千文网小编为你整理了多篇相关的《KTV出品部存酒方案(优秀范文六篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《KTV出品部存酒方案(优秀范文六篇)》。
第一篇：量贩KTV存酒规范及要求
量贩KTV存酒规范及要求
工作目的 ：为了进一步使宾客存酒细致化、规范化、明了化严格管理，特规定以下制度及流程：
一、存酒、取酒
1．洋酒、红酒的存放【洋酒打开可以存，红酒打开是不可以存的】存放时间为三个月。（90天）
2. 存酒单的填写（当班主管级以上人员负责填写），一式二联，认真填写酒的名称，数量（大写），存酒日期，存放天数，客人姓名，电话，及存酒人员姓名。一联放于前台收银台处，一联交与客人，并嘱咐客人妥善保管。 3. 客人存酒后由前台统一登记存酒记录。 4. 如客人取酒后，前台必须及时做取酒记录。
5. 啤酒的存放【打开的是不可以存放的，存酒时检查瓶盖是否有打开的痕迹】存放时间为一个月。（30天）
6. 存酒单的填写.一式二联,认真填写酒的名称,数量.(大写)存酒日期,存酒天数,客人姓名,电话,及存酒人员姓名.一联放于前台收银台处,二联交与客人妥善保管。
7、当天存酒统一放在前台存酒处，打烊交账一并交到办公室，第二天交与仓库登记查收。
8.如客人取酒,由前台核实后通知主管级以上管理人员签字，然后通知超市做记录,从超市出货,第二天上班,超市把存酒单交仓库取出同等品样同等数量的酒水,用于补货。
二、售后服务：
1.洋酒红酒存放时间为三个月,到期前15天，由超市人员统计打电话回访客人，了解客人情况如确实在外地回不来,答应客人延期一个月,并告诉客人延过期如还不能来，就为过期，由仓库统一调配。
2.啤酒存放时间为一个月,在存酒到期的前5天时打电话回访客人,并告诉客人到期前还不能来,就为过期,由仓库统一调配。
3.目的：可以提醒客人以加大来本店的频率，也同时让客人感受到我们的服务,再为客人着想。
4.回访时说：您好！请问您是某先生（女士）吗?我是XXXKTV，您存放的酒还有15天或5天到期，请在到期时间内来取一下（如在外地可以延时一个月,并给客人讲清楚,延期后一个月如还不来取,到期后过期就不可以取了。）
三、过期后酒水的处理：
1.啤酒确定过期后,有仓库进行统一的安排。 2.洋酒确定过期后,有仓库进行统一的安排。 3.红酒确定过期后,有仓库进行统一的安排。
注：前台有酒水存放簿，前一天统计出需要打的电话,然后交接于第二天白班前台人员，由白班前台工作人员回访。
第二篇：量贩式KTV领班岗位职责
家乐迪乐量贩式KTV组长/领班岗位职责
职 务：组长/领班
工作范围：工作区域内、所承担业务工作 上 级：主管阶以上干部 下 级：外场服务人员 一、主要职责： 1、营运管理
班前例会召开、记录宣达的各项内容和公司文令等、对本楼层或区域的人员再次岗位细分。 2、营运中管理
上班次组长的进行交接、检查楼层或区域的各项资产、交接楼层或区域的特殊客人或情况、随时督核人员的服务仪态、
服务是否规范，发现问题及时纠正、教育、配合班次主管调配人力、顾客意见调查和收集、客 诉等特殊状况处理及汇报。 3、班后例会召开
对班前例会宣达事项做总结、总结和评定人员的工作表现、进行区域交接。向当班主管汇报工作、记录次日的工作重点。 二、员工管理
做事身先士卒、带动下属一起工作，营运中随时示范、教育人员的规范服务。 三、业务执行
1、每日例行业务工作的开展和处理。 2、和对口业务干部进行交接。 3、配合公司的其他部门完成业务工作。 4、参加公司组织的业务会议。 四、状况处理
营运动线中合理调动人力尽量避免客诉，发生后及时补救和汇报。 停电、停水、火灾等特殊状况的配合。 五、会议参加 1、向班次主管汇报。
2、每周参加店内干部会议，并做好会议记录，执行会议决议。 六、顾客意见
1、顾客现场意见的收集和反馈，公司员工建议的收集。
2、电脑系统或工程异常状况的收集做好所有收集，向店经理汇报。
