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第一篇：员工劳动纪律规章制度
一.各种假期的处理办法
(一)事假
1.职工的父母、配偶和未参加工作的子女生病,家中确实无人照顾,需职工本人护理,只许一方请事假。夫妇一方在本市的其它单位工作,应由两人轮流请假。
2.职工的直系亲属在外单位工作因工伤住院,请求中心职工护理时,须对方组织出面联系,方可请假护理,在护理期间按事假处理,职务工资、津贴和福利由对方发给。反之,中心职工因工伤住院,需在外单位工作的亲属护理时,经主管领导同意,有组织派人联系,其亲属在护理期间的工资、津贴由中心发放。
3.职工家在外地的直系亲属因病住院,家中确实无人照顾,需职工本人护理的,必须有当地医院证明(当时没有者事后补上),职工方可办理请假手续。
4.其他原因需请事假者。
5.每年请事假者一般累计不得超过一个月。
(二)探亲假
探亲假指职工与配偶、父母团聚的时间。另外,根据实际情况给予所属路程假。
1.凡工作满一年的正式职工,与配偶或父母不在一起,可按规定享受探亲假。如果职工与父母一方住在一起或能够在公休假日团聚的,不能享受探亲假。
大中专毕业生在实习期间不享受探亲假。凡是在上半年实习期满的,当年可以享受探亲假:下半年实习期满,下一年度享受探亲假。
2.职工探望配偶,每年给探亲假一次,假期为三十天。
3.独身职工(包括离异、配偶死亡未再婚者)探望父母,原则上每年给假一次,假期二十天。如因工作需要当年不能探亲或者职工自愿两年探亲一次,可以给假一次,假期为四十五天。
4.凡职工家住农村,亲属来局探亲居住满三十天的,职工本人不再享受当年探亲假,可报销往返路费。
5.已婚职工探望父母,每四年给假一次,假期为二十天。
6.到配偶所在地脱产学习三个月以上的职工不享受探亲假。
(三)公休假
1.根据有关规定,中心职工在确保完成工作前提下,可享受公休假。休假天数按如下标准执行:
工龄不满十年的职工,每年可享受公休假十天。
工龄满十年以上的职工,每年可享受公休假十四天。
2.公休假原则上当年享用,逾期作废;如有特殊情况,经中心领导批准方可分期进行,原则上不超过两次。
3.下列情形之一者不享受当年的公休假:
①已享受寒、暑的脱产学习职工;
②已安排疗养、休假者;
③全年累计病假三个月以上,事假累计一个月以上者(并取消次年的公休假);
④当年休产假三个月及其以上者;
⑤见习期内;
⑥参加业余学习的个人要求脱产学习,其时间超过本人应享受的公休假时间者(脱产时间跨年度时,分年度计算);
⑦停聘期超过三个月以上者。
(四)婚假
1.职工在法定婚龄内结婚,在本市的给假三天,配偶在外地的另加所需路程假。
2.男方年满25周岁以上,女方年满23周岁以上初婚为晚婚。达到晚婚年龄结婚的,除国家规定的婚假(3天)外,增加婚假18天,婚假在6个月内有效。婚假期间视为出勤。
(五)产假
1.实行晚育(晚婚生育或年满24周岁生育第一胎)的女职工合理生育一胎后,除国家规定的产假(90天)外,增加产假3个月,给予其配偶护理假一个月,护理假必须在女职工产假期间连续使用。产假、护理假期间视为出勤。
2.产假期满,如因病需要继续治疗,按病假办法处理(需有医院证明)。
3.生育过一胎的女职工放置宫内节育器,凭医院证明(病历记录、处方、收据,下同)可休息2天;取出节育器的可休息1天;上环失败怀孕流产者,凭医院证明可休假14天;男女职工接受绝育手术的可休息15天。
(六)丧假
职工直系亲属死亡,在本市的给丧假五天,外地的另加所需路程假。
(七)病假
1.职工去门诊部看病,一般病症给假二小时,重病或难症者,可根据医生证明给假。
2.职工因病请假,需医生证明,中心领导批准方可离开工作岗位。
3.若遇急病,来不及请假,可在第二天补办请假手续。
(八)旷工
下列情形之一者视为旷工:
①未请假或请假未被批准,而擅自离开工作岗位者;
②假期已满,不续假或续假未被批准又不上班者;
③没有医院证明,又未请假或请假未批准,推病不上班者;
④分配工作不服从,经教育不改,借病不上班者;
⑤以因公外出为名,而实际办私事者;
