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做好酒店开业前的准备工作,对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法,将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作,实践证明可操作性极强。
一、酒店开业筹备的任务与要求
酒店开业前的准备工作,主要是建立部门运营系统,并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备,具体包括:
(一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围
各部门经理到岗后,首先要熟悉酒店的平面布局,最好能实地察看。然后根据实际情况,确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围,以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时,各部门管理人员应从大局出发,要有良好的服务意识。按专业化的分工要求,酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确,最好以书面的形式加以确定。
(二)设计酒店各部门组织机构
要科学、合理地设计组织机构,酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素,如:饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
(三)制定物品采购清单
饭店开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅靠采购部去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门,在制定酒店各部门采购清单时,都应考虑到以下一些问题:
1.本酒店的建筑特点。
采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如,客房楼层通常需配置工作车,但对于某些别墅式建筑的客房楼层,工作车就无法发挥作用;再者,某些清洁设备的配置数量,与楼层的客房数量直接相关,对于每层楼有18D20间左右客房的饭店,客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外,客房部某些设备用品的配置,还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车,得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口,等等
2.行业标准。
国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准,它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。
3.本饭店的设计标准及目标市场定位。
酒店管理人员应从本酒店的实际出发,根据设计的星级标准,参照国家行业标准制作清单,同时还应根据本酒店的目标市场定位情况,考虑目标客源市场对客房用品的需求,对就餐环境的偏爱,以及在消费时的一些行为习惯。
4.行业发展趋势。
酒店管理人员应密切关注本行业的发展趋势,在物品配备方面应有一定的超前意识,不能过于传统和保守。例如,饭店根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。餐饮部减少象金色,大红色的餐具与布置,增加一些淡雅的安排等等。
5.其它情况。
在制定物资采购清单时,有关部门和人员还应考虑其它相关因素,如:出租率、饭店的资金状况等。采购清单的设计必须规范,通常应包括下列栏目:部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外,部门在制定采购清单的同时,就需确定有关物品的配备标准。
(四)协助采购
酒店各部门经理虽然不直接承担采购任务,但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大,因此,酒店各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担,而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各部门经理要定期对照采购清单,检查各项物品的到位情况,而且检查的频率,应随着开业的临近而逐渐增高。
