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第一篇：大学生烧烤店创业计划书
引导语：烧烤很多人都喜欢吃，天冷了，吃烧烤的人越来越多，烧烤的生意也很火爆，大学生想要创业，不妨试一试开烧烤店。
大学生烧烤店创业计划书一
烤豆腐串是以普通豆腐配以20多种香料药材秘制烤成,口味有10余种.色泽金黄，外层香酥，内部松软香嫩而富有弹性，清香四溢，是一种营养丰富的健康烧烤素食新品。
如今的烧烤食品市场火爆，而根据食品协会的调查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工艺比其他烧烤食品简便易行，既是美味休闲小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季，全国的市场都很好，普及性很强，适合餐饮小店和流动摊点经营。
效益分析：
每人每天可加工烤制1000串以上，每串综合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克计)每串售价0.5-1元，根据现有数据，50万人口的地区，开店的年获利在3万元左右。
经营条件：
既可设摊点流动销售，也可开办特色烧烤店经营。工具仅需烧烤炉、盆、桶、竹签，以及一些调料等。摊点流动销售初始投资不过500元，若开店经营，场地8-10平方米即可，投资在1万元左右。人员仅需1-2人，技术难不高。
经营提示：
1、初期为证明口味与众不同，可采取免费品尝的形式招揽顾客。
2、根据当地人们的口味进行调整，品种要丰富，如辣香豆腐、果香豆腐、鲁香豆腐等都是比较受欢迎的品种。
3、经营场所最好选在商场门口、夜市、学校、公园、乡镇集市等处，如果与其他小吃摊点扎堆经营，更容易招揽顾客。
4、可以为宾馆、酒店、饮食店、烧烤店等供应此类风味食品，可以有效增加利润率和生命力。
大学生烧烤店创业计划书二
市场综述
韩国烧烤是近几年新兴的一种时髦餐饮项目，随着韩国料理在中国大中型城市的遍及，韩国烧烤也迅速进入了花费者的视线。调查显示，中式烧烤和韩式烧烤两大花费者的口味差异，前者偏爱香、麻、辣，后者偏爱香、甜、辣，且大多钟情于韩式烧烤的花费者首先都是被甜辣蘸酱所招引，这种颠覆中国人传统餐饮口味的饮食拥有广阔的市场前景。
传统的韩式烧烤店进入门槛较高，为了让小本创业者找到切入点，我刊将深度剖析韩国烧烤的细分市场——自助韩国烧烤。由于该项目投资小、报答率高，且对于顾客而言，有着菜品多、悠闲时髦、适合各种阶层小众聚餐等特色，自助韩国烧烤店必将掀起国内餐饮业的一阵旋风。
投资报答解析
1. 金额预算
小型自助韩国烧烤店的投资总额普通在5~8万元左右：其中店面租金(按三个月、50平方米算)1.5~2万元;装修及各种设备配置，排风扇、空调、桌椅、锅灶、冷藏柜、餐具等2.5~3.5万元;人力成本1万元。如果投资者资金充裕，可在此投资基础之上，考虑增大店铺面积或加强店内装修特色。另外，投资者须打算2~3万元滚动资金，以应付开业后的后续加入或突发状况。
2. 收益评价
烧烤店按20张桌子、每张桌子坐4个人、人均花费30元来计算，每天正午1波顾客，夜晚1~2波顾客，日均匀营业额则可达6000元左右，按20%的纯利润率计算，日盈利近1200元，月盈利3万多元，投资者可于三个月内收回成本，年盈利可达20万元以上。
选址要点
自助韩国烧烤与上规模的韩国烧烤店不同，它的客户群在花费时往往并不特别看重店内环境或档次，而更看重“自助”的实在，因而投资者在选址应着重考虑以下三个方面：
1. 餐饮一条街
自助韩国烧烤可选择在餐饮一条街上经营，其好处在于经营早期可获取部分其他餐馆的顾客分流，但需求留意的是，与周边餐饮店的经营内容最好不反复，并且花费规格在同一价位上，可略偏低。
2. 店铺不宜过大
店铺面积最好在40~60平方米以内，不需太大。一是能够操控成本，二是由于店铺不大，只须有几桌人在花费，就能给过路者酿成生意颇好的感觉;店铺太大，若早期宣传不到位，反而容易堕入“生意冷清”的恶性循环。
3. 交通方便