⑥停聘期间不到单位上班,不参加集体学习生活者。
注:各种假期及旷工计算方法均包括公休日,不包括法定节假日。
二.请假手续及批准权限
(一)职工请假要事先提出申请,填写请假单,经批准后方可离开工作岗位。
(二)处级干部请假应经主管局长批准;科级干部请假应经中心领导批准。
(三)科长批准权限为一天;对于半天的假期,可累加计算。凡未经批准离开工作岗位的,一律按旷工对待。
(四)请假一天以上的,需到办公室填写请假单,交中心领导批准,办公室盖章留存,请假单交本科室考勤员签字登记方可生效。假期期满后,持假条到办公室销假,不销假者,按超假处理。没有假条者,各科室按旷工处理。
(五)职工假满,应按时回单位上班,若因特殊情况,不能按期回单位时,必须提前向单位续假。科长接到续假电报、电话当天,必须做出同意与不同意的决定,并用电话或电报通知本人和办公室。若科长接到职工续假电话、电报当天内,没有迅速做出决定或做出决定没有及时通知职工,续假职工按同意续假处理,科长应承担续假期职工未按时上班的责任。
三.上班劳动纪律
(一)全体职工应忠于职守,按规定的作息时间上下班,不得迟到、早退、脱岗。当天迟到、早退、脱岗超过5小时,以全天旷工处理。超过2小时按旷工半天处理。
(二)在哺乳期(婴儿在一周岁以下)的女职工,每天上、下午各给半小时哺乳时间。
(三)幼儿送园期,全天给20分钟进行接、送园。
(四)上班时间应做好本职工作,不准在上班时间干私活,不准上班时间下棋、打牌,不准在电脑上玩游戏、聊天。
四.考勤办法
(一)各科室严格按照考勤制度进行记录,
考勤结果作为奖惩、评聘、晋级、工资、奖金、福利发放的依据之一。凡无考勤记录者,均不得评先、续聘、晋级和发给工资、奖金、福利。
(二)以科室为单位,各科室确定一名考勤员负责考勤工作,考勤员要严格履行职责。
(三)考勤员应在当日记录当天出勤情况,不得隔日或数日后凭回忆补作记录。考勤资料(各种假条等)由考勤员保管,以便备查。
(四)中心办公室负责对出勤情况和考勤情况进行定期和不定期监督检查,对违反本办法的职工按规定做出处理。
(五)各科室每个月的考勤表在次月的3日前,经科长签字后由考勤员送中心办公室,办公室于4日前统计汇总后对违规违纪情况按相应规定提出处理意见,送中心领导处理。
五.考勤处理
(一)一年内累计旷工5天以上、10天以下者,扣发一个季度津贴、奖金、考勤奖、防汛补贴、福利;旷工累计11天至15天者,扣发全年津贴、奖金、考勤奖、防汛补贴、福利;连续旷工16天或累计旷工30天以上者,予以待岗处理,待岗期间只发职务津贴。凡有旷工行为者,影响一次工资晋升。
(二)当年请事假10天以上者,按实际天数扣发相应的津贴、奖金、考勤奖、防汛补贴、福利。事假累计超过20天者,扣发一个季度津贴、奖金、考勤奖、防汛补贴、福利;累计一个月者,扣发全年津贴、奖金、考勤奖、防汛补贴、福利外,影响一次工资晋升。
(三)病假期间生活待遇按我局有关规定执行。两年累计病假半年以上者,影响一次工资晋升。
(四)休相应工龄段的公休假,按休假天数扣发考勤奖、防汛补贴。
(五)上班迟到、早退、脱岗当月10次以上者,扣除半月津贴、奖金、考勤奖、防汛补贴;15次以上者扣除全月津贴、奖金、考勤奖、防汛补贴。
(六)职工违反劳动纪律,经多次教育不改者,给予行政处分,直至解除聘任合同。
六.其它
(一)职工由单位选派参加各类脱产业务培训学习的视为出勤。其报销及请假办法参照《职工教育管理暂行办法》中相关规定执行。
(二)在岗人员参加各种取得职称、学历、学业证书的短期学习(一周以内)须经批准,可请事假或公休假。
第二篇：员工规章制度
一、日常管理制度
1、作息时间：
（1）白班13：0022：00，晚班XXX0002：00，若有客人则待客人离店后下班。
（2）按时打卡上下班，不得迟到早退、窜岗溜号。
2、仪XX表：
（1）上班时间穿戴工装，保持工装干净整洁。
（2）女员工不得浓妆、披发、拖鞋、佩戴夸张饰品、留长指甲，男员工不得留长发和胡须、穿背心短裤、穿拖鞋。
（3）工作时间不得依墙靠柱东倒西歪、与同事勾肩搭背、在工作场所追逐游戏，不得吃零食。
