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第一章:前言
茶餐厅是一种起源于香港地区的快餐饮食文化,是西式餐饮的中国化。
我们的茶餐厅将在特色小吃和广式茶餐厅的带动下,注重文化信息的交融和休闲放松的氛围,茶饮和餐食作为休闲的辅助功能,用以向消费者营造一个温馨、和谐和宽松的气氛,在消费者工作和学习之余,陶冶心情、享受生活、沟通信息,是情侣幽会、商务洽谈、娱乐休闲、同学聚会等多项功能于一体的休闲场所。
休闲茶餐厅更是文化传播中心,我们将着力打造茶餐厅在构造上的精神内涵,结合合理的营运管理,在保证营业利润的前提下,突出茶餐厅的精神品牌,做到更为时尚化,更具品质,更有品位。
而这将是我们面对激烈的市场竞争作出我们自己品牌的关键所在。
舟山东路位于城市学院的南校区南门外,是城市学院学生日常消费和休闲很集中的地点。
据调查,在校大学生的消费以衣、食、行等生活基本消费为主,而用在吃饭上的消费更是占了主要比例,约占月消费的70%左右。
所以餐饮业是比较有市场前景的创业选择。
项目市场地设舟山东路,周边各色小吃和餐饮业比较多,竞争会相当激烈。
但是经过分析,我们认为,就目前舟山东路的情况来说,餐饮类产业的市场依然没有饱和,有很大的发展空间。
第二章:公司概况
公司宗旨
本公司旨在通过我们的服务,充分彰显休闲和娱乐的主题,为城市学院在校大学生提供一个集餐饮和休闲于一体的消费场所。
在未来的经营中,我们会努力将休闲茶餐厅打造成为城市学院学生在学习工作之余,休闲、娱乐、饮食、聚会等活动的首选地点。
我们将始终坚持不懈地做好“休闲”的特色,突出我们鲜明的个性化,在餐饮业做出我们自己的品牌。
同时,我们坚守诚信为本的信念,在研发、销售和管理领域做到信誉第一,顾客至上。
以质量求生存,以信誉求发展。
在餐饮业的竞争中,我们会密切关注市场动向,积极开发个性化产品,以对消费者体贴入微的服务,安全卫生的食品制作,合理的价位和整洁温馨的环境实现我们的目标。
在我们策划的实施过程中,我们将综合考虑消费者、股东、公司员工和供货厂商等个方面的利益,尽我们的努力,争取做到各方利益的化。
公司简介
Enjoypart公司成立于20年11月,业务范围涉及餐点和饮品以及为大家提供日常的休闲娱乐,打发课余时间的场所。
本公司的法定名称是Enjoypart,法定地址在舟山东路。
本公司是一个合伙制公司,主要办事机构是位于舟山东路上的我们的实体店铺。
管理队伍简介
Enjoypart公司由四人合资组成。
管理团队成员分别是xx,xxx、xx和xxx。
四人均为广告和会展管理系在校大学生,对于本项目的目标市场,即大学生群体的消费取向和需求有切身的体会。
同时,所学专业为本项目的宣传推广和内部管理提供了较强的理论知识基础。
其中三人为学生会相关部门的骨干成员,具有较强的对外交际能力、对内的管理能力、深厚的人脉基础和实践操作能力。
具体人员分配
xx女,物资采购,菜式搭配。
她有较丰富的市场经验和食品制作的相关经验。
xxxxx女,财务。
她耐心仔细,并且具有较强的财务管理能力。
xxx男,销售。
主要负责舟山东路实体店内的销售工作及相关服务。
他具有良好的沟通与服务能力和认真热情的服务态度。
xxx男,宣传策划与推广。
他具有良好的人际关系和较强的宣策能力
第三章:产品与服务
产品定位
以休闲娱乐和餐饮为主的中低档餐厅。
产品服务特征
本店的特色餐饮和独有的休闲娱乐功能是主要的服务内容。
本店将在特色小吃和广式茶餐厅模式的带动下,让消费者在工作和学习之余有一个轻松和休闲的地方小息和解决餐饮问题。
休闲茶餐厅以餐点和茶饮为主要供应的实体商品。
餐食包括中西餐、特色小吃和甜品等,饮品主要包括咖啡、奶茶、果汁和沙冰等,产品品种多样,口味独特。
店中另提供书刊阅读、饮茶闲谈、桌游、无线上网等区域和功能,以满足消费者更多的需求,在一个舒适、安逸的氛围下享受就餐、阅读和游戏的乐趣。
1、产品优势
和市场上同类的产品和服务相比,我公司的产品具有以下的优势:
优势一:成本优势。
我们的成本比竞争对手低,这是因为我们有直接的原材料进货渠道,避免了原料在多次转手交易中的价格提升。
