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第一篇：餐饮规章制度
收银员管理制度
1、有强烈的工作责任心，遵守考勤制度，负责公司的收银工作。
2、严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方。以良好的仪表、仪容，饱满的精神向客人提供准确、快捷、礼貌的优质服务。
3、每日按规定时间到公司财务交清前一天的营业报表。
4、按时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。保持桌面的整齐、干净。
5、掌握现金、信用卡、签单、挂帐等结帐程序。
6、准确打印台号的各项收费帐单，熟记台位价格、出品价格及电脑号码等有关收银程序;
7、收银员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认可，否则一切损失由承接责任人承担。
8、严格遵守财务制度，每天的现金收入必须及时上交，特殊情况需向管理人员汇报，做到款帐相符。
9、周转备用金必须每班核对，具有书面记录，每天的营业收入现金未经专管人员批准，不得以任何借口借出给任何人，或私自挪用。
10、收银员不得在收银工作中营私舞弊、挪用公款，损害公司利益，如经发现给予开除并赔偿经济损失。
11、收银员不得在上班时间中途离开岗位。如必须暂离岗位，经店长同意，应注意钱款安全，随时锁好抽屉和钱柜;
12、严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。
13、工作时间不得携带私人款项上。
14、在收款中做到快、准、礼貌，不错收、漏收客人款项，对签单及挂帐者，必须依据充足方可。
15、熟练掌握面额现钞的鉴伪技术及验钞机的使用方法，防止伪钞收入;认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。
16、接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。
17、收银员应严格遵守财务保密制度，不得向无关人员和外界泄露公司的营业收入情况、资料、程序及有关数据;
18、必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作(如有超出及时提醒)，否则给公司带来的经挤损失由收银员赔偿。
19、熟练掌握收银、输单、操作过程及退单、转台、翻台的程序，每日负责填写营业日报表，做到及时上交。
20、不得在收银台前与任何人闲谈，非工作人员不许进入收银台。
21、不得使用电脑做其它与收银无关的工作。
22、掌握发票、收据的正确使用方法。
23、认真填写营业后的交款单据，须做到帐物相符。
24、收银员应认真整理好每日帐单，避免单椐遗漏。每日终了，将钱放入钱柜中，并做好当日营业报表.
25、收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，必须认真核对报表数与实收数是否一致，如出现短(长)款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报财务部，经财务部查明后处理.
26、熟记公司各部门员工姓名及内线电话号码，在工作中与服务员、迎宾员等公司员工保持良好合作关系;
27、准确、快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。
28、爱护及正确使用各种机械设备(如电脑、发票机、计算器、验钞机等)，并做好清洁保养工作。
29、以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度。
30、积极参加培训，积极完成上级分配的其他工作。
收银员日常用语
一、常用的待客用语
收银员与顾客应对时，应站立服务将“请”“谢谢”“对不起”随时挂在口外边，还应掌握以下用语：
1、欢迎光临M您好!(当顾客走进收银台时、当顾客未走到收银台时，不可盯视顾客，应用眼睛的余光观察顾客，当段不可斜视)
