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酒店工程部概述
一、部门概述：
在酒店经营管理中，工程部是全酒店设备、设施、能源等综合管理的一个职能部门。酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理
状况，已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之 酒店设备可分为四类：
1、是动能设备，主要有锅炉、制冷空调设备、变配电设备，以及风 机、水泵等；
2、是机电设备，主要有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、各
种维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等；
3、是电子设备，主要有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视
及接受系统等。上述设备、设施除部分划归酒店相关部门在工程部指 导下进行管理、使用、维护保养外，大多数设备、设施都规定由工程
部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。工程部的主要职责是：坚持“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨，在总经理的指导下，切实执行总经理的工作指令和国家有关方针政策
和规定，通过采用先进的技术和管理措施，为酒店提供优质而又经济的装备；对各种设备、设施进行科学管理，确保安全运行和经济运行；
二、工程部工作沟通与协作 （一）部门内部沟通与协作
1、各班组之间工作沟通与协作。。一般情况下由班组互相沟通，共同
做好工作安排和衔接，并向值班工程师汇报；如遇到重大任务和重要
情况时，由部门总监/经理统一协调并布置安排。各班组应有整体意 识和全局观念，协同一致做好工作，按质按量按时完成任务。
(2)、岗位之间工作沟通和协作。由领班负责，并切实做好交接班工作。
当多工种从事同一修理任务时，应指定一名维修工负责各工种之间的衔接与协作，其他维修工应听从安排，并按各自分工和操作程序进行 维修。
（二）与酒店其他部室沟通与协作 1、工程部与行政部
1）凡在安全生产、环保、节能和工程设备管理等业务中涉及全店性
活动或重大任务时，工程部应将拟订的计划、措施以及落实情况及时 报行政部。
2）行政部下发的文件材料，按文件处理单的拟办和批示意见办理，并按文书档案管理规定办妥或存档。
3）由工程部撰拟的以酒店名义行文的文稿，送行政部审阅后，报酒 店领导签发。
2、工程部与保安部 1）工程部在实施新建、改建和扩建工程项目中，应主动配合保安部
做好防火审核和办理有关审批工作。
2）工程部要配合保安部做好施工现场的防火工作，以及对外来施工
人员的安全教育和管理，并将外来施工人员的名单和有效证件送保安 部审核。
3）工程部应组织和教育本部门员工自觉接受和参加保安部开展的“四
防”安全宣传教育以及保安业务培训和演练。3、工程部与销售部
1）工程部应将酒店改、扩建和更新、装修计划通知销售部。
2）工程部对长包房租用区域内的设备设施要定期检修和维护保养，发现承租方未经同意，使用超出区域内线路负荷的设备时，应会同销
售部等部门做好解释工作并妥善处理。3）销售部举办的重大销售活动需要临时增加设备设施时，工程部应
及时做好准备，并按要求提供。4、工程部与房务部
1）工程部要对房务部使用设备的管理人员和操作人员进行安全生产
教育及专业技术和管理知识的培训。
2）工程部应对房务部区域内的主要设备设施按周期做好计划维修和 大修。
3）全能技工除按计划做好房务部区域内设备设施的循环维修保养工
作外，应经常保持与房务部的沟通与联系，及时处理紧急报修事宜。5、工程部与餐饮部
1）工程部应对餐饮部使用的厨房设备、冷藏、水、煤气、除油、除
烟等重要设备的管理人员和操作人员，进行安全生产教育及专业技术 和管理知识的培训。
2）全能技工除做好餐饮、酒吧、咖啡厅设备设施的计划维修保养工
作外，应经常保持与餐饮部的沟通联系，及时处理紧急报修事宜。3）由餐饮部承办的重大宴会和大型接待任务，工程部在接到通知要
求以后，应及时配合餐饮部做好使用场地维护保养工作。
4）工程部应定期或不定期对餐饮部使用的设备进行检查和抽查，发
现问题，及时指出和纠正。6、工程部与财务部
1）工程部应配合财务部做好财产设备管理，每年定期与财务部核对
机电等各类设备变更情况。2）工程部与建筑、施工等公司签订的合同，都应将正本送交财务部，各类合同若作修改和调整，应及时报送 财务部。
3）酒店每年更新装修项目计划的制订、调整和费用支付，工程部要 及时与财务部沟通。
4）新建、改建、扩建项目的预算计划应与财务部研究拟定，报酒店
认可后由财务部执行。工程费用支付情况要与财务部定期核对，防止 工程款超付现象发生。5）工程部负责审核各部门需添置设备设施的规格、技术性能、质量，并提出会签意见，会同财务部提出报价方案，经酒店认可后，由财务 部采购部执行。
6）工程部应定期将酒店能耗、工程维修物品消耗、设备更新等情况
与财务部沟通，并将上述费用支付情况与财务部核对。
7、工程部与人力资源部
1）工程部要协助人力资源部做好对新员工安全生产等知识的岗前培 训。
2）根据工作需要向人力资源部提出用工申请，参与录用员工面试和
技术考核，并负责做好新进员工的岗前技能培训和现职员工的岗位资 格培训工作。
3）协同人力资源部做好本部门员工的职称和技术等级评定考核工 作。4）配合人力资源部做好本部门员工考勤、考核和工资奖金的评议、发放工作。
5）工程部对本部员工技术培训计划、特殊工种人员培训、复证名单
报人力资源部审定后付诸实施。工程部工作概述
1.贯彻执行酒店总经理的指令，对酒店总经理负责；
2.制定工程部年度工作计划，报总经理审批后执行；
3.督导部门经理和各专业工程师完成月度工作计划或专项工程计划，直接指挥和参与 重大的工程和维修任务及技术改造任务；
4.负责审查部门的各种规章制度，审定操作规程、安全规程，并督
导员工执行；
5.培训下属员工，定期对下属员工进行业绩评估，审查奖惩方案。
6.清楚现代化酒店的运作规律和方式，对酒店的电力、空调、消防、通讯、给排水等方面的专业知识有全面的了解。
7.工程部直接接受上级交待的各项任务，受理各部门的请修要求，有重要问题及时向酒店领导和部门经理汇报，并提出建议和解决
措施；
8.负责工程维修派工工作，处理值班时发生的有关技术设备维修事
务，安排各种维修工作的具体落实，及时派出维修人员完成各部
门请修任务；
9.掌握酒店各系统设备运行状况，定时巡视主要部位及其主要设备
工作情况，发现异常或故障，立即作出正确判断，采取有效措施
及时解决；
10.作好值班记录，审阅各班组设备运行报表，完成请修单的登记、编号、分配和维修完成后的记录工作，掌握每天维修工作进程，保证酒店各部门维修需要； 11.解答值班中各班遇到的技术咨询，指导日常维修工作。重要或重
大维修要亲临现场指导。
12.负责编制专业培训计划，配合人力资源部定期对员工进行专业知
识和职业道德及服务理念培训，并进行检查考核。
13.积极配合酒店对设备管理的检查评比，调动员工管好、用好、保
养好设备的积极性，不断提高对设备的管理水平。
14.负责制定所辖设备的工作标准、改造计划、定期维护保养计划、备件计划、节能方案、抢修方案等，并组织实施。
15.监督外协加工、安装质量，组织施工工程验收。
16.做好技术档案管理工作，检查属下的运行记录、维修记录、审批
申购单、领料单等。素质要求：
17.负责有关技术资料、文件的收发和分类归档保管，准确无误地填
制各种报表和表格；