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第一篇：餐厅楼面部长的岗位职责
餐厅楼面部长的岗位职责范文
1、发挥一线管理人员的带头作用，对自己严格要求，对上级分配的任务要保质、保量、按时成。对下属热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待服务。
2、熟悉菜牌、酒水牌的.内容及每天供应的品种（包括特别推介、沽清等）。
3、掌握客人的就餐情况，做好补位服务，尽量记住客人姓名及特殊要求或习惯，与宾客建立良好关系。
4、及时纠正不规范的服务，现场处理客人投诉，不能解决的问题及时向上级报告，并不断积累经验。
5、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想动态及业务技术水平。
6、落实每市卫生工作计划，保持餐厅整洁。
7、开餐前，检查好自己区域的餐前准备工作（包括环境卫生、摆台、餐具准备、灯光、空调、热水器、毛巾箱等），收市后检查餐柜内餐具备放情况。
8、每市营业结束前，当班部长检查好窗、门、电灯开关、空调开关，音响等情况，做好安全和节电工作。
第二篇：沐足服务员岗位工作流程
服务员岗位工作流程
直接上级：副店长 晋升方向：储备干部、店长
一、 岗位职责
1、店内公共卫生维护、
2、负责准备好小吃茶水水果
3、收集顾客意见
5、熟知项目收费及下单
6、查房及通知技师做卫生
7、检查技师是否按指令上下钟
2、
二、 具体工作
(1)准备期：
1、整理仪容仪表，调整好上班状态。
2、切洗好水果、准备茶水，是否需要领用物资。
3、开启并检查设施设备（对讲机、电脑、空调等店内设施是否正常）
（2）运营期：迎客、所有服务员整齐向顾客问好（下午好/晚上好，欢迎光临。。。），必须面带微笑（服务姿势，微微鞠躬）严禁坐着或是边忙边问好， 引客、走在顾客右前方1—
1、5米侧身行走关注顾客，以单手引导手势带顾客去房间或是洗手间。（您好，这边请）
服务：中指敲门一重两轻，停顿三秒，1.您好 服务员2.您好请问有什么可以帮到您3.您好我们这有免费的茶水和饮料（依次介绍）请问您需要喝什么，还有收费的饮料(依次介绍)免费的水果及小吃、4.好的请稍等5.不好意思让您久等了,6.请慢用，祝您轻松愉快（茶水小吃放好退后两步微笑微鞠的说）。
7、熟悉老顾客的消费习惯及茶水品种
8、熟知技师上下钟情况
9、高峰期需要等技师的房间，因技巧性的引导顾客休息，茶水水果一定勤快补充，安抚客人情绪。
10、技师进房后，因每隔小段时间进房帮客人添加茶水。
11、顾客出来买单因及时用对讲机通知前台什么房间顾客买单、并查房关闭空调电视通知技师清理 。
12、随时维护大厅、过道及洗手间卫生。
13、负责一天的垃圾清理 送客：顾客走向楼梯时，所有服务员整齐送客（请慢走，欢迎下次光临！）
（3）交接班：1.需和下一班解决或是其他问题现场交接好2.水果分类保存，区域电源是否关闭，早班上班准备好茶水、水果 准备迎客。3.准时参加列会。
第三篇：楼面沐足部长的职责啊
楼面沐足部长的职责啊
沐足部长主要从事管理方面工作：培训、指导员工提高技能、安排员工工作、监控检查服务质量、对员工的业绩和服务进行考核、组织场所布置与清洁、统计与汇总上报相关经营数据
检查自己班的人数是否到齐和仪容仪表，楼面卫生情况，做好记录，第二天在例会上重复，让员工知道错在那里，怎样纠正，跟进沐足技师上钟时间和下钟时间，防止偷钟，特殊情况要注明，抽查咨客向客人介绍消费项目是否正确，帮咨客接待客人跟进工作。每月的28日晚上洗地毯，29日早上提前两个小时搞卫生，30号部长排班，技师；不愿意加班的转晚班，愿意加班的转早班，听话，又想赚钱的转中班。半个月转一次班，特殊情况，写换班条，交部长签字以后方可换班，否则按旷工处理。旷工一天100圆，迟到十五分以内20圆处理。迟到三十分钟30圆处理，迟到三十分以上按旷工计算。每月16号下午开会，总结上一个月的过失和营运情况，最后发工资。
培训肯定是要把你知道的 告诉你的员工，我不知道你说的是技师还是服务员 ！如果是培训你的 员工的话你最基本最基本的就是 要知道一套足浴的手法，然后要了解足底反射的 各个区域 ！第三就是要知道反射区治疗对人体有什么好处，比如是经常抽烟喝酒的人我们要在肺的 反射区多按摩， 睡眠不好在心 肾的 反射区按摩，面黄的 人在脾的反射区多按摩等等 ！这样你的 顾客才你在你这里放心 ！然后是告诉她们一些和顾客的 沟通技巧，怎么样说话，相同的 意思说一句什么样的话对方听了 高兴 ！这个也是要给你的服务生带到的话
