千文网小编为你整理了多篇相关的《广告策划方案(大全)》,但愿对你工作学习有帮助,当然你在千文网还可以找到更多《广告策划方案(大全)》。
一、前言
甜品作为现代休闲美食的代表,正在为越来越多的人所接受和喜欢,可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。放眼国内甜品业,到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店,品种简单类同,风格千篇一律,毫无内涵,毫无新意,已经使人们产生“甜品疲劳”。世界甜品之都就在中国,中国则以广东为最,博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久,中式甜品以新鲜水果、药材为主,兼具可口和养生的效果。此次广告策划案的主要目的就是针对北方地区,在北方地区普及满记甜品,发扬中国甜品文化。
二、市场分析
1、市场概况
随着人们生活水平的提高,对生活质量的要求也越来越高,“吃”已不仅仅是为了吃得饱,还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以,衣、食、住、行等行业虽传统,却不过时,更因其与人们生活息息相关,永远都有市场。甜品作为现代休闲美食的代表,正在为越来越多的人所接受和喜欢,可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。放眼国内甜品业,到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店,品种简单类同,风格千篇一律,毫无内涵,毫无新意,已经使人们产生“甜品疲劳”,其实,世界甜品之都就在中国,中国则以广东为最,博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久,中式甜品在国内的市场是非常大的。本商品的主要消费者在南方居多,因为他们的生活习惯,而在北方,由于气候原因喜好甜品的不多,一般是小孩和女性居多。她们大多集中在学校、写字楼白领集中地、CBD附近。大概占人群比例的百分之三十。他们的购买量年轻的白领居多,大概一天消费一次,学生和儿童大多在每个节假日消费一次。
2、市场的构成:在内地,不像香港各种甜品店林立,有一定规模的甜品店只有满记甜品,但是大多分布在南方城市,北方城市只有北京,普及率较低。有很大发展空间。但不久香港的另一家知名甜品品牌许留山应该会进驻南方城市,所以满记应该着手在北方多开分店,提高市场占有率。3、市场构成的特性:甜品业在北方有季节性,北方冬季寒冷,很少有人吃甜品,所以冬季是淡季,旺季在夏季。
三、产品分析
1、产品特性分析
原料专业,放心更多。满记甜品完全采用新鲜食材现场制作,无任何防腐剂等对人体有害物质,更有有龟苓膏等药膳。为确保食物质素及提升营运效益,集团自置中央食物制造工场、生果处理仓及物流运输车队,一切营运所涉及的生产、运送、销售皆自行包办处理,不假外求。累 积 多年的营运经验,集团营运模式已趋向系统化,其中包括成本控制、 材料选购、 生产流程、 质量监控、物流运输及产品销售等等,每个细节部分均力求一丝不苟;产品更推陈出新,不断改进及创新,确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。在价格上满记甜品在同类甜品中属于高端产品,但与其服务是成正比的。
2. 产品的品牌形象分析
香港满记甜品集团自一九九五年于香港西贡区设立第一间 『满记甜品』以后,由早期一间家庭式糖水店发展成现今的连锁式甜品店,深受本地顾客尤其香港年青新一代的爱戴,更获国内及外地旅客的推崇及赞赏。『满记甜品』已成为一个『甜品品牌』。
3. 产品定位分析
鉴于我们面对是一群年青及新中产之消费市场,满记甜品会以有趣的原素作为新的起点,甜品怪兽之出现将会带来市埸的震撼。
四、广告策略
1、广告心理策略
① 唤起消费者的注意:广告界流行一句行话:“如果你的广告能引起人们的注意,则推销商品的任务已成功了一半。”广告有五大引人注目的原则:大物体比小物体显眼;活动的物体比静止的物体醒目;彩色的物体比黑白的物体引人注目;圆形比方形更显眼;人本身是最显眼的,可以安排在电视剧中频频出现主人公在满记甜品的情节,或者在电视上或网络上做广告等。
