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第一篇：食品安全调查报告
一、调查原因
如果你从中小学门前经过，你会发现一种奇怪的现象，中午休息或者放学后，大部分同学不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如饿虎扑食般地朝学校对面的小卖部或者周边的小摊点冲去。他们掏出家长给的零花钱，买了一些色彩鲜艳、包装简易，还赠小玩具的食品或者买了一些“吸足”了灰尘的“串”食品，它们到底是什么？你们吃过它吗？你们喜欢它们吗？于是，我们就此问题进行了一系列地调查。
二、调查对象
这次有关食品安全的社会调查以全校以及周边小学生为调查对象。
三、调查时间
20xx年7月 ――20xx年8月
四、调查方法
第一种是网络调查（在家长的帮助下，制作成网络版调查问卷，通过qq群发动调查）
第二种是利用双休日到公园、社区、文化宫、图书馆等地方进行随机调查。
第三种是利用学校召集日对校内学生进行问卷调查。
五、调查的结果
我们就对于这些存在安全隐患的食品的喜欢程度，调查了60名同学。情况如下：40名同学经常吃，18名同学曾经吃过，2名从没吃过或很少吃。在调查中我们发现经常到学校周边小卖部买这类食品吃的同学比较多。在问到原因时，同学们有的说“好吃”，有的说“因为好玩”，还有的说“便宜”。这些便宜的食品，真的那么好吃吗？它们卫生吗？经常吃这些食品对我们的健康有什么影响吗？带着这些问题我们进行了更加细致的调查。
我们暗访了学校的周边的小店以及街摊，而且特意购买了一些食品进行分析。来回的路上，我们看到很多小朋友把这些街摊围得水泄不通，都抢着购买。我们亲眼看见了营业者用刚抓了钱的黑乎乎的手剥香肠，因为反复利用，锅里的油已经变了颜色，就连马路边上交通安全也成了隐患……我们将买回的食品，经过仔细观察、分析，发现这些食品的安全不合格，如糖果的色彩过于鲜艳，明显是色素超标；薯片属于典型的“三无”产品，既没有生产厂家，也没有生产日期和任何的安全合格标志；那些油炸食品制作相当粗糙，根本谈不上卫生……
带着调查的结果，回来后我们上网查找了相关资料。据网上资料表明，这些小店里出售的食品主要存在色素超标、重金属含量超标、防腐剂超标、卫生指标不合格等多项问题。一些生产厂家为了追求食品的颜色、口感、新奇等，在生产小食品过程中不按国家食品标准使用添加剂，或滥用不合格、不允许使用的添加剂，致使大量不合格甚至有害的食品损害我们的健康。因此我们为了自身的安全着想，不要再去购买那些会给我们的健康带来危害的小食品。
六、调查分析
1、因为同学们中午挑食或者不好好吃饭，直接导致同学们下午放学时，饥饿难忍。
2、这些食品中添加了一些添加剂，使得食品颜色鲜艳、“口感较好”，因此会吸引很多的学生们。
3、很多食品中附带一些小玩具，有的同学为了攒这些玩具，于是就来购买。
4、同学们互相攀比，也有学生请客的情况。
七、调查建议
从上面的结果与分析可以看出，多数同学还是注重食品安全的，极少数同学有时会忘记一些食品安全的问题。为了我们的健康，为了我们能够健康茁壮地成长，在这里我要提几个建议：
1、 请各位家长叮嘱自己的孩子注意食品安全问题；
2、 请同学们时刻告诉自己要注意食品安全问题，坚决不要购买学校周边质量不过关的小食品，吃好正餐，多吃水果。
3、 各班同学和老师将食品注意事项写于纸上，贴于教室醒目的地方；
4、 学校可让一位老师站在小店前，告诉学生不要购买零食；
5、 学校应当加强伙食管理，让同学们中午能够真正吃饱、吃好。
6、 食品安全部门应当加强对学校周边商店的检查，使同学们免受这些垃圾食品的危害。
为进一步加强我市学校食品卫生安全工作，消除不安全隐患，切实保障广大师生身体健康和生命安全，20xx年，市食品药品监管局对全市开展学校食品安全专项检查工作做了具体安排，集中时间对全市各类学校的食堂食品安全进行了监督检查。
一、主要工作情况
（一）加强领导，落实责任
为保障师生身心健康，市食品药品监管局高度重视学校食堂食品安全工作，局领导亲自抓，以对广大师生健康高度负责的态度，严格依法行政，坚持突出工作重点，以点带面，坚持明确工作目标，科学部署各项工作。同时，积极与教育行政部门取得联系，联合下发了《韶关市学校食堂食品安全专项检查方案》，采取食堂自查与集中检查等措施，确保学校食堂食品安全工作的各项监管任务落实到位、责任到人，进一步提高学校食堂食品安全水平。
（二）加大宣传教育，提高食品安全意识
一是充分利用各种宣传活动，通过发放宣传资料，食品安全知识问答片等方式方法大张旗鼓地宣传食品安全法律、法规和基本常识，期间共发放各类宣传资料、问答卡3500多份。同时，在局政务网站及时公布《食品安全法》、《实施条例》及新出台的《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，饮食安全常识，食品安全预警信息等内容，并公布食品安全投诉举报电话，完善突发食品安全事件应急处置制度，全方位营造校园食品安全环境。
二是结合日常监管工作深入到学校中去开展食品安全指导和监督工作，宣传食品安全知识，引导师生形成科学、安全、合理的饮食习惯，提高食品安全意识和防范能力。
三是加强与教育行政部门联系，主动向教育行政部门和学校通报对学校食品安全状况监督的结果，联合教育行政部门从提高学校食堂从业人员的食品安全意识和食品安全常识入手，不断强化学校食堂作为食品安全第一责任人意识，增强有关从业人员安全防范意识和责任意识。
（三）突出重点，严格整治
专项检查工作开展以来，全市各餐饮服务食品安全监管部门坚持食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合。利用9月中旬两周的时间，抽调食品安全监管人员与市教育局工作人员联合组成多路检查组，集中对市区大、中、小学校、幼儿园进行了集中整治检查，同时按照全市各类学校分布情况，结合日常核发《餐饮服务许可证》工作，不断加强对各类学校、幼儿园的日常食品安全监管工作。
1、督促建立健全食品安全责任制。把督促学校建立健全食品安全管理责任制作为学校食堂日常监管重点，要求学校将食堂食品安全工作作为学校日常管理重要内容，学校要与从业人员签订食品安全责任书。凡是对外承包食堂的学校，必须把保证食堂食品安全作为承包合同的主要内容，严格要求承包方把好食品安全准入关，切实加强监督检查，督促承包人严格落实各项管理制度。
2、进一步细化监督措施，加大监督检查力度，确保学校各项食品安全管理制度得到有效落实。
一是严查从业人员健康查体档案。核查是否建立从业人员健康查体和培训档案，从业人员是否持有效健康合格证明和经过食品安全知识培训教育。
