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1、使用服务敬语，笑脸迎客，主动询问客人位数，客人离开餐厅时应微笑道谢；
2、将客人带到餐桌旁，征求客人对餐位意见，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记候位手续；
3、当有电话订座或来人订座时，应准确地填写订座单，并复述给客人听；
4、尽可能记住客人姓名、习惯、喜爱、公司职务，使客人有宾至如归之感；
5、熟悉酒店的服务设施和项目，以便解答客人的询问；
6、负责保管、检查、派送菜牌、酒水牌、登记台号、人数；
7、妥善保管客人遗留物品，拾到贵重物品马上交酒店有关部门处理。
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