②启发消费者的联想:客观事物都是相互联系的,联想反映了事物间的相互联系。例如,在日常生活中,人们看到火炉会想到温暖,看到红果会想到酸味儿?广告需要飞跃性、突破性联想,要通过对素材的细致加工,利用事物之间的内在联系,以比拟的手法唤起消费者对所宣传的商品的联想,从而加深对商品的认识,激发对商品的兴趣,形成一定的态度和行动。可以用色彩缤纷的水果在晶晶亮的冰块中的画面来表现满记甜品可以让消费者在炎炎夏日感受到冰冰凉的凉爽。
③说服消费者去行动:
让消费者认为他需要满记甜品,让顾客信赖满记,服务至上,性价比高,试想,炎炎夏日,骄阳似火,三五好友相约甜品店,点上两份冰冻椰汁西米露,几碗绚彩红豆冰,喝着可口的酷吧奶茶、边吃边聊,清凉消暑,可谓人生得意之时;冬日午后,寒风啸啸,男女情侣躲进甜品屋,要上一碗香滑芝麻糊,配上两杯热热的柠乐,轻啖细品,暖胃暖心,当为三生有幸之事。多加宣传满记能为消费者带来多美好的生活体验,有助于说服消费者来满记消费。
2、广告定位策略
所谓定位,就是在潜在消费者的心目中为你的产品设置一个特定的位置,这个位置只为你的产品所独占而其他同类产品则不可能拥有。
①产品定位:以新鲜食材为基础的健康甜品。
②市场定位:面向一群年青及新中产之消费市场,偏向年轻、时尚的美味。
③企业定位:累 积 多年的营运经验,集团营运模式已趋向系统化,其中包括成本控制、 材料选购、 生产流程、 质量监控、物流运输及产品销售等等,每个细节部分均力求一丝不苟;产品更推陈出新,不断改进及创新,确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。
④质量定位:严格把关质量卫生,力求百分之百新鲜。
⑤价格定位:价位在同类甜品行业中偏高。
⑥观念定位:美味也可以时尚
⑦形象定位:针对全球性市场策略,一套全新满记甜品视觉系统应运而生,继而向更大更新之亚洲市场进发。鉴于我们面对是一群年青及新中产之消费市场,满记甜品会以有趣的原素作为新的起点,甜品怪兽之出现将会带来市埸的震撼。
⑧功能定位:休闲、避暑
⑨服务定位:高档次服务
3、广告规划策略
(1)市场调查:①影响市场调查因素和市场政策法规调查②市场供求关系与市场容量调查③市场竞争性调查④市场产品调查⑤广告活动调查
(2)设计调查问卷,按照简明性、渐进性、代表性、可评价性、确定性的要求。
(3)确定广告主题
(4)广告预算
4、广告创意策略
广告创意要立于真实,突出个性,以小见大,删繁就简,注重文采,以情动人,意在言外,出奇制胜。有逆向思考法、分析综合法、加减乘除法、巧布疑阵发、自由发挥法、头脑风暴法等等。运用这些方法来设计一个很好的广告创意。
五、广告实施计划
1、广告宣传可以运用各种广告媒体:
(1)报纸传播的优势:传播面广、传播迅速、具有新闻性,阅读率较高、文字表现力强、便于保存和查找、传播费用较低。弱点就是时效性短、传播信息易被读者忽略、理解能力受限、色泽较差,缺乏动感。
(2)杂志传播的优势:时效性强、针对性强、印刷精美、表现力强。弱点就是出版周期长、声势小、理解能力受限、色泽较差,缺乏动感。
(3)广播传播的优势:传播面广、传播迅速、感染力强、多种功能,弱点就是传播效果稍纵即逝,耳过不留,信息的存储性差。听众受节目顺序限制,只能被动接受既定的内容,选择性差。广播只有声音,没有文字和图像,听众的注意力容易分散。
(4)电视传播的优势有:视听结合传达效果好,即时性强,有现场感,传播迅速,影响面大,多种功能、娱乐性强。弱点就是传播效果稍纵即逝,信息的存储性差,记录不变也难以查询,受时间顺序的限制,加上受场地、设备条件的限制,使信息的传送和接收都不如报刊、广播那样具有灵活性。电视广告的制作、传送、接收和保存的成本较高。
(5)网络的优势有:范围广泛,超越时空,高度开放,双向互动,个性化,多媒体,超文本,低成本。
(6)还可以通过户外广告宣传。
2、效果佳的媒体组合形式有报纸与广播媒体搭配,报纸与杂志媒体搭配,报纸与电视媒体搭配,报纸或电视与邮政媒体搭配,电视与广播媒体搭配,邮政广告与销售现场广告或海报搭配。
3、广告预算
广告预算的方法主要有:销售百分比法,盈利百分比法,销售单位法,广告收盈递增法,销售收益递减法,目标达成法,竞争对手法。
广告预算的使用方法有以下几种:按照广告机能分配、按照广告媒体分配、按照广告地区分配、按照广告时间分配、按照广告商品分配。
一、序言