3、人事管理：人员招聘、试用、培训、薪资、请销假、公休、辞职、辞退等相关人事和日常管理制度按现行酒店制度办理。
二、营业操作规范
1、开台：点歌系统开台后，应立即在酒店美食家系统中开台，保证点歌与美食家两个系统中开台时间和数量上的一致性。
2、录单：收银员凭服务员开单出库商品，同时在美食家系统中录单操作，并在营业过程中不定时核对单据，做到账实相符。
3、结算：
第一步：关闭点歌系统并打印票据（根据客人离开房可调整该步骤）。
第二步：清退酒水做好退单，核对账实是否相符。
第三步：在美食家系统中预打收银小票交与顾客确认，进行优惠、免单、退单等调账操作。
第四步：埋单结算，打印正式收银票据。
第五步：美食家收银票据与点歌系统票据同时作为该单结算凭证，并与日结单据装钉在一起交财务。
三、优惠赠送和免单、签单
1、原则上所有商品一律不得赠送，如有特殊情况需由经理和酒店执行经理（或值班经理）共同签字确认。
2、果盘赠送由经理自行把握，当月水果销售额至少要达到采购额，一个房间果盘赠送不得超过2份，特殊情况向上级申请后执行。
3、经理有房费50%以内的免单权限和消费总额50元以内的抹零权限，收银员有10元以内的抹零权限。
4、酒店股东有按自然月结清的签单权限，需股东本人签字或电话通告事后补签方可执行。
四、其它规定
1、客人离开后即应对房间的垃圾秽物进行清扫，尤其是有浓烈气味的房间清扫后要用拖把清理干净并喷洒空清，不可留置到第二天。
2、任何人包括员工和客人均不得在包房睡觉过夜，如有特殊原因应向执行经理申请同意。
3、领取商品应与库管或财务一起检查是否贴有酒店专用防伪激光标签。
4、酒店有责任保全任何员工在工作时间的人身安全，但也应与客人以礼相待，巧妙周旋，尽自身努力去化解纠纷。
5、非赔偿酒店损失的罚款款项。首先用于楼层全员的意外和福利基金，其次经向执行经理申请同意后可用于集体活动。
6、本酒店管理人员非脱产干部，在行使管理职能、合理分工配置资源使各人工作量达到饱和合理的同时，要亲自带领员工一道工作在一线。
五、禁止行为与处罚
1、违反日常管理制度按现行制度规范处罚，对暂无文件制度依据但明显有损酒店和集体利益的行为，执行经理有权现场开据处罚单。
2、员工不按营业规定流程操作，罚款550元，经理则以员工罚款金额的2倍罚款。
3、上班时间窜岗溜号不在工作岗位，检查发现5分钟以上，员工罚款1元分钟，经理2元分钟罚款。
4、预打收银小票客人确认无误后，收款并立即在电脑系统中结算打印正式收银小票，严禁客人离开或事后再从系统中结算，有上述行为对收银员罚款20元次，经理2倍罚款。
5、管理人员在不定期检查商品或临时盘库时，发现有未贴有本酒店激光防伪标签的商品（按规定不加贴酒店激光防伪标签的商品除外），处罚经理以商品销售金额2倍罚款。
6、商品盘存后，盘盈充公，盘亏按责任赔偿。
7、点歌系统与美食家系统存在开台数量差异，点歌系统中开台时间达10分钟以上的，经理罚款50元次。
8、当月水果销售额未达到采购额时，视为赠送水果超标并为酒店造成失，差额部分由经理补足。
9、在酒店夹卖私货，以外购货物补充盘存差额，徇私舞弊、以职谋私等严重影响酒店正常经营管理的均属于严格禁止行为，视情节轻重可立即开除并追究相关损失，直至法律责任。
六、处罚豁免：
总经理在各楼层享有三次处罚豁免权，因此以上各款处罚，经理与员工均有向总经理申诉的权利，确属特殊原因，总经理可行使豁免权免于相关处罚。
七、本规定自颁布之日起实施，实施过程中根据实际情况进行调整。
第三篇：员工规章制度
1、为了厂内的文明与和谐，现制定以下员工守则。
2、考勤制度、早上:8:00-11:30;下午:12:00-17:00;加班:18:00-22:00。
3、用餐及作息、11:30-12:00、用餐;17:00-18:00、用餐;22:00-08:00作息。
4、休假制度:
4.1月份休假2天，既15号及30号。
4.2礼拜休假拟定为礼拜晚上休息。
4.3节日休假;即春节;元旦;中秋;国庆等国家指定假日休假2―5天。
5、在职人员无缺勤;无早退;无迟到奖全勤奖30元。
