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第一篇：公司总经理工作总结及工作计划
公司总经理2018年度工作总结及
2019年度工作计划
岁月不居，时节如流！忙碌而又紧张的2018年已经过去，我们迎来了充满希望和期待的2019年。总结过去一年来的工作和业绩，要感谢一年中辛勤劳动的全体员工，也感谢一直以来关心和支持AA发展的客户及各界朋友。现在，我就2018年的整体工作做如下总结：
一、2018年经营业绩完成情况：
全公司一年来共完成 亿元，利润 万元。这个业绩是AA发展以来实现的最好的业绩，这和年底几十年不遇的原材料行情有很大原因，但机会是留给有准备的人，如果没有全体员工积极努力工作，再好的行情也会丧失。
其中，公司AA、徐州AA、AA环保科技厂、B商贸四家分公司均超额完成年初制定的经营目标和利润目标。
二、2018年度各项工作完成情况
一年来，各分公司及各部门坚决按照年初制定的目标和计划工作，认真贯彻执行了公司的各项规章制度，秉承公司的企业精神和工作作风，公司运营、质量得到很大提升，各项工作取得丰硕成果。其中，广西AA继续被评为“铁制品环保50强”，在江苏省环保科技铸造工业协会2018年度铸造技术评比中获得金奖。
公司新项目取得重大进展。二期建设如期开工，二号车间、餐厅、宿舍已完成基础建设。第二条装配线也按计划时间如期安装、顺利投入生产，并创造了该采购商（德国GD公司）安装调试时间最短时间的记录；装配线智能物流系统已安装完毕并顺利投入使用；燃气管道通过积极协调及政府的大力支持顺利接通使用，确保了两条装配线的正常生产。同时，新项目还成为广西市半年经济观摩会重点参观项目，并得到了非常高的评价。通过我们共同努力，顺利完成了环保事业部、广西AA环保业务的整合，实现了环保事业部的独立运营，为公司AA经营发展打下了良好基础。
一年以来，技术中心及时调整组织架构，充分发挥人员优势。在技术中心的整体协调下，充分改造、提升原有设备；厂区联体机经过升级改造，生产效率及产品质量得到很大提高，广东1250铸造机基本正常运行；广西AA广东1220铸造机经过几次整改，已基本达到设计铸造效果；根据分公司发展需要，购进昌盛3625铸造机并已顺利安装使用。随着新设备的投入使用和旧设备的整改提升，各公司的产能得到提高，产品质量也有所提升，保障了年底产能增加需求。
安全环保工作是企业的重中之重，公司把安全环保工作作为2018年的第一项重要工作，各分公司按照“管企业必须管安全”的要求，总经理就是安全环保工作的第一责任人的指导思想，加强安全教育，强化防范措施，基本实现了重大安全事故为零，重大火灾事故为零，环境污染事故为零的目标。徐州AA按照当地政府的要求，及时关闭燃烧锅炉，切换集中供气，为减少大气排放做出应有的贡献。行政中心积极协调，通过努力完成新项目二期规划建设手续，推动新项目的顺利进展，保障了项目货款的发放；法律维权的重大进展，对各分公司相关维权案件积极主动增加执行力度，减少了公司货款损失，维护了公司利益和对外形象。人力资源部通过人员调整和补充，工作质量和效率得到不断提高，有力的推进了企业的招聘、培训及各项人力资源工作，加强了企业团队建设。采购中心在2018年表现突出，特别是在年底原铁出现价格暴涨，供货及其紧张的情况下，积极协调，努力开拓新采购商，保障了各分公司的生产经营不受影响，较好地完成新项目建设的设备、建材、辅料的采购工作，运营水平不断提高。财务中心及审计部积极加强学习，不断引进专业人才，加强现有人员的业务培训，专业能力不断提升，财务核算质量、效率得到很大进步，为公司经营决策提供了安全的数据支持。一年来，各分公司及各中心部门不断学习专业知识和提高工作能力，在团队建设、成本控制、营销管理、企业文化等各项工作中都取得了一定的进展，公司运行质量也得到一定的提升，在这里就不在一一赘述。
三、2018年工作中存在的问题
在过去的一年，虽然公司取得了较好的成绩，但是成绩的背后也隐藏着诸多问题和隐患。
1、安全生产依然存在较大问题，不容忽视。
虽然近三年来，通过引进第三方监管和培训，开展了大量的安全培训和现场检查，公司及各车间也成立了安全生产小组，制定了相关的安全管理制度，投入了大量的人力、物力，安全生产有了较大的改变和提升。但在2018年下半年公司安全生产独立运营管理以来，安全意识逐步下降和退化，特别是公司AA储运部发生一起重大的人身安全事故；徐州AA在清理设备过程中，由于员工野蛮操作，造成装配线停产48小时，给公司造成重大经济损失。这两起重大事故原因在于我们管理人员和基层员工安全意识淡薄，没有认真执行公司的各项安全制度和操作流程，如果这种情况继续发展下去，对公司和员工的发展都是极其不利的。