第三篇：ktv楼面管理规章制度
目的：提高服务质量端正工作态度
1、准时上下班，不得迟到、早退，违者扣10元，迟到、早退超过半小时后按旷工处理，旷工一天倒扣三天工资。
2、上下班不打卡或代人打卡者扣10元。
3、未带齐工作中所需备品，如打火机、笔、开瓶器、酒水单、工衣、工牌，扣10元。
4、按规定时间内未及时、认真做好所属区域卫生清洁及档前的准备工作，扣20元，
5、不认真出席班前、班后例会者，扣10元。
6、物品及台面用具未按规定摆放，造成工作不方便者扣10元。
7、营业时间未按规定站位、串岗、站立不规范，扣10元。
8、不使用礼貌用语、工作怠慢、服务欠佳、引起客人投诉者扣30元。
9、无推销意识不主动推销酒水者扣30元。
10、无成本意识、蓄意浪费公司财物，造成公司损失者当即开除，倒扣10天工资。
11、上班时工作不负责、睡觉、偷懒者扣20元。
12、对突发事件不及时上报处理者扣50元。
13、不服从上司工作安排顶撞上司者，上司安排的工作故意拖延者，扣50元，严重者即时开除。
14、对客人招手视而不见或未经许可擅离职守者，扣50元，严重者即时开除或扣10天工资。
15、在公司范围内拾得财物品，要立即上交本部门主管、经理，私自收藏者即时开除，严重者送公安部门。
16、营业范围、时间内不许吃零食、抽烟、闲逛、聊天，违者扣10元。
17、利用工作之便私自抬高酒吧价格、私自卖酒水、香烟、小食等个人谋取私利者，即时开除且扣除应有工资。
18、蓄意破坏、盗窃公司或客人、同事财务者即时开除且扣除应有工资，并送公安机关处理。
19、下班后不得在工作场所闲荡，非因公事不得与本工作无关事逗留，娱乐场内玩耍。
20、同事之间发生口角、吵架、打架者扣50元，严重即时开除。
21、员工之间搬弄是非、拉帮结派、诽谤他人、散布谣言、影响团结者即时解雇。
22、各员工须绝保守公司业务秘密，违者扣100元。
23、工作时间内，在营业场所谢绝访问，不得接打私人电话。
第四篇：ktv楼面主管岗位职责
ktv楼面主管岗位职责
【篇1：ktv楼面领班工作职责】
文件名称：ktv楼面领班工作职责 文件编号：gn—ktv—w—007
制定日期：2011年6月18日 版 次：02 页数：1/3
主要职责：（概述本职务的工作职责主要内容以及对酒店总体效益的促进作用）
以愉悦的心情完成接待区域所有有关订房、入座安排及客户关系工作，并接受
上级指派临时工作。
职 位：ktv楼面领班 级 别：d级
工作时间：8小时/天工作区域：ktv
工作关系：上司 下 属： ktv副经理 ktv服务员
1、按照酒店规定的仪容、仪表、着装，准时上、下班。 2、熟悉并掌握ktv厢房的一切营业运作。
3、监督检查服务员在服务过程中的作业程序、服务态度、礼貌、礼节是否符合标准。
4、在营业前对本部门的设施、设备进行全面检查、是否符合使用要求。
5、安排并检查ktv所在工作岗位的卫生用品、用具的卫生是否达标准。
6、会前检查所属员工的仪容、仪表、个人卫生、上班考勤情况，如有不符及时查明原因。
7、对所需要维修的设施、设备登记在工作交接本上并填好工程维修单。
8、补充营业所需的物品、及时填好领料单交经理审批，并做好领用、保管登记工作。
9、安排当天各区域的工作、检导工作中的错失及时改正。
10、配合财务部、对本部门的物品进行盘点登记，报损登记。 11、了解当天的酒水情况、了解订房情况以便做好统计。 12、以身作则彻底执行饭店各种规章制度处罚条例。 13、对新入职员工进行入职业务培训。
14、在工作中对员工进行评估、奖勤罚懒，做到公平、公正、公开。 15、爱护和保养部门资产，做到最低费用、最高收入、开源节流。 16、与工作相关连部门保持良好沟通的合作关系。
17、化解员工之间的矛盾、处理好员工、同事、客人的关系了解员工思想状况。
18、处理客人简单投诉、解决不了报告上级处理。 19、营业时，做好工作交接记录，并签名确认。
