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餐厅配收银员岗位职责(范文五篇)

2024-01-17 22:34:31

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第一篇:收银员岗位职责

1、负责前台收银、对账工作,日常接待用餐、宴会顾客及服务热线的接听;负责管理前台接待区域的卫生清洁,保持环境优雅整洁;

2、遵守各项财务制度和操作程序,按照现金管理制度,认真做好现金和各种票据的收、付保管工作;

3、熟悉餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目,了解餐厅服务的有关知识,做好接待、结算、收款工作,做到稳、准、快;

4、负责前厅区域顾客接待、引导;倾听收集顾客投诉意见,协调解决顾客问题;定期进行电话回访,了解顾客意见及需求;

5、按规定时间做好营业日报表和物资、资金、票据的台账,做到账、钱相符,账账相符,并做到上下班交接记录;

6、催收已退未结的账目,将未结帐目报告给门店店长;

7、处理好退款,付款、开票等现金收支工作,直接对财务部和门店店长负责;

8、确保前台的所有程序都按照公司的帐目标准;

9、保质保量的完成上级交办的其他工作。

第二篇:收银员的岗位职责及管理制度

1、收银台物品摆放整齐,不同物品分类摆放。

2、实行标准买单流程,消费确认单不可随意涂改。

3、优惠券需有贵宾、收银、和客人的签字,(客人电话),主任以上级再次签字确认,不可随意涂改作废。

4、消费确认单必须有客人签字认可。

5、如果营业中有免单情况,既要如实开单又要有主任以上级签字认可,同时注明原因。

6、超市内必须对酒水、食品进行盘存、交接。

第三篇:收银员的岗位职责及管理制度

1、负责办理当天入住宾客预交订金手续;

2、负责住客各类消费的入帐工作,并打印出帐单;

3、负责办理当天离店宾客的结帐工作;

4、负责住客欠款的催收工作;

5、负责酒店各收款点当天营业额及银行封袋的收发登记及保管工作;

6、负责核对、确认房租收入,并打印出帐单;

7、保证各类费用项目的帐单数、明细帐与前台收银报表一致;

8、按规定妥善处理现金、支票、信用卡及结帐,并与报表保持一致;

9、按要求完成各种报表;

10、小心操作收银设备,并做好清洁保养工作;

11、负责工作范围的清洁工作。

12、前台收银员早班操作管理制度

(1)主要处理客人退房手续;

(2)接到客人房匙,认清房号,准确、清楚地电话通知房务部的楼层该房退房(房务部员工接到电话后尽快检查房间);

(3)准备好帐单给客人查核是否正确(此步骤完成时,楼层服务员必须知会检查,有无客房酒吧消费和短缺物品等)为了互相监督,少发生收银员与楼层服务员间的争执,收银员应把楼层服务员的工号记在客人登记表上,楼层服务员亦记下收银员的工号;

(4)客人核对帐单无误并在帐单上签名确认后方可收款,收款时做到认真、快捷、不错收、不漏收;

(5)为避免差错,应核对当班单据是否正确,如有错单,漏入单才能及时发现;

(6)下班前检查客人押金余额报表,检查客人押金余额是否足够,对押金不足够的`要列出名单供中班追收押金。

13、前台收银员中班操作管理制度

(1)负责收取新入住客人的押金,注意客人登记表上的拟住天数,保证收足押金;

(2)检查信用卡止付黑名单,通过银行授权,发现黑名单或者信用卡帐户上无款的客人,应及时通知客人改以其它方式付款,如不能解决则交给大堂副理或以上的人员处(按照银行规定:发现信用卡黑名单,应予以没收,并给予一定的奖金,但对于商业性质的酒店来说,为顾及客人面子,能收则收,以免得罪客人);

(3)追收早班列出的欠款客人的押金,晚上10时仍未交押金的交大堂副理协助追收。

14、前台收银员夜班操作管理制度

(1)负责核对当天所有单据是否正确,如有错误的应予改正,不能交给下一班交接班人员做,因为夜班是一天中的最后一个班次;

(2)应与接待处核对所有租房间数、房号、房租;

(3)做好“营业收入日报表”等报表;

(4)做缴款单,按单缴款,不得长款、短款;

(5)夜间核过房租,做好夜间审核;

(6)每一班交接班应交接清楚款帐等事项,并在交接本上作简明的工作情况记录,交办本班未尽事宜。

15、收银台结帐方式处理制度

(1)收取现金应辩别真伪,唱付唱收,防止不必要的争执;

(2)信用卡要对好卡主签名,签名应与卡上原有的签名一致,信用卡上的名字应与卡上原有的签名一致,信用卡上的名字应与身份证明的名字一致,身份证的相片应与持卡人相符;

(3)收取支票应注意以下三点:

A、向对方要与支票单位相同名片,有效签证护照并复印一份存档;

B、对好印鉴不模糊、不过底线、有开户行名称、签发日期、限额等。

16、收银台安全操作管理制度

(1)按酒店规列,超过中午12时而在下午6时前退房应收取半日租金,如属酒店常客、熟客,可酌情予以免收,但必须要有房务部经理及以上级别人员签批。收银员除部门经理外其他任何人都无权批准,超过下午6时退房则要收全日租金,此种情况只可用日租办理退房手续,不允许待到第二日才作退房,如有免收半日租而又无领导签批的将追究当事人责任;