6、在职人员全年无缺勤;无早退;无迟到奖年终奖奖工资的2%或1%-1.5%。
7、在职人员全年保持在前3名的人员将以晋级作以奖励(或物资奖励);对企业有较强帮助的记大功一次;举报不量情况的将记小功一次;三次小功记大功一次;满三次大功可自荐相关管理;通过任职。
8、在职人员有缺勤;早退;迟到一次者扣取全勤奖15元。缺勤;早退;迟到2次以上者扣取全勤奖。
9、无故旷工罚款50元，同时记大过一次。早退，迟到2次者记小过一次，满三次记大过一次，三次警告，五次开出。
10、不得在企业从事斗殴，辱骂同事及其上级，违反者记大过一次，三次警告，五次开出。
11、不得在车间抽烟;吃零食;听音乐，违者一次警告;二次记小过一次，三次罚款50元。(在车间抽烟罚款50元)。
12、不得随意动用企业的物料资源，被发觉罚款5元;如有需要可以在同意时动用。
13、上班应认真做事;不准大声喧哗，不准扎堆聊天，不准做私活.;干活积极主动，作好本职工作的情况下帮助做一些对生产有益的事。
14、上班中间不准随便离开车间，更不准出厂，不能洗衣，洗头或进宿舍睡觉，违者记小过一次;罚款5元。
15、上班时间抓紧做事，不准耽误下道工序，下道工序有权督促其上道工作速度，如其不听，可向管理人员汇报，同天一次警告，二次罚款5元。
16、上班时间不得在车间会客;如有需要到可到厂部以外的地方会客。夜间不得带外来人员在本企业过夜，如有发现者罚款10元。同时记小过一次。
17、认真做事，互帮互助，大家一起来创建一个和谐的大家庭。
18、下班应对照明，生产设备电力，车间总闸作以关闭，如有发现将追究相关人员的责任。
第四篇：员工规章制度
一、目的：
1.使新入职员工熟悉和了解公司基本情况、相关部门工作流程及各项制度政策，能够自觉遵守公司各项规章制度和行为准则，增强对企业的认同感和归属感。
2.帮助新入职员工尽快适应工作环境，了解工作职责，投入工作角色，提高工作效率和绩效。
二、适用范围
本制度适用于新入职员工、转岗员工、内部晋升员工，以下统称为新员工。
三、新员工入职培训的权责及内容
1.人力资源中心：
1.1入职当天：带领新员工熟悉办公环境、公司规章制度、薪资福利、流程表单等，进行《新员工入职培训》详见《附件1：新员工入职培训大纲》;
1.2入职15天后：进行新员工岗位入职培训面谈，了解新员工培训及学习进度、其它需求;
1.3入职两个月内：组织《新员工培训班》，进行企业文化、职业化课程等现场培训及考试。
2.用人部门：
2.1新员工入职前：按照新员工的岗位职责及工作规范：制定《附件2：新员工培训学习计划》;
2.2入职15天后：进行岗位学习评估，并记录在《附件2：新员工培训学习计划》上，交人力资源中心归档;
2.3入职3个月内：培训新员工岗位基本专业知识、技能，传授工作程序及方法，介绍关键工作指标。安排新员工按时参加《新员工培训班》。
四、入职培训流程
1.用人部门在员工入职前1天，按入职岗位的岗位职责，明确学习内容及指导人员，制定《附件2：新员工培训学习计划》，并发人力资源中心培训主管;
2.培训主管在新员工办理完入职手续后带领新员工到用人部门，介绍本部门同事及办公室工作环境;指导新员工在电脑上学习新员工入职培训相关内容详见：《附件1：新员工入职培训大纲》，并在入职当天17：00，对新入职员工进行笔试。
3.用人部门负责人在新员工学习完《附件1：新员工入职培训大纲》相关内容后，按《附件2：新员工培训学习计划》，安排指导人员对新员工进行岗位培训;
4.培训主管不定期对新员工入职学习进度进行跟踪，在员工入职15天后对新员工进行岗位面谈，了解新入职员工学习、工作、生活的进度与需求;
5.在新员工入职15天后，用人部门负责人及指导人员在对新员工学习进度进行评价，并在《附件2：新员工培训学习计划》做记录，之后将表格交人力资源中心培训主管归档。
五、入职培训的考核、考勤及建档
1.为保证入职培训目标的实现，在新员工入职15天后，用部门必须按《附件2：新员工培训学习计划》对员工进行考核评价;
2.部门主管应积极支持及配合人力资源中心，确保员工能够按时参加《新员工培训班》，确因工作原因迟到、早退及中途缺课者，应提前书面告知人力资源中心培训主管;