20、营业结束，检查水、电、门是否关闭、上锁，检查是否有遗留火种，关闭好所有电源
开关方可离开。
核准： 审查：制定：
制定日期：2011年6月18日版 次：02 页数：2/
3決策 / 问題的处理:
(工作中遇到问题或突发事件,主管能独立決策或需请示上级给予正确方向)
內 容原则和限制
1、对待行动不便的客人 1、应主动、热情、有礼貌地搀扶客人
2、遇到无聊客人纠缠 2、应礼貌回绝客人的无理要求，如需要，马上通知副经理级
酒店內部工作项目与关系:(
工作項目1、接受预订1 2、特殊食品/饮料推广
2工作項目1、更换鲜花1 2、填写订房表 2
酒店外部工作項目与关系: (
工作項目 1、与客人交谈中介绍设施 1 .
以上的管理人员 与酒店其他部门有直接工作联系需经常接者) 需要的信息信息来源、人数/时间/特殊要求1、预订部/餐饮办公室、推广内容/价格 2、厨房/酒吧 提供的信息 信息接收、数目/单位 1、管家部、ktv办公室需要接触的与工作有关的人际关系) 交际目的、推销酒店
制定日期：2011年6月18日 版 次：02 页数：3/3
【篇2：ktv楼面领班工作职责】
文件名称：ktv楼面领班工作职责
主要职责：（概述本职务的工作职责主要内容以及对酒店总体效益的促进作用） 以愉悦的心情完成接待区域所有有关订房、入座安排及客户关系工作，并接受
上级指派临时工作。
职 位：ktv楼面领班 级 别：d级
工作时间：8小时/天工作区域：ktv
工作关系：上司 下 属： ktv经理 主管 ktv服务员
1、按照规定的仪容、仪表、着装，准时上、下班。 2、熟悉并掌握ktv厢房的一切营业运作。
3、监督检查服务员在服务过程中的作业程序、服务态度、礼貌、礼节是否符合标准。
4、在营业前对本部门的设施、设备进行全面检查、是否符合使用要求。
5、安排并检查ktv所在工作岗位的卫生用品、用具的卫生是否达标准。
6、会前检查所属员工的仪容、仪表、个人卫生、上班考勤情况，如有不符及时查明原因。
7、对所需要维修的设施、设备登记在工作交接本上并填好工程维修单。
8、补充营业所需的物品、及时填好领料单交经理审批，并做好领用、保管登记工作。
9、安排当天各区域的工作、检导工作中的错失及时改正。
10、配合财务部、对本部门的物品进行盘点登记，报损登记。 12、以身作则彻底执行饭店各种规章制度处罚条例。 13、对新入职员工进行入职业务培训。
14、在工作中对员工进行评估、奖勤罚懒，做到公平、公正、公开。 16、与工作相关连部门保持良好沟通的合作关系。
17、化解员工之间的矛盾、处理好员工、同事、客人的关系了解员工思想状况。
18、处理客人简单投诉、解决不了报告上级处理。 19、营业时，做好工作交接记录，并签名确认。
20、营业结束，检查水、电、门是否关闭、上锁，检查是否有遗留火种，关闭好所有电源
开关方可离开。
核准： 审查：制定： 【篇3：酒店、ktv楼面各级岗位职责】
酒店、ktv楼面各级岗位职责
（一）楼面经理岗位职责
具体职责：
1、认真贯彻执行公司的工作方针和总经理工作安排，在法律法规允许的范围内组织经营活动，保证整个楼面的正常营业；
2、定期向公司汇报经营管理情况，划和安排，协肋总经理有计划的组织经营活动，努力完成公司下达的经营招标，保证楼面取得较好的经济效益。
3、应酬宾客，及时处理宾客的投诉、吵闹，若发现宾客吵闹事件。第一时间上去劝阻，防止事态漫延，把事情处理在萌芽状态，在工作中尽量用最多的时间参与巡房招呼客人，做到运作顺利畅通，发现问题及时处理。
4、经常组织法律常识学习和培训，不断提高下属人员的法制观念，杜绝吸毒、贩毒、赌博、卖淫、嫖娼等违活行为。
5、督促检查部门落实工作计划和规章制度情况，发现问题应及时纠正，保证各项规章制度的落时。
6、及时督促检查买单、收银、出品状况，尽量杜绝跑单、飞单的情况，将不正常损耗降至最低限度，防止员工中出现损害 公司利益、谋取个人私利的现象。
