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KTV是个生命力较强的业态,如果在经营得当的情况下,一般应该可以保持10-12年左右较佳的经营状态,最保底应该能达到投入:回收=1:3、5,在三年左右就开始下滑,没有确切的信息,不好给你分析情况,不过,不外乎几点:
1、公司决策问题(这个是老大们的问题,例如选址啦,客户定位之类的)
2、新的竞争对手和你们进行割喉式竞争(这个就没办法了,谁体质更强,谁就能坚持到最后)
3、内部管理问题,如果你们的管理有问题,甚至有可能出现两套班底,一套是公家的,一套是下面勾结的,勾结的卖高兴了,才轮到公司的货品上架,这种情况出现了,你就自求多福吧。
你做年度计划的话,抓住重点。
你要做什么?这个是目的性和纲领性的东西,计划里么,不外乎就是几种(我们是量贩,所以我只针对量贩来说,如果你是商务式的,那就对不起了,我无能为力):
1、开发新的客户,KTV行业的客户从时间段来分析,有两种,一种是白天的学生客,一种是晚上的夜场客人,根据你们的定位,是白领蓝领还是金领,你们是会所还是量贩,所采取的方式都会不一样。
2、新的活动和宣传
活动的内容是否与你们公司的文化背景结合?是不是时尚,这些都是活动价值最重要的地方,不管你是打算真心做好本份,还是混资历,或是通过活动捞一把,那么,活动能办成功是最重要的,那你们KTV能否批下活动的许可就是很重要的了,这样的话,你的计划书里,活动的投入和产出需要达到一个较佳的情况。
打折之类的活动根本是炒陈饭,没新意,你需要想一些新的和时尚同时最好投入不要太多的活动。
以上是目的,然后就是过程,你怎么样达到你的目的?你的计划要怎么样达成?需要要多少钱?多少人?多少物?这些都是可以数据化的,对你需要的数据进行统计,不要告诉我你不知道要做些什么,好吧,首先你要对市场进行调查,除了对客人进行咨询了了解外,还要多花些心思,对同行业(即别的KTV)他们的营业状况,他们近期要做什么活动,他们的上客率,如果可能,最好能得到他们的年度活动计划(这个不是不可能哈,我们就拿到了对手的年度计划)根据对手的安排,和对客户的调查对市场进行初步的总结,选择合适的活动类型作为你们有可能进行的活动。
做一台活动需要的流程就不用多说了吧?(总之,一切都可以数据化,根据数据化手推演出来的结果,能达到百分之85%以上的准确率)
顺弃弄反了。管它呢,回来说说开发新的客户,两个时间段的客户,看你怎么开发,下午的学生客,你需要针对他们做一系列的公关,你的计划里,需要做到,了解最近的学校离店的距离,学校的相关数据,然后去和他们的学生会,寝室之类的联系,即使一下拿下不来,也要混个脸熟;还要了解,在不转公交车的情况下的附近学校的情况,所做工作同上,你需要获得的基本信息里最好能达到,每个寝室的电话能得到。
这样的话,你白天的客程基本上可以满足了。
针对晚上的客程,一个是招到客户能力强的客户经理,相信你们目前仅仅是下滑,还不是无法继续经营下去了,所以高薪养高手是必要的,除了有强力的客户经理,你还要有卖点,一般来说,只有豪包、VIP、主题包这些之类的才能收得上费,你就要在这上面做文章了,主题包、豪包、VIP,不是说你做个名字在上面就算是了,主题有没意思,有没实际意义,里面的装修是否符合,这些都很重要(如:音乐主题分类为格莱美、奥斯卡,结果进去和别的包间没分别,那还不如不做。)
年度计划,除了以上基础性工作以外,还有根据时令,节气来做的活动,这些同样可以数据化,根据你们三年来的经营,可以了解你们三年来同一节日,销售额的增长或萎缩,增长的比例,这些都可以用数据来说话,根据你们自己的情况,和对市场的了解,你还需要根据这些数据来做你们公司自己的销售计划。
1.营业时按规定区域站立,站立时姿态端正,不交头接耳不在场内追逐,不擅离岗位。
2.安排客人落座后,立即礼貌的与客人打招呼,问好,熟悉各类酒水及食品的价格,主动向客人介绍推销,对客人点的酒水及食品要记录清楚,重复一次无错漏后落单,做到主动、热情、耐心、周到、自然。
