千文网小编为你整理了多篇相关的《餐饮员工手册和规章制度(合集)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《餐饮员工手册和规章制度(合集)》。
第一篇：餐饮员工手册及规章制度
一、遵守公德
第一条：公司员工必须遵纪守法、做维护社会公德的模范，公司绝对不允许违背社会公德、作奸犯科的现象存在。
二、爱岗敬业
第一条：爱岗敬业：热爱生活、热爱自己的工作，勤奋努力，不断提高工作效率和工作质量。
第二条：尽职尽责：要求员工必须做到“三负责”即对社会负责、对公司负责、对自己负责。全力以赴的完成工作任务和履行职责，对自己的失误勇于承担责任。
第三条：服从领导：员工必须服从领导安排，交代的工作要积极完成，与领导保持一致，把工作做好，不得与领导背道行事。
第四条：逐级上报：员工有事应向所属直接领导汇报，除直接领导有重大失误或特别情形下，不得越级汇报。
三、团结合作
第一条：员工之间要紧密团结，精诚合作，工作中要相互协调，相互支持，建立融洽的人际关系。
第二条：严以律己，宽以待人，相互关心，相互尊敬，开展批评与自我批评
第三条：不搞小团体、小帮派，倡导同事之间密切和谐的关系。
第四条：不搬弄是非，无中生有，挑破离间，说一些不利于公司员工团结的话。
第五条：保持积极的生活态度，以积极包容的心态对待公司管理中的问题，主动提出改进性的建议和意见，已成熟的方法解决问题。
四、遵守纪律
第一条：下级服从上级是公司管理的基本原则，员工应自觉服从领导的安排和工作调动，不得公开顶撞领导，不得无故拒绝、拖延、敷衍或擅自终止领导安排的工作。
第二条：遵守公司制定的作息时间，不得迟到、早退，上下班要打考勤卡。
第三条：公司员工必须严格遵守工作纪律，上班期间不得擅离职守，不串岗及私自外出、不的聊天、大声喧哗、吃零食、大声喧哗。
第四条：工作期间要专心工作、精神振作、紧张有序，不得在上班期间接待亲友、不办理个人私事、不在办公区、公共区吸烟，不得看一些与工作无关的杂志书刊，不做与工作无关的事。
五、诚实自律
第一条：遵守职业道德，不贪污受贿，自觉抵制社会上的不正之风
第二条：不得利用职务之便向他人索取财物或为个人亲友谋私利。
第三条：不得挪用公司财务，更不得利用职务之便将公司财务占为己有或转用他人。
六、安全保密
第一条：要随时随地的注意防火安全，发现不安全隐患要及时报告、处理。每个员工都要熟知防火设施的位置和使用方法。
第二条：注意公司现金和贵重物品、财务的安全存放。
第三条：公司一切未经公开披露的业务信息、财务资料、人事信息、招投标资料、合同文件、客户资料、设计方案、营销方案、管理文件、会议记录和内容、公司资质等，均属公司机密，员工有保守机密的义务。当不确定某些具体内容是否为公司机密时，应由公司鉴定其实质。
七、仪表大方
第一条：员工必须仪表端庄、整洁。
第二条：上班期间不能饮酒。
第三条：服装要求：男、女必须着黑色正装，例如：
男士：白衬衫黑西裤黑皮鞋
女士：白衬衫黑西裤黑色皮鞋
第四条：不准打口哨
八、环境要求
第一条：不得随地吐痰、丢纸屑、果皮、烟头
第二条：保持肃静，不要工作区域内大声喧哗、聊天或随意制造噪音，接打手机尽量轻声细语，不得影响到其他人员工作。
第三条：保持自己工作区卫生干净整洁。
第四条：所使用品实行定位管理，以便提高工作效率。
九、爱惜财务
第一：不浪费水、电、等资源和办公易耗品。
第二：按照相关要求使用办公用品和公司各种设施，下班后要关好设备在离开公司。
第三条：爱护公司财务，不得损坏公司财务，不得随意挪用公司财务。
十、BP(奖罚)制度
第一条：员工违反公司制度、给公司带来负面影响等，根据事情的严重性对其进行10―200元不等的罚款。
第二条：根据员工的工作能力及绩效考核，对工作表现突出的员工进行现金奖励或职位晋升。
十一、员工的离职管理
第一条：实习期间提出离职，须提前15天以书面上报公司，否则以15天薪水相抵，补偿公司损失。
第二条：已转正后若须辞职者，须提前一个月以书面上报公司，否则以一个月薪水相抵，补偿公司损失。
第三条：工作在一年以上的员工提出离职时，须提前一个月以书面上报公司核准，未经核准而自行离职者，自愿放弃上月薪资及任何工作奖金。
第四条：员工办理任何请辞时，须先行填写“书面辞职报告”，经核准后，方可离职。
第五条：员工在自动离职或请辞期间内，因职务交接不清，或手续不全而导致公司资金及财物上有所损失，须负赔偿责任，公司将依法解决。
十二、员工请休假制度
第一条：公司全员请假必须事先申请，经批准后方可休假，并取消全勤奖。