2、对不起，请您稍等一下。(欲离开顾客，为顾客做其他服务时，必须先说这句话，同时将离开的理由告知对方，并将记录本、票据、金钱等物品收至抽屉内)
3、对不起，让您久等了。(当顾客等待一段时间时)
4、是的M好的M我知道了M我明白了。(顾客在叙述事情或者接到顾客的指令时，不能默不作声，必须有所表示)
5、谢谢!欢迎下次光临，请拿好您的物品。(当顾客结完帐时，必须感谢顾客的惠顾)
6、您好，您总共消费了xxx元(询问刷卡还是付现金，同时推卡)，您好收您xxx元，您好找您xxx元请收好。(为顾客做结账服务时，一定坚持唱票作业，并对大钞进行查验)
7、当顾客出示会员卡、储值卡、优惠券，结账时，一种情况是提醒顾客“请问您有带xxx卡吗?”或“请问您是会员吗，本店对会员有特备优惠，当结完帐时，应说“找您xxx元，请一起收好您的xxx卡，欢迎您的'光临，请走好”。(注意卡券的使用规定和时间限制)
二、接听电话
1、电话报铃二次，即应拿起话筒，接听电话时，应亲切礼貌的先告诉对方：“xxx酒店，您好”。经常将请、对不起、请稍等、让您久等挂在嘴边。(订餐需问清：客人姓名人数，用餐时间，所定桌位，所定餐品要求，电话号码等并做好书面记录及时回访，并及时通知领班)
第二篇：公司规章制度简约
规章制度
为加强公司的规范化管理，完善各项工作制度，促进公司发展壮大，提高经济效益，根据国家有关法律、法规及公司章程的规定，特制订本公司管理制度大纲。
一、公司全体员工必须遵守公司章程，遵守公司的各项规章制度和决定。
二、公司倡导树立“一盘棋”思想，禁止任何部门、个人做有损公司利益、形象、声誉或破坏公司发展的事情。
三、公司通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水平，不断完善公司的经营、管理体系，实行多种形式的责任制，不断壮大公司实力和提高经济效益。
四、公司提倡全体员工刻苦学习科学技术和文化知识，为员工提供学习、深造的条件和机会，努力提高员工的整体素质和水平，造就一支思想新、作风硬、业务强、技术精的员工队伍。
五、公司鼓励员工积极参与公司的决策和管理，鼓励员工发挥才智，提出合理化建议。员工本着互尊互爱、齐心协力、吃苦耐劳、诚实本分的精神，尊重上级，有何正确的建议或想法用书写文字报告交与上级部门，公司将做出合理的回复。
六、公司提倡求真务实的工作作风，提高工作效率；提倡厉行节约，反对铺张浪费；倡导员工团结互助，同舟共济，发扬集体合作和集体创造精神，增强团体的凝聚力和向心力。
七、员工必须维护公司纪律，对任何违反公司章程和各项规章制度的行为，都要予以追究。
员工守则
一、遵纪守法，忠于职守，爱岗敬业。
二、维护公司声誉，保护公司利益。
三、服从领导，关心下属，团结互助。
四、爱护公物，勤俭节约，杜绝浪费。
五、不断学习，提高水平，精通业务。
六、积极进取，勇于开拓，求实创新。
办公用具、用品购置与管理
1、所有办公用具、用品的购置统一由办公室造计划、报经领导批准后方可购置。
2、所有用具必须统一由办公室专人管理。办理登记领用手续、办公柜、桌、椅要编号，经常检查核对。
3、个人领用的办公用品、用具要妥善保管，不得随意丢弃和外借，工作调动时，必须办理移交手续，如有遗失，照价赔偿。
公司管理制度之考勤制度
一、为加强考勤管理，维护工作秩序，提高工作效率，特制定本制度。
二、公司员工必须自觉遵守劳动纪律，按时上下班，不迟到，不早退，工作时间不得擅自离开工作岗位，外出办理业务前，须经本部门负责人同意。
三、周一至周六为工作日，周日为休息日。节假日公司安排通知。
四、严格请假制度。员工因私事请假1天以内的（含1天），由部门负责人批准；1天以上的由总负责人批准；未经批准而擅离工作岗位的按旷工处理。
五、上班时间开始后5分钟至30分钟内到班者，按迟到论处；超过30分钟以上者，按旷工半天论处。提前30分钟以内下班者，按早退论处；超过30分钟者，按旷工半天论处。迟到一次自觉执行（自罚五元放入公司公费，用于公司平常花费）。
