千文网小编为你整理了多篇相关的《足浴店技师规章制度(合集)》,但愿对你工作学习有帮助,当然你在千文网还可以找到更多《足浴店技师规章制度(合集)》。
1、引进新项目或自主研发的按摩项目,并得到公司审核并投入实际营业中的推荐和研发技师,公司将予以本人优先上钟权3次的奖励。
2、当受到客人不公正待遇时,能顾全大局忍辱负重并不与客人争吵者,公司将启动“委屈奖”的运作机制,予以本人3次优先上钟权的鼓励。
3、拾金不昧的行为将受到2次优先上钟权的奖励。
4、发现或遇到意外事故或火灾隐患时,能及时报警或奋不顾身补救,为企业挽回损失者,奖励1至3次优先上钟权。
5、努力工作、成绩突出、每月工资排名前三名者将予以优先上钟权的奖励。第一名奖励3个钟;第二名奖励2个钟;第三名奖励1个钟;
6、对违反规章制度以及损害公司利益的检举行为,公司将予以内部奖励。
XX年度沐足城总结及XX年计划
在董事会的关心支持帮助下,经过了12个月不平凡的运营历程。回顾XX年,全体员工克服了方方面面的困难,逐渐走上了品牌,也取得了可喜成绩。在经营方式上初步实现了由探索经营走向品牌经营的转变。在XX年的时间里共接待客人8万7千客次,创营业收入645万余元。为此沐足阁做出了大量的工作,总结如下:
1、制订各项规章制度,逐步健全内部管理
规章制度是加强公司管理的重要保证。制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。在工作运行中结合实际情况,不断的进行调整,使公司的规章制度不断得以健全和完善。加强了对各级人员的管理,一定起到了“以制度管人”的良好效果。使全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等很多方面都提高了一个层次。目前,已制定下发了各类职责、规定、办法、流程等规章制度20余份,对每一个管理人的岗、责、目标都提出了明确的标准,对超越和违反的都做出了相应的处罚规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循,有规可依的标准。
2、强化人员的素质培训,努力提高服务质量
培训是提高员工素质的有效手段,是提高服务质量的基础性工作。尤其是服务员,素质高的人才难以找到,素质低的人员又难以满足公司的需要,在实践中意识到,加强人员的培养与教育是提高服务质量关键,也是促进生存与发展的根本。为此,工作中各部门也根据各自工作特点经常组织内部培训、考核和技术培训,例如:微笑服务培训、2次营销业务培训等。管理与员工之间还注意搞好传、帮、带,实行“一对一”的培训,这对新进员工快速熟练掌握工作业务起了很好的作用。这些措施不仅极大地调动了员工的工作积极性,进一步全面提高了管理水平和服务质量。
3、加大宣传和营销力度,积极寻找培养客源,努力提高服务意识,
全面树立良好形象
提高沐足的知名度和培植自己的固定客源,是一个品牌生存和发展的基本前提。根据需要及时调动营销部,加大自身的宣传力度。同时,积极寻找客源,做市场调查,详细分析市场的竞争形势,并与多家单位签订企业联盟合作协议。另外还注意利用联盟战略宣传自我,打广告,做广告标牌,制作宣传的小册子,印发项目介绍等一系列促销措施。这也起到了很好的宣传作用,也提高沐足企业的知名度,树立企业品牌美好形象。我重新制定出了一套XX年的销售奖励方案,使人人关心销售,人人参与销售的良好局面。打出了联手战略,多次与档次规模较大的网络运营商家合作,共同接待团队3000余人,不仅增加了效益与知名度,也加强了与其他行业之间的交流,体现了商业联盟的合作精神。
