千文网小编为你整理了多篇相关的《吧台的岗位职责》,但愿对你工作学习有帮助,当然你在千文网还可以找到更多《吧台的岗位职责》。
1、全面管理部门人员,对水吧台各项出品的标准、品相及质量进行全面管理;
2、编排员工工作时间表,合理安排员工休假,做好员工每日考勤;
3、检查水吧台每日工作情况,控制出品成本,防止浪费、减少损耗严防失窃。
4、制定培训计划,安排员工培训课程,并督促员工努力学习工作,提高员工业务素质。
5、协助店经理制定酒吧各类酒水、饮料等的销售品种和销售价格,并根据实际工作情况(库存、销售)制定进货计划交至采购部按计划采购。
6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程,操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。
7、做好每日《营业日报表》并按时上交同时做好每日的盘点工作及存取酒工作。
8、监督员工的工作纪律和仪容仪表,礼貌礼节情况。
9、处理客人投诉或其他部门的投诉,调解员工的纠纷。
岗位职责;
1、负责店内客户礼仪性的接待工作;
2、负责清洗吧台所有玻璃器皿和服务用具;
3、负责吧台所有物品、器具的保管与盘点,保养吧台内设备;
4、做好各种为客服务必须品的补充替换;
5、完成上级领导交代的其他工作。
任职要求:
1、中专及以上学历(行业内业绩突出者可放宽学历限制);
2、18-35周岁;
3、有酒店、会所、4S店服务经验者优先。
1.在规定时间内做好区域卫生,检查吧台所有设备运行是否正常。
2.开班前检查前日营业所剩酒水的数目,并根据所需及时补充货源。
3.熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味,懂得其储藏方式、饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。
4.随时注意吧台内所有用具的清洁卫生,必须保证干净、无破损、无污点。
5.出品时要保证快速、准确、高质量。
6.应与顾客积极交流并保持好良好的关系,尽量了解熟悉顾客的姓名、喜好等个人信息,以便更周到地为客人服务。
7.严格执行见单出货的.要求,杜绝酒水出货时的差错。
8.确保花式调酒的高质量,以达到提升经营氛围的效果。
9.下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录(盘点存货),根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁干净,一切恢复正常后方可下班。
3、酒吧吧员岗位职责
1、自觉遵守公司内的各项规章制度,工作安排;
2、仪容仪表大方,着装整洁,准时参加公司各项例会;
3、按要求做好责任区内、吧台的环境卫生;
4、按要求切配果盘,会调配简单的鸡尾酒,动作熟练,速度快捷。
5、熟知公司内提供的饮品及特点。
4、酒吧吧员岗位职责
1、自觉遵守公司内的各项规章制度,工作安排;
2、仪容仪表大方,着装整洁,准时参加公司各项例会;
3、按要求做好责任区内、餐台、吧台的环境卫生;
4、做好餐具各项补充,货品清点
5、熟知公司内提供的商品、售价及特点;
6、做好收尾结束工作,做好防火、防盗。
5、酒吧吧员岗位职责
1、19:00准时打卡上班,不得迟到早退(晚班20:30点名)。
2、更换工装挂好工作牌,按时到指定地点参加班前会.
3、清点酒水,检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常.
4、补充当日所需酒水及物品。
5、打扫吧台内所有清洁卫生.
6、后吧人员提前于9:00钟前准备10个生果,并在营业中根据营业情况增加备用生果
7、照单按时按量准确无误地出货。
8、接单后须仔细看单检查是否有错(包括日期、写单时间、出品名称、累计金额、现收金额、所找尾款).
9、非调制酒水类由写单至出品到台、房时间不得超过3~5分钟。
10、调制酒水类、饮品及生果由写单至出品到台、房时间不得超过5~10分钟。
11、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具使之摆放有序,空瓶、空罐应及时处理,做到台面、地面清洁.其中星期一打扫死角等吧台卫生.周二整理冰箱、水柜,周三整理制冰机,扎啤机,周四、五、六则重复上述程序。周日全面打扫、整理.