3.人力资源中心应建立完整的《入职培训学习卡》，对员工入职后的所有培训记录备案。
第五篇：员工岗位规章制度
一、行为规范
1、严守岗位职责、遵守工作纪律，讲究工作效率、日事日毕，服从领导安排。
2、仪表端庄、大方，上班期间统一着工装。有客人时不得大声喧哗、谈笑、玩手机；工作时间合理使用手机，不得玩手机游戏、看电影等。
3、待客热情礼貌、端庄大方。主动指引或解决客人问题，路遇客人要笑脸相迎、主动让路。
4、接听电话时要神清气爽，使用文明用语；转接电话或传话时要及时。
5、严禁假公济私、盗窃公司食物及财产！不私自使用公司的工具、设施或占用工作时间干私事，不影响他人工作。
二、工作纪律
1、每日准时到岗。偶尔迟到10分钟以内视为正常，迟到30分钟以上按旷工半天处理，2小时以上的按旷工1天处理；未批假不来上班按旷工2天处理。因偶然突发事件（如暴雨、家中急事等）迟到15分钟以上，需及时告知事因并查明属实。提前下班10分钟以上视为早退，工作时间无店长批准离开工作岗位30分钟以上者，按迟到的旷工处理方法。旷工1天扣发2日工资，旷工超过2天开除。
2、每月员工可公休2天，公休应提前通知店长，具体公休日期由店长统一安排。
3、除公休外，每月事假不得超过2天，事假当天扣发当日工资。事假超过2天建议与同事调班解决。
4、春节歇业4天（除夕-初三），全体员工放假。春节、国庆等长假请假需提前2周以上便于统筹安排。
三、服务员每日工作
1、洗菜、串菜、泡茶、摆盘，保鲜柜菜品摆放，调料台调料摆放。
2、确保所用餐具、器皿清洁、卫生、明亮、完好，并按标准摆放。
3、及时保持桌面、地面等店面环境卫生。
4、负责就餐客人的带位和点餐接待工作，熟悉菜单内容，善于推销推荐菜品及酒水。
5、负责传菜，按照厨房出单的顺序上菜。
6、解答客人提出的有关饮食、环境方面的问题；收集有关意见，并及时向领导反映。
7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人就餐，警惕找茬客人、有意见的客人和潜在隐患事件。
8、晚间开餐后，客流高峰时注意相互呼应、协助，提高效率，注意脚下及手上安全。
9、协助客人结账。客人离桌后，将自助餐盘、竹签拿到收银处结账，仔细检查、避免错漏。
10、做好餐后收尾工作。客人离桌后，收拾碗筷、擦桌子、扫地、倒垃圾等。
四、收银员岗位职责
1、认真完成收银收款工作，警惕假钱；不定时查看监控、大堂及外摆情况的全局掌握。
2、检查每日酒水饮料的存货是否充足，及时补充冷饮至冰柜。
3、检查每日消毒碗筷的存货，如若不够及时电话补充。
4、不定时检查调味台，并通知服务员进行补充。
5、整理每日进货单据，监督采购品种及数量。
6、营业结束后认真盘点当日营业额，点清钱款并做好每日收支记录账单。
7、非就餐高峰时段协助服务员做好餐前准备工作如串菜等。
五、厨房岗位职责
1、负责每日熬汤、卤菜、菜品加工，厨房餐、厨具的清洁。
2、注意个人卫生、形象。工作时间穿戴工作衣和工作帽，2天更换一次白大褂、围裙和工作帽。做到每月理发1-2次，每天修剪指甲，2天洗澡一次，衣着整齐干净。
3、安全工作：严禁采购腐烂、变质等问题食品，防止食物中毒；严禁无关人员进入厨房和保管室；厨房工作人员下班前，检查各类水、电开关，冷柜等设备是否正常工作。
4、饭菜要求：饭菜加工前要清洗干净，荤素分离，生熟分开；加工的饭菜要饭熟菜香，食品足秤；菜品多样化，定期开发新菜品。
5、设备摆放要求：餐具要定点摆放，用完后要及时清洗干净，碗筷进行消毒；案板用完要随时清洗，不留根、叶等残渣；加工前后的饭菜，均不准放在地上；保温桶、饭勺、捞具、铲具、碗筷等要定点摆放整齐。
6、卫生要求：就餐区和加工区要保持干净，整洁。做到地面、墙面、桌面光洁干净。无蚊蝇、无鼠害、无垃圾、无剩饭菜。不漏水、不漏煤气和蒸汽。灶台、饭锅保持干净，不留脏水、剩饭和污垢。
第六篇：公司员工管理规章制度
一、目的
为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。