二是严查索证索票制度和进货台账。核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否建立进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票情况。
三是严查清洗消毒落实情况。严格核查学校食堂配备有效消毒设施，消毒池是否与其他水池混用，消毒人员掌握基本知识，餐饮具消毒是否符合相关要求等情况，对不符合要求的学校均出具了监督意见，要求其限期整改到位。
四是严查执行加工管理制度和留样制度。核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染；操作人员是否佩戴口罩。严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。对未达到要求的学校，检查人员均要求学校立即予以整改
五是严查食品添加剂使用行为。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符合《食品添加剂使用卫生标准》，是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用计量工具、专用台账的要求。
六是严查环境卫生整洁情况。核查学校食堂环境是否定期清洁和保持良好，“三防”设施是否完善，措施是否得力，防护效果是否达到要求。对还未达到要求的学校，执法人员均要求其马上整改，并对整改落实情况进行复查。
二、存在问题及困难
从整体情况看，全市各类学校食品安全管理状况良好，学校对食品安全管理均十分重视，建立健全并严格落实了相关食品安全管理和应急制度，从业人员责任明确管理到位。部分对外承包食堂的学校均能严格制定准入要求。
第二篇：博山附近集市
博山附近的集市
时间（农历）、地点 逢
一、六
石炭坞、海眼、源泉、瓦泉、茶叶口、啬泉、雪野、淄川
逢
二、七
蕉庄、石马（东）、岳庄、沙井、西河、辛店、郭庄、洪山、口头、峨庄、青城（邹平）、临朐
逢
三、八
博山、南博山、李家、岱庄、盆泉、和庄、龙泉、沂源、庙子、三岔、邹平
逢
四、九
石马（西）、崮山、福山、昆仑、寨里、蒲家、苗山、周村、索镇（桓台）、明水（章丘）
逢
五、十
八陡、北博山、池上、黑旺、马尚、青州
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 莱芜境内集市大全（含明代）
境内集市贸易历史悠久，明代《嘉靖莱芜县志》载：共有集市17个，即 东关集，日期
三、八； 西关集，日期
一、六；
新（辛）庄集，日期
四、九，县东20里； 上庄集，日期
二、七，县西南20里； 土子口集，日期
二、七，县北30里； 旧寨（里）集，日期
三、八，县西北40里； 水北集，日期
五、十，县西北60里； 义（仪）封集，日期
四、九，县北30里； 文字现集，日期
一、六，县东北60里； 小街集（小集），日期
四、九； 颜庄集，日期
五、十，县东南30里； 鲁西集，日期
四、九，县西30里；
降寇（祥沟）集，日期
一、六，县西南30里； 雪野集，日期
一、六，县北60里； 苗山集，日期
四、九，县东北45里； 新（辛）兴集，日期
一、六，县西北30里； 张里集，日期
二、七；县西北40里。 历清代、民国至今，这些集市依然存在。
建国后，在原有集市基础上又增加一些集市，1984年共有65个，即 东关（小集）、白龙、勺山、高上坡、老君堂、大下、北留村、雪野、茶业口、啬泉、陶镇、张家庄、赵泉、大庄、圣井、八里沟、杨庄、止风，日期
一、六； 北孝义、西见马、鲁家、东邢、口镇、郑王庄、南港里、徐店、牛泉、张里、大王庄、大槐树，日期
二、七； 东关、铜山、寨里、鹿野、腰关、和庄、山口、颜庄（小集）、裴家庄、祥沟、陈家楼，日期
三、八；梁坡、苗山、西汶南、枯河、周王许、仪封、辛兴、上游、鲁西、王楼、口镇（小集）、城子坡、杨家楼、辛庄、省庄，日期
四、九； 吴家岭、水北、羊里、峪门、常庄、普通、方下、颜庄、徐冶、李条庄、冷家庄、上崮，日期
五、十。
1987年，新设北嵬石集，日期
四、九。
| “莱芜农村八大集”之民间说法“莱芜农村八大集”为对莱芜规模较大的集市的民间说法。一般认为“八大集”为：口镇集、颜庄集、茶业口集、鲁西集、寨里集、牛泉集、苗山集、辛庄集。
口镇集：明《嘉靖莱芜县志》记载：“土子口集，县北三十里，斗秤四十，
二、七日期。”据赵氏墓碑和出土的秦砖汉瓦考证，口镇始建村于周末，古为齐鲁要道，后为通往济南、博山交会点，是莱芜进山出山的隘口，俗称口子、口子街。明嘉靖时称土子口。清咸丰年间筑石寨称博济寨，民国初年称口子镇。当地盛产蚕丝，是蚕丝的集散中心。古雅称吐丝口。1949年定名为口镇。 口镇为莱芜之重镇。民国二十四年《续修莱芜县志》记载：“吐子口邑巨镇也。东通淄博，西达泰安、济南。商业繁盛，居民约数千家，有石寨，周十余里，居人恃以无恐”。清末民初有商号百余家，是蚕丝、陶瓷、煤炭、食盐等贸易中心。
颜庄集：颜庄位于莱城东南14公里，东临汶河，磁莱铁路及博（山）徐（州）公路均经此设站，为莱芜东部之重镇。农历
五、十逢集。
明朝曾设铺。明《嘉靖莱芜县志》记载：“颜庄铺县东三十里，铺司一名，兵夫二名”。清同治九年（1870年）筑围墙，南门名迎鲁，北门名通齐。
茶业口集：茶业口位于莱城北32公里，嬴汶河上游，地处山区，仲（宫）临（朐）公路经此，特产花椒、柿子。农历
一、六集，为莱芜北部山区重要集市。
鲁西集：鲁西位于莱城西13公里，泰（安）薛（家岛）公路南侧，汶河北岸，地处平原，盛产大麻。农历
四、九逢集。旧为莱芜西部重要集镇。
寨里集：寨里位于莱城西北20公里，嬴汶河北岸，枣（园）徐（州）公路与口（镇）姚（庄）公路在此交汇。地处平原，盛产大麻，农历
三、八逢集，为莱芜市西部重要集镇。
牛泉集：牛泉位于莱城西南11公里，汶河南岸。地处平原，农历
二、七逢集，为莱芜西南部重要集镇。
苗山集：苗山位于莱城东北18公里，方下河上游，博（山）徐（州）公路经此，地处丘陵，盛产花生，农历
四、九逢集，为莱芜东北部重要集镇。
辛庄集：辛庄位于莱城以东13公里，辛庄河北岸，泰（安）薛（家岛）公路经其北。地处丘陵，盛产花生。农历
四、九逢集，为莱芜东部重要集市。
第三篇：文明集市创建稿
**县工商局“四规范”积极开展文明集市创
建整治活动
为进一步开展文明集市创建活动，逐步提升市场主体的自律能力和诚实守信意识，树立守法经营、诚信为本的经营理念，创建良好的经营环境，近日，**县工商局结合《阿克苏地区工商系统进一步开展创建文明集市实施方案》和《自治区文明市场创建标准》，在前期制定方案、细化措施、摸清底数情况的基础上，深入**银桥农贸市场扎实开展整治活动。
