管理好个人分管的家私，每日对贵重家私数量进行盘点，做到日清；
7.负责区域收市后的安全检查工作，关好门窗，切断电源；
8.服从上级领导的指挥调度，高效快捷的完成上级交待的各项工作任务。 工作内容
1.着装整洁、仪容仪表规范，准时参加部门餐前例会，记录领导对当天的工作指示并落实；
2.熟知各厅房名称、台号及位置，熟知菜品、酒水、饮品等产品知识，掌握上菜程序及各种菜式的跟料汁酱，掌握一定的服务技能操作，准确无误传递菜肴；
3.积极参加部门素质技能培训与考核，全面掌握岗位技能，力求各项技能考核成绩达标，争做岗位专家；
4.树立节约意识，节约每一度电、每一滴水，一切可回收物品； 5.检查打印机、电脑等设备设施是否使用正常；
6.整理备餐台面及柜内物品，备好托盘、汤勺、酒精、酒精炉、三寸碟、汁酱碗、油壶、摇滚菜式餐具等用具，备齐开餐中所需汁酱，检查汁酱的质量有无变质及异味，同时注意汁酱入碟后的美观；
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7.准时列队参加班前例会，接受领导的仪容仪表的检查，认真听取领导的各项讲评与要求，记住当日沽清单、厅房预定情况； 8.班前会后立即站在指定位置，不离岗、串岗、扎堆聊天； 9.餐前将各房间毛巾发到位；
10.列队等待传菜，当传菜间接到点菜单后，分单夹上相对应的夹子，并熟
悉单上的菜式，看清是否即起或叫起，是否有特殊菜式、特殊要求； 11.根据厨房出的菜品及时看菜核单，无误后方可告知传菜员台号进行传递；
12.根据不同菜式备齐汁酱等配料和用具，再传菜到相应的台面和包间，传
菜员传到楼面后向服务员报菜名，核对点菜单；
13.传菜要快速、平稳、认真，避免出现汤汁溢出、破坏菜的造型、上错菜
等现象；
14.接到临时沽清菜式，立刻写沽清单，由传菜员送给责任人，然后通知楼
面部、销售部；
并说明特殊要求；
16.传菜过程中严格做到五不出：温度不够不出、颜色不正（装盘不美观）
不出、数量不足（主配料搭配不全）不出、器皿破损或不洁不出、菜品有异物不出；
17.做好区域卫生工作及安全检查，做到日清、日高； 18.负责将所属区域的物品进行归位并盘点。成都净和酒楼丰庆店 二○一三年四月一日
【篇3：酒店传菜主管岗位职责】
*****酒店
********主管岗位职责
报告上级：餐饮经理
直接下级：传菜员（传菜领班）
岗位职责：
1.对餐饮经理负责。负责本部门员工的考勤、考绩。根据员工工作的好坏准确的行使表扬或批评，奖励或处罚职权。
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2.检查本部门员工执行荣江御品各项制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好形象。
3.根据每天的工作情况和接待任务行使部属工作安排职权。
4.熟练掌握宴会、酒会、散菜的上菜程序。熟悉和掌握经营的菜品与价格。
5.有较强的组织能力，能带领部属做好区域卫生工作，并合理安排分工。具备敬业精神和团队精神。
6.检查员工的仪容仪表是否符合要求，并督促服务员做好各项工作，对不符合要求者督其改正。
7.了解当天的订餐情况，了解订餐宾客的特殊要求 8.根据当天的工作任务和要求分配部属（划菜员、传菜员、叫菜员）的工作。9.开餐前集合全体部属，交待当天的定餐情况、客人要求及特别注意事项
10.安排开启毛巾车、准备好干净、整齐的毛巾。检查工作人 员的餐前准备工作是否完善；托盘及毛巾是否干净整洁。
11.对新推出的菜品、点心及沽清必须写上黑板，及时通知经理、主管并负责勾划掉已传出的菜品。
12.检查油碟、配料的准备及质量。传菜期间，细心观察，指挥传菜员传到指定位置；重要的宴会和客人，随时支配传菜员注意并掌握好传菜节奏；宾客用餐期间，所需菜品已用完，应及时让传菜员通知值台员，并在沽清栏上填写好。
13.有海鲜类斤两时，填写好台号、斤数送到值台员手中，以便客人及时付帐，防止错单、错斤两现象发生。
14.协调并配合好前厅的服务工作，遇到有变质、异味的菜品应及时向厨房联系，尽快解决。
15.将当班的工作情况、菜品质量、菜速等等做好工作日记并向经理报告工作。
沁园春·雪北国风光，千里冰封，万里雪飘。望长城内外，惟余莽莽； 大河上下，顿失滔滔。16.完成上级交代的其他工作任务。
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山舞银蛇，原驰蜡象，欲与天公试比高。
须晴日，看红装素裹，分外妖娆。江山如此多娇，引无数英雄竞折腰。惜秦皇汉武，略输文采； 唐宗宋祖，稍逊风骚。
一代天骄，成吉思汗，只识弯弓射大雕。
俱往矣，数风流人物，还看今朝。
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第二篇：餐饮部岗位职责
餐饮部经理岗位责任制
在总经理的领导下，负责餐饮部的经管理和日常业务工作。
●负责制定餐饮部整体营销计划，落实加强餐饮部管理的各项措施，全面完成和超额完成总经理室下达的各项经济指标、任务。
●负责制定本部门经营管理制度、服务标准、操作规程，制定餐饮经营方针、经营策略程序和服务规范，建立健全考勤、奖惩、分配等各项规章制度，并组织实施。
●负责餐饮部的日常经理管理，巡视属下各部门，关注运作情况，检查厨房出品质量，检查工作进度，抽查服务质量，搞好出品、营销分析，找出成本、服务等方面出现的问题，提出改进的措施，并亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会。●负责督促有关人员做好食品卫生、成本核算、食品价格、供餐标准、更新花色品种、提高菜肴质量、推广新菜单，创造市场认可的招牌菜，不断拓展新市场、开发新客源，提高酒店的知名度和市场占有率。
●负责处理宾客对餐饮服务质量的意见和投诉，收集客人对餐饮质量的意见，研究市场变化，及时发现消费动态，调整酒店的餐饮营销策略，想方设法满足宾客的各种需求，提高餐饮服务质量，巩固酒店的市场占有率。
