千文网小编为你整理了多篇相关的《幼儿园保证食品安全的规章制度(推荐3篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《幼儿园保证食品安全的规章制度(推荐3篇)》。
第一篇：幼儿园安全管理制度
第一条、为加强幼儿上下学交通安全管理，保障幼儿的人身安全，根据《中华人民共和国道路交通安全法》、《中华人民共和国道路运输条例》、《中小学幼儿园安全管理办法》等法律、法规、规章的规定，结合实际，制定本办法。
第二条、幼儿园上下学交通安全工作遵循“预防为主、防治结合、加强教育、群防群治”的方针，坚持“谁主办、谁负责”、“谁主管、谁负责”和“政府主导、属地管辖、分类管理”的原则。
第三条、本办法所指接送幼儿车辆分为专用接送学生车辆和非专用接送学生车辆，包括幼儿园自备或长期租用的客车、专业道路客运企业的客运车、具有营运资质的个体客车、单位接送员工子女上下学的自备客车和社会力量购置的专门用于接送学生的客车。
第四条、幼儿园明确幼儿上下学交通安全工作联络员，具体负责本校幼儿园上下学交通安全工作。
第五条坚决制止农业机械（拖拉机）搭载学生的违法行为。
第六条、做好对接送幼儿车辆的牌照号码、核载人数、驾驶人、车辆参保及接送幼儿时间、趟次等情况的登记造册工作，并结合实际，制定幼儿上下学管理办法和处置重大交通安全事故工作预案，堵塞安全漏洞，定期报告安全情况。
第七条、幼儿园负责本园幼儿上下学交通安全管理工作。各幼儿园要切实加强幼儿交通安全管理制度建设，加强幼儿交通安全常识、交通法规教育；各民办幼儿园应定期组织本园校车驾驶员及教师学习交通法规、安全防范、应急知识；每学期开学初，各幼儿园要对幼儿上下学交通方式进行摸底调查，对本园幼儿乘车、家长接送、步行的人数等登记造册，建立档案管理资料。
第八条、幼儿上下学原则上实行家长接送，学校、幼儿园制定接送方案、接送制度，并建立相关台账。非寄宿生学生上下学实行路队管理制度。寄宿生上下学实行以乘坐客运班车为主，步行或学生家长自行接送为辅的交通方式。
第九条、增开的学生上下学专趟在接送学生时不得搭乘其他人员和超载行驶。
第十条、发生涉及幼儿人身安全的。各类交通事故，按要求及时报告幼儿园交通安全管理工作领导小组办公室。各相关部门必须立即启动应急预案，积极妥善处理，全力救护伤员，减少学生伤亡。
第十一条、建立幼儿交通安全管理责任制和责任追究制。对因工作不负责、措施不力、玩忽职守而造成交通安全事故的，依法依规追究相关部门及责任人的责任。
第二篇：幼儿园安全管理制度
为进一步加强幼儿园安全保卫工作，维护幼儿园正常的教育秩序，杜绝安全隐患，强化安全意识，特制定以下制度：
一、校园监控制度：
1、穿戴整齐，仪表端正，待人有礼，严格执行门卫制度，在岗期间必须坚守岗位，不得擅自离岗。
2、严格把门，进出必问，按照幼儿园的规定和作息时间，按时开、关校门。
3、严密监视园内外及周边情况，有可疑情况或可疑人物要及时向园领导汇报。
4、每天定时巡视校园，杜绝安全隐患，不留死角，并将巡查情况作好记录，发现问题及时报告有关领导。
5、做好监控设备日常维护工作，设备问题及时报修。
二、进出人员证件查验制度
1、非学校教职员工进入学校，应主动向门卫出示表明身份的相关证件。
2、门卫应认真查验进入园内的外来人员的相关证件，严禁不明身份人员进入幼儿园。
3、对拒不出示证件或不能证明其身份的外来人员，门卫有权拒绝其进入园内并做好解释工作。
4、学生因特殊情况需出校门时，必须持有班主任老师的批条，门卫查验后方可放行并将其登记、存档备查。放学时家长与孩子同出才放行，自己回家的学生必须持证进出。
三、外来人员入校登记制度
1、外来人员进入学校，必须出示有效证件，在门卫室登记后方可入校，无证件者请被访人员下来接待，门卫必须一视同仁，不得徇私。
2、对拒不进行登记的外来人员或登记内容与事实不符的，门卫有权拒绝其进入学校并做好解释工作。
3、推销产品、发布广告者一律不得入校。
四、车辆准入放行制度
1、幼儿园在正常教育教学工作期间，应关闭好校门，严禁外来机动车辆进入园内。
2、上级视察工作或确因工作需要进入园内的车辆，需经园领导同意后，在门卫的引导下停放到指定的地点，禁止鸣笛，限速行驶，确保师生安全。
五、物品出入查验制度
1、门卫对进出园内的外来人员携带的物品进行登记，对可疑物品要进行查验，严禁易燃易爆、剧毒、管制刀具等危害物品进入校园。
2、门卫对信件和快递要特别关注，严格把关，请被接受者开箱检查核实后再取物。
3、门卫对带出园内的大宗物品要请示园领导同意并查验登记后方可放行。
六、其它
1、负责校园责任区卫生，保持干净、整洁。
2、做好放学后的静园工作，保证无外来人员打球、滞留、滋事，小商贩和闲杂人员一律不得入内，门卫室不许滞留闲人，不留宿客人。
3、做好节假日的值班与护校工作。
4、负责报刊的接收和分发工作。
5、完成园领导交办的其他临时任务。
第三篇：幼儿园预防食品安全管理制度
一、从业人员食品安全知识培训制度
1、食堂的食品安全管理人员应经常参加食品安全知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品安全有关的法律、法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行安全知识教育和培训。
2、食品安全管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品安全知识培训，做到人人掌握应知应会的食品安全知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯。
3、每年组织一次从业人员卫生知识培训，每年培训不少于10学时，并进行食品安全知识考试，对食品安全知识考试不合格者要重新进行培训。
二、食堂食品留样制度
1、食堂为师生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。
2、食堂每餐、每样食品必须按要求留足100克，分别盛放在食品袋内。
3、留样食品冷却后，必须用保鲜合密封好（或盖上），并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。必须立即存入专用留样冰箱内。
