千文网小编为你整理了多篇相关的《市场调查报告》,但愿对你工作学习有帮助,当然你在千文网还可以找到更多《市场调查报告》。
贷款调查报告
一、贷款用途: ***公司(厂)在我支行开立基本(一般)存款账户,目前贷款余额***万元,贷款方式担保(抵押),今年第***季度贷款五级分类为正常。现因******(写贷款用途)原因,要求新(增)放****万元,由****担保(抵押)。
二、借款人概况: 1、基本情况:***公司(厂)地处**镇**村(**路边),企业成立于***年*月*日,营业执照有效期止**年*月*日,企业性质***,注册资本**万元,以***方式出资(调查营业执照、章程及验资报告),其中:***出资**万元,占注册资本的*%,***出资**万元,占注册资本的*%,***出资**万元,占注册资本的*%,资本金已全部到位。该企业现有职工**人,其中工程技术人员**人,管理人员**人,业务人员**人。企业占地**亩,企业厂区面积**平方米,其中已办权证土地面积**亩,房产面积**平方米。20xx年度贷款信用等级A级, 2、企业生产情况:该企业为****(企业行业类型)企业,主要生产(加工)**、**、**,已拥有**系列**种产品,产品以出口(内销、出口及内销并重)为主,目前主导产品为****,年销量在***万元,占全部销售的***%,企业产品*******(简述企业产品发展前途)。该企业主要业务单位为:****、****、***等,这几家业务单位*********(从销售、实力方面分析一下)。 该企业自成立以来,发展情况良好,200*年销售收入****万元,实现利润***万元,200*年销售收入****万元,实现利润***万元,200*年销售收入****万元,实现利润***万元(往前推三年),近三年的销售增长率为***%、***%、***%,利润增长率为***%、***%、***%,从企业销售及利润情况来分析,该企业******,主要是因为*******。 3、管理者素质:该企业法人代表(负责人)****,今年**岁,学历***,从事该行业管理经营已有**年,该人品行*******(简单分析)。该企业领导共**人,班子成员****(简介班子成员的能力)。
三、 企业财务: 该企业自从***年与我支行建立信贷关系以来,资信状况良好,未出现过逾期现象,去年全年汇入款***万元,日均存款***万元,今年1-*月汇入***万元,日均存款***万元,从汇入款及日均存款来分析,企业****(如汇入款及日均较少,请分析原因)。 该企业总资产***万元,总负债***万元,所有者权益***万元,无资本金抽逃现象,其中流动资产***万元,流动负债***万元,资产负债率***%,流动比率***%。具体情况:1、企业目前存货***万元,其中原材料***万元,成品及半成品***万元,存货****(分析有无积压情况,存货及销售比率情况);2、企业应收账款***万元,共有应收款单位*家,主要应收款单位为:****公司(应收**万元),****公司(应收**万元),****公司(应收**万元),****公司(应收**万元),这几家应收款单位******(分析应收款风险情况,对企业生产经营影响),经测算,应收款周转天数**天,货款收回****(及时或不及时,如不及时,请分析原因);3、企业短期借款***万元,其中我支行借款**万元;4、应付账款**万元,企业货款支付情况正常;(短期借款、应付账款、及其他应付款数据明显异常,请说明情况)。5、经调查,该户目前对外担保**万元,被担保单位经营情况良好,担保风险较小;6、经测算,该企业有效资产***万元,贷款空间***万元;今年1-*月现金流量为****万元。通过以上数据分析,该借款人实力雄厚(一般或具有偿贷能力),我支行如授信,风险较小。
四、担保分析 1、 抵押:该企业贷款由位于**镇**村****公司(厂)房地产足值抵押,其中房产面积***平方米,砖木(混合)结构,以每平方米****元评估,评估值***万元,以***%计算,抵押值为***万元,土地****亩,以每亩***万元评估,评估值***万元,抵押值***万元。以上抵押物地段较好(一般),易处理,同时评估合理,抵押足值,已办妥财产保险手续。 2、 担保:该企业贷款由***公司担保,该公司信用等级A级(或未评级),总资产***万元,总负债***万元,净资产***万元,主要生产***产品,年销售***万元,利润***万元,该公司在***行开户,自有贷款***万元,贷款五级分类为正常,公司或有负债***万元,据调查分析,该公司具有担保实力。 五、其他情况: 该企业目前发展情况良好,已接订单****万元,预计全年可实现销售***万元,实现利润***万元。总体看来,该公司(厂)经营管理正常,效益较好,具有发展前途,随着管理的加强,规模的扩大,企业盈利能力可进一步提高,抗风险能力能不断增强。 综上所述,本人认为,可以*********
。 对以上调查情况,本人愿负调查失实之责。
导语:市场调研报告是经过在实践中对某一产品客观实际情况的调查了解,将调查了解到的全部情况和材料进行分析研究,揭示出本质,寻找出规律,总结出经验,最后以书面形式陈述出来。这就是调研报告。下面是小编为你准备的产品包装市场调研报告,希望对你有帮助!