首先，附近要有停车位;其次，最好临近公交车站或的士站。都市人生活节拍快，如果让顾客因交通不便花费大量时间，任何餐馆都也许面临被排斥的风险。
虽然选址需求留意以上三方面，但一切还须以租金对比便宜为前提。
装修提醒
由于店面较小，装修时既要考虑尽量多地安放桌椅，又要防止顾客之间产生碰撞。
1. 餐桌策划
成功案例湖北邓氏韩国烧烤店约50平方米大小，进门沿主过道左边有7张长桌，每张长桌可供4个人用餐;右边面积较宽，采取两张长桌连接在一同，相当于一张大长桌，两个灶，可供8个人用餐，共6排。整个店内共19张长桌，每张长桌配两条长木凳，比单凳更节约成本和空间。
2. 店内装潢
由于烧烤油烟重，长期经营，墙面、地面容易酿成难以清洗的油迹，因而店内应采纳防滑地砖，墙面不宜刷漆，最好选用深黄色系的仿古墙砖。
3. 通风设备
成功案例广州韩吉烧烤店内，每张桌子正上方都连接着一个简单的抽烟机，用餐过程中几乎闻不到油烟味。据店主介绍，虽然简式抽烟机价格并不贵，由于每一台机器都要安装到固定的位置，烟道、外部包装和人力成本算下来，大大添加了开店成本，建议普通小店谨慎选择通风设备。
因而，普通自助烧烤店可安装8~10个排风扇，划一并排在店内主过道两边墙壁的上端。
第二篇：烧烤店创业计划书
烧烤店创业计划书
要说烧烤店的生意在一年当中最好的就是冬季了，在现在这个秋冬季节，资金不多想创业的人不妨考虑一下开间烧烤店，投资不多，但回报很可观，那么，如何开烧烤店呢？
以下为准备或打算开烧烤店的创业者提供一下开烧烤店的完整步骤：
1. 进行创业调研咨询
考察当地的饮食市场，找有创业经验的厨师及有关有一定社交能力且有一定实权的朋友进行咨询，并与其保持良好的关系。
2. 撰写创业企划书
创业计划书的内容，包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、开店的商圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、每月费用分析、获利状况评估、开店计划、中长期发展目标等，其中每一个项目，还都必须有细目分析。
3. 创业资金筹措
由于个人的经济能力有限，可以邀请亲朋好友或员工入股（纯利润按入股额分成）。
4. 学习经营技术
向有餐饮管理经验的人请教，最好能到同类烧烤店见习个数月，各环节的工作都去做一下，学习管理经验，熟悉各管理细节，积累实战经验。
5. 店面商圈评估
地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。如果无法一时找到理想的店面，一定要有耐心持续寻找，千万不要半途而废。
商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站，营业时间、人口（流动、固定）、客源及比例，消费力及消费动机、马路宽度、发展前景（商圈变化）等因素。
商圈评估时，须在不同的时段分别去评估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段，分别去观察该地点的商圈情形，以免只看了白天没看晚上，或是只看上班日忽略了节假日，而造成商圈评估上的误判。商圈评估时，应做成商圈评估记录表，详细记载评估店面的各项条件，以做为日后评估的参考。
6.找房子，与房东签约
根据店面商圈评估情况，确定好店面。接下来就是要与房东签约，这个动作不能太早，必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为，一旦与房东签约之后，就要开始支付房租，会有时间压力。所以，在与房东签约之前，一切要做的筹备工作与书面数据，必须先准备好。在与房东签约时，租期最好不要太短，如果只签一年，可能一年后才能开始收回投资，结果店面却被房东收回去，因此店面的租期应以三至四年为较理想的签约期限。
另外，签约时通常还必须支付房东押金，押金的行情通常为租金的30%左右。所以在签约时，必须支付房东店面押金及第一个月租金，只是店面承租下来，需要一段装潢期，最好能向房东协商，租金起算的日期能够扣掉装潢期，以降低租金支出。