(五)参与或负责制服的设计与制作
酒店各部门参与制服的设计与制作,是饭店行业的惯例,同时,特别指出因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充,客房部管理人员在制服的款式和面料的选择方面,往往有其独到的鉴赏能力。
(六)编写酒店各部工作手册
工作手册,是部门的丁作指南,也是部门员工培训和考核的依据。一般来说,工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。
(七)参与员工的招聘与培训
酒店各部门的员工招聘与培训,需由人事部和酒店各部门经理共同负责。在员工招聘过程中,人事部根据酒店工作的一般要求,对应聘者进行初步筛选,而酒店各部门经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务,酒店各部门经理需从本饭店的实际出发,制定切实可行的部门培训计划,选择和培训部门培训员,指导其编写具体的授课计划,督导培训计划的实施,并确保培训丁作达到预期的效果。
(八)建立酒店各部门财产档案
开业前,即开始建立酒店各部门的财产档案,对日后酒店各部门的管理具有特别重要的意义。很多饭店酒店各部门经理就因在此期间忽视该项工作,而失去了掌握第一手资料的机会。
(九)跟进酒店装饰工程进度并参与酒店各部门验收
酒店各部门的验收,一般由基建部、工程部、酒店各部门等部门共同参加。酒店各部门参与验收,能在很大程度上确保装潢的质量达到饭店所要求的标准。酒店各部门在参与验收前,应根据本饭店的情况设计一份酒店各部门验收检查表,并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后,部门要留存一份检查表,以便日后的跟踪检查。
(十)负责全店的基建清洁工作
在全店的基建清洁工作中。酒店各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外,还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否,直接影响着对饭店成品的保护。很多饭店就因对此项工作的忽视,而留下永久的遗憾。酒店各部门应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门,共同确定各部门的基建清洁计划,然后由客房部的PA组,对各部门员工进行清洁知识和技能的`培训,为各部门配备所需的器具及清洁剂,并对清洁过程进行检查和指导。
(十一)部门的模拟运转
酒店各部门在各项准备工作基本到位后,即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验,又能为正式的运营打下坚实的基础。
酒店wps创业计划书2
一、企业概况
主要经营范围:初中生和高中生的心理咨询工作,为同学们解决青春期经常出现的问题,主要包括学习压力,早恋,迷恋网络,单亲家庭等等青春期出现的生理和心理问题。
企业类型:
口生产制造口零售口批发√服务口农业口新型产业口传统产业口其他
二、创业计划作者的个人情况
以往的相关经验(包括时间):高考毕业后在当地的餐馆做服务员,今年暑假在广东佛山嘉顺纺织有限公司实习。
教育背景,所学习的相关课程(包括时间):19xx至20xx在石桥小学读书,20xx至20xx在在盐沙中学读初中,20xx至20xx年在第二中学读高中,20xx年至今在湖南工程学院就读化学化工学院轻化工
程1003班
三、市场评估
目标顾客描述:目标顾客是中学生,中学阶段是人生中最重要的时刻,这几年的学习情况在很大程度上决定了将来事业的发展,中学阶段是人生思想生理各方面趋向成熟的时期。很多同学很难处理各方面的问题。尤其会受很多社会因素所左右,父母离异,高考压力,以及生理各方面的因素。都会是学生成长路上很难越过的坎。随着网络的高速发展和普及,很多学生都借上网来逃避上述问题。父母又经常忙于工作,没有足够的时间和同学们进行心理交流,所以这方面的市场很有发展空间。
市场容量或本企业预计市场占有率:
市场容量很大,随着学生的升学考试,每年都会有更多的同学需要这方面的服务,市场后劲比较足。由于现在各方面的教育公司都是侧重成人的教育培训,所以市场占有率会很大