从近几年的服装市场发展形势来看,一般实体店的销售已经不能够满足广大消费者的需求,而如雨后春笋般出现的各种网店让广大消费者眼前猛地一亮。网上直接付款和送货上门的这种快捷的消费方式获得了年轻一代消费者群体的火热追捧。
有些网店的生意红红火火,门庭若市,而有些网店的生意却是门可罗雀,冷冷清清,无人问津。究其原因是什么呢?无疑,店主的网络广告营销是其主要影响因素之一。在一般情况下,当进入网络的时候,都是点击最有吸引力的广告。所以设计一个具有吸引力的服装销售的网络广告是关键。
二、正文
随着国际互联网的发展,电子网络广告逐步兴起,它既具有传统媒介广告的所有优点,又具有传统媒介无法比拟的优势。网络广告包括企业的互联网域名、网站、网页等,店主可以通过利用INTERNET来发布信息,并充分利用网络优势,与外界沟通。
网络广告优势、劣势、机遇和挑战并存,所以,对于我们衣澜阁来说,在进行网络广告之前,综合网络广告的策划分析,进行财务预算评估,以确定策划是否可行是重要的。
三、网络广告策划的目的
通过广告的投放,扩大衣澜阁网站的点击率,改善生意,提高衣澜阁的交易收益。
四、网络广告策划的目标
经过研究分析,我们决定广告投放时间先设定为三个月:前期目标:保证利润,避免亏损。后期目标:保持与别的网站建立良好的合作关系,扩大广告的投放范围
五、SWOT分析
1、优势
网络广告是多维广告,载体是多媒体,超文本格式文件,大大增强了网络广告的实效性。
拥有最有活力的消费群体,主要是大学生一族、上班族
广告的制作成本低,速度快,更改灵活.可以在投放的过程中及时调整方案,以达到最好的广告效果。
具有交互性,它不同于传统媒体的信息单向传播,而是信息互动传播。()
能够进行完善的统计,使我们能够直接对广告的发布进行在线监控。
可以跟踪和衡量广告的效果
投放具有针对性,可以针对目标受众进行特定区域的广告投放。
受众关注度高
缩短了媒体投放的进程
具有可重复性和可检索性。
2、劣势
覆盖率低
广告位有限,每个网页上可以提供的广告的位置是有限的。
创意的局限性,网络广告的尺寸一般比较小,要在小的空间里形成吸引消费者的广告创意意,有一定的难度。
3、机遇
互联网普及率的提高,是网络广告具有了发展潜力
平台的多样化
4、挑战
网络广告服务商对于渠道代理,网店主的管理流程标准还没有成型。
监管机构对互联网领域的管理加强
无线广告,各类户外广告都将成为一股强大的新生力量,对网络广告有一定的威胁
六、网络广告的投放
1、网络广告投放的网页
通过市场调研,我们决定把广告投放在迅雷下载的页面,在等待下载的过程中可以重复播放。也可以在频道页投放。
2、网络广告的形式:
网幅广告,分为三类:静态、动态、和交互式,静态的网幅广告就是在网页上显示一幅固定的图片。它的优点就是制作简单,并且被所有的网站所接受。缺点是在众多采用新技术制作的网幅广告面前,它就显得有些呆板和枯燥。动态网幅广告拥有会运动的元素,或移动或闪烁。优点:可以传递给浏览者更多的信息,也可以通过动画的运用加深浏览者的印象,成为目前最主要的网络广告形式。交互式:交互式广告的形式多种多样,比如游戏、插播式、回答问题、下拉菜单、填写表格等,这类广告需要更加直接的交互,比单纯的点击包含更多的内容。可以让浏览者选择要浏览的页面,提交问题,甚至玩个游戏
第二种网络广告形式就是文本链接广告:文本链接广告是一种对浏览者干扰最少,但却最有效果的网络广告形式。
第三种广告形式是电子邮件广告。电子邮件广告具有针对性强,费用低廉的特点,且广告内容不受限制。特别是针对性强的特点,它可以针对具体某一个人发送特定的广告,为其他网上广告方式所不及。
总结各种广告形式的优缺点,我们准备三种形式都采用。
3、网络广告投放的位置:
七、网络广告的发布
在网络广告投放之前,我们要考虑的首要问题就是,哪一部分人是我们的目标群体?哪一部分人看到了我们的广告?这也是投放网络广告的关键。通过研究观察用户的上网习惯,对上网频率、上网时间的研究分析和把控,找准对我们的衣服感兴趣的直接受众,利用互联网的特性,将广告直接指向直接受众,这样就比传统广告节约了费用,还能达到更好的效果。
除了对我们的目标受众进行分析把握,及时获取反馈信息也是重要的。这样做的可以检验广告投放效果怎么样,方便在广告投放过程中不断改进,另外也可以收集目标顾客的需求,方便店主与顾客的沟通。
获取反馈信息的途径有:发放调查表、用户注册(可以根据用户的注册信息针对性的发送一些相应的广告)
八、网络广告的预算