我们对影响食品成本较大的重要原料制定了采购规格标准,即对应采购的原料,无论从形状,色泽,等级、包装要求等诸方面都加以严格的规定。
我们认真做好存货的周转工作,严格控制原料在库存方面的成本。
优势二:质量优势。
我们具有一个安全和稳定的进货渠道,首先从原材料的选择上把好产品的第一关。
我们具有专业的品质控制和质量改进的能力,同时制定了严格的厨师和服务人员的行为规范,保证了食品的安全、美观及美味。
我们有良好的服务意识,并且坚持顾客为本的理念,保证了优质的服务质量。
优势三:组织管理优势。
本项目管理团队成员均为会展管理专业在校大学生,具备一定的专业管理知识和能力。
优势四:意识优势。
本商业团队成员的大学在校学生身份完全符合本项目的目标市场――在校大学生,可以最直接的、限度的了解到目标受众的需求和目标市场的动态。
优势五:个性优势。
本项目不同于普通的茶餐厅,也有别于一般的休闲性场所。
休闲茶餐厅将餐饮和休闲结合起来,既能满足消费者一般的就餐要求,另一方面也为消费者提供了一个温馨舒适的休闲环境。
这个是本项目的最重要的特点,是作出自己品牌的关键性要素。
切入产品和服务
本项目在实施的初期,将以餐饮为主,休闲为辅的方式进入市场。
在市场成熟期后,将全面贯彻休闲茶餐厅的内涵,转为以休闲为主,餐饮为辅的经营方式。
由于本项目在舟山东路还是属于比较新颖的商业模式,在进入市场的初期,会在一定程度上造成消费者的陌生感和不认同感,所以我们在初期选择一个对于消费者比较熟悉的经营方式,即主营餐饮类产品打开市场。
我们的这种销售策略有利于消除消费者心理上的距离感,一定程度上为进入市场减少了阻力。
但是,这种经营策略在实施过程中,如果力度把握不当,会对本项目的特点的突出造成消极的影响。
另外,在经营策略中的转型期要注意转变的适度,否则会背离已拥有的客户群的消费习惯,造成市场成熟期现有客户的丧失。
产品资源
(1)、提供产品与服务情况:
餐食供应:以中西餐为主食,提供多种类、多口味、多形式的餐点,适应大众口味,接受度较高,是迎合消费者需求的首要产品。
另外,具备各色甜点小吃,风味独特,成为本点餐食多样化的保证。
饮料供应:咖啡,奶茶,果汁,沙冰和其他不含酒精饮料。
书刊阅览:各类期刊,报纸杂志,动漫类书籍和各类流行文学。
其他休闲娱乐方式:无线网络连接点,桌游。
(2)、原料供应情况:
原料采购:原料采购是餐饮经营的重要环节,也成为在实际经营中餐饮企业食品原料成本控制的首要环节。
采购的关键是建立、健全采购制度,明确采购标准,以标准规定采购的要求,严格监督。
鉴于食品原料种类繁多,季节性强,品质差异较大,所以采购方面我们严格依据以下标准:
1、保证采购质量优良
2、采购价格合理
3、依据人群,季节等条件控制采购数量
4、与供应商形成长久良好的合作关系
对供应商的要求:我们茶餐厅以餐点,茶饮为主要供应商品。
主要合作对象的是食材、饮品供应商,在原料,价格,品质,服务上对供应商有着较高的要求。
要求如下:
1、供应商为国家颁布营业执照的正规商家,拥有3年以上的经营经历。
2、严格按《采购清单》内容进行原料供应,供方保证原料来源及品质。
3、根据需、供双方的协议而制定采购单价。
原料结算采取月结方式,单价一经确认,原则上不变的。
只有在生产此种产品的制造成本上浮或下跌5%以上,影响到本合约所订的采购业务而导致需方或供方希望修订采购单价时,双方需协商单价修订及实施日期事项。
4、正常订货,需方按照所制定的“正常采购周期”以书面形式向供方订货,紧急订货时则按“紧急采购周期”执行。
5、双方严格按《供应商合作协议》内容进行合作。
未来发展
舟山东路周围有多所大学,在该区域已经开设了多家餐厅,但是都是以普通餐厅营业模式为主。
我们公司根据市场现状,分析了大学生对课余时间的安排和现有需求,针对消费者对就餐环境的挑剔和课余休闲的特点,在该地开设了独具特色的休闲式茶餐厅,将会吸引大量的消费者。
我们针对市场环境,制定了合理有效的市场策略,努力顺利的进入市场,并以独特的经营方式快速的发展壮大起来,在项目的成长期内做好宣传推广,在两个月内争取到一个成熟的市场,拥有自己稳固的消费群体。
