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职工食堂资金管理制度

2024-01-08 22:07:19

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总则:

为维护公司正常的'食堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度。

1.厨房之管理

1.1厨工守则,卫生条例

1.1.1严格遵守公司各项规定,考究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。

1.1.2工作时必需自查食物是否变质、变味现象,发觉问题准时处理。

1.1.3工作时要穿工作服,严禁上班时吸烟。

1.1.4严格根据食品卫生要求去操作,防止食物中毒。

1.1.5洗整洁后的餐具要收拾齐备且有逻辑地摆好。

1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算,以最大限度内尽量做到色香味,花样、品种多样化。

1.1.7囫囵烹食过程必需仔细清洗整洁并按时、按质、按量供应。

1.1.8天天清理,每月三次大扫除,确保厨房环境卫生。

1.2管理制度

1.2.1厨房之全部需购物品都必需呈报行政主管,再由行政部门指定人员选购,购回之单据按程序:行政主管签字―总经理审核―财务出纳处销帐

1.2.2厨房所购回之食品,由行政部门每周不定期举行抽查,抽查内容:食品质量、分量。对不合格食品,拒收并按规定处理。

1.2.3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。

1.2.4餐具必需妥当保管,任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。

1.2.5餐具必需每日举行一次清查盘点,除正常损耗外,清查有不足数目时需准时查明缘由并追究责任。

2.员工用餐公约

2.1就餐一律在餐厅举行,厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。

2.2严格按餐厅就餐时光进餐,其餐厅开放时光如下:早餐:07:00―7:40中餐:12:00―12:30晚餐17:30―18:00详细用餐时光按各部门下班时光表规定时光为准。

2.3员工打饭/打菜必需排队并接受厨房工作人员和保安的管理。不准插队,不预备、一人打多份。

2.4就餐时要有良好的姿势,不得挥动筷、匙、叉防碍邻桌。

2.5就餐时不得高声喧哗,碗、筷、匙不得故作撞击声。

2.6果核骨制,余饭剩菜,不行顺手弃置。用餐完毕须各自收拾桌面,倒置指定桶类。

2.7力行俭省节省,饭食多少盛多少,杜绝剩菜剩饭。

2.9餐厅内禁止吸烟。

2.10凡协力厂商来厂洽公人员,可在干部餐厅就餐,但必需在上午10:00,下午15:00以前通知厨房,由洽谈部门干部带入餐厅就餐。

2.11各部门如晚间加班至23:00或启动夜班,须在下午16:30前通知厨房,以便厨房预备工作,逾时报餐,所造成用餐不便,由各部门管理自行解决工作。

2.12每月一日及十五日采取加餐制,用餐者须持票举行加餐。

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