对于一个企业来说,做任何事情都有一个资金预算,因为钱有时候真的可以办到很多事情,当用于足够的资金时要想实现某个目标确实是很容易的,但是有钱也不能乱花,要用最少的钱完成最多的事情。
所以投放网络广告也需要一个预算,要用最少的钱,做效果最好的广告。
网络广告作为我们企业的意向活动,必须纳入整个网络广告的活动之中进行成本与收益的分析,以对整个广告计划的绩效作出评估,与传统广告具有相似之处,也有不同。
网络广告的预算方法有:销售百分比法、利润百分比法、销售单位法、竞争对抗法、目标任务法、实验调查法、量入为出法。这些方法各有优势,在完成对网络广告的投放费用确定之后,就是如何有效地用这笔钱了。
第一步网站的选择,网站的质量、信誉、访问者的性质与数量是决定网络广告的成功与否的关键
第二步广告费用的合理分摊,这是网络广告最棘手的问题,也是花钱的艺术真谛所在。广告费用的多少不应该基于投入数目的大小,而是要从广告主整个市场营销的角度,把长远的发展战略与其关联起来。产品本身的特点、消费者的数量及潜在顾客群的数量、利润的数额及竞争对手的力量等因素都会影响广告预算的费用。
一、活动时间:3月x日下午
二、活动地点:南阳职业学院餐厅外墙壁
三、活动参加人员:
四、组织人:
五、活动介绍:
3月x日下午,我们利用后两节自习课组织班里同学对北苑邮局的墙壁上的小广告进行清理。以“树文明新风,创和谐宛职”为主题。在班委的带领下前往餐厅外。X、X,X,等人辛勤劳动,对贴满广告的墙壁进行清理。很快墙壁恢复其本来面目。
六、收尾工作:
清理后为取得更好的效果就将广告纸打扫干净、保持地面的整洁。
七、活动的自我评估:
总体来说我们这次活动的意义还是有达到,恢复了墙壁的整洁,提升了校园的形象。
原因:
1、准备充分:3月x日由生活委员前往北苑邮局门前进行查看,并准备5把小铲子、脸盆、刷子等。
2、分工明确:每个人有各自负责的地方、合理分配工作。
3、带头作用:各班委积极参与给同学们树立典范,起到了模范带头作用。
理由:
1、在清理中保持安静没有打扰到老师学生正常学习。
2、在劳动中没有损坏公共设施、墙壁瓷砖等。
3、本班带的劳动工具没有遗失。
4、反映良好:翻整清理过程中遇到老师,对我们的工作得到了肯定,并赞此举有实在意义。
八、活动的结果及意义:
活动圆满结束、墙壁重现往日生机。在活动中我们的同学互相配合,在不怕苦,不怕累的精神作用下出色的完成各项预定任务。各位同学在活动中提高了自己的能力,增强同学们之间的配合意识。
(1)市场状况调查信息
作为中国最早的汽车合资企业,上海大众已经走上了一条不一样的发展道路;不仅仅只是简单地引进车型和模仿,而是期望经过从德国大众得到最新的技术和产品平台,自主研发出到达市场水平的车型。从朗逸、途观,到全新帕萨特,上海大众的设计研发本事已经得到了德国大众和中国市场的充分认可。
在产品格局方面,即将开始的与德国大众合作开发的c级高端轿车项目,不仅仅将填补我们上海大众的产品空白,同时也填补了德国大众的产品空白。同时,上海大众还将更注重向新能源等科技方面发展,与德国大众合作开发电动汽车产品。上海大众未来会根据中国市场的需求,结合中国消费者的元素来研发车型。
上海大众汽车已经深耕中国市场27年,全新帕萨特深刻洞悉中国社会精英阶层的用车需求,寻求人性化设计与先进技术的完美融合,从而让车主获得非凡的内心驾驭体验。在竞争日益白热化的b级车市,在高端中高级车领驭,自2012年全新帕萨特上市以来,全新帕萨特是今年中国消费者新车购买意向的车。2014年4月上海大众实现销售148,338辆,同比增长17.9%;1-4月,上海大众实现累计销售660,702辆,同比增幅达23.5%,位列国内乘用车市场第一。其中,在b级车市场,帕萨特表现抢眼,4月总计售出24,381辆,同比增长13%,今年累计销售近10万辆,继续占据国内中高级车市的领军位置。而上市三年以来,新帕萨特累计销量突破60万辆,不仅仅以不凡之势创下年销量连续突破20万辆的细分市场销量传奇。更以驭之有道的卓越产品实力,不断引领着b级车市潮流,成为国内车坛中的王者。
(2)竞争状况调查信息(帕萨特对凯美瑞)参数比较
(3)购车者查询信息
帕萨特的消费者是:不断获得成功的中产阶级;城市中高档收入人士;25~45岁男性为主;年轻成功的企业家;合资、外企的高层管理人员;拥有家庭和自我的住宅。
他们是:成功者,各自领域的佼佼者;自信,一切尽在掌握中,学历并不重要,善于在实践中学习,不断提升自我;务实,排斥”虚“的东西;不满足现状,为更大的成功奋斗,懂得生活;追求生活品质。