2.产品质量还不稳定，服务质量有待提高。
虽然，通过这几年的技能培训和工艺改进、设备的改造和提升，产品质量有所提升，但质量问题还是不断出现，断货事件也给公司造成了重大的经济损失。其中，广西AA共计发生客诉398起，内诉293起；公司AA发生客诉189起，内诉177起；徐州AA发生客诉179起。特别是，广西AA发生一起严重的断货事件，给客户造成停产、停机损失，也给公司造成重大经济损失和不利影响。这些质量问题的发生，充分反映出我们各分公司的质量体系运行还存在较大问题，管理基础不牢固，质量意识淡薄，管理人员处理问题不及时、不果断。其他分公司也多数出现过送货不及时、相关业务人员对客户态度不友善不礼貌的现象，这些问题必须要引起重视，抓紧时间进行改正和提高。 3.营销缺乏管理，公司运营存在较大隐患。
营销是企业的龙头，我们一直很重视营销工作，但由于各种原因，营销一直是我们的短板，无论是在市场开拓、市场决策还是团队建设方面，都暴露出我们的营销管理者缺乏管理能力和决策能力，尤其是在今年遇到百年一遇的行情下，各分公司营销人员都没有很好的分析市场、了解市场，特别是公司AA、徐州AA在几轮市场调价中都不同程度的出现价格脱离实际和价格调整不及时的现象，这都造成市场占有率降低和公司利润的损失，没有实现公司利润最大化。在货款管理中，年初我们就提出要提高防范风险的意识，也把防范货款风险作为一项重要工作来要求，但个别公司管理人员还是心存侥幸，没有认真落实相关营销管理制度，在这么好的局面下，还出现多起欠款不能及时回收的事件。特别是徐州AA发生超额度较大的客户不能回收的情况，这充分表明我们的基础管理人员缺乏风险意识，没有能够认真执行公司营销各项制度，给企业造成较多的风险隐患。
4.人力资源管理工作存在较多问题。
人员流失率居高不下，企业文化建设相对滞后。虽然，我们在2018年非常重视人力资源管理和团队建设，各分公司也在积极改进，但是在人员招聘、员工培训、绩效考核等工作中，还存在流于形式、敷衍了事的现象。在具体的管理工作中，没有很好地运用好、执行好公司的人力资源各项制度和薪酬管理制度。集团公司人员流失率为26.3%，其中广西AA流失率41%，公司AA流失率31%，AA厂流失率35%，徐州AA流失率12%，新锦华贸易人员一直不能稳定，只有B商贸人员流失率为零，人员稳定，业务突出。
人员的不稳定影响了员工的工作积极性和操作技能的提高，也是造成产品质量不稳定，工作效率、服务质量差的原因。这也充分证明各分公司管理人员没有承担起第一人力资源管理人的责任，人力资源部虽然今年人员有了较大补充，工作有了较大提高，但在招聘工作中还存在较大差距，特别是在重点关键岗位方面存在招聘不及时，员工培训工作效率没有明显提高，对岗位人员调动与储备干部选拔方面缺乏主动性和连贯性，对基础员工缺乏沟通交流，这也充分说明企业文化宣传教育还没有深入基层。员工对公司发展目标、企业宗旨、企业精神和企业作风没有共同的认知，更谈不上与企业共同发展。企业文化建设一直是我们公司的短板，我们要在以后工作中作为重点来进行管理。
总的来讲公司暴露出的问题很多，但未发现的问题也许更多，有问题并不可怕，最可怕的是不能发现问题，对发现的问题不透析，不解决，这才是最可怕的。希望大家面对困难，齐心协力，恪尽职守，共同努力解决问题，企业才能保持健康持续发展。
四、2019年经营目标和工作计划
2019年是政治、经济较为复杂的一年，特别是在2018年底的金属价格暴涨，更让我们环保科技行业造成很多不确定性。2019年本地又有新的产能释放，行业竞争更加激烈，全体员工更应当增强竞争意识，真抓实干，充满信心，迎接新的挑战！
2019年我们要继续以“五项管理方针”、“稳健经营”的经营理念为指导，以“大力发展环保科技铸造主业，促进原材料贸易发展，稳健经营金融业务”的战略目标为方向，加快新项目基础建设，实现新厂区一二期正常生产运营。
（一）公司经营目标
集团公司今年计划经营目标 亿元，利润 万元。其中，。
（二）主要工作计划
1.加快基础建设，实现新厂区一二期正常生产运营。
根据企业发展规划，年初要尽快完成二号车间、办公区域、餐厅、宿舍以及厂区绿化设计方案的确定，并尽快开工装修，保证公司AA办公室在八月份搬迁完毕，加快二号车间及办公楼的建筑设计，争取在四月份破土动工，年内完成工程建设、根据广西AA生产订单安排计划在三月末及四五月份有序搬迁，广西AA水印设备争取在六月份完成水印厂区的搬迁。根据合同，组织人员争取在四月初开始安装重型1800装配线及2.2单面机装配线，确保在五月中旬完成安装调试，五月中旬选择时机拆除徐州AA1.4装配线，广西AA1.8重型装配线搬至徐州AA。争取上半年完成以上所有设备的搬迁、安装、调试工作。 2.要继续加强人力资源管理工作，促进团队建设。