六、1个月内迟到、早退累计达3次者，扣发5天的基本工资；累计达3次以上5次以下者，扣发10天的基本工资；累计达5次以上10次以下者，扣发当月15天的基本工资；累计达10次以上者，扣发当月的基本工资。
七、旷工半天者，扣发当天的基本工资、效益工资和奖金；每月累计旷工1天者，扣发5天的基本工资、效益工资和奖金，并给予一次警告处分；每月累计旷工2天者，扣发10天的基本工资、效益工资和奖金，并给予记过1次处分；每月累计旷工3天者，扣发当月基本工资、效益工资和奖金，并给予记大过1次处分；每月累计旷工3天以上，6天以下者，扣发当月基本工资、效益工资和奖金，第二个月起留用察看，发放基本工资；每月累计旷工6天以上者（含6天），予以辞退。
八、工作时间禁止听歌、看视频、等做与工作无关的事情。如有违反者当天按旷工1天处理；当月累计2次的，按旷工2天处理；当月累计3次的，按旷工3天处理。
九、参加公司组织的会议、培训、学习、考试或其他团队活动，如有事请假的，必须提前向组织者或带队者请假。在规定时间内未到或早退的，按照本制度第五条、第六条、第七条规定处理；未经批准擅自不参加的，视为旷工，按照本制度第七条规定处理。
十、员工按规定享受探亲假、婚假、产育假、结育手术假时，必须凭有关证明资料报总经理批准；未经批准者按旷工处理。员工病假期间只发给基本工资。
十一、员工的考勤情况，由各部门负责人进行监督、检查，部门负责人对本部门的考勤要秉公办事，认真负责。如有弄虚作假、包痹袒护迟到、早退、旷工员工的，一经查实，按处罚员工的双倍予以处罚。凡是受到本制度第五条、第六条、第七条规定处理的员工，取消本年度先进个人的评比资格和奖金。
第三篇：公司规章制度简约
一、作息制度：
1、全国各加盟店上下班时间均为早6：00―9：00，下午16：00―22：00，若出现迟到早退现象，罚经理（店长）200元/次，罚当事人100元/次。请事假要提前3天书面申请总公司，否则按旷工处理，旷工一天扣7天工资，事假一天扣3天工资，病假不开工资，未经批准擅自离岗的员工以开除处理。
2、公司实行单休制度，每月休息4天。
二、通讯制度：
各分公司配备的办公电话由分公司总经理（店长）负责管理，只允许办公使用，每月由财务人员到电讯营业厅打印通话清单为准。若发现电话费出现私人费用，总公司不予报销，当月电话费用由分公司总经理（店长）承担，并扣罚私打电话当事人100元/次。分公司总经理（副总经理、技术总监、督导）的手机必须24小时开机，分公司总经理每月补助电话费200元，副总经理、技术总监、督导每月补助电话费100元，超出自负。
三、乘车标准：
1、分公司总经理长途出差必须乘飞机和火车卧铺，短途自选交通工具。
2、员工标准：汽车、火车硬座票全额报销，18小时以上的硬卧票全额报销，18小时以下的硬卧票报销50%，软卧票、软座票和飞机票不予报销。
四、差旅制度：
1、各分公司出差人员，凭差旅费报销单据报销（无正规票据不予报销），需认真填写差旅费报销单，要求票据真实，费用合理，单人出差不允许出现连号车票，报销时，出差当事人签字，分公司总经理（店长）批字后向财务报销。若发现伪报和不符合规定费用，总公司不予核销，给予退回自负。
2、员工在工作期间，由总公司正常工作调动所产生的差旅费由公司报销。
3、若员工因个人原因请假、因工作表现不好被老板娘退回或非公司正常调动所产生的往返差旅费（包括交接员工的差旅费），由该员工负责。
五、销售制度：
各分公司（门店）每天在17：20前向总公司以传真日报表的形式汇报销售额情况、出现退款时，向总公司以传真的形式申请，总公司核准后将退款拨到退款人帐户。
六、财务制度：
1、财务总监只对总经理负责，执行总经理下达的财务计划和财务管理政策。
2、分公司财务人员由总公司财务总监垂直管理，任何部门及个人不得越权和借调。
3、总公司配给分公司的财务人员工资由总公司财务负责，记入总公司费用。
4、公司采用收支二条线制度，严禁用收入款报销费用。
5、分公司财务人员将当天的销售款存到总公司财务指定的帐户，不得挪用和占用，若违反，扣除分公司总经理（店长）和当事人当月工资和奖金并开除当事人。
6、实习员工工作时间未满一个月，不得向财务预支钱款；一般员工向财务预支钱款额度不得超过其当月工资的一半。
七、工资制度：