他们期望的车是:用于商务、体现身份;用于生活、折射品味;配备豪华、功能出色、动力十足;在预算之内。
(4)企业资源本事调查信息
产品本事:上海大众年生产本事60万辆,是国内规模的现代化轿车生产基地之一。基于大众、斯柯达两大品牌,公司目前拥有桑塔纳、桑塔纳志俊、帕萨特、帕萨特领驭、波罗、途安、途观、朗逸、朗行、朗境、晶锐、昊锐、明锐、明锐rs、斯柯达等一系列品牌。覆盖ao级、b级、suv等不一样系列细分市场。
财务本事:经过各方多次追加投资,公司注册资本从最初的1.6亿元人民币增加到115亿元人民币;总资产由9.8亿元人民币增长到369.4亿元人民币。经过一、二、三期技术改造工程和资产收购,上海大众目前构成了五大生产区域和一个技术开发中心的布局;截至2009年年末,累计产销各类轿车518万辆,是国内保有量的轿车企业。鉴于上海大众在自身发展和市场竞争中的出色表现和巨大成功,中德合资双方已于2002年提前续签了延长合营合同,将合作期限延展至2030年。
制造本事:拥有先进的全自动化冲压生产线、目前国内仅有的两台2000t全封闭快速成型多工位压机、很多采用的机械手、焊接机器人,双面镀锌钢板、自动喷涂设备,自动化的生产线,模块化生产方式的总装线以及先进的激光在线检测设备。同时还拥有功能完善、具备国际水平的技术开发中心,技术中心包括试制试验基地和试车场两大部分,技术中心配置了很多先进的整车开发和认可设备,如电磁相容性试验室、气候模拟试验室、汽车声学试验室、台车碰撞试验系统、发动机耐久试验台等,并构成了完整的样车和样件试制本事。集各种特殊试验路面于一体的试车场。
销售本事:上海大众不仅仅有较为完备的零部件生产体系,还构筑了覆盖全国各地的经销和维修网路。从而使上海大众用户能够享受到全面、方便、快捷的优质服务。加强网络建设。大力拓展二三线城市的新兴市场的网络建设。依托直营店,分支机构、精品店等多元化的网络模式.加大对重点城市的开发度,提高区域市场网点覆盖率。
一、店铺简介
**时装店,由****时装店服饰有限公司全资经营。**时装店品牌创立于2008年,**时装店是国内知名的互联网快时尚品牌,截止20**年9月,**时装店下设**个业务部门,员工人数超过*00人,有超过*00万的会员,是**电子商务的代表企业.
二、品牌故事
**时装店是韩风快时尚第一品牌,旗下有四大品牌,女装***,男装***,童装***,设计师品牌:***。
各个品牌的定位:
**时装店***-韩风快时尚女装第一品牌
**时装店***-韩风快时尚男装第一品牌
**时装店***--韩风快时尚童装第一品牌
***--东方复古设计师品牌
**时装店的目标销售对象为都市时尚人群,公司旗下拥有百余位专业的时尚选款师和设计师,并在韩国拥有分公司,同800余家韩国时尚品牌保持紧密的、全方位的合作关系。以产品"款式多,更新快,性价比高"而迅速赢得都市时尚人群信赖。
**时装店致力于打造"韩风快时尚"的都市时尚人群服饰品牌,秉承"韩国时尚专家"这一品牌理念,将韩国最新的时尚元素第一时间引入国内,在引入韩国设计的同时与中国的审美相结合,将演绎的淋漓尽致,目前,**时装店已经成为国内知名时尚品牌。20**年**时装店评为"全国十大网货品牌"、"全球化实践网商"、"全球网商三十强"。
三、促销的目的
一、促销的最终目的是以任何手段将商品销售出去。网店促销也是相同的道理,但是不是随便做做就有效果。淘宝商城的光棍节半价促销活动是最近热到发烫的一种促销方式。
二、促销的过程:
1、确定促销的商品、并备好充足的货。
2、要确定顾客人群。
(1)确定促销的商品、并备好充足的货。不同的商品采取不同的促销方式,不同的季节促销不同的商品。促销期间,货品销售会比平时快,因此,充足的备货就是保障,如果经常发生缺货现象,不仅影响销售,也会影响买主对感官与好评,如果遇到不好说话的买主,给你一个差评,那可真是够呛,即使能取消,也得白白耗费掉不少的时间与精力。
(2)要确定顾客人群:确定商品之后最重要的就是要找到促销的对象。促销对象是你的目标消费群,这些人才是你的受众,所以促销一定要针对你的目标人群开展促销信息的传播,找到了你的目标消费群,促销才会有成效,如果对着自己促销,促销方法制定得再适当也只是对牛弹琴。
四、活动时间和方式:
活动时间:2017年11月11日0点0分0秒到11月11号23点59分59秒