一是规范市场设施秩序。要求市场标志醒目，场地平坦，设有固定的商铺摊位，市场内通道畅通，消防设施完备，供水、排水、排污设施良好，市场内设有公共厕所和集中处理垃圾的场所。
二是规范市场交易秩序。所有监管人员兵分两路，强化市场内经营秩序的整治。重点检查证照是否齐全、是否诚信文明。要求市场内杜绝销售国家规定不准上市或者不准在集贸市场销售的商品；市场内没有掺杂、使假、以次充好和销售有毒、有害、过期、变质及伪劣商品等现象；市场内没有霸占经营场所，垄断商品货源，操纵市场物价，强迫他人买卖等现象；经营者使用合格的计量器具，没有短斤少两现象。
三是规范市场环境秩序。督促市场开办单位安排专人对市场内垃圾、死角定期清扫，对市场内摊位进行划行规市，店铺（摊位）周围无垃圾、无污水、无杂物、无“四害”，货物摆放整齐；市场内无乱搭乱建、无乱贴乱涂等有碍观瞻现象，无乱扔杂物等不文明现象，实现摊位摆放整齐、卫生环境洁净的目标。
四是规范市场创建秩序。市场管理人员和经营者积极参与创建文明市场活动，对创建文明市场活动的知晓率、支持率、参与率均达100%；市场内无违法事件、无扒窃偷盗、无打架斗殴现象，所有人员互助友爱、和睦相处。
检查中，积极向市场内经营户宣传文明集市创建的意义、创建标准和创建步骤，充分调动广大经营户参与创建的自觉性、积极性和主动性，为**县文明集市的成功创建打下了夯实的基础。
调查报告1
集市调研报告
1灯具调查报告
市场调查报告
市场调查报告
第四篇：调查报告格式
调查地点：xxxx中学
调查方法：观察法、访问法、问卷调查法
撰写日期：xx年12月22日
样本数量：300
样本情况：西康町中学的学生
报告撰写：陈药文
报告摘要：
xxxx中学实习生小组，通过对300名学生（包括七年级、八年级、九年级）进行调查，来了解西康町中学学生学风现状。调查结果反映出西康町中学学风建设存在的一些有待解决的问题，并提出具有针对性的改进意见。
一、1、背景
xxxx中学荣获县级乡镇中学第一名，连续四年如此。教学上的硬件设施相对齐全，但学生的学习程度不一样。学生对学习上的需求存在一定的差异，有时候可能会导致学生学习状况不佳，良好的教学制度和活跃的学习气氛都是影响学生学习的客观因素。在此基础上，还说明了学风建设和学生成绩、个人行为、学习期望、兴趣爱好都有密切的关系。学生对创造优良学风、师资教育水平、教学条件、大量需求。因此，做好学风调查对学风建设的工作发展都具有重要的意义。
2、实施方案
本次调查主要针对西康町中学全部学生，本小组安排的实施方案如下：
（1）我们利用课余时间做短期的访问调查和问卷调查。
（2）通过对收集的数据进行统计分析，本小组对其具体情况做总体分析。
二 、填卷人基本情况分析
1、本小组采取无记名问卷的方式调查，共向三个年级，七年级（一）班，七年级（二）班，七年级（三）班，八年级（一）班，八年级（二）班，八年级（三）班，九年级（一）班，九年级（二）班，发送300份调查报告。然而有效问卷有275份。经过统计与分析回收的问卷撰写此调查报告。
2、填表情况分析
（1）、问卷回收情况：本员调查问卷计划发出300份问卷，共回收了275份问卷回收率为91、6%左右。
（2）、填卷人情况分析：本次评测中了采用了随机抽样法，以年级，性别，系部作为分类标准，分析表明本次问卷抽取的样本是具有普通性和代表性的。
三、调查结果分析：
学风总体状况 通过本次调查，有45%的被调查者认为我校学风的总体状况良好，40%认为我校学风的总体状况一般，8%认为我校学风的总体状况较差，7%认为我校学风的总体状况很差。从以上数据显示我校是学风建设现状不容乐观，同时在学生的言谈及行为都能体现出学风的好坏对学生学习的自主性的影响。 通过对“学风不理想的具体表现形式”进行调查，结果显示：23%被调查者认为当前我校学分存在的最突出的问题是学生学习纪律性不强，迟到旷课现象严重；16%认为是考试突击甚至抄袭作业，时有作弊；46%认为是同学普遍缺乏学习动力，有一部分学生认为学习是为考试而学；17%认为部分教师教学态度不严谨；28%认为是校园缺乏学术文化气氛。我们在调查中了解到在缺乏学习主动性和上课迟到早退以及旷课，同时欠交作业的学生中男生占很大一部分，这主要是有由于男生的自制能力较差，同时身边又缺少人督促影响，这是导致这种情况发生的重要原因。
（一）、学生对自己学习现状的了解程度分析
调查结果表明：我校大部分学生对自己当前的学习状况还是了解的，所以说我校如果要加强对学习方面的建设和提高学生的学习质量建设还是很方便的。
解决措施：
对于不了解其学习状况的学生，各个 任课老师，应及时与学生沟通其学习状况，提醒其改进不足的地方，并保持其做的很好的地方，并予以帮助。对于了解其学习状况的学生，各个任课应该针对其不足给予帮助。
（二）、学生对现在学习的需求情况分析
调查结果表明：我校学生对学习有无需求的比例大概各占了一半，这一情况并不太好，表明我校学生只满足于现有的学习条件和课程设置，没有那种对学习的渴求，这可能会导致一个学校的学习气氛不强烈。
解决措施：
学校可以通过经常与学生谈论现今社会的发展、其所学专业的竞争情况、其所学专业的发展趋势、其所学专业的基本要求等，来刺激学生的学习需求。
（三）、学生课余时间玩网络游戏的情况分析
调查结果表明：我校经常玩网络游戏的学生占了19%，由于当今社会网络的普及，以及现在学习任务不是那么重，空余时间很多，玩网络游戏属正常现象，所以说19%这个数据还是比较理想的。
解决措施：
为了能让我校学生不沉迷于网络游戏，我校可以多开展点对口的课程，让学生的学习更充实。
（四）、家长对学生学习状况的了解情况
调查结果表明：很多家长对其孩子的学习状况都缺乏了解，这表明了学校可能缺乏与家长的双向沟通；也表明了学生可能也缺乏与家长的双向沟通；还表明了部分家长可能觉得其孩子在这个学校的学习并不重要，所以不怎么关心。
解决措施：
班主任可以定期向家长说明其孩子的学习状况；一定要确保期末的成绩单，家长能够看到。
（五）、家长对学生学习状况的满意程度分析
调查情况表明：家长对学生学习满意的只占了34%，家长对学生学习情况无所谓的占了13%，这可能会导致了我校某部分学生放弃学习。
解决措施：
学校应加强对学生学习的管理，严格要求学生的学习情况。学校还可以与家长沟通，让家长了解到，其实现在的学习其实也很重要，让其偶尔也督促其孩子学习，偶尔施加一点压力，让其有学习的动力。
（六）、学生对迟到早退的重视情况分析
调查情况表明：我校大部分学生还是重视迟到早退的情况的，部分不重视的可能就是那些成绩不怎么样的或者是那些不在乎学习成绩的人。
解决措施：
学校可以对学生进行一定的思想指导，让他们觉得应该具备一定的时间观念，觉得应该重视迟到早退。
四、总结
影响学风的因素是多方面的，包括学生的主观因素，学校方面的因素及社会方面的因素。其中对于引导学生、教育学生学校因素（包括师资因素）是影响学风的核心因素，在学风建设过程中起到关键性的主导作用。