第二条：非有重大事故，事假每月不得超过二天，扣除当日薪资(同时取消全勤奖)。
第三条：一般事假应于两天前请妥(急事经核准则例外)，请假时必须填写请假条，由部门主管签字上交办公室。
第四条、请假未准而私自休假者，以旷工论处，每旷职一日扣除当日薪资外，并取消全勤奖。
第五条：公司上班时间内，非有重要事故，不得临时请假超过2小时以上，否则扣全日薪资。
第六条：公司会议不定期举行，一定会提前公告通知，全员参加。旷会按旷工论处，迟到按正常上班迟到条例处罚。
第二篇：餐饮管理规章制度
第一章、总则
第一条、为了加强和促进公司餐饮制作规范化管理，保障公司职工饮食卫生安全和饮食服务质量，特制定本制度。
第二条、本制度包括餐饮日常工作、食品卫生安全、餐具洗消、食品原材料和厨房机械设备等管理内容。
第三条、本制度适用于公司餐饮管理。
第二章、食品卫生安全管理
第一节、从业职工的资质要求
第四条、从业职工必须到市疾病控制部门进行健康检查，取得健康证方可上岗。
从业职工需经公司企业文化、专业理论、职业道德、相关法律法规、食品卫生知识及岗位技能的培训。
从业职工需每年进行一次健康体检，并取得当年健康证后方可继续从事餐饮工作。
第五条、发现患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生安全的疾病者，应暂停餐饮工作或调离餐饮工作岗位。
从业职工发现自己染病须及时报告，暂停工作。
第二节、从业职工个人卫生管理
第六条、从业职工必须做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服、勤换洗工作服，不得戴歪帽、斜穿衣或不扣钮扣。
第七条、制作食品前要用洗手液洗手，不得用手直接拿放熟食；供餐时必须戴好口罩、手套。
第八条、不得在厨房、餐厅、工作间等工作场所内吸烟，随地吐痰，严禁在洗碗（菜）池内洗涤衣物鞋袜及其它物品。
第三节、食品采购索证管理
第九条、食品原料必须定点采购，采购定型包装食品时，必须认真检查厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，要索取食品的卫生许可证、食品流通许可证、食品检验合格证或化验单等。
第十条、采购肉、禽类食品要索取检疫证明。严防采购腐烂、变质、掺杂、掺假的伪劣食品，不得采购“三无”食品和未经检验的食品。
第十一条、每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进食后无异常。
第四节、食材管理
第十二条、食品原材料要经过验收合格后才能入库。后勤应不定期抽查食材验收工作，并做好相关记录。见附件《食材出入库管理流程图》
第十三条、仓库必须保持通风、干燥，做好防鼠、防虫、防霉措施。食材分类、分架存放，距离墙壁、地面均在100mm以上，贴有原料采购时间、保质期等内容标签，并定期检查，领用遵循“先进先出”的原则，变质和过期食品应及时按程序作报废处理。
第十四条、食材必须保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，
仓库不得存放有毒、有害物品（如：杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。
第十五条、仓库建立出入库台帐，做好出入库登记，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，食品冷藏、冷冻贮藏的温度必须符合冷藏和冷冻的温度范围要求。
第十六条、鼓励职工对食堂食品原材料采购和所售食品的质量、数量、价格进行监督，发现问题可通过口头、书面或电话等方式，向后勤保障中心反映。
第十七条、必须做到不购买腐烂变质的原料，不验收腐烂变质的原料，不加工腐烂变质的原料，不售卖腐烂变质的食品。
第五节、食品加工管理
第十八条、食堂刀、砧板、锅、铲、盆、桶等厨具在使用前后要清洗干净，按规定消毒处理；刀、砧板要生熟分开，熟食刀要天天用沸水消毒510分钟，砧板每周必须用沸水消毒两次，每次30分钟。
第十九条、蔬菜一般应当天购进当天食用，不得放Z两天以上，发现变质立即丢弃处理，初加工要去掉老、黄叶；大米要多次淘洗直至白净，无砂粒才能进蒸柜；瓜果要去皮、洗净。
第二十条、食品原料严格实行生与熟分开。成品与半成品分开。食品与杂物分开。食品与药物分开。
第二十一条、食堂工作流程必须合理，各工序必须严格按照加工规程和卫生要求进行操作，确保产品不受污染，符合卫生标准。
第二十二条、经常保持生产环境整洁，工作前后必须清扫，不得
