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1、监督检查和落实安全体系及规章制度的执行情况,监督检查劳务单位责任制的执行情况,并参与对其考核评定;
2、负责施工现场日常巡查工作,对施工现场消防以及防护用品进行检查;对大型机械设备、设施进行安全检查验收,对现场临电、施工机械、高空作业等危险较强作业现场安全;
3、对现场安全生产的过程进行检查,排除各种安全隐患,负责填写现场安全日志;
4、负责施工现场安全保卫、成品保护工作;
5、督促各劳务单位及各级管理人员签订施工人员安全协议书、安全合同书、安全责任书;
6、负责施工人员及特种作业人员的入场安全教育培训、安全知识考试及出入证、着装、安全帽等检查工作;
7、执行安全生产事故应急救援预案有关规定,并参与应急救援演练工作;
8、配合工伤事故及突发事件调查与处理,编制工伤事故的统计与报表;
9、完成上级领导交办的其他任务。
一、职责:
负责中线的现场监督管理。
二、具体程序:
1、中线员工提前10分钟到岗,做好日常卫生工作,检查每日所用的各种调味品,质量是否变质,并即时补充以保证炉头能顺利工作。
2、根据经营的菜肴准备好所需的餐具、用具。
3、准备好出菜时所需物品。
4、开餐时出菜的具体工作程序:
1) 根据菜单的要求,把粘板配好的原料,按先到先出的原则出菜。
2) 根据菜品的要求,跟好所需的酱料。
3) 配合炒锅及时把,不同菜肴所需的用品,准备好给炒锅,以保证出菜的高速度。
4) 整理炒锅炒好的菜品,保证所出菜品的美观,并及时送到传菜部。
5、收市工作程序:
1) 根据点菜单及时检查,是否有漏掉的菜品未出,并及时上报。
2) 检查原料是否过剩,并及时退还给粘板保存,收拾好各种用具。
3) 整理好工作区域卫生。
4) 检查电源、煤气、水龙头是否已经关好。