服务生还要知道自己的服装的仪表，自己的仪容！和一些基本的 礼仪，比如哦是走路的姿势，怎么样端茶倒水 等等 ！
洗浴技师的岗位职责
1.着装整齐，礼貌待客，不断提高本岗位的业务技能。 2.认真和员工搞好关系，积极配合员工送单，防止跑单。 3.认真搞好卫生，分担区及休息室的卫生清理工作。 4.不向客人索要物品，引起客人的不满情绪。
5.不准与客人发生口角，无法解决应找领班或经理协调。
6.工作时首先向客人问候，使用文明的礼貌用语，不许以任何理由私自外出，缩短工作时间。
7.不许迟到、早退，无故请假。在休息室里不能大声喧哗。
8.除经理批准，不得在营业区内随意走动或大声喧哗。服从领导安排，不得顶撞。如有特殊情况及时向上级反映。
浴足引领服务流程 1、在走廊引路时
A、应走在客人左前方的2、3步处。
B、引路人走在走廊的左侧，让客人走在路中央。
C、要与客人的步伐保持一致。
D、引路时要注意客人，适当地做些介绍。
2、在楼梯间引路时
让客人走在正方向（右侧），引路人走在左侧。
3、途中要注意引导提醒客人
拐弯或有楼梯台阶的地方应使用手势，并提醒客人“这边请”或“注意楼梯”等
洗浴按摩区排钟服务员服务工作规范
一、整装上岗，检查当天所用的记录本及单据。 二、根据技师到岗情况，按一定的程序排钟。
三、在客人进入后，通过按摩区服务员的通知将客人的手牌号、房间号记入排钟表内，根据排钟顺序安排技师，用电话通知技师休息室技师上岗提供服务。 四、按摩技师进入包房后，排钟员要做好记录以及起钟的时间，记录好技师的工牌号。
五、在客人问询按摩情况时，要主动向客人介绍按摩种类、特点，耐心、细致地帮助客人选择按摩项目，并向客人说明各项按摩的费用标准。 六、根据技师的报钟情况记录宾客的起钟、加钟、结钟。 七、按摩技师为客人做完按摩后，到排钟员处做好下钟记录。 八、配合收银台，了解顾客的整体消费情况。
1、主管岗位职责：
1）为了提高管理效率，调动下属的积极性，上班首先要检查打卡考勤情况。
2）协助员工领取所需物品。
3）检查全场准备要作（检查工作）。
4）检查全场卫生情况，包括员工的仪容仪表、工服等。
5）全天监督全程动作、纪律卫生情况，不准串岗、离岗。
6）与客人多交流，处理各种顾客投诉。
7）祥细记录客人档案。
8）员工短时的休假申批。
2、领班岗位职责：
1）上班检查楼面、打卡考勤情况。
2）直接传达主管安排的工作内容或协助主管各项工作。
3）检查服务员班前准备工作。
4）检查区域卫生情况。
5）客人接待与沟通。
6）祥细记录客人档案等。
3、服务台服务员岗位职责：
1）熟悉桑拿中心各种单据的登记及各项收费，并灵活进行推销，熟悉电话接听程序。
2）对于每位前来消费的客人及要求到客房服务的客人要做好记录，根据客人的每项消费进行登记。
3）对于桑拿对外赠送的物品要有详细的出入记录，对于酒水及香烟，要有详细的销售记录并及时补充。
4）负责吧台内外及女宾桑拿的卫生清洁工作。
5）协助仓管做好物资盘点工作及物资领用补充工作。
4、桑拿室服务员岗位职责：
1）熟悉桑拿室各种设施、设备的安全使用，保证设施、设备的正常运行，发现问题及时上报。
2）负责提供客人换鞋，更衣及洗浴时的各项服务，保管好客人的贵重物品。
3）客人洗桑拿时注意观察，特别喝过酒的客人，以保证客人的安全。
4）负责服务区域内的卫生清洁工作，客用品的更换，补充工作，保管好更衣室配备的吹风机及梳子等易带走物品。
5）协助仓管做好物品领用及盘点工作。
5、休息厅服务员岗位职责：
1）熟悉休息厅内电视机的使用方法及简单故章的排除，发现问题及时上报。
2）负责为客人提供免费的茶水、香烟及果盘，并及时推销按摩及沐足等一系列消费项目以及我们的优惠措施。
3）经常巡查客人的消费动态，做出相应的准备，及时为客人提供服务。
4）负责休息厅的卫生清洁以及布草的更换，检查客人有无遗留物品及时上报。
5）协助仓管做好物品的盘点
6、按摩房服务员岗位职责：
1）熟悉各按摩房的性能及贵宾房蒸汽浴室的使用，发现问题及时上报。
2）负责给客人提供免费饮品的服务，及进巡查客人的消费情况，做到随叫随到。
3）负责按摩房各卫生区域的清洁工作，布草、垃圾袋做到一客一换，保持房间空气清新，并协助仓管做好物品的领用及盘点工作。