堆放杂物、垃圾。废弃物、泔水应有密闭容品存放，当天清理完毕。
第六节、食品品尝留样
第二十三条、食堂每餐销售的主副食品必须留样，留样工作由轮值厨师和食堂主管具体负责。若发生疑似食物中毒等情况时，可及时提供样品。
第二十四条、食品留样必须Z入独立干燥密闭的容器，注明日期和加工人员姓名与菜名，放入干净的保鲜柜或冷冻柜，并与其它物品分隔开。
第二十五条、食品留样时间为24小时，24小时后由食堂主管处理。并做好记录。严禁任何人私自更换或处理样品。
第二十六条、食品出售前必须安排专人进行质量检查和品尝，并签字确认，严禁问题食品售出。
第七节、餐具管理
第二十七条、餐饮具必须严格实行一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁制度，做到清洗、冲刷、消毒、保洁四过关。
第二十八条、定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，并做好相关记录。
第二十九条、接触直接入口食品的用具使用前应洗净并消毒餐具等必须做到使用一次，清洗消毒一次。不得重复使用一次性餐饮具。
第三十条、已消毒和未消毒的餐具应分开存放，保洁柜内不得存放其他物品，并对存放柜定期进行清洗消毒。
第八节、冰箱冰柜管理
第三十一条、冰柜、冰箱确定专人管理，定期清洗冰箱雪柜，每周两次对冰箱雪柜大清洁，天天两次小清理，并做好记录，保证清洁卫生。
第三十二条、食材贮存要做到生熟食品、半成品分层分开存放、分类存放，摆放整齐，并设熟食专用冰箱。所有冰柜、冰箱必须贴有标签，标明储藏食品名称。
第三十三条、每天检查冷藏冷冻食品质量，先进先出，保证新鲜，无变味变质。
第九节、环境卫生管理
第三十四条、食堂内外要有防鼠防蝇措施，有计划地消灭苍蝇、蟑螂，要有消杀记录。杀菌剂和洗涤剂不得与杀虫剂等放在一起，有毒的物质要标明，指定专人管理。
第三十五条、食堂剩饭菜和垃圾要及时清运。
第三十六条、食堂隔油池垃圾要联系有资质的专业餐厨垃圾回收清运公司或专人定期回收，要签订协议，注明回收用途，有必要可跟踪查明其用途。
处理隔油池垃圾时要做好记录，注明处理时间，数量、去向、及参加人员等。
第三十七条、发现有把隔油池垃圾作为他用或二次回收使用等违法行为，立即汇报或向相关行政执法部门举报。
第三章、工作餐管理
第三十八条、各部门职工工作餐由所在部门申报，经综合管理部审核,由后勤保障中心按月核发放工作餐票，职工凭票领取工作餐。
第三十九条、各车间职工工作餐周一至周五由车间综合员负责按本车间当天实际上班人数订餐。周六、周日工作餐由各车间当班班长（或指定负责人）按本班组当天实际上班人数如实电话订餐。
第四十条、食堂按各车间上报订餐数送餐，各车间须指定负责人领餐签字确认，汇总后须各车间负责人签字确认，并经生产运行部审核签字。
第四十一条、后勤保障中心须关注订餐数量变化，发现变化过大要及时与生产运行部核实。综合管理部随机抽查各车间订餐数量与当班职工是否一致，并列入考核。
第四十二条、各车间应积极配合食堂做好餐盒回收工作，需指定负责人在食堂工作餐盒回收记录统计表上确认签字。餐盒确认丢失或损毁，车间负责追偿，赔偿标准以餐盒采购价为准。
第四章、公务接待
第四十三条、公司级公务接待用餐由综合管理部前台秘书确认，综合管理部领导核准后向后勤保障中心下达《公务接待餐审批单》。
第四十四条、各部门、车间级的公务接待，需向综合管理部提出申请，由综合管理部领导核准，报公司分管领导批准后向后勤保障中心下达《公务接待餐审批单》。
第四十五条、为确保公务接待餐质量，综合管理部前台秘书应与后勤保障中心沟通，5人以下应在开餐一小时前下达《公务接待餐审批单》，5人以上应提前一天下达《公务接待餐审批单》。
第五章、应急与信息报送
第四十六条、发现饮食事故或食物中毒反应等情况时，立即逐级汇报，必要时可越级请示。视情况轻重缓急，启动应急预案。
第四十七条、对可疑食品控制处理。封存可疑食品，保护现场。追回已售出可疑食品。
第四十八条、消毒接触不良食品的餐具、容器、用具、设备和场地，加工人员也需消毒。
第六章、附、则
第四十九条、本制度由后勤保障中心起草并负责解释。
第五十条、本制度自发布之日起执行。
第三篇：饭店员工守则和的规章制度
一、早晨9:30上班，用15分钟整理内务，于11:20完成卫生，休息可外出30分钟。
二、早餐过后13:00准时到大厅门口立岗到客人来后迎接上楼。(使用标准服务用语，站姿，正确引位)。
三、餐具归理每个包厢多备2套，大厅主备餐柜有15套应急，当本包厢缺餐具时可以拿来补充(开餐前检查餐具备用、日常用品不齐，卫生不合格罚1―3元)。