姓名:
班级:
学号:
指导老师:
时间:
一、调查目的:
为了更好的了解包装设计的流行趋势和*设计规范,我们必须从各个角度各个层面上去调查和分析,因为包装设计对于平面设计和产品设计而言,是一个比较实用和宽泛的类别,所采用的各种工艺和各方面的配套设计都非常考究。我想通过此次调研了解包装设计的共同点及其**、造型等方面的设计实例,从而更全面的了解消费者的心里,使我们设计出来的东西既符合艺术审美感又符合市场的需要,两者达到共赢的目的。
二、调查对象:
(1)、调查地点:实地调查为天一广场的乐购超市、百丈东路的欧尚连锁超市和宁波东钱湖镇新街的四明大*房。
(2)、调查对象:食品类包装、*品类包装和日常生活用品类包装等。
(3)、产品类型:产品包装设计
(4)、产品价格:根据品牌的不同价格也有所差异。
三、调查方法:
市场走访、网络资料搜集
四、调查内容:
包装设计作为一门重要的平面设计分类,相对于产品设计也是非常重要的,其文化内涵不仅是特定的文化符号的装置,它体现了设计师对自然社会和人类文化产生的情感和体验,我们要进一步完善包装设计的主体机制,提高包装设计的载体信息传播能力。在包装设计的发展中,准确把握设计理念与包装符号因素在设计创作中的互动关系,才能使包装外在的界面以直接的、艺术化的形象诉诸于人的视觉,从而在商品营销活动中,引导人们的消费选择,提高时尚消费品质。
包装设计应从商标、图案、**、造型、材料等构成要素入手,在考虑商品特*的基础上,遵循包装设计的一些基本原则,使各项设计要素协调搭配,相得益彰,以取得最佳的包装设计方案。如果从营销的角度出发,包装图案和**设计是突出商品个*的重要因素,个*化的包装形象是最有效的促销手段。
(一)包装图案的设计
包装图案中的商品图片、文字和背景的配置,必须以吸引顾客注意为中心,直接推销品牌。包装图案对顾客的刺激较之品牌名称更具体、更强烈、更有说服力,并往往伴有即效*的购买行为。它的设计要遵循的基本原则:
1.形式与内容要表里如一,具体鲜明,看包装即可知商品本身。
2.要充分展示商品。这主要采取两种方式,一是用形象逼真的**照片表现,真实地再现商品。这在食品包装中最为流行,逼真的**照片将*、味、型表现得令人搀涎欲滴;二是直接展示商品本身。全透明包装、开天窗包装在食品、纺织品、*物产品中是非常流行的。
3.要有具体详尽的文字说明。在包装图案上还要有关于产品的原料、配制、功效、使用和养护等的具体说明,必要时还应配上简洁的示意图。
4.要强调商品形象*。不只是透明包装或用**照片充分表现商品本身的固有*,而是更多地使用体现大类商品的形象*调,使消费者产生类似信号反映一样的认知反映,快速地凭**确知包装物的内容。
5.包装的主要展销面的体现。凡是在一家企业生产的或以同一品牌商标生产的商品,不管品种、规格、包装的大小、形状、包装的造型与图案设计,均采用同一格局,甚至同一个*调,给人以统一的印象,使顾客一望即知产品系何家品牌。
6.注意功效设计。包装图案中的功效设计主要表现在以下方面:
1)保护*能设计,包括防潮、防霉、防蛀、防震、防漏、防碎、防挤压等。
2)方便*能设计,包括要方便商店陈列,销售;方便顾客携带、使用等。
3)推销*能设计,即无需销售人员的介绍或示范,顾客只凭包装画面文图的"自我介绍"就可以了解商品,从而决定购买。
包装图案的设计手法,则要求以其简单的线条、生动的个*人物、搭配合理的**等给消费者留下深刻的印象。
包装图案设计禁忌也是一个值得注意的问题。不同的国家和地区有不同的风俗习惯和价值观念,因而也就有他们自己喜爱和禁忌的图案,产品的包装只有适应这些,才有可能赢得当地市场的认可。包装图案设计禁忌可分为人物、动物、植物和几何图形禁忌几种。
(二)包装**设计
**在包装设计中占有特别重要的地位。在竞争激烈的商品市场上,要使商品具有明显区别于其他产品的视觉特征,更富有诱惑消费者的魅力,刺激和引导消费,以及增强人们对品牌的记忆,这都离不开**的设计与运用。
日本**学专家大智浩,曾对包装的**设计做过深入的研究。他在《**设计基础》一书中,对包装的**设计提出如下八点要求:
1.包装**在竞争商品中应有清楚的识别*;
2.应很好地象征着商品内容;
3.**应与其他设计因素*统一,有效地表示商品的品质与份量;
4.应为商品购买阶层所接受;
5.应是较高的明视度,并能对文字有很好的衬托作用;
6.单个包装的效果与多个包装的叠放效果如何;
7.**在不同市场,不同陈列环境是否都充满活力;
8.商品的**是否不受**管理与印刷的限制,效果如一。
根据这些要求,可以将包装设计分为三大类:日常生活所需的食品、大众化商品和奢侈品。
五、总结与建议:
目前我国产品包装设计进入高速发展期,包装设计消费以每年17%的速度递增,远远高于以往的包装设计消费增幅。随着产品包装设计的逐步深度开发,包装设计市场的规模将有望得到进一步的拓展,如此大的市场发展空间将成为目前乃至以后发展潜力巨大、收益丰厚的一个产业。
转眼之间~年的第一个月份已经悄然而去,伴随着二月份节日的到来,不少消费者都希望在这一时期购买一台数码摄像机产品来记录节日期间家人团聚或外出旅游的情景。正因如此,这一阶段数码摄像机产品的整体市场关注情况呈现出上升的趋势,对比去年年底dv市场,现在的情形要火爆了很多。下面就让我们来看一下我站最新统计的本年一月份我国市场上dv产品的网友关注情况。
不同品牌产品市场关注程度
首先让我们来看一下一月份数码摄像机产品品牌榜的情况,同数码相机市场多家厂商平分市场的情况略有不同,dv产品中数码电子领域的霸主索尼在这里占有绝对优势。凭借着雄厚的资金支持,索尼的产品在性能研发方面要领先于其他厂商,因此反映在产品性能上优势明显。同时,索尼在数码摄像机领域产品种类繁多同时还不时有新品上市,能够不断吸引消费者的注意。在此次调查中,索尼的dv产品凭借着三十六个百分点的市场关注度排在了品牌榜的首位。
除索尼之外,还有几个厂商在这方面有着出众的研发实力,他们分别是松下、三星以及jvc。虽然论产品种类这些品牌还无法同索尼相媲美,但是单论主流产品性能方面他们旗下的产品也都非常出色,在技术水平上可以与索尼相抗衡。这次调查中这三个品牌产品的市场关注度也都超过了十个百分点,分别以百分之十四、百分之十三以及百分之十的关注度比例分列二到四名。
此外还有一些品牌的产品凭借着出色的产品性能也占据了一定的市场关注度。这些品牌分别是佳能、夏普、东芝、日立以及理光。他们所占的市场关注度比例分别从八个百分点到两个百分点不等。除上述品牌之外,其他品牌的产品能够获得的.市场关注度极为有限,这次调查表明其他品牌产品的总体关注比例仅为百分之四。
不同像素产品市场关注程度
对于数码摄像机而言,产品的像素等级直接影响到产品的呈像质量,因此这一指标往往会成为人们选购这类产品时的首选因素。然而由于显示设备以及存储介质的限制,一般一款一百万像素等级的数码摄像机产品已经完全能够满足人们的需要。因此,反映在产品市场关注情况方面,一百到两百万像素等级的dv产品占有着绝对的优势。在这次调查统计中,这类产品获得了四十七个百分点的市场关注度,排在各类像素产品之首。
此外,由于价格方面的限制,一百万像素以下等级的dv产品也得到了不少消费者的认可。从上面的统计结果中可以看出,这类入门级低端产品的市场关注程度也很高,达到了三十八个百分点。可见消费者在选购这类产品时表现的还是非常理智的,实用性以及高性价比才是他们追求的重点。