7.申请营业证照
在开店营业之前，必须先办理相关证照申请，否则就是无照营业，将会受到相关部门的查除的。证照的申请一般分为二种：一种是申请公司执照，由工商局核发；另一种是资本较小的，只需办理营利性事业登记，由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大，只要办理营利事业登记。另外，还要到税务机关办理相关纳税手术，领统一发票，除非是获准免用统一发票，否则，都一律要办理。
除了营业证照的申请办理外，如果想要自己店家所挂的招牌，不致被别人所滥用，想要能为自己所专用，就还必须向工商局申请服务标章注册。店门口所挂的招牌名称，除了名称文字或图样，可能有自己特殊的设计，这种属于非商品类的文字及图像，称之为服务标章。与自己所申请的公司或商号是两码事，二者名称也可能不同。所以，不想自己将来的金字招牌遭人盗用，就必须先申请服务标章注册。
8.店面装修
店面的装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的第一印象，因此，装潢厂商的选择十分重要，所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经验。譬如，开咖啡店就一定要找有咖啡店装潢经验的厂商，开儿童类型的店就必须找有儿童文教装潢经验的厂商。因为，装潢厂商如果没有同类型店面的装潢经验，到时候所装潢出来的店面，就未必能完全符合需求，届时，如果再打掉重做，当然就费钱费时。
所以，在装潢前要请装潢商先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。为便于沟通清楚自己所想要装潢的模样，最好先带装潢商到同类型的店去实地观摩，说清楚自己想要装潢的感觉，这样装潢出来的店面，才会比较贴近自己的想法。
烧烤店的装潢构想：
a.临街玻璃落地窗。
b. 玻璃落地窗上贴民俗剪纸。
c.室内柜台、方桌、椅子用原木，颜色呈原木色。
d.墙壁上挂当地的具有特色的工艺品，突出当地民俗风情。
e.灯光以柔和光为主。
f.门头装潢以古朴为特色。总之装修应采用简单的格调、明快的色泽，且有地方特色，给顾客一种轻松愉悦的感觉。
9.招聘员工
a.确定烧烤店的部门数，确定每个岗位人数。
b.确定员工工资标准及奖惩办法。
c. 招聘员工要有雇工证，外地来的员工要有身分证、暂住证，还要有健康证。
d.员工培训。
10.采购原料、器具及设备
制做一张开店器具、设备、原料采购一览表。从大的设备如空调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、收款机，到音响、保全、刷卡机，乃至笔、本、名片、店章等小东西，还有第一次的物料进货等，各项大大小小的明细全部列出来，注明每样器具的品名、数量及单价，计算出需要多少资金。最重要的是要掌握物品的采购来源，最好要货比三家，降低成本。
11.试做产品
最好是自己先试做产品，掌握一定的密方技术，再和厨师一起试做产品，确定产品的成本及卖价。
12.开幕促销
a.先试营业1个礼拜。对初创业的生手而言，对各管理环节还不够熟悉；对员工来说，各部门配合、员工之间的协作都要经过磨合。如果没有经过一段试营业，在开张的第一天，就大肆宣传促销，顾客人山人海的当然是好现象，但是由于自己的技术不够熟练，突然面对庞大人潮的阵仗，必然是手忙脚乱，服务不周，引起顾客抱怨，下次就有可能不光顾了。
b.正式开幕。开幕当天为招徕顾客，当然要搞一些促销活动。比较老套的促销活动不外乎是在店门口摆上花篮、拱门、吃饭打折、送赠品、抽奖等方式。
应该搞有创新的促销活动，比方把准备开业典礼的钱，通过媒体，送到福利院或救助贫困学生，即做了善事，又宣传了企业的美誉。
烧烤店创业计划书2016-11-26 17:44 | #2楼
自助
学 号：
姓 名：
班 级：教 师：
1
目录
一、 公司简介 …………………………………3
二、 公司理念 …………………………............3
三、 行业分析 ………………………………….3