7、重视抓好楼面的治安消防工作，及时纠正治安管理和安全防火所存在的问题，杜绝各种不安全隐患，保证楼面的营业安全。
8、抓好员工队伍的思想建设，熟悉掌握员工的思想状况，培训考核和选拔人才，通过组织员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。
9、检查主任、部长的仪容、仪表，检查管理人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象。
10、主持本部门的班前例会和班后会，做好本部门的管理层人员考勤和监督服务员的考勤记录，全权参与各执行公司与本部站的奖罚制度，做到公私分明、不偏不袒、奖罚分明。提高员工的工作积极性和工作效率。
（一） 主任岗位职责
直接上司：楼面经理
岗位提要：要楼面经理的领导下协助经理管理和监督整个楼面的日常工作。 １．时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准。
２．负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运用所需人手充足。
３、准时检查整个楼面的卫生情况，不合格的地方重新清现，并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。
４、检查家私柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标准，每天所需的用品用具、杯具是否准备充足。
５、安排好当天的工作计划，并编排好当天的服务员的工作区域、工作岗位及所看的房号、随时检查工作情况。
６、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断地提高本部门的服务质量。
７、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷。每日收集各种信息，并及时地反映给经理。
８、安排好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进所有工作，做好营业前的一切准备工作。
９、做好服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公司的一切财产，养成勤检节约的习惯，做一个优秀的员工。
10、安排好收市工作，下班前现写好工作记录，并交给经理审阅。
（二） 楼面部长岗位职责
直接上司：楼面主任
岗位提要：在楼面主管的领导下协助主管管好本门部门的一切日常事务和工作细节。
1、开班前例会，了解员工的出勤状况，检查员工的仪容仪表，布置当天的工作任务根据主管编排的工作岗位安排服务员上岗。
2、管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题，
3、督促员工搞好卫生并进行整体检查，注意卫生死角的清理，发现不合格之处，分配下属做好。
4、检查餐具及用品用具数，并安排清洁卫生，检查汁、酱等物品的收发情况，做好补充工作。
5、向出品部了解当天的供应品种，搞清楚当天的洁清品种和需在促销的出品。
6、在指定的时间内，根据实际工作情况安排好员工的宵夜。 7、人结帐时帮客人结帐，收钱时注意礼貌用语，禁止私拿小费。 8、安抚服务员的工作情绪、处理服务员之间和在工作中出现的小问题，若情况严重时及时向主管反映，
9、检查服务员的工作和服务程序，随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等，发现问题及时解决和指正，并向上级汇报。
10、逐步做好收市工作（从不影响客人为难），清点小费、餐牌、餐具、用品用具等，并督促做好卫生工作。 11发生的有关问题和事件进行评讲和指正。