对于两百到三百万像素以及三百万以上像素级的高端专业产品来说,现在大多数消费者的选择还不在这些产品身上,这类产品只属于特定的专业发烧级用户去选择。这两类产品的市场关注度情况分别为六个与九个百分点。
不同光学变焦倍数产品市场关注度
下面再让我们来看一下不同光学变焦倍数的数码摄像机产品的市场关注度情况如何。一款产品光学变焦的倍数越大,就能够保证再不损失图像质量的情况下拍摄到更远的距离。因此对于每一个消费者来说都希望去选择一款更高光学变焦倍数的产品,但是这也意味着更高的资金投入,所以对于大部分普通消费者来说,一款具有十倍或十二倍光学变焦能力的dv产品已经足够用了。
这次调查统计的结果也能够客观的反映出上面所提到的问题,具有十倍光学变焦能力的dv产品在这一段时间内还是具有极高的人气,所占的市场关注度已经超过了半数以上,达到了五十四个百分点之多。可见大多数消费者在选购dv产品时还是本着够用就好的原则,而并非一味追求高性能。
除此之外,十二倍光学变焦能力的dv产品的市场关注程度也很高,在这次统计中占据了三十三个百分点的关注度份额。而相比起来,拥有十六倍以上光学变焦的产品所受到的关注度是成反比例的增长态势。其中十六倍产品关注度为百分之六,二十和二十二倍产品的关注度分别为百分之三和百分之二。
十大最受关注产品
在本次十大最受网友关注dv产品排名中,索尼一个品牌就有四款产品入榜,这也从侧面反映出索尼产品在种类以及性能方面还是具有一定的优势的。在这些产品之中索尼最新的dcr-pc350e所受到的关注度最高,这款产品采用了331万像素的单ccd,具有10倍光学变焦能力以及120倍数码变焦,使用了顶级的卡尔蔡司的vario-sonnart透镜。其自上市以来就广受消费者的关注,这次更是以二十四个百分点的关注度荣登产品榜的首位。
排在此次产品榜第二和第三位的数码摄像机分别是jvc新品gz-mc500和另一款索尼的产品dcr-hc15e。这两款产品获得的网友关注度比例分别为十七个百分点和十五个百分点,同样表现的非常出色。
另外还有两款产品的关注度也都达到了十个百分点以上,这两款产品分别为jvc的gz-mc200以及佳能的optura400,所占的关注度比例分别为百分之十一和百分之十。排名这次十大产品后五位的分别是佳能elura80、索尼hdr-fx1、松下gs200、三星vp-d6050si、索尼dcr-dvd7,这五款产品所得到的关注度从百分之七到百分之三不等。
这十款产品作为大多数消费者选择,在一定程度上也代表了现在数码摄像机领域杰出性价比dv精品
通过这次调查更好的了解食品包装类市场的趋势方向,结合优秀的传统文化和新的设计理念,完善和补充食品包装设计类中的空白。小编为你整理了糕点类包装市场调查报告,希望对你有所参考帮助。
糕点类食品包装市场调查报告,包装设计作为一种创新活动不断地改善和美化着我们的生活,通过这次调查更好的了解食品包装类市场的趋势方向,完善和补充食品包装设计类中的空白,包装的功能是保护商品、传达商品信息、方便使用、方便运输、促进销售、提高产品附加值,包装作为一门综合性学科,包装按产品的属性分类包括:食品类、商品类、服装类、五金类、化工产品类、电子产品类,按结构分类包括:开窗式、购物式、封闭式、PO生活离不开设计,包装设计作为一种创新活动不断地改善和美化着我们的生活。纸盒的设计不仅要考虑到人们使用时的种种要求,而且设计品本身就能为人们带来美的视觉享受。这次学习的目的是让我们学会一种创造思维、方式和严谨的设计流程以及良好的设计
习惯。让我们通过学习掌握把规范的、鲜明的、引人注目的视觉形象通过设计的方式把信息传递给受众,从而达到企业宣传目的的综合实力。包装的功能是保护商品、传达商品信息、方便使用、方便运输、促进销售、提高产品附加值。包装作为一门综合性学科,具有商品和艺术相结合的双重性。 包装按产品的属性分类包括:食品类、商品类、服装类、五金类、化工产品类、电子产品类等。
按结构分类包括:开窗式、购物式、封闭式、POP包装式等。
按材料分类包括:纸、塑料、金属、玻璃等。 要想使商品占主导地位,即指选用合适的包装材料,运用巧妙的工艺手段,为包装商品进行的容器结构造型和包装的美化装饰来进行设计。从包装设计的三大构成要素:外形要素、构图要素和材料要素。本次调查主要以糕点类的食品为主,对多处纸盒包装的设计进行调查。
首先糕点是受广大群众喜爱的食品,他不受消费群体的年龄层、性别、职业、文化层次、民族等的限制。从种类上还有生日蛋糕、中点、西点、面包等。本次调查中主要的对象以中式点心为主。代表类型为老婆饼,杏仁酥等。
一、 调查主题
对于市场上现有的糕点包装进行的调查
二、 调查时间
20xx年11月19日至20xx年11月27日
三、 调查人员
四、 调查地点
河南省许昌市胖东来时代广场 许昌市七一路福馨蛋糕房 与其相关的网络资料
五、 调查过程
在胖东来时代广场一楼超市内的蛋糕房,外贸食品专区进行各类食品的包装调查,主要有以下几类商品:
1、爱美味青豌豆酥饼
包装为长方形扁状盒,马来西亚进口产品,整个盒身颜色以具有爱尔兰风格的红绿相间的格子为主,正面展示部分有标志,产品摄影图,含量标注,产品类型。
开盖处有食品摄入元素含量表与公司地址,中英文双印。
盒身稍窄的侧面有中英文的产品成分表,保存方式,注意事项,生产日期及条码。
包装优点:包装文字信息详细,主体突出。
缺点:由于是外贸食品,包装配色上较为复杂,产品摄影图不理想,很难引起国内人的购买欲。
2、富锦实在香・风草饼
本产品为塑料长方形包装袋的形式,正面左上部分为食品公司标志,正中间为此系列的logo,注有口味和食品类型。右下角标有净含量。 包装袋背面有产品名的介绍,类别、配料、成分表、产品序号、产品地址、条形码、产品介绍等说明性文字。
优点:透明塑料包装,可以把产品物实体给受众看,可以引起购买欲,标志颜色,产品logo之间很协调。
缺点:受包装材料的限制食品物一般都是开袋即食性,很难保存。
3、皇族草莓酥
产品为长方形扁状密封贴装盒,包装主展示面左上角有品牌标志,左边中部为产品摄影图,配合草莓图片。右上角为产品类型艺术字,右中为产品名称,含量。展示图为横构图,相对背面的展示图为竖构图,说明性文字在包装盒侧面,整个包装盒为粉红色和白色相间。
包装优点:包装使用的颜色与产品本身相呼应,符合主题,突出物品,设计简单大方,由于是密封的包装,保护商品的功能比较好。
4、家悦坊・杏仁酥
长方形纸盒,盒体主色调为橘红色,盒子下端边缘印有类似菊花样式的花草卷纹样。盒体正背面为主视图,左边上部为企业标志,中部标有产品类型,左边底部为产品实物拍摄图,右边有独立小包装的展示图,旁边配有广告语,右下角标注有净含量和食品许可证标识。包装两侧面有中英文的说明性信息,包装顶部有产品图和企业的品牌标志。 包装优点:信息准确,构图舒适合理,包装用色配合产品本身,突出主题。 缺点:盒子本身是正长方形,包装偏大,不方便携带,盒型也较为呆板,无趣味性。
以上调查是在胖东来时代广场进行,为达到包装类型的多样化,本人还对福馨蛋糕房进行了实地调查。许昌福馨食品公司是专业从事中西点、面包、蛋糕、月饼等产品的研发、生产、经营的连锁企业,目前已有多个连锁店。福馨的包装大多是以塑料包装袋为主,纸盒包装的大多以饼类为主。例如福馨老婆饼包装,开盖式的长方形扁状盒,正面中心书写老婆饼三个字,右下角有蛋糕房标志,靠左下角部分为实物展示图,右半边是水墨画背景。除底面外,盒四侧皆有福馨蛋糕房的标志,后侧面有老婆饼的来历简介。包装优点:包装简单,颜色舒适,主题明确。缺点:说明性文字有限,不方便携带,密封性差。
