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第一篇：市场营销策划书
主办单位：经济与管理学院品牌战略研究所
承办单位：经济与管理学院团总支学生会
合作单位:***销售部
决赛地点：德龙会堂
活动范围：梅州市
参与对象：嘉应学院全体学生
一、具体安排：
（一）宣传方式如下：
1、横幅、海报、展板宣传
2、广播宣传
3、宣传单
4、网络宣传（微博、博客等）
5、校外宣传（由合作单位负责）
（二）比赛要求:：
1、策划对象：华富建材、简一陶瓷两大品牌
2、针对区域：以梅州城区为重点，辐射七县一区
3、策划时间：三年规划（20xx-20xx）
4、参赛团队完成问卷调查不少于200份，弄虚作假者一旦发现取消比赛资格（调查表原件与方案一起提交）。
5、针对华富建材的服务优势、目标消费群体特征、当前市场经济形势及竞争对手状况,就华富建材如何作出相应的营销策略进行市场调查和方案策划，以达到提升华富建材在梅州市场的品牌知名度，扩大华富建材在梅州市场的销售量，打造梅州建筑材料品牌――华富建材之目的。
（三）大赛指南：
1、市场调研大赛主要针对目标市场开展市场调研，由参赛团队自行设计问卷调查表、开展市场调查、进行数据统计与分析，完成市场分析报告。
2、品牌策划大赛包括“品牌规划”、“市场推广”两大模块，具体如下：
（1）品牌规划：梅州城区及七县一区的品牌试点推广，针对华富建材品牌文化，制定市场调研方案、品牌策划方案。
（2）市场推广：针对不同目标市场的特定消费群体（例如：企业老板、老师、机关单位、政府人员等），制定相应有效的推广方式。
（四）比赛形式：
1、结合专业知识，参赛队伍根据大赛主题及相关业务进行市场调研分析并设计一份策划市场调研方案，从初赛中评选出5份优秀方案进入决赛。
2、在市场调研大赛中的参赛者可以继续参加品牌策划大赛，并设计一份品牌策划方案，从初赛中评选出10份方案进入复赛，最终选出5份优秀方案进入决赛。
(五)参赛方式：
1.品牌策划大赛的参赛者必须是市场调研大赛的参赛者。
2.参赛者以组为单位，每组3―8人（注意：成员名单中第一个应为组长，有客户加盟的团队将适当加分），组长将参赛团队名单上交到经济与管理学院团学办公室。
3.上交参赛团队名单时间:
市场调研大赛20xx年9月26日（星期一）下午16：30―17：30，
品牌策划大赛20xx年2月24日（星期五）下午16：30―17：30
(六)投稿方式：
2、品牌策划大赛初赛各参赛者将市场调研大赛策划书以及POWERPOINT演示稿存盘在20xx年4月25日下午16：30―17：30前交至经济与管理学院团学办公室。统一用档案袋装好，并注明“队名”，待检查完毕后，当场封档。
(七)作品要求：
1、初赛由参赛团队自主选择相应教师作为指导员，作品撰写规范。进入复赛后由主办单位指派专业老师辅导。
2、大赛提交策划书需是A4纸，页边距上下左右为2.5厘米，标点符号、数字必须使用规范。
二、大赛主要流程
（一）时间安排：
1、市场调研大赛：
9月19日（星期一）：通知发到各学院团总支学生会
9月26日（星期一）：上交参赛团队名单
9月28日（星期三）：品牌战略研究所、华富建材专职人员进行市场调研专业指导
10月1日―11月18日：参赛者进行市场调研策划并准备参赛作品
11月18日：上交作品
2、品牌策划大赛：
2月25日―4月1日：参赛者进行品牌调研策划
4月2日―4月24日：准备参赛作品
4月25日：交参赛作品
4月27日―4月29日：初赛评审
4月30日（星期一）：公布进入复赛小组名单
5月5日（星期六）：进行复赛
5月7日（星期一）：公布进入决赛小组名单
5月19日（星期六）：决赛彩排
5月25日（星期五）：决赛(策划方案现场答辩)
（二）决赛方式:
2、专业评委根据选手演示结果针对其方案存在的各方面优缺点进行现场提问。
3、合作单位将会邀请客户作为大众评委进行投票，投票结果将占总成绩的20%。
4、最后综合投票、演示及问答结果评出各小组的成绩。
（三）比赛奖项设置：
1、市场调研大赛：
冠军：奖金1000元（1名）＋证书+综合测评7分
亚军：奖金800元（1名）＋证书+综合测评5分
季军：奖金500元（1名）＋证书+综合测评4分
优秀奖：奖金300元（2名）＋证书+综合测评3分
2、品牌策划大赛：
冠军：奖金1500元（1名）＋证书+综合测评8分
亚军：奖金1000元（1名）＋证书+综合测评6分
季军：奖金800元（1名）＋证书+综合测评5分
优秀奖：奖金500元（2名）＋证书+综合测评4分
凡提交合格作品的团队，可获综合测评2分，参加市场调研大赛的团队可获100元调研经费。
经济与管理学院品牌战略研究所
经济与管理学院团总支、学生会
第二篇：餐饮营销策划书精选
一、经营理念
诠释咖啡文化，演绎现代生活，引领时尚潮流
二、市场定位
格调方面：咖啡厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面转变。
针对消费群体：商务旅客，成功人士，追求时尚潮流的年轻一族。
三、市场分析
咖啡厅行业进入__市场尚处于开发挖掘阶段，随着人们生活水平的不断提高，消费观念的逐步改变，咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所，自从罗曼罗兰咖啡正式打开祁阳咖啡厅行业市场以后，咖啡厅越来越受到广大消费者的青睐，尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著，使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间，市场发展潜力巨大。因此，作为本县唯一一家四星标准的现代酒店，咖啡厅的建设是一种必然的趋势，就目前祁阳咖啡业市场来看，我们的竞争对手仅有两家，罗曼罗兰咖啡以及老树咖啡。
罗曼罗兰咖啡，祁阳第一家真正意义上的咖啡厅，专业化的咖啡制作工艺，为祁阳咖啡业的拓荒者。而我本人曾参与了罗曼罗兰咖啡的前期筹备与培训计划，对其有一定的了解认识。罗曼罗兰咖啡是东莞欧登咖啡连锁机构湖南区总店旗下子公司，沿用了东莞欧登咖啡的管理体系，实行连锁经营模式，具有一定的品牌优势与人才储备优势，除专业咖啡外还经营西式牛排，中西式套餐等，由于进入祁阳市场最早，市场占有率达百分之五十以上。