12、营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净;并对所剩酒水进行清点记录,锁好吧台所有酒柜。
13、吧台出品工作程序:服务员喊单、递单——吧台审查制作——出品、存单——服务员按实际出货。
岗位职责:
1. 负责吧台的水果、茶水、干粮的管理
2. 细致周到的为客户提供茶点、饮料
3. 细心记录客户个性化需求,积极展现吉利无微不至的尊享服务
4. 负责休息区的运营和服务,确保区域卫生整洁
岗位要求:
1. 普通话标准,诚实可靠,讲干净爱卫生
2. 形象好、气质佳,笑容甜美
3. 有良好的团队意思,责任心强
工作职责:
1、接待顾客,了解顾客的需求,帮助顾客点单
2、按照顾客需求下单、提供上菜服务
3、和顾客保持良好的交流与互动
任职要求:
1.中专或高中以上学历,大专及以上者优先
2.为人诚实、具有团队合作精神
3.热情开朗、亲和力强、具有良好的语言表达能力
4.吃苦耐劳,有高度的责任心和进取心,积极乐观
5.对日食记品牌有一定的了解和认同感
6.外形气质佳的加分
吧台服务员岗位职责
【篇1:水吧台服务员岗位职责及工作规程】
水吧台服务员岗位职责及工作标准
目的:为了展示服务人员良好的精神面貌和优良的服务素质,体现对客户的尊敬和热忱,让客户享受尊贵、崇高的服务,树立企业良好的形象,提升楼盘品牌,创造优雅、舒适的环境及保证吧台内物品、设施的完好。
一、岗位职责:
1、按规定着装,以规范、整洁、干净、化淡妆等仪容上岗;
2、熟悉售楼中心的整体概况,包括营销大厅、洽谈区、vip室、客服前台等;
3、掌握必要的礼节礼貌用语、仪态和举止;
4、在没有客户到洽谈区时,检查洽谈区vip室内的物品是否整齐、完好,卫生状况是否良好;
5、当有客户在模型边上观看模型时,及时送上饮料、咖啡等; 6、当有客户在洽谈区或vip室落座时,送上饮料;
7、当客户离开时,及时整理客户坐过的桌椅和使用过的物品,保证洽谈区和vip室以最佳的状态迎接客户;
8、在没有客户的情况下,用毛巾擦拭洽谈区和vip室的物品和桌椅; 9、检查售楼中心的卫生状况,如卫生状况较差,及时通知保洁员前来保洁;
11、保证水吧台出品的所有饮品干净卫生、美味可口;统计水吧台食品的库存量,当库存量不足时,及时向驻场主管报告; 12统计每天使用的食品的数量,做好次日食品采购申请。
二、工作要求:
一、仪容仪表:
1、发型文雅、庄重,梳理齐整,长发可用统一头花梳成发髻,不留怪异发型,头发要梳洗整齐;
2、化淡妆,但不准戴手镯、手链、戒指、耳环及夸张的头饰,带微笑 ;
3、正确着工装,无污染,无皱折,工装上有明显线条;
4、指甲不超过指尖三毫米,涂指甲油时须自然色,不涂有色指甲油; 5、鞋子光亮、清洁;
6、充足睡眠,常做运动,保持良好精神状态,不要在上班时面带倦容;
7、为客户提供服务时,要求站立式服务;
8、语言亲切、柔和、清晰,普通话纯正,音量适中,熟练掌握文明礼貌用语;
9、热情大方接受客户的有关咨询;
10、动作文雅,熟练掌握常用的手姿、站姿、鞠躬礼等举止;
三、工作内容:
1、上班后,仔细检查水吧台内一切物品和食品,对有残缺的物品或食品库存量
不符的,应与当班保安员核对,查明原因,汇报驻场主管;
2、做好水吧台的物品和用具清洁工作,所有要使用的用具和器皿必须用消毒柜消毒,以保证卫生;
3、所有接待需要的用具应整齐有序地摆放整齐,包括:各种器具、纸杯、容器等;
4、当水吧台的卫生和物品摆放完成后,应用干净的毛巾擦拭洽谈区和vip室内的桌椅,以最佳的状态迎接客户的到来;
5、完成了卫生和物品准备工作后,接待员应站立在水吧台外,迎接客户的到来;
6、当有客户来到水吧台,距离水吧台2-3米时,接待员应向客户并致语:“您好,有什么可以帮到您!