●负责搞好本部员工的业务技术培训和考核，有针对性地组织服务骨干和厨师外出学习，重视新知识新技术的运用和推广努力提高员工队伍的素质。
●负责主要业务骨干的招聘，想办法引进有一定客户支持的、有实际管理经验的餐饮管理人才和生产技术人才，重视培训、考核、督导、工作评估和调级等重要工作，调整员工工作，及时解决员工中存在的思想、生活等问题，切实调动他们的积极性，提高工作效率。
●负责与营销、前台、客房、办公室、财务、工程等部门的横向联系与协调，确保酒店服务的一致性。
● 抓好设备设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，定期组织检查消防器具，做好通缉协查、防火、防盗工作，防止各类事故的发生，对本部门的安全负责。
●主持餐饮部日常工作会议，确保部门的日常运作，不断提高服务、提高出品质量、提高营业和利润水平。
●完成总经理室布置的其他工作。
餐厅经理岗位职责
在餐饮部经理的领导下，全面负责餐厅计划组织、协调等管理工作，确保为顾客提供高质量的服务，完成部门下达的各项经营指标任务，努力为酒店树立良好的餐饮形象。
岗位主要工作内容：
1、负责制定餐饮前厅部营业时间、日常工作程序、服务程序及各项规章制度，并督促属下员工遵守。
2、主持召开餐前例会，根据客情对员工进行合理分工，及时了解当日新推出的菜肴与当日售出菜肴情况，餐中督促员工严格按照程序与服务规范进行对客服务。
3、协同有关人员分析餐饮原材料的供应状况，根据季节变化编制新菜单，采取有效措施，组织套餐推广和服务，提高销售额。
4、负责协同有关人员制作宴会菜单、婚宴菜单，负责对宴
会活动计划的制订、下达、组织和实施过程的跟踪检查，防
止出现环节脱节现象，负责对宴会食品质量的监督检查，确
保服务质量。
5、开餐期间现场指挥、督导，负责重要宾客的接待工作注
意收集客人对餐饮质量的意见，处理客人投诉，研究市场变
化，及时了解发现餐饮新趋势、消费动态并向餐饮部经理报
告，努力做好管理及服务的创新工作。
6、掌握本季度、本月、本周的工作安排及当日客情，统筹协调各环节工作，确保各点按时完成各项任务。
7、熟悉各生产部门的操作流程和楼面服务程序，熟悉宴会、酒会、自助餐、便餐的菜式搭配和制作过程，熟悉成本控制，懂得花色组合，及时分析食品品种搭配推销的成功率，扬长避短发挥营销优势。
8、制定有效措施，督导属下员工认真做好餐具和各种设备的维护、保养工作，最大限度地降低各种消耗。
9、制定本点卫生、安全管理制度及有关程序，督导属下保持好卫生、安全管理的高标准。
10、负责酒店餐厅预订、雅间预订、餐位预订、外销服务预订，同时根据客人的要求，提供酒店内其他营业场所的预订服务。
11、建立健全客户档案资料，与客户保持联系和良好的关系，发现总结受客人欢迎的菜式品种，了解本地餐饮发展动态，根据市场的变化和客人的要求调整菜品和服务，配合营销部做好饮食广告宣传、各种食品的促销，增加宴会的销售。
12、负责协调本部门内部联系，了解属下员工的特点合理分配工作，并保持与其他部门的沟通，确保酒店服务的一致性。
13、完成餐饮部经理、总经理室交给的其它工作任务。
餐厅领班岗位职责
直接上级：中餐厅经理
直接下属：餐厅服务
岗位职责：
在餐厅经理的领导下完成餐饮部经理所下达的各项指标和指令，具体负责落实餐厅的运转工作，督促和带领服务员为宾客提供高标准的、规范化的服务，树立良好的餐饮部的形象。
岗位日常工作内容：
1、协助餐厅经理制定本餐厅的培训、考核制度，日常工作、服务程序，并提供有关素材进行不断补充与完善。
2、掌握宴会和雅间的预订情况，安排、带领、督导、检查员工做好营业前的各项准备工作，检查瓷器、银器、玻璃器皿的洁净状况和完整情况，保证摆台迅速、规范、换台及时、摆设准确和设备良好与数量充足，负责制定各种活动的宴会菜单，确保搭配合理、风味协调、质量保障。
3、协助餐厅经理做好各种活动的布置、安排，带领员工完成各种活动过程的服务，加强现场管理，检查并保证提供给客人的所有食物和饮料准确无误，掌握客人的心态，及时处理突发事件，确保服务质量。
4、及时了解餐饮发展动向，向餐厅经理提供工作创新方面的信息。
5、给新客户热情地介绍酒店的产品和服务，耐心地解答客人的所有询问，推荐推荐食物和饮料，客观地传达其他客人对菜式的评价，像对待自己的好朋友一样，处处为客人着想，推广客人乐意接受的菜式，给客人留下美好的第一印象，争取成为回头客。
6、注意收集客人对餐饮质量的意见，建立健全客户食谱档案，切实掌握老客户的口味特点，不断更换菜式、花色，增添新品种，确保客人百吃不厌，与客户保持经常的联系和良好的关系，争取客人的经常的长期长期支持。
7、严格岗位职责和工作程序，保证服务标准和操作方法的正确性，善于发现出品和服务方面的问题善于言谈，善于沟通，善于处理各类紧急事件及有关的客人投诉，并及时向经理汇报。
8、及时补充日常消耗品，棉织品要按照程序进行送洗，并按要求摆放整齐，并有效地控制好各种物料的消耗。
9、检查餐厅的各种设施设备的完好情况，发现问题及时报修。
10、督促餐厅服务员按照餐厅卫生制度进行卫生工作。
11、及时向经理与厨师长反馈客人对服务与菜肴意见投诉与建议，根据需要，及时协助下属员工为客人提供细致服务。以便提高服务质量。
12、吃苦耐劳，兢兢业业，起模范带头作用，能够知人善任，有效地督导、调动所属人员的工作积极性，不断地协助经理增强部门员工的亲和力、凝聚力。
13、完成经理交给的其他任务。
餐厅服务员岗位职责
1、服从领班领导，做好餐前准备工作；
2、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量；
3、按照操作程序和标准做好做好好自己的仪容仪表及各项卫生工作。
4、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度；