市场容量的变化趋势:随着中国的经济的高速发展,家长和学生交流的时间会越来越少,而且社会的环境影响会越来越显著,学生对外界的抵抗力会更少,将来要需要更多教育机构来关心中学生的心理成长。
竞争对手的主要优势:
1.资金充裕
2.社会知名度高
4.交际网络广
活动时间:
20xx年3月31日上午9:00—下午4:00
活动地点:
长丰草莓基地
活动对象:
集团公司全体成员
活动组织者:
综合部及策划部
活动目的:
通过春季野外拓展的活动,增进员工之间的沟通交流,调动员工工作积极性,缓解工作压力,实现劳逸结合,增强团队凝聚力,体现公司对广大员工的关爱。同时也为了增强团队之间合作的集体荣誉感,调节紧张的工作学习气氛,达到快乐工作,团结和谐的目的。
活动过程:
1、9:00集合,出发
2、10:00抵达长丰草莓基地
3、上午游戏活动:
(1)开心摘草莓
游戏说明:分组比赛,每组2人,若单出人员则做现场裁判;现场采摘草莓,草莓要求干净、成熟,由草莓摘的多的胜出;胜出的小组可要求摘草莓最少的部门现场高歌一曲!
4、11:00~12:00至陶楼水库:可放风筝、烧烤材料自备;
5、游戏活动:
1、五毛和一块
规则:在游戏中,男生就是一块钱,女生则是五毛钱。
游戏开始前,大家全站在一起,裁判站边上。裁判宣布游戏开始,并喊出一个钱数(比如3块5、6块或8快5这样的),裁判一旦喊出钱数,游戏中的人就要在最短的时间内组成那个数的小团队,打比方说喊出的是3块5,那就需要三男一女或七女或一男五女之类的小团队。请记住动作要快,因为资源是有限的,人员也很少有机会能平均分配,所以动作慢的同志可能会因为少几块或几毛钱而惨败,所以该出手时就出手,看见五毛(mm)先下手为强;当然动作快的人员不要一味的拉人,有可能裁判叫的是3块5,但你们团队里已经变成5块了,这时候你就需要踢人了,该狠心时就狠心,一般被无情踹出去的都是可怜的一块。反应要快,裁判一说出来钱数,就要立刻知道分别由几男几女的团队可以达到要求;动作也要快,抢五毛和踢一块都要又快又狠。
2、一反常态。
规则:上场的队员听主持人的号令,作出与号令相反的动作。比如,主持人说举右手,队员则举左手。
3、占领阵地。
规则:每队六人要求游戏开始后先共同站在一张报纸上,各人身体的任何部位,不得碰地,成功后再撕去一半报纸站,接着再撕去一半……直至失败,最后以最佳办法能站进最小报纸的队为胜。
4、留影返回
活动预算:
1、草莓一箱4斤,每斤7.5元按实际所需购买;
2、午餐按人员数量安排
3、其他
一、活动目的、背景:
xx红十字志愿服务总队横店分会从20xx年5月12日成立半年多以来,志愿者都能在繁忙的工作之余,以自己赤诚之心,去温暖、奉献他人之大爱,在横店这块热土上,践行了爱的铮铮誓言。
半年多时间的志愿服务活动中,横店分会涌现出了一大批活动积极、乐善好施的先进集体与先进个人。为了总结分会工作,表彰先进集体、先进个人,也为会员们提供一个相互沟通、加深志愿者之间的友谊,让我们共同展现与分享分会这个团队“大爱无疆”之风采,将使今后分会工作做得更好。横店分会研究决定:组织开展xxxx年志愿者队伍年终晚会。
二、活动时间:
20xx年2月1日18:30
三、活动地点:
横店国贸大厦二楼
四、参加人员:
(一)东阳市相关领导
(二)横店镇相关领导
(三)东阳各爱心组织代表:
1、东阳红十字救援队。
2、东阳爱心联盟、
3、东阳义工协会、
4、文化志愿者:东阳市明星书画院、横店合唱团、横店民乐队、
(四)志愿者队队长各组组长及家属亲友、
(五)所有有时间的志愿者及家属亲友、
五、活动内容:
(一)领导发言致辞,总结报告。
(二)各个奖项:
1、集体奖项:集团医院、横店潇洒发艺、横店梦幻谷、东阳罗莱家纺、横店小廖送水、横店齐美婚庆、各个赞助单位。
2、个人奖项:优秀志愿者。捐资先进。特别贡献奖。
(三)接受横店梦幻谷锦旗和青海受助学校锦旗和宣读感谢信及志愿者队爱心基地授牌。
(四)获奖集体、个人代表发言。
(五)晚会组织安排志愿者进行文艺节目表演及互动。
(六)其他活动内容:幻灯播放活动照片。
六、活动赞助单位及个人:
市红会、横店国贸大厦、横店翔龙影视吊车队、志愿者陈旦丹
七、援助单位:
东阳市明星书画院、横店合唱团、横店民乐队
八、活动要求:
作为横店志愿者队第一次年终晚会,希望各位志愿者能带家属和朋友积极组织参加,通过我们大家一起努力,使此次活动圆满成功!
一、活动背景:
xx品牌致力于对钻石文化的建立和传播,代表爱,引领潮流,已处于中国钻石行业的领航地位。爱是人类最珍贵的情感,xx是珍贵情感的代言,它是有关于“真爱”的信仰。它不仅仅钻石,更是同生命一样长久的承诺。就如同它的品牌主张一样——“用珍稀的,为珍惜的”。