4、认真做好财务核算,努力增效节支
所谓开源节流,财务工作是经营中的一项非常重要的工作,为此要认真做好物料市场分析和核算。确保每一个数据资料的准确、真实、及时、可靠,针对成本费用合理控制资金的使用。
沐足行业属于劳动密集型行业,公司主营项目是沐足、足疗、玉疗养生及本草养生。需要大量的技师资源与高标准服务水平,才可以发挥品牌沐足的效应,为此在XX年做以下品牌战略布置:
、不断地深化加强总结以上四点内容:
先把企业的内部营运各项工作达到高技术、高质量的品牌标准。只有把最好的服务及项目推向市场才能赢到顾客的青睐与支持。
2、紧跟市场,做好市场调研:
对市场的理解:你的竞争对手、地理界限、目标客户的类型、节庆假日优惠、现有的分销渠道、最新最有价值的统计数据,市场走势的所有信息。
3、加强XX年的招聘力度
.运用互联网的“赶集、58同城”等一台进行网络招聘;
2.在企业外围设点招聘
3.运用技师介绍的奖励制度吸引的技师源;
4.设立外场转场技师补贴的方式吸引其它企业的技师
4、项目的延续及创新:
不断地提高沐足项目的创新功能让每一项目都具有自身的特色。强化玉疗以及本草养生项目的推销项目,运用科学的手段提升项目的附加值,让顾客享受到不一样的沐足乐趣。增加大量的足疗技师以及沐足技师,对普通沐足的药水及运作手法作出新的调整。多点运用艾草、艾条等中药打造新的艾灸文化的沐足项目。增加本草项目的其它系列。目前本草养生之强肾系列正在运行中,从顾客的回馈信息可以了解大多的客人对中医理疗的需求,所以我们应该抓住这点提前开发睡眠以及排毒的其它系列的本草养生项目。
5、企业文化
内部深化与员工之间的理解以及尊重,让基层人员能感受到在一个良性运作的公司里拥有归宿感以及荣耀。让员工在工作及生活都能得到关爱。每月开展2次的员工的生日晚会活动,每年2次的员工的激励旅游等。外部加强对外的企业文化宣传。每月组织一次户外(黄旗公园、人民公园、虎英公园等)的品牌文化宣传。让大众市民能体会我公司沐足的文化精神
6、营运季度目标:
、第一季度完成约150万总营业额,技师人数达100人为目标;以开拓市场,招聘技师人数;
2、第二季度完成约180万总营业额,技师人数达120人为目标;以稳固客源市场,全力开发新老客户资源让其形成自然消费习惯
3、第三季度完成约200万总营业额,技师人数达140人为目标;以稳固客源市场,全力开发新老客户资源让其形成自然消费习惯
4、第四季度完成约200万总营业额,技师人数达130人为目标;以稳固客源市场,全力开发新老客户资源让其形成自然消费习惯
注:全年的总营业额冲750万,技师人数控制在120~150人左右。
尽管在XX年里我们的工作有些进步,但是还有许多地方还存在不足。个别的工作还是做得不够完善具体,这有待于今后的工作中加以改进。在新的一年里,我将认真落实各个项目的发展以及正确的指导各个部门的工作。让每个人都能具体理解自己“该做什么、该怎么做”。
最后祝愿公司能再XX形成沐足行业里的龙头企业,生意兴隆。
楼面工作流程
酒店酒吧楼面部相关运作流程
一、电脑死机使用手写单(酒水单)流程
服务员立即将未到出品或要落单的出品落手写单由服务员拿手写单到收银台盖章(第一联单留收银台)服务员送第二联单(黄单到出品部)出品部凭单出品,传送员把出品送到相应的房(台)电脑恢复正常时,收银凭第一联单上的出品输入该房电脑出品部与传送部核单,见到有“补单”二字的电脑单不用出品
二、充公酒的流程
客人走后剩余的酒水当值服务员把所剩余的酒水及时送回酒吧部充公当值服务员在酒水单上写明品名、数量并注明充公由酒吧主管、楼面经理双方在酒水单上签字确认当值服务员拿此单去收银台盖单(收银台留第一联单,酒吧留第二联单,楼面留第三联单)收银、酒吧凭此单作每天充公统计。