就以老婆饼为例,根据资料显示,较出名的是澳门・礼记饼家。礼记饼家创始于二十世纪初,位于中国大陆东南沿海的珠江三角洲西岸―澳门。在经历了将近一个世纪的洗礼,而今的礼记饼家已经从当初在澳门的一家小铺子变成了今天驰名中外的百年老字号,礼记饼家生产的“澳门特产”凭着传统的手工工艺,古法秘制,已成为祖国大陆、港澳台、欧美等国家地区久负盛名的特色产品。
礼记饼家・老婆饼的包装:长方形扁盒,展示面下方为扇形的镂空部分,左上角有礼记饼家的独特标志,右上角标明了产品类型,右下角注有净含量。盒子侧面为说明性文字和条形码。盒子整体为三分之二的橘黄色与三分之一橘红色相拼接,底纹为澳门的特色建筑。包装优点:具有地方特色,系列颜色规整有联系。缺点:镂空的部分未有其他透明罩,对于食物的保存有影响。除此之外,礼记饼家的包装材料还有玻璃瓶、塑料瓶等,都在于放一些小体积的酥饼类。
六、 调查结果
根据调查结果显示:大多数纸盒类的糕点包装大多是呈长方形扁盒状,主要展示面上大多都有产品拍摄图或是通过镂空的形式,露出部分商品,吸引消费者的目光。企业标志要排在显眼的地方,直观而又直接的给受众传达信息。糕点类的包装常用材料还有塑料、玻璃等等。在做糕点类包装的时候一定要注意说明性文字的准确传达,密封性的包装也要注意产品的密封性。因市面上现有的糕点类包装较其他食品类包装还比较保守与单一,希望通过此次调查为以后的包装设计提供参考性帮助。
公司取名“七岸缤纷”,意寓我们公司讲沟通带向各个领域,让我的生活变得五彩缤纷,这是公司最终使命。我们公司总部在华中地区,在华中地区开发了销售市场区域。
一、运营状态简介
在经营的第1年,我主要在华中地区进行了低档和中档产品的开发,投入研发、购买技术、市场开拓,品牌的知名度投入,知名度值为15.7,市场开拓度为8.7,但由于资金投入广告费用过高而引发市场订单量较少,第一年的发展很不乐观。
在经营的第二年,由于华中地区的竞争较大,在华中地区没有抢下单的情况下,我进入了自由交易市场,并拿到了大多数的订单,补充了前期大量投资的漏洞。从而在市场的订单量也不断增多,市场占有率在华中地区排在前五。
二、STP战略分析
(一)市场细分
该实验的市场不同于实际市场,实验中市场的竞争度取决于同学们投入该市场的人数,同学们在该市场的投入人数越多市场竞争与激烈。细分过程是通过市场调研,依据手机市场调查报告进行分割,如消费者的年龄、性别、所在地域、教育文化水平、可支配收入、职业、消费观念、个人偏好等。
其作用在于:
1、有利于选择目标市场场和制定市场营销策略。
2、有利于发掘市场机会,开拓新市场。
3、有利于集中人力、物力投入目标市场。
4、有利于企业提高经济效益。
(二)选择目标市场
我公司通过对华中市场的调研结果分析,选择了差异化策略把整个市场细分为若干子市场,针对不同的子市场,设计不同的产品,制定不同的营销策略,满足不同的消费需求。
(三)市场定位和产品定价
我公司将市场定位于中高档产品的销售,中档产品的手机定价于1058元,高档产品的手机定价于1108元,产品价格均是与超市或者商场合作的最低价,其目的就是通过低价格、高知名度快速拥有市场占有率。
(四)产品包装
根据想市场调查报告结果显示,消费者喜欢颜色较为鲜亮的手机作为自己的偏好购买条件,因此对于包装我公司采用对于低、中、高档手机进行豪华的外观包装。
(五)渠道组合
1、超市渠道―低档产品―低价低成本战略
2、商场渠道―中、高档产品―高价低成本战略
3、自由市场―低、中、高档产品―采购商、供应商―自由买卖合作
4、竞标市场―低、中、高档产品―自主定价
(六)促销活动
1、在超市,买一送三小礼包
2、在商场,进行有奖竞猜活动,赠送小礼品
三、SWOT分析
(一)Strengths(优势)
1.七岸缤纷的市场占有率较高,手机品牌的核心技术较高
2.七岸缤纷通过与超市和商场以及招标等合作渠道,多元化经营
3.七岸缤纷在广告投入和市场定价上占一定的领先优势,手机品牌知名度高
(二)Weakness(劣势)
1.七岸缤纷在华中地区的竞争对手分布较多
2.七岸缤纷对竞争对手的情况了解较少,缺乏相关经验
3.七岸缤纷在资金周转方面掌握不是很到位
4.七岸缤纷的产品缺少顾客的品牌忠诚度
5.七岸缤纷的内部管理水平和品牌运作能力有所欠缺。
(三)Opportunity(机会)
1.华中地区依然有较大的发展潜力,对中、高档的手机需求量较大
2.国家在电子领域的行业政策扶持程度较高,国内经济发展指数城上升的趋势。
3.华南地区、西北地区、西南地区等地新兴市场中国手机公司有较大发展机会;
4.七岸缤纷开始细分市场,并推出Seven等个性化手机,满足各种消费人群的
个性化需求。
四、竞争战略
(一)竞争对手分析
1.现有的竞争对手。
本公司所在的华中市场,市场最大的竞争对手是TSYSB,现阶段TSYSB在华中市场的品牌知名度是8.19,虽然说现阶段还没有我公司的高,但作为东中市场老大的TSYSB在与超市和商场合作上拿下了整个高档市场的订单,因此他的市场占有率在华中地区为12.33%,同时也取得了高额的利润。
2.潜在的竞争对手。
在华中地区,还存在蓝天科技有限公司、好基友、安雅科技这三个公司的市场占有率也不容忽视。
3.竞争对手的反应模式:从容不迫性
4.对竞争对手的反击 :
(1) 在自由交易市场上,取得一些利润积累资金;
(2) 节简开销,减少不必要的花销;
(3) 战略性的选择一些销量需求大的超市和商场进行合作。
(二)竞争战略与策略分析
对于一个企业来说,选择目标市场营销策略是与企业所处行业和企业自身有很大联系的。产品处在导入期(成长期),则应该选择无差异性战略,而若处于饱和期(成熟期),则应选择差异性或集中性战略,显然手机市场应该是处在饱和期的,而企业自身实力也相对较弱,因此,集中性市场营销战略应该作为集中性市场营销战略定义:即企业集中力量设计生产一种或一类产品,采用一种市场营销组合,为一个细分市场服务。此战略优点在于专业化生产,可降低生产成本、营销费用。但正因为专业化,存在较大的潜在风险。
五、成长战略
1、初创期的产品开发战略
公司的初创的时期,我总结公司的前几年的经营状况,决定公司在这个时期采用密集型成长战略中的产品开发战略。
开始的时候公司主要就是研发产品,就是不断的研发新的技术,开发的不同的手机功能,对产品包装。使本公司生产高,中,低三档产品。
2、成长期的横向一体化战略
公司的成长时期,由于前期公司的选择公司只生产,只关注产品的研发,现在这个时期就需要市场的开发,提高品牌的知名度,但是由于前期产品的开发,大量的资金的投入,现在只能找公司合作。选择横向一体化战略。
经过市场综合实力考察,我选择和TSYSB合作,用合同(契约)合作的方式,主要是由贵公司抢单,我公司生产。
3、成熟期的多元化成长战略
本企业进入成熟期,企业处于稳定时期,我公司决定采取多元化成长战略。在成长期已经与通达公司建立了良好的业务发展关系。可是仅仅和一家公司和作是不够的,要与多家公司,多方面和做。从而扩大市场占有份额,吸引多个公司与我公司合作,在经过成熟期的后期,各家的发展几乎都是达到鼎盛阶段,要想让吸引各个公司与我公司合作。我公司作为一家生产手机的公司,要不断的提高手机的各个方面的技术,不断的创新。以防止我公司的产品呆滞 。防止衰退期的出现。
这是针对社会现实中某种新近产生或新近有了长足发展的事物而写的调查报告。以下是小编精心准备的食品包装市场调查报告,大家可以参考以下内容哦!