(2)健全电脑管理,因用人工操作漏洞较多,恐有思想不端员工私收房租而计入营业额外负担。针对酒店目前:

A、逐天核对单房租。总机电话、餐厅、娱乐部等营点送来的单据,应立即记录在帐单上并输入电脑;

B、夜班必须逐单核对单据有无录,如发现遗漏、查清原因,及时补回。

C、退房时应核对的该房消费的全部单据;

D、夜班收银要与接待处核好房价,有无出入,发现有错漏,查明原因,并作记录。

(3)在电脑上设立本币、外币帐户,禁止套汇。

第四篇:收银员岗位职责

1、上班时需着工作制服,并佩带好实习牌。

2、严格遵守各项规章制度,不迟到、早退、中途溜号,有事需向值班柜长请假。

3、上班时不得携带私人物品进入商场,亦不得存放在服务台。

4、已进入工作状态后不得外出吃早餐或做其他与工作无关的事。

5、上班时不得闲聊、不得嚼槟榔、吃东西、喝饮料、不得购买商品。

6、上班时需站姿端正,不得依靠货架、柜台、或手插口袋、手撑腰、抱胸、更不得坐在货物上。

7、须用普通话唱收唱付,声音洪亮清晰,服务热情,“请”字开头“谢谢”结尾。

8、不管顾客对或错,严禁与顾客发生争吵,由于服务态度恶劣被顾客投诉,经查实却有其事,由系商场营运指导小组处理。

9、在人流量少时,要求帮顾客装袋。

10、严禁用笔统计交易金额。

11、如错收顾客金额时,须交值班柜长处理,严禁私下退款给顾客。

12、无条件服从值班柜长的工作安排。不得向他人泄露收银机登机密码。

13、交接班及晚班下班时须清款并如数上交给值班柜长。不得向后打听营业情况,每班营额误差不得超过1元。

14、每天负责收银机、收银台卫生工作。

15、交班时间如顾客排队较长,不允许丢下顾客去吃饭。

16、如工作积极、工作业绩突出,可根据情况予以奖励。

17、本工作制度监督人为系商场营运指导小组、值班柜长。

第五篇:收银员的岗位职责及管理制度

岗位职责:

1、 负责收银和结帐工作,做到一丝不苟,大公无私,不多收、少收客人的现金,严格遵守财务规章制度,按规定办事,不弄虚作假,原则上的问题要多请示、勤汇报,自作主张或责任心不强出现帐亏,钱亏,责任自负,并承担经济责任10元。

2、 总台收银员是公司整体服务质量好坏的集中体现,要求做到,心理素质好,有较高的自身函养,对客人说话时要口齿伶俐,语言清晰,简练,温和,自然得体,大方,面部始终带有微笑,语言要使用普通话,衣着要整洁、整齐,不许染发,留奇形发工,不许着浓妆,染指甲,佩带与工作无关的佩物,不许吃带有异味的食品,以上没有做好,承担经济责任10元。

3、 实行帐钱分离,不许一人即管帐又管钱,不许自作主张少收客人的现金,工作中光明磊落,出现挪用公款、贪污钱财,视情节轻重给予罚款、开除或送司法机关处理。

4、 配合好迎宾服务员的工作,主动向顾客打招呼,客人结帐时一定要向鞋吧服务员报客人手牌号,客人结帐时一定要向客人报清消费的服务项目及各种项目的价位,找给客人零钱,要对顾客说道:找您xx元,请点好。以上做的不好,承担经济责任10元。

5、 由于责任心不强或马虎大意出现错算、漏算等情况,除承担经济损失外,还要承担经济责任10元。

6、 当好领导好管家,把好经济关,一切以大局为重,个人利益服从集体利益,严字当头,做好本职工作,除了向老板、经理汇报经营情况外,不能向任何人讲经营数字,否则承担经济责任20元。

收银员管理制度:

1、准确、快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程办事,在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度,对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发,起到有效的监督作用。

2、收款过程中做到快、准、不错收、不漏收,对于各种钞票必须验明真伪。

3、工作时间不得携带私人款项上岗,每日收入现金,必须切实执行"长缴短补"的规定,不得以长补短,发现长款或短款,必须如实向上级汇报。备用金,必须班班交接,天天核对,具有书面记录,并在班前班后准备足够零钞。

4、不得将公款挪作私用。

5、接受信用卡结账时,应认真依照银行有关规定受理。

6、每班营业结束时,必须认真核对报表数与实收数是否一致,并做好交班工作,不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。

7、认真填写交款清单,钱款与清单一致,投款必须填写投款报告,投款需有人见证,并在"收点交款袋报告"上签名。

8、爱护及正确使用各种机械设备(如电脑、打印机、计算器、验钞机等),并做好清洁保养工作。

9、做好开市前、收市后的收款岗内外卫生,保持桌面的整齐、干净。

10、以员工手册为准绳,自觉遵守酒店的一切规章制度。

11、积极参加培训。

12、严格按照规定穿着工服,保持个人仪表仪容的整洁大方。

13、积极完成上级分配的其他工作

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