三、赠送单流程
有关人员在酒水单上写明赠送品名、数量并签名当值服务员把此单交给收银台,收银台审核后盖单(收银台留第一联单,服务员留
二、三联单)收银台凭第一联单的赠品输入电脑传送员凭电脑小票出品 当值服务员再确认此赠品。
四、取消单流程
客人要求退货取消或服务员落错单取消,但出品部已出品服务员把要取消的出品退回出品部服务员在酒水单上写明退回出品部出品的品名和数量由出品部主管、楼面经理双方签字确认服务员将取消单据交到收银台取消。
五、取消房卡流程
由当值服务员拿卡给楼面主管(出品同时退回出品部)楼面主管通知咨客取消房卡咨客拿卡给副总级以上人员签名咨客拿卡给收银收银电脑取消卡出品取消该房。
六、打烂杯具赔偿的运作流程
杯具已被客人打烂当值服务员把打烂杯具(品名,数量)写在酒水单上,并写明赔偿金额(由主管及以上人员签名核对)当值服务员拿此单去收银台并核对赔偿的金额收银确认后并盖章第一联单留收银,第
二、三联留当值服务员收银把赔偿的金额输入该房电脑杂项。
七、酒吧存酒流程:
客人要求存酒楼面核对酒水名称及数量存酒拿到酒吧存酒处并给酒吧人员验收由酒吧人员填写存酒卡并登记存酒记录存酒经手人在存酒记录上签名存酒卡副联,由酒吧部保存,存酒卡正联交给楼面经手人楼面经手人将存酒卡转交给客人。
八、酒吧取酒流程
客人出示存酒卡由服务员交给楼面主管楼面主管将存酒卡拿给酒吧人员核对和确认由楼面主管在存酒记录“取出经手人”栏上签字
由酒吧将存酒发给楼面主管由楼面主管将存酒给客人。
九、货物申购程序
申购部门主管填报申购单部门经理审核签名总经理审批签名(贵重物品此环节)仓库审核签名(检查)仓库有无存货采购部审阅签名董事会审批签名采购部采购。
十、领货程序:
领货部门主管填写领货单部门经理审核签名仓库签名后发放货物。
十一、物品报损程序
报损部门将不合格货物清出部门经理检验物品签名总办检验确认签名仓库检验报损物品签
名财务部审阅后签名。
十二、手写单运作程序:
客人落order给服务员服务员将出品分类写三联单传送部接单或服务员送单给收银台收银台审核盖章并留一联底(白色)由传递员送单给出品部门(红色)配留一联单(黄色)出品部门收单后接单出品传送部将出品送到指定的房/台并落卡签名。
十三、直拨程序
采购部根据货物填写直拨单仓库验收后签名直拨部门主管验收签名。
十四、退、换货物程序:
用货部门将不合格货物清出仓库检验并核对验收采购退回给供应商供应商换回合格货物给用货部门。
十五、领麦、还麦流程
服务员在总控处领麦、还麦时需签字注明房号姓名,领麦时,服务员需检查,还麦时总控需检查。 十
六、自带酒水处理程序
服务员通知楼面主管礼貌告诉客人,把自带酒水放存包处,否则公司将收取开瓶费,若客人同意收取开瓶费服务员开单(注明品名、数量、金额)主管签字交收银台输入账单(若客人自带酒水一律不允许存酒)
十七、签单、挂帐运作程序
本公司只允许董事(老板)签单挂帐,董事不在时,可委托行政总经理签字挂帐。
十八、续单运作程序
(客人买单后继续消费)服务员通知楼面主管咨客开卡总经理或值班经理签字(免开台小食免低消)咨客交卡头到收银台
十九、转台、转房运作程序
服务员通知楼面主管(通知传送部)通知咨客收银
楼面工作时间安排计划
早班:10:00—14:0017:00—21:30
晚班:13:45—22:1
5早班:
10:00到岗,换好工作服,佩带好工作牌,仪容仪表规范,考好考勤卡,在指定处开例会,由当
A.冲家私:将工作柜中,午市需要的骨盆、口汤碗、调羹等瓷器补充齐;
B理小仓库;