四、 竞争状况 ………………………………….3
五、 投资金额分析 …………………………….3
六、员工招聘和部门划分 …………………….4
七、开业促销 ……………………………………4
2
公司简介
我的公司将取名为云南烤趣有限责任公司，公司的初期将立足于昆明市，打造昆明特色小吃，让客人在享受美食的同时体验到烧烤的乐趣。而且我们会借鉴一些成功企业的经营模式，采用科学的管理方式，努力将公司打造为理论与实践相结合的一流餐饮公司。等生意做大，可以招收加盟，以此来打造自己的公司品牌。
公司理念
学习成功饮食企业海底捞的经营文化，“体验美味、享受生活、拥有健康、共创卓越”的发展理念和“服务至上”的原则，倡导“用双手改变命运，靠勤奋实现梦想”的价值取向，公司上下形成了“同心同德，争创云南一流餐饮企业。
行业分析
优势：烧烤行业投资不多，但回报可观。烧烤的种类比较多比较吸引人，烧烤店在学生中是很热门的休闲、聚会场所。在大学城及城区附近，烧烤以正规门面发展生意的地方较少，就市场饱和度来说，还未达到市场饱和，存在供不应求现象。
劣势：1、烧烤本身是不能多吃的，这点也制约着烧烤行业的发展；2、烧烤店存在很大卫生问题。
竞争状况
在昆明烧烤店分布不集中、店面较少，竞争相对平缓，行业威胁
较小。
投资金额分析
初步设想第一年投资30万元，由于个人和父母经济情况有限，打算实行入股原则，吸纳资金。门面选择在南屏街附近，这里不管白天还是夜晚，人流量都很大。初步打算15万元用于门面租赁和装修，8万元用于食材购买和开业促销，另外6万元用于员工工资。 员工招聘和部门划分
1、烧烤店分为三个部门，一是后勤采购部，二是前台服务部，三是后台厨房。初步设想招聘二十个人，八个人负责前台，四负责后勤，八个人负责厨房，我为老板。
2、工资标准：后勤和前台各位1900元/月、厨房为2500元/月
3、员工保障：设立员工奖惩措施，为员工办理相关保障，激发员工工作干劲。
开业促销
开业前一个星期进行试营，运用各种促销手段，主要有以下几种方:
1、打折优惠：试营期间打八折。这种方法是最直接的能够让顾客切
实得到实惠的手段，它能让顾客很直观的感到确实得到了便宜，心理上暂时得到较大的满足。缺点就是，打折多了，成本较高，打折少了，不能起到效果。
2、现金券：优惠力度与打折优惠相比，力度小了一些，实际上是一
样的折扣，但是需要两次消费。是一种牵制诱导消费性质的促销手段。试营期间消费满100送20，满200送50以此类推。
3、会员制折扣：会员制优惠促销是一种长期的优惠手段餐厅开业初
期，客源不足，会员发展的速度可以要客。试营期间，降低会员加入门槛吸引顾客。快些，以后如果人气已经聚拢，甚至每天就餐都会出现等位，排队现象，会员的发展就要减慢速度，甚至停止，或是将范围缩小至仅限于重
飘香烧烤创业计划书2016-11-26 16:12 | #3楼
飘香烧烤店及烧烤车创业策划
创业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营
特色小吃创业成功
创业目标：打造特色小吃连锁第一品牌。
创业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得最大成功。
目录
1．飘香烧烤店简介
2．飘香烧烤市场定位
3．烧烤行业的市场分析
4．设计模式
5．营销策略
6．财务分析
7．风险分析
8．应对风险对策
飘香烧烤店简介：
飘香烧烤店是以满足顾客口味至上为经营理念，室内整体环境优雅，口味独特。羊肉串，骨肉相连，海鲜等味美。是您品尝烧烤美食的好场所。 飘香烧烤市场定位:
15-40岁的青年人
这个消费群我们大家都了解，他们对新鲜事物都比较敏感，由于金火烤肉推出了“侧火烧烤”更加可以吸引这群消费者前来光顾，而且对这些年轻人来说，吃饭并不是他们的关键，只要大家在一起能够开心，这才是他们最想要的东西，然而在金火烤肉能够满足他们的这种需求。
中年人，事业有成