5、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务；
6、熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单；
7、做好餐厅餐具、布草、杂项的补充替换，操作时尽量避免用具破损，做到轻拿轻放，实现无声操作。
8、积极参加培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量；
9、了解每天饭口供应菜及欠奉菜，以便帮客人点菜。
10、注意点滴节约，工作中水 电及各种物料等从自我从点滴做起。
10、牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。
11、所有员工必须具备主人翁精神，树立店荣我荣，店耻我耻的敬业思想。
12、遵守酒店的各项规章制度，努力完成领导交派的其它工作。
传菜领班岗位职责
直接上司：餐厅经理
1、负责订单的接收和划单工作，将收银员已经盖章的饭菜订单传送到厨房堂口，及时准确地传递楼面服务员与厨房师傅之间的信息，确保出品与服务不脱节。
2、开餐前确定传菜任务，以及重要客人或宴会的传菜注意事项，按照工作标准，带领本组员工做好餐前准备工作（如：各种调味汁酱、调料、凉菜车、酒精等）。
3、负责安排传菜员跟踪相应的餐台，指导、调配传菜员将厨房制作好的菜肴食品及时传送到相应餐台，确保菜肴的温度和卖相，严格把好饭菜食品质量关，有权拒绝传送不符合质量标准的菜点。
4、传菜过程中，严格检查菜肴质量和数量，控制传菜速度，主动为客人让路不抢路，协助其它领班与厨房沟通处理菜点的投诉。
5、定期对传菜部员工进行成绩评估。将评估结果上报经理，并组织员工进行培训。
6、督促清桌的正常化、规范化操作，及区域内卫生打扫与保洁。
7、每日营业结束时，收回各种用具，督导员工进行清洁等收尾工作。
8、开展本组员工的政治思想工作，掌握心理动向，反映同事疾苦，及时向上级报告。
9、完成经理布置的其他工作。
餐厅传菜员岗位职责
确保前后台开餐前的一切准备工作就绪，开餐中负责菜点的传送工作，以及
一切收尾工作的井井有条，保证前台的服务质量。
工作内容：
1、按时上班、衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情，接受并服从领班的工作分配。
2、协助领班做好餐前餐具、用具和菜肴佐料的准备工作，协助楼面服务员布置餐厅、餐桌、摆台及补充各种物品，棉织品按照送洗程序进行送洗棉织品，并取干净、整齐的放入工作柜内做好全面准备。
3、坚守服务岗位，及时准确地将厨房制作好的菜肴食品传送给相应餐台服务员，严格把好饭菜食品质量关，有权拒绝传送不符合质量标准的菜点。
4、严格执行传菜服务规范，托盘要端平、托稳、不摇、不晃、不歪、不斜，保持汤汁不洒，走路稳中求快，下单，跑菜及时准确，确保不碰撞台、椅和客人，并按照餐厅卫生制度进行卫生工作。
5、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。
6、协助楼面服务员撤换餐具、添加茶水，做好客人就餐后的清洁整理工作，并做好餐厅工作的收尾工作。
7、做好服务用品的使用、维护保养工作，在保持服务水准的前提下努力降低物品消耗。
8、参加餐厅和餐饮部的各项业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。。
9、完成领班、经理交给的其它任务。
中餐厅迎宾员岗位职责
1、按时上班、衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情，对客人彬彬有礼，服从调动。
2、做好开餐前准备工作，掌握备餐情况，熟知已经预订的单位名称（或个人姓名）、时间、人数、厅房、台位及服务要求，检查已经准备情况是否符合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。
3、接受宾客的各种预定（电话、现场），让电话里的客人看到你的微笑，认真完整的做好记录，并落实安排。
4、了解饭店客情，随机安排，餐厅满座时，要安排好就餐宾客做好登记工作。
5、在指定位置恭候客人的光临，运用“先生、小姐您好，欢迎光临”等礼貌语言，微笑问候客人，礼貌地引导客人到达预订的厅房、台位或客人满意的台位，为其引座，拉椅、铺餐巾、递上菜单酒水牌。
6、掌握客人进餐人数、桌数、翻台等业务情况，认真做好记录。
7、接听餐厅电话及时通知相关人员，订餐电话要问清客户的姓名、单位、时间、人数，要不要提前准备菜单，协助经理、领班处理日常事物。
8、留意客人的姓名，协助领班建立健全客户食谱档案，与宾客、领导、同事保持良好关系。
9、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉、建议及时汇报。
10、在客人用完餐离开餐厅时，站在门口礼貌的欢送客人，感谢其惠顾并欢迎其下次光临，增加客人的亲切感和自豪感。
11、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。
12、完成领导交给的其它工作。
第三篇：沾板主管岗位职责
蜀香妈妈菜砧板主管岗位职责
一、在厨师长的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应，保证出品质量。
二、协助制定沾板岗位职责，服务标准，操作程序掌握各岗位的员工业务水品及专长，合理安排工作岗位，确定沾板的正常工作。
三、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本费用，保持良好的利润。经常咨询原材料的进货价格，监督食品标准。
四、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量，联系行政总厨调整到合理的菜品价格。