老树咖啡，国内知名咖啡连锁店，经营模式与罗曼罗兰咖啡同出一辙，但老树咖啡的品牌知名度比罗曼罗兰更具有优势，曾传说欧登咖啡是老树咖啡旗下第二品牌，所经营的产品与罗曼罗兰大致相同，只是相比罗曼罗兰要晚一步进入祁阳。目前以上两家咖啡厅对祁阳咖啡业市场呈对峙状态。
咖啡连锁店所拥有的品牌优势与广告优势是我们目前所无法比拟的，但连锁店集团化的经营模式，程序式的管理制度是其优点也是其一大缺陷，各连锁店风格过于一致，产品服务模式化，无法彰显咖啡厅的个性化特色、我们所要做的就是怎样利用好灵活的管理机制，本土资源优势，发展个性化特色咖啡厅，并成功打入祁阳咖啡业市场。
四.管理理念
1、尊重餐饮业人员的独立人格。
2、互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。
3、营造集体氛围：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。
4、公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥。
五、产品介绍
以专业咖啡为主，结合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求。
1、咖啡以纯品咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如：蓝山咖啡，曼特宁咖啡，卡布琪诺，爱尔兰咖啡等。
2、西餐类最好以进口牛排为主，如：黑椒牛排，诺曼底猪排，西冷牛排等。
3、时尚水吧饮品如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等。
4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。
六、市场营销策略
1.品牌策略：
建议在华信酒店的基础上再取一个富有内涵个性化突出的名字，营造典雅的个性氛围传播，符合目标市场消费者的消费需求，而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性;易吸引人的注意。
2、价格策略：
1)主要走中高档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。
2)针对消费者比较价格的心理，价格不宜高出同行业竞争者。
3.促销策略
(1)咖啡厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。
(3)促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。分路段发放，采用密集战略，同时利用广告宣传栏宣传，利用互联网站信息流优势宣传和突出形象
七、实施方案
1、按照直营店的实施情况来执行：
初期的实施方案主要按照酒店的实施情况来执行。通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的作业态度来操作，开业前规划，经营地考察从潜在消费分析，营业点圈边消费水平，市场竞争状况做科学评估，预测开业后的经营状况。初期的创业重要人员应早日到位，其他岗位人员装修开始着手招聘培训。
2、西餐厅服务业的模型。
以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到本店经营理念的推广。
3、人员与制度
1)经理1人
负责综合协调和管理酒店内各部门工作，制订营销方案，工作流程，建立考核培训制度，督促员工工作，同时接受上级的监督，做好咖啡厅与各部门的交流工作。督促员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表咖啡厅与酒店进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递酒店所要求的工作。
2)主管2人
协助经理做好本部门的各项管理工作，定期对员工进行考核评估，注重现场管理。
3)领班2—3人服从工作安排，配合上级做好管理工作，在工作中起模范带头作用，增强员工凝聚力，加强现场管理意识
4)服务员12—18人传菜员5人迎宾2—4人(可考虑设立杂工部)
4、销售计划
1)开业前进行一系列宣传工作，发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
2)推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
3)按累计消费一定消费额，赠送一定价值的优惠券，
八、财务计划
1、实行严格的财务管理
实现损益控制的手段是通过"日报表"和"月报表"上的科目审核。
2、每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。
3、店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，
4、如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏本店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。
5、对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样本店的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。
6、财务管理目标：
追求利润最大化，投资目标最大化，满足内部方面的利益
7、盈亏平衡分析
开设咖啡厅，销售毛利应接近或略高于行业平均水平。在了解了别的咖啡厅的平均毛利水平，估算到咖啡厅的各项变动成本和固定成本后，就可以计算出盈亏平衡点，并确定达到盈亏平衡所须的营业额。可大致计算出咖啡厅的销售利润率和投资回报率，从而确定投资回报期。
“不仅是利润，更是服务和问话。"作为从业者，希望本咖啡厅成为大家优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进西餐厅的形成和发展。