3.向客人推销介绍各类康体服务项目,了解客人需求,给予正确指导。
4.密切注意客人的动态,及时为客人添补酒水,台面上烟缸内烟头不得超过两支。
5.服务过程中做到不严肃、不紧张、不胆怯、语言表达口齿伶俐,字迹清晰,适当安排客人某一项需求,对待老、弱、病、残等特殊的服务要做到体贴入微,达到高速度、高质量、职业性、跟踪式的服务。
6.服务单要求字迹清晰,如出现差错,由责任人自己负责。
7.为足疗技师做好后盾,做到随叫随到。
8.搞好本区域卫生清理工作、床单、枕套要一客一换,保持室内空气清新铺位整洁。
9.随时做好对突发事件的准备工作,不慌不乱,并及时与经理取得联系。
10.提醒客人保管好自己的贵重物品,拾到物品要立即上交。
11.当客人离开后,要立即对各种物品进行清点,如有损坏,立即进行索赔业务。
12.严格交接班制度,对固定设施及所用物品要仔细清点,无遗漏。
13.做好安全放火、防盗工作。
1.在餐厅经理的领导下工作,做好包桌.零点的接待服务及卫生清扫工作。
2.做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备、餐具是否完好使用,按照规范要求配备用具,布置台型、美化环境。
3.保持餐厅的卫生,做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物,无异味,使餐具炊具清洁完好。
4.文明礼貌,热情待客。做到来有迎声、去有送声,微笑服务,耐心解答就餐者提出的问题。
5.注重个人仪表仪容,保持服装整洁,疏妆好自己的发型.站立端正,面带微笑。
6.严格执行服务规范和操作程序,掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名,主动介绍饭菜特点,掌握上菜速度。
7.客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用,记帐单位应主动请有关人员签字,避免错收或“跑单”。
8.客人离开后及时清点餐具物品,刷洗干净,保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台,尽快转交客人。
9.在服务工作中不断总结提高,对就餐客人提出的问题和意见,不断改进服务工作。
10.完成领导交办的其它任务。
公关部职责
一、主要职责
1、负责本公司大型活动的公关接待工作;
2、增加与其他企业之间的联系,为本公司创建良好的发展机会;
3、促进公司与外界的学术、文化、理论、实践等方面交流;
4、密切联系其他企业、以及相关协会、社团,借鉴并引进其成功的管理经验和优秀的活动,为其他各职能部门提供信息支持;
二、总经理职责
1、组织并领导公关部工作,认真完成自己的工作任务,包括策划、宣传、落实公关,做到丰富、新颖、实效。
2、拟订年度公关计划,月工作思路及总结。
3、加强横、纵联系;提高合作意识,拓宽公关渠道,提高公关层次。
4、负责联系一些大型活动的赞助事宜,做好赞助策划
三、副经理职责
1、协助经理做好公关部的全面工作。
2、组织策划有新意的公司公关。
3、完成公司下达的各项工作任务。
4、协助做好本部门的宣传报导工作
5、做好部门各项记录及网络的编辑运行工作。
四、员工职责
1、负责公司公关日常管理工作,根据公司特点,积极组织开展各类文体公关,丰富职工业余文化生活。
2、协助经理、副经理做好部门例会工作,做好部门各类会议通知、会场布置和记录工作。
3、积极参加其他部门组织的各项公关,完成经理、副经理交办的临时任务。
公关部:杨帅张玉荣
2011.10.23
ktv运营总监岗位职责
【篇1:ktv运营总监】
总监工作细则:
一、
协助总经理及部门主管做好电气安装工程方面的工作,包括变电安装工程,广告,
灯具,厨房设备的电气安装,电气设备的改造更新等工作。 二、三、四、五、六、七、八、九、十、
