千文网小编为你整理了多篇相关的《酒店员工规章制度手册(大全)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《酒店员工规章制度手册(大全)》。
第一篇：员工工作规章制度
1、采购食品原料要新鲜，索取与每批(种)食品标识(标签)的生产经营者名称、品名、生产日期、批号或代号等相符的检验合格证或化验单。
2、特殊营养食品、保健食品、新资源食品等，应索取规定的产品批准证书。
3、食用酒精、食品添加剂应索取生产许可证明。
4、采购新鲜肉类食品应索取卫生防疫部门检验合格证明。
5、出口转内销食品应当索取食品卫生监测检验机构的检验合格证或者化验单。
6、进口食品应当索取口岸进口食品监督检验机构的进口食品卫生检验合格证书，进口保健食品还应索取<进口保健食品批准证书>。
7、带给的食(产)品检验合格证或化验单所代表的产品批号、品种，务必与实际经销的该食(产)品批号、品种相符。不得重复使用。
8、对供货商不出具有关卫生部门的检查合格证或化报告验单，取消供货资格。
9、采购定型包装食品，食品标签务必贴合要求，不得采购使用无标签食品。
10、库房内定型包装食品务必贴有标签。
11、票证与实物的规格、型号、质量不相符应拒绝入库，由采购员退库、索赔。
第二篇：员工工作规章制度
养生馆员工守则
一、自觉遵守国家政策法规及公司各项规章制度，严禁有损公司利益与形象的行为。
二、热爱本职工作，主动完成公司安排的各项任务，承担工作中相应的职责和义务。
三、爱护公物，维护店堂环境。讲卫生、讲礼貌、重礼貌、树立茶艺馆应有的形象。
四、同事间互相尊重，团结友爱，共同促进公司的凝聚力，加强对外竞争力。
五、不迟到、不早退，工作中进取沟通协作，尽职尽责。对所经办事务及时跟踪、落实、反馈。
六、上班时间不上网玩游戏、闲聊、吃零食、看报。不说与工作无关的事情。不在店内接打私人电话，应将铃声调动震动或静音。
七、接待顾客应主动、热情、礼貌，绝不怠慢顾客，绝不和顾客起争执。
八、尊重顾客，不在顾客面前喧哗、争论、打闹、嘻骂。
九、不在顾客面前谈话公司资料情景以及其它同行信息。不在店内理解顾客宴请。
十、任何情景不得空岗，按公司要求着装上岗，不在店内会客，下班不与朋友在店内逗留。
日常行为规范
一、人员管理
1、工作人员形象
1)头发修饰规范：A、头发干净、整齐，定型无任何碎发。B、刘海坚持三七分，长发扎束与耳朵平行用黑色发网高度盘卷，并用金属发钗;短发两侧不遮耳，后不及衣领。C、除发钗外，一律使用黑色头饰。
2)面部妆容规范：A、眉毛修理成型、整齐。B、擦拭浅色眼影、粉底和浅粉色腮红，不得浓妆艳抹。C、嘴唇涂淡、亮色口红。D、面带微笑。
3)手部及饰物佩戴规范：A、坚持双手清洁，指甲干净，不得涂指甲油，指甲长度不得1mm。B、除可佩戴耳钉(小型绿色)、玉镯两件饰物外，一律不得佩戴其它任何饰品。C、如佩戴手表应为小型深色。
4)穿着制服规范：A、严格按照公司规定穿着指定工作服、鞋跟高度在3-4cm内的黑色制式皮鞋及布鞋，肉色丝-袜。B、皮鞋擦拭光亮，制服干净整齐，不能有损坏、掉扣、折皱，上班间不得挽起衣袖。
C、左胸前上方佩戴公司统一工号牌。D、不得擦拭香水。
5)形体动作规范：A、抬头挺胸收腹，面带微笑。B、站姿：两脚呈丁字形，左脚伸出，两腿伸直，两膝靠胧，双手交叉(右手压左手)放于小腹前。C、坐姿：入座前轻移座椅，只坐椅子的三分之二，两膝靠胧前自然倾斜，两手自然垂于体侧或放在两腿上。D、
走姿：平视前方，对迎面来的宾客应侧身礼让。E、手势：手指自然伸直并拢，掌心向上，以肘关节为轴指示目标，眼睛要同时兼顾宾客和指示目标，在接收或递送顾客名片、钱物时都应站立、双手接送。
2、言行