二、适用范围
本管理制度适用于公司员工。
三、职责划分
1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。
2、食堂管理部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。
四、基本内容
1、员工餐的标准
员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。
（1）员工餐的餐食规格
根据公司用餐人数等实际情况，每餐可做2道菜式，包括：1荤、1素、一汤。
（2）餐食费用标准
员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由食堂管理部提出调整方案经相关领导审核，报总经理批示后执行。
目前公司员工餐费标准7元/人/次
2、员工餐的费用及质量控制
（1）员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司食堂管理部安排负责人进行原料采购。食堂管理应建立每日采购明细帐，以随时备核。
（2）公司对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式，即根据实际采购金额进行报销，但报销总额不得超过餐费标准。报销时须提供实际票据。
（3）食堂管理部每月应定期抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。
3、用餐时间、地点及方式
（1）就餐时间及地点按公司规定执行
a、午餐的用餐时间：12：00――12：50；门卫值班人员可提前15分钟到食堂用餐。
b、用餐地点：员工食堂，严禁把饭菜带出公司以外。
（2）用餐方式
a、员工享用员工餐，每月底由食堂管理部依照工作日数向各部门员工发放就餐卡，员工凭餐卡到员工食堂用餐。
b、来访人员需享用员工餐，应经部门负责人同意后到食堂管理部领取餐票。c、员工应依次排队就餐。
五、解释权
本制度由公司食堂管理部负责制定、修订和解释。
六、施行时间
本制度由颁布之日起施行。如遇与本规范发生冲突的，一律以本规范为准。食堂卫生基本要求
1、食堂在加工食品时，要做到生进熟出。
2、食堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。
3、食堂工作人员应按有关规定取得健康证后上岗，做好个人卫生，不留长指甲，
不涂指甲油，不戴饰物，上岗前和便后应洗净双手，操作时穿戴清洁的白色工作衣帽，不得吸烟。
4、管理人员必须每天进行食品质量验收工作，并做好记录。
5、腐败变质，油脂酸败、霉变、生虫、污秽、混有异物或感官性状异常的食品不得加工供应。熟食品和生食品分开存放。
6、食品必须烧熟煮透，供应的熟食品应在备餐间内存放和供应，不得供应生食水产品、生冷拌莱和改刀的熟食卤味。
7、食品分类、分架、隔墙离地存放，做到先进先用。
8、接触食品的容器、工具用后应及时清洗干净，妥善保管。接触生、熟食品的容器和工具要有明显标志，严格分开。盛放熟食品容器和食具应经有效的消毒。
9、经常保持食堂和餐厅的环境整洁，清洁用工具不得与食品同池清洗。垃圾箱和泔脚桶要加盖，并定期清理。
食堂卫生检查标准
一、仓库：
1、定型包装食品按类别品种上架，堆放整齐，食品与非食品不得混放。
2、食品进出做到先进先出，易坏先用。
二、灶面：
1、每日炒菜结束后，作料桶加盖，工器具放置有序。
2、灶面周围墙砖保持清洁，油烟机、地面不留污垢及油垢。
三、工作间：
1、蒸饭板、消毒箱、淘萝、蒸饭工作台、水池等用品整洁。
2、熟食板、餐具每餐消毒（30分钟以上），保持地面清洁。
四、餐厅：
1、餐厅内做到四无：无鼠、无蟑螂、无蛛网、无寄生虫。
2、做到餐厅内桌椅、地面、门窗整洁。地面无垃圾、无积灰、无痰迹。
五、个人卫生：
1、个人做到四勤，不在工作场所抽烟，不许对食品打喷嚏，不许戴耳环、戒指。
2、开始工作前，上厕所后，处理被污染物后从事与食品生产无关的其他活动，操作期间应经常洗手。