教师作为授课的主体，尤其在学风建设中起关键性的主导作用。其授课方式、授课艺术、学术理论水平、亲切感及责任心等对激发学生的学习兴趣和主观能动性，促进教学相长至关重要。
教学管理是学风建设的关键，其作用的良好发挥，对于规范教师行为，提高学生的学习积极性意义重大。
班主任是中学生思想教育和管理的组织者、实施者和指导者，是学校对学生教育管理的骨干力量。对于培养中学生良好的道德品质，引导中学生养成良好的自尊、自爱、自律、自强的品格，形成良好的班风、学风起到积极作用。
学风是学习者世界观与人生观的具体体现。学风是学习者的世界观、方法论及相关心理素质发展到一定成熟阶段或者已经表现出稳定趋向是形成的。()其发展过程虽然会有突变和飞跃，但更多是渐进、累积的过程，是从量变到质变的过程。优良学风需要进行长时间的精心培育，来不得一时一事的松懈；而优良学风一旦形成，就可以使学习者获得根本性、方向性和长效性的做学问、做事、做人的精神指导和实践途径，是其受益终身。
（一）学风建设的管理应注重与以下几点结合：
1、重视学校管理。加强学生自觉主动性，提高学生自身素质。整治不良学风，营造良好的学习氛围。
2、重视学生管理。从学生自身做起，同时，还要重点考虑为学生塑造一个良好的学习环境，加强自身的文化底蕴。
3、重视活动文化建设。多开展一些丰富多彩的文艺活动，加强学生自觉性的培养。
4、重视师资队伍的建设。定期严格对老师做考核评估，优劣选择，加强管理。
5、重视学校硬件设备管理。对于一些功能较差的设备软件做相应的改善，监督学生对设备的操作运用情况。
（二）针对西康町中学学风现状提一些建议：
1、组织活动对学习有利，指导学生自觉、自主学习。要提高学生的自主学习能力，提供一个良好的学习氛围
2、加强管理，加强文化建设，增强校园文化气氛。个人认为应该从学生自身做起，加强自身的文化底蕴。
3、加强学生自觉主动性，提高学生自身素质。
4、加强对学生的教育，对逃课旷课严格管理，对一些不服从管理的进行一定的处置。
5、学风不正，男女生交往过密。整治不良学风，营造良好的学习氛围。
6、应加强师资队伍建设，加强学生素质教育。选拔优秀老师当班主任，班干部要有实际能力。
7、多开展课外活动，加强学生自身素质，对学生加强管理，自主创新。
8、学校的一些地方是需要进一步改善的，改善硬件设施，老师上课有趣些。
第五篇：食品安全调查报告
20xx年机构改革完成，新组建的食品药品监督管理局以全新的精神面貌，全新的监管方式出现在公众面前。俗话说：“民以食为天，食以安为先。”食品安全事关广大人民群众饮食安全和身体健康，也直接关系到社会安定与和谐。为了更好地了解我县食品行业发展现状，全面分析食品行业面临的困难和存在的问题，研究解决问题的对策与思路，促进xx县食品行业更加健康、稳步、持续地发展，我局对我县食品行业进行了认真调研，形成以下调研报告：
一、xx县食品行业基本情况
我县现共有注册餐饮服务单位910户，未取证的小餐饮店212户；食品流通经营主体1040户，未取证的小食品店621户家；食品生产企业26家，未取证的小作坊201家；未取证的食品流动摊贩100余户；不规则分布在全县各个乡镇。随着食品产业的快速增长，我县食品行业呈现良好发展势头，涌现出了一批名优产品，包括麻辣牛肉、飞龙面、龙女酒、盐皮蛋等；西南商圈著名零售商企业重百商城看中xx县消费潜力，在沿口镇开设两个零售店；印山假日酒店、渝源庄、雪花啤酒风情街等餐饮业领头羊和餐饮服务示范街则通过以点带面的方式，助推我县食品行业又好又快发展。
二、xx县食品安全现状及存在问题
20xx年，我局为摸清食品安全现状，抓住食品亮剑行动的契机，集中查处了一批食品违法犯罪行为，后续又多次开展专项整治工作，包括食品添加剂、大米、白酒、饮料、食用油、肉及肉制品专项整治等多个方面，形成查处一案，震慑一方，教育一片的作用。截止目前，我局共计办理食品生产经营违法案件127件，罚没款合计23.33万元。同时，为了严防食品安全风险，根据市局年初下达的食品抽样方案和我县实际情况，我局共计开展民生工程抽样96批次，不合格6批次，合格率97.8%；开展监督抽样55批次，不合格32批次，合格率41.8%；对抽样不合格的产品，一律按照法律法规相关规定实施行政处罚。我们清楚认识到，我县食品安全总体现状较往年有所提升，但安全形势依然不容乐观，具体表现在一以下几个方面：
（一）食品安全监管力量薄弱。一是监管人员数量少。按照“三定”方案，全局共设立编制80个，到位人数46人。从事食品安全监管的人员紧紧23人，食品安全监管面积大
、战线长、监管基础薄弱、动态性强，同时食品行业兼具从业人员素质较低、流动性强的特点，现有监管人员即便超负荷工作，也不能达到监管率100%。二是监管设备缺乏。目前我局共有快检设备2套，只能针对极少部分品种做基础检测，面对琳琅满目、品种繁多的食品，我们执法人员绝大多数时间是采取凭经验肉眼看、鼻子闻、手摸和检查购物凭证等方式来辨别假劣产品，支撑食品安全工作的物质技术力量无法保障，难以及时发现，及时查处违法违规行为。三是办公场地受限。我局共设立6个监管所，为我局的派出机构，办公场所在监管所乡镇府所在地划转，但目前无一个正常运转，监管所缺乏电脑、打印机、执法车辆等一系列办公设备。
（二）食品安全隐患突出。一是经营者食品安全意识淡薄，隐患突出。食品行业准入门槛较低，从业人员绝大部门来自农村或者是城镇下岗职工，文化水平相对较低，食品安全意识淡薄，未实行进货查验及台账登记、索证索票制度或者记录、索证索票不全，不能及时处理超过保质期的食品，基本的食品安全知识缺乏，留下巨大的食品安全隐患。二是消费者食品安全意识不高，维权困难。在我县很多消费者没有基本的食品安全意识，特别是一些老人、小孩在购买食品的时候，基本不会看生产日期、保质期、厂名、厂址这些标识，这就给一些不法经营者可乘之机；而部分经营户往往不会主动提供发票和小票，一但出现问题，维权就会比较困难。三是农村食品市场名目繁多，秩序混乱。农村食品市场上廉价食品琳琅满目、山寨食品品种繁多，因农村消费者普遍对食品安全知识知之甚少，加之我局食品安全监管力量薄弱，农村食品市场和城乡结合部是低价劣质食品的倾销地，农村消费者也是假冒伪劣食品的直接受害者。
（三）食品经营缺乏有序竞争。一是食品生产经营户分散不成规模。我县食品经营店分布范围相当广，从城区到几人、十几人聚集的农村居民点都有食品生产经营户；但绝大多数规模都不大，有两张桌子就组建一个小餐馆，有几十包小食品、几瓶酒、几包糖果就能构成一个小食杂店，有简单生产工具在简陋的棚户内搭建的小作坊，同时，很多农村地区的餐饮服务单位及食品流通经营户未取得相关的证照，小作坊也未到监管部门实施备案管理，这给职能部门监管带来较大难度。二是食品行业小、散、乱、差问题凸显。食品行业作为一般的服务业，普遍投入不大，技术含量偏低，尽管完全由市场竞争来选择，但由于缺乏政府的有效引导，普遍存在小、散、乱、差等问题，缺乏有序的竞争力。除进行注册登记的餐饮服务单位、食品流通经营户、食品生产企业及已实施备案管理的小作坊外，食品流动摊贩随处可见。因不能对未获证或登记的食品生产经营户进行食品原辅材料、制售过程、环境卫生状况进行监督控制，所生产销售食品质量安全隐患大。