按照国家和行业的现行有效地标准和规范,技术、工艺文件并严格执行。 对设备的质量和造成质量事故进行分析处理,提出处理方案及实施维修和更换。 提高作业标准,参与推广新技术和总结工作中的经验和汇报遇到的问题。 参与给排水方案定制,实施、维护更换设备等。
定期检查各楼层各区域的配电箱内电气设备,做好定期的清洁和紧固工作。 厨房电气设备的定期检查和维护保养工作。 电梯设施控制和定期检查测试工作。 外广告及招牌灯的测试和用电维护工作。 锁具,灯具的更换,线路的改造工作。
十一、消防设施设备的定期检查维护和记录工作。
十二、严格执行安全操作规程、配电间倒闸操作规程和空调主机操作等规
程,做好设备检查、巡查、维护和保养,重点部位重点检查,保证设备安全装置齐全、完好、灵敏、有效。保证水电等设施保养良好,运行正常。
十三、接到报修电话,必须及时修复,维修完毕由使用单位验收签名。如遇
较严重的故障一时难以修复的,应向相关部门解释并及时向上级汇报。 十四、每天定时检查电器、动力设备运行情况,发现设备过载、异响时应迅
速查明原因,并采取措施加以控制和修复,做好运行和设备检修保养记录。 十五、努力学习业务知识,不断提高业务水平。 十六、上级临时布置的工作。
【篇2:ktv营运部管理人员工作流程及岗位职责】
营运经理工作流程及岗位职责 上班时间:14:00——2:00
一、14:00——15:00
1、检查前台工作情况及待客情况。
2、检查营运各部门的卫生情况、运转情况。
二、15:00——16:00
1、查看前一日工作日志,了解遗留未解决问题的原因。 2、查看前一日超市盘点表,了解货物售卖情况。
3、查看所有楼面收集的各类报表。做好统计并上呈总办。 4、与后勤经理进行沟通了解工程机具问题及维修问题。 5、向财务部了解前一日的营业收入投弹状况。
三、16:00——16:30
1、汇总前一日工作情况,及当日营运目标,汇总工程遗留问题及各部门工作问题,向总办进行汇报及制定解决方案。
2、准备每日管理人员例会内容,总结前日工作、营业业绩布置当日工作营业目标。
四、16:30——17:30
1、召开管理人员例会。(店长召开,店长不在由营运经理负责召开)
五、19:00——19:30
召集本部管理人员及后勤经理进行每日例行巡检。检查店内所有区域(车场、前厅、过道、吧台、出品间、超市、包房、卫生间、机房、员工餐厅、员工宿舍、办公区域、消防通道等)的卫生情况、工作准备情况、交接情况,并做好记录。对不合格区域及时安排人员清扫。检查区域内物品补充情况,及时安排补充或领取待客物品。
六、19:30——20:00
1、对巡检结果进行总结,能及时处理问题及时解决。不能及时处理问题汇总后待会议商讨解决。
2、与后勤经理沟通,协商技术、宿舍、后厨等辅助一线营运的工作。
七、20:00——23:00
1、巡查全店各部门运转情况,各部门工作流程的衔接。 2、检查前台待客派房情况是否正常。 3、检查管理人员的工作落实情况。
4、检查各部门员工促销情况,并做好引导、带动员工促销激情的工作。
5、检查各部门员工的工作纪律、服务状况、清包状况、洗备间卫生状 况,发现违反规章制度的行为及时制止并做好记录。
6、观察下属干部和员工的工作激情与工作状态,适当鼓励员工的工作
热情。
7、收集顾客反馈信息,了解顾客需求。对高端消费顾客的结识与沟通。
培养自己的客源群体并督促主任级干部培养自己的客源群体。
8、了解顾客消费倾向及消费力。为市场拓展和营销策划做准备。 9、检查全店的安全隐患工作,发现客诉及时处理并尽可能解决,不能
解决问题及时上报。
10、统筹安排协调全店的营运工作,使营运各部门达到运转顺畅、员工
激进、团队观念统一的良好局面。
八、23:00——下班
1、合理安排自己工作范围及时间。
2、对营运部员工进行约谈,收集员工想法和意见。 3、对管理干部进行约谈。
4、汇总当日工作情况并做好工作日志。 5、及时与总办回报沟通工作意见和情况。