4、每餐必须作好留样记录：留样时期、食品名称，便于检查。
5、留样食品必须保留24小时，时间到满后方可倒掉。
三、食品添加剂使用管理制度
1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，食堂不得贮存亚硝酸盐。
2、采购食品添加剂要到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买。
3、加工烹调食品必须使用添加剂时，要在使用前看清其产品标签和说明书，标签模糊不清的或来源不明的添加剂不得使用。
4、调料罐必须有明显标记，表明罐内调料的品名，购入调料或向调料罐内重新填加调料，必须向下一班操作人员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。
四、食堂库房管理制度
1、食堂库房必须专人负责，为保证食品安全，库房现时上锁，除管理员外任何人都不得擅自入库。
2、库房内设置食品架，原料分类摆设，食品原料等应离地20cm，离墙20cm，离棚65cm放置。
3、严格执行出入库制度，做好出入库记录。
4、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放。
5、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好。
6、设置防蝇、防鼠等设施，安全有效。
7、库房管理人员必须穿戴工作衣、帽，佩带有效的健康证及食品安全知识培训证上岗工作。
8、库房管理工作未按上述规定操作，造成纰漏，将追究库房管理员。
五、烹调加工管理制度
1、进入烹调间的人员必须携带健康证和食品安全知识培训合格证。
2、进入烹调间的人员必须穿戴工作衣、帽。
3、所有待使用的容器、用具必须洗净、消毒。
4、食品加工前应检查是否有感官异常。
5、进入烹调间的食品必须洗净，盛装食品的容器必须放在指定的台案上，不得放置在地面。
6、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上。
7、各岗位工作时必须随时清扫地面、案台。
8、废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖。
9、无防蝇窗纱的窗户不得打开。
10、个人物品不得带入烹调间。
11、负责人定期检查各岗位人员操作情况。
六、食堂粗加工管理制度
1、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐所用食品原料。
2、肉、禽类食品用专用清洗池清洗，用专用菜板、专用刀进行切割，装入专用容器备用。
3、蔬菜类根据不同品种进行粗加工：
叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗干净后，用专用案板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用。
根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用。
4、粗加工人员必须穿戴整齐工作衣、帽，佩带有效的健康证及食品安全知识培训证上岗工作。
5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。
七、食堂原料采购索证制度
1、食堂原料采购必须有专人负责，并掌握食品安全知识和采购常识。
2、定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证、食品检验合格证或化验单等，采购肉、禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、形等感官性状。
3、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。
4、每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进食后无异常。
5、食品原料采购负责人应穿戴整洁的工作衣、帽，并佩带有效的健康证及食品安全知识培训证。
八、面食制作管理制度
1、进入面食间的人员必须携带健康证和食品安全知识培训合格证，必须穿戴工作服、帽，操作前必须洗手。
2、加工面食品的机械使用前应检查是否有污物，使用后应该清洗干净。面板使用后不得有残留物。
3、直接入口的食品容器、用具必须专用。
4、墙壁、地面应保持清洁。
5、污物桶必须加盖。
6、个人物品不得带入面食间。
九、餐具、用餐清洗消毒制度
1、餐具必须按着一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的操作流程清洗餐具、用具。
2、确认餐具已洗净后，将待消毒的餐具置于餐具消毒设施中消毒。
3、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用。
4、厨房内待使用的餐具及供客人使用的餐具必须使用餐具保洁柜中已消毒的餐具，否则不得使用。
5、厨房内使用的食品容器、用具必须在指定的容器洗刷槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒（或以75%的酒精擦拭消毒）。
6、未经清洗消毒的容器用具不得使用。
十、食堂餐厅卫生管理制度
1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人、定物、定时间、定质量划清分工包干负责制度，并定期检查。
2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”。
3、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）。
4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁、勤洗头、洗澡、
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