四、酒水提成：20元―30元(提1元)、35―50元(提2元)、50―80元(提3元)、80―100元(提6元)，每周提成在10元以上者，除2元做餐具破损费。5元以上除1元，工作失误损坏者，按原价赔偿。
五、休息日，每人每周公休两天，完成各自私事，外出一小时以上算请假，特殊情况除（公事），休息不定期可与其他同事调换。
六、卫生范围：包括桌面、椅子、餐具、窗台、地面、墙边、边线、备餐柜、门框。
七、服务技能考核不过关，遭客人投诉，将处于停休，请假必须以书面形式，标明日期。
八、尊重他人，在工作期间严禁用脏话辱骂同事，在客人面前不可大声喧哗，影响餐厅形象，违者严惩。
第四篇：餐饮员工手册及规章制度
1.录用条件
1.01录用
1.01.01录用准则
经过面试、考试、体检合格后，录用为本公司试用员工。
1.01.02签约
为保障公司与员工双方权益，从员工加入公司的第一天起，公司即与员工签订为期一年的劳动合同。
1.01.03用工性质
根据本公司的特点及现状，本公司用工性质为劳动合同工。
1.01.04试用
新员工进公司试用期一般为30天，公司可根据员工试用期内的工作能力和工作表现是否转正。
新员工必须参加公司要求的新员工入厂培训，通过考试合格后方可正式上岗试用，无故不参加培训或不能达到培训要求的，将被解除劳动合同，公司不承担赔偿责任。
1.01.05续约
合同期满，经双方同意进行续约。行政人事部应在合同到期前30天通知部门负责人与其本人，如双方或其中一方不愿续约，须在合同期满前30天以书面形式提出。
1.02个人资料
员工被录用时应真实地向行政人事部提供身份证、健康证、婚育证明、照片，有学历、资格和外语要求的，还须提供毕业证、学位证、外语级别证书、上岗证等相关资料，非广州市户籍的，还须到相关部门办理暂住证。
1.03工作时间
公司严格按照《劳动法》规定，实行每周40小时工作制，周一至周五每天工作7小时，周六工作5小时。
*注：因其它因素或生产需要另制定工作时间的除外。
1.04员工卡、考勤卡、员工手册、钥匙。
1.04.01自员工第一天上班起，行政人事部即会发给每位员工一张员工卡、考勤卡和员工手册，住宿的员工发一把钥匙。
1.04.02员工卡表明公司员工身份，员工出入公司及在公司范围内必须佩戴员工卡，在工作时间内不佩戴员工卡三次者，发一次书面警告。
1.04.03员工卡是进出厂凭证，员工须妥善保管，如有遗失或损坏，应及时到行政人事部申请办理补办卡手续，补办考勤卡应交磁卡工本费30元，补办员工卡交费5元。
1.04.04员工卡、考勤卡、员工手册、钥匙都是公司财产，员工应当爱惜，员工在离职前应将上述物品归还行政人事部(包括交费补办的)。离职时考勤卡丢失或损坏的收工本费30元，员工卡丢失或损坏的酌情收费。员工手册丢失和损坏的赔偿10元，钥匙丢失赔偿10元。
1.05考勤
1.05.01员工上下班必须到指定的地点刷卡，员工的出勤以刷卡后的电脑考勤记录为准。
1.05.02员工除上下班必须刷卡外，上班时间外出必须持有放行条，并将放行条交与值班保安，且均必须刷卡。
1.05.03每位员工均必须由本人自己刷卡上下班，请他人或代他人刷卡或者伪造出勤纪录的，一律按旷工处理。
1.05.04员工无故不上班，按旷工处理。无故旷工一天给予书面警告一次，连续旷工十五天或一年内累计旷工三十天给予解除合同。因公外出或因病、事假未考勤者，必须由各部门主管签字后，交行政人事部核实，各部门主管，必须由经理级以上签字确认。员工考勤出现异常情况，须由部门主管或以上人员签字证明才能生效。
注：一个月内迟到、早退15分钟以内满三次者，发一次书面警告(三次书面警告按一次严重警告处理)。
迟到、早退16分钟以上者(包括16分钟)，即发书面警告。
二、报酬及福利
2.01工资
2.01.01工资计算方法分为三种：即件薪、日薪、月薪工资制。
2.01.02工资发放时间
每月28日发放上月工资。
2.01.03支付方式
所有员工工资均以现金方式直接支付给员工。
2.01.04公司实行工资保密制度，员工之间不得相互转告及索问他人关于个人工资福利方面的信息。
2.20xx年终奖金
根据公司效益情况及员工个人工作表现发放年终奖金。
2.03加班工资
2.03.01月薪在1000元以上的管理人员(包括1000元/月)原则上正常工作日，均不结算加班工资。休息日确需加班的，须事先申请，由部门主管审批同意后才准加班，并尽量安排补休。
2.03?2月薪在1000元以下的，以及计件、日薪按公司有关规定结算：即：2。03。02。01安排员工在工作日延长工作时间的，支付不低于工资的150%的工资报酬;