活动方式:淘金币:挑选10款产品(顾家支持)上淘金币活聚划算:挑选3款产品(顾家支持)上聚划算活动顾家商品,原价699,淘金币价399100淘金币,数量500份,折扣5-7折,附送一些小礼品等,例如礼品杯,环保袋,鼠标垫。
五、物料准备
(1)包装材料准备,对大促活动销售的商品牵涉到的各类包装袋、包装盒做好库存保障,并可提前对一些特定包装进行初步整理,到时候只要放入商品就可以。也可以提前将商品直接打包好,只等打好快递单后就直接张贴单据并发货;
(2)快递面单、发货单纸张贮备,打印机调试、打印耗材(色带、墨盒)准备,为提升打单环节的速度,不建议双11大促活动期间使用普通针式打印机打印发货单,而是建议采用激光打印机或热敏标签打印机打印发货单。对需要打印配货汇总单或分单汇总单配货的商家,务必准备高速喷墨或激光打印机及其耗材。
(3)本次双十一活动提出的要求更多的是对商家的服务方面的要求,特别是发货环节的要求,要求在2天内将所有北、上、广、深、杭的客户优先发货。所以建议在包装或面单上有明显的文字标示或颜色标示等方式。以便快速分拣。
六、总结促销的效果和经验教训
组织促销也是一种经历,促销结束之后,店长应该对促销的结果做一个分析,包括对流量、销售量、点击率,这一次针对的消费人群是不是对制定的产品感兴趣还是更感兴趣网站上其他的商品。同时,也要对竞争对手的促销活动进行分析和比较,找到可以学习的地方,竞争对手比自己销量好,肯定就说明自己的促销计划没有别人的吸引人,分析的过程也是一个学习的过程。对促销活动进行总结可以有效的帮助店长提高自己的促销水平,在这一次的总结中找到本次促销活动哪里比较不足,在下一次的活动中进行调整。促销虽然是一种增加销售量的好方法,但是也需要不断的摸索和总结才能够取得预想的效果。
一、餐厅概况及产品介绍
全家福西餐厅位于河师大万人餐厅二楼,目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生使西餐厅看上去充满高雅的贵族气质。
餐厅主要经营西餐,诸如汉堡、薯条、鸡翅、可乐、果汁等,另有西式扒类、中晚大众餐、西式面(粉)食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等。
餐厅已有的特色服务:会员制度,情侣套餐,生日送花等。
二、全家福西餐厅营销环境分析
1.消费者需求分析
对家庭经济充裕的在校大学生,他们在校期间的业余时间大多用来发展自己的兴趣,追求生活的乐趣。大学生是社会消费的一个特殊群体,尽管他们在经济上尚未独立,但已是消费创新的主力军之一:今天的大学生消费已经不仅仅为了满足生存的需要,更多的是为了展现自我创新能力,向社会展示新潮前卫。学生手中的钱多了,其消费领域也越来越宽。在饮食方面,他们在追求食物质量的同时,更注重就餐环境带来的享受,同学聚会是如今大学生消费当中不可缺少的一项开支。
此外,大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场,而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重,根据有些学校的调查,大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高,它有自身的需求特点:他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐,调查中,大多数同学会选择和情侣一起去吃西餐。
2、市场竞争分析
全家福西餐厅目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。而根据实地考察,在河师大周围方圆数十里之内没有其他的西餐厅存在,可以说没有竞争对手存在,所以同类型餐厅的市场竞争几乎不存在。
三、战略目标
1、目标市场
根据上述分析,餐厅的目标市场主要是:学生个人、情侣、学生团体、校内协会、教职工等。
学生个人市场:主要以家庭水平较好而且对西餐文化感兴趣的的学生为主。
学生团体市场:包括生日宴、谢师宴以及班级活动等。
情侣市场:学校内及附近环境好,又有气氛的西餐厅店并不多。而餐厅的地理位置优势和价格优势,可吸引情侣学生前来就餐。调查显示,大多数同学去吃西餐时会选择和伴侣一起。
校内协会:一些协会需要有个较好的环境来举行各种活动。
教职工:目前新区尚无较好的教职工就餐场所,全家福可以以其优雅的环境来吸引这部分客源。