（四）食品安全监管难度大。一是监管依据缺乏。20xx年全省对食品生产经营主体进行了系统调查统计，但针对“四小”的监管办法依然没出台，执法人员在实际执法过程中可适用的法律条款不明确，在执法过程中不具有可操作性。二是监管对象数量庞大。我局负责除食用农产品进入流通领域的整个食品市场的监管，涵盖食品生产、食品流通、餐饮服务、集贸市场的监管，监管对象适量庞大。三是违法成本较低。目前针对食品安全的主要法律法规是《中华人民共和国食品安全法》及《食品安全法实施条例》，相关法律责任条款折射出我国食品行业违法成本较低，获利空间较大，违法成本远低于违法收益，故意违法现象频发。四是监管责任分工不明。今年“毒豆芽”事件屡见报端，一度被推至舆论的风口浪尖，其主要原因是监管责任分工不明，豆芽监管处于真空地带。
（五）法律宣传效率低下。一是法律宣传惠及面窄。我局虽每年都借助3.15、食品安全宣传周、科技宣传日等重要时间节点开展食品安全相关法律法规及食品安全知识宣传活动，但是受惠面基本集中在城区和乡政府所在地，广大农民群众未能及时获知食品安全相关知识，食品安全意识低下。二是普法教育未能跟上。在实际监管过程中，我们发现很多食品经营商家犯了法都不知自己触犯了法律，不知自己的行为是违法的，有的认为只要罚点款就能了事，这些都反映了普法教育和宣传力度远远没有跟上。部分经营户以经济利益为中心，对食品安全电子溯源、索证索票、进销货台账等管理制度思想认识程度不够，嫌麻烦，消极应付。有些消费者的自我保护意识不强，购买食品时不看生产日期、保质期、不看合格证、不查证验证，发生消费纠纷时维权意识也不强。虽然我局每年都对食品从业人员进行食品安全相关法律法规知识培训，但部分食品从业人员责任心差，操作随意性大，与法律法规的规定相差甚远。
三、存在食品安全问题原因分析
我县食品安全问题纷繁复杂，食品安全隐患突出，究其原因有以下几个方面：
（一）人、财、物力支撑不足。一是人力资源不足。机构改革后，我局编制空缺数目大，人员迟迟没
能到位，现有人员是多部门整合而来，食品安全监管业务需经历学习期、磨合期、熟练期三个阶段，食品安全问题也会经历一个集中爆发期。二是物力支撑不足。目前我局办公设备、执法装备严重匮乏，严重制约了全县食品行业的监管，为食品安全隐患埋下伏笔。三是财力保障不足。政府在食品安全领域投入少，抽检经费缺乏，发现可疑食品不能及时开展抽样检验，锁定证据，致使执法监管陷于被动状态。
（二）食品行业管理水平低下。一是食品行业规范化程度低。我县现有食品生产经营户几乎都采用家族管理，家庭中不同的成员在食品生产经营不同环节担当不同角色，控制着原材料采购、生产加工、出厂销售各个环节，在实际操作中不严格遵守操作规程，主要依靠经验，随意性较大，不能从源头保证产品质量安全。二是食品行业标准化程度不高。食品生产企业虽然都制定相应的产品执行标准及管理制度，但是在实际检查中发现企业受文化素质、成本等各方面的影响，不能按照既定的标准和制度严格实施，主要表现在食品生产从业人员工作服鞋帽穿戴随意、购销记录不全面、食品添加剂采购及使用记录时有时无、产品出厂检验更是形同虚设，同时生产企业食品安全管理人员缺乏，对食品安全的重要性认识不足，食品安全风险较大。
（三）食品安全监管手段平庸。一是执法监管各自为政。食品安全监管是一项系统工程，涉及多个职能部门，但从多年的监管履职情况来看，各部门联合执法频率低，信息互通量少，震慑效果不佳，不能及时消除食品安全隐患。二是社会参与度低。现阶段是食品安全问题的集中爆发期，特别是部分制假售假窝点为躲避执法检查，隐蔽于居民小区、采取非工作时间或夜里开工，紧紧依靠执法人员的日常巡查难以及时发现，劣质食品流入市场，食品安全隐患较大。大部分群众知晓此事，但不会及时向食品药监部门、公安机关举报，导致违法分子逃脱法律的制裁。
四、加强我县食品安全监管工作的对策及建议
（一）充实监管力量，做好安全保障。机构改革后，食品监管范围广、面积大，而执法人员及执法装备却不能满足实际执法的需要，各乡镇食品药品监管所不能正常履行监管职责。希望上级政府能加快充实食品监管队伍的速度，充分发挥乡镇食安办的作用，并在乡镇、村社区聘任食品安全协管员，配合监管部门开展食品安全监管工作，进一步加大对食品监管的投入，配备精良准确的食品监管设备，在食品安全监管上形成合力，保障食品安全。
（二）加大宣传力度，提升安全意识。一方面各级政府要充分发挥媒体、舆论的导向作用，宣传食品安全相关知识，普及食品安全相关法律法规，提升群众食品安全消费意识、维权意识，增强防范能力；另一方面我局继续加大对食品生产、流通、餐饮经营业主的食品安全培训及教育工作，进一步提高食品生产经营业主的自觉性和自律性，增强企业法人的第一责任人意识、法制意识、社会公德意识，把好食品安全“准入关”。
（三）构建信息平台，筑好安全防护。一方面要重视食品安全信息网络建设，将有关食品生产经营单位、小企业小作坊的基本信息在各职能部门互相交流通报，加强沟通协作，做到资源共享、信息互通、动态管理，共同筑好食品安全监管的“防火墙”。另一方面各级媒体要引导群众加入食品安全监管队伍中来，发现问题及时拨打12331投诉举报电话，形成社会共治的良好局面，让不法分子无容身之地。
（四）加大监管力度，消除监管盲区。一是严格市场准入，对达不到卫生条件要求的食品单位坚决不予以发放证照，对经营条件十分差、安全隐患十分严重的无证经营单位坚决取缔。二是加大惩处力度，对于食品安全违法行为要重拳出击，发现一起查处一起，绝不手软。三是加大食品生产企业、学校食堂、大型商超、承办宴席单位的监管力度，进一步落实各项食品安全制度，明确各单位法人是食品安全第一责任人，牢固树立食品安全意识。四是开展日常监管和专项整治，确保履行职责全面到位。对违法犯罪分子要用重点治乱，绝不能心慈手软。五是突出重点环节，加大打击力度。对非法添加非食用物质、滥用食品添加剂、食用过期劣质食品生产加工食品、猪肉冒充牛肉等食品安全重点环节下大力气查处，坚决打击食品违法犯罪行为。
（五）创新监管方式，提升监管水平。执法人员在执法过程中要牢固树立以人为本的监管方式，坚持严格执法和优质服务相结合，在加强监管的同时，大力强化服务，做到监管于服务并重，寓监管于服务中，通过监管体现服务。为方便食品流动摊贩的监管，建议县委政府在食品流动摊贩聚集地划定一块食品流动摊贩集中区，实行统一管理，消除食品安全隐患，夯实食品安全基础。