C.分托盘、冲热水瓶、分餐车、卡式炉(包括清洁);
D.分金器、穿筷子:分配区域/点,整理家私柜,并将穿好的筷子补充进家私柜;
E.擦杯子:用热水,报废口布擦水杯,使水杯无污渍无指纹并补充至工作柜;
F.检查台面:检查台面家私是否有破损有污渍,并及时更换清洁,检查转面是否清洁,并及时跟进,同时根据午市预定情况增减餐位;
10:30 用餐,留服务员1人值台并跟进工作,领班1人值台并检查工作。
11:00 开市前的例会
所有员工到指定开会处集合(包括迎宾部、传菜部),由当班经理、副理,告知是日例汤、沽清急推、厨师长推荐、海鲜数量,同时提醒员工最近工作中普遍的需注意问题,以及安全操作的提醒。
检查灯光、空调、背景音乐是否符合要求;
11:00 开市例会后,值台领班和服务员用餐,而后,根据安排区域进岗;
开市中
根据各个区域的安排,及时跟进服务、菜肴出品质量及速度,及时与传菜部沟通,处理突发事件并及时汇报上级,同时维护老客源,发展新客源,推广营销优惠活动,记录客人的意见及建议,菜品反馈等等情况。(备注:午市13:00 左右,迎宾领位需尽量集中,以便晚班交接)
13:30 午市将要结束
清洁午市后用过的金器,并核对数量无误,准备交接;各个区域服务员核对所负责区域内客人上菜情况、买单情况,准备交接;
14:00 早班下班
早晚班交接无误后,早班收完已走客人的餐桌后,集中后由领班、主管简单总结后,宣布下班。
16:30 早班所有员工用餐
17:00 晚市前的例会
所有员工(除晚班在值台的员工)集中在指定区域(包括迎宾部、传菜部),由当班经理、副理,检查仪容仪表,告知是日例汤、沽清急推、厨师长推荐、海鲜数量,练习礼貌用语,同时提醒员工最近工作中的普遍的需注意问题,通知优惠活动,表扬优秀员工,告知行政部通知(如健康证到期)等等;
晚市例会结束后,所有晚班员工用餐,而后,根据所安排的区域进岗;
晚市中
根据各个区域的安排,及时跟进服务、菜肴出品质量及速度,及时与传菜部沟通,处理突发事件并及时汇报上级,同时维护老客源,发展新客源,推广营销优惠活动,记录客人的意见及建议,菜品反馈等等情况。
备注1:晚市20:00后,迎宾领位需尽量集中,以便晚班交接
备注2:晚市20:45 左右,问讯客人是否还需加菜加点心,并及时通知传菜
备注3:晚市21:15 备注4:晚市21:00
21:30 晚市即将结束
早晚班交接无误后,早班收完已走客人的餐桌后,集中后由领班、主管简单总结后,宣布下班。
晚班:
13:45 到岗,换好工作服,佩带好工作牌,仪容仪表规范,考好考勤卡,在指定处开例会,由
A. 充家私:将工作柜中,晚市需要的骨盆、口汤碗、调羹等瓷器补充齐;
B. 抖台布:记录布草箱内,午市所使用的口布、台布,并根据颜色、尺寸的不同记录数字/值台;
C. 检查台面:检查台面家私是否有破损有污渍,并及时更换清洁,检查转面是否清洁,并及时跟进,同时根据晚市预定情况增减餐位/值台;
D. 擦杯子:用热水,报废口布擦水杯,使水杯无污渍无指纹并补充至工作柜;
E. 洗托盘、冲热水瓶、卡式炉清洁/值台;
F. 负责金器盘点、穿筷子/值台;
17:00 晚市前的例会
所有员工(除晚班在值台的员工)集中在指定区域(包括迎宾部、传菜部),由当班经理、副理,检查仪容仪表,告知是日例汤、沽清急推、厨师长推荐、海鲜数量,练习礼貌用语,同时提醒员工最近工作中的普遍的需注意问题,通知优惠活动,表扬优秀员工,告知行政部通知(如健康证到期)等等;
晚市例会结束后,所有晚班员工用餐,而后,根据所安排的区域进岗;
晚市中