二、年会主题:
追求完美,创造卓越(xx公司年度年终总结会以及公司新年的发展方向)
三、活动目的:
1、增强区域员工的内部凝聚力,提升xx的竞争力;
2、对20xx年区域营销工作进行总结,对区域市场业绩进行分析。制订新年度区域营销工作总体规划,明确新年度工作方向和目标。
3、表彰业绩优秀的公司内部优秀员工,通过激励作用,将全体员工的主观能动性充分调动起来,投入到未来的工作之中。
四、参加人员:
客户群,领导;
邀请业界领导;
公司工作人员;
五、年会时间:
20xx年1月10日下午14点30分至22点00分
会议时间:14:30——18:00
晚宴时间:18:30——22:00
六、年会地点:
xx酒店宴会厅
七、主办单位:
xx公司
八、年终大会议程安排
1、13:50全体参会员工提前到达指定会堂,按指定排座就位,等待员工大会开始
14:00—15:30大会进行第一项,各部门及各项目负责人上台分别做年终述职报告。
15:30—15:45大会进行第二项,由行政人事部负责人上台宣读公司各部门及项目,主要负责人人事任命决定书。
15:45—16:00大会进行第三项,副总经理宣读20xx年度优秀员工获得者名单;优秀员工上台领奖,总经理为优秀员工颁发荣誉证书及奖金;优秀员工与总经理合影留念;优秀员工代表发表获奖感言。
16:00—17:30大会进行第四项,总经理做总结性发言。
17:30大会结束,员工散会休息,酒店布置晚宴会场
2、晚宴安排
18:00晚宴正式开始,晚宴主持人引导大家共同举杯,祝福大家新年快乐,祝愿公司的明天更加美好。
18:00—19:00用餐时段:公司领导及员工到各桌敬酒,同事间交流沟通,拉近彼此距离。
19:00—21:00娱乐时段:
九、活动内容:
1、文艺节目(6—8个节目)
要求:年会节目要求:
1、歌曲类:
(1)喜庆、祥和、热烈的歌曲;
(2)青春、阳光、健康、向上;
(3)与以上主题相关的原创歌曲。
2、舞蹈类:
(1)积极向上、寓意深刻的艺术性舞蹈;
(2)具有高科技时代气息的创意性舞蹈。
(3)喜闻乐见的街舞。
3、游戏:
游戏1:坐气球比赛,用具:3把椅子、各装20支气球的3个箱子;
游戏规则:2人一组,共3组,一个人递球,一个人坐球,限定时间为3分钟,3分钟后,箱子内省的球最少的胜出;
游戏2:抢凳子;用具:5把椅子,围成一圈;
游戏规则:将椅子围成一圈,响音乐,6个人转圈围着椅子走,音乐停,6个人抢坐,没有抢着的输;
文艺节目(2—3个节目)
游戏3:筷子运钥匙链;用具:12支筷子、2个钥匙链;
游戏规则:6个人一组,分为两组,每个人嘴里叼一只筷子,将钥匙链挂在第一个人的筷子上,第一个人将钥匙链传给第二个人,必须用筷子传,不能用手,哪个组最先将筷子传到最后一个人的筷子上,为赢。
游戏4:呼啦圈传区别针;用具:呼啦圈3个、曲别针18个;
游戏规则:3个人,每人一个呼啦圈,手里6个曲别针,每个人在转呼啦圈的同时,要将手里的6个曲别针连在一起,谁先将6个曲别针连在一起,谁就胜出;
游戏5:踩气球;用具:100个气球
游戏规则:分为两组,一组5个人,每个人球上绑10个气球,主持人限定时间3分钟,互相踩对方队员腿上的气球,3分钟后,看哪个组队员总署气球省的多,就胜出。
幸运抽奖活动:用具:抽奖箱、卡片49张、乒乓球49个
每个人手里有一张带数字的卡片,将乒乓球上写上相应的数字,放进抽奖箱,指派专人分别来抽一至四等奖。
最后主持人邀请全体职工上台合影留念。
十、年会准备及相关注意事项
(一)年会的通知与宣传:公司办公室于今天向机关各部门及各项目部发出书面的《关于20xx年度年终总结会的通知》,对本次年会活动进行公示和宣传,达到全员知悉。
(二)条幅的制作:红底黄字字幅,具体文字内容:“xx公司xx年度年终总结会”(条幅规格:)
(三)物品的采购:抽奖礼品、生肖礼品、游戏奖品、大会席位人(会议用)、笔、纸、员工席位卡(晚宴用)、会场布置所需气球、拉花、花篮;游戏所用乒乓球拍、乒乓球;抽奖箱;会议所需矿泉水、晚宴所需酒水、各类干果小食品。
(四)现场拍照:提前安排好相关人员携带数码相机,做好大会及晚宴活动现场的拍照工作。
一、指导思想
通过完善制度、规范流程、严格监管,规范物资采购行为,促进烟草行业平稳健康发展。
二、工作思路及目标