五、熟练掌握各种切配烹饪技术，帮助下属员工提高业务水平，组织大型，保证食品正常出品。
六、检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。检查下属员工是否按照操作规范工作，把好卫生质量关。
七、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定年度采购计划。
八、检查厨房的原料的使用情况，确保在离开时所有的食品存放好，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。
九、掌握沾板切配的三种刀法：直切法，平切法，斜切法，具备九种刀功；斩，起，片，切，剁，剔，撬，改，雕。精制四种形状：块，丝，球，片的加工需要，掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能。负责对员工的培训功，懂得食品卫生法，协助招聘业务骨干全面提高厨房的出品质量。
十、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查燃气开关，电源开关、炉头、消防设备，做好防火工作。
十一、完成行政总厨布置的其他工作。
第四篇：餐饮部岗位职责组织结构分析
餐饮部岗位职责及组织结构分析（上）
餐 饮 部 第一节 部门概述及岗位设置
一、部门概述：
餐饮部是为宾客提供餐饮服务的一个部门，是酒店的重要接待窗口。是酒店的主要组成部分，是酒店的重要创收产品，是住店客人及外来客人提供餐饮消费的场所，热情，主动，周到地满足客人的餐饮需求。二、部门职责内容：
1.为宾馆提供中，西式餐饮服务。 2.为住店客人提供送餐服务。
3.为客人提供舒适优雅的环境，和谐亲切的气氛，完美的设施和卫生条件。 4.尽力热情，主动，周到地满足客人的其它餐饮需求。5.完成经营计划及各项指标。6.完成总经理交办的其它。三、组织架构图：
第二节 岗位职责及工作内容
一、餐饮部经理： 1、管理层级关系 直接上级：副总经理。
直接下属：餐饮部副经理、行政总厨 2、职务简述：
全面负责制订并实施餐饮部工作计划和经营预算，督导餐饮部日常运转管理，确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制。3.岗位职责：
1)全面负责餐饮部的经营管理工作，对总经理和副总经理负责。2)负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，对月度、年度经营情况作分析并报领导。
3)制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。
4)与财务部配合做出每年的经营收入预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量、增加经营收入的方法和途径。
5)制定服务技术培训计划和考核制度。
6)注重现场管理，经常性的对餐厅、厨房巡视监督，组织全面质量管理小组活动，保证各项工作正常。
7)主持日常和定期（每周一次）的餐饮部议，经常检查业务情况，及时调整，完善经营措施，参加酒店部门经理会议。
8)抓好设备、设施的维修保养工作，确保各种设施处于完全正常状态，并得到正确使用，防止事故发生。
9)协调本部门和酒店其它部门的关系，做好总经理交办的其它工作。10)管理职能。
11)根据管理情况，对下属各部负责人进行表扬、批评、奖励及处罚。12)向总经理建议任免部门管理人员。
13)根据本部门实际情况和工作需要，有权调动及调整下属工作。14)处理意外及非常规事件。
15)亲自指挥大型团队用餐和VIp客人接待工作。16)处理部门顾客严重性投诉。二、餐饮部副经理： 1、管理层级关系 直接上级：餐饮部经理
直接下属：行政总厨、主管、餐销部领班 2、职务简述： 负责餐厅人力、物品管理，负责和重要客人的沟通，及时反馈客人投诉信息。3.岗位职责：
1)协助餐饮部经理开展餐饮经营及销售活动，完成计划指标。每日提供销售统计，每月拟写经营报告。参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。
2)审阅餐饮部下属各部门的每日营业报表、每日记事簿及客人的投诉单，发现问题及时纠正，并报告餐饮部经理。
3)检查餐饮部的各个餐厅、酒吧、厨房，确保餐饮产品的质量；做好开餐前的准备工作；开餐高峰时，亲临现场指挥和督导下级，确保服务质量。
4)实施餐饮部的各项规章制度，解决人事问题；不断地创造部门内良好、和谐的工作气氛和环境；评估员工，实施员工培训计划，提高服务质量。
5)实施餐饮部的促销活动方案，组织和协调有关部门，确保促销活动顺利进行。6)完成上级交给的其他任务。三、餐饮部主管 1．管理层级关系 直接上级：餐饮部副经理 直接下级：领班
2．职务简述：协助餐饮部经理做好各项餐饮工作，做好员工的培训工作 3.岗位职责：
1)掌握餐厅内的设施设备的使用情况，监督及管理餐厅内部日常工作。
2)发挥模范作用，对自己严格要求，对下属进行严格督导和训练，认真执行各项规章制度和服务规范，操作规程、保质、保量地完成各项接待服务工作。
3)认真组织餐厅员工进行业务培训，提高服务技能和业务水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应品种，了解当日VIp客人的接待情况。
4)抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪，操作技术和思想作风，定期对下属进行绩效评估。
5)召开班前班后会议，落实每天工作计划，随时保持餐厅整洁。6)参加餐饮部例会及各种重要的业务协调会，与厨房建立良好的沟通关系，互相协作、配合，保证餐饮部工作顺利进行。
7)热情待客，态度谦和，与客人建立良好的关系，不定期收集、征求客人意见，听取客人对食品和服务的意见及时反馈给上级，有利调整相应对策，以便为客人提供满意的服务及菜品。8)及时检查餐厅设备的状况，做好维护保养工作，确保餐厅安全和防火工作。9)监督每次盘点及物品的保管。10)鼓励下属大力推销产品。