2、销售目标
鉴于对今年的市场分析,情侣学生是主要的目标市场,人员增减不会太大。消费主要以牛排、汉堡类为主。适当经营大众餐类以及面食等。据调查问卷得知:同学们去西餐厅消费,选择的食品中,排类占53.3%,汉堡类占31.6%。
四、4P销售策略
1、产品策略
(1)提高餐饮质量、创立特色产品
①要保证产品原材料的卫生与新鲜。严格把关,特别是原材料的采购和处理,禁止使用不合格的原材料或其他配料。
②严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜,提高口感。定期对厨师进行培训,提高其厨艺。
③保证质,保证量。在我们所做的调查问卷中,有同学指出:产品分量不足、饮料浓度不够等现象。
(2)重视产品组合
产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。合理计划餐饮产品与节假日的组合。
以排类、扒类为主,以汉堡为辅。精心制作情侣套餐、生日套餐、个人消费套餐等,形成自己特色。
(3)不放过任何可能的节日,不断推出新组合
在元旦(1月1日),元宵节(农历正月十五),西洋情人节(2月14日),女生节(3月7日),七夕情人节(农历七月初七),中秋节(农历八月十五),感恩节(11月最后一个星期四),圣诞节(12月25日)这几个主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品。
(4)创造轻松、温馨、浪漫的气氛
“气氛”在组成西餐厅产品诸要素中起着重要作用。气氛是服务态度、服务技术、服务员的形象、餐厅的建筑装潢、设施设备的布局、色彩、背景音乐等因素的综合,体现了一种文化品味。因此,全家福应在原有优雅环境的优势下,充分营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛。
2、价格策略
按目前餐厅已定的价格,参照校外同类餐厅的价格,适当做微幅调整。
主要的价格策略为:每天都推出几种特价商品,以此作为吸引顾客的主要手段。
按照这一订价策略,使得消费者每天都能有新鲜的感觉。
3、销售渠道策略
依据餐厅的校园特点,宜采用直接销售和一级销售渠道二种形式,以前者为主。
直接销售:对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意,形成二次,三次的回头消费,形成一部分稳定的客源。
一级销售:选择社团或学校活动,与之建立关系,可以将抵用券作为奖品等等,或其它形式,从而增加客流量。
建立电话或短信预定系统,及时地提供送餐服务。
4、促销策略
(1)广告宣传
广告媒体选择:以选择“校电台”为主,以醒目的广告栏为辅。校电台的宣传费用较低,而且宣传范围可以遍及整个生活区,宣传的效果会好于书面宣传。广播宣传是学生被动的接受,而报刊、传单或者广告牌的宣传则需要同学主动的接受。而且,广播宣传也可省去发放广告单所耗费的人力物力。因此,我们选择以广播作为主要的宣传媒体。
内容:以西餐文化和本餐厅的特色介绍为主。包括:西餐就餐礼仪、西式餐具的使用、某些西餐菜的制作工艺和制作流程、本餐厅的品牌、经营理念和口号、特色、环境、服务、当期的促销活动等。在广播宣传的同时,辅之以醒目的广告板宣传,把声音印象与视觉感观结合起来,增强印象。广告面板要求醒目,能够凸现本餐厅的特色,把当期的促销融入其中。
广告计划:做好以下节日的宣传策划:一季度:元旦(1月1日),西洋情人节(2月14日),女生节(3月7日)。二、三季度:七夕情人节(农历七月初七)中秋节(农历八月十五)。四季度:感恩节(11月最后一个星期四),圣诞节(12月25日)。
(2)追踪服务
继续做好会员管理工作,尊重会员、为会员提供更优质的服务,在某些特殊的'日子能够及时的给会员一个短信、一个问候,以争取老客户。
(3)内部促销
在餐厅楼梯、门口等场所,宣传餐厅产品,指示消费场所;餐厅内特色产品和促销产品的宣传应该摆放于明显位置。培养全体服务员的促销意识,奖励受顾客欢迎的服务员。
五、餐厅的SWOT分析
1、优势分析
全家福西餐厅位于师大新校区内部,目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。
地处西区食堂二楼,周围都是学生公寓,其消费市场前景看好。
西餐厅内环境优雅,设备齐全。方圆十里内没有同类型餐厅,无竞争对手。
2、劣势分析