各分公司每月25日开工资，于每月12日前做好工资表、考勤表、连锁店利润表、店长考核表、督导考核表报给总公司财务，总公司审核后，将工资和提成同时打入每位员工的工资卡内，总公司财务若没有收到上述表格有权拒付工资及待遇。
八、核算制度：
1、销售额计算公式：全额加盟费（保证金转下月）+本区域全额代理费（保证金转下月）+收缴工资+营业外利润+直营店销售额－特殊情况退款。
2、纯利润计算公式：销售额－POS系统－实发工资－管理费用。
3、销售区域外代理不纳入本区域销售额，代理费全款到帐后奖金即时发放。
九、薪金制度：
1、领导干部工资底薪1500元+岗位（职务）待遇。
2、员工工资底薪1000+（美容行业经验）待遇。
3、培训学员工资解释：员工培训期间7―10日内没有工资，下店实习期间按员工工资标准执行。实习期满定岗后的薪资，按升职或定职薪水执行。
4、财务人员公司底薪+500（完薪）。
十、费用预提制度：
总公司实行对每个分公司预提费用制度，每次拨给各分公司财务备用金2000元进行费用周转，月末由各分公司的财务人员将分公司的费用凭证快递到总公司财务，总公司财务核准后将报销款核销，不符合规定的凭证给予退回自负。各分公司经理（店长）没有招待费用和打车费用，若有特殊需要，先申请批准后方可执行。财务人员实行专人负责，分公司经理（店长）不能兼任。
十一、工资催缴制度：
1、加盟店开业前必须催缴工资，由分公司总经理负责催缴。
2、开业后第二个月由财务人员收缴，收缴有难度的向分公司总经理以书面的形式汇报，由分公司总经理配合财务人员催缴，若分公司总经理不配合催缴而导致催缴不上来的属分公司总经理失职，扣分公司总经理半月工资，特殊情况分公司总经理应以书面形式给财务以说明。
3、若财务人员漏催或有难度催缴不上来却没有向分公司总经理汇报的属财务人员失职，扣罚财务人员当月工资500元处理。
4、若每月收缴工资圆满完成任务的财务人员，当月奖500元奖金。
十二、工资关系制度：
1、培训中心输送的新学员或公司调动员工，必须填写工资关系介绍信，由学员自带到各分公司报到，分公司总经理接到工资关系介绍信后交由财务备案，财务人员按工资关系介绍信填写情况，发放工资。
2、培训中心输送的学员或公司调动员工，没有填写工资关系介绍信的，属培训中心或各分公司负责人失职，各分公司有权拒收学员，若学员将自带的工资关系介绍信丢失，需要财务帮其补办的，按补办时间发放工资。
3、若工资关系介绍信出现问题，无论是丢失或漏填，涉及到哪个部门，就由哪个部门负责，总公司对其部门负责人进行扣半月工资处理。
十三、工作关系制度：
1、工作关系介绍信必须单人开据。
2、分公司员工（店长或纤体师）下店必须持工作关系介绍信到指定的连锁店报到并将工作关系介绍信交到连锁店老板手里，回来时本人必须将回执单带回交给财务备案，若回执单丢失或因其他原因没有交给财务备案的，财务部门对其按旷工处理，望员工重视此制度。
3、员工因表现不好被老板退回，在分公司另行安排工作前或在分公司接受再培训期间没有工资，重新上岗后继续执行薪资待遇。
十四、升职或定职规定：
各分公司（部门）推荐升职或定职人员需在每月27日―28日书面上报总公司并认真填写工资调整申请表，口头申请和个人承诺无效，总公司于每月29日统一批复，批复后的人员，岗位（职务）薪水执行时间于次月1日起计算，总公司每月只批复一次。
十五、区域保护制度：
各区域如果出现区域外加盟商或代理商，需先向总公司汇报，避免区域冲突。加盟费与区域外分公司平分业绩，没有分公司的地区计全额销售业绩。
十六、加盟店准入制度：
1、严格执行连锁加盟店申请审批制度，对有意向加盟者必须认真填写连锁加盟申请表，确定加盟的必须认真填写加盟连锁店审批表，经勘察符合美人海建店标准后方可批准加盟。
2、对经济实力差、管理水平低、经营意识不强、店址不好、店内装修不上档次的申请加盟者严禁审批。
3、各分公司负责人必须保证审批一家火爆一家，禁止在签订的连锁加盟合同上胡乱承诺，否则追究其行政责任和罚金处理。
4、加盟意向保证金收取后，无论任何原因都不可以退还。
5、加盟店必须统一形象，特别是门面设计必须按总公司规定的VI装修，为公司上市打下良好基础。