11)作好下属员工的考勤排休工作，严格把关，不徇私情。四、餐厅领班
1.管理层级关系 直接上级：餐饮部主管
直接下级;服务员、传菜员、pA、洗碗工 2.职务简述：明确工作内容，确保服务质量 3.岗位职责：
1)负责本班员工的考勤、考绩，检查员工的日常行为规范，在规定的职责范围内有权对本组员工进行批评、表扬，奖励和处罚。
2)根据每天的工作和接待任务安排员工的工作，组织本班服务人员为客人提供高效率、高质量的就餐服务。
3)处理本班中发生的问题和客人的投诉，处理不了的要及时向主管或经理报告。4)能熟练地掌握宴会、酒会、零点等的服务规程。
5)熟悉和掌握本餐厅经营的菜、点心的价格，熟悉和掌握中酒、西酒及各种饮料的产地、特点和价格。
6)检查员工的仪容仪表是否符合要求。
7)检查工作人员的餐前准备工作，是否完善，开餐中的一切用品是否准备妥当。8)对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。9)经常同主管和后台厨师保持工作联系，听取客人对服务和餐饮质量的意见和建议，自身解决不了的问题要及时请示上报。
10)做好员工思想工作，处理本班中发生的问题，开好班前会和班后小结会。11)处理顾客轻微性投诉。五、餐饮部文员 1.管理层级关系
直接上级：餐饮部副经理。
2.职务简述：完善餐饮部经理交待的各项工作 3.岗位职责：
1)负责部门年度计划、请示报告的拟写，做好会议记录，准备和复印有关文件，包括信件，表格图表、绘图，每月工作总结及其它文案工作；
2)负责上级下发的各种文件收存、保管工作，负责填写上级部门下发的各种报表，接收、往来公函、信件，并发送给相关人员；
3)负责每月汇总，核实本部门员工考勤考绩报人事部，根据餐饮部经理批示，按规定程序起草复信。
4)负责部门每月内办公用品的领取及员工工资的发放，在餐饮部经理及其它部门经理和员工之间做好联络、沟通工作。
5)参加部门召开的各种例会、会议，并做好会议记录、建档、存档；
6)负责具体组织登记各种业务培训技术比赛，接听电话，接待来访者，安排会见时间，回答有关餐饮活动的各种咨询；
7)协助经理作好卫生、安全优质服务的检查考核； 8)完成领导交办的其他工作。六、餐销部领班
1.管理层级关系
直接上级：餐饮部副经理 直接下级：餐销人员 2.职务简述：确保预订服务标准规范化，以保证服务质量 3.岗位职责：
1)按照工作程序与标准接听宾客订餐电话，记录宾客用餐情况。
2)熟悉菜单，了解各酒水、饮料以及其价格，及时、准确的为宾客提供服务。3)按标准准确记录所有信息，积极与宾客沟通，与其它各部门密切配合，解决宾客所需，及时反馈宾客意见及建议。
4)妥善、合理管理各类订单、通知单，如既定活动发生变化，要填写更改单。5)服从上级安排，当班结束前，与下一班做好交接工作。七、餐销人员
1.管理层级关系
直接上级：餐销部领班
2.职务简述：确保餐饮部迎送服务标准规范化，体现服务规格，以示尊重客人 3.岗位职责：
1)上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼；
2)熟知当天订餐的单位（或个人）名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动（如生日庆祝会、婚宴），如有重要情况，应及时向领班或经理汇报； 3)整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。
4)迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅、递上菜单、酒水单； 5)客满时，负责安排后到顾客，使客人乐于等位； 6)留意并记住常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感； 7)随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映；
8)随时注意在接待工作中存在的各种问题，及时向上级反映和协助处理；
9)掌握和运用礼貌语言，如“先生/小姐您好，欢迎光临”，“欢迎您到我们餐厅就餐”等； 10)负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间、人数、餐标安排及联系方式，接听电话要准确、快捷，做好记录； 11)向客人介绍餐厅各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，应站在门口欢送客人，征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临； 12)完成上级交办的其它工作。八、送餐员岗位职责： 1．管理层级关系 直接上级：餐厅领班。
2．职务简述：负责住店客人房内用膳的预订工作，保证及时，高效地满足客人房内需要。3.岗位职责：
1)服从领班安排，按照工作程序及标准，做好送餐前的各项准备工作。2)送餐至宾客指定地点，为宾客提供标准、优质服务。3)宾客用餐完后，收回服务餐车及各种餐具送至洗碗间。4)做好工作区域的清洁卫生。
5)当班结束时，与下一班做好交接工作，上一班未尽事宜要当面交待清楚，有利继续完成。九、餐厅服务员岗位职责： 1.管理层级关系 直接上级：餐饮部领班。
2.职务简述：负责向就餐客人提供高质量服务 3.日常工作程序与标准：
1)熟悉服务规程，严格按照服务规程为客人服务。
2)按照领班的安排，充分发挥自己的特长，积极主动工作，为客人提供最佳的服务。3)有良好的服务意识，行动敏捷灵活，服务热情周到
4)熟悉菜点品种、价格及特点。熟悉酒水、饮料的品种、产地、度数、价格及特点，业务熟、推销意识好。