随着生活的水平日益提高，中年人也开始走出家门在外用餐。烧烤也同样成为他们的首选，因为在他们看来吃烧烤能够更加容易拉近与朋友之间的关系，而且烧烤的环境也更能够适合大家联络感情。毕竟，对这一代人来说，过去的那段感情与经历是他最难忘的。通过烧烤也可以让他们回忆其曾经的记忆。
喜欢烧烤者
这群人本身就很喜欢吃烧烤，而且对吃烧烤也有自己的想法。有的人喜欢自己来烤，因为他们很享受这样的乐趣。还有一种人喜欢吃烧烤，但是又怕把东西烤糊，从而影响到自己烧烤的情绪，在金火烤肉，既可以让大家自己享受烧烤的乐趣，也可以为第二种顾客提供烧烤服务，由服务员代为他们服务，以满足不同顾客的需求。
烧烤行业的市场分析：
烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外，有资料调查显示：100人在外就餐，其中68%的人希望有烧烤在桌.这就足以证明，烧烤的受欢迎程度极高。但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却很少见。而有品牌的烧烤店与烧烤车却与众不同，它巧妙地适合了顾客的消费心理。
（1）食客多，财无限
我们在街头常常可以看到，围着大群人的小吃摊，常常不是麻辣烫就是烤串。可以说只要有人流的地方，就有消费，无论大人小孩，上班学生，真正做到了垄断全部消费者。
（2）投资小，见效快
和所有生意都不同，烧烤车只须花几千元就能自己当老板，而且短时间便可获利，无须支付各种成本的开销，对于苦无资金的创业者，成功不再是梦想。
（3）独特味道，最优服务，吸引食客
现在市场上各式各样的烧烤小吃，比比皆是，而要如何在众多烧烤行业中，脱颖而出是个值值得思考的问题。飘香烧烤店拥有独特味道，更有最优的服务态度和卫生保证以及开设地点的选择。
（4）品种多，食客多
针对食客的不同口味，增加麻辣烫，铁板烧等，品种多，吸引的顾客也多。 设计模式：
（1）店面：店面面积10-60平方米左右， 设计装潢，根据烧烤店面的特
色来决定装修风格，让人一进店就知道这里的烧烤特色、如是韩式的、日式的、还是中式的等等，但总结是讲究简洁、实用。
在车上安装多功能，比如有烧烤的，有麻辣烫的等等，而且整体让人感觉干净，卫生，吸引顾客的食欲。
（2） 可行性： 烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外，有资
料调查显示：100人在外就餐，其中68%的人希望有烧烤在桌。
1．从群众基础出发，
烧烤有浓厚的群众基础，男女老幼人人喜欢，市场巨大。经营场所不受限制，商业街、小吃街、夜市、小区大门口、学校周围、闹市区等即可当街经营，亦可固定开店，投资小、见效快、起点低、零风险、利润高，绝对是投资创业的好项目。
2．健康方面，
传统型，用木炭烤出来的食物，虽然味道可口，但会比较不卫生。所以，我们就可以利用这一特点，抓住消费者的心理，创造独特，干净的烧烤车，和开设与西餐店相类似的烧烤店，而且要有自己的品牌和特色，以卫生，服务态度和美味抓住消费者的“胃”。
3．开设地点
烧烤车，可在学校旁、公园、超市、街道十字路口、夜市旁，商业街、闹市
口，等摆摊等经营。而烧烤店的投资大，所以可以选择在大型的商业街，人流量多，且处于中等消费水平的地点开设。
营销策略：
1.除发放宣传单，小卡片，在店内设立专门联络人从事宣传等。
2.定期举办“烧烤节”，通过优惠品尝等扩大影响，并借此推出特色菜招揽
新客户。
3.通过制定VIP、会员卡等优惠措施，抓住老客户。 4.建立售后反馈机制，用以收集信息，改进服务。
财务分析：
1．资金来源：烧烤车启动资金少，可从日常生活费中积累，烧烤店启
动资金大，可先试行烧烤车3个月左右，累积一些资金，再向银行贷款少许钱，进行规划开店，车，店结合，利润更多。
2．启动资金：烧烤车每辆启动资金为3500元左右，烧烤店初期启动
资金为2万元－5万不等 。
4．烧烤店面投资及每月获利情况预测风险预测：
5．对于烧烤行业的利润分析：
风险分析:
可能存在的风险：
1.固定资产风险，如火灾、盗窃等造成的损失。
2.行业竞争过于激烈，有可能变相降件，导致总体利润下降，无法扩大生产规模，降低成本。