2.03.02。02休息日安排员工工作又不能安排补休的支付不低于工资的200%的工资报酬;
2.03.02.03法定休假日安排员工工作的，支付不低于工资的300%的工资报酬。
具体为：1、工作日加班工资=全月件薪工资/全月工作小时数全月加班小时数150%
2、休息日加班工资=全月作薪工资/全月工作小时数全月加班小时数200%
3、法定节假日加班工资=全月件薪工资/全月工作小时数全月加班小时数300%
2.04纳税
员工个人收入所得税，由员工个人按照国家及当地税务部门的规定缴纳。
2.05加薪
公司将根据过往一年的经营状况及员工的工作表现，每年考虑员工之薪金及调整幅度。
2.06假期
2.06.01假期类别
2.06.01.01法定假期/公休假日
所有员工均享受国家规定的10天法定假期，即元旦1天，劳动节3天，国庆节3天，春节3天。
公休假日按国家规定，工资照发。
2.06.01.20xx年假
在公司工作满一年的员工可享受公司规定的年假。
年假期限：一年以上未满5年的5天;五年以上未满十年的7天;十年以上未满二十年的10天;二十年以上14天。
员工(包括职员)、及主任以下职务的年假由行政人事部审查，报部门主管批准，主管(主任)及以上的年假由行政人事部审查后报总经理批准。年假只能当年度一次享受，不能累计或推到下一年度使用。关于年假的规定不能溯及既往。
年假不含法定节假日和公休日。年假期间工资照发。
2.06.01.03工伤假
a.工伤
员工在工作时间、工作地点，由于设备故障或意外事故等原因造成人身负伤，经劳动部门认定为工伤，需要休息治疗的，可享受工伤待遇。工伤医疗期间，发放工伤津贴。
b.上、下班途中受伤
员工在上、下班规定时间和必经途中发生非本人责任或非本人主要责任的道路交通事故而受伤的，经有关部门认定为工伤的，享受工伤待遇。
员工在上、下班规定的时间和必经途中受到的其它身体伤害，经有关部门确认，不是员工本人的原因造成的，医疗费可酌情报销，休息治疗期间工资按病假处理。员工因犯罪、违法、自杀、自残、斗殴、酿酒、蓄意违章等负伤、致残或死亡，不能算作工伤，其责任由员工个人承担。
经查证员工采取欺骗或弄虚作假的方式骗取工伤和报销的，不适用本规定，公司将给予辞退处理。
2.06.01.04婚假、生育假
所有员工(含在公司未满一年的)均可享受婚假，女员工还可享受产假。凡男性22周岁或以上，女性20周岁或以上，领取结婚证者均可享受3天婚假，男女双方符合晚婚年龄(男25周岁以上，女23周岁以上，领取结婚证者)，可享受10天婚假;员工申请婚假时需提供结婚证、身份证、申请书等有关证明，婚假在领取结婚证半年内有效，逾期作废;
女员工产假凭医院及公司医务室有关证明享受。产假不少于90天。其中产前休假15天。难产的(如剖腹产、三度会阴破裂)可增加产假30天;多胞胎生育的，每多生育一个婴儿，增加产假15天。怀孕四个月以内流产的，根据医疗单位的证明，给予15天至少30天产假;四个月以上流产的，
产假42天;
以上假期包含法定节假日和公休假日。婚假及产假期间工资照发，计件工则按广州最低工资标准发放。
员工违反婚姻或计划生育法律、法规的不适用本规定。
2.06.01.05病假
员工因病需请假治疗休息的，出具诊断证明，经公司医务室医生出具休假证明，到行政人事部办理休假手续。假期包括法定节假日和公休假日。病假期间工资按广州市最低工资标准结算。
2.06.01.06事假
员工请事假，要事先办好请假手续，方可离岗。事假期间无薪。
2.06.01.07丧假
员工直系亲属去世(包括父母、配偶、子女)，可享有丧假3天，包含法定节假日和公休日。丧假期间工资照发，计件工则按广州市最低工资标准发放。
2.06.02请假程序
员工请假，须用书面方式。半天以内由班长审批;三天之内部门主管(主任)审批;三天之上由部门经理(厂长)审批。班长级请假由主管(主任)或经理(厂长)审批;主管级请假，由经理或以上职务审批。
员工年假应提前一个月向部门主管提出书面申请，获批准后，才能离岗。员工请婚假、产假应提前10天向部门主管提出书面申请，获批准后，才能离岗。其它假期也应提前申请。休假完毕，必须到行政人事部销假。
违反上述规定，又无正当理由，一律按旷工处理。
2.07医疗
2.07.01公司医务室内诊
公司医务室为员工诊所、发药、注射、换药。
2.07.02外诊
经公司医务室医生同意，员工方可外出就诊。如就诊时间为工作时间，需由部门领导签字后方可外出(急诊除外)，回公司后必须将病历卡交医生和行政人事部审核。员工外出就诊医药费按公司有关规定。
