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(一)酒店安全管理原则
安全管理要和优质服务有机地结合起来,实行内紧外松的管理原则,既要参照海外先进的管理经验,又要运用本国的管理办法,既要照顾国际惯例,又不能有违本国安全管理规定。完善严格的安全管理是优质服务的重要保障,因此,保卫部门一定要把安全管理和优质服务有机的结合起来。
(二)酒店安全管理检查内容
1、酒店各部门、各项安全制度、安全操作规程是否落实。
2、接待会客登记等各项手续是否健全并按要求办理。
3、门窗是否牢靠,下班后是否关窗锁门。
4、各种钥匙的管理是否严格,有无交接手续,有无漏洞。
5、办公室的印章、票款、贵重物品、重要文件的存放是否安全可靠。
6、财务制度、库房管理制度是否落实,有无漏洞。
7、各种电器设备、消防器材、设施、烟感报警系统等是否完好和灵敏有效。
8、易燃、易爆、剧毒等危险品的存放是否安全可靠。
9、有无火险隐患及其他不安全因素。
10、各个部位值班情况,有无脱岗情况。
11、各部门领导对安全工作是否重视,对检查发现的不安全因素是否认具整改。
(三)安全检查制度实施办法:
1、各部门、各岗位的领导和工作人员每天要结合服务工作对所负责的区域进行检查巡视,发现不安全因素及时处理和报告。
2、每月由保安部组织专门人员,对全店各部位进行一次全面安全检查。
3、保安部经理、副经理及主管对各部门各岗位的安全情况随时可进行监督检查,各部门领导要予以支持和合作。
4、重要节日前夕或有重大活动时,由酒店安全委员会组织全面检查。
5、公安机关、消防监督机关来店进行安全检查时,各部门要如实汇报情况,予以协作。
6、每次安全检查情况,保安部要认真记录登记,建立安全检查档案。对经检查发现的不安全隐患,要及时通知有关部门或由保安部发出隐患通知书,限期整改。
7、各部门对存在的不安全隐患,要按要求的期限认真整改,一时解决不了要及时报告总经理并抄报保安部,同时必须采取临时安全措施,保证安全。
8、酒店对安全检查,依据“安全保卫奖惩规定”和“消防安全奖惩规定”,奖优罚劣,促进安全保卫工作的开展。
1、 主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到的为宾客服务,不做有损宾客利益和部门声誉的事。
2、 熟知酒店和本部门的主要服务项目,能随即应答宾客的有关问题。
3、 爱护酒店的一切工作用具,定期保养,不得损坏公物,在保证工作质量的前提下,节约各类材料、用剂,降低费用,延长设备寿命。
4、 各级管理人员须做到尽心尽职,现场督导,严于律己,做员工的表率,不得以权谋私,以情违章。
5、 严格按照各部位班次表上班、休假,提前到岗上班,以便有足够的时间更换制服,准时签到。
6、 不能无故旷工,因有事不能前来工作(或在岗不能继续工作),应事先向主管请假,如果迟到应先向主管说明理由方能上岗,调班必须经过主管同意,
7、 如有家庭住址,通讯方式,婚姻状况,婴儿出生、学历等私人情况发生,应及时向行政人事部回。
8、 凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告,假若不能解决,再由领班向客房部汇报。
9、 坚守工作岗位,不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一起工作或交谈(遇有特紧急任务得到主管的委派除外)。
10、 非工作时间不得在楼层和酒店其他区域逗留或休息,影响他人工作。
11、 服务员不准携带包裹进入工作区域,客人遗留物品一律上交部门。
12、 工作中注意说话轻,走路轻,操作轻。
13、 谈吐得体,态度温和,不得高声喧哗或扎堆聊天,不得与宾客争辩,宾客有无礼言行时,应克制忍让,报告上级妥善处理。
14、 对部门工作有意见或建议应通过正常渠道向上级反映,不乱做评论,不得造谣中伤其他员工。
15、 根据时间有礼貌的向客人打招呼,尽可能称呼客人姓氏或职称。
16、 在岗工作期间严禁接打私人电话。
17、 在酒店任何地方看到杂物均须拾起。
18、 保持工作区域每一个地方都干净、整齐,包括防火楼梯和员工出入口。
19、 客房服务员在离开客房时,须将客人离开忘记关上的灯、电视关上。
20、 在酒店内发现任何物品损坏、丢失或其他异常现象,立即报告上级管理人员。
21、 如发现客人在酒店内吵闹、生病或醉酒,立即通知上级管理人员。
22、 在任何情况下都不要把小块的肥皂或任何东西丢到恭桶里去。
23、 工作前、下班后将工作区域清理干净,布置整齐。
24、 客房服务员不得把布草当抹布使用。
25、 不得在客区坐卧沙发,使用客桌、客椅、电话等客用设施。
26、 不得接听,拨打客房内的电话。
27、 客房服务员在工作时撤出的脏毛巾不得放在地面上,应放在工作车上脏布巾口袋内。
28、 不要向客人或无关人员提供酒店管理或其他客人的秘密。
29、 若在房间或公共区域内发现老鼠、昆虫、蟑螂,迅速报告上级管理人员。
30、 对客人额外要求:如加椅子、毛毯、枕头、拖鞋等应立即报告客房服务中心登记。
31、 严禁向客人索要或变相索要小费。
32、 客房部员工必须树立强烈的服务意识,努力为宾客提供优质服务,对于宾客的`正常要求不可拒绝。
33、 客房部员工必须努力钻研业务技能,以便为宾客提供更加专业、标准、人性化的服务。
34、 酒店或部门组织的培训及会议,不得无故缺勤。
一、自觉遵守宾馆管理制度,要讲文明,讲礼貌,讲道德,讲纪律。要积极进取,爱岗敬业,善于学习,掌握技能。
二、要着装上岗,挂牌服务,要仪表端妆,举止大方,规范用语,文明服务,礼貌待客,主动热情。
三、客房服务员,每天要按程序,按规定和要求清理房间卫生,填写客房清洁日报表,要认真细致;要管理好房间的物品,发现问题及时报告。
四、外来住宿人员,要有本人身份证或有效证件进行登记后,方可入住。
五、不得随意领外人到房间逗留或留宿,未经宾馆经理同意不准私开房间,为他人(含职工)提供住宿、休息及娱乐等。
六、检查清理客房时,不得乱动和私拿客人的东西,不准向客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品,要逐一登记交公。
七、不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与操作,不准无关人员私自操作;打字、复印、收发传真,要按规定收费。
八、工作时间不准离岗,有事向领导请假,不准私自换班和替班,不准打扑克,织毛衣,看电视及做与工作无关的事情。
九、认真做好安全防范工作,特别是做好妨火防盗工作,要勤检查,发现问题要及时报告和处理。