5)爱护设施设备和餐饮用具，严格按照操作要求作业，粗心大意造成财产损失者，照价赔偿。6)按操作程序做好餐厅卫生和环境卫生，餐饮用具未经消毒的和破损的不能给客人使用。7)帮助客人结算帐目。8)注意迎送客人。十、划单员岗位职责： 1.管理层级关系 直接上级：餐厅领班。
2.职务简述：保持餐厅与厨房的联系、协调及时把餐厅宾客用餐速度和有关情况传给厨师以便厨师掌握上菜的时机和菜肴的质品 3.岗位职责：
1)负责厨房与前台的信息沟通，及时安排传菜员将制作好的菜品传至看台员手中。2)根据餐情准备好餐前准备工作，所需要用的调料、夹子等，根据所下的宴会菜单将菜单一式多份交到所看台员手中。
3)出菜前认真检查菜品质量，不合格菜品决不出堂。4)熟悉每道菜品，做好传菜员菜品知识培训。5)负责所管区域的卫生、物品保管工作。十一、传菜员岗位职责： 1.管理层级关系 直接上级：餐饮部领班。
2.职务简述：负责餐厅订单和菜肴食品的传递工作，负责菜肴所跟作料服务用品的准备工作，做好餐饮服务的后勤工作。 3.岗位职责：
1)负责将点菜单所有菜肴按上菜秩序准确无误地送到点菜宾客的值台服务员处。2)开餐前负责备好调料，配料及走菜用具，做好出菜前的准备工作。3)协助餐厅服务员将工作台上的脏餐具，空盘撤回洗碗间并分类摆放。4)负责小毛巾的洗涤、消毒工作或去布草房领取洗净的小毛巾。5)负责传菜间和规定地段的清洁卫生。6)保管出菜单、以便核查。十二、吧员岗位职责： 1.管理层级关系 直接上级：餐饮部领班。
2.职务简述：负责餐厅酒水的领用、发放，水果盘的制作，负责酒水饮料的台账。 3.岗位职责：
1)每日按时上下班，并做好签到、签退工作，严禁代签、乱签。2)每天按照提货单，从仓库领取所需酒水及食品。
3)做好吧台的日常清洁工作，如清洗杯具及设施，整理吧台用具摆放。4)定期对吧台内的用具进行保养维护工作。5)不断更新展示柜上的酒水的陈列。
6)做好新老酒水的检查和更换工作，防止酒水过期。7)营业中必须按程序和标准对客服务。
8)按服务员开出的酒水单及时准确的出货，并保证出品质量。9)对客人提出的合理要求应及时并准确的回答。10)积极合理的处理客人的投诉，不得与客人发生争执。11)做好营业后的酒水盘点工作，做到帐物相符。
12)做好吧台的清洁卫生、酒水入柜、关闭电源、检查酒柜及吧台门是否锁好。13)了解第二日订餐，合理做好水果申报。十三、保洁员岗位职责： 1.管理层级关系 直接上级：餐饮部领班。
2.职务简述：负责本酒店的公共环境卫生的清扫、清洁、保持及绿化、美化工作。 3.岗位职责： 1)认真学习，熟练掌握操作程序、质量要求及相关规定。2)认真、细致地做好负责地段卫生清扫工作。3)做到卫生工作经常化、制度化、标准化操作。
4)负责公共区域内所有设施设备及各装饰物的卫生保洁工作。
5)不断提高工作技能、工作效率、确保卫生质量，为餐饮部提供一个清洁、整齐、空气清新的卫生环境。
6)正确使用各类清洁工具、清洁剂、消毒剂。
7)随时检查所辖区的设备设施、消防设备、断水、断电等不正常工作情况，应及时报告，不能延误。
8)警惕、注意防火、防盗、防破坏，发现可疑情况立即报告领导及相关部门。9)在工作中要做到操作轻、说话轻、走路轻，“三轻”操作。10)听从餐饮部主管安排，完成上级交给的临时性任务。
部门组织结构及岗位职责
企业组织结构岗位职责
信息部组织结构和岗位职责
大润发组织结构及岗位职责
施工员岗位职责组织结构
第五篇：传菜员岗位职责
1.按酒店规定着装，守时、快捷、服务指挥。
2.开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。
3.保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。
4.熟记酒店房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。
5.传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。
6.餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。
7.天冷备好菜盖，随时使用。
8.负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好出品部与楼面的.联系、沟通及传递工作
9.做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶摆放整齐。
迎宾服务
a)客人来到餐厅，领位员主动问好，微笑相迎;
b)常客或回头客称谓尊称;
c)协助客人存放衣物，按顺序引导客人入座;
d)订餐订位客人按事先安排好的座位引导;
e)客满时请客人在门口稍候，安排好休息座位，告知客人大致等候时间.
餐前服务
a)客人来到餐桌，看台服务员仪容整洁，仪表端庄，面带微笑地迎接客人，拉椅让座;
b)台面台布，口布，餐具，茶具整洁干净，提供消毒热(冷)毛巾服务;
c)客人落座后，主动问好，双手递上菜单，询问客人用何茶水;
d)上茶，斟茶服务规范，递送餐巾主动及时，服务周到.
点菜服务
a)客人点菜，态度热情，有问必答，主动推销;
b)服务员熟练掌握餐厅菜肴品种，风味，价格;
c)询问客人点菜品种，所需酒水饮料明确，开单点菜内容书写清楚，向客人复述一遍;
d)服务快速，准确，出菜，上菜厨师把好菜点质量关，不合质量要求的菜不得上桌.
第六篇：职能部门职责及岗位职责
打钻抽采组职责
1、在矿总工程师和通风队直接领导下，负责全矿的打钻、瓦斯抽采技术管理和实际操作工作，确保矿井安全生产。
2、贯彻国家和上级主管部门对瓦斯抽采规范、标准的有关政策、规定，制定连队管理制度、措施、监督落实执行情况。
3、编制矿年度、季度打钻和抽采计划以及规划，按计划组织实施。
4、参与审查矿井采区抽采设计、抽采工程设计及作业规程、措施，组织编制抽采计划。
5、建立健全打钻抽采管理的各种图表、记录、台账、牌板，负责全矿打钻抽采报表的审查、汇总、上报工作。