6、思考、探索科学有效的管理方法,主动为总经理分担工作担子。
楼面领班工作流程及岗位职责
白班领班
上班时间:11:45——22:30
一、11:45——12:15
1、提前30分钟到岗,查看前一班次的领班工作日志及所遗留下来工作,工作单。并将遗留工作和前一班次问题汇总在例会安排工作中宣达。
2、检查公司所有营运区域(大门、前厅、楼道、包房、洗备间、卫生间)的卫生情况,设备运转情况。并将检查问题汇总在例会中安排宣达。
二、12:15——12:30
1、到指定地点点到,做好考勤工作,检查到岗人员的仪容仪表,检查人员是否 佩带工作用具。对不合格人员及时处理。安排当班工作及分配人员岗位(前台、派送、服务、保洁洗备间、楼接、巡场等人员)。 2、宣达前日工作业绩及提成数额,以示鼓舞员工再创佳绩。
三、12:30——13:00
1、安排员工上线,做营业前准备工作,督促配合各部门员工清理本区域卫
生,公共区域卫生。
2、查看前台开房系统,了解当天禁用房数量,禁用原因,向工程部了解维
修情况,并在记录在工作日志中。
3、检查区域包房,洗备间卫生情况,对不合格区域及时安排人员清扫。检
查区域内物品补充情况,及时安排补充或领取待客物品。 4、做好营业前准备工作准备开始待客。
四、13:00——16:00
1、巡查全店各部门运转情况,各部门工作流程的衔接。 2、了解前台待客派房情况是否正常。
3、了解当班每个时段楼面待客房待客人数、待客批数、消费状况等。
4、检查店内店外公播发放情况。
5、检查各部门员工促销情况,并做好引导、带动员工促销激情的工作。
6、检查各部门员工的工作纪律、服务状况、清包状况、洗备间卫生状况,
发现违反规章制度的行为及时制止并做好记录。
7、检查全店的安全隐患工作,发现客诉及时处理并尽可能解决,不能解决
问题及时上报。
五、16:00——16:30 1、 2、
3、填写上线后时间段内的工作日志。 汇总非黄金时段的工作情况。 为16:30管理人员例会做准备。
六、16:30——17:30
准 时参加管理人员会议,做好会议记录,汇报区域工作情况。包括:点到情况,区域考核情况,仪容仪表情况,区域工作情况,区域业绩,电脑机具问题,工程问题等。与夜班领班进行交接。
七、17:30——18:00 1、与夜班进行交接。
2、开本班次下线例会,总结白天工作情况,宣达管理人员例会事宜。
3、安排用餐。
4、检查当天收银交班、对账工作。监投本班次营业款。
八、19:00——22:00
1、配合营运经理、后勤经理参加每日19:00的例行检查。 2、根据上级工作安排落实本质工作。
3、配合夜班人员做好全店管理工作。(具体工作范围查看第四条)
九、22:00——22:30
1、认真填写工作日志,汇总当天工作。
2、收集、填写当天所需要做的表格。(包括顾客意见卡收集、申购单等)
3、做好下线例会会议内容。 4、开白班下线例会。 5、正式下线。
夜班领班
上班时间:16:30——营业结束、所有工作完毕
一、16:30——17:30
1、准时参加管理人员会议,做好会议记录,听取白班工作总结,了解白班
遗留下来的工作,白班工作情况,白班工作业绩,电脑机具问题,工程问题等。
2、和白班领班一起检查公司所有营运区域(大门、前厅、楼道、包房、洗
备间、卫生间)的卫生情况,设备运转情况,并做好记录。 3、将白班遗留工作和问题汇总准备夜班上线例会会议内容。 4、了解员工用餐的情况。
二、17:30——18:00
1、到指定地点点到,做好考勤工作,检查到岗人员的仪容仪表,检查人员是否佩带工作用具。对不合格人员及时处理。安排当班工作及分配人员岗位(前台、派送、服务、保洁洗备间、楼接、巡场等人员)。
4、宣达前日工作业绩及提成数额,以示鼓舞员工再创佳绩。
三、18:00——19:00
1、安排员工上线,做营业前准备工作,督促配合各部门员工清理本区域卫生,公共区域卫生。(次时段内的清洁工作应细致!)