根据各个区域的安排,及时跟进服务、菜肴出品质量及速度,及时与传菜部沟通,处理突发事件并及时汇报上级,同时维护老客源,发展新客源,推广营销优惠活动,记录客人的意见及建议,菜品反馈等等情况。 备注1:晚市20:00后,迎宾领位需尽量集中,以便晚班交接
备注2:晚市20:45 左右,问讯客人是否还需加菜加点心,并及时通知传菜
备注3:晚市21:15 备注4:晚市21:00
21:30 早班下班后
晚班收档工作
A. 充家私:将部分已清洗好的家私,补充进家私柜,以减轻早班工作量;
B. 抖台布:记录布草箱内,晚市所使用的口布、台布,并根据颜色、尺寸的不同记录数字/值台;
C. 洗托盘、倒热水瓶:将所有托盘清洗干净,将热水瓶内热水倒干净,放于指定处;
D. 收金器:核对各区域金器数字无误后记录并将金器锁在指定处;
其他值台员工负责收台,并重新摆台。
22:00 晚市结束
当班领班、主管检查收档工作完成进度,适时跟进;
如有还未买单的客人,要婉转有礼貌地催单,以免引起客人不满;
买完单还未走的客人,要安排服务员值台;
买完单已走的餐桌,要及时收台,重新摆台;
22:15 晚班下班前的例会
当班领班、主管检查完收档工作完成无误后,写交接本,注明情况,以便早班跟进;
晚班所有员工集合开例会,由当班领班、主管宣布下班;
还有客人留下未走的,要安排服务员和领班值班,直到客人离开,收台并重新摆台后,方可下班。
1、技师上班时间必须做好一切班前准备工作!整理好仪容仪表,按规定化好淡妆,妆不可浓妆艳抹,否则罚款50元。
2、要讲究仪容、仪表、仪态。上班须穿工衣、工鞋、戴工牌,化淡妆,不可0元/次。留长指甲。未达到要求者给予罚款5
3、工作期间技师礼貌、礼节不到位,不能按要求使用规范统一的礼貌、礼节用语,不向客人、上司问好者罚款50元/次。
4、不服从钟房以及其他管理人员的工作安排,顶撞上司者罚款200元/次。
5、上钟时间精神面貌欠佳、面无表情、态度恶劣、带个人情绪上钟,不理睬客人提出的合理问题,说话不婉转遭客人投诉者罚款100元。
6、未能清楚、工整、完整的填写消费单,不按照正规程序下单,造成漏单、丢单,除照价赔偿外,另罚款100元/次。
7、上班时间大声喧哗或吵闹者第一次罚款50元,第二次100元
8、上钟时未能在规定的时间2―3分钟,到达指定房间或休息厅者罚款50元/次。
9、技师偷钟,不到下钟时间而欺骗客人已到钟,遭受客人投诉者罚款100元。
10、未严格遵守培训的统一手法以及上钟程序为客人提供优质服务者,一经客人投诉手法不统一,经查实后立即停牌并给予罚款200元/次,培训合格后方可上班。
11、上钟时间、乱走乱窜,拿毛巾、上洗手间、接听电话浪费上钟时间过多,遭客人投诉者罚款100元。
12、自己触犯规章条例已错,但不承认而推卸责任,拒绝在罚款单上签名者处罚200元。
13、利用上班时间招待亲朋好友,长时间和亲朋聊天。给予罚款100元
14、严禁技师使用客用物品、客用设施,一经发现给予罚款50元。
15、技师上钟、看电视、嚼口香糖、无精打采、带手机、擅自离开房间,上钟时和同事闲聊,把客人放置一边不理睬客人,影响公司形象,使客人不满罚款100元/次。
16、未经客人同意用手牌私自点用!如;香烟、水果、饮料等,造成客人不满者发现一次给予罚款200元/次,同时所点物品全额买单。
17、任何人员携带物品外出,凡没通过审批放行者,保安禁止其外出,如不配合检查或态度恶劣者每次罚款100元。
18、服务完毕时未提醒客人带好随身物品者每次罚款50元。
19、被客人退钟时,不按照正规礼貌、礼节及规定程序出房者每次罚款100元。
20、发现客人打烂、损环公司物品,而不及时上报者由技师赔偿,并罚款50元。
