千文网小编为你整理了多篇相关的《餐饮企业文化专员岗位职责(大全)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《餐饮企业文化专员岗位职责(大全)》。
第一篇：餐饮前厅的岗位职责
1、执行餐厅经理的指令，服从餐厅经理的安排，确保餐厅营运的正常进行；
2、总结前一天的工作，布置当日工作任务，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤情况和仪容仪表及个人卫生是否符合要求；
3、检查餐厅各项工作的具体实施，及时纠正员工不符合规范的表现和行为，检查当日营运的各项准备工作及餐厅内卫生情况；
4、抓好餐厅设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态；
5、组织和实施餐厅员工的培训计划，确保服务员有较高的素质、良好的专业知识、服务技能和良好的服务态度。督促及提醒员工遵守餐厅的'规章制度；
6、主动与客人沟通，处理客人投诉，征询客人意见和建议，并主动采取措施予以解决。现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见；
7、组织与实施餐饮产品的促销活动，督导下属大力推销产品。抓成本控制，严禁偷吃，浪费，作弊等漏洞；
8、负责餐厅的服务管理，保证每个员工按照餐厅规定的服务程序，标准去做，为客人提供高标准的服务；
9、经常检查餐厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转；
10、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知。
第二篇：餐饮店长岗位职责
1、拟定门店发展计划，进行市场定位和可行性分析;
2、负责成本控制，负责调研、定位;
3、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
4、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;
5、门店日常事务协调管理;
第三篇：餐饮前厅的岗位职责
一、职责与职权
1 ．对经理、主管负责。负责对员工的考勤、考绩。依据员工表现的好差有权进行表扬或批判，嘉奖或惩罚。
2 ．依据每天的工作状况和接待任务有权支配部下的工作。
3 ．有权处理工作中发生的问题和客人的投诉，处理不了的要准时向主管、经理报告。
二、业务要求
1 ．能娴熟地把握宴会、酒会、零点餐的服务规程。
2 ．能够帮助主管、经理进行各种形式的宴会、茶话会、展览会等等的设计布置及平安。
3 ．熟识和把握本餐厅的菜、点品种与价格；熟识和把握白酒、饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格。
4 ．组织力量较强，能带领部下一道做好接待服务工作，使来宾感到满足。
5 ．努力学习餐饮业务、管理学问、服务学问和一般话，不断提高业务水平和工作力量。
三、工作内容
1 ．留意登记好部属的出勤状况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不符合要求者督其改正。
2 ．餐前的预备工作。
・ 了解当天各来宾订餐状况，了解来宾的生活习惯和要求。 ・ 依据当天的工作任务和要求安排部属的工作。
・ 开餐前集合全体部属，交待当市的订餐状况、客人要求及格外留意事项 ・ 检查工作人员的餐前预备工作是否完善；调味品、配料是否备好、备齐；餐厅布局是否整齐划一，备餐间、台椅、工作柜、吧台、餐柜、门窗、灯光等是否光洁光明，餐台布置是否整齐美观；对不符合要求的要尽快做好。
3 ．开市后的工作。
・ 来宾进餐期间，部长要站在肯定的位置细心观看，敏捷指挥餐台服务员为客人服务。
・ 对重要的.宴会和客人，部长要亲自接待和服务。
・ 对来宾之间，来宾与服务员之间发生的冲突要留意调解，妥当处理，但不准介入来宾之间的冲突与争吵。处理不了的要准时报告经理。
・ 客人就餐完毕，需要督促餐台服务员或亲自将菜单、酒水单汇总为客人结账，防止走单、漏单。
・ 开市过程中留意对部属进行考绩，对服务好的或差的，效率高的或低的等均要登记，在餐前或餐后进行讲评。
4 ．收市后的工作。
・ 收餐具：收餐后，督促餐台服务人员快速整理台面餐具，集中到备餐间送洗碗间阿姨处干净与消毒。
・ 布台：收好餐具撤下脏台布后，要换上洁净的台布，按摆台规格布好台，复原餐厅完好状态。
・清洁餐厅：做好上述工作后，搞好餐厅卫生，保持餐厅的干净、美观。 ・ 部属做完上述工作后，要进行全面检查，经检查合格后方准员工下班。 ・将当班的工作状况，即来宾反映，开餐中消失的问题，重要宴会和客人进餐状况，客人投诉等等做好工作日志，并向经理报告工作。
第四篇：餐饮店长岗位职责
1、保证餐厅的正常营运，开门前准备、检查，营运管控，收档检查及相关工作处理。
2、餐厅的.清洁定位，保证餐厅设备、食品用具、材料、饮料、酒水的清洁卫生及安全，保持餐厅用餐环境卫生。物品摆放有序。