一、调查目的
1.调查休闲食品在市场上的发展状况
2.全面调查无锡商院学生对休闲食品的需求
3.调查馋嘴坊及主要竞争品牌在无锡商院的销售现状
4.调查馋嘴坊在消费者心目中的知名度、渗透率、美誉度和忠诚度
二、调查内容
(一)行业市场环境调查
1、产业机会
(1)2009年,我国休闲食品市场容量虽然已高达400亿元以上,但人均消费量仅为23.6g,远低于发达国家每年人均消费3.2kg的水平。随着我国经济水平的提高及人们消费水平、购买能力的不断提高,休闲食品市场仍将会以20%以上的速度增长,仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家,这些数据无疑都昭示着我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。
(2)相关资料显示,美味零食能减轻人的心理压力,并能帮助使用者缓解自身情绪,保持心情舒畅。正因为如此,在人们的日常开支中,美味休闲类零食的开支也是必不可少的一部分。即使在深受经济危机的这几年里,休闲食品收到的冲击依然很小,国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。
(3)健康类休闲食品发展潜能巨大。调查数据显示,58.4%的人对新品牌和新产品兴趣浓厚,会经常尝试。尤其在食品的营养和健康方面,他们更关注食品的绿*、天然和健康,此外对富含维生素及具有其他功能特*的食品也非常感兴趣。
休闲食品一直是以口味为主要卖点的,如果休闲食品企业能在口味创新的同时,兼具到营养和健康两个因素,这一市场空间释放出的销售势能将是不可估量的。
2、面临的挑战
休闲食品企业不仅具有潜在的市场发展契机,更面临着前所未有的挑战,市场竞争将愈演愈烈,可谓是站在了机遇与挑战并存的节点上。当前,休闲食品企业面临的主要挑战有:
(1)目前食品企业数量颇多,各类休闲食品的“价格战”此起彼伏,促销手段五花八门,对休闲食品企业的产品创新、营销策略创新、品牌推广创新、品牌形象塑造等多个方面提出要求;
(2)休闲食品行业入门门槛较低,无论是在企业固定资本还是技术实力方面的要求都不高,对于想进入休闲食品领域的企业而言,是一个巨大的机会,但对于传统的品牌企业则很容易形成激烈的竞争,构成巨大威胁。
(3)目前多数本地休闲食品企业在资金、规模、人才、管理等方面,特别是在营销、管理方面有所欠缺,品牌意识差、竞争意识淡薄、市场开拓能力不强,显得底气不足。
(4)外资企业加大在*本土的市场开拓力度,对我国休闲食品企业产生较大的冲击和挑战。
(二)产品品类:品类细化和口味化趋势日趋明显
目前,我国休闲食品大致可分为八大类,即谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类。其中,糖果、蜜饯、膨化、谷物类是休闲食品行业起步最早,也是发展最为成熟的品类,已经形成了强势的领导品牌梯队
除此之外,手撕牛肉、豆干、瓜子、米饼、馍片、锅巴、卤肉等传统风味小吃经过企业不断创新,再加上营销思路上的改进,它们也有了一大批拥趸,成为新兴的休闲食品市场,但目前尚未出现全国*的强势品牌。可以说,谁最先抢占了消费者心智,谁就是第一。在这个广阔的市场里,*休闲食品创新空间还很大,很多品类都有待进一步细分。以往传统手工作坊型休闲食品,将逐渐淡出消费者的视野,取而代之的将会是越来越多的品类和口味,现代工艺和生产,将全面释放*休闲食品市场。
(三)商铺经营
1、具有的优势
馋嘴坊位于无锡商院商业街,靠近教学楼,学生下课可以直接到达,具有一定的方便*。商业街店铺多,商业气氛比较浓,从而具有受到周围店铺的影响*。馋嘴坊于2010年在无锡商院开铺,一年多来一直以薄利多销的一种经营方式,通过不断的促销活动来吸引消费者。讲究品牌推广,在学校具有一定的口碑宣传,具有良好的服务态度。在商院具有一定的影响力。店面的整齐干净、食品口感的追求、价格的优势、服务的热情。这样不仅赚了钱,也赚得了人气,为长久的发展做了铺垫。
2、劣势
馋嘴坊开铺一年来多以薄利多销,利润不高。由于在校学生对休闲食品的概念模糊,所以进货没一定的规律*,具有一定的风险承担。在商院这块市场上的潜力大,所以竞争者也多,在商品上没有差异*,大部分靠的是打价格战来占领市场。
3、未来发展思路
休闲食品是具有旺盛生命力的产品,有着广阔的市场和巨大的发展潜力。但同时,由于食品行业已经进入完全竞争阶段,企业利润日趋平均化,行业整合、市场细分完成在即,企业间的竞争力度日趋激烈。本土企业应该利用自身优势,立足本土特*,联手开拓市场,抱团作战,审时度势,在休闲食品行业的变化中占得先机。
(1)实施差异化策略。休闲食品企业应抓住机会跳出产品同质化的圈子,实施差异化战略,用差异化特征来提高消费者的消费意识,用产品的内在优越*将消费者与企业紧密联系起来,通过创新产品、建设品牌和拓展市场走出一条可持续发展道路。
(2)产品开发坚持本土化策略。休闲食品企业在对不同地域消费者的口味、营养、健康等潜在需求分析的基础上,创新口味、开发新包装,争取在口味、包装以及营养等方面满足消费者的差异化需求。
(3)市场定位策略。为了保*企业获得丰厚的经济利润,本土企业可根据自身的资金实力和技术水平,适时调整产品的市场定位,除了定位低端市场外,也可将目光投向中高端市场,以期获得更为丰厚的利润。
简言之,休闲食品企业应抓住这一战略机遇期,充分利用自身的资源优势,扬长避短,适时采用差异化战略,通过新品开发、品牌建设和渠道延伸等多方面的创新与拓展,使企业步入快速、健康、可持续的发展轨道。