请字当先、谢不离口。称呼用您。口齿清楚、语调温和、热情。讲普通话，不用服务忌语。讲话声音适中，掌握好语气，亲切自然、礼貌诚恳。对人称呼要得体，针对不一样顾客应用不一样的礼貌语言，灵活掌握。
3、其它
1)任何时候都不得打瞌睡或趴在桌上睡觉。
2)吃饭应避开客人，避免用有异味食品，饭后应及时清洁口腔。
3)站姿、坐姿均应贴合公司要求，不可倚靠店内任何物品。
4)不得挪用公-款、窃取财物，不得泄露公司机密(营业状况、薪资待遇、管理制度和客户资料)。
5)利用闲余时间加强专业的训练和学习。
二、物资管理
1、货品
1)陈列：正确陈列货品。
2)商品：实行专人专项管理。设人员两名，一名管理产品，一名
管理会员资料。负责人员对所管商品及物品负全责。每
天进行销售统计，盘点库存。会员资料及时入档，记录
跟进情景。
补货：如什么货品快销售完及已销售断货，及时向店长反映，及时补货。
3)样品管理：接待人员负责客户正确使用，及时清洁。每一天进行统计，如有缺失、损坏照价赔偿。
2、其它物品
店内各项物资、装修(桌椅、电脑、植物等)所有员工均应爱护，并设专人给予维护。如在使用过程中出现损坏应及时上报店长，尽快处理。
三、工作管理
要求：本着进取、热情、大方的原则为每位顾客供给服务。不论顾客
多挑剔，都应坚持良好的心态和微笑，耐心解答。遇到不讲理、
刁难的顾客，应带进其他房间耐心引导。遇到不法分子应及时
与店长、领导汇报或直接报警。
1、售前服务
引导参观介绍邀请入座并介绍公司产品的种类和特征
沟通了解顾客的想法和需求为有购买意向的顾客作建
议的指导。会员客户做好配合接待。
2、售后服务
1、礼貌送客出门，给顾客留下一个好印象。
2、建立顾客档案，包含姓名、地址、电话等，做好分类。
3、根据客户分类，定期给客户发送相关信息，定期沟通，长期跟进。
3、工作流程
1)开店：①窗户全部打开。②检查货架、桌面、实验器具配套是否齐全，把所缺的物品都补齐并摆放好。③擦拭门、玻璃、橱柜、桌、椅、广告牌、模特等，明确分工，一次到位。产品清洁用干布擦拭。④杯子、水壶每一天清洁后干布擦拭，检查不要有毛边残存。每次使用清洁后同样擦干悬挂。⑤打扫地板、拖地，尽快晾干。⑥重新检查卫生，确认无死角。⑦站岗准备迎接客户。
2)销售：①寒暄：客人进店问好，了解客户需求(健康需求或事业需求)，问清时间安排，从而确定讲解资料。②播放“王-刚讲巴马”，其中陪同介绍，吸引注意力。③水示范，根据关注度，选择2-3个。④微循环测试。⑤上床体验：前后一杯水。期间陪同，讲解。⑥复测微循环。⑦期间可穿插小实验。⑧促单：确认客户体验感受，视情景促单。⑨会员带至客户配合做好接待工作。
4、买单
1)收款：要有必须的财务知识，包括对假-币、外币、各种支票的识别本事，收款时应认真看清款项。原则上不予欠款，需要时做好记录。
2)客人买的物品多时要开商品清单，计算总额与客人核对后再给客户买单。数目必须要准确无误。
3)收钱找钱时，要双手，不可只用单手，并要致谢。
4)开票：对要求开票的顾客应按顾客要求报知财务部。
5)每笔营业收入均应详细及时记录。
5、归位
1)客人走后应立即清理器具、桌面和地板，迎接下一批客户的到来。
2)收拾清理时，动作要轻。清理完毕应及时加水，摆放好器具、桌椅并打开窗户，更换空气。
6、送客
1)客户离开，员工应主动帮客拿物品，并亲自送到电梯口，目送客人离去。
2)礼貌用语：“多谢”、“欢迎下次光临”、“慢走，有空来坐坐”、“多谢光临”。
7、其它
反对：倾听客户反对意见不要辩解等客户平静下来，再做解说，让客户明白其中的原由是什么。
评论：客户有时会评论其它同行，员工切不可参与评论，发表意见。
奖惩制度