2.07.03体检
员工在新进公司或续签合同时需进行体检。体检合格者方可续约或签约。员工在合同期内公司安排体检的，费用由公司支付。入厂前和续约前体检费由员工个人承担(未成年工除外)。
2.08保险
凡被招用的劳动合同制员工，其在职期间的养老保险、工伤保险、失业保险、医疗保险及女职工生养保险等各项保险金的缴纳金额或比例及操作方法按国家及当地政府有关规定执行。
3.职业发展
3.01培训与发展
为配合公司未来发展的需要，公司会邀请业内高级管理人员或国内外专业培训机构，提供给员工相关专业知识、管理技巧等方面的内部训练课程，以增强员工的发展潜力及获得全面发展的机会。
3.02调职
3.02.01员工可以申请在公司内部的职位调动。
3.02.02公司根据内部动作情况，并参考申请人的过往工作表现及其工作能力决定是否批准其调职申请。
3.02.03公司亦会根据工作需要，调动员工职务，员工应服从公司合理的工作安排。
3.03升职
3.03.01公司将根据内部之组织结构及人力资源的发展需要，给予有良好工作表现及有发展潜力的员工以晋升的机会。
3.03.02如有管理职位空缺时，公司会首先考虑提升内部员工到该职位，若内部没有合适人选，公司才会考虑从外招募新成员。
4.调岗申报程序
4.01因生产(工作)需要，员工调动岗位时，需填写员工内部岗位调动申报表，由调出部门主管填写调岗原因，而后由调入部门主管填写调入原因，并由行政人事部审查、总经理审批，方可生效。
4.02生产车间交厂长审核签字、后整车间交总管主任审核签字后交行政人事部审查，报总经理审批。
5.解除、终止合同
5.01离职
员工在合同期内因个人原因要求解除劳动合同的，除《劳动法》第三十二条规定的情形外。应提前一个月以书面形式提出，办理好离职手续。如造成公司损失，须支付赔偿金后方能离职，否则公司将依法追究违约责任。
5.02离职手续
5.02.01工作及公司财物移交
员工离职，必须办理工作、物品移交手续，归还公司所有财物，包括现金借款、各类办公用品、相关生产工具、文件、员工卡、考勤卡、员工手册、钥匙、饭卡、电脑及网络使用密码等，办理移交时，由其直接负责人现场监督清点相关物，以确保公司财产完整。如移交过程中，发现物品人为损坏或丢失，员工应照价赔偿公司。
5.02.02住房及其它费用结算
员工离职，需到行政部门办理退宿手续，并结算餐费、水电费等。
5.02.03员工在办理完离职手续后，由行政人事部将离职表报给财务部，由财务部在十天之内将工资结算给离职员工。
5.03解除合同
5.03.01公司和员工可依照法律的规定解除劳动合同。员工因触犯法律法规被开除的，不能享受公司的各项福利，要扣发各种奖金，造成公司损失的还将扣除赔偿金额，余款发予当事人。
5.04终止合同后的限制
5.04.01员工与公司终止合同后，不能以公司的名义从事商务活动;不能在与事实相悖的情况下，声称自己和公司的业务人员的关。不能诱使或试图诱使公司成员离职。
5.04.02不得保存或泄露在职期间由于工作关系掌握的有关公司的任何文件、磁碟、设计及生产技术资料等。
5.04.03不得利用公司电脑网络登录内部网络。
如发现以上行为，公司将依法追究相关人员的法律责任。
6.宿舍管理
6.01宿舍管理：
6.01.01需住宿的员工必须由本人申请，到行政部办理住宿手续，按指定的房间、床位及所配给的衣柜存放物品，任何人不得私自变换房间。
6.01.02住宿人员必须遵守公司有关《宿舍管理规定》，违者按有关规定处理。
7.员工守则
7.01热爱祖国、热爱企业、遵守国家和政府的政策、法令，遵守公司的各项规章制度。
7.02遵守劳动纪律、不迟到、早退、旷工，做好班前卫生工作，不准员工卡借给他人使用，严禁替他人打卡。
7.03服从管理人员调派的任何工作，尽职尽责，不准玩忽职守或消极怠工，不可有(或支持)强迫性劳动。
7.04严格按照生产制单要求操作，保证产品质量良好稳定，按技术和安全规定操作，严禁违章作业。不准带小孩进入生产场地。
7.05员工进入公司必须佩带工卡。禁止裸露上身，生产场所禁止穿拖鞋。上班时间，不准闲谈、打瞌睡，不准看书看报，不准围集，不准饮酒，不准抽烟、生产场所不准吃东西，未经管理人员许可不准擅离工作岗位。
7.06自行车、摩托车不准乱停乱放，更不准进入工作场所。
7.07非本公司员工，未经管理人员许可，不准进入生产车间，以免影响生产;未经总经理授权或批准不得擅自陪同外来人员参观生产车间。
7.08全体员工要节约原材料，不准浪费水、电和物料，不准任意撕布和私拿布角、余料，拼做各种物品。