(四)竞争者分析
在无锡商院的竞争者主要有四个:好吃点(刚开张),小土怪(商业街),两大超市。在藕塘职教园区的文良路有客都超市,如海超市,零食物语,百年梅园。
各个卖点所销售的产品差异*不大,关键的区别是地理位置和价格的制定。然而,一味的打价格战并不是长远的策略,应该在价格的基础上注意品牌的推广。
1、好吃点:刚刚开业,靠近女生宿舍,完全针对女生为消费者。旁边是面包房,眼镜店。商店之间的关联度不大而且店铺不多。在价格方面有些商品相对来讲较高,但是有些商品较低,采用的是避重孰轻的定价策略。在价格上具有一定的威胁*,缺少品牌的建立观念。
2、小土怪:位于商业街,在馋嘴坊旁边。从地理位置来讲具有一定的威胁*。但是在商店的商品来讲品种虽多,特*一般。商品不实惠,追求花样品种多。同类商品价格较高,虽然采用店铺间的战略同盟,但相对而言,客流量较少。关键还是价格,没有抓住消费者心理。
3、两大超市:利用连带销售的方式,超市商品繁多,品种齐全。但是没有价格优势,商品没有创新力。特*不明显。对于消费而言,首先关注的是价格和商品的新颖程度。
4、文良路:具有一定的地理位置,商圈范围广,针对的目标人群多。周围店铺多从而吸引力大。但是同时所需的日常支出的比例也高,所以商品在价格方面比馋嘴坊的要贵些。
(五)消费者分析
休闲食品——口感决定重复购买
休闲食品是最典型的快速消费品,购买的随机*非常强,消费者对品牌的忠诚度相对较低。新品牌如果口感好,消费者就会马上记住你,下次就会产生重复购买。如果消费者第一次尝试购买,产品的口感不好或一般,消费者就不会记住你,再让他第二次消费会非常困难,可以说口感决定了休闲食品的重复购买。
对于休闲食品的强势品牌而言,市场的细分已从消费者*别的细分,消费者年龄的细分进一步细化到口感的细分。也就是对同一细分市场,同一*别,同一年龄段的目标消费群体再通过口感的差异对目标市场做进一步的细分,用不同口感的全系列产品同时满足同一目标市场不同口味消费者的个*化需求,来扩大品牌的市场渗透率和市场份额。好口感来自消费者调研
三、 调查对象范围
随着超市连锁业在全国的发展,休闲食品已经显现出向周边及中西部地区发展扩大趋势,与此同时休闲食品的消费群体也发生改变,由儿童主消费群体逐渐向年轻时尚的青年群体扩展,而如今的当代大学生正好属于此类人群,故此全体商院在校学生都可以作为调查对象,以大一、大二学生为主,展开调查。
四、抽样方法的选择
由于家庭经济背景的差异,全校学生月生活支出还是存在较大的差距,导致消费购买习惯的差异*,因此,他(她)们购买休闲食品的频率及其价格、档次、品牌上都会有所不同。为了更好的了解不同阶层的大学生对休闲食品的看法,此次调查决定采用简单随机抽样法:对各宿舍楼中的宿舍进行随机的发放调查问卷。
五、人员安排
根据我们的调查方案,本次调查的人员安排如下:
问卷调查:1名男生负责男生宿舍,其余7名女生则负责女生宿舍
与经营者深度访谈:由组长与副组长负责
六、市场调查方法及具体实施
1.对消费者以问卷调查为主,具体实施方法如下
在完成市场调查问卷的设计与制作等相关工作后,就可以开展具体的问卷调查了。把调查问卷平均分发给各调查人员,统一选择中餐或晚餐后这段时间开始进行调查(因为此时学生们多则呆在宿舍里,便于集中调查,能够给本次调查节约时间和成本)。调查员在进入各宿舍时面带微笑,表明身份,说明来意,增添亲切感,以增加学生们的信任感,使其积极参与,得到正确且有效的调查结果。调查过程中,调查人员应耐心等待,切不可督促。等被调查者填写完问卷后,由调查人员随即收回问卷,以便提高工作效率。
2.对经营者以深度访谈为主
由于调查形式的不同,对调查者所提供的要求也有所差异。为此调查员还需对经营者进行深度访谈,以了解经营者的需求及其想法,为此访谈前调查人员需做好充分的准备、列出调查所要了解的所有问题,便调查者能够在访谈过程中应占据主导地位,把握整个谈话方向,准确筛选谈话内容并快速做好笔记以得到真实有效的调查结果。
3.通过网上查询或资料查询调查休闲食品类市场的相关情况
调查员查找资料时应注意其权威*及时效*,以尽量减少误差,增加其可信度。因为其简易*,该项工作可直接由负责此项任务人自行完成。
七、调查问卷
大学生休闲食品消费需求状况的市场调查问卷
您好!我们是营销093班的学生,受本校馋嘴坊的委托,为了更好的为您服务,特对大学生进行休闲食品需求的调查,对于您的回答我们会严格进行保密,感谢您的参与配合。(请在选项上打√,主观题除外)
1.您的*别?
a 男 b女
2.您每月的生活费是多少?
a500元以下 b501-1000元 c1001-1500元 d1501以上
3.您每周购买休闲食品的频率?
a 0次 b1次 c2次 d3次 e4次 f5次以上
4.您能接受什么档次的食品?
a低档(单价10元以下) b中档(单价11-20元) c高档(单价21元以上)
5.您平时最常去购买休闲食品的地方是?
a大学生超市 b教育超市 c馋嘴坊 d小土怪 e好吃点 f其它
6.您选择以上购买场所的理由?(可多选)
a价格合理 b购买方便 c品质放心 d服务优质
7.吃零食您比较注意的是什么?(从主到次排出前三项,用①②③标注)
a品牌 b口味 c包装 d产地 e促销
f价格 g安全 h营养价值 i 其他(请说明)
8.对于休闲食品,你喜欢的种类?(从主到次排出前三项,用①②③标注)
a饮料类 b果冻布丁类 c膨化食品 d糖果类 e坚果类
f点心饼干类 g话梅、果脯类 h麻辣食品 i其他
9.您是否去过馋嘴坊?
a是 b否
您对馋嘴坊的产品和服务有什么要求?
