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机加工车间质量管理方案及考核细则(大全)

2024-01-07 23:55:30

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第一篇:加工车间管理制度

金藤园食品加工厂生产车间管理制度

为了维持良好的生产秩序,提高劳动生产率,保证生产工作的顺利进行特制订以下管理制度。

一、早会制度

1.员工每天上班必

须提前10分钟到达车间开早会,不得迟到、早退。

2.员工在开早会时

须站立端正,认真听主任或班长的讲话,不得做一些与早会无关的事项。

3.各条线的班长每

天上班必须提前20分钟到达车间组织员工准时开早会。

4.各条线的班长在

开早会时必须及时向员工传达前天的工作情况以及当天的生产计划,时间应控制在15分钟。

5.班长开早会时讲

话应宏亮有力,多以激励为主,不得随意批评和责骂员工。

二、请假制度

1.如特殊事情必须

亲自处理,应在2小时前用书面的形式请假,经主任与相关领导签字后,才属请假生效,不

可代请假或事后请假(如生病无法亲自请假,事后必须交医生证明方可)否则按旷工处理。

2.杜绝非上班时间

私下请假或批假。

3.员工每月请假不

得超过两次,每天请假不得超过两人。

4.员工请假核准权

限:(同厂规一致)(1)一天以内由班长批准;三天以内由车间主管批准;(3)超过

三天必须由生产部经理批准;(4)连续请假按照累计天数依上述规定办理。

三、车间卫生管理制度

1、车间工作人员应

保持良好的个人卫生,勤洗澡、换衣、理发、不得留长指甲和涂指甲油。

2、进入车间必须穿

戴工作服(无钮扣,无外口袋)、工作帽、工作鞋;头发不得外露;工作服和工作帽必须保持

清洁且每天必须更换。

3、不得将生产无关

的个人用品和饰品(如手表,首饰等)带入车间。

4、进入车间应洗手消毒,工作过程中按规程洗手;车间内严禁存放个人生活用品和生产无关

的杂物。

5、车间内严禁饮食、吸烟和随地吐痰。

6、未经允许非加工

人员不得进入加工车间;经有关部门同意后,必须达到加工人员的`要求后方可进入。

7、新参加工作的生产人员,必须经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。

生产人员患有有碍食品的传染性疾病(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等),

或手有外伤等情况,必须立即调离食品加工岗位并妥善治疗。

8、车间生产人员和

进入车间的其他有关人员遇下列情况之一时必须洗手:

⑴、开始工作之前

⑵、上厕所以后

⑶、处理被污染的原材料之后

⑷、从事与生产无关的其他活动之后

⑸、在从事操作期间也应勤洗手,

洗手消毒程序:

清水冲洗→洗手液搓洗→清水冲洗→消毒液浸泡20秒→清水冲洗→烘干

9.生产车间内接触

食品的设备、工器具、操作台必须采用无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制作。表面应

光滑、无凹坑、缝隙。车间内禁止使用一切竹木工器具和容器。

10、车间内必须有

用于工器具和固定设备消毒的设施,并保持齐全有效,设施本身及使用过程中不得对食品产

生不良影响。

11、在工作前后及

工作中必须按规定进行清洁、消毒(要有记录)。所用的清洁消毒方法应有效又不影响食品的

卫生。用化学方法进行消毒时,检查消毒剂的配制记录及使用条件,连续使用的消毒剂,定

期检查其浓度。用热水消毒时,水温应达到80℃以上。

12、加工操作台、机械设备、工器具应经常清洗,不得有锈蚀,并保持清洁,经消毒处理后

的设备、工器具、操作台必须再用水彻底冲洗干净,除去残留物后方可接触产品。

13、生产车间和其它场所的废弃物,必须随时清除,并及时清理出厂,废弃物存放的容器及

场地应及时清洗消毒。

14、车间工作人员及有关人员每年至少进行一次健康检查,必须经健康检查并取得健康合格证

后方可上岗工作。

15、同一生产现场

内不得同时生产两种类别的产品,也不得同时加工影响车间卫生或产品质量的副产品。

16、车间内只能存放有少量即将使用的空罐。空罐只能装填产品,任何时候不能盛放有其他物品,

以免误入生产线造成质量事故。清洗车间时,必须移开或遮蔽好生产线上的空罐,以免沾污。

17、每天工作结束后(或必要时),必须彻底清洗加工场地的地面、墙壁、排水沟,必要时进行消毒。

18、生产车间和其他有关工作场地内应保持清洁,不得堆放杂物,地面不得出现大规模的积水现象,

生产中的废弃物应随时清理和清除。

19、车间内的更衣室、挂靴间、洗手消毒间等,应经常进行清洗及消毒,保持其清洁。

20、车间周围应定期或必要时进行除虫灭害,以防止害虫滋生,车间使用杀虫剂时,不得污染食品,

并尽量避免污染设备,工器具和容器,使用杀虫剂后应彻底清洗干净,除去残留药剂。

21、厂房、设备、排水系统、废物排放系统和其他机械设施,必须保持良好状态。

在正常情况下每年至少进行一次全面检修。车间应做到整洁、空气新鲜。无明显水汽、积水。

车间生产秩序管理制度

1、上班时,物料员须及时把物料备到生产线,并严格按照规定的运作流程操作,不得影响工作的顺利进行。

2、员工在作业过程中,必须保持50―80cm以上的距离,不得挤坐在一起,作业时须按要求带好手套或指套,同时必须自觉做好自检与互检工作,如发现问题并及时向品检与组长反应,不可擅自使用不良材料以及让不合格品流入下道工序,必须严格按照品质要求作业。

3、服从生产工作安排、调动、努力钻研生产技术,提高自身素质水平,做好本职工作。

4、每道工序必须接受车间品管检查、监督,不得蒙混过关,虚报数量,并配合品检工作,不得顶撞、辱骂。

5、所有员工必须按照操作规程操作,如有违规者,视情节轻重予以处罚。

6、员工在工序操作过程中,不得随意损坏物料,工具设备等违者按原价赔偿。

7、上班注意节约用水用电,停工随时关水关电。

8、防蝇、防虫纱窗不得随意打开,发免影响生产环境卫生。

9、下班前必需整理好自己岗位的产品物料和工作台面,凳子摆放整齐。

10、员工之间须互相监督,对包庇、隐瞒行为不良者一经查处严厉处罚。

11、爱护公司财产,不得私带厂内任何物品出厂,违者则按物品价值的十倍罚款,重则开除。

12、运送产品,物资要小心轻放,不得乱掉重摔。造成损坏的由违纪者负全部责任(包括搬运工。)

13、本车间鼓励员工提倡好的建议,一经采用根据实用价值予发奖励

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