21、上钟时间,中途因私人原因退钟、挑客或客人要求加钟而不情愿从而使公司丢单或造成客人投诉者罚款200元。
22、在公司内与同事争吵、打闹、辱骂他人者罚款300元,严重者无薪解雇。
23、凡在营业区仪容、仪表、仪态不合格,在走廊跑步、跳跃、喧哗、唱歌或同服务员闲聊、搂腰搭背等不雅动作罚款100元。
24、技师接到钟房员或其他上钟指令时,不能熟练掌握房态,钟房叫房号或座位号不注意听,在走廊上到处走动,找不到房间或座位而且导致不能在规定的时间!2―3分钟,到达房间罚款50元。
25、技师与钟房服务人员串通为技师点钟者,一经发现,钟房服务人员无薪解雇,技师罚款500元。
26、凡偷盗公司、同事、客人财物或捡到同事、客人的财物不上交者一律无薪解雇,情节严重者,扭送公安机关处理。
27、如发现与客人、同事谈论公司内部事务,搬弄是非,影响他人声誉,有损公司利益和形象的,泄露公司机密者罚款500元,严重者即无薪解雇。
28、与同事、上司、客人发生矛盾,引外人入公司殴打或恐吓客人、同事、司者罚款500元,情节严重者立即无薪解雇。
29、如发现技师在房间帮客人点钟罚款200元。
30、技师在服务过程中于客人串通一气,请求客人出面解决请假,影响部门管理制度的示情节轻重罚款200―500元不等。
31、吃饭时间联系技师回岗上钟,不接听电话者罚款50元,接听电话后,故意隐瞒及欺骗上司者,罚款100元并停牌三天。
32、给客人拔火罐时,不按照师傅的培训要求去做,而烫到客人引起投诉此单由自己负责另处罚100元并停钟培训。情节严重的一切损失由自己承担。
33、技师下钟后须收拾好所有服务用品,不得将工作垃圾遗留在房间,违者每次罚款50元,离开房间要向客人说“祝您休息愉快”。
34、技师上钟时间将到时,必须提前10分钟热情询问客人是否加钟并推销其他服务项目,不可以一声不响走出房间,违者罚款50元/次。
35、技师上钟不得做有损公司经济利益的行为,如客人损坏房物品,瞒而不报,给予50-100元罚款,
36、凡技师必须遵守技师房纪律,爱护技师房卫生,在指定位置就餐,不得在技师房随地吐痰,乱扔果皮等杂物,不得踢脏墙壁,不得抽烟,必须服从技师房卫生值日安排,违者将处以50元罚款。
37、在服务过程中未按上钟流程处罚50元。
38、本制度自签发之日起生效执行。
39、本制度最终修改、解释权归属本会馆。
楼面领班工作清单
一、日常工作:
1.10:00召开班前会,员工点名,考勤;
2.具体落实新员工培训计划;
3.负责收集员工填写的《顾客意见反馈单》;
4.上午10:30和下午16:30工作餐时间;
5.上午11:00和下午17:00了解本楼层预订情况,记下VIP和常客的包厢号。
6.餐前检查:
1)检查包厢(大厅)的工作物品和客用品的准备情况;
2)检查员工仪容仪表和立岗情况;
3)了解吧台的酒水备用情况;
4)了解吧台、点菜器、打印机和收银机工作情况;
5)检查分传餐具、传菜用具、酒精等辅助工作用品情况;
6)检查楼层的毛巾准备情况。
7.餐中检查:
1)检查本楼面所有包厢进餐情况;
2)检查楼面传菜情况,了解并解决催菜问题。
8.餐后检查:
1)检查包厢(大厅)卫生工作;
2)检查值班人员;
3)检查水、电、气关闭情况。
9.协调本楼层与其它楼层之间的工作。
二、定期工作:
1.实施本楼层资产盘点;
2.实施本楼层卫生大扫除工作;
沐足楼面部长工作总结
沐足楼面规章制度
沐足按摩楼面部长岗位职责
沐足策划书
沐足主管工作计划(共3篇)
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