同时,我们将利用在舟山东路的经营经验,努力做出自己的品牌,在一年内走出舟山东路的经营范围,拓展出更为广阔的市场。
二手书交易市场策划书
一、活动的目的及意义:现代是信息科技时代,信息的流通与获取有更多的渠道与方式,但用书本来传递信息永远不会过时,始终是我们获取丰富知识特别重要的渠道。但是许多同学都没有注意到书本的循环利用,达到购买的最大价值,二手书交易就是为了可以充分利用书本的价值,让学生能够购到物美价廉的书本,给大家提供低价的购书平台,也让被闲置的书得到更好地利用,节省资源,达到资源的最优配置,并在其中感受交易的乐趣
二、活动主题:爱一本书,爱一种生活,爱一次享受。
三、主办社团:唐南商会承办社团:唐南商会,学生会
四、活动时间:周二到周四 每日中午12:00—1:00
活动地点:初中部大操场
五、活动对象:全校师生
六、活动形式与内容:
先在各班设置收集点,提前把课本,杂志期刊,其它书籍收集好,然后统一 在指定地点旁售卖。最后把售卖到得钱按要求处理。
七、活动流程:
1、由各班统一安排管理人员在各班收集本班书籍。(在早上进行)
2、收集的书按(姓名,班级,价格)的格式同意贴上标签,并在各班进行登记。
3、收集到的书由各班负责人在各班指定地点进行交易,其他同学可参与本次活动,进行对自己感兴趣的书籍进行购买(在活动进行中各班可以更换各班负责人)
八、要求与注意事项:
1.交易分两种类型:
A、爱心捐赠,所得款项由学生会,唐南商会和政教处负责人自行商议决定。
B、进行书刊交易,所得款项按百分比上交为班费,其余由学生自行处理。
2、价钱问题各班负责人与选择购书的同学进行商议,爱心捐赠书刊价钱内定。
3、 收集时在表上列明同学姓名,班级,价钱,售书时在登记表上须注明交易方式。
4、交易要求:注意无论在收集还是售卖阶段,都要时刻怀着服务同学的心情,面带微笑,服务周到。(有利于日后走上社会)
九、前期工作安排:
第一阶段:
宣传工作:
A、申请宣传板张贴告示。
B、设计、张贴宣传画。
第二阶段:收集阶段,在班收集。
第三阶段:周一各班对书摊进行整理和布置。
第四阶段:周二上午登记好书籍后将收集到的书籍整理归类,然后由各班负责人带到指定地点进行书摊布置。
十 活动现场:
1、时间:周二到周四 中午12:00-1:00
现场工作流程:
2、各班摊位最少要有3个人以上,负责看管书籍,招待前来购书的同学和进行 结账,管理。
3、现场收钱统一由各班总负责人进行管理,注意要登记好销售书的资料和销售价格。(事先要登记好书籍的详细资料表方便出售时登记)
4、在现场负责看书的工作人员要注意回答读者的问题。
5、活动期间秩序由商会内成员和学生会共同管理。
十一、应急方案:
一旦收到的书没有预想的那么多,可以开展图书预定业务及其他物品的二手交易。
十二、预期效果及展望:希望同学们踊跃参加这次活动,有旧的好书自己又不用积极拿出来售卖,既可以节约资源,又可以帮助更多的同学学到知识,得到资 源的充分利用。有需要买书的也积极参与进来,因为这里可以以最少的投入获 更多的丰富知识。总的来说希望大家在大学里不要忘记传统的方式去获取知识: 读书。万般皆有趣,读书价更高。帮助大家用知识好好地武装自己。 十
三、场地规划:
1、摊位分布于操场草丛一边,摊位由课桌组成,共6-7个摊位:高一(1)班到高一(6)班每班一个摊位,唐南商会社团一个摊位(高一(6)班暂时无法联系,摊位待定)
2、将所售书籍按编号顺序排好放于桌下或者草丛里(如果放草丛里请将草从进行一定的处理),将各班图书单放于桌上,并将每班选出的精品书籍放于桌上供浏览。
提示:
1、各班在处理本班每笔交易时可以带一个记账本,有利于锻炼自己的理财能 力,也有利于管理财物。
2、在去书摊之前带几份报纸,垫在草丛上,可以防止放在草丛上的书被弄脏。
广西水利电力职业技术学院
电子商务协会二手交易市场策划书
一、 活动引言
为毕业生提供一个与非毕业生沟通交流的服务平台,减轻毕业生离校负担,实现书籍及物品资源的充分、合理利用,倡导毕业生文明离校的校园风气,共创和谐校园,增强水电学子的环保、节约意识。同时为在校学生提供急需物品,帮助家庭困难学生减少支出。
二、 活动目的
1.
