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第一篇：餐厅领班岗位职责
（1）每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示，合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
（2）检查所辖范围的清洁保养效果，随时检查员工的工作情况，检查清洁用品及器具等，并及时进行调整，发现异常情况及时汇报。
（3）指导及评估下属的工作质量。负责员工的业务培训，提高他们的清洁保养技术。
（4）完成上级布置的其他任务，协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。
（5）在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。
（6）检查结账过程，指导员工正确为客人结账。督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。
（7）督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。每星期一将上周的每个员工关于上述问题汇总填写考核综合表呈交部长。
（8）必须每日填写交接班记录，处理服务中发生的'问题和客人投诉，并向餐厅部长汇报。监督检查所属下级工作质量、工作标准、服务态度等完成情况。
（9）配合餐厅部长对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。做好本班组物品的使用、管理。
（10）检查员工秩序及各种规章制度的执行情况，对员工进行工作指导及现场培训，制定并组织完成定期大清扫计划，及时完成上级下达的指令或发现问题脱离时汇报，对上级做出的现场决定，应及时记录并由上级本人签字生效，对以上各项的情况应分别记入工作日志。
（11）随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客，要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水，完成餐厅部长临时交办的事项。
第二篇：领班岗位职责
1、例行审阅品管员、品管组长的检查记录不和品质状况和品质变异，了解和掌握品质生产的动态。
2、例行巡视各车间生产过程，调察整个流程品质状况和品质变异，检查品管员和品管组长是否严格按照品质管制的有关规定和程序操作。
3、日常帮助品管组长判别有疑难的品质问题，及时与其他部门主管沟通，解决品管组长不能解决的疑难问题，及时向总经理汇报自己无法解决的.或有必要向总经理汇报的有关问题。
4、视实际需要，协助生产部门教育员工增加品质意识，逐渐形成全员品管的局面。
5、以品质检查记录表为依据，评估品管部人员的工作绩效和车间管理的品管绩效。
6、腿说钠焚|要求予以堰_并O督绦小１匾r⒂肟腿说尿幼鳌Ａ私饪舻钠焚|要求俗肌
7、QC呈蟮南嚓P蟊怼２ο嚓P的任划分等热萦枰匀氛J或重新判定。O督做好各品|。
8、收集相P教材。制定QC的培划并予施。
9、O督全厂x器及量具的校正与zy。