为保证公司健康、快速地发展，公司将全力推行奖惩并进的管理模式。对遵守制度的员工和一切优秀的行为给予嘉奖和表扬;对破坏公司制度，防碍公司发展的一切行为予以不一样程度的处罚和批评。
一、惩罚：凡有以下行为者，均受到公司制度处罚。
1、警告：
1)无故迟到，早退、溜岗、窜岗，擅离职守者;
2)不遵守管理、顶撞或谩骂部门、公司领导：
3)不自觉佩带司微，仪容仪表不贴合规定者：
4)工作中大声喧哗、嘻笑、打闹、闲聊、睡觉、看报做与工作无关的事，有失公司形象者;
5)随地吐痰，乱扔纸屑、杂物等各种不卫生行为;
6)不遵守员工宿舍及店面店堂的有关规定者;
7)上班不打卡或打卡后回外出用餐;
8)上班吃东西，接打私人电话者;
9)物品用完不及时归位或不贴合工作要求者;
10)物料保管不当者;
2、严重警告：
1)不服从工作安排，顶撞、威胁、谩骂管理者;
2)不尊重同事，粗言秽语，欺侮同事者;
3)故意怠工，未能及时完成上司分配的工作;
4)被客户投诉者
3、开除(辞退)：
1)在公共场合公然侮辱上司，不服从店长的工作调配者;
2)工作期间聚众闹-事，煽动参与打架斗殴或团体怠工，罢工等活动，严重破坏公司经营秩序者;
3)泄露公司技术、业务上的机密，致使公司利益严重受损者;
4)携带、私藏一切违禁品(如：武器、匕首、)等凶器：
5)其它对公司声誉和经济，带来重大损失者：
4、经济职责：
1)上班朝间，丢失公司财物者或未及时发现损坏者，由其本人承担丢失、损坏物品经济损失。
2)故意损坏或偷盗公司财产或偷窃他人财物者一经发现，以一罚一，并给予开除。
处罚形式：警告l0—50元/次;严重警告50—200元/次;记大过200—500元/次;认识态度恶劣者要加倍处罚并开除，从中教育员工。
第三篇：员工宿舍规章制度
一、目的
为使员工宿舍保持良好、清洁、整齐的环境，以保证员工在工作之余得到充分的休息，维护宿舍安全和提高环境品质，特制订本制度。
二、范围
本公司所有住宿员工以及其他租借公司所有住宿员工
三、内容
(一)住宿须知
1、服从公司安排、监督和管理。
2、员工入住须经批准，服从物业主管人员安排，按指定的房间、铺位入住。未经物业部批准不得擅自入住或自行更换房间、铺位。
3、集体宿舍床位只限本人使用，住宿人员不得将床位转租或出借给其他人使用，一经发现，立即取消其住宿资格，并追究其相关责任。
4、公司宿舍不允许留宿外来人员，如有特殊情况应先到公司报备，公司备案同意后方可入住。
5、已入住人员需退宿的，须提前到公司办理退宿手续。
6、住宿员工离职(包括自离、辞职、免职等)，须到公司办理退宿手续后方可办理离职手续。
7、公司宿舍实行共有负责制，宿舍所有人一起负责本宿舍的卫生、纪律、安全等方面工作，安排宿舍卫生值日表，监督卫生值日员工作，检查房内设施，申报日常维修，检查排除安全隐患，清点离职人员物品等。
(三)设备设施管理
1、有需要的宿舍配备的设施物品，向公司申请后由公司指派专人进行清点并确认。
2、宿舍内非私物品由宿舍内人员共同负责保管，员工不得私自拆换、占用、损坏。
3、宿舍内非私设施，非自然损坏的由责任人照价赔偿，不能明确责任归属的由宿舍内人员平摊赔偿费用，自然损坏及时报修。
(四)纪律管理
1、员工必须按照统一编号使用各自的床、卧具等，不得私自随意调换或多占)。
2、集体宿舍床位只限员工本人使用，不得带外来人员来宿舍住宿,外出请假并按时限返回。离开本宿舍保持衣冠整齐。
3、严禁在宿舍内进行宣传迷信等其他有伤风化的活动，违者视情节严重处以罚款50-200元不等，情节严重者，送公安机关处理，并予以无薪辞退。
4、严禁在宿舍内酗酒、打架、斗殴或侮辱他人，违者视情节轻重处以罚款50-200元不等，情节严重者，送交公安机关处理，并予以无薪辞退。
5、自觉保持宿舍安静，不得大声喧哗，同事之间应和睦相处，不得以任何借口争吵、打架、酗酒、赌博，晚上24时后停止一切娱乐活动(特殊情况除外)。