食堂人员上岗制度
1、食堂工作人员，必须是能严格按照卫生要求做好食堂卫生的人员，必须认真学习《中华人民共和国食品卫生法》以及相关法规。
2、食堂人员必须是个人卫生习惯好，讲究卫生的人员。
3、食堂人员上岗前必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽。
4、食堂人员必须是健康、无传染病者，每年按照防疫部门要求进行定期体检，取得健康证后方能上岗。
食堂消毒制度
1、食堂工作人员进入食堂前必须更衣、带帽。
2、食堂所用的熟食餐具，不得外借。
3、生熟餐具严格分开，不得混用。
4、熟食餐具每天用餐后必须全部进入消毒。
5、厨房间门窗勤关，杜绝有害昆虫进入。
食堂清洁卫生制度
1、食堂必须坚持每天一小扫，每周一大扫，有脏随时扫。
2、食堂餐具，每次用餐后必须进行清洗、消毒。
3、清洗食品必须按照初洗、精洗、清洗过程严格分开，未精洗的食品不得进厨房。
4、食堂内根据现有的防蝇蚊设施，进一步加强灭蚊蝇措施，做到消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害动物。
5、非食堂有关工作人员，禁止进入食堂。
6、工作人员要树立服务意识，对员工态度要热情、周到、友好，不急、不燥、不烦，不能与员工发生任何争吵。
食堂进货制度
1、不得采购、加工、销售腐烂变质、假冒伪劣、不经检疫、有毒的食品，如有发现从严处罚并追究经营单位及当事人的责任，并由其承担一切后果。
2、禁止购进掺假、掺杂、伪造影响营养卫生的食品。
3、禁止采购超过保质期限的食品。
4、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品禁止进货。
5、购进货物，根据用量情况，坚持适量、勤购、保持新鲜。
6、食品由专人按需采购，专人验收食物的质和量，不符合卫生要求的食品坚决退换。
7、食品验收后入库，专人保管。
食堂就餐人员须知
食堂是为公司员工服务的，公司食堂的好坏直接关系到就餐人员的身体健康。遵守各项制度是每个就餐人员的职责，为此需要大家做到以下几点：
1、食堂每日供应三餐，全体就餐人员必须按规定时间就餐，不准带与工作无关人员就餐。
2、就餐人员进入食堂后，必须排队打饭，不许插队，无特殊情况不许替他人打饭。所有就餐人员必须自觉遵守食堂的有关规定，禁止员工在食堂内高声喧哗、打闹。
3、就餐人员必须按自己吃饭量盛饭打汤，不许故意造成浪费。
4、食堂内保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。
5、在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。
6、节约用水，做到人走即断水。
7、公司员工进入食堂就餐一律凭餐卡打饭菜，每月底由食堂管理部依照工作日数向各部门员工发放就餐卡，员工凭餐卡到员工食堂用餐。
8、来访人员需享用员工餐，需经部门负责人同意后到食堂管理部领取临时餐卡。
9、如有违反以上规定者，食堂管理部有权报人事部给予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名。
10、食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违者1次罚款10元。
11、.就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费，违者1次罚款5元。
工作餐卡管理
一、发放
1.工作餐卡是公司员工就餐凭证。
2.每月由人事部填制工作餐卡，将填好的工作餐卡发至各部门，由各部门发放至员工本人。
3.为解决特殊情况下增加用餐或因工作需要免费用餐，由部门向人事部履行申报手续，批准后到人事部办理临时餐券。
二、使用
1.员工就餐时持工作卡由食堂工作人员在餐卡上证明后方可用餐。
三、回收
每月初各部门员工须将餐卡交回本部门，由本部门人员收齐后，食堂管理部部回收。
四、保持餐厅的清洁
员工持有的餐卡须保持清洁，不得随意涂改、不得遗失。