幼儿园保证食品安全的规章制度_规章制度

千文网小编为你整理了多篇相关的《幼儿园保证食品安全的规章制度》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《幼儿园保证食品安全的规章制度》。

第一篇：幼儿园安全规章制度

1、园长安全工作职责

主持制定幼儿园安全工作计划和重大制度措施。布置落实上级提出的安全工作任务和要求。掌握幼儿园安全工作总体情况及存在的问题，督促完善相应措施，及时解决工作中的重大问题。

落实幼儿园安全工作管理机构和人员，解决工作经费和必需的工作条件。与幼儿园职能部门签订安全工作责任书，明确其工作职责和要求。保证安全工作责任落实到具体部门和责任人。幼儿园发生事故时，要立即到达现场，认真组织抢救和善后工作，积极协助有关部门进行事故处理。

2、幼儿园领导班子安全工作职责

建立与本园安全管理工作相适应的机构，配备专职或兼职安全管理人员，落实职责和经费。建立健全幼儿园安全管理规章制度，制定幼儿园安全事故预防和事故抢险预案。制定本园安全工作年度计划，落实年度工作。负责与本园各职能部门签订安全责任书，将安全责任落实到具体部门和有关人员，并考核其执行情况。定期开展安全检查，排查隐患，落实整改措施，并对本校无力解决的问题如实上报主管部门和同级政府。定期排查校园危房，保证师生员工人身和财产安全。

3、幼儿园主管安全副园长工作职责

根据上级部门和幼儿园对安全工作的要求，考虑贯彻实施方案，指导相关部门认真落实。掌握职责范围幼儿园安全工作情况及存在的主要问题，督促有关部门有针对性的制定措施，加强检查、监控及整改工作。采取多种形式，及时研究安全工作中的问题，总结推广基层工作经验，调动广大教职工的积极性。

幼儿园发生安全事故时，及时到现场组织抢救工作。

4、幼儿园安全工作领导小组办公室主任工作职责

根据幼儿园工作部署，结合实际把安全工作融入到业务工作中。同时研究、同时布置、同时检查、同时总结。健全具体的管理制度，把安全工作责任落实到人头，使每一位同志都明确自己的职责。而且知道应该怎样做。组织对制度实施情况进行有效的检查监督。随时掌握职责范围的安全工作动态，并按规定及时上报。依照幼儿园有关规定，实施对职工的奖惩工作。

5、具体岗位职责

A、幼儿园教师安全工作职责

（一）认真执行幼儿园的各项规章制度，切实履行自己的安全工作职责。把幼儿的安全放在首要位置。

(二)注意掌握幼儿动态，及时发现各种安全隐患，并采取相应的方式或者报告。

（三）积极学习，努力提高安全意识，掌握相应知识和技能，主动把有关安全工作内容日常工作中。

B、押车教师安全工作职责

（一）押车教师必须提前10分钟上车，负责安排幼儿入座上车维持秩序，作好安全乘车的'准备工作。上车时，押车教师清点幼儿人数，让幼儿站队上车，没有教师带领的幼儿不能上车。接幼儿来园时押车教师要下车接幼儿上车，安排好幼儿的座位。车到园后，幼儿下车，押车教师与本班教师交接，清点本趟车上各班幼儿人数。

（二）押车教师要加强服务意识，提高服务质量，始终和司机保持密切合作，协调一致，对家长、幼儿态度和蔼、细心周到，服务热情。

（三）押车教师在开车前后及时开关车窗，以保障车内空气流通，并根据气候变化为幼儿上下车做到及时增减衣服。

押车教师要时刻提醒幼儿，幼儿不要将头手等身体的部分伸出窗外，窗户不要打开的过大。

（四）押车教师保证各班联系单及幼儿园通知单，准时发给家长；并将幼儿服药准确地带回交到各班教师手中，保障幼儿及时服药。

（五）押车教师要掌握幼儿尤其新入园幼儿的乘车起始、终点，对家长提出的线路更换和正确建议高度重视并及时反映，以便更好地解决而服务于家长。

（六）押车教师除按家长通知外，还要结合接待室沟通后方能处理幼儿的往返乘车并不准有幼儿漏上或错上车的事故出现。

（七）押车教师应守在车门处，守护好乘车的幼儿，杜绝一切不安全因素及其他事故；防止其衣帽、书包和其他东西丢失，圆满将幼儿送交给家长。

（八）送幼儿时车要靠边停，押车教师要先看一下前后是否有车辆，确认无车辆时，教师要先下车后再让幼儿下车，同时教育幼儿下车后不要奔跑，等车走后再走。

（九）行车途中，不得与司机交谈。

C、校车司机安全工作职责

(一)爱护车辆，加强检查、保养，保证车辆的完好状态，随时准备执行任务。

（二）校车司机负责全园乘车幼儿的早晚接送，全心全意为幼儿和家长服务，熟悉行车路线，幼儿接送站名和时间，准时、平稳行车，确保幼儿身心安全。如车辆途中遇到突发问题要及时同有关部门及园领导联系，采取必要措施，妥善处理。