6、住宿员工不得于宿舍区室内外墙壁、橱柜、门窗随意张贴字画或钉挂物品。
7、严禁在宿舍内饲养动物，严禁向窗外泼水、乱扔杂物。住宿员工不得在公共走廊、楼梯及其他公共场所堆放物品。
8、严禁宿舍白天无人时应关闭照明灯。
(五)安全管理
1、所有宿舍的照明灯具及线路必须由电工安装、维修，禁止乱接临时电线、不准超负荷用电，不准用不符合规定的装置，违者予以100元/次的罚款。
2、不得使用电炉、电饭煲等大功率家用电器，违者除没收器具。
3、要保持高度防火意识，做到安全用电、用水，发现事故及时上报公司。
4、由于本人私接电源、插座而引起的火灾，未造成后果予以责任者违纪处理，造成一定后果的视损失程度给予按价赔偿，并取消住宿资格直至辞退处分。
(六)卫生管理
1、污秽、废物、垃圾等应集中于指定场所倾倒。
2、所有住宿员工必须安排搞好每日所住宿舍的清洁卫生。
(七)物品摆放规定
1、必须保持物品摆放整齐、美观，严禁乱堆、乱放、乱扔。
2、床上用品必须摆放整洁，被褥叠放整齐，床单平整，其他床上用品摆放有序。
3、鞋子有序摆放于鞋柜内或床下，鞋内勿放置袜子，并保证其干净无异味。
4、面盆、水桶置于卫生间内，并置面盆于桶上。
5、住宿员工洗晒衣物须在指定区域或宿舍阳台晾晒，不得随意在走廊、过道、卫生间及其它公共区域晾挂。
(八)迁出管理
1、住宿员工离职(包括自离、辞职、免职等)，须到公司办理退宿手续并于离职当日内搬离宿舍，不得借故拖延或要求任何补偿。
2、住宿员工迁出时须将使用的床位、物品、抽屉等清理干净，所携出的物品，须先经过相关人员检查。
四、住宿人员发生以下行为之一的，立即取消其住宿资格并视情节严重呈报至相关部门进行处理。
1、不服从公司安排、管理的;
2、有偷窥、偷窃行为的;
3、在宿舍内赌博、打架、酗酒的;
4、经常妨碍他人休息，屡教不改的;
5、蓄意破坏公物的;
6、经常不在员工宿舍住宿但仍然占用床位的;
五、附则
本制度自公布之日起实施，由x有限公司负责解释并执行，未尽事宜，另行修订。
第四篇：酒店厨房规章制度
为确保厨房工作正常开展，严肃劳动纪律，严把产品质量关，严格操作规程，杜绝材料浪费，精工细作，做好每一道菜，保证每-道菜的色、香、味、型，特制以下规范。
一、劳动纪律(凡违反以下每条每次处以10元罚款，情节严重者处罚加倍或予以辞退)。
1、按时上、下班，不准迟到早退，每日上午9：00、下午16：30分上班，并由大厨召开班前会。
2、厨师因私事请假，必须提前作出书面申请，由主管和厨师长批准。
3、工作时间严禁串岗、溜岗，不做与本职工作无关的事。
4、严禁在工作场地抽烟、喝酒、吃零食。
5、工作时必须穿戴好工作服、帽。
6、爱护使用各种财产、工作器具，人为损坏物品照价赔偿。
7、严禁私自炒菜、偷拿、偷吃。
8、当餐厅宾客未走时不准下班。
9、严禁非厨房人员进入工作间。
二 严格每道菜操作程序，保证每道菜的色、香、味、型。
1、凡因烹调质量不好，导致客人退菜，由负责烹制的厨师照价赔偿。
2、将腐烂、变质、不清洁、有味的食品、饭，烹制售出，造成质量事故，由有关人员承担一切责任，并赔偿一切经济损失。
A、因保管、贮存不当造成食品变质由砧板岗有关人员负责，并照价赔偿。
B、烹制已变质、有味的食品由打荷岗和制作该菜的厨师负责。
3、未经许可，严禁学徒炒菜，造成的损失，由该徒弟的师傅负责赔偿。
4、凡跟单出菜顺序错误，上菜速度慢，致使客人退菜由打荷岗负责赔偿。
5、操作时对原材料、调料操作不当，造成浪费，由当事人照价赔偿。
三、卫生纪律
1、厨师必须按照食品卫生法和卫生“五四”制要求，搞好个人卫生，做好上岗前体检和卫生合格培训。
2、工作时随时注意整理场地卫生，不准乱丢垃圾、废料。