3.当市场肉类等食品价格涨价，导致成本增大时，如何处理重新定产品的价格。
4.市场达到饱和之后烧烤店如何继续拓展市场，如何开发时尚、符合消费者口味的新产品。
风险消减对策:
1.购买商业保险，减少非人为因素带来的损失。
2.不断开发符合消费者的新产品，创造“新亮点”，以此来提高竞争力，扩大市场占有量。
3.集资人事先签好关于利润分配、风险分摊等合同，避免以后的纠纷争端。 4.针对市场食品涨价导致的.成本增加可以适当提高产品价格，但是更对通过开发副带消费来弥补。
烧烤店创业计划书2016-11-26 16:46 | #4楼
1． 进行创业调研咨询
考察当地的饮食市场，找有创业经验的厨师及有关有一定社交能力且有一定实权的朋友进行咨询，并与其保持良好的关系。
2． 撰写创业企划书
撰写计划书，及时预料创业过程中的各种不利因素，提出解决方案以使自己在创业过程中有序进行。
3． 创业资金筹措
由于个人的经济能力有限，可以邀请亲朋好友或员工入股，与此同时向银行借入一笔资金。
4． 学习经营技术
向有餐饮管理经验的人请教，最好能到同类烧烤店见习个数月，各环节的工作都去做一下，学习管理经验，熟悉各管理细节，积累实战经验。
5． 店面商圈评估
地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。 商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站，营业时间、人口（流动、固定）、客源及比例，消费力及消费动机、马路宽度、发展前景等因素。
6．与房东签约
根据店面商圈评估情况，确定好店面。接下来就是要与房东签约，这个动作不能太早，必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为，一旦与房东签约之后，就要开始支付房租，会有时间压力。所以，在与房东签约之前，一切要做的筹备工作与书面数据，必须先准备好。在与房东签约时，租期最好不要太短，如果只签一年，可能一年后才能开始收回投资，结果店面却被房东收回去，因此店面的租期应以三至四年为较理想的签约期限。
7．申请营业证照
在开店营业之前，必须先办理相关证照申请，否则就是无照营业，将会受到相关部门的查除的。证照的申请一般分为二种：一种是申请公司执照，由工商局核发；另一种是资本较小的，只需办理营利性事业登记，由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大，只要办
理营利事业登记。另外，还要到税务机关办理相关纳税手续，领统一发票，除非是获准免用统一发票，否则，都一律要办理。
8．店面装修
店面的装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的第一印象，因此，装潢厂商的选择十分重要，所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经验。
烧烤店的装潢构想：
a.临街玻璃落地窗。
b. 玻璃落地窗上贴民俗剪纸。
c.室内柜台、方桌、椅子用原木。
d.墙壁上挂当地的具有特色的工艺品，突出当地民俗风情。
e.灯光以柔和光为主。
9．招聘员工
a.确定烧烤店的部门数，确定每个岗位人数。
b.确定员工工资标准及奖惩办法。
c.员工培训。
10．采购原料、器具及设备
制做一张开店器具、设备、原料采购一览表。从大的设备如空调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、收款机，到音响、保全、刷卡机，乃至笔、本、名片、店章等，还有第一次的物料进货等，各项大大小小的明细全部列出来，注明每样器具的品名、数量及单价，计算出需要多少资金。
11．试做产品
最好是自己先试做产品，掌握一定的密方技术，再和厨师一起试做产品，确定产品的成本及卖价。
12．开幕促销
a．先试营业1周。对初创业者而言，对各管理环节还不够熟悉；对员工来说，各部门配合、员工之间的协作都要经过磨合。如果没有经过一段试营业，在开张的第一天，就大肆宣传促销，顾客人山人海的当然是好现象，但是由于自己的技术不够熟练，突然面对庞大人潮的阵仗，必然是手忙脚乱，服务不周，引起顾客抱怨。
