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为了提高食堂管理的整体水平,为全体职工、病员提供卫生、绿色、放心、舒适、优质的用餐环境和氛围,维护和确保职工病员的身体健康,特制定本制度:
一、严把采购质量关,预防和杜绝病从口入,不得采购霉变、腐败、虫蛀、有毒或超过保质期等卫生法禁止供应的其他食品,防止食物中毒。
二、采购大批主食或副食要求供货单位提供卫生许可证以便查验,不得采购三无产品。
三、严格执行食品卫生制度,对存放的各类食品实行“隔离”,以免串味、走味或变质。
四、食堂库房整齐清洁,分类存放,防鼠、防潮。
五、食堂工作人员要做好个人卫生,勤洗手、勤剪指甲,不留长指甲、染指甲,工作时不戴戒指、手镯、耳环等。
六、工作时要穿戴白色工作服,分菜员或食堂打菜人员或戴口罩,不得用工作服或围裙擦手、擦脸。
七、工作人员每年进行一次健康检查,体检不合格或患有不适宜在食堂工作的某种疾病,不能在食堂工作。
八、保证食堂营养膳食操作规范化,主要蔬菜为无公害的绿色食品。
九、不使用政府规定淘汰的餐盒等违禁用品,实行垃圾分类。
1、严格执行《消毒隔离管理总则》的有关规定。
2、在院感科的指导下配合做好各项监测,按要求报告医院感染发病情况,对监测发现的问题及时分析原因,采取有效措施。
3、患者安置原则应为:感染病人与非感染病人分开,同类感染病人相对集中,特殊感染病人单独安置。
4、病室内应定时通风换气,每周空气消毒一次,地面应湿式清扫,遇污染时即刻消毒,每月大扫除一次。
6、病床应湿式清扫,一床一套(巾),床头柜应一桌一抹布,用后均需消毒。病人出院,转科或死亡后,床单位须进行终末消毒处理。
7、弯盘、体温计等用后立即消毒处理。
8、加强各类监护仪器设备,卫生材料等清洁与消毒管理。
9、一次性餐具、便器固定使用,保持清洁。
10、对传染病患者及其用物按传染病管理的有关规定,采取相应的消毒隔离和处理措施。
11、传染性引流液、体液等标本需消毒后排入下水道。
12、治疗室、配餐室、病室、厕所等应分别设置专用拖把,标记明确,分开清洗,悬挂晾干,定期消毒。
13、垃圾置塑料袋内,送定点站处理。
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