12、进行收市后的安全检查，注意火灾隐患，关闭所有灯光并锁好家私柜和门窗。注：编制中无部长职位则主任需做好上述职责。
（三） 楼面服务员岗位职责 直接上司：楼面部长
岗位提要：在楼面部长的领导下，为客人提供最优质的服务。 具体职责：
1、每天上班要检查好上人的仪容仪表是否整洁是否带齐工作当中所需要之用具，如：笔/火机/开瓶器白纸头/三联单（不能将现金带入营业场所）。
２、每天上班前要在指定的时间和地点参加班前会议，不准迟到。 ３、服务主管的工作安排，每天按指定的工作范围准备开工前的预备措施，
４、当值有客人到位，要主动上前询问并提供服务。
５、当值时勤巡每张台，注意观察每张台的消费情况及客人示意需要的服务，收走空瓶、脏杯、碟之类的东西，并随时向客人提供推销服务。
６、见到客人争吵或突发事件应立刻通知部长级的主管３有人员，莲 山~课件 在工作中禁止与客人争吵、争论（就算认为自己没错），应主动找主管人员解决。
８、下班前清点所有的用品及用具，并将之摆放于指定的地方和锁好。 ９、如有遇到客人找到经理或老板时，应向客人问清姓名和所属单位，不得直接找经理或老板，也不得答复经理或老板在不在。
第五篇：楼面经理岗位职责
楼面经理岗位职责
1.严格遵守公司有关规章制度，团结合作。
2.配合公司总经理搞好经营管理，不断完善公司各项规章制度并监督实施。
3.与主管部长、领班等中层密切配合，认真听取基层意见，及时发现工作中存在的问题并立即加以改进，共同提高。
4.每月月末定时做好当月工作总结和次月工作计划，分析研究，并据以制定相应的措施，将各种准备工作做好。
5.值班经理定时在指定时间内到公司值班。负责处理有关工作。
6.当天值班经理需将收银员备用金从财务处领出，当晚营业前连同保管的收银章一起发给收银员。
7.值班经理应安排值班管理人员监督白天清洁工的工作完成情况，确保营业场所整洁卫生。
8.每日营业前主持召开管理人员例会，总结前日工作情况；监督管理人员作好当日工作准备的安排。
9.合理安排及了解客人订位情况，结合当日的消费情况进行合理的应酬。
10.发生物品退换情况时，必须由值班经理负责验证后重新签送，并在酒水单上注明原因。
11.营业时间经常到场内巡视，观察所有员工的工作态度及工作积极性，关心下属，了解员工思想动态。
12.在实际工作中随时总结经验教训，不断提高自身的管理水平和管理素质。
13.认真阅读管理人员的工作笔记，作好记录，并认真批阅。
14.监督保安对消防设施的检查和维护，杜绝一切消防隐患，确保公司人员及财产安全。
15.负责主持公司各项活动策划工作。
16.每月对管理人员的考核情况及时向公司高层进行汇报与安排。
17.负责核对当月的员工考勤表。
商务ktv楼面经理岗位职责
ktv楼面主任岗位职责
酒楼楼面副总经理岗位职责
饭店楼面经理岗位职责
商场楼面经理岗位职责
第六篇：餐厅楼面部长的岗位职责
餐厅楼面部长的岗位职责范文
1、发挥一线管理人员的带头作用，对自己严格要求，对上级分配的任务要保质、保量、按时成。对下属热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待服务。
2、熟悉菜牌、酒水牌的.内容及每天供应的品种（包括特别推介、沽清等）。
3、掌握客人的就餐情况，做好补位服务，尽量记住客人姓名及特殊要求或习惯，与宾客建立良好关系。
4、及时纠正不规范的服务，现场处理客人投诉，不能解决的问题及时向上级报告，并不断积累经验。
5、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想动态及业务技术水平。
6、落实每市卫生工作计划，保持餐厅整洁。
7、开餐前，检查好自己区域的餐前准备工作（包括环境卫生、摆台、餐具准备、灯光、空调、热水器、毛巾箱等），收市后检查餐柜内餐具备放情况。
8、每市营业结束前，当班部长检查好窗、门、电灯开关、空调开关，音响等情况，做好安全和节电工作。
推荐专题： ktv楼面部长岗位职责