千文网小编为你整理了多篇相关的《西餐厅送餐领班岗位职责(大全)》,但愿对你工作学习有帮助,当然你在千文网还可以找到更多《西餐厅送餐领班岗位职责(大全)》。
1.全面负责店里的管理工作、保证店里的经营业务的正常发展;
2.负责店员的选拔考核, 推荐人员发展 ;
3.负责店里的服务质量、产品质量、设施设备维护、应急事件处理、食品安全保证, 顾客的满意度,对店里员工进行定期的培训, 保证服务质量;
4.对店里员工进行定期的'培训 ,保证服务质量,落实执行公司有关管理规章 ,建立团队良好的气氛;
1、确保餐厅按照标准流程进行前场开档
2、协助餐厅训练师培训新员工包括见习经理,及指导公司的现有各团队成员达到标准
3、向餐厅经理汇报所有培训完成后尚未达标的`餐厅前厅规范,特别是食品安全和质量规范
4、使用适当的工具和设备,为餐厅前厅团队的培训提供支持
5、确保所有餐厅前厅运营系统和流程的有效执行,并且所有员工循规操作,以达到公司要求
6、执行确保所有交易数据根据公司相关规定记入收银系统
7、在经理需要时为其准备餐厅前厅团队班表和清洁计划表
8、协助餐厅助理经理每周/月准时进行库存盘点
9、正确处理客户的特殊要求和初级客户投诉,确保客户满意离开并愿意下次继续光临
10、协助餐厅助理经理进行资产管理,库存管理以及协助餐厅培训师进行岗位带训工作。同时完成相关归档等行政工作
11、执行餐厅市场促销活动
12、承担各项高级服务员的相关职责
1、对餐饮的日常营运管理工作负责。
2、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。
3、对餐饮人员、财务、物料、设备、清洁的.安全操作负责。
4、对突发事件等方面的工作预防、处理负责。
5、对火车餐厅良好的整体卫生形象负责。
6、对外场优质服务及指导负责。
7、对内场良好出品质量负责。
8、对火车餐厅成本与费用的有效控制负责。
9、对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。
10、对火车餐厅员工的个人成长培训与关怀负责。
11、对于火车餐厅相关的外联事物负责。
12、对公司的工作内容下达与安排负责。
1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作,编制员工排班、考勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度。
2、了解货源情况和食品原材料价格,了解和掌握本餐厅各种食品,特别是燕、翅、鲍和海鲜野味等名贵品种的库存池养情况,注意推广和销售。
3、接待来订餐的客人,一定要注意热情友好,服务周到。对他们的提问要耐心解答,向他们介绍酒店特色时,一定要认真细致。
4、注意协调包房、宴会订单的安排,按客人要求制定宴会菜单;写菜单要注意搭配和客人口味,最后交与餐饮部经理审批。
5、有营销意识,协助营销部建立客史档案,多与客人沟通,建立良好关系;关心客人用餐情况并及时反馈;广交新客户,不断扩大经营对象。
6、具有为公司做贡献的精神,不断提高管理艺术,负责制定服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精。拟定培训计划,定期开展有针对性的培训,不断提高服务质量。
7、重视餐饮部属下员工的培训工作,定期组织员工学习服务技能技巧,参加酒店组织的英语培训;对员工进行服务意识、推销意识的'训练,定期检查并做好培训记录。
8、热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量,加强现场管理,营业时间必须在一线,监督所有餐饮部员工在服务中出现的问题,并及时纠正。
9、负责餐厅营业前的清洁卫生工作,保持环境卫生。保证食品安全,提供给客人的饮料、酒水等必须在保质期内。
10、及时检查餐厅设备的情况,建立餐饮部物资管理制度,并严格管理;做好餐厅营业部安全和防火工作。
11、监督领班结账工作;第一时间处理投诉事件并汇报餐饮部经理记录在案。
12、熟悉和掌握宴会厅、包房的面积、高度、灯光、设台数;举行宴会、茶话会等各种不同形式宴会时可容纳的人数;设计装修的特点,以便向客人介绍。
13、对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好,谦虚谨慎。对各部门的协调与沟通要注意方法,希望得到各部门对宴会工作的配合、帮助与支持。
1、在宾客面前随时保持整洁友好的形象;
2、向宾客提供礼貌周全的服务,对于宾客的`要求、不满和需要及时做出回应及时向领班或餐厅经理汇报;
3、做好开餐前的摆台及准备,餐后的清洁及整理工作;
4、迎接问候宾客,并将客人领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座,进行合理分配;
5、严格按照工作程序提供优质的对客服务;
6、负责所辖区域的物资保养工作、
1、全面负责餐厅日常经营和管理工作,确保餐厅经营和管理指标的完成;
2、负责卫生安全和日常质量管理,监督楼面和出品等各分部严格按照工作流程和标准进行工作;
3、及时优化餐厅的业务流程与服务规范;
4、根据市场变化和发展,制定切实可行的`市场营销工作策略,并组织实施和有效控制;
5、负责员工队伍建设,定期组织员工培训,提高员工服务水平;
6、处理餐厅的突发事项。
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