（三）遵守交通规则，杜绝交通事故和违章驾驶情况的发生，安全正点接送幼儿。文明行车，非紧急情况不踩急刹车，幼儿坐稳后才开车，不吸烟，行车前不喝酒。

（四）每次出车前检查好车况，开车前确定车门已关好，并不得让幼儿擅自开启车门。

（五）在幼儿乘车时，要中速行驶，注意避让，协助跟车教师做好安全工作。

（六）幼儿下车时，切勿将车停在危险处。

（七）热心为家长和幼儿服务，与接送车教师密切配合，对幼儿耐心照顾，若有家长漏接，司机应将幼儿带回幼儿园等待，有情况及时向园长报告。

（八）出车前提前15分钟做好准备，并负责安排幼儿座位，协助接送车教师记录考勤，分工合作，做到准确无误，准时发车。

D、门卫人员安全工作职责

（一）负责幼儿园的门卫安全工作，严防幼儿走失。

（二）负责外来文件、报刊、杂志、信件等的登记送发，不得有任何遗失；接听电话，并及时传达有关人员。

（三）对来访人员进行登记、询问、解释工作，重大问题及时和园领导联系，严禁推销商品人员入内。

（四）坚守岗位，幼儿入离园时在门前巡视，防止事故，严格掌握幼儿离园开门时间，没人顶班不能离岗。熟悉火警、匪警、急救电话号码，会使用灭火栓．

（五）离开岗位时门要上锁，未经批准各种车辆均不得入园，严格检查出入车辆所载物品，防止幼儿园的物品丢失。

（六）搞好传达室内外卫生和门卫责任区卫生，及时清理积雪、雨水、杂草等。

（七）外人车、物不能寄存园内。

（八）负责播放幼儿活动音乐、教师签到。

（九）有权查询本园职工、外来人员携带可疑物品，职工带公物出门，应有相应的凭证．带大件物品出园者要查问清楚并做好记录．

（十）及时静园，禁止园外人员在园内逗留和玩耍．

第二篇：幼儿园预防食品安全管理制度

一、加强幼儿园日常食品卫生安全管理

1、落实食品卫生安全责任制：结合本单位实际，指导分管人员指定食品卫生安全防范年度目标和措施，并认真组织实施，每月分析进展情况，及时总结经验教训，学期末及年终将安全各种情况向全园教职工汇报。

2、强化食品卫生安全意识：幼儿园食品卫生安全工作涉及全园各部门，要做到经常教育，警钟常鸣，强化食品卫生安全意识，加强幼儿一日生活中食品卫生安全管理，始终将食品卫生安全工作放在一切工作的首位。

3、食品卫生安全制度的建立和措施的完善：幼儿园要建立健全各部门食品卫生安全制度；建立食品卫生安全检查制度；食物、药品等采购、使用、保管、管理制度；幼儿食品卫生安全工作的预警方案，坚持宣传教育、严格执行，并对执行情况不定期检查、督导。

4、注重食品卫生安全，避免事故隐患：幼儿园应为幼儿创设食品卫生安全的生活环境，避免事故的发生。一日活动中避免开水、一餐两点的烫伤。

5、加强幼儿食品卫生安全管理与食品卫生安全教育，增强幼儿食品卫生安全意识，掌握食品卫生安全常规，从而提高自我保护能力。

二、严格幼儿园食品卫生安全管理

1、凡幼儿园购买的食品、食物一定要把好食品卫生安全关，与供货单位签定双方合同。杜绝"三无"食品进园。食品供货单位必须做到三证齐全（食品卫生许可证、食品检验合格证、经营许可证）。

2、幼儿园食堂工作人员（包括临时工）必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗；3、幼儿园食堂应与有毒、有害场所保持规定的距离，并保持室内外环境的整洁。有消除苍蝇、老鼠、蟑螂及其他有害昆虫和起孳生条件的措施。

4、餐具、炊具和盛放直接入口的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具使用后洗净、保洁。

5、储存食品的熟事间必须安全、无毒、保洁，使用前要消毒，防止食品的污染。食品仓库储存的食物必须在保质期内供应给各班。

6、用水必须符合国家规定的城市生活饮用水卫生标准。

7、使用的洗涤剂、消毒剂应对人体安全无害。

8、食堂工作人员必须保持个人卫生，操作前必须洗手，穿着整洁的工作衣帽，分发食品必须使用专用的工具。

9、做好每餐每样留样食品的记录，包括食品样源、食品名称、留样时间等，以备检查。留样食品一般保存24小时，进餐者如无异常，即可处理留样的食品；如有异常，立即封存，送食品卫生安全部门查验。