6、负责全矿打钻抽采主要仪器、仪表、设备的选型、校验、维修和性能检测，确保其安全技术性能符合有关要求。
7、负责组织开展矿井抽采安全质量标准化达标工作，组织矿井抽采质量检查评比。
8、深入现场重点检查钻场、抽放管路、抽采钻孔等方面的重大隐患，并及时制定措施，整改落实。
9、积极推广应用新技术、新工艺、新设备。
10、完成上级和领导交办的其他任务。
打钻抽采组组长瓦斯防治职责
1、认真组织本组职工学习《煤矿安全规程》、《防治煤与瓦斯突规定》、抽采规范和抽采标准，提高瓦斯防治意识。
2、矿井主管抽放业务科室的通风科、矿调度室主任对本矿的瓦斯抽放工作负具体领导责任。具体责任组织抽放计划的实施、抽放工程质量验收；负责对抽放基础技术资料的收集和管理；负责制定抽放相关工种的岗位责任制度，并对各项抽放管理制度的落实情况进行检查和监督；负责对瓦斯抽放报表审核；负责对月、季、年的瓦斯抽放工作总结分析。
3、抽放组长、安监员对瓦斯抽放工作管理负直接责任。具体负责抽放日常工作的安排，布置现场抽放工作。负责组织本队职工的抽放技术知识教育和培训，安排抽放装备的使用和管理。负责落实抽放管理制度，落实抽放安全技术措施，落实抽放钻孔工程质量验收制度，具体组织实施并完成抽放计划。
4、瓦斯抽放队伍、负责抽放钻孔施工、抽放管路和设备安装以及瓦斯抽放的日常管理工作。瓦斯抽放采、掘工作面的采、掘队队长，对本队工作区域的瓦斯抽放管理系统和抽放打钻工作负有协助管理责任。安排职工协助做好抽放管路的防护工作，防止抽放管路损坏和漏气，以保证采面的瓦斯抽放效果。
5、钻场、抽放管路、瓦斯泵房，是矿井重要的设施设备和重点管理地点，要建立严格的出入登记记录和管理制度。
6、抽放瓦斯浓度，经常稳定在25%以上，当抽放瓦斯浓度低于25%时，立即停泵。
7、每班循环检查室内瓦斯浓度，超过0.5%时立即停机切数据电源，进行处理。
瓦斯抽采工岗位责任制
1、认真学习《煤矿安全规程》、《防治煤与瓦斯突出规定》、抽采规范、标准及专业知识，掌握钻机、瓦斯抽放泵结构性能，以及抽放管路的安装，进行一般的维护保养及故障处理。
2、认真执行有关领导和通风调度安排的打钻、抽放管路安设、封孔和抽放的指令，负责瓦斯抽入泵的开停工作。
3、负责钻机、抽放设备、管路、瓦斯抽放泵的日常管理及维护工作。
4、负责瓦斯抽放泵、抽放管路、抽放参数运行的调整和记录工作。
5、按照有关规定及时向通风调度汇报，打钻、抽放管安设、封孔及抽放泵的运行参数及运转情况。
6、严格按照《操作规程》作业，确保打钻、抽放管路安设和瓦斯抽放泵运行正常可靠。
7、交接班要严格按照规定时间提前五分钟到岗，严禁迟到、早退、脱岗、空岗现象发生。
8、每班循环检查室内瓦斯浓度，超过0.5%时立即停机切数据电源，进行处理。
10、任何人不经批准不准进入泵站，泵房要保证清洁整齐，按时上下班，严守工作岗位。
11、因停电，故障等原因，瓦斯泵临时停电运转，要立即通知调度室，瓦斯员或司机不得私自决定启动或停止瓦斯泵。
12、瓦斯抽放机房20米内严禁烟火。
通风安全科职责
一、在矿总工程师的直接领导下，负责全矿的通风、防瓦斯、防尘、打钻和瓦斯抽采、防灭火技术管理以及矿山救护工作，确保矿井安全生产。
二、贯彻国家和上级主管部门对“一通三防”和抽采的有关政策、规定，制定矿管理制度、措施、监督落实执行情况。
三、编制矿年度、季度通风计划、抽采计划、“一通三防”工程计划和规划，按计划组织实施。
四、参与审查矿井采区设计、抽采设计、重点工程设计及作业规程、措施，组织编制矿井灾害预防处理计划。
五、建立健全“一通三防”管理及抽采的各种图表、记录、台账、牌板，负责全矿“一通三防”报表的审查、汇总、上报工作，掌握全矿“一通三防”动态。
六、负责组织矿井反风演习、主扇性能测定、阻力测定、矿井通风能力核定、瓦斯等级、煤与瓦斯突出性、煤层自燃倾向性、煤尘爆炸性鉴定、瓦斯等级鉴定等工作。负责通风网络优化设计并组织实施通风系统改造。
七、负责全矿“一通三防”主要仪器、仪表、设备的选型、校验、维修和性能检测，确保其安全技术性能符合有关要求。
八、负责组织开展矿井通风安全质量标准化达标工作，组织矿井通风质量检查评比。
九、深入现场重点检查通风系统、风量分配、瓦斯、一氧化碳、局扇通风、粉尘等方面的重大隐患，并及时制定措施，整改落实。
十、积极推广应用新技术、新工艺、新设备。 十
一、完成上级和领导交办的其他任务。
通风安全科科长岗位职责
一、认真学习贯彻执行上级有关通风、防尘、防火、打钻抽放、防瓦斯（一通三防）的规程、规定，做好“一通三防”工作。负责通风部全面工作，搞好业务保安。
二、主持审查或审批所属各矿通风系统调整、瓦斯治理、瓦斯抽放以及“一通三防”系统的安全技术措施。
三、按时组织“一通三防”例会，研究解决“一通三防”存在安全隐患和问题，确保安全生产。
四、制定并完善“一通三防”工作管理制度和考核办法，逐月对所属各矿“一通三防”工作和质量达标工作进行考评。
五、努力探索并积极推广新技术、新工艺，为矿井安全生产提供技术支持。
六、组织并参与上级和集团公司安排的各类安全检查、会战等活动。
七、组织并参与“一通三防”事故的抢险和事故追查。
八、完成领导交办其它工作。
通风安全技术人员岗位职责
一、在科长领导下，认真学习国家有关“一通三防”和瓦斯抽采等方面的规程、规定，做好分管业务。
二、参加“一通三防”例会，参与制定所属各矿“一通三防”项目的实施和隐患治理方案。
三、经常深入井下检查安全隐患，并提出整改方案，督促整改落实。
四、努力探索并积极推广新技术、新工艺，为矿井安全生产提供技术支持。
五、积极参加上级和集团公司组织的各类安全检查、会战等活动。
六、积极参与“一通三防”事故的抢险和事故调查工作。
七、收集、整理“一通三防”的有关资料，完善档案管理
八、完成领导和科长交办的其他工作。
地质测量科职责
一、负责提供准确的地质、水文地质、瓦斯地质以及测量资料，保证图纸内容齐全、精度达标，实现地质测量工作质量标准化。