联系方式:
八、消费者对休闲食品的调查分析被调查者姓名:
精准企划市场调研部对调研问卷进行了*的设计,并对被访消费者在*别、年龄和收入等方面做了科学的配额。本次调研采用*通行的clt(centrallocationtest),即集中定点市场调研方式,共访问休闲食品的消费者312人,其中男*占42.8%,女*占57.2%。
按照统计学的原理,本次调研的置信度在96%以上,完全符合市场调研的准确度。精准企划希望以消费者需求调研数据为基础,为休闲食品企业做大产品销量和做强品牌提出一些有价值的营销建议和思路。
1.很大一部分消费者对休闲食品品类的认知比较模糊
调查结果显示,消费者经常吃的休闲食品中瓜子的消费比率最高,达到55.3%,单独处在第一梯队,明显高于其它休闲食品品类。由于本题是多项选择题设置,所以各选项合计的百分比要超过100%。处在第二梯队的休闲食品品类有4个,分别是薯片占消费者选择比率的24.7%,干果占消费者选择比率的22.7%,饼干占消费者选择比率的22.0%和花生占消费者选择比率的21.3%。排在第三梯队的有话梅和虾条,分别占消费者选择比率的8.0%和4.0%。
从该项调研结果还可以看出,有些品类的休闲食品消费者吃得也比较多,但很多消费者不知道怎么归类,不知道是哪类休闲食品。同时精准企划还发现,有很大一部分消费者对休闲食品品类的认知比较模糊,有些被访消费者把水果和主食也列入休闲食品这个品类中。可以看出,休闲食品在我国食品行业和消费者心中还是一个年轻的,不成熟的品类,在不断规范市场和引导消费需求的同时,必然会给休闲食品企业带来许多做大品牌和市场规模的潜在商机。
2.口味是消费者购买休闲食品关注的第一因素
消费者购买休闲食品最关注的因素是口味,占消费者选择比率的74.0%,远高于消费者关注的其它因素。由于本题是多项选择题设置,所以各选项合计的百分比要超过-全球品牌网-100%。调研数据显示,消费者购买休闲食品主要关注的因素依次还有卫生,占消费者选择比率的32.0%;价格占消费者选择比率的26.7%;营养和品牌的关注度分别占22.7%和22.0%。而对于休闲食品的购买方便*,消费者的关注度并不高,只占消费者选择比率的11.3%;休闲食品包装和容量的消费者关注度分别只有4.7%;消费者购买休闲食品关注的其它因素合计只有16.7%。可见口味是消费者购买休闲食品关注的第一因素,卫生、价格、营养和品牌四项也是消费者购买休闲食品时关注的重要因素。
3.吃休闲食品主要能满足消费者的什么需求
吃休闲食品主要能满足消费者的以下需求:1、休闲*;2、心理需求;3、好吃,打发时间;4、舒服;5、饿了就吃;6、解闷;7、看电视时吃;8、解馋;9、心情好了就吃;10、磨牙;11、食欲、满足感;12、减少吸*次数;13、发泄;14、方便;15、满足想吃的要求;16、补充微量元素等。
4.休闲食品消费频次高,市场容量巨大
从以上调研图表中可以看出,消费者每月吃休闲食品的花费主要集中在21-200元这个较大的区间。每月吃休闲食品花费在100元以上的消费者比率合计超过三成,达到34.5%。休闲食品具有品类众多,消费频次高,市场容量大的特点,这不仅对大型休闲食品企业,对于中小休闲食品企业和新进入休闲食品市场的企业来说同样存在快速发展的市场空间。
5.休闲食品的消费量呈稳步上升态势
与去年相比,消费者今年吃休闲食品数量增加了的比率为29.8%;回答减少了的消费者比率为23.2%;表示今年吃休闲食品的数量与去年差不多的比率为47.0%。该项调研结果可以看出,休闲食品的消费量呈稳步上升态势。
6.休闲食品的消费档次提高的非常快
当*精准企划市场调研部的访问人员问及消费者今年与去年相比吃休闲食品档次变化时,有35.3%的消费者表示提高了;回答降低了的消费者比率只有6.0%。回答今年与去年吃休闲食品档次差不多的消费者比率为58.7%,可见与消费者吃休闲食品数量变化相比,休闲食品的消费档次提高的更快。
7.消费者为现有休闲食品提的一些建议
消费者希望现有休闲食品做以下改进:1、要干净卫生;2、做得好吃一些;3、要物美价廉;4、量多点;5、包装简单,量大点;6、价格稍低点;7、包装袋子不要太结实;8、各种口味多点;9、多出一些口味辣的;10、保质量同时相对价格便宜点;11、更健康一点;12、建议小包装,好保存,方便携带;13、包装好些,价格优惠点;14、多注重一下量;15、多吃不宜;16、量小点、小包装;17、包装多样化,购买更方便;18、保质期要明确;19、多点营养价值;20、油量小点,少放防腐剂;21、非油炸等。
8.先做强再做大是休闲食品企业更好的盈利模式
做强主要指的是把休闲食品企业的品牌力做强,做大主要指的是把休闲食品企业的产品销量做大。休闲食品企业,特别是很多中小休闲食品企业主要是通过流通渠道,尽可-全球品牌网-能在更大的市场区域先把产品销量做起来,基本没有品牌力的支撑或品牌对产品销售的支撑力度很小。这样做的结果往往是产品价格低,利润空间小,当产品销量达到一定的阶段,再想提升就非常困难。多数这类的休闲食品企业,表面上看没有花费品牌传播的费用,也有一定的利润,但企业的发展一直是在艰难中缓慢前行。因为没有品牌力的拉动,企业的产品销量和规模最终很难做大。
*精准企划通过10多年对休闲食品市场状况、竞争格局和消费者需求的了解和把握,以及为多家不同规模、不同发展阶段休闲食品企业成功的营销策划经验积累。我们认为不管是大型休闲食品企业还是中小休闲食品企业,都可以通过在地方或区域市场推出自己的核心产品,运用*的整合营销策划,通过样板市场和区域市场的品牌传播、产品的市场推广、形成品牌力、产品力和销售力的良*互动,首先在地方或区域市场建立自己的品牌和市场优势,再将这种优势逐步扩大,同时借助品牌的拉力适时在休闲食品领域进行产品线延伸。这样做的结果是在做强品牌的同时,产品销量也随之做大了,而且产品销量的提升比单纯做流通渠道要快得多,所以先做强再做大是休闲食品企业更好的盈利模式。
贯彻落实*统一部署的“食品*品放心工程”,中消协2004年第一季度分主题“食品生产经营与诚信*”,结合成都市场和投诉情况,最近,省消委会、*消费者报四川记者站派出调查组,在成都电视台33频道的配合下,按照《消法》的有关规定和卫生部《散装食品卫生管理规范》要求,对家乐福、好又多、伊藤洋华堂、人人乐、红旗商场、王府井、欧尚等成都市部分大型超市的散装食品经营状况进行了暗访调查。在调查的超市中,散装食品均在其经营中占有相当规模,且在满足消费者需求、方便顾客挑选上,发挥着不可替代的重要作用。但调查中我们也发现,上述超市在散装食品经营中都不同程度地存在管理不规范、措施不完善、卫生质量差、安全隐患大等突出问题。
《消法》明确规定:
消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权力;