餐厅自从对外营业至今,尚未建立起一个较好的市场形象,也没有稳定的消费客源。
餐厅员工较为年轻,服务态度较差、服务意识较弱。
对于习惯中餐的80后中国大学生来讲,西餐对他们的诱惑力不大。
3、机会分析
学校周边目前尚无市场影响力大的西餐厅,以及周边市场的不规范导致服务质量跟不上等原因,都是全家福西餐厅发展的机会。
利用餐厅与学校的良好关系,进一步加强合作,通过承办各类师生宴会,生日宴会等扩大其市场影响力。开发外卖等潜在市场需求。
校内尚无同类西餐厅,而同学相聚,情侣约会迫切需要一个环境优雅、格调较高的相聚场所。
学生消费水平不是很高,喜欢寻找高档低价的餐厅。
4、威胁
潜在竞争者的加入:随着学生街以及周边地区的逐步发展扩大,新的西餐厅即将出现。
六、具体行动方案
1、对于产品质量的保证,可以采取以下方法解决:
A、在成本允许的范围内,保证足量的供应。
B、定期举办诸如产品制作流程讲授和现场演示,把每一道工序、每一环节向同学展示,让顾客有获得超值享受的感觉。
2、产品组合的具体设想:
产品组合一:情侣组合
情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高:他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。特别是在某些特殊的日子,他们要求有较多的私人空间,不希望有人频繁地打扰;其次,对菜的品种、样式、口味、也有较高的要求。因而,环境好的西餐厅就是情侣们“约会”的首选地之一。
全家福作为师大西校区唯一一家具有较高档次的西餐厅,它在地理及环境上的优势完全可以占领这一市场先机。因此,全家福应该发挥这方面的优势。
同时,在经营该市场时,应该注意到情侣的消费特点和要求,并以之做为出发点形成自身特色的经营方式。结合全家福的具体情况和我们对情侣消费行为的分析,我们提出的以下的经营策略。
具体操作为:
A:氛围和气氛的制造
浪漫温馨的就餐气氛,柔和温馨的灯光,轻松浪漫的音乐,以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛,让他们享受一份烛光晚餐。这些都是吸引顾客的极好方法。
B:附加服务(特色服务)对于消费满一定金额(如50元以上)的情侣们赠送一枝玫瑰等。
产品组合二:生日组合
餐厅的服务理念是顾客就是上帝!因此,如何让来百乐门过生日的同学们在一年一次的生日里过得开心、过得有意义,是餐厅应重点考虑的问题之一。毕竟,顾客的口碑就是餐厅的最好宣传!
具体操作:
A:生日消费99元套餐系例(以4~5人为主,约每人消费20元)
B:生日消费198元套餐系列(以10~12人为主,约每人消费20元)
C:使用本餐厅生日套餐,情侣套餐就可以免费使用包厢,或者餐厅优惠提供蛋糕、鲜花等附加产品。
产品组合三:周末特价
A:在周五晚上、周六、周天这三个时间段,推出优惠产品或提供特价服务。
B:顾客对象主要是情侣和小型同学聚会,但事先应需要做好校园宣传等工作。
3、部分节日促销方案
A:西洋情人节(2月14日):
主题:浪漫情人节,给爱人最真诚的爱
目的:为了更好的经营西餐厅,是西餐厅经济效益提升的同时也给客人带去美好的回忆,取得双赢。
活动一促销,买情侣套餐送甜点,玫瑰
活动二消费达50元者,送会员卡8折卡或者代金券。
活动三购买情侣套餐者,悄悄在西餐厅音乐吧台为该客人送歌(现场版)
餐厅内装饰温馨、浪漫,可以中外结合,在餐厅顶部悬挂由客人手写祝福的灯笼或者折的大点的星星
B:感恩节(11月最后一个星期四):
主题:“倾情答谢新老顾客,全家福西餐厅感恩月优惠活动大酬宾
目的:为了答谢新老客户的支持,感恩回馈社会。
活动一推出4到5款特价套餐成本销售。
活动二中午11:00至13:00单买汉堡、饮料五折销售。
C:圣诞节(12月25日)
主题:冬季生活的恋歌,送圣诞祝福
目的:让顾客度过一个美好的圣诞节。
活动一将每个礼品都贴上号码,顾客在用餐时,由服务员上前让顾客抽号码,抽到哪个送哪个。
活动二进来进餐的顾客都送圣诞帽,最好标有公司标志(可与其他商家合作)。
活动三制作宣传单,在圣诞优惠活动的纸张范围内可作裁剪,可相当消费券。
活动四由厨房推出圣诞特价菜单,具体可分为:圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐等等,制作相关的海报传单进行宣传。(点排餐可赠送咖啡特饮券一张)