千文网小编为你整理了多篇相关的《餐饮业洗碗工岗位职责》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《餐饮业洗碗工岗位职责》。
第一篇：餐饮洗碗工岗位职责
1、服从管事部领班的工作指令，向其负责并报告工作。
2、认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作，保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作。
3、严格执行管事部清洁工作程序，做到“一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁”的规范作业。
4、清洁和搬放各类餐具、炊具做到轻拿轻放，防止损坏，发现破损的'餐具及时拣出，防止流入餐厅，并及时报告领班。
5、爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作，确保安全有效。
6、保持洗碗间的清洁卫生。
7、根据清洁卫生工作要求，对不锈钢用具和银质用具做到特别清洗。
8、做好交接班工作。
第二篇：洗碗工岗位职责
1、做好个人卫生，上岗前着装整洁，勤剪 指甲、勤理发、勤洗澡。
2、必须做到餐具件件消毒合格，不遗漏。
3、严格执行餐具清洗、消毒程序即一洗、 二清、三消毒、四保洁。
4、餐具消毒方法：
（1）高温消毒：餐具经一洗、二清后，放入煮沸的'水中消毒25分钟。
（2）蒸汽消毒：餐具经一洗、二清后，放入蒸汽柜中，使温度升到100℃时，消毒5―10分钟。
（3）烤箱消毒：餐具经一洗、二清后，使温度升到120℃左右，消毒15－20分钟。
5、消毒后的餐具应放入清洁的餐具保洁 柜内存放。
6、使用食物残渣容器，用后及时盖上，残 渣及时处理。
7、洗碗工应该持有健康培训合格上岗证。
第三篇：洗碗工岗位职责
1、听从主管的工作支配并按时按量完成。
2、乐观参与部门组织的'培训并按规范操作落实到实际工作中。
3、严格遵守平安规定操作。
4、相互帮助工作，有问题或疑问准时上报处理。
5、完成上级交办的其他工作任务。
第四篇：洗碗工岗位职责
工作职责：
1、通过为客户提供培训、定期和紧急的服务以及销售示范，实现现有餐饮客户的销售增长；
2、了解客户的食品安全需求，作为高端清洁卫生流程及计划方面的专家，为客户定制解决方案；
3、 安装、维修和维护客户的机器设备，利用该项服务加强与客户的`关系。
任职要求：
1、大专及以上学历，专业不限；
2、三年以上餐饮行业工作经历，具备洗碗机安装、维修经验者优先；
3、具有良好的逻辑思维能力及沟通技巧，高度的责任心及自我管理能力；
4、处事细致、耐心，具有服务意识、团队合作和吃苦精神。
第五篇：洗碗工岗位职责
1、按操作程序洗碗、消毒，保证餐具清洁无污，达到有关卫生标准和要求。
2、洗刷、消毒过程中注重庇护好餐具，做到轻拿、轻洗、轻放，尽量削减损耗，洗刷、消毒后的餐具要分类摆放整齐，对于破损餐具，要准时挑出，并报部门负责人处理。
3、合理使用洗涤用品，注重节省，削减铺张。
4、负责洗碗间的卫生工作，按时擦洗消毒柜和白钢案柜，准时清理洗刷槽内的残渣污物，清洁工作台、墙面、地面、清理垃圾桶及酸菜间的.地面。
5、完成餐厅经理交办的其他工作。
第六篇：洗碗工岗位职责
1、洗碗工应按工作要求按时上班，严格执行食品卫生“五四”制餐具清洗必须做到“一清、二洗、三刷、四消毒”，并做好餐具保洁工作。
2、洗餐具应先清除残余饭菜后进行洗刷、分类装放。
3、把好卫生关。餐具清洁完毕，逐一检查餐具是否清洁干净 ，若有油垢，则重新再洗一次。
4、餐具必须分类放进消毒柜消毒。
5、工作完毕应放好洗刷工具，将地面清洗干净。
6、完成大堂经理（番禺大堂经理）交办的其他工作任务。
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