（1）要贯彻“企业管理，管人是核心”的理念，作为总经理就是第一人力资源管理师的观念，各分公司总经理必须改变以后对人力资源工作不重视、不专业的现象，要加强学习人力资源各项管理制度，在人员招聘、员工培训、绩效考核、员工晋升、留人、用人等方面要严格执行人力资源管理各项制度及工作流程，公平、公开、公正的处理人力资源各项工作。
（2）要继续重视招聘工作，要建立中、高、低三种层次的招聘渠道建设，继续落实以工带工奖励政策，积极主动地招聘公司岗位急需人员。
（3）加强员工培训工作。随着企业的发展，现有管理人员及员工的能力和知识已远远不能达到企业发展的需求。人力资源部要加强外部配合，要与健峰等咨询机构建立合作机制，建立培训计划，根据不同岗位、不同层次进行针对性的专业培训，增长员工技能和各级管理人员的管理能力的提高，要选拔优秀管理人员参加高层管理人员的培训学习，提升各级管理人员全面管理能力。
（4）要继续细化绩效考核制度，随着集团及各分公司的组织架构的变化，考核内容要不断更新和细化。人力资源部要及时调整考核目标和考核数据，各级管理人员要认真对待绩效考核，在日常管理中要把绩效考核作为有效的管理工具来对待，提高管理质量。
3、继续加强企业文化建设，促进企业健康持续发展。
在新的一年中，总结AA过去30多年发展中的经验和保留下来的优良作风和传统，根据企业下一步的战略目标，重新整合公司使命、愿景和核心价值观。积极培养在企业发展中的优秀员工和管理人员，倡导积极向上的精神，大力宣传企业文化，使企业文化成为全体员工共同遵循的理念和行为标准，促进企业健康持续发展。
4、加强营销管理，提高风险意识，保证企业安全运营
（1）根据公司发展需求，集团组织架构已调整成完毕，营销中心的架构也已确定，在新的一年里，要尽快完成集团营销中心人员配备，发挥营销中心的市场开拓、营销管理的职能，指导配合各分公司市场管理和销售管理。 （2）要改变经营理念，随着市场的变化，环保科技市场的格局有很大改变，环保科技企业已逐步有一定的议价能力和主动性，我们的营销人员要改变以往的观念，要变被动为主动，积极调整营销策略，要在产品定价、货款回收商积极调整思路，积极引导客户要以现款、现货、预付货款为主，降低应收货款，对账期客户严格审核，逐步降低欠款额度和缩短账期，提高货款回收率，减少资金占用。
（3）坚决执行公司各项营销管理制度和工作流程。从市场分析到客户订单评审，合同签订到客户下单及货款回收等工作，各级营销管理人员要认真仔细审核，不能出现以往由于管理不到位，造成合同签订不规范，欠条无签字的不良现象，提高营销管理水平。
5、要加强成本控制，增强质量意识，提高产品质量
（1）各分公司要继续把三项费用的控制和生产成本的降低作为主要工作。首先，要严格执行公司各项财务报销制度，各项费用的报销要严格审核，严格控制，对不符合报销和超出报销标准的要坚决不予批准，新的一年里要对各分公司的审批权限及额度，还要进行调整。
（2）各分公司要积极降低生产成本，认真研究客户质量标准，科学合理搭配原铁，使成本最低化。各分公司总经理、营销和生产负责人要亲自负责；更要对辅料认真审核和管理，保证原辅料的成本逐步降低。
（3）技术中心要积极配合各分公司质检部，加大对原铁辅料的监管和调整。严格执行质量管理体系，加强质检员的专业知识，严格入厂检验、首检、出厂检验制度，杜绝不合格产品流入市场，提高产品质量合格率，提高市场竞争力。
6、继续加强安全环保工作，保障企业安全运行
（1）坚持“管生产必须管安全”的理念，总经理就是安全环保工作第一责任人。总经理要树立责任意识和担当精神，全体员工也要更新观念，必须意识到安全就是对自身负责，对家庭负责，对企业负责，没有安全就没有一切的思想，树立安全意识和环保意识，在日常管理和工作中，要严格执行公司的相关安全环保制度。
（2）2019年，将继续加大对环保、安全、消防设备的投入，各分公司继续严格执行14000环境管理体系制度，严格执行公司安全生产制度，签订安全生产责任状，确定2019年重大安全伤亡事故为零，重大火灾事故为零，环境污染事故为零的目标。
各位员工、各位同事，过去的2018年是AA新的发展的起点，是胜利的一年，发展的一年，经过全体员工的努力拼搏和共同努力取得了较好的成绩，在这里我要向付出辛勤努力和汗水的全体员工及获得各项荣誉的先进个人、先进单位再次表示感谢和祝贺。
展望2019年，市场竞争日益激烈，前进的道路充满考验和挑战，我希望全体AA人以更加饱满的热情和更加自信的心态，团结一致，努力奋斗，取得更加辉煌的业绩。
第二篇：酒店规章制度
1、在副总经理或总经理的领导下，负责酒店餐饮部的经营管理工作，确保其正常运转。