2.
3. 服务即将毕业的学长学姐们,受益广大同学 响应环保节约的号召 顺势推广校园电子商务平台“天天来店”网站
三、 活动主题
“广西水电学院低碳生活季”之“天天来店,快乐交易”二手交易市场
四、 主办单位
广西水利电力职业技术学院电子商务协会
五、 活动对象
广西水利电力职业技术学院里建校区全体师生
六、 活动时间
2011年11月10日17:40至11月25日13:30
七、 活动地点
信息楼一楼电子商务物流配送中心
八、 活动内容
电子商务协会统一安排各师生,在信息楼划定位置进行生活用品、学习用品等的交易。
1、自行销售——学生自行登录论坛,上传二手商品信息,达成销售目的。(主要针对商品价值较低或熟悉论坛操作、商品图片拍摄等操作的同学,且此活动长期有效)
2、寄卖——学生自愿委托协会销售二手商品,协会可提供商品信息制作、上传服务,并且帮忙置顶。协会收取保管费用1元/件,如果达成交易,协会另外收取物流费用1元/件。
九、 活动流程:
第一阶段:2011年11月15日起开始接受商品委托,11月21日停止接受商品的委托。
第二阶段:2011年11月16日至11月24日为为期九天的二手交易市场活动,各师生可登录校园电子商务平台“天天来店”网站论坛
()二手交易版块查看商品信息,所有参加活动物品帖子将会置顶,然后到位于信息楼一楼的电子商务物流配送中心观看实物或者选购。
第三阶段:2011年11月25日,活动最后一天,所有交易结束。当日中午12:00我们将会在信息楼一楼电子商务物流配送中心前室内空地举办“换客派对”活动,大家凭学生证取回所寄放物品之后,各取所需,以物换物。
十、 商品委托方式
2011年11月10日至11月20日,每日傍晚5:40-6:40,各师生可携带学生证到信息楼电子商务物流配送中心进行入库登记。 十
一、
活动规则
1. 交易物品:
①物品为个人闲置物品;
②明显特别破旧的卖不出去的物品会建议退出交易;
③不建议过于贵重的物品进行交易; ④特别提倡旧书交易,以旧书换旧书;
2. 卖家注意:
①商品委托人委托商品后请保管好收据,活动结束后本协会将以此为依据退回物品或付于交易金; ②委托人需为委托物品制定售卖价格,可定一口价以及浮动区间价格,每次交易我们都会有收据为证,委托人一份,买家一份,电子商务协会留底一份;(制定的价格必须以元为单位,以便于我们评选“交易之星”) ③活动最后一天,也就是2011年11月25日12:00请到信息楼一楼电子商务物流配送中心前室内空地领取委托物品并参加“换客派对”活动; ④寄卖商品,协会收取保管费用1元/件,如果达成交易,协会另外收取物流费用1元/件。
3. 买家注意:
①买家可登录电子商务协会校园电子商务平台“天天来
店”网站论坛()二手交易版块查看商品信息,然后到位于信息楼一楼的电子商务物流配送中心观看实物或者选购;
②所有参加活动物品帖子将会置顶以及标上活动标识。
十四、评选规则
1. 以委托人个人为单位记分,每交易一件商品积一分,再按该交易物品
金额附加分,1~20元积一分,21~50元积两分,51~100元积三分,101元以上积四分。
2. 交易之星的评定以委托人所积分排名为主,选取积分排名前十的委托
人授予“交易之星”的称号,并发放证书;积分排名前五的委托人另赠送天天来店T恤一件
十五、 经费预算
十六、活动分工安排 活动总负责人:张雪科
市场小组:电商银行,办公室(负责人:兰新望) 技术小组:组织部,网络营销部(负责人:唐国兴) 宣传小组:宣传部,技术部(负责人:邱雄威) 客服小组:策划部,外联部(负责人:闭鹏祖)
物流小组:全体10级优秀会员(负责人:张雪科,黄祥皓) 任务安排:
市场小组:负责商品的入库登记
技术小组:负责商品的拍摄处理,以及把商品信息上传网站,设定官方验证标
识以及置顶。 宣传小组:负责本次活动的宣传工作,以及活动照片的拍摄
客服小组:负责活动的咨询,以及统计最终的销售记录,评选“交易之星” 物流小组:活动期间的值班,以及商品的销售。值班时间为2011年11月10日
至11月24日(周末除外),每日傍晚5:40-6:40,地点在信息楼一楼物流配送中心值班。