二、及时掌握巷道进度资料和矿井贯通巷道及瓦斯地质预测预报情况，准确控制贯通距离，及时发出“贯通通知书”，保证巷道安全、准确贯通。
三、认真填绘充水性图，掌握矿井周边及井田内小窑、采空区分布及积水情况，及时提交水情水害预报。
四、严格按照《煤矿防治水规定》、《防治煤与瓦斯突出规定》等的规定，设计各类防隔水煤柱，对已报批留设的隔离煤柱要加强监督检查，严禁在留设的防水隔离煤柱和其它未经批准开采的煤柱内进行开采。根据地质及构造情况提供瓦斯预测预报和瓦斯涌出量。
五、对巷道底板安全隔水厚度达不到安全要求，且受承压水威胁的矿井，严格执行在进行开采设计之前制定防水方案并报省厅批准的规定。
六、负责制定矿井探水设计及安全技术措施。
七、参与采区设计、作业规程及安全技术措施的审查，严格按照安全规程及安全技术政策留设各类保安煤柱，并监督检查执行情况。
八、参与采掘工程的设计与施工管理，及时提交地质说明书，提供现场服务。负责采掘工程的产量、进尺验收、提交验收报告。
九、负责储量管理工作，建立储量管理台账。
十、参与制定提高煤炭资源回收率的方案，为预防煤炭自然发火提供资料。
十一、完成上级和领导交办的其他工作。
地质测量科科长岗位职责
一、认真学习贯彻执行上级有关煤矿地质、瓦斯地质预测预报、测量、防治水的规程、规定。负责地质测量部的全面工作，搞好业务保安。
二、负责组织编制审查矿井地质、瓦斯地质报告，研究处理有关重大技术问题。
三、负责组织地质测量业务会议，研究解决地质测量方面的重大问题。
四、组织制定年、季、月测量计划，并监督检查工作完成情况。
五、做好地质测量质量标准化工作。
六、审查和修改各矿上报的各种文字、图纸、技术图表资料。
七、负责各矿煤炭储量的管理工作和回收率考核工作。
八、负责地质测量部工作计划的编制工作，做到年初有计划，年终有总结。
九、组织对各矿地质测量、防治水工作检查，发现问题提出整改意见，并监督落实。
十、负责地测系统的业务学习，技术培训工作，组织开展科研攻关、学习先进经验、推广地质测量先进技术等活动。 十
一、完成领导交办的其他工作。
地质测量科技术人员岗位职责
一、认真学习国家有关煤矿地质测量的规程、规定以及瓦斯地质预测预报。在科长的领导下，完成地质测量工作。
二、协助科长组织编制矿区地测和瓦斯地质工作长远规划，并组织落实检查。
三、参与编制、审查矿井地质和瓦斯地质报告、研究处理有关的重大技术问题。
四、负责矿井采区地质说明书、回采工作面地质说明书、掘进工作面地质说明书、地质、储量资料管理工作。
五、参与各矿地测技术人员、测工的业务教育培训工作。
六、参与组织地测业务会议，解决地测方面的问题。
七、积极组织参加各种学术交流活动，推广先进技术。
八、经常深入现场调查研究，及时帮助解决生产中遇到的地质、测量问题，提出针对性的防治措施。
九、完成领导和科长交办的其它工作。
安全监控组职责
一、安全监控组在矿相关领导和机电队的领导下进行工作，监控系统按《煤矿安全监控系统及检测仪器使用管理规范》（AQ1029——2007）严格执行，质量标准化要求和有关规定建立健全相关帐卡和报表，并认证填写，不得弄虚作假。
二、安全监控小组负责全矿井的监控设备和线路的安装调试、管理工作，生产过程中的跟踪安装工作以及日常维护和故障处理工作。
三、监控中心站必须由监控设备布置图，图上标明井上下安设的分站或主机，传感器的位置，断电范围，传输路线及有关通风设施，风流方向，风量等，按季绘制按月修改。
四、监控中心站必须由监控设备布置图，图上标明井上下安设的分站或主机，传感器的位置，断电范围，传输路线及有关通风设施，风流方向，风量等，按季绘制按月修改。
五、监控中心站所获得的各种技术资料均需定期保存，对井下事故记录长期保存。
六、监控中心站必须实时监控全部采掘工作面瓦斯浓度变化及被控设备的通、断电状态，每日将监控日报表报矿长和技术矿长审阅签字。
七、监控室值班人员每班填写系统运行日志，瓦斯日报报矿领导检查签字，每月底将本月记录叫由安全科存档。
八、监控系统小组进行每月系统维护，日常检修记录，每周设备校验记录，月底前交由安全科存档。
安全监控小组组长岗位职责
一、认真贯彻执行“安全第一，预防为主”的方针，做到先安全，后生产，不安全，不生产。
二、负责矿井安全监控系统、装置的安装、调试、维护、标校等方面的工作。
三、应将在籍的装置逐台建账，并认真填写设备及仪表台账、传感器使用管理卡片、故障登记表、检修校正记录。
四、负责监控系统图的绘制、修改。监控报表的打印、签字、送审等工作。
五、熟悉入井人员的有关安全规定，矿井安全监控系统、装置的工作原理矿井监控系统、装置的安装要求，以及煤矿安全规程对矿井气体指标和超限时的处理方法，瓦斯监控设备性能、参数和使用方法。。
六、掌握煤矿安全规程和煤矿安全监控体统及检测仪器使用管理规范对矿井安全监控系统、装置的有关规定。
七、了解矿井安全监控系统、装置的主要性能指标以及有关瓦斯管理方面的知识。
八、严格遵守各项规章制度和劳动纪律，积极参加矿组织的各类会议、安全活动和业务培训。
九、按时完成领导交办的各项工作，并及时汇报。
十、负责地测系统的业务学习，技术培训工作，组织开展科研攻关、学习先进经验、推广地质测量先进技术等活动。 十
一、完成领导交办的其他工作。
安全监控人员岗位职责
一、认真学习国家有关煤矿安全监控的规程、规定以及《煤矿安全监控系统及检测仪器使用管理规范》（AQ1029——2007）。在组长的领导下，完成安全监控工作。
二、协助科长组织编制煤矿安全监控工作长远规划，并组织落实检查。
三、参与编制、审查矿井瓦斯防治规划和方案、研究处理有关的重大技术难题。
四、负责矿井采区安全监控设备的安装、调试和维护管理工作。
五、参与安全监控的业务教育培训工作。
六、参与组织安全监控业务会议，解决安全监控方面的问题。
七、积极组织参加各种学术交流活动，推广先进技术。
八、经常深入现场调查研究，及时帮助解决生产中遇到的瓦斯和监测监控问题，提出针对性的防治措施。
九、完成领导和组长交办的其它工作。