2、查看前台开房系统,了解当天禁用房数量,禁用原因,向工程部了解维修情况,并在记录在工作日志中。
四、19:00——19:30
配合营运经理进行每日例行巡检。检查店内所有区域(车场、前厅、过道、吧台、出品间、超市、包房、卫生间、机房、员工餐厅、员工宿舍、办公区域、消防通道等)的卫生情况、工作准备情况、交接情况,并做好记录。对不合格区域及时安排人员清扫。检查区域内物品补充情况,及时安排补充或领取待客物品。 5、19:30——22:00
1、巡查全店各部门运转情况,各部门工作流程的衔接。 2、了解前台待客派房情况是否正常。
【篇3:品牌运营总监岗位职责】
品牌运营总监岗位职责
1、品牌运营总监岗位职责
1.制定品牌管理战略性文件,规定品牌管理与识别运用的一致性策略方面的最高原则。
2.建立品牌的核心价值及定位,并使之适应公司的文化及发展需要。 3.定义品牌架构及沟通组织的整体关系,并规划整个品牌系统,是公司每一个品牌都有明确的角色。
4.品牌延伸,提升等方面都有明确的角色。 5.品牌资产评估,品牌传播的战略性监控等。 2、品牌机构运营总监岗位职责
行销管理
1、督导营销策划方案的运营、执行; 2、参与督导市场开发和客户维护;
3、审定授权范围内的营销合同书、协议书;
4、随时对促销费用、管理费用的实施监控并合理运用超预算额度费用; 5、负责并指导进行营销统计与分析,向总经理及财务部提供各类报表;
信息分析
1、营销策划效果的评价; 2、促销效果的评价;
3、客户(会员)信息反馈的收集、整理、分析、评价; 4、各连锁店予以营销支持的评价;
5、指导收集具有竞争力的营销政策资料,并及时报总经理审阅; 6、指导收集所有可能影响营销工作的信息并加以整理、分析。
市场分析
1、掌握连锁店运营部的营销发展史、营销环境的发展、营销资源及特长和优势;
2、掌握竞争对手的营销工作及发展情况,并向副总经理提供相关的资料;
3、密切关注行业及市场的发展动态和趋势走向,做好应变的心理准备和策略调整;
4、营销策划实施反馈信息分析报告的审核; 5、广告发布的反馈分析报告的审核; 6、对各种信息分析的综合评判;
7、依据信息分析的综合评判结果,提出营销策划进行调整的建议性方案。
客户管理
1、组织制定客户管理策划案;
2、督导客户(会员)管理策划方案的实施工作;
3、指导实施客户(会员)档案的建立、管理、保存和保密工作; 4、指导组织收集客户对连锁店营销政策、服务质量及其它相关的意见和建议;
5、了解重点客户(会员)的变动情况;
6、组织收集客户提出的特殊要求,并进行可行性分析和评估报总经理审阅
3、品牌运营总监岗位职责
◆负责参与制定公司营销战略,根据营销战略制定品牌组合策略和营销计划;
◆负责指导各事业部完成品牌策划和推广工作,完成区域市场品牌覆盖率; ◆负责策划、制订品牌营销活动方案,并指导、组织实施;
◆负责制定和执行品牌营销各项培训,检查执行情况并评估;
◆负责制定品牌推广、营销等各项预算及其执行情况分析,报送品牌推广分析报告;
◆负责协助组织建立健全营销组织,建立并拓展公司营销网络;
◆负责运用电子商务平台、微商平台等新型营销手段进行品牌推广。 4、品牌运营总监岗位职责
1、依据年度经营目标,组织制定全年具体的商品企划、销售计划、渠道市场活动、销售政策、产品推广、终端形象提升、终端拓展、渠道开发方案等营销规划和策略,完成公司下达的经营指标;
2、根据市场情况,组织制定终端管理、终端工程、商品管理、产品推广、终端推广、陈列、培训等标准并培训落实;
3、及时掌握、分析目标市场动态,根据市场动向、特点和发展趋势的变化,拟订(修订)各项营销策划和策略方案; 4、所负责的产品线渠道和终端开发; 5、终端盈利模式的建设和推广;
6、按照公司的运营模式,监督本部门完成运营目标,确保工作完成的进度,并按要求向总经理汇报本部门的经营管理情况;
7、根据本部门业务的性质,为业务的开展提供指导,对下属部门管理状况进行分析,针对重点,提出改善管理的方案;
8、建立和健全事业部管理和运营体系、制度流程及标准; 9、上级交办的其它工作。 5、品牌运营总监岗位职责
1、负责公司的品牌传播推广工作,公关关系的建立和运行,提升公司产品品牌的影响力和美誉度;
2、负责企业微信公众号的日常运营和维护,负责官方网络信息和文稿的撰写和发布;
3、负责面对消费者的线上活动的策划、组织、推动和效果分析,并通过不断优化,持续提升效果;
4、策划品牌线上宣传及线下活动方案,制定详细的实施办法,协调各方资源,确保面向用户和行业有效传播;
5、策划、发掘和传播有创意的品牌市场事件,能独立完成品牌策划专题文案及公关文稿的创作和撰写。
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