（六）加强队伍建设，提升人员素质。素质建设是执法队伍建设的核心问题，没有高素质的执法队伍，就不可能有高水平的执法工作。我们应注重把学习与实践相结合，加强执法队伍的素质建设。一是转变执法作风，树立良好执法形象。坚持以立党为公、执政为民为核心，以全面推进依法行政为目标，以人民群众满意不满意为标准，把先进性教育与开展整顿思想、整顿作风、整顿纪律结合起来，引导每个执法人员都来深入思考：作为食品监管部门的人员，怎样通过做好本职工作来实现中国梦的要求。二是对执法人员进行严格的法律知识、专业常识以及执法行为规范化的培训工作，把法律法规的系统学习作为工作中的常修课和必修课，加强对法律深层理论的认识，提高执法质量。三是在系统学习的基础上，加强实际运用和实践锻炼，把学到的知识转化为规范和指导工作的实际能力。
（七）加强行业自律，构建信用体系。我局在摸清家底的基础上，要层层落实食品安全责任，签订食品安全目标责任书，把责任落实到每一个生产经营户负责人身上。同时我们要加强行业自律体系和信用体系建设，建立和完善食品安全信用评价、食品安全信息披露、食品安全信用管理等制度，增强全社会的食品信用意识，营造良好的食品安全信用环境，杜绝故意违法现象的发生。
（八）加大监管投入，构筑安全保障。县级人民政府应加大财政资金投入，解决我局及监管所、检验检测中心无办公场所的实际困难；同时拨付专项资金采购检验检测设备，让县级食品药品检验检测中心正常履行检验检测职责，发现问题，立即抽样检验，检测出问题，及时查处，消除食品安全隐患，构筑食品安全新防护
第六篇：食品安全调查报告
食品安全调查报告（一）：
一、活动背景
“民以食为天，食以安为先”。食品安全，受到全社会的关注和重视。但近几年来，问题食品严重危害了社会的稳定，损害了人民的健康。所以，有必要对学生进行“食品安全”教育。青少年正处于身心发展的关键时期，青少年的健康更加受到家长的重视，一些家长怕孩子不到吃饭时间就饿，往往每一天都给一些零用钱，让孩子买零食吃，以补充正餐的不足，可是这样往往适得其反，导致一些同学身体发育不正常，有的身体逐渐消瘦，有的过于肥胖，究其原因目前市场上的食品种类越来越多，口味各异，十分受青少年的青睐，可是许多食品如饼干、汉堡、香肠、饮料等食品中存在着对身体健康不利甚至有害的成份，有些已被世界公认为垃圾食品。
应对这种局面，我们开展《生活中的食品安全》的实践活动，旨在让学生明白垃圾食品及其危害，从而远离垃圾食品，造就健康体魄!
二、活动目标
知识目标:
1、经过调查咨询、查阅资料等方式，明确垃圾食品的定义、类型和危害。
2、学习了解有关食品安全的法律法规，关注食品安全，远离垃圾食品。
本事目标:
1、经过在活动中亲历采访调查、资料收集的活动历程，培养搜集资料、处理资料的本事，锻炼动手实践、收集、分析、处理、利用信息的本事，以及尝试如何在活动中与他人进行交往，和更有效的团结协作的精神。
2、经过办板报、手抄报，写标语等形式对全班及全校同学进行“讲究食品安全”的宣传活动，提升同学们分析问题，解决问题的本事。
情感目标:
1、经过体验式学习活动，了解垃圾食品危害，切身体会食品安全的重要性，从而提高食品安全意识，养成良好的卫生习惯和饮食习惯，远离垃圾食品。
2、经过这次活动，了解食品安全现状及相关法律法规，懂得用法律维护消费者合法的权益，增强社会职责感。
三、活动对象:五年级学生
四、活动时间:2012年8月—10月
五、活动过程:
第一阶段:准备阶段
1、确定活动主题，制定活动方案
2、明确小组分工，确定活动方向
3、明确研究方法，制订活动日程
第二阶段:调查活动阶段
(1)、深入学生生活，调查班内同学喜欢吃的小食品价格，及购买地点。调查生活中常见的有害食品，明白它们对人体的危害。
(2)、向全校学生做问卷调查
我们总共向全体同学发放问卷100份，回收95份，其中有效问卷93份。回收率为95%，有效率为93%。
(3)、网上查找资料，了解“三无食品”、“垃圾食品”的含义，食品添加剂的种类、“膨化食品”、“洋快餐”等危害着人们的健康。
所谓“三无食品”一般是指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂名称。也有说法是:无生产厂名，二无生产厂址，三无生产卫生许可证编码的产品。
1、“三无”食品，多数是用有毒、有害、变质或劣质原料制作的食品。“三无”食品是最不安全食品。为了加重口味，这些食品添加香精、糖精、色素等损害人体肝、胃等器官。如果很多食用这些食品，还容易致癌。卡片、玩具与食品混合包装，造成了食品的二次污染。
2、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品卫生指标中的菌落数、大肠菌群、过氧化值指标超标，还能产生亚硝胺、铅等致癌物质，食用会导致胃肠不适、腹泻并损害肝脏。
3、果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头和泡泡糖等儿童不宜多吃，在这类小食品中大多加入了防腐剂、色素、甜味剂等添加剂，食用过量会对中枢神经系统造成危害。
4、不合格果脯、蜜饯中甜蜜素超标，不合格烤鱼片、牛肉干等食品中大肠菌群和菌落总数超标。
5、像笑笑、脆骨、馋嘴猫之类的三无食品里的油是用地沟油做的，也就是说，都是人们用过的油，那些都是很脏的。
6、学校门口卖的米线、串串香、烧烤等食品，都能够被称为三无食品，这些食品大多是一些小作坊生产的，在卫生和质量方面很难保证。
(4)、分小组到超市，商店，学校附近的小店，街旁的小摊实地调查各类食品。
1、大型超市
第一小组去了大型超市调查，调查结果如下:包装上有绿色商标的食品是85%，有生产日期的食品是95%，有保制期的食品是95%，有质量安全标志的食品是90%，有厂方地址的食品是95%。
2、小型商店
在小型商店，第二小组的组员调查到:包装上有绿色商标的食品是80%，有生产日期的食品是95%，有保制期的食品是95%，有质量安全标志的食品是90%，有厂方地址的食品是90%。
3、学校附近的小店
在学校附近的小店，第三小组的组员惊讶地发现包装上有绿色商标的食品竟仅有50%，有生产日期的食品有80%，有保制期的食品有80%，有质量安全标志的食品有70%，有厂方地址的食品是85%。
4、街旁的小摊
在街旁的地摊上，第四小组的组员惊呆了。包装上有绿色商标的食品竟仅有15%，有生产日期的食品有50%，有保制期的食品仅有50%，有质量安全标志的食品有30%，有厂方地址的食品是50%。
由此可见，我们应当在大型超市购买食品，尽量不要到小型商店购买食品，尤其是学校附近的小店，街旁的地摊等没有营业执照、卫生许可证的地方购买食品!