b．正式开幕。开幕当天为招徕顾客，当然要搞一些促销活动。比较老套的促销活动不外乎是在店门口摆上花篮、拱门、吃饭打折、送赠品、抽奖等方式。自助涮烤吧在经营上采用顾客自理、自助、xx-x自娱自乐的方式，将吃、喝、玩、娱乐等融入一体，让顾客吃得开心、玩得舒心。食客自己将烤串放置在国家专利的特别设计的烤炉上，随着链条的滚动烤串便会自动翻滚，均匀烤熟。烤好后可以将烤串架在炉子的上层，这样既能保温又不至于使食物烤焦。权威的食品研究院独特的秘制配方，独家的腌制调料，涮烤出品位独特，个性十足的天下精品美食。让人觉得惬意无比。
13．评估预算
针对经营状况，做出利润表。，评估自己在经营过程中的不足，并及时改进。以使自己盈利更多，服务人民。
烧烤店创业计划书2016-11-26 21:55 | #5楼
烤肉店策划书
目 录 进行创业调研咨询
撰写创业企划书
创业资金筹集
店面商圈评估并且找房子
申请营业执照
店面装修
招聘员工
采购原料，器具及设备
开幕促销
烧肉店创业计划书
1进行创业调研咨询
考察当地的饮食市场，找有创业经验的厨师及市场调研，并与其保持良好的关系。
2撰写创业企划书
创业计划书的内容，包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、开店的商圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、每月费用分析、获利状况评估、开店计划、中长期发展目标等，其中每一个项目，还都必须有细目分析。
3创业资金筹措
由于个人的经济能力有限，可以邀请亲朋好友或员工入股。
4店面商圈评估并且找房子
地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。
商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站，营业时间，根据店面商圈评估情况，确定好店面。接下来就是要与房东签约，这个动作不能太早，必须待前面几项步骤都完成后才能进行。
5．申请营业证照
在开店营业之前，必须先办理相关证照申请，否则就是无照营业，将会受到相关部门的查除的。证照的申请一般分为二种：一种是申请公司执照，由工商局核发；另一种是资本较小的，只需办理营利性事业登记，由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大，只要办理营利事业登记并且注册商标
6．店面装修
店面的装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的第一印象，因此，装潢厂商的选择十分重要，所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经验。因为，装潢厂商如果没有同类型店面的装潢经验，到时候所装潢出来的店面，就未必能完全符合需求 所以，在装潢前要请装潢商先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。
7．招聘员工 a.确定烧肉店的部门数，确定每个岗位人数。 b.确定员工工资标准及奖惩办法。 c. 招聘员工要有雇工证，外地来的员工要有身分证，还要有健康证；培训员工。
8．采购原料、器具及设备
采购用餐器具
9．开幕促销
a．先试营业1个礼拜。对初创业的生手而言，对各管理环节还不够熟悉；对员工来说，各部门配合、员工之间的协作都要经过磨合。
b．正式开幕。开幕当天为招徕顾客，当然要搞一些促销活动。比较老套的促销活动不外乎是在店门口摆上花篮，吃饭打折、送赠品、抽奖等方式。
第三篇：[素菜烧烤店]创业计划书
创业计划书
企业 名称创业者姓名日 期 通信地址 邮政编码 电 话 传 真 电子邮件
2013年3月27日
目 录
一、 企业概况……………………………………（1）
二、 企业计划作者的个人情况…………………（1）