3、及时做设备的运作检查及问题处理。以保证运营安全，做好餐厅的防火、防盗等安全管理工作。
4、值班前及值班中对员工的仪容仪表进行检查，保证整洁及服务热情，及时对员工进行沟通和鼓励。
5、热情待客，注重沟通协调，能够妥善处理客人的意见，改善服务质量，做到值班过程中的不脱岗，及时改善和纠正员工的工作问题。
第五篇：餐饮店长岗位职责
1、按照总部统一要求，组织本店的营运工作。
2、服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟定本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
3、做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题及时解决。
4、严格控制本店的`各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行。
5、对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。
6、常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。
7、协调好店铺经营的外围关系，按照要求办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现被职能部门罚款的现象。
8、每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现并及时解决问题。
9、根据总部整体营销工作安排，制定店铺营销计划，并做好落地实施。
10、提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。
第六篇：餐饮店长岗位职责
一、下达指令和规定
（1）传达、执行公司总部的各项指令及规定。
（2）负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文。
二、制定和完成各项经营指标
（1）营业额指标；
（2）费用控制目标；
（3）厨房、吧台的成本率、毛利率目标店长需根据预定的各项经营指标，结合本店的实际情况，制定出完成本月销售计划的执行计划，包括营业计划、采购计划、销售促进计划、人力资源计划、费用控制计划、财务计划和外卖计划，亦可细分为月计划、周计划、日计划等；及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。结合实际门店运营情况，敢于、善于提出各种合理化建议。
三、单店员工的安排与管理
（1）每日对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理；同时，每日对所有的楼面人员进行服务规范培训；
（2）对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核；
（3）抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让员工具有强烈的使命感、责任心和进取心。
（4）不断的对员工进行在职培训，以促进员工整体的业务水平，提高门店员工的工作效率；
（5）协调单店各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强单店员工的凝聚力。
四、维护单店的清洁卫生、进行单店安全管理
（1）店内设施完好率的保持；设备故障的修理与更换；冰箱、雪柜、及其他器具用具的维护；随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。
（2）单店环境卫生。按区域安排责任落实到人，由店长检查落实。
（3）在营业结束后，店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失。
五、监督和审核店内财务及进行成本控制
（1）严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗，并保证营业款安全。
（2）加强单店的财产管理，掌握和控制财物的有效合理利用。
六、餐饮督导
（1）餐前督导。
即餐前检查，主要检查各部门的卫生工作（日常卫生和计划卫生）、物品的准备工作、餐厅的装饰布置等。严格的.检查机制，可大大减少营业中的失误，提高员工的责任心。
（2）餐中督导。
检查卫生的保洁、服务规范、出品质量。餐中督导时，店长要与助理协调好督导的区域，以保证督导工作到位。
（3）收市督导。
处于营业低峰，客人走的多，来的少，容易忽视客人，卫生也会出现问题，如地面水迹、或因地面清扫给客人带来的不便等。
七、宣扬公司经营理念和企业文化
（1）在门店经营范围内根据市场情况和不同时期的需求，制定相应的促销计划；
（2）制定服务和烹饪技术培训计划和考核制度，定期组织厨师长，楼面部长及收银，根据点餐客人的需求和意见，及时改进，提高服务和出品质量。
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