2、根据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实情况，审核有关部门的年度预算、月度计划，报总经理审批后组织实施。
3、制定本系统的经营管理制度、服务标准、操作规程，制定餐饮经营方针、经营策略，策划促销推广的大型活动和重要宴会。
4、巡视下属各部门，关注运作情况，检查工作进度，抽查服务质量，发现问题及时纠正偏差，确保日常工作的顺利进行。
5、经常检查厨房出品质量，把好食品卫生安全质量关，搞好出品、营销分析，找出成本、服务等方面出现的问题，提出改进的措施。
6、与餐饮部经理、行政总厨研究、设计、推广新菜单，严格控制成本和综合毛利率，不断拓展新市场、开发新客源，提高酒店的知名度和市场占有率。
7、亲自组织和安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送。
8、亲自收集客人对餐饮、质量的意见，处理重要投诉，研究市场变化，及进发现消费动态，调整酒店的餐饮营销策略，抓住可行的盈利机会。
9、主持运作会议，每周召开一次业务检讨会议，每月一次营销会议，确保管辖部门的日常动作，不断提高服务、提高出品质量、提高营业和利润水平。
10、有针对性地组织服务骨干和厨师外出学习重视新知识新技术的运用和推广。
11、抓好主管部门的服务质量检查工作，跟进服务质量检查发现的薄弱环节，提高酒店的整体服务质量水平。
12、负责与市场营销、房务、人力资源、财务、工程等部门总监、经理的横向联系，确保酒店服务的一致性。
13、督促有关部门制定服务技术、烹饪技术的培训计划，建立定期考核制度，亲自负责培训下级业务骨干，指导并检查各分部门的员工培训。
14、审核所管辖部门的人事变动，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，调动他们的工作积极性。
15、完成副总经理、总经理布置的其他工作。
第三篇：餐饮传菜员工作总结
20xx年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。
我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样？我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。
现将工作总结如下：
一、培训方面
1、托盘要领，房间送餐流程。
2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。
3、宾馆相关培训与督导。
4、出菜途径相关安全意识。
5、对本班组进行学习酱料制作。
二、管理方面
1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。
2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。
3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。
4、20xx年传菜全年离职人数xx人，20xx年传菜全年离职人数_人，20xx年是比较稳定的一年。
三、作为我本人，负责传菜工作
1、负责厅面的酱料运转。
2、传菜出菜相应输出与控制。
3、传菜人手的协调。
四、在操作方面的几点
1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。
2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊！
3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的问题。
5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。
五、本班组在本年度做的不到位
1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。
2、有时没按相关标准操作。
3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。
总之，20xx年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进！祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌！
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