(5)、借助网络等多媒体了解当前食品安全现状，懂得正确选购安全食品，维护合法的消费者权益。
为了更进一步了解食品安全状况，我们上网查了资料，发现城市消费者高度关注食品安全问题，大部分消费者愿意为保障食品安全支付少量的额外费用。城市消费者中，最关注食品安全的占71、8%，不关注食品安全的仅占0、6%；购买食品时首选质量的占30%，选择质量和价格并重的占61、7%，选择“价格优先”的仅占8%；80%以上的消费者认为超市食品安全状况好于批发市场和农贸市场，50%左右的高收入和中等收入阶层只到超市购买食品。农村消费者购买食品的价值取向主要是“价格优先”。据调查，农村消费者中，74、4%回答会适当研究食品安全问题，但43、7%仍首选价格便宜。
第三阶段:整理收集材料阶段
整理分析搜集到的资料，构成书面材料。
第四阶段:汇报展示阶段
开展征文、食品安全知识竞赛、黑板报、主题班会等活动宣传垃圾食品的危害。
六、活动成果与感受
在这次实践活动当中，我们也看到了一些情景，听到了一些声音，我们看到人们的环保意识逐步增强，在超市里，我们看到了人们已经开始并习惯使用环保袋了，这是值得欣慰的。为了能让大家的身体健康和生活质量得到更好的保障，我们向大家发出如下倡议:
1、不要吃街头小吃，注意卫生。
2、少吃油炸类食品，比如:薯片，薯条等。
3、应少吃学校附近小店里卖的零食。
4、不吃没有生产日期、保质期、质量安全标志、厂方地址的食品。
5、不吃没有营业执照的小型店铺里销售的“垃圾食品”。
经过这次实践活动，我们学会了小组成员间的合作与分工，学会了与他人交往，学会了综合应用信息来分析问题，解决问题。我们还明白:要购买有生产日期、保质期、绿色标志的由正规厂家生产的食品，还懂得了用正当途径来维护自我的权益。
附小学生食品安全卫生知识调查问卷
为了让您掌握相关食品安全卫生知识，远离不合格和假冒伪劣食品，保护您和家人免受食品相关疾病的影响，珍爱生命，从小做起。请您认真配合完成以下调查问卷:
一、请选择你认为正确的答案打“√”。
1、食品色彩越鲜艳越好吗是()否()
2、你认为能够购买流动摊贩或路边无卫生许可证的小店里现做现卖的食品吗
能够()不能够()
3、你认为带零食到学校吃的行为好吗好()不好()
4、你是否认准了食品安全qs标志才购买食品是()否()
5、你是否能做到认真对待食品“有效期”和“保质期”；不购买过期产品，发现过期产品向上的经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损，立即退货并向零售商或食品加工商报告是()否()
6、你在准备食物和吃饭前必须洗手吗是()否()
7、如果对水果和蔬菜等生鲜食品质量有怀疑，正确的做法是“煮熟、烹调、削皮或扔掉”，对吗对()不对()
8、食品标签不得与包装容器分开。食品标签的一切资料，不得在流通环节张变得模糊甚至脱落；必须保证消费者购买和食用是醒目、易于辨认和识读，对吗
对()不对()
9、白开水最适合人的生理需要，是儿童的最佳饮品。对吗对()不对()
10、经常很多饮用易拉罐饮料对儿童有危害吗有()没有()
11、长期饮用矿泉水和纯净水不利于儿童健康是吗是()不是()
12、彩色汽水和膨化食品对儿童身体有害无益，不利于儿童的身体健康对吗
对()不对()
13、蔬菜是碱性食品，鱼、肉和谷物是酸性食物，碱性食品对身体有益对吗
对()不对()
食品安全调查报告（二）：
一、问题的提出
每次爸爸看到我吃饭时慢腾腾，难以下咽的样貌，总是会提起他们小时候的事情，他说，他小的时候，由于整个社会物质匮乏，很多人是上顿接不上下顿，如果你稍微吃慢一点，早就没有了，大家吃饭总是狼吞虎咽，像他兄弟姐妹多，煮的面条奶奶只能吃一点面汤，大家面汤都要抢着吃，有时奶奶面汤都得不到吃呢。外公、外婆也时常给我讲过去的日子，觉得我们此刻生活在好时代了。由于社会的发展，科学技术的提高，粮食产量大大提高了，解决了人们的温饱问题。我觉得我们生活在好时代，十分幸运，感激祖国。可是……
近几年在我们的生活中出现了很多不和谐的事件，首先是“红心蛋”苏丹红事件，再次是“大头娃娃”三鹿奶粉事件。人们看待食物杯弓蛇影，大人们经常说，此刻吃饭嚼之不香，食之无味。我在想，肯定是此刻人们生活好了，不挨饥受饿了，天天大鱼大肉吃多了，把味道冲淡了，当然觉得什么都不好吃了，直到有一天，我无意中看到了《金沙讲坛》第32期由中国农业大学副教授原鹤洋主讲的《解读饮食污染与健康》讲座。听了原教授的讲座才明白，原先此刻市面上食物真的不如过去的香了，不是长辈们味口吃高了。而是此刻在种植和生产过程中出现了一些问题。在我们家还是十分注意食品安全的，因为爸爸是haccp(食品安全管理体系)咨询师，经常接触一些食品生产企业，或动物饲料、添加剂的生产企业。所以经常告诉我，哪些添加防腐剂多不能吃，这种食品怎样选择，那种白水怎样选择，像我到商场去卖食物，要注意生产日期，QS标志，还有食品添加剂及防腐剂的多少等等。但我每次站在琳琅满目的商品前，总是踌躇不前，这些食品或多或少总是添加了各种各样的添加剂及防腐剂，多的防腐剂就达七八种，少的也有五六种。很多时候我都是无功而返。至少这些商场的商品还是明确标示出来，我们还可选择，在自由市场购买的蔬菜、水果、家
禽、肉类呢又怎样辨别呢大家是否在选择过程中注意到食品安全了呢于是，我决定对我们生活中最密切联系的蔬菜、水果、肉类等作一个随机小调查，了解一下大家对食品安全的认识现状。也好提出提议!