3、工作时随时注意砧板的清洁，所有物料摆放整齐有序，便于操作。
4、下班时全体厨工负责个人责任区的全面卫生。所有器具、砧板、工作台、墙壁、地面、冰柜、货架等擦洗千净，所有食品分类、保存、贮藏。
5、每周五进行大扫除，每周六酒楼进行卫生检查，发现卫生不合格，将按酒楼规定予以处罚。
第五篇：酒店管理规章制度最新
第一章 目的
为使员工宿舍保持良好的清洁卫生，整齐的环境及公共秩序，使员工获得充分的休息，以提高工作效率，特订本规定。
第二章 范围
本规定适用于网络营销部所有住宿员工。
第三章 职责：
1、人力资源行政专员负责员工宿舍的管理工作;
2、部门内所属员工要服从管理、积极配合;
3、宿舍只提供单身员工个人住宿。
第四章 入住管理：
(一)作息时间：
1.员工每天早7点起床(加班、值班等特殊情况另行约定)，7：15就餐，7:45之前到办公室。7:50晨会;8:00正式开始工作。值日生7:45以前完成办公室卫生的清扫工作。
2.中午11:30下班，员工到食堂就餐，完毕后午休，12:30开始下午工作。
3.下午17:30分下班，员工到食堂就餐。晚餐后活动自行安排。
4. 入住的员工，应在21：30之前回寝室就寝，如需延迟或不归寝的，须提前请假。
5. 员工晚间22：30后禁止嬉闹、大声听音乐、看电视、大声喧哗， 晚23:00寝室熄灯，以免影响他人休息，影响第二天的工作。
(二)具体规定：
1、入住人员必须遵守宿舍管理人员的要求，在规定房间、床位入住;
2、男、女员工严禁串寝留住，男员工不得进入女员工寝室;如确需入内，必须有第三人在场且不得长时间(30分钟以上)逗留。
3、入住员工严禁带非公司人员入内，更不准留宿;
4、辞职、辞退、解聘人员必须在办理手续后当日内在相关人员的监督下退出宿舍，不准继续留住;
5、严禁翻弄他人的行李及衣物等;
6、室内不得使用或存放危险及违禁物品;
(三)卫生要求:
1、入住人员自觉遵守宿舍卫生要求，爱护环境，严禁乱扔垃圾;
2、自觉清理宿舍内及宿舍门口卫生，保持室内卫生;
3、不得在走廊、宿舍门口、楼梯间堆放垃圾，禁止高空抛物;
4、宿舍内每位员工均需轮流打扫清洁卫生(轮值表贴于门后);
5、换洗衣物和鞋不得在寝室内堆积;
6、宿舍及走道内严禁乱拉乱接电线、使用电器具;
7、污秽、废物、垃圾等应集中于指定场所倾倒;
8、保持床单、被罩、枕套的整洁，定期清洗。
(四)其他：
1.有下列条件之一者不得入住：
1.1、犯有传染病者、
1.2、有不良奢好者;
2、住宿员工有下列情况之一者，取消其住宿资格，情节特别严重的，交由司法机关处理：
2.1、不服从监督、管理、指挥者;
2.2、在宿舍内赌博(打麻将、打扑克等涉及金钱的)、斗殴、吸毒、行骗及酗酒者;
2.3、蓄意破坏公用物品或设施等;
2.4、宿舍内接待异性人员或留宿外来人员者;
2.5、经常妨碍宿舍安宁、屡教不改者;
2.6、违反宿舍安全规定者;
第五章 安全管理
1、进出随手关门，保证宿舍内人员、财产安全;
2、保管好自己的个人物品，贵重物品妥善保存;
3、自觉爱护公司财物，如有损坏，照价赔偿;
4、对于严重违章现象，人力行政专员可先予以干预，控制事态;然后上报公司，等待处理;
5、对于特殊紧急事件，部门经理应及时电话通知公司，并请求相关机关实行救助(如119、110、120等)。
第六章 附则
1. 本规定由黑龙江兰亚实业有限公司网络营销部制定并负责解释。
2. 本规定适用于网络营销部所有员工，公司其他部门员工使用规定由公司另行规定。
3. 本规定经总经理批准后有效。
4. 本规定自二零一零年九月一日起执行。
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