7.09严禁在公司区域内吸烟、喝酒，必须保持生产、工作场地清洁;不准在生产、工作场地任意涂写、乱抛垃圾、随地吐痰。
7.10爱护公物，不准蓄意损坏机器设备和生活设施，不准贪污、盗窃、赌博及其它不道德行为。工作期间内领用的各类办公用品、办公设备及相关的生产工具，均需到相关部门进行登记并在离开时归还公司，如有人为损坏，将按公司的规定给予赔偿。
7.11不准态度凶狠、辱骂、斗殴，不得利用职权或工作方便营私舞弊或公报私怨;不得煽动员工对公司产生不满情绪致使怠工或罢工，不得无中生有制造或散布谣言，损坏公司或同事的声誉。
7.12违反劳动纪律，一律由行政人事部，根据管理制度中的条款发警告书给本人签字认可，在行政人事部务案。员工如异议，可向行政人事部申请复议。如情况属实而拒不签字，公司将予以解除劳动合同。
7.13违反生产(现场)操作管理制度者，由组长提供该员工违反操作过程的依据，交部门主任鉴定，由部门主管根据违规的情节、性质、违规者的认识态度结合平时的工作表现给予相应的处理，处理的结果给本人签字认可后，交行政人事部查核并备案。如情况属实而拒绝签字的，公司将予以解除劳动合同。
7.14违反公司各项规章制度，按有关规定处理，并由行政人事部备案。
7.15员工接到三次书面警告即视为一次严重警告，接到严重警告书时由各部门主管写出书面意见：
(1)、即时解除劳动合同。
(2)、留厂察看(并提出察看时间)。留厂察看期间，因违反公司规定又被书面警告的，结束察看，即时解除劳动合同。留厂察看时间不能超过两个月。
7.16公司不得有强迫性、威胁性、凌辱性或剥削性的性侵犯的行为。包括姿势、区域的实际的接触;不得因民族、种族、区域、性别、宗教信仰不同而歧视或干涉。
违反《员工守则》者，视其事后态度给予教育、警告、书面警告、严重警告、(管理人员警告无效还将给予降职、撤职)、留用察看，直至解除合同。触犯法律法规者，交公安部门依法处理，并予以开除和公告。
8、火警
8.01预防事项
8.01.01本公司是禁火重点单位，为保证公司财产的安全，保障员工的人身安全及身体健康，希望员工严格按操作规程操作。
8.01.02公司区域内严禁吸烟，严禁携带易燃、易爆等危险物品进入公司。
8.01.03熟悉工作场地火警出口，楼道及其通向地点。
8.01.04悉消防水管以及灭火器的放置地点及使用方法。
8.01.05爱护消防器材、设施、严禁阻塞消防器材取用通道。
8.02火警发生后注意事项
8.02.01一旦发现火情，必须保持镇静，并采取相应措施。
8.02.02必要时拨119火警电话，报警时要讲清火警发生的地点、火势大小、燃烧物质等资料。
8.02.03当火势失控时，应及时按指定的路线迅速逃出火场。
8.03火场逃生注意事项
8.03.01必须撤离时，用最快的时间，走最短的路线保证所所有有人员安全撤离火场。
8.03.02当烟雾大看不清方向时，应用湿毛巾捂住口鼻，匍匐爬行。
8.03.03不可向堆有易燃易爆物品的地方逃生。
第五篇：餐厅员工工作规章制度
一、餐厅规章制度
1、遵守酒店各项规章制度。
2、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班、私自脱岗。
4、工作期间不准高声喧哗，做到“三轻”说话轻、操作轻、走路轻。
5、上班前检查自己仪容、仪表，工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。
6、工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情。
7、工作期间禁止玩手机、发短信或接听私人电话。
8、餐厅内不准奔跑不许穿私人服装进出工作或客用区域。
9、上班时间不准打架斗殴，不许嬉笑，不许将手插在口袋。
10、当客人面不许抠鼻、掏耳、挠塞，咳嗽、打喷嚏尽量避开客人或用纸巾遮挡。
11、不准带情绪上岗，对客人不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵。
12、工作期间不准表现出不耐烦、不情愿、不理会的心理，影响服务质量。
13、不准做有损害酒店和客人利益的事情。
14、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。
15、员工不得向客人索要小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
16、员工不得偷盗酒店公私财物。
二、考勤管理制度
第一条考勤记录
1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。