依据国烟办[20xx]135号文件精神,从完善物资采购管理制度入手,进一步规范物资采购流程,建立规范采购管理的长效机制。组织开展物资采购专项调查;通过全面推行水松纸网上交易探索建立公开透明采购管理机制;完善卷烟用物资采购管理制度,出台《中国烟草总公司关于卷烟用物资采购管理办法》;要求各省通过完善制度、注重检查、促进整改的方法,建立加强物资采购管理工作长效机制。
三、工作安排
(一)开展专题调研。
通过下发调查表和现场调研对现行物资采购管理流程进行摸底,了解采购管理现状。
(二)探索建立非专卖品物资网上采购管理模式。
以水松纸为试点,探索网上交易模式,建立价格信息披露机制,提高采购过程的公开、透明度。
(三)完善采购管理长效机制。
在采购流程调研和非专卖物资网上交易试点基础上,针对目前物资采购管理中存在的共性问题,深入分析问题产生的原因,从宏观管理层面提出加强采购管理的措施和办法,研究拟订《中国烟草总公司关于卷烟用物资采购管理办法》,对物资采购管理的管理重点、管理程序和管理目标予以明确,进一步规范物资采购管理制度,形成用制度规范管理的良性机制,杜绝违反制度和程序问题的发生。
(四)开展监督检查和评价。
根据《关于加强卷烟用物资采购的管理办法》的要求,组织抽查省级工业公司采购管理相关制度的执行情况,针对问题提出整改意见;通过典型示范作用,带动行业物资采购管理整体水平的提升。
(五)时间安排。
1.6月底完成物资采购调研。
2.推行非专卖物资网上交易。7月份在行业内全面推行水松纸网上交易。在水松纸试点的基础上,力争用2年左右时间实现主要卷烟用物资的网上交易。
3.探索建立价格信息披露机制。由省级工业公司按照统一数据接口上传物资采购价格信息,经处理后发布到行业物资交易网,为各公司采购决策提供信息支持,9月份完成。
4.建立长效机制。9月份拟印发《中国烟草总公司关于加强卷烟用物资采购的管理办法》。
一、宗旨及商业模式
新生活酒店投资集团企业是一个提议中的企业,其宗旨是以网络为平台打造全新的餐饮文化。通过提供私人化、专业化、个性化、差异化、时尚化的全新服务,以顾客满意为导向,以追求时尚为目标,细心满足顾客需求,获得营业收入和利润,创造知名品牌。
本企业是一家处于创始阶段的企业,法定经营形式为股份有限企业。初期我们将主要针对新新的消费群体,给他们带来网络时代的全新餐饮方式,提供快捷个性的服务,合理的对资源进行有效配置。
二、我们的产品和服务:
我企业目前主要提供四种餐饮服务:
个人快餐业务(通过网上预定,指明具体时间,然后配送上门)
传统酒席业务(通过网上预定和桌面终端系统自主服务,方便快捷)
家庭就餐模式(通过网上预定和内容组合,将整个参桌送到家)
集体餐饮模式(通过网上预定开通网上虚拟宴会,如婚礼)
三、市场定位
我们将把目标市场定位在传统酒店的餐饮业上和非传统的家庭餐饮业上。市场调查显示,随着我们经济的不断增长,人们生活水平的不断提高,越来越多的人倾向于家外就餐或者自主就餐,并且只要经济的不断向前发展和网络文化的进一步冲击,这个市场上的消费群体就会越来越多,特别是那些爱好新潮时尚的人们。
四、竞争
我们将直接与餐饮行业所有单位竞争。由于我们采用了全新的订餐和就餐方式,所以从经营方式来讲我们是全电子商务化的,是全新的。通过进行网上预定和自行组合菜单,我们有两个优势,一是可以节约顾客的时间的机会成本,二是我们可以合理的安排库存系统,有效的降低成本,获取最大的利润,真正意义上的实现互利。通过企业文化的建设和在全国的推广,逐渐地的我们将在顾客中形成强势的品牌效应,所以我们是有优势的。
五、管理
初期推行扁平化的组织结构,减少管理层次,实行总经理负责制,直接管理职能部门、信息部门,各具体职能部门由部门经理分管。
u 经营管理型人才:以授权和程序去控制,以严格控制和灵活处理去管理,以人格魅力和有效沟通去领导团队,分别负责营销、采购、公关、人事、财务等部门。
u 市场开拓型人才:是迎接市场变化和竞争者挑战的中坚力量,着力研究市场开拓和业务扩展的可行性和实施方案。
u 业务支持型人才:具备整个网络平台的开发和管理系统的设计维护的人才,拥有企业管理信息系统(mis)建设的专业人员。
六、投资与财务
资金需求:成立初期共需资金470万。其中风险投资400万,短期贷款50万,申请广州市低息创业基金20万,其中用于固定资产投资***万,流动资金***万。
股本结构:企业注册资本500万,风险投资入股400万(80%),特许加盟商30万(6%),自筹资金入股70万(14%)。
扩大再投资资金来源:前期盈利、银行信用贷款、商业信用融资、融资租赁。
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