十七、劳动合同制度：
1、所有学员经培训考试合格后一律签定劳动用工合同，由总公司保存，待学员分配到全国各分公司实习结束后，经分公司留用的人员，其劳动用工合同由分公司转交本人，转交当日合同生效。
2、员工辞职须提前一个月向公司书面申请，经本公司经理批准后方可到期离职，否则按无故消失处理，停发工资。
十八、加盟合同制度：
1、总公司提供给分公司加盖红章的加盟合同，只允许分公司使用，不允许提供给代理商使用，合同由财务人员负责管理，财务人员确保全款到位方可提供。
2、代理商必须具备独立法人资格，公司不允许为代理商签订加盟连锁合同。信誉较好的代理商要求使用公司合同的，由分公司提供空白合同，代理商与加盟商合同签订后寄给总公司加盖红章，经总公司确认后寄给代理商。
3、各分公司在签订连锁加盟合同和代理合同的同时，必须签订由总公司提供的补充协议书，否则加盟费不计入销售额。
4、代理商在代理区域内只允许发展加盟商，没有签订代理的权利。
十九、持证上岗制度：
1、加盟商加盟后，加盟商本人或委托经营管理人员必需接受中国劳动和社会保障部（CETTIC）认证中心正规培训，培训合格后获得中国劳动和社会保障部（CETTIC）认证中心颁发的纤体师证书后方可上岗。
2、美人海的干职员工培训合格后获得中国劳动和社会保障部（CETTIC）认证中心颁发的纤体师证书后方可上岗。
3、没有获得中国劳动和社会保障部（CETTIC）认证中心纤体师证书的工作人员只能在店内做实习生或见习生。
二十、会员卡收费制度：
1、为了保障会员卡的发放及时到位，总公司特对会员卡的购买及发放进行统一管理，各分公司无权替加盟店代买。各加盟店购卡必须向总公司财务部指定帐户汇款。款到后按购买数量，在7日内邮寄到指定加盟店。
2、购买数量规定：丽人卡购买不限数量，半年卡和年卡一次最多购买10张，终身卡每次购买不得超过5张。
3、购买会员卡统一收费标准：
3.1丽人卡：10元/张半年卡：50元/张
3.2年卡：100元/张终身卡：200元/张
二十一、人事制度：
1、全国各分公司没有人事任免权，只允许推荐，推荐和选拔上来的优秀领导干部先向总公司申请，经总公司审核后给予批准。
2、全国各分公司总经理有责任和义务为总公司培养和输送高级管理人才，以提升本人在公司的地位，给自己的属下充足的发展空间，为公司的发展和壮大做出贡献。
3、招聘人员对应聘人员工资承诺不允许用“第一个月多少工资、第二个月多少工资”的说法，必须用实习工资是多少，实习期满按定岗工资执行，违者追究当事人责任。
4、各分公司的工作人员归各分公司直属领导，工作人员只允许在本区域内工作，不允许与区域外分公司暗中调动，若发现分公司经理私下挖人或工作人员先辞职后应聘上岗，一经发现总公司将对相关责任人做降职、开除工职并没收全部奖金等处罚；有特殊情况需要调动的员工，先申请，经总公司审查批准后，方可调动。
二十二、培训制度：
1、培训中心的工作人员必须认真负责的为公司大量招聘及培训公司所需要的优秀人才，降低培训费用，完成公司所下达的人员需求的任务指标。
2、各分公司总经理必须会讲团队精神、激励、赞美、营养学、有效沟通、设定目标及成功学课程，必须懂技术、会培训，如何做好一家店、如何发展加盟商、如果我是美人海的主人、如何分享市场上优秀员工的典型事迹，是分公司总经理的基本功。
3、培训中心输送实习人员必须熟练掌握技术，熟讲理论知识，对关于减肥知识方面和心态调整方面的培训做重点要求，否则不算输出优秀员工。
二十三、伙食制度：
1、加盟商必须负责下店员工的食宿问题（包吃包住）。
2、分公司工作人员没有午餐补助，特殊情况特批。
二十四、着装制度：
纤体师工作时间必须穿白服上岗，纤体师其它时间要求：男士穿蓝色西装、白色衬衫、领带、黑色腰带、黑色皮鞋、佩戴工牌；女士穿紫色套裙、白色衬衫、领带（丝巾）、黑色皮鞋、佩戴工牌。管理工作人员每天上班必须穿统一制服，穿蓝色西装、白色衬衫、领带（丝巾）、黑色腰带、黑色皮鞋、佩戴工牌；若发现服饰不统一者，每次罚款20并停工，连续三次被罚者开除工职。
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