消费者有权要求经营者提供的商品和服务,符合保障人身、财产安全的要求;
消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利;
消费者有权根据商品或者服务的不同情况,要求经营者提供商品的价格、产地、生产者、用途、*能、规格、等级、主要成份、生产日期、有效期限、检验合格*、使用方法说明书、售后服务,或者服务的内容、规格、费用等有关情况。
卫生部《散装食品卫生管理规范》也明确规定,经营者销售的直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品,必须做到以下五点:
1、销售人员必须持有效健康*,*作时须戴口罩、手套和帽子;
2、销售的食品必须有防尘材料遮盖,设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及,并具有禁止消费者触摸的标志;
3、应在盛放食品的容器的显著位置或隔离设施上标识出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法;
4、具有符合卫生要求的洗涤、消毒、储存和温度调节等设施或设备;5、必须提供给消费者符合卫生要求的小包装,并保*消费者能够获取符合本条第3项要求的完整标签。
《规范》同时还规定,供消费者直接品尝的散装食品应与销售食品明显区分,并标明可品尝的字样。销售需清洗后加工的散装食品时,应在销售货架的明显位置设置标签,并标注以下内容:食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等。
对照上述相关法规和规范,被暗访的超市主要存在以下几方面的问题:
一、销售人员穿戴不规范现象突出。大多数销售人员都穿有制服、戴着口罩,但绝大多数都没有戴手套,而是直接用手在为顾客挑选、包装,不符合安全、健康要求和卫生管理规范。在某超市的冷冻水饺、汤圆销售柜台,有提醒消费者为了食品安全,不要自己动手挑选的*示,但销售人员没有戴口罩和手套。在其现炒、现蒸柜台,销售人员几乎都未戴手套。在某超市的散装胆水豆腐柜台,自称是在实习的销售人员既未穿制服也未戴手套口罩。某商场的散装食品主要是牛肉干、牛肉丝,但销售人员都未戴口罩手套。
二、散装食品无遮盖敞卖现象突出。因为散装食品是直接入口食用或不需要清洗就加工,卫生管理规范中特别要求必须有防尘材料遮盖,并且要有禁止顾客触及的标识。暗访发现,上述超市的绝大多数散装熟食品都有玻璃罩遮盖,基本做到了不被顾客直接触摸。问题主要表现在:1、有的散装熟食品遮盖不全,或虽有遮盖但由于是顾客直接挑选,没有达到遮盖防污染的目的。如某超市的糖醋排骨等熟食品、某超市的面包等。2、不用清洗就直接加工的散装食品,普遍都没有遮盖,顾客甚至能够直接用手挑选。某商场自制的汤圆心、汤圆粉,由于无遮盖和禁止触摸的*示,暗访人员亲眼看到顾客直接用手挑选汤圆,而现场无人阻止。3、某商场的牛肉干销售柜台,虽有玻璃与顾客隔离,但销售人员站在柜台内,与食品直接接触,加上未按规范要求穿制服戴口罩手套,难以保*食品卫生。
三、无标识或标识不全现象十分突出。虽然是散装食品,但卫生管理规范明确要求必须在醒目位置标注食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等,以确保消费者享有充分的知情权,做到明明白白消费。暗访发现的突出问题是标识不全或含糊不清,有的除了食品名称和价格外,竟无任何标识,销售人员只在口头上作介绍,使人难以相信。如某商场的自制汤圆心、汤圆无任何标识,某超市的腌卤、凉拌菜,未标注生产日期、保质期等,仅凭销售人员口头保*“绝对是今天生产的”。还有一个现象是普遍未标注“生产者”和“地址”,在价格标签“产地”栏,通常只标注“河南”或“成都”等文字。上述所有超市的半成品菜,如粉蒸肉等,几乎都未按规定标识,而且是敞开着卖,让顾客自己挑选。对此现象销售人员的解释是,顾客选择后再进行包装,这时才会在包装标签上作标注。这种先选购后贴标识的做法显然不符合《消法》要求和卫生管理规范,难以达到让消费者明白消费、放心消费的目的。而标签上通常也只有零售价格、商品名称等寥寥数字,没有明确的“*”表明它的生产日期、生产厂家以及配料。售卖的到底是新货还是陈货,顾客不得而知。不少散装食品,商场进行了分装,但分装袋上并没有标注出规定的生产者、配料表等内容。
四、偷换概念,混淆标准,将规范要求标注的“生产日期”用“包装日期”取代。众所周知,食品如果没有准确的“生产日期”,“保质期”就形同虚设。生产日期作假,对顾客就构成了欺诈。而对于散装食品而言,不管是超市自制、还是其它厂商进场现做,“生产日期”都应当是明确的,与所谓的“包装日期”是完全不同的两个概念。但省消委会此次暗访调查的七家超市,除两家商场外,都普遍存在将“生产日期”混淆为“包装日期”的问题,部分商场超市敞卖的海鲜鱼丸产品尤其突出,既不告之生产日期,在消费者询问时也不愿拿出有效*,而是在顾客选购之后,将包装加贴标签的时间打印在标签上,为“包装日期”,同时还有“保质期”。实际上,虽然超市销售人员都宣称“就是当天生产的”或“肯定是在保质期内”,但实际上“生产日期”就成了一个未知数,保质期同样也就不得而知。省消委会认为,该现象严重侵犯了消费者的知情权,违反了散装食品卫生管理规范,应当立即予以纠正。
五、超市管理缺位,销售人员不具有散装食品销售卫生知识。主要表现为:1、一些销售人员除了未按规定穿戴外,现场还不能出示健康*;2、在不少散装食品柜台,超市甚至专门为顾客准备了镊子、筷子等工具,鼓励顾客自己挑选、自己装取,有的顾客先尝后选,销售人员并没有加以阻止。在某商场超市,一位销售人员推销自己的竹笋烧牛肉,为了让调查人员品尝,用筷子就直接往调查人员的嘴里夹;3、据调查,不少销售人员表示还未听说过《散装食品卫生管理规范》,也不清楚《消法》的相关规定。
众所周知,散装食品是深受广大消费者喜爱的即方便又实惠的消费品,有着广阔的市场前景。越是如此,其卫生、质量、管理、规范以及在经营中自觉维护消费者合法权益就越显得重要。但通过调查我们发现,在这方面还远远不能保障消费者的安全、健康消费,特别是《消法》颁布实施已经十年,卫生部《散装食品卫生管理规范》也已开始实施近两月,“*”和高致病*禽流感疫病的流行已经为全民的卫生安全敲响了*钟,散装食品的卫生安全问题需要引起社会各界,尤其是生产经营者的高度重视,我们呼吁:所有经销企业都积极行动起来,采取措施完善散装食品的经销管理和制度;各职能部门要重视和加强监管工作,确保散装食品市场的秩序;广大消费者要增强自我保护意识,自觉*不卫生的散装食品;我们希望社会各界积极行动起来,以确保广大消费者安全、健康消费,推动散装食品消费市场健康发展。