三、 市场评估……………………………………（2）
四、 市场营销计划………………………………（4）
五、 企业组织结构………………………………（5）
六、 固定资产……………………………………（7）
七、 流动资金（月）……………………………（9）
八、 销售收入预测（12个月）…………………（10）
九、 销售和成本计划……………………………（11）
十、 现金流量计划………………………………（12）
主要经营范围： 专门烧一些素菜方面的烧烤，也会有一些卤味，但还是以素菜为主。当然各种烧
烤主要是既可以拿来当下饭菜又可以当零食吃的。 企业类型： □生产制造 □零售 □批发 △服务 □农业
□
□新型产业 □传统产业 □其他
二、创业计划作者的个人情况
以往的相关经验（包括时间）：
三、市场评估
目标顾客描述：主要顾客是一些喜欢吃烧烤但又怕油腻的消费者，以及喜欢吃烧
烤的顾客。爱吃烧烤的年轻人和青少年。
市场容量或本企业预计市场占有率： 经过仔细调查，经过仔细调查，在徐州的烧烤店一般都是以卤味为主的，很少有以素菜为主的烧烤店，虽然有些小摊子会有这种类型的烧烤，但是那种摊子一般来说看上去都不会很干净，会让人不敢去吃。所以它的市场容量还不是很
大，顾客的估计每月在3至4万人次，预计我的市场占有率会达到15%。 市场容量的变化趋势： 随着经济的发展，人们会越来越忙碌，城市的人们会更加的喜欢便利的食品，消费者们对卫生的要求也将会越来越高，他们会更注意饮食卫生，街头小贩的数
量会相对的减少，消费者的人数在可预见的将来会持续增长。 竞争对手的主要优势：
1. 成立的时间早，经验丰富
2. 有一定的规模和熟客 3. 科研能力强 4. 5. 竞争对手的主要劣势：
1. 对于市场反应缓慢
2. 对顾客的消费倾向没有一定的了解 3. 员工稳定性低 4. 5. 本企业相对于竞争对手的主要优势：
1. 小而灵活 2. 产品的品种多
3. 有独特的制作工艺和调料 4. 5. 本企业相对于竞争对手的主要劣势：
1. 刚成立顾客对该食品还没有一定的了解，会产生怀疑的态度 2. 经验欠缺 3. 规模小 4. 5.
四、市场营销计划
1. 产品
2.价格
3.地点
（1） 选址细节：
（2） 选择该地址的主要原因：那边主要是一些住宅区，打工的人士比较多，
而且也有一些学校，所以它的消费者就比较多，目标顾客就很集中，企业可以更快的进入到市场。
（3） 销售方式（选择一项并打∨）：
将把产品或服务销售或提供给： √最终消费者 □零售商 □批发商
（4） 选择该销售方式的原因： 和提高，更好的满足顾客的需要来提高营业额。
企业将登记注册成
□个体工商户 □有限责任公司 √□个人独资企业 □其他 □合伙企业
拟议的企业名称：素菜烧烤店
企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：
职务 预计费用
业主或经理 月薪金
店长兼厨师 1500元/月
员工 月工资
售货员 1100元/月 企业将获得的营业执照、许可证：
类型 预计费用
工商营业执照和卫生许可证
200元
企业的法律责任（保险、纳税）：
种类 预计费用
保险 360元
六、固定资产
1. 工具和设备
根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：
2. 交通工具
根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：
3. 办公家具和设备 办公室需要以下设备：
4. 固定资产和折旧概要
七、流动资金（月）
1. 原材料和包装
2、其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）
八、销售收入预测（12个月）
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九、销售和成本计划
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