7、当有客户在洽谈区或vip室落座时,送上饮料;
8、当客户离开时,及时整理客户坐过的桌椅和使用过的物品,保证洽谈区和vip室以最佳的状态迎接客户;
9、检查营销大厅的卫生状况,如卫生状况较差,及时通知保洁员前来保洁;
10、保证水吧台出品的所有饮品干净卫生、美味可口;
11、统计水吧台的食品的库存量,当库存量不足时,及时向驻场主管报告;
12、统计每天使用的食品的数量,做好次日食品采购申请。
13、下班前整理水吧台用过的器具和器皿,做好清洁工作后,将其摆放回原位,用过的毛巾应晾晒好,不得到处乱放; 14、收拾剩余的水果和饮品,原则上已切开的水果、已倒进纸杯的汽水、已泡好的奶(凉)茶,都要处理掉,不能再用来招待客户,以保证卫生;
16、离开前将垃圾袋处理好,并提走,以免滋生蚊虫。
四、工作流程:
1、上班早上8:30到岗后开始做白天接待的准备工作,各项物品摆放整齐,检查器具物料是否变质,对讲机保持打开状态,核对水吧台的物品;对于残损物品和与库存数量不对的食品,应记录在案,并及时向驻场主管汇报。
2、检查各种食品,如果数量不足,及时向驻场主管汇报,以免出现食品不足的情况。
3、当有客人来到楼盘模型前时,接待员应手托茶盘(茶盘上有多种可供选择的饮品),站在在客户的右侧,并致语提醒客人:“您好,请问您喝什么饮料?”。
4、当有客人来到洽谈区,距离水吧台2-3米时,接待员应并致语:“您好,有什么可以帮到您!。
5、当客人落座后,及时为客人送上糖果或果盘和饮品,送上饮品时,应致语提醒客人:“打扰一下,请问您喝什么饮料?”当客人报出想用的饮品名后,用右手为客人送上饮品。
6、当客人落坐的时间比较长时,每二十分钟,接待员应上前咨询是否需要添饮品,巡场时,应大方地上前询问客人:“打扰一下,请问您是否需要加点饮料?”如客人没有特别吩咐,应按客人已选择的饮品,为其添加同样的饮品;如客人有选择了其他的饮品,则按客人的要求,为其添加其他的饮品。
7、当客人离开洽谈区时,接待员应第一时间整理客人坐过的桌椅和使用过的纸杯,以最佳的状态迎接客人的到来。
8、在各种物品不足时,及时与驻场主管联系补充。
9、下班前,处理水吧台所有用过的物品:器具清洁后放回原处放好,或者直接扔掉,已泡好的凉茶,没用完的全部倒掉。
10、接待员应统计本日消耗的各种饮品、食品的数量,并记录在案,并盘点库存,对于库存量不足的,应及时做好采购申请。
11、清洗、摆放好用过的毛巾,清理垃圾桶。 12、统计本日消耗的食品、饮品。13、物业公司任何人不得饮用、食用营销中心的饮品、食品(水除外使用营销中心的纸杯。2013年10月4日
【篇2:吧台服务员工作职责】
音乐吧服务员工作职责
1、了解客人需求,填写酒水供应单,方便客人查阅结帐; 2、按酒水供应单提供令客人满意而又恰当的服务; 3、做好每天营业前的所有准备工作;
4、保持酒吧内干净、整齐、清洁,及时清理已用物品; 5、熟悉各类酒水、各种杯子类型及酒水的价格 6、坚持财务制度,维护财务纪律; 7、完成领导交办的其他工作。
【篇3:吧台服务员岗位责任制】
吧台服务员岗位责任制
1、上岗前应认真修饰,以具备完美的仪表,给宾客以礼貌热情的问候。让宾客感受宾至如归的感觉。
2、对企业的设施,经营项目及特色应充分了解,能及时准备确的回答客人的询问,并不失时机的向客人主动介绍。
3、对已订餐的客人核实后,告知服务员引领至相应包房,如客人要求换包房,应尽可能满足客人要求,并通知经理及服务员。
4、能熟记客人称呼,性格,爱好,并在客人再次光临时给予适当的称呼。
5、对部长的要求要立刻去做,服从指挥。
6、了解酒店各项收费标准,熟悉各类酒水的专业知识(产地、度数、价格等)。
7、熟悉各项服务及包房价格和及时推出的活动内容。
8、了解客源情况,根据订餐情况,调整进货及备货。每市前酒水备货充足保证正常供应的需要,搞好酒水外观的清洁检查各项设施是否运转正常,如有损坏及时报修。
9、严守照单发货的原则,杜绝一切损害酒店利益的行为。
10、每市后,检查库存情况,随时检查库存酒水的保质期限,减少不必要的损失。
11、做好每市销售情况的登记工作,及收市后核对工作。搞好本岗卫生。12、酒水员要见单付酒水及烟。
13、酒店电脑不允许私用,如打印私人文件、打游戏等。