2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。
第二条考勤类别
1.迟到：凡超过上班时间5―30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚打扫卫生。
2.早退：凡未向主管领导请假，提前5―30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5―30元。
3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。
（1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。
（2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。
（3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。
（4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。
（5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。
（6）不请假离岗者，按实际天数计算。
（7）旷工采取3倍罚款办法。
4.事假
员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。准假权限：
（1）员工在8:00―17:00之间请假以小时为单位计算工资（如：外出办事、回家等）。
（2）请假2天以内由部门主管批准。
（3）请假3天（含3天）以上由部门主管签字报总经理审批。
（4）管理人员请假需报请总经理批准。
三、员工食堂就餐管理制度
第一条员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次罚款20元。
第二条食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违反1次罚款20元。
第三条就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费。
第四条员工就餐时，要注意保持室内卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在食堂内吸烟。
第五条就餐员工要养成爱护公物的习惯，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿。
第六条如有倒饭现象一经发现罚款10-50元。
四、员工宿舍管理制度
第一条员工宿舍为员工休息场所，必须保持环境清洁。
第二条员工实行轮流值日，对员工宿舍进行日常清理。
第三条在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款20元。
第四条不得在员工宿舍不得使用大功率电器，和电炉子。
第五条严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款20元。
第七条宿舍内不得私藏管制刀具，一经发现将给予罚款或开除。
第八条男女员工不得混居一经发现，将开除处理。
第九条未经他人同意不得翻动他人物品，违者处20-50元罚款。
第十条不得损坏宿舍内备品，违者按价赔偿。第十一条值日卫生清理不干净，将处20元罚款。
五、客人遗留物品处理规定
第一条在酒店范围内，员工无论在任何地方拾获任何遗留物品都必须尽快交到总服务台。
第二条总台在接到遗失物品后，需将其记录在遗留物品登记簿上，要求填写日期、拾获地点、物品名称、拾获人姓名及部门等。
第三条所有遗留物品必须锁在储存柜内。存放时要将贵重物品与一般物品分开，贵重物品交由财务部储存，一般物品由总台员工分类锁进储存柜内。
第四条遗留物品由部门主管通过查会员档案等方式通知客人来酒店认领。
第五条员工拾到物品应马上填写遗留物品登记表，一式两份，一份交拾获者，一份连同遗留物品一起存入柜内，并将详细情况记录在遗留物品登记簿上，总台须将每日拾到的物品情况汇报总经理。
第六条客人回来认领时，需复述一次报失物品的内容，遗失地点由销售部核准后如数交给客人，并请客人在登记簿上签名，如是贵重物品还必须留下客人的身份证号和联系地址。
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