二、研究方案的构思
本次调查采用网络和现场调查表的形式进行。调查对象不确定具体人群、岁数、性别、学历，在社区公共区域随机调查。时间从2009年9月30日至2009年10月6日，共计7天。调查表的设计过程应研究到调查对象中各年龄各层次的人员都有，我对调查表设计要求研究资料简单易懂，填写方便，数量不宜太多，选择的材料也要贴近人们生活。选择品种主要选择了三个方面:水果、蔬菜、其它食品等日常生活中必须品。水果类:香蕉、猕猴桃、苹果、桃子；蔬菜类:黄瓜、西红柿、花菜、茄子、波菜、韭菜；其它食品:肉类、卤制品、菜油、熟食品。个人信息等资料，如:性别、年龄、学历。选择它们主要是它们在人们餐桌上几乎天天可见，与人们生活密不可分。由于研究到不一样层次人员及网络填写方便，设计为打勾的形式，所有选择题均采用单选题，多选或不选视为无效调查表。最终也期望收回大家的意见，或许有比我们方法更好的我们也能够吸收，所以增加了提议一栏。还研究到调查表的发放与收回需要一段时间，得尽早发出调查表，才能尽快完成调查。(附《关于食品安全调查表》样表)
三、研究过程与记录
调查过程在社区随机向走过的行人发放调查表45份，本次调查活动在策划时间内共收回43份，回收调查表中有效41份，无效2份(回收调查表附后)，网络调查收回6份(已用链接方式确定调查表的有效性)，收回的有效调查表共计47份。在本次调查的47人中。其中女性公民18人、男性公民29人；35岁以下24人、35岁至55岁14人、55岁9人；理解调查人群受教育程度:中等教育25人、高等教育18人、研究生以上4人。根据收回的调查信息，我请妈妈协助我设计了柱状图进行分析。
四、分析与思考(提议)
1、总体分析
总体分析得出肉类正确选择占89、4%；卤制品正确选择占61、7%；菜油正确选择占95、7%；其它熟食品正确选择占95、7%。水果类正确选择率最高的是猕猴桃为77%；最低的是香蕉为25、5%；蔬菜类正确选择率最高的是茄子为66%，最低的是西红柿为25、5%。从分析中发现大家对肉类、菜油、卤制品、熟食品等能正确的选择和识别，比如菜油这些正确选择率十分高。相比之下对蔬菜和水果的正确选择和识别便不尽人意了。
2、按年龄段来分析
年龄在35岁以下共计24人，对其它熟食品正确率为100%，最低为苹果16、7%。发现大家都喜欢选好看的，果皮湿润的。其实并不是很好，反而你认为不好的苹果才是相对绿色无污的。
年龄在35岁至55岁共计14人，其中正确选择率最高的是菜油为100%，最低是香蕉为28、5%。发现人们对水果的认知有待提高。
年龄在55岁以上共计9人55岁以上共计9人，其中正确选择率的是菜油和熟食品为88、9%，最低是黄瓜其正确选择率为0、从上头几个年龄段分析能够高龄段对水果正确选择率略低。
3、从学历层次
从学历上分析学历中等教育25人、其中正确选择率最高的是菜油及熟食品为92%，最底是西红柿为20%。
高等教育18人、其中正确选择率最高的是菜油及熟食品为100%，最低是黄瓜为22%。
研究生以上4人其中正确选择率最高的是猕猴桃、韭菜、茄子、菜油、肉类及熟食品为100%，最低是香蕉为0、
从我们调查的结果也能够看出，在水果中，选择正确率:香蕉25、5%、猕猴桃76、6%、苹果29、8%、桃子38、3%；在蔬菜中，选择正确率:黄瓜31、9%、西红柿25、5%、花菜27、7%、茄子70、0%、波菜44、7%、韭菜48、9%。在这十种蔬菜水果中，仅有猕猴桃和茄子的选择正确率超过50%，说明大多数人对于蔬菜水果生产、销售环节了解不多，从而缺少相关的识别知识。从上头分析中我们明白人们在购买制成品时能正确选择率普遍较高。而水果类、蔬菜类正确选择率较低。在购买时与年龄及学历有必须的关系；高学历的其正确选择率较高，人们普遍缺少蔬菜、水果的辨识。大家都得加强对食品安全掌握。不要认为好看的就很好，其实还是那句老话，好看不好吃!
为了满足顾客对蔬菜、水果的需求，人类发明各种植物生长素、植物调节激素来提高产量、缩短生长周期以及使它变得又大又亮丽还很吸引人，又为防止病虫害，发明各种各样的农药。本来如果农民在使用过程中按照正确的使用方法，激素、农药在植物体内能正常分解的，到销售市场时其残留量对人食用的安全在正常水平范围之内。可是此刻由于消费者缺少正确辩识蔬菜、水果技巧，对蔬菜、水果的生长习性不了解，购买时喜欢外观亮丽又大又直的。而在生产环节和销售环节为了迎合消费心理，就很多滥用激素、农药，至使蔬菜、水果在销售时体内还存在很多激素、农药残留。原先“嚼之不香，食之无味”其实这都是农药、激素惹的祸。如果我们对农药、激素熟视无睹那末病毒就会趁机而入。
如何正确辩识蔬菜、水果首先从蔬菜、水果的生长说起，过去正常生长的黄瓜从开花到最终上市需要50多天的时间，可是农民很多使用了植物生长调节素后，同样大小的黄瓜只需要7天就能够成熟。由于生长周期的缩短，地球重力对黄瓜作用减弱，失去自然弯曲。“细胞分裂素”会促使黄瓜的尾部越长越长、头部还会长出一个小圆，而长得很直的黄瓜正是喷洒了“黄瓜绿脆直”激素，这样的黄瓜说明农药、激素喷洒得多。
购买番茄要挑选扁圆的，长得像桃子一样的说明喷洒了“膨大素”，同时同样大小的番茄要选重量比较重的，说明番茄汁液丰富、生长周期比较长，另外，番茄从头到底颜色应当是逐渐由浅黄到红的，通红的番茄则可能添加了“催红剂”。
花菜要选掰得动的、淡黄色的，长得越紧、越白的说明激素越多。
此刻水果在种植过程中，果农为获得产量，就大剂量使用膨大剂、为了使颜色鲜艳夺目，就使用催红素。在销售过程中很多水果批发商为了水果看上去更新鲜、保存时间更久，就把这些水果用农药浸泡。所以，市民在选择诸如苹果之类的水果时，要坚持手掌干爽，用手去摸水果皮，如果摸上去有
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