第三篇：幼儿园疫情食品安全管理制度

一、设立更衣、洗手消毒专用间。

二、设立与售餐数量相适应的盛放待售食品的台（架）。

三、盛放食品的容器要专用，并有标志。

四、销售熟食要用专用器具，严禁用手抓。

五、不售变质、变味食品。

六、售饭菜窗口要能够开合，严禁开放式。

七、要设置与配餐间相适应的紫外线消毒灯，定时开灯消毒。

八、售饭人员要穿戴整洁卫生衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消毒。

第四篇：幼儿园食堂安全规章制度细则范文

一.炊事人员要研究和改进烹调技术,根据幼儿的年龄特点注意菜品色，香, 味和各种营养素的调配,增进幼儿食欲,保证幼儿有足够的营养。

二.建立食物验收制度,采购新鲜的食物,要注意饭菜的质量和数量,保持蔬菜的维生素,先洗后切,烧得不能太熟变黄.饭菜的数量不能过多过少。

三.开饭要准时,夏天做到四凉(饭,菜,汤,茶),冬天做到三热(饭,菜,汤,), 保证幼儿吃饱吃好. 四.搞好厨房卫生,严防食物中毒,做到： 1.上班坚持穿好工作衣,戴好工作帽,上厕所要脱掉工作衣帽,便后要用肥皂洗手,做好个人卫生工作(勤剪指甲,理发,洗澡,换衣)。

2.要保持厨房间的清洁,整齐,干爽,如有杂物要及时清洗整理,每周清洁三次厨房地板、洗碗布，每天一小扫,每周一大扫. 3.厨房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分开,厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布等做好卫生消毒工作，每日清洗。

日常用具,餐具等严格消毒, 定期用去污粉洗食具,餐具及锅子,每样器具都要放在固定的地方,不得随意拖拉, 略有损坏及时修理。

4.下班后厨房要整理干净,倒掉垃圾，及时锁门，发现一次没及时锁门扣相关责任人员 5 分。

厨房只能园长、厨师、值班老师进入，严禁其他人员进入厨房。

5、分饭菜,点心前要用肥皂洗手,桌子消毒,每天桌子要用肥皂水或温水,保持桌面无油腻. 6、加强伙食管理,冰箱管理,填写入库登记表格。

厨房工作人员必须严格做到公私分明,有责任阻止其他人员擅自进厨房或做违反厨房制度的事。

7、厨房工作人员之间要搞好工作,主动吸取教工及幼儿对伙食的意见,不断提高伙食质量。

补充管理条例：一、抽油烟机的油垢应定时清理，而所排出的污油，也应适当处理。

二、工作厨台及厨柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫。

三、食物应在工作台上料理操作，并将生、熟食物分开处理。

刀和砧板工具及抹布等，必须保持整洁。

四、师生员工工作时，应穿戴整洁工作衣帽。

工作时避免让手接触或沾染食物与食器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

五、厨房工作员工作前、便后，均应彻底洗手，保持一双清洁的手。

? 六、厨房清洁扫除工作，每日数次，至少要做一次，清洁完毕，不许随便在厨房及储藏室悬挂衣服、包及放置鞋屐，或乱放杂物等。

七、出库、入库物品要登记，做到不浪费。

八、每日由园长检查并记录，记录表作为年终评奖一个标准。

一并贴墙公示。

厨房出现工作问题，园长负连带责任。

第五篇：幼儿园食品安全溯源管理制度

一、充分利用“三防”设施，保持配餐间的清洁卫生，发挥其对餐具、容器、用具的保洁功能。

二、工作人员进入配餐间前着装要整洁，手经过消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分发饭菜。

三、工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所要洗手。

四、分发饭菜时，先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生，经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。

五、成品饭菜不能直接放在地上，要放在操作台或架子上。

六、未经允许，从业人员不能随意换岗，非配餐间的工作人员，在配餐时不得随意出入配餐间。

七、领取饭菜的老师不得进入配餐间，饭菜由配餐间工作人员送出配餐间。

第六篇：幼儿园食品安全规章制度

1、炊事人员应每年进行健康检查，经过卫生知识培训，取得健康合格证明和卫生知识培训合格证明后方可上岗，工作时穿戴整齐的工作衣帽，保持良好的个人卫生。

2、食堂工作人员进行食品加工时应遵守相应岗位的卫生操作规程，有良好的卫生习惯。

3、保持食堂和餐厅的环境卫生整洁，每天进行卫生清扫，及时清运餐厨垃圾。

4、食品加工按照工序流程规范进行，各功能专间专用，不得交叉；生熟食品容器及工具标识清楚，不得混用。

5、及时修缮维护卫生基础设施，保证清洗、消毒和防尘、防蝇、防鼠设施的正常使用。

6、建立健全卫生管理档案，做好各类台账记录，并妥善保存二年。

7、食品采购渠道合法，验收认真，索证索票；食品和食品原料设专间储存，分类分架，隔墙离地。

8、规范进行餐（饮）具消毒，消毒岗位从业人员熟悉消毒知识，按规范开展餐（饮）具消毒和保洁，并做好台账记录。

9、食品添加剂使用实行专人专柜管理，严格按照国家标准规定的使用范围和使用量使用，并进行公示。

10、严格执行食品留样制度。要